姜汁面的具體做法
養(yǎng)生做法。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《姜汁面的具體做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
姜汁面是來自浙江臺州的一種代表性的漢族的食物，這是一種小吃，之前在浙江臺州，只有產(chǎn)婦在坐月子的時(shí)候，才把姜汁面作為主食來讓產(chǎn)婦調(diào)理身體。經(jīng)過很長時(shí)間之后，現(xiàn)在的姜汁面已經(jīng)成為了臺州街頭上， 一種獨(dú)具風(fēng)味的小吃，所以臺州人現(xiàn)在不可缺少的食品就是姜汁面了，那么姜汁面要怎么做呢？
燒姜湯面先將豬油一小勺入鍋，再將蝦干、豬肉絲、筍絲（或茭白絲）、香菇、金針菜入鍋旺火煸炒，再灑些黃酒，待佐料半熟、香味出來時(shí)，倒入煎好的姜湯，燒開時(shí)放入米面（也有一些人會喜歡麥面的）、荷包蛋、豆腐皮子、青菜，快起鍋時(shí)放幾只蟶子，然后盛入大碗。
它的精彩之處除了豐富的澆頭（有蝦干、豬肉絲、筍絲、香菇、金針菜、荷包蛋、豆腐皮子、青菜、蟶子等），還在于它微辛濃郁的湯——帶著姜汁特有的香味。姜湯面先前只是浙江臺州婦女坐月子時(shí)調(diào)養(yǎng)身體的主食，現(xiàn)已成為街頭獨(dú)具風(fēng)味的小吃。許多臺州人都將姜湯面視作不可少的食品。
姜湯面具有解寒、發(fā)汗功能，可刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。其實(shí)，除了姜湯面，跟姜汁有關(guān)的姜汁核桃蛋和醇香姜汁也是噴香可口的美味小吃，后兩樣，大酒店里多半有，做得水準(zhǔn)不錯(cuò)，惟有姜湯面，非得到弄堂小巷里才能吃到正宗夠味的。姜湯面中還有一種叫跳魚姜湯面的，香濃鮮美，令人回味。
小貼士，面的好味道大多來自香菜蒜苗姜，所以要多放一些。
如果想吃肉也很方便，把鮮肉切成薄片，放進(jìn)碗里加入醬油料酒鹽胡椒粉腌一會兒，等到面煮出來之后，把不用的面湯舀出來，把肉、切好的蒜苗、姜汁、香菜倒進(jìn)鍋里，再根據(jù)口味加胡椒粉鹽醬醋香油即可。這種做法叫“味汆”。肉會非常嫩。
以上就是姜汁面的具體做法還有姜汁面的一些作用，做法很簡單，如果你也想吃，如果你的家里也有需要補(bǔ)身體的產(chǎn)婦，一定要做一下試試哦，相信你一定會喜歡這種味道的，最后就是要提醒大家的是，好吃的東西雖然喜歡，但是一定也要注意不要過量。
Ys630.com相關(guān)知識
麻醬涼面是川菜里面非常經(jīng)典的一道面食，麻醬涼面不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃麻醬涼面不但可以提高我們?nèi)梭w的免疫力而且還能起到平衡營養(yǎng)的功效，麻醬涼面的做法有很多種，我們可以根據(jù)麻醬涼面做法的教程一步步去做，那么就可以在家里做成麻醬涼面來，下文我們介紹一下麻醬涼面的具體做法。
麻醬涼面是一道色香味俱全的漢族名點(diǎn)，屬于川菜系。夏日里天熱一般都不愿意做熱菜，總想做些方便快捷的，而做涼拌面是最方便省事的，這道添加脆爽黃瓜、豆芽、筍絲的家常素涼面也是很受歡迎的，因?yàn)檫€加入芝麻醬、醋等調(diào)味拌勻，是一道夏日麻香爽滑，酸香開胃的特色涼面。
1黃瓜胡蘿卜切絲備用。
2用平底鍋將雞蛋攤皮薄餅。
3雞蛋餅切絲備用。
4燒開水，把黃瓜豆芽胡蘿卜焯熟。
5撈出放入冰水中。
6將面條煮熟。
7撈入冰水中等幾分鐘后，撈出瀝干水，用鹽一茶匙，香醋半湯匙，白糖半茶匙，雞汁一茶匙拌均勻。
8蒜用蒜臼搗成細(xì)膩的蒜泥，芝麻醬用水?dāng)嚢栝_，和蒜泥，香蔥，半茶匙鹽拌勻。
9和面條，蛋絲拌在一起，吃的時(shí)候撒花生碎即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是麻醬涼面，我們知道麻醬涼面是一道非常好吃的面食，麻醬涼面受到了人們的歡迎，麻醬涼面的做法非常的簡單，上文為我們詳細(xì)介紹了麻醬涼面的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
女性在生完孩子之后一般身體都是比較虛弱的，尤其是剛剛生完孩子，一個(gè)星期左右的女性，這個(gè)時(shí)候女性需要通過一些飲食，來調(diào)整自己的身體。但是又不能吃得太補(bǔ)，因?yàn)樯眢w太過虛弱的時(shí)候，吃的太補(bǔ)有可能會造成反作用，下面小編為大家介紹姜汁牛肉湯的做法，不僅可以讓女性虛弱的身體得到恢復(fù)，而且性質(zhì)也會比較溫和。
產(chǎn)后第1周食譜 姜汁牛肉湯
原料：牛肉300克，姜汁1茶匙;水3碗，白酒1茶匙;鹽、白糖、生抽、粟粉適量。
做法：
1、姜去皮，刨茸取姜汁。
2、牛肉切片，用白糖、生抽、粟粉、鹽、酒、姜汁、一湯匙水拌勻，腌10分鐘。
3、將腌好的牛肉及3碗水倒入燉盅內(nèi)，燉1小時(shí)即可食用。
營養(yǎng)點(diǎn)評：
牛肉富含蛋白質(zhì)和鐵，有補(bǔ)血功能。姜性溫，有驅(qū)寒、解毒的功效。產(chǎn)后第1周的產(chǎn)婦在食用姜汁牛肉湯的時(shí)候能夠幫助調(diào)理身體，有助于產(chǎn)婦體力的恢復(fù)。
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2、牛肉含維生素(維生素食品)B6
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
牛肉的營養(yǎng)價(jià)值非常高，比如說它里面含有的肌氨酸的含量，比其他任何的食品都會高，這就是牛肉對于增強(qiáng)肌肉有一定的效果，而且在進(jìn)行訓(xùn)練里面，吃一些牛肉可以幫助肌肉更好地訓(xùn)練出來，因?yàn)榧“彼崾羌∪獾娜剂?，所以在鍛煉之前的半小時(shí)，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┡Ｈ?，而且也能使?xùn)練更加的持久。
辣肉面是大家都很喜歡吃的一道小吃，辣肉面是上海菜里面的一道，不但現(xiàn)在我們在全國各地都可以吃到美味的辣肉面，辣肉面不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃辣肉面不但可以起到提高人體免疫力的功效而且還能起到平衡營養(yǎng)的好處，下文我們就給大家介紹一下辣肉面的具體做法吧。
辣肉面是一道美味可口的漢族小吃，屬于上海菜。去皮精肉切塊，用蛋清，芡粉，黃酒，一點(diǎn)鹽扮好；放冰箱醒一會；燒油，多點(diǎn)，放點(diǎn)點(diǎn)姜爆一下，然后放四川豆瓣去炒，然后把漿好的肉炒一炒，噴點(diǎn)酒；再炒下，生抽一點(diǎn)點(diǎn)；放少許水，最后放雞精，我喜歡放點(diǎn)冰糖。起鍋。不能炒太久，肉老了不好吃。
1豬肉
2豬肉洗凈切成丁
3起油鍋加熱
4放少許小紅椒煸
5放入豬肉丁煸炒3分鐘
6再放家常辣醬煸炒2分鐘
7然后放少許老抽煸炒
8放少許糖加蓋用中小火煮6分鐘
9最后放少許味精翻炒出鍋備用
10鍋中放水煮開
11水開后放入面條煮熟
12面條熟后盛入碗里
13再加入備用的辣肉醬
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的上海小吃，那就是辣肉面，我們知道辣肉面不但含有豐富的營養(yǎng)而且做法還非常簡單，上文為我們詳細(xì)介紹了辣肉面的做法，相信大家都掌握了吧。
豆角涼面這種東西我們在生活中經(jīng)常會看到一些面館在制作，我們往往不知道它為什么可以做的那么好吃。其實(shí)，只要我們準(zhǔn)備好相關(guān)的材料，我們也是可以制作出美味的豆角涼面的。豆角涼面是由面條燙熟之后經(jīng)過自然降溫，然后在加上我們準(zhǔn)備好的豆角一些香料等進(jìn)行攪拌就可以出鍋食用了。
豆角涼面條的做法
1、蔥姜切碎，豆角切段，番茄切片備用。
2、黃瓜切絲，大蒜搗碎，和芝麻醬混合，加入涼開水香醋調(diào)成汁，淋入芝麻油備用。
3、鍋中放適量油，把雞蛋炒好盛出。
4、鍋中放少許油，下蔥姜爆香，放入豆角煸炒2分鐘，放入番茄和炒好的雞蛋，加老抽和鹽調(diào)味，加適量水大火燒開，放入適量荊芥，關(guān)火。
5、取一湯鍋放適量水大火燒開，下入面條煮開兩三分鐘撈出，過兩遍冷水把面條裝碗(盤)，澆上一大勺菜鹵，撒上黃瓜絲、生荊芥，一小勺蒜汁，開動(dòng)了!
小貼士：豆角煮熟撈入涼水為了使豆角中的纖維斷裂，口感較脆。瀉麻醬時(shí)加涼水要加一點(diǎn)攪拌均勻，再加一點(diǎn)再攪拌均勻，直至你認(rèn)為合適，否則一次加較多的水，就不容易瀉勻麻醬。面條煮熟后撈入涼水一是降溫，主要是使面條表面光滑，口感好。
美食小提示
1。肉末里放些油可以讓肉不易粘鍋，同時(shí)可以讓肉更嫩!在炒的時(shí)候，以中大火或大火快炒為好，這樣才能保持肉的嫩度!
2。面條過涼要用開水放涼后的涼開水，這樣對身體更好!
3。如果不想炒菜的話，用綠豆芽、黃瓜絲涼拌后配菜也是非常好吃的!
為了讓你們能夠在生活中食用到美味的豆角涼面，我們希望大家可以跟著文章介紹的方法去制作它。豆角涼面這種東西我們在生活中制作它是比較簡單的，跟我們制作涼拌食物是一樣的，希望喜歡吃涼拌食物的朋友們可以嘗試一下它的做法。
相信大家對于羊肉燴面肯定不會陌生吧，羊肉燴面是我們經(jīng)?？吹胶统缘降囊环N面，羊肉燴面不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃羊肉燴面可以起到補(bǔ)腎等功效，所以羊肉燴面深受人們的喜愛，羊肉燴面的做法并不復(fù)雜，我們只需要幾個(gè)步驟就可以自制出羊肉燴面來，下文我們介紹一下羊肉燴面的具體做法。
制作材料
主料：小麥面粉(500克) 羊肉(瘦)(200克)
輔料：粉絲(150克) 黃花菜(干)(15克) 香菜(10克) 木耳(干)(15克)
調(diào)料：鹽(6克) 味精(4克) 醬油(25克) 辣椒粉(15克) 堿(1克) 羊脂(20克) 八角(5克) 香油(30克) 花生油(20克)
1.將羊肉洗凈，剔骨后放入湯鍋，下入羊脂、八角，煮熟撈出，切成約1厘米見方的塊。
2.將粉條放入沸水中煮透，放入清水淘洗至涼;木耳、黃花菜用溫水浸泡發(fā)，木耳根硬部去掉，黃花菜的花柄去掉，切成約4厘米長的段;香菜擇洗干凈，去掉根，切成約1厘米長的段;辣椒面，用熱油炸一下，制成辣椒油，備用。
3.將面粉倒入盆內(nèi)，先把精鹽、堿用水溶化開，摻入面粉內(nèi)，由硬揉軟，將面團(tuán)和勻和透，然后搓成長條，制成約100克重的劑子，涂上油，整齊地排在案板上，用濕布蓋著餳15分鐘。
4.將餳好的面劑搓成圓柱狀，然后按扁，再用搟面杖搟成中間薄，兩邊厚的面片，雙手捏著面的兩頭慢慢拉長，邊拉邊上下抖動(dòng)，待拉至大約2厘米寬的條時(shí)，用手從條的中間撕開，隨手放入煮沸的湯鍋內(nèi)(少量的羊肉湯對入適量的清水)，加入熟羊肉、木耳、黃花菜、粉條、醬油、精鹽、味精，面條熟后淋入麻油，盛入碗內(nèi)，放上香菜、辣椒油，即可食用。
燴面是一種葷、素、湯、菜、面兼而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，有羊肉燴面、三鮮燴面、什錦燴面等多種類型。燴面的面為扯面，類似于拉面，但稍有不同。一般用精白面粉，兌入適量鹽堿，和成軟面，經(jīng)反復(fù)揉搓，使其筋韌。燴面的精華全在于湯，羊肉湯要選用上好鮮羊肉，經(jīng)反復(fù)浸泡后方才能下鍋。
準(zhǔn)備及烹飪時(shí)間：1小時(shí)
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的面食，那就是羊肉燴面了，我們知道羊肉燴面不但好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細(xì)介紹了羊肉燴面的具體做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
豆角這種東西我們在生活中可以用來制作多種我們喜歡吃的食物，比如可以用來制作酸辣粉以及桂林米粉，所以對于豆角湯面這種東西我們是需要了解一下它的做法的。豆角湯面的制作方法是比較簡單的，只要我們將面條煮好之后，將豆角以及湯類一起倒進(jìn)鍋里面就可以進(jìn)行出鍋食用。
豆角面條的原料：豆角、面條。
豆角面條的配料：瘦肉、蔥、姜、鹽、生抽。
豆角面條的做法：
1.豆角若干、洗凈后將豆角從中間分開，去豆，有豆子口感不好，還不愛熟。
2.準(zhǔn)備好的豆角切細(xì)絲。
3.瘦肉切絲，蔥切絲，姜也切絲做輔料。
4.將鍋燒熱，倒入食用油(我家只選擇非轉(zhuǎn)基因的玉米油)，煸炒肉絲，放入蔥姜后加鹽少許，生抽少許，加入豆角絲炒到斷生后放水，煮開后再下面條。
5.待面條完全煮熟后即可出鍋，營養(yǎng)好吃看得見啊。
吃出健康：
豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補(bǔ)腎。李時(shí)珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓”。所謂“營衛(wèi)”，就是中醫(yī)所說的營衛(wèi)二氣，調(diào)整好了，可充分保證人的睡眠質(zhì)量。此外，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時(shí)候，用生豇豆適量，細(xì)嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。
美食禁忌：
豆角一定要焯透,以防止中毒。因?yàn)槎菇呛推渌诡愂卟艘粯?，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質(zhì)對胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，并對細(xì)胞有破壞和溶血作用，嚴(yán)重的還會出現(xiàn)出血性炎癥。中毒后病人可有上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等 。重者可有嘔血、四肢麻木等癥狀。這兩種中毒物質(zhì)不耐熱，經(jīng)充分加熱后，就可將有毒物質(zhì)破壞。預(yù)防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟后，再食用。
文章詳細(xì)的為我們介紹了豆角湯面的具體做法，希望喜歡吃湯面的朋友們可以嘗試一下豆角湯面的做法。對于豆角湯面這種東西，我們建議大家可以在生活中多去嘗試一下它的味道，喜歡很多女性朋友都會喜歡上豆角湯面的。
大家肯定都聽說過雜醬面的大名吧，雜醬面是最為常見的一種面食，雜醬面不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，雜醬面的做法非常簡單，我們只需要幾個(gè)步驟就能做出雜醬面來，很多朋友都希望自己在家里動(dòng)手做出雜醬面來，下文我們就給大家介紹一下正宗雜醬面的具體做法，大家可以參考下文關(guān)于雜醬面做法的教程后自制出雜醬面來。
材料
主料：干黃醬1袋，甜面醬半袋，肥瘦肉丁100g，手搟面。
輔料：黃瓜，香菜，辣椒，蔥。
調(diào)料：料酒，生抽，姜末。
做法
1 油鍋少放一點(diǎn)油，油熱之后中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出。
2 鍋內(nèi)留著煸肉的豬油，用一個(gè)碗把黃醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
3 醬出香味了，然后倒入肉丁，姜末(切特細(xì))，轉(zhuǎn)小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，咕嘟個(gè)10分鐘差不多，得看著，不是攪和會，如果覺得干了，就少少加點(diǎn)水。
4 醬咕嘟好了，看著干干的收了汁，離火，醬ok，放進(jìn)冰箱里儲藏，以后直接做面就好了
5 接下來就是面了，炸醬面當(dāng)然最好是手搟面。煮面的水要比較多，放一些鹽，這樣面煮的時(shí)候不會粘連在一起，面不要煮的太爛，點(diǎn)3次水就差不多了，有一點(diǎn)點(diǎn)生，有咬勁最好吃，面條煮好了，開冷水，沖掉面糊，這樣才爽滑好吃。
6 面好后按個(gè)人口味加入雜醬醬料，放入辣椒，香菜，菜碼。
在上面的文章里面我們介紹了什么是雜醬面，我們知道雜醬面不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，我們可以按照上文介紹的正宗雜醬面做法教程在家里面自制出雜醬面來，相信大家現(xiàn)在都懂得如何自制正宗雜醬面了吧。
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