冬瓜烤鴨湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《冬瓜烤鴨湯的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
冬瓜烤鴨湯的美味是我們很多人都無法抗拒的，很多人吃過一次就想吃第二次，的確，冬瓜烤鴨湯是非常美味的，而且鴨肉中富含了對于我們自身非常有營養(yǎng)的東西，多喝一些湯還可以有效地幫助我們提高自身的腸道消化能力，可以有效的減少不必要的腸胃病對自身的影響，下面就讓我們一起了解一下冬瓜烤鴨湯的做法吧。
做法一：
1.冬瓜和南瓜去瓤，切小塊，不能太薄，很容易煮爛滴
2.3-4人，烤鴨只買四分之一就可以了，多了吃不完
3.炒鍋入少油放入蔥、姜碎和蒜瓣，起香后，倒入冬瓜翻炒加適量烤鴨鹵（南京的烤鴨鹵都偏甜各人根，據(jù)口味調(diào)整多少）和熱水
4.放入南瓜塊，大火煮直至二瓜用筷子可以戳動
5.再放入剁好的烤鴨塊，只需煮五分鐘即可（烤鴨不可久煮，否則鴨肉會回縮、口感變老）撒紅椒丁加鹽調(diào)味
做法二：
原料：
冬瓜500克、雞蛋3個、 雞湯1公斤、植物油30克、精鹽8克、味精3克
制 法：
①將冬瓜去皮，切成菱形小片；雞蛋磕入碗內(nèi)，攪勻待用。
②將植物油放入鍋內(nèi)，熱后下入冬瓜片煸炒幾下，加入雞湯燒開，淋入雞蛋液，下入精鹽、味精，盛入盆內(nèi)即成。
特 點：
湯鮮味美，營養(yǎng)豐富。 制作關(guān)鍵： 冬瓜片要切碎，片不要太大，要燒爛，不要放醬油，口不宜重。
34》寶寶美食-蝦皮冬瓜(4-6歲)
冬瓜烤鴨湯的做法是非常簡單的，大家都可以嘗試著去做一做，我們只要按照以上的方法來認(rèn)真的去做，都可以幫助我們盡快的做出來美味的冬瓜烤鴨湯，想必大家一聽它的名字就被它深深吸引的，心動不如行動，趕快去試一試吧。
ys630.COm精選閱讀
相信大家對于烤鴨肯定是非常熟悉的吧，烤鴨不但外觀很好看而且還很好吃，我們在吃烤鴨的時候往往會將烤鴨的骨頭扔掉，其實這樣的做法是非常浪費的，因為烤鴨骨頭也是可以食用的，而且烤鴨骨頭的營養(yǎng)價值還很高，所以下文我們就給大家介紹一下烤鴨骨頭湯的做法。
烤鴨歷史悠久，起源于中國南北朝時期，當(dāng)時《食珍錄》中已記有炙鴨。北京烤鴨則始于明朝南京，是具有世界聲譽(yù)的漢族菜式，深受各國人民喜愛。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。
北京烤鴨是具有世界聲譽(yù)的漢族菜式。用料為優(yōu)質(zhì)肉食北京鴨，用果木炭火烤制。它以色澤紅潤，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色享譽(yù)海內(nèi)外。且歷史悠久，距今已經(jīng)1600多年，號稱天下第一吃，是清代宮廷御菜。北京鴨屬水禽，肉質(zhì)細(xì)膩，口感良好，營養(yǎng)豐富，含有大量的不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)不積蓄，人體吸收后能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白，是美容佳品。現(xiàn)以北京前門大街的全聚德飯店掛爐烤鴨與便宜坊飯店所制燜爐烤鴨為佳。
1.蟹味菇去根，洗凈
2.鴨骨放入砂鍋中，放入蔥、姜
3.倒入適量清水，大火燒開，撇去浮沫
4.放入蟹味菇，轉(zhuǎn)小火煲1小時左右，調(diào)入鹽即可出鍋
在上面的文章里面我們介紹了什么是烤鴨，我們知道烤鴨不但好吃而且還有豐富的營養(yǎng)，烤鴨的骨頭也有很豐富的營養(yǎng)，我們可以用烤鴨的骨頭來做湯，上文我們詳細(xì)介紹了烤鴨骨頭湯的做法。
烤鴨的骨架也是可以進(jìn)行做菜的，比如常見的鴨架椒鹽和煲湯等等，不僅味道非常美，而且還有一定的營養(yǎng)價值，所以大家千萬不要讓鴨架出現(xiàn)浪費的情況，不過烤鴨骨架湯的做法是非常多的，不同做法做出的口味也不一樣，下面讓我們一起來詳細(xì)的看看烤鴨骨架湯的做法有哪些吧?
第一，烤鴨骨架湯的做法有哪些?奶白鴨架湯。鴨架剁成塊，白蘿卜切塊，鴨架和蘿卜倒入鍋里，加兩倍清水，水開后，小火燜煮1個小時，撇去浮油。然后大火收汁，收濃。湯汁會在大火沸水中逐漸變成奶白色!盛出鴨湯，調(diào)入少許鹽，少許糖，少許胡椒粉，少許蔥花即可。注意蘿卜不要焯水，蘿卜中的腥味恰好可以和烤鴨中的煙熏味中和;最后一定要大火開蓋猛煮，這樣湯才會變白!鹽一定要最后才放，不然湯就不怎么白了!
第二，香濃鴨湯。香蔥洗凈切成蔥花，分為兩份。生姜切片。鴨架拆開，分成小塊。鍋燒熱，倒入少許油。加入一份香蔥、姜片炒香。放入鴨架翻炒，將鴨油炒出。加入開水，一定要開水，湯汁才會很快變?yōu)檎T人的奶白色。加水的量就根據(jù)各位熱愛美食的小朋友自己的需要啦，想多喝湯就多加點。大火?煮開，轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘左右，有時間的小朋友也可以多煮一會，時間可是早就美食的關(guān)鍵。煮十分鐘后就可以加鹽調(diào)味了，根據(jù)個人口味就好。關(guān)火。放入剩下的一份香蔥，根據(jù)個人喜好加入適量的白胡椒粉。香濃鴨湯出鍋!完美!
烤鴨骨架湯的做法有哪些?鴨架子去掉鴨屁股，改刀成小塊，冬瓜切大塊，蔥切段，姜切片，薏米洗干凈備用。鍋中放滿水，大火燒開，放入鴨架、蔥姜和薏米、料酒少許，大火燒開轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘。0分鐘后放入冬瓜繼續(xù)再中火熬15分鐘，放鹽調(diào)味即可~
當(dāng)你不開心的時候，你會怎么辦？也許你會選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當(dāng)你不開心的時候，不妨給自己做點好吃的，也許心情會立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下烤鴨的做法。
2.1烤制三十分鐘以后，拿出來再次刷上蜂蜜水，稍微涼一下，再入烤箱烤30分鐘，此時溫度需要調(diào)制160度繼續(xù)
3.2腌制好的鴨子，拿出來放在烤盤上，然后在表皮涂上蜂蜜水【蜂蜜加少許溫水調(diào)制比例是1比1】涼一下，入烤箱烤制，烤箱預(yù)熱180度，烤盤放在中層，烤制三十分鐘
4.30分鐘以后，再次拿出來刷一層蜂蜜水，然后用錫紙把鴨子腿啊鴨翅尖啊凡是細(xì)小部位全用錫紙包住，然后再次入烤箱220度高溫，烤箱上層烤5分鐘就OK
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的烤鴨，為你的妻子和孩子露上一手。
烤鴨是北京的一道名吃，吃過的朋友們都知道，在食用烤鴨之前，烤鴨師傅就會把鴨皮和鴨肉進(jìn)行分離，從而就只剩下了鴨架，用鴨架進(jìn)行做湯味道也是非常不錯的，不過很多人都會選擇自己在家進(jìn)行烤鴨架湯制作，從而來確保更加的衛(wèi)生，那么烤鴨架湯的做法有哪些呢?
第一，烤鴨架湯的做法有哪些?從飯店帶回來的鴨架，一時也膩吃不了，可以放冷藏室冷凍起來。要吃的時候提前拿出來，常溫下解凍。解凍得差不多了就可以著手下刀“解剖”了。其實剩下的沒多少東西，順著鴨子的骨架來削。鴨子里頭一般都是有一根粗的圓棍子撐著的。沿著鴨的身體構(gòu)造，先將附著在上面的肉削下來，另外炒菜都行。鴨脖子那里烤的時候都已經(jīng)有些焦掉，就剩一層皮了，所以可以扔掉那一段。其他的架子順著骨頭來剁。不用剁太細(xì)。把肉和鴨架分裝2個碗。
第二，鴨架湯不需要什么肉，就是喝個湯。如果覺得光湯單調(diào)，鴨架湯里可以加入大白菜等配菜，依據(jù)個人喜好進(jìn)行即可。手邊正好有千張(豆腐皮)，可以使用一半，切成絲。因為湯要燉比較久才比較好喝，千張絲可能會燉爛。這里教大家一個方法——千張結(jié)。把千張打成結(jié)，這樣久燉也不會爛。如圖，把千張改刀成長塊，然后沿著長邊卷起來，卷好后打個結(jié)就行，就是照打死結(jié)的方法來。
第三，講究一點的，可以先把鴨架焯一遍水。曬開熱水倒入鴨架，待沸騰后拂去漂浮在上層的浮沫。然后放入千張絲、千張結(jié)、姜片適量、香葉幾篇。這個調(diào)料依個人喜好來。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉。多燉一下，至湯成白色就可以關(guān)火啦。
烤鴨架湯的做法有哪些?燉湯的時候一般不放鹽，喝多少盛多少出來，單獨給鹽、胡椒粉等調(diào)料。如果是燉很大鍋湯，不放鹽，再次將湯煮開，不放冰箱的情況下，能保存久一些。好了，湯出鍋，放調(diào)料就可以喝啦。
烤鴨的味道是非常好的，但是大家在食用玩烤鴨后，一定不要讓鴨架進(jìn)行浪費，烤鴨架湯也是非常好喝的，適量的加入一些配菜，還可以提高營養(yǎng)價值，鴨架做湯之前需要先把鴨架剁成小塊，注意要把鴨屁股給取下來扔掉，以免影響到鴨架湯的味道，下面讓我們來看看烤鴨鴨架湯的做法有哪些吧?
第一，烤鴨鴨架湯的做法有哪些?起炒鍋把烤鴨架炒出油，再放生姜片翻炒幾下，加剛燒開的水大火煮20分鐘。煮至湯色奶白時放鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。
第二，冬瓜烤鴨架湯的做法。砂鍋中放適量清水燒開，放適量生姜片、兩只八角和適量料酒，再次燒開后放入鴨架。蓋上砂鍋煮50分鐘左右，加冬瓜片和粉絲，加鹽煮至粉絲和冬瓜片熟透，盛碗后撒點蔥末。
第三，蓮藕烤鴨架湯的做法。原料：烤鴨架500g，蓮藕500克，干香菇、蝦米各適量。調(diào)味料：蔥段、生姜片、料酒、味精、鹽、白砂糖各適量。準(zhǔn)備：蓮藕洗凈去皮后切段待用，干香菇提前用清水泡發(fā)，蝦米稍微沖洗一下。做法：將除去鹽和味精之外的所有東西，全部放入砂鍋中加水燒開，小火煮1小時后加鹽調(diào)味，再稍微一會關(guān)火，放味精調(diào)味。
第四，杏鮑菇烤鴨架湯的做法。原料：烤鴨架500g，杏鮑菇1只，蓮子30克，紅棗5枚量。調(diào)味料：蔥段、生姜片、料酒、鹽、胡椒粉、味精各適量。準(zhǔn)備：杏鮑菇洗凈撕成條狀，蓮子和紅棗分別洗凈，蓮子要去芯，紅棗要去核。做法步驟：1、把烤鴨架、蔥段、生姜片、紅棗和蓮子都放入砂鍋，加料酒和足量清水燒開，小火燉上1小時左右。2、放杏鮑菇和鹽、胡椒粉，再燉30分鐘放味精調(diào)味即可。
烤鴨鴨架湯的做法有哪些?米酒烤鴨架湯的做法。原料：烤鴨架一副，白糯米酒半杯，生姜片、料酒、鹽、香菜末、味精、胡椒粉各適量。做法：把烤鴨架、生姜片和白糯米酒放入砂鍋，加足量清水小火熬制1小時以上，放鹽、味精和胡椒粉，最后撒香菜末出鍋。
冬瓜毛豆湯可能很多人都沒有聽說過的，其實毛豆還是比較常見的，只是很多人都不太會使用毛豆去做菜的，對于這種食材來說是可以用來烹飪成很多的美食來吃的，而且都是比較簡單的，就連冬瓜毛豆湯也是不需要繁瑣的工序，只要是注意熬制的時間就可以的，最好不要熬制太過于長的時間。
將毛豆剝?nèi)ザ骨v取粒，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出后擠去豆粒的皮膜;豆腐切成菱形小片，放入沸水中燙一下，撈出控水。
把水發(fā)口蘑洗去雜質(zhì)，切成小片;熟火腿切成象眼片;海米用溫水洗凈，上屜蒸軟取出備用。
凈鍋置火上，放入鮮湯、毛豆、豆腐、口蘑、火腿和海米，加人鹽、料酒、味精調(diào)好口味，燒沸后，撇去浮沫，淋上熟雞油，離火倒在湯碗里即可。
美食原料
主料：毛豆300克、絲瓜300克。
調(diào)料：姜、鹽、料酒、香油、味精。
制作方法
1、毛豆清洗干凈;絲瓜去皮，清洗干凈，切成滾刀塊，放碗內(nèi)，撒上鹽。
2、將毛豆放鍋內(nèi)，加適量水，用大火燒開后，改用小火煮10分鐘，再改用大火。
3、鍋內(nèi)湯料大開時，加入料酒和姜，開鍋后撇去浮沫，放入鹽和絲瓜，開鍋后撈出姜塊不要，其他盛入湯碗內(nèi)，加入味精和香油即可。
美味提示
豆纖維素含量較少，熱量較低;絲瓜有特殊清香味，能去腥解膩，是夏令時節(jié)的好湯菜。
1. 利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2. 減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3. 清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
在日常的生活當(dāng)中，很多的女性朋友們對于冬瓜那所謂是非常的鐘愛，因為冬瓜對于身體的減肥和清腸排毒都非常好的功效，那么接下來的文章中，來了解的是冬瓜海螺湯，對于排毒和，減肥都有著非常好的功效大家一起來嘗試一下。
“海螺冬瓜湯”可稱之為海南第一湯，不管是海南本地人還是來自外地的游客，來到海南餐廳，這道“海螺
冬瓜湯“那可是必點的一道湯品。
食材
主料蛤蜊200g冬瓜200g輔料鹽適量胡椒粉適量香蔥適量
步驟
冬瓜去皮切成片，海螺清洗干凈。
鍋中加入清水燒沸。
放入冬瓜煮沸。
倒入海螺。
將湯煮沸至發(fā)白，加入適量鹽調(diào)味。
加入胡椒粉。
撒入切的的香蔥碎。
小貼士
1、蛤蜊一定要買新鮮的，野生蛤蜊煮出來的湯更鮮美。
上面我們介紹了冬瓜海螺湯的制作方法，方法也是非常簡單日常的生活當(dāng)中，喜歡吃海鮮的朋友們再搭配上這減肥排毒的冬瓜，無疑是一道非常鮮美，好吃的美食。
隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)熱，人們更加需要一種能夠在氣溫升高時給人清熱解毒的湯品來食用，冬瓜水鴨湯就是一種非常適合天氣轉(zhuǎn)熱的解毒滋補(bǔ)湯品，并且做法十分的簡單，在家庭廚房也比較容易做好。那么，冬瓜水鴨的做法是什么呢？有沒有簡單的做法呢？下面就一起來看一看吧。
首先準(zhǔn)備材料：老冬瓜1塊(約800克，最好是冬瓜蒂那部分的)，水鴨1只，扁豆、干蓮蓬、燈心草各適量。
具體做法：
1、將冬瓜連皮切大塊，瘦肉切塊，鴨洗凈。
2、將瘦肉和鴨子焯水。
3、將所有材料加入到免煮鍋的內(nèi)膽，加水，將內(nèi)膽置于爐上燒開。
4、燒開5分鐘后，將內(nèi)膽離火，連蓋子一起放入到免煮鍋的外膽里面。
5、再蓋上外膽的蓋子，扣上鎖扣。
6、打開鍋蓋，顏色變了，湯非常清澈，就如隔水燉湯一樣。這個時候加點鹽下鍋調(diào)味。。
做法二：
1、冬瓜連皮切成兩只普通麻將大小的方塊，其它材料洗干凈；
2、上述材料放到鍋里加水，大火把水燒開后收小火，煲兩小時，加鹽，即成。
注意：1、煲的時候冬瓜不要去皮；
2、吃的時候建議不要吃冬瓜皮，因為不好吃；
3、扁豆、干蓮蓬、燈心草、水鴨的骨頭，都不建議吃。
冬瓜水鴨湯的滋補(bǔ)效果是十分明顯的，上班族或者家庭主婦們都可以用這種湯來對自己的身體進(jìn)行滋補(bǔ)，可以補(bǔ)陰虛，藥用價值比較高，水鴨肉質(zhì)比較細(xì)嫩，經(jīng)過堡制的水鴨肉吃起來非常好吃，沒有鴨子的腥味，加入冬瓜的湯品是解暑的最佳食品。
冬瓜湯是一種營養(yǎng)價值非常高的湯品，冬瓜的營養(yǎng)價值很高，主要是含有豐富的蛋白質(zhì)以及多種維生素，對于控制人體的發(fā)胖保持體形，有非常好的作用，經(jīng)常吃冬瓜也可以利尿?qū)τ谌梭w非常好的效果，夏天的我們可以進(jìn)行一些冬瓜湯的制那么冬瓜湯怎樣在家中進(jìn)行制作呢，冬瓜湯的主要是以冬瓜為主要是才的家常湯，是把冬瓜燉的軟爛香味兒清香為止。
冬瓜是一種營養(yǎng)非常豐富的蔬菜，在日常生活中比較常見，那么冬瓜湯的主要還有輔料都非常的簡單，制作起來非常容易簡單容易做，下面我們就簡單介紹一下冬瓜湯制作的兩種方法，希望對大家有所幫助。
做法一制作食材
主料：冬瓜250克
輔料：鮮肉20克，蝦肉20克，蔥5克
調(diào)料：色拉油10克,鹽3克,味精1克
制作流程
1.冬瓜去皮和瓤，切成片;絲瓜洗凈去皮，切粒。
2.炒鍋放到火上，放入色拉油燒熱倒入素湯400毫升，放入冬瓜、精鹽、味精，到燒開后，放入絲瓜，盛入湯碗即可。
2.2 做法二制作食材
冬瓜 蔥花 姜米 鹽
制作流程
1、冬瓜洗凈切片備用。
2、姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片;
3、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘。
4、調(diào)入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。
以上就是冬瓜湯制作的方法，主要是要注意一些制作，食材方面的可以進(jìn)行自己口味的添加，有利尿消腫還有一些減肥，對于防止人體發(fā)胖有重要意義，夏天的可以進(jìn)行清熱解暑，在夏日可以進(jìn)行食用，比較適宜，同時化痰止渴阿健脾養(yǎng)顏非常多的功效，所以經(jīng)常制作一些冬瓜湯也是對于人體有非常好的作用。
海參相信大家也都是見過的，并且都知道營養(yǎng)物質(zhì)是非常的豐富，正是因為如此才會使得海參的價格非常的昂貴，但是如果單單只吃海參的話其實味道不是那么好的，還可以加入一些配菜，比如說冬瓜的，這樣就可以做成冬瓜海參湯的，這樣的話就可以使得味道更好，營養(yǎng)含量也是更高的。
1、香菇洗凈，去根，焯水后切片。
2、羅漢參去皮，切片。
3、砂鍋內(nèi)添加雞湯和羅漢參片，大火煮開后，小火慢燉6分鐘至羅漢參熟透。
5、添加高壓海參和焯水的香菇，繼續(xù)用小火煨燉5分鐘左右，添加少量鹽調(diào)味，即可出鍋。
海參體內(nèi)含有50多種對人體生理活動有益的營養(yǎng)成份，其蛋白質(zhì)含有18種氨基酸,富含牛磺酸、硫酸軟骨素,刺參粘多糖等多種活性物質(zhì)，鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生素B1、維生素。
海參中蛋白質(zhì)是水溶性蛋白質(zhì)，極易被人體消化吸收，具有較強(qiáng)的補(bǔ)腎壯陽、益氣補(bǔ)陰、通腸潤燥之功效，可用于心腦血管疾病、糖尿病、腎虛陽痿、神經(jīng)衰弱、再生性貧血等疾病的輔助治療。中醫(yī)認(rèn)為：海參性溫補(bǔ)，適宜長期食用，是強(qiáng)身健體、延緩衰老的最佳食品。
海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，因此傳統(tǒng)習(xí)慣上把海參視為滋補(bǔ)食品，醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為高血壓、冠心病、肝炎及老年人等食用海參較好。海參烹調(diào)方法很多，如蔥燒海參、奶湯海參、家常海參、蝦子海參、紅燒海參、雞蓉海參等。海參的制作方法較講究，必須有各種好的調(diào)料，才能制成味美鮮嫩的佳肴。
將海參浸入清水內(nèi)，約3天即泡發(fā);取出剖腹去腸雜、腹膜，然后再換清水浸泡，待泡軟后即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，并經(jīng)常注意是否已變軟。
泡發(fā)海參時，切莫沾染油脂、堿、鹽，否則會妨礙海參吸水膨脹，降低出品率，甚至?xí)购⑷芑?，腐爛變質(zhì)。發(fā)好的海參不能再冷凍，否則會影響海參的質(zhì)量，故一次不宜發(fā)得太多。
自己發(fā)泡干海參，應(yīng)先將干海參在爐火上略微烘烤，再以溫水浸泡一夜，如此有助于讓外皮干燥的石灰脫落。翌日再用軟刷輕輕刷凈表皮，并以清水煮半小時，然后熄火浸泡。
每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海參柔軟、漲大再取出，雖然手續(xù)繁瑣，但過程中未含添加物，不僅安全、衛(wèi)生，且久煮不爛，比現(xiàn)買的好吃。
海參遇油易爛，所以浸泡海參的器皿一定要干凈，尤應(yīng)避免油水接觸尚未完全發(fā)泡的海參，否則外皮軟爛內(nèi)層仍硬反而不好。
冬瓜枸杞湯是現(xiàn)在養(yǎng)生首選的，這種美食喝起來的話味道也是非常不錯的，但是在做法上面還是會有一些講究的，尤其是在熬制的過程中盡量不要先放入枸杞的，要先放冬瓜的，這樣的話才可以使得熬制的時候冬瓜可以變得更加爛的，而枸杞要在最后再去放入的，從而使得營養(yǎng)價值更加好的。
制作食材
冬瓜 蝦米 蔥花姜米鹽 雞精 食用油
制作流程
1 將蝦去殼，去蝦線，洗凈，瀝干水分放入碗內(nèi);
2 冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊。
3 蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少許鹽、雞精調(diào)味后盛入場碗。(調(diào)味品近量少放)
食用方法：
少量多餐制。餓了就吃上幾口，盡量等湯涼了再喝。
冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。《隨息居飲食譜》：“若孕婦常食，澤胎兒毒，令兒無病?！?/p>
冬瓜還有解魚毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助形體健美。冬瓜的種子和皮也可入藥，冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達(dá)到消腫利尿，清熱解暑作用[5]。
冬瓜子(又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀)是冬瓜的種子，有清肺化痰的功效。冬瓜藤水煎液對于脫肛癥有獨到之效。冬瓜藤鮮汁用于洗面、洗澡，可增白皮膚，使皮膚有光澤，是廉價的天然美容劑
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《冬瓜烤鴨湯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯做法”專題。
