韓餐海帶湯怎么做比較好？
什么季節(jié)養(yǎng)生比較好。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“韓餐海帶湯怎么做比較好？”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
現(xiàn)在不少年輕人受了韓國(guó)明星或是韓劇的影響，對(duì)于韓國(guó)的各種東西都是十分喜歡，特別是對(duì)韓國(guó)美食真是情有獨(dú)鐘。然而韓國(guó)食物不僅好吃，而且一些菜品制作過程簡(jiǎn)單，能自己親手做出來美味的食物。下面小編來為大家介紹韓餐海帶湯的做法，相信這道菜色一定會(huì)讓你吃了又想吃。
韓國(guó)人認(rèn)為藻類有益產(chǎn)后的調(diào)理，于是有食海帶的傳統(tǒng)，海帶湯被視為滋補(bǔ)圣品，價(jià)格便宜又營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)幼聯(lián)營(yíng)養(yǎng)師Leslie稱，海帶含豐富的蛋白質(zhì)，維他命A，礦物質(zhì)，易于吸收，對(duì)身體有莫大的益處。另外，海帶含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，協(xié)助排便順暢，對(duì)產(chǎn)后瘦身都有幫助。
韓式海帶湯味道很清淡，有加牛肉或蜆的兩種做法，加牛肉就較補(bǔ)身，有助減低海帶的寒性;加蜆味道就較鮮甜，如今只有傳統(tǒng)的韓國(guó)料理店才有這湯供應(yīng)，而且多賣海帶蜆肉湯，貪其味道鮮甜。Ys630.CoM
原料： 泡水的海帶200克，牛肉100克，醬油2勺，香油、蒜沫1勺，胡椒粉，豆油
作法：
(1).海帶在水中泡一下
(2).牛肉切沫與醬油、香油拌勻
(3).在鍋中放入香油，炒牛肉和海帶
(4).炒后加入水煮一下，然后放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可
注意：會(huì)吃大蒜的請(qǐng)放大蒜(很重要!)
以上就是韓餐海帶湯的做法介紹。其實(shí)海帶湯是韓國(guó)人每當(dāng)生日必吃的湯料，而且孕婦吃了也能補(bǔ)補(bǔ)身子，既美味又有營(yíng)養(yǎng)，而且制作過程簡(jiǎn)單，海帶又是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物。何不在家嘗試做一份韓餐海帶湯呢?帶你領(lǐng)略韓國(guó)風(fēng)味。
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椒鹽是生活中常見的一種配料，因?yàn)槠洫?dú)特的香味，在很多菜肴都會(huì)出現(xiàn)它的身影。椒鹽的做法也不難，需要一步一步的去完成即可的。一般自行制作的椒鹽不要過多，因?yàn)榇娣挪槐恪?/p>
制作方法：
1、炒鍋內(nèi)倒入適量花椒。
2、加入1/2茶匙食鹽。
3、開中小火，用鏟子不停翻炒。
4、炒到鍋里的花椒飄出香味，食鹽由白色變成深色，關(guān)火。
5取出花椒粒和食鹽倒在案板上，用搟面杖來回?fù){制。
6食鹽和花椒粒被搟碎成末，做好的就是椒鹽粉，一次可以多做點(diǎn)，放入瓶中保存。
食用須知
一、少買及時(shí)吃
少量購(gòu)買，吃完再買，目的是防止碘的升華。因碘酸鉀在熱、光、風(fēng)、濕條件下都會(huì)分解揮發(fā)。
二、忌高溫
在炒菜做湯時(shí)忌高溫時(shí)放碘鹽。炒菜爆鍋時(shí)放碘鹽，碘的食用率僅為10%，中間放碘鹽食用率為60%;出鍋時(shí)放碘鹽食用率為90%;涼拌菜時(shí)放碘鹽食用率就可以達(dá)到100%。
產(chǎn)婦在生完孩子之后，身體是十分的虛弱的，因此對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充就顯得特別的重要，尤其是對(duì)于蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，蓮藕豬腳湯，已經(jīng)成為了許多人群的專業(yè)的選擇，除了可以幫助產(chǎn)婦補(bǔ)充身體中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)，微量元素之外，還有對(duì)于產(chǎn)婦的母乳也有極好的幫助，下面讓小編來告訴大家進(jìn)行制作。
豬蹄仔細(xì)去毛去雜質(zhì)，用清水洗凈。
用刀在豬腳前后各斬兩刀待用。
蓮藕去皮洗凈，切滾刀塊，不要純用刀切開，下刀后掰開。
為了避免變色，先放水中待用。
生姜切片備用。
鍋內(nèi)加水，放豬蹄、姜片略煮30分鐘。
放入蓮藕燉1小時(shí)左右，加一點(diǎn)鹽即可出鍋。
豬蹄的功效與作用
1.美容抗衰老
豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2.促進(jìn)生長(zhǎng)
豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
3.改善冠心病
豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
最后，小編再告訴大家，蓮藕豬腳湯中還有對(duì)于產(chǎn)婦非常好的美容的功效，因?yàn)樵谪i蹄中含有的大量的膠原蛋白，可以幫助我們促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝情況，緩解皮膚的衰老，并且對(duì)于老年人而言，對(duì)于骨質(zhì)疏松的緩解也是有著極好的功效。
我們都知道，乳酪是營(yíng)養(yǎng)又美味的。不過每個(gè)人的口味都不同，有些人喜歡那些味道比較濃重的乳酪，大部分亞洲人是比較喜歡清淡的乳酪味道的。我們知道，乳酪無論是配面包，或者是配蔬菜，配肉類，都可以做出很棒的美食，所以，我們今天就來學(xué)習(xí)一下怎么做乳酪。
食材——鮮牛奶 1L 、淡奶油 170G 、濃縮檸檬汁 70G 、鹽 4G 、紗布 一塊(疊成兩層用水煮開)
1. 檸檬取汁
2. 鍋中倒入全脂牛奶和淡奶油小火加熱，用木勺輕輕攪拌，加熱至鍋邊起小泡即可關(guān)火，防止溢出。 3.
關(guān)火后加入檸檬汁攪拌，這時(shí)乳清和凝結(jié)顆粒逐漸分離。
4. 鍋中的反應(yīng)繼續(xù)進(jìn)行10-20分鐘，凝結(jié)的顆粒變大，凝結(jié)完后加熱一小勺鹽攪拌均勻。 5.
預(yù)先將紗布消毒好，鋪在濾網(wǎng)上，把凝結(jié)的顆粒和乳清一同倒入紗布中過濾。 6. 紗布稍加擠壓后，用重物壓住繼續(xù)壓1小時(shí)即可取出。
烹飪技巧
1、使用檸檬汁作為凝固劑會(huì)讓乳酪?guī)в袡幟实那逑阄兜溃贿^這次用的是從韓國(guó)代購(gòu)的酒石酸，用自制奶酪做出的成品奶味非常濃郁。
2、制作乳酪主要的原料是全脂牛奶，另外淡奶油在制作奶油奶酪的過程中也很重要，最好不要省略，它可以增加牛奶的濃度，使奶酪的口感更加順滑、奶味也更足。
3、制作奶酪分離出來的乳清是牛奶中的蛋白凝結(jié)后剩余的液體，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以直接飲用，也可以拿來敷面膜。
怎么樣，看到這里大家都應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧!乳酪的做法多多，用法也是多多哦。大家可以根據(jù)自己的口味，選擇自己合適的食材，用自己獨(dú)特的烹飪手法，制作出屬于自己的美味哦。如今，乳酪已經(jīng)遍及世界各地，世界各地的口味也是不同的。
湯團(tuán)又叫做湯圓，是中國(guó)具有代表性的小吃之一，通常是在元宵節(jié)的時(shí)候吃，是由糯米粉做出來的球形食品，一般來說都是有餡兒的，合著湯吃。有的地區(qū)就把湯圓叫做湯團(tuán)。煮熟后吃起來香甜可口別有一番風(fēng)味，深受廣大人民群眾的喜愛，下面就是小編找到的關(guān)于湯團(tuán)的做法。
1、碓臼
2、干鍋燒熱，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了
3、裝起芝麻后接著炒花生，同樣要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都變紅甚至脫落，最保險(xiǎn)的方法當(dāng)然是嘗一顆就知道熟不熟啦~差不多的時(shí)候就可以熄火了，用鍋的余溫繼續(xù)把花生烘一下左一那張圖，是在花生不燙手之后，把花生衣一個(gè)個(gè)用手指搓掉。記得小時(shí)候試過，對(duì)著一大堆花生用力吹一口氣，花生衣就象天女散花一樣滿天飛舞，最后就剩下干干凈凈白白的花生了，可好玩了。
現(xiàn)在當(dāng)然不能這么做，搞衛(wèi)生多辛苦啊 炒好的花生和芝麻備用，準(zhǔn)備進(jìn)入經(jīng)典鏡頭
4、主角出場(chǎng)了!把花生和芝麻分別搗碎。如果你喜歡吃到花生的顆粒，就不要弄太碎。這個(gè)過程很美好，耳邊聽著叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)穆曇?，鼻端聞到陣陣的香味，搗花生還是比搗蒜頭享受的
最后把兩種碎加上白糖，拌勻備用
5、糯米粉加適量清水，揉成面團(tuán)揪一小團(tuán)面，搓圓，再用手指按一個(gè)小窩放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口后，揉圓(用一個(gè)大盤子灑上干粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，全部做好后再煮)
6、用姜和糖先煮開糖水，放入湯圓，轉(zhuǎn)中小火煮至湯圓浮起即可
湯圓的樣子因?yàn)樾∏煽蓯鬯院苁苄『⒆拥南矏郏覝珗A可以加入很多的餡料，不管是花生還是芝麻還是肉都是可以的，因此口味非常獨(dú)特，但是要注意因?yàn)闇珗A的外皮是糯米粉包的，要是腸胃不好的人不適宜吃太多，會(huì)引起消化不良增添胃的負(fù)擔(dān)。
蓮子具有清熱解毒的功效，在夏天會(huì)經(jīng)常使用蓮子來進(jìn)行煮湯或者煮糖水。使用蓮子進(jìn)行煮湯的方式是有很多種的，比如蓮子排骨湯，蓮子銀耳骨頭湯等等，清熱解毒，消暑的佳品。
蓮子排骨湯
1準(zhǔn)備食材：排骨500克、去心蓮子150克、姜1塊
2姜切片備用;起1500毫升清水鍋，加入的一半姜片和一小碟料酒，開鍋后放入洗凈的排骨灼2分鐘撈起洗凈
3洗凈的排骨和剩下的姜片放入電壓力鍋的內(nèi)膽中
4加入洗凈的蓮子
5加入剛好能沒過食材的清水和一小碟料酒;上鍋選擇“肉類排骨”模式即可
6約摸1小時(shí)，就可以加鹽出鍋啦，裝碗后撒上點(diǎn)兒香蔥末，很是提味兒?jiǎn)褈
蓮子銀耳骨頭湯
1骨頭斬件，銀耳泡發(fā)撕小朵，新鮮蓮子去心，姜片準(zhǔn)備好
2坐鍋把水燒開，骨頭飛水
3另起一鍋，放入飛過水的骨頭、銀耳、姜片 4大火燒開，轉(zhuǎn)小火熬一個(gè)小時(shí)
5放入蓮子繼續(xù)熬半小時(shí)后關(guān)火，入南瓜絲和鹽調(diào)味即成
6砂鍋熱度可保持很久，關(guān)火后放入南瓜絲燒熟沒問題，也不會(huì)燒爛
紅棗蓮子燉雞湯
1.泡過的蓮子去心，清洗紅棗。切好姜片、蔥段。
2.切好的雞塊瀝干水份。
3.把鍋燒熱，加油，下姜蔥。
4.大火炒至雞塊變色。去腥。
5.加入開水，除去泡沫。
6.加入紅棗和蓮子，用小火燉約一個(gè)小時(shí)就可以了。
魚尾中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而木瓜具有豐富的氨基酸和蛋白酶，魚尾木瓜湯對(duì)人體可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，特別適合產(chǎn)后的媽媽食用，可以快速的恢復(fù)身體的營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充能量。
食譜原料
木瓜750克，鯇魚尾600克，鹽1茶匙，生姜3片，油1湯匙。
制作方法
①木瓜去核、去皮、切塊。
②起油鍋，放入姜片，煎香鯨魚尾。
③木瓜放入煲內(nèi)，用8碗水堡滾，再舀起2碗滾水倒人鍋中，與已煎香的魚尾同煮片刻，再將魚尾連湯倒回堡內(nèi)，用文火煲1小時(shí)，下鹽調(diào)味，即可飲用。
適用人群
產(chǎn)婦
健康提示
婦女產(chǎn)后體虛力弱，如果調(diào)理失當(dāng)，就會(huì)食欲不振、乳汁不足。要滋補(bǔ)益氣，最好飲木瓜魚尾湯，因?yàn)轹L魚尾能補(bǔ)脾益氣，配以木瓜煲湯，則有通乳健胃之功效，最適合產(chǎn)后婦女飲用。
很多人都很喜歡喝番茄蕓豆湯，但是對(duì)于這種湯的做法比較陌生。如何才能做出美味的湯來這個(gè)是很重要的。首先一定要準(zhǔn)備好材料這是最重要的，比如蕓豆，番茄，香菜等等都是必備的。只有把材料準(zhǔn)備齊全才能把湯做出來。然后按照操作步驟，一步步來才能把味道做出期望的樣子。下面我們給大家介紹一下這種湯是如何制作出來的，希望對(duì)大家都有所幫助。
紅蕓豆100g，番茄2個(gè)(約100g)，尖椒1個(gè)，香菜碎2茶匙(10g)，姜末，蒜碎各1茶匙(5g)，香蔥花2茶匙(10g)，雞精1/2茶匙(3g)，白砂糖1茶匙(5g)，鹽1茶匙(5g)，油2湯匙(30ml)
1、紅蕓豆加水浸泡8小時(shí)。番茄和尖椒清洗干凈，分別切成小丁。
2、炒鍋入油，燒至七成熱，放入姜末和蒜碎炒出香味，放入尖椒丁和番茄丁翻炒，之后放入紅蕓豆，加入800ml清水，蓋上蓋子。
3、煮開后，改中火燜煮20分鐘，調(diào)入白砂糖、雞精和鹽，再撒上香菜碎和香蔥花即可。
番茄蕓豆湯
以一道素菜配一道營(yíng)養(yǎng)豐富的湯作為晚餐，既能使身體獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)給身體造成負(fù)擔(dān)。
材料:
紅蕓豆100g，番茄2個(gè)（約100g），尖椒1個(gè)，香菜碎2茶匙（10g），姜末，蒜碎各1茶匙（5g），香蔥花2茶匙（10g），雞精1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），鹽1茶匙（5g），油2湯匙（30ml）
做法:
紅蕓豆加水浸泡8小時(shí)。番茄和尖椒清洗干凈，分別切成小丁。
炒鍋入油，燒至七成熱，放入姜末和蒜碎炒出香味，放入尖椒丁和番茄丁翻炒，之后放入紅蕓豆，加入800ml清水，蓋上蓋子。
煮開后，改中火燜煮20分鐘，調(diào)入白砂糖、雞精和鹽，再撒上香菜碎和香蔥花即可。
以上我們介紹了不同的做法，不同的人胃口和喜好是不一樣的。每個(gè)人可以依據(jù)自己的口味來制定。在做的時(shí)候一定要備全自己的所需要的材料，這是第一步。還有就是要把握好做湯的程序，這是做美味湯的要領(lǐng)。只有自己好好的把握好這種湯的做法，希望這些都能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入秋天了，天氣開始漸漸轉(zhuǎn)涼。此時(shí)，有胃病的朋友們可能就會(huì)感受到胃的寒涼了。胃是很脆弱的，有一點(diǎn)點(diǎn)的刺激也許一開始它不會(huì)反映出來，但是時(shí)間久了人就會(huì)覺得難受。今天，小編特地搜羅來做養(yǎng)胃湯的食譜，希望大家學(xué)會(huì)以后可以做給身邊有胃病的人喝。胃要慢慢調(diào)理，不可操之過急。
食譜一：夏枯草黑豆湯
夏枯草是廣東民間夏暑天常用于食療的中藥，屬清熱瀉火類藥材。中醫(yī)認(rèn)為，它性寒，味苦辛，具有清火、明目、散結(jié)、消腫的功效。黑豆為廣東民間常用的食補(bǔ)豆類，民間有人誤認(rèn)為它是燥熱的，其實(shí)中醫(yī)認(rèn)為它性平味甘，有補(bǔ)脾、利水、解毒的功效，適宜于脾虛水腫、腳氣浮腫者。
原料：夏枯草30克、黑豆50克、冰糖適量。
做法：夏枯草浸泡、洗凈，用紗布或煲湯袋裝好，黑豆浸軟，洗凈，兩者一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1250毫升(約5碗量)，武火煲沸后改文火煲約30-40分鐘，調(diào)入適量冰糖便可。
食譜二：荷塘碧果甜湯
羅漢果肉性涼味甘，有消炎清熱、利咽潤(rùn)喉的效用。它的果皮也可用來泡水或煲湯。蓮藕除了能潤(rùn)肺消暑，還可健脾促進(jìn)食欲。老年人常吃藕，也可以起到益血定神、延年益壽的功效。
原料：羅漢果2個(gè)、蓮藕一節(jié)、紅棗10顆左右、冰糖少許。
做法：用清水洗凈紅棗后泡在水中備用，再把羅漢果外皮洗凈，用刀輕輕拍裂外殼，取出果肉。把蓮藕削去外皮洗凈后，切成薄片。然后將羅漢果肉和紅棗放入鍋中，加入1.5升左右的清水后，用大火煮沸，再改成文火煲煮20分鐘。最后把蓮藕片和冰糖放入，文火再煮15分鐘即可。
這兩款都是很不錯(cuò)的養(yǎng)胃湯，喝了之后胃暖暖的。相信長(zhǎng)期堅(jiān)持每天一碗的話，胃一定會(huì)變好的。調(diào)理身體就是如此，短期內(nèi)不會(huì)有什么明顯的變化，但是過一段時(shí)間后，情況就會(huì)有很大的變化。小編希望有胃病的朋友們能早日恢復(fù)胃的活力。
螺螄粉的湯一般是鮮甜中帶點(diǎn)酸味，并且還很濃郁，螺螄粉湯底的做法是比較繁瑣的，畢竟精華都在湯里，如果沒有好的湯底去做螺螄粉的話，將會(huì)影響整體的味道和口感。
把骨頭上的瘦肉切下來切成條備用，脊骨直接斬件。
田螺買去掉尾的，買回來后直接放到清水里泡1個(gè)小時(shí)去泥沙和土味，然后洗好備用
配料：辣椒粉，酸筍，酸豆角，酸菜，腐竹，花生米，蔥花，黑木耳
(1)把材料切成絲和丁，炸腐竹片(炸腐竹片時(shí)油要熱，但是要離火炸，不然會(huì)焦)把炸腐竹剩的油里倒進(jìn)辣椒粉，制成辣椒油，(注意用炸腐竹的余溫就可以了，不用加火.
(2)把豬骨頭放到鍋里滾湯，水里加入一湯匙米酒
(3)把酸菜絲酸豆角丁放到鍋里炒，加點(diǎn)點(diǎn)油，但是不要放鹽。酸筍絲也炒熟。黑木耳和豬肉絲一起放鍋里炒熟(加少許鹽)
(4)鍋里放油，加蒜米加姜片爆香放田螺炒，然后加一湯匙鹽，一半湯匙香辛料炒2分鐘，然后加半碗水，滾了以后放到骨頭湯里同煮一個(gè)小時(shí)即可。
西紅柿中含有豐富的維生素，酸酸甜甜的感覺會(huì)讓人更加開胃，并且還有促進(jìn)消化的作用，而土豆中含有豐富的淀粉，對(duì)人體補(bǔ)充熱量的效果是很好的。兩者搭配進(jìn)行煮湯，味道非常適合大家。
1、番茄土豆湯方法一：大西紅柿一個(gè)，小土豆半只。西紅柿洗凈切片，鍋里放油，油溫后，放入西紅柿炒。西紅柿炒出湯后放入切得薄薄的土豆片炒幾下。
2、番茄土豆湯方法二：西紅柿、土豆、小香蔥、食用油各適量。先把鍋中加入一定量的清水，然后切幾片姜放入鍋中煮，接著將提前削好皮的土豆切片，放入鍋中煮。土豆煮到5分鐘以后，等到土豆片用小勺一壓就碎時(shí)加入西紅柿塊和小香蔥段，大約煮3分鐘，最后加入適量的鹽和雞精，出鍋。
3、番茄土豆湯方法三：西紅柿去蒂切塊，土豆去皮切片。熱鍋入油，放入西紅柿塊小火煸炒，待西紅柿出紅汁，稍熟軟后盛出。鍋添油，放入土豆片翻炒，待出香味炒勻后，直接加入清水，蓋上鍋蓋，開中火燒。等土豆片煮熟后，開蓋加入炒過的西紅柿，再煮1分鐘左右。關(guān)火，加鹽調(diào)味，把湯味攪勻就可以了。
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