豬蹄白蘿卜湯怎么做呢
冬季養(yǎng)生知識(shí)白蘿卜湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《豬蹄白蘿卜湯怎么做呢》，相信能對(duì)大家有所幫助。
? ?蘿卜主要是分為兩種類型，一種是白蘿卜，一種是紅蘿卜。白蘿卜可以起到很好的通氣的功效，而紅蘿卜當(dāng)中含有了非常豐富的維生素，能促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還可以預(yù)防上火、燥熱等生活中常見的疾病。豬蹄白蘿卜湯，是一種保健的食物，那么下面我們就介紹一下，豬蹄白蘿卜湯怎么做呢！
制作材料：豬蹄1只，蘿卜1個(gè)，姜幾片、枸杞少量
做法：
1、豬蹄剁成小塊(超市買的，可以直接讓別人代剁)
2、用清水沖洗剁成塊的豬蹄
3、下鍋，加水，水的量根據(jù)自己的喜愛添加
4、等水燒開后，將浮在上面的一層雜質(zhì)去掉
5、加入切成塊的蘿卜和適量鹽和姜片，蓋上高壓鍋的鍋蓋，壓15分鐘
6、出鍋前加入枸杞
哈哈，美味的湯出鍋啦
豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
豬蹄的營(yíng)養(yǎng)很豐富。據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究，每100克豬蹄中，含蛋白質(zhì)22。6克，脂肪18。8克，膽固醇192毫克，熱量1 088千焦，還含有動(dòng)物膠質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A、B、B、D、E、K等。所含膠原蛋白特別豐富，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織最主要的成分。因此，老人、婦女常食大有益處。
學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，豬蹄為大分子膠原蛋白食物，對(duì)消化道出血、失血性休克等病癥均有一定的療效。豬蹄大分子膠原蛋白質(zhì)還可改善微循環(huán)，使冠心病及缺血性腦病得到改善。經(jīng)常食用，還可以防治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)障礙。
中國(guó)古代醫(yī)家早就推崇吃豬蹄，認(rèn)為它比豬肉更能補(bǔ)益人體，如清代《隨息居飲食譜》載，豬蹄“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長(zhǎng)肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補(bǔ)?！?/p>
中醫(yī)認(rèn)為，豬蹄性平，味甘、咸，具有補(bǔ)血、滋陰、通乳、益氣、脫瘡、去寒熱等功能，適合用于乳少、癰疽、瘡毒等病癥，還有滑肌膚、填腎精、健腰腳等效能，《別錄》言其“主傷撻諸敗瘡，下乳汁”
蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘿卜自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
? 以上就是豬蹄白蘿卜湯的制作方法，就醫(yī)學(xué)的研究，豬蹄可以促進(jìn)新陳代謝，能夠刺激胃液的分泌，并且可以增強(qiáng)皮膚的彈性，預(yù)防中老年婦女的更年期，一道很好的美容養(yǎng)顏的功效，可以有效的排出身體內(nèi)的毒素，豬蹄白蘿卜湯，是保健的食物之一。
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牛肉和白蘿卜雖然是我們平時(shí)常見的食物，但是對(duì)我們的身體卻有好處。白蘿卜它能治療消化不良還能使我們胃口大開,還有白蘿卜還能治咳嗽。白蘿卜里面含有豐富的維生素，多吃的話能美白我們的皮膚,對(duì)于這兩種食物也出現(xiàn)了一種吃法那就是牛肉白蘿卜湯,下面是小編搜羅的一些資料讓我們?nèi)タ纯窗伞?/p>
食用材料:白蘿卜(半根)、牛肉(適量)、姜(1小塊)、香菜 (1棵)
1、白蘿卜刨皮，切成條，香菜洗凈，姜一塊，備用。
2、牛肉解凍切絲。
3、鍋里燒水，加入白蘿卜煮5分鐘左右。
4、加入牛肉繼續(xù)煮10分鐘左右。
5、最后加入一勺鹽調(diào)味，放入香菜和少量調(diào)和油拌勻即可。
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為"蔬中最有利者"。所以，白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。
白蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預(yù)防老化及動(dòng)脈硬化等。
上面就是牛肉白蘿卜湯的做法，想吃的朋友不妨試試。牛肉還有豐富的蛋白質(zhì)，能提高我們的抗病能力。還有如果牛肉在冬天吃的話有暖胃的功效。牛肉還能強(qiáng)筋健骨，但是腸胃不好的朋友是不能吃牛肉的。還有患有心臟病的朋友也是不能吃牛肉的。
今天小編將為大家介紹另一款清熱解暑的圣品：白蘿卜冬瓜湯。冬瓜生產(chǎn)于夏季，在醫(yī)藥上具有消暑解熱、利尿消腫的功效。白蘿卜有助消化和養(yǎng)胃的作用，并且可以促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲，本草綱目稱之為"蔬中最有利者"。白蘿卜和冬瓜結(jié)合在一起可謂是消暑的最佳圣品。
冬瓜含有糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，既可以用來煮湯、做冬瓜蠱，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入藥治病。
中醫(yī)認(rèn)為冬瓜味甘，性微寒，無毒，有利尿消腫、清熱、止渴、解毒、減肥等作用。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鹽含量較低，需要補(bǔ)充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助體形健美。清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。蘿卜味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經(jīng);具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
做法：
需要準(zhǔn)備的材料有：白蘿卜1個(gè)，紫菜10克，蘑菇、黑木耳各15克，冬瓜100克，生姜2片。烹制的方法非常簡(jiǎn)單，首先將各物洗凈，白蘿卜刮皮，切塊;紫菜、黑木耳浸泡;蘑菇置沸水中稍滾片刻，再洗凈;冬瓜連皮，籽切塊。除紫菜外一起下瓦煲，加清水1500毫升，武火滾沸后，改文火滾沸20~30分鐘，下紫菜，片刻下鹽、油便可，為2~3人用。
這道冬瓜白蘿卜湯不僅味道清淡美味，而且具有治療夏季感冒的神奇作用，可以有效減輕咽喉腫痛、咳嗽浮腫等癥狀。聽過冬瓜白蘿卜湯這么多神奇的功效你是不是也想跟著小編一起親自下廚為親愛的家人做一道白蘿卜冬瓜湯呢?
喝湯是我們中華民族的一種傳統(tǒng)，從古至今，湯的種類越來越豐富，到了如今這個(gè)講究養(yǎng)生的時(shí)代，各種養(yǎng)生湯也不斷的出現(xiàn)在人們的餐桌之上。比如用一些中藥材熬制的湯品，不僅味道非常不錯(cuò)，同時(shí)還能夠給身體帶來很多的益處，防治疾病。那么，香菇白蘿卜湯怎么做呢?
香菇蘿卜湯是一道傳統(tǒng)的名菜，此菜蘿卜脆嫩，香菇滑潤(rùn)，豆苗青香，清淡適口。這道菜中使用時(shí)的蘿卜是白皮蘿卜，生長(zhǎng)在甘肅隴西的蘿卜最美最鮮，做出的這道菜更加的美味，吃了讓你難以忘懷。蘿卜的功效就是開胃、潤(rùn)腸道、殺菌、蘿卜菜葉子可以另做其余美味食物。
做法
1、蘿卜洗凈，切成細(xì)絲，下沸水鍋中焯至八成熟，撈入碗內(nèi)。
2、豌豆苗去雜質(zhì)洗凈，下沸水鍋內(nèi)稍焯撈出。水發(fā)香菇去雜質(zhì)洗凈，切成絲。
3、鍋內(nèi)加清湯、料酒、精鹽、味精，燒沸后撇凈浮沫，將蘿卜絲、香菇絲一起下鍋，燙一下?lián)瞥觯旁跍雰?nèi)。湯繼續(xù)燒沸，撒入豌豆苗稍燙，起鍋澆在湯碗內(nèi)，撒胡椒粉即成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
養(yǎng)胃理氣，化痰降壓。適用于慢性胃炎、高脂血癥、高血壓病。促進(jìn)脂肪的消耗，減脂，抗衰老。
蘿卜又稱“萊菔”。《本草綱目》稱它為“蔬中最有利益者”，具有消食、順氣、化痰、利五臟、散瘀血、補(bǔ)虛的作用。現(xiàn)代研究表明蘿卜中含有芥子油能促進(jìn)脂肪的消耗與利用，直接達(dá)到減肥目的。常食此菜能減肥和抗衰老
香菇又稱香菌、香簟、花菇、冬菇等。為自蘑科香菇屬中典型的木腐性傘菌。香菇按外形和質(zhì)量分為花菇、厚菇、薄菇和菇丁4種;按生長(zhǎng)季節(jié)可分為秋菇、冬菇、春菇3類。香菇以味香濃、肉厚實(shí)、麗平滑、大小均勻、菌褶緊密細(xì)白、柄短而粗壯、面帶白霜者為佳。香菇具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝、幫助消化、降壓、減少膽固醇、預(yù)防肝硬化、消除膽結(jié)石、治療氣虛、痘疹透發(fā)不暢及維生素D缺乏病等功效。
? ?豬蹄是人們經(jīng)常喜歡食用的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品之一，豬蹄當(dāng)中含有了比較多的蛋白質(zhì)脂肪，以及碳水的化合物，還有多種多樣的維生素，它可以提高我們?nèi)梭w的免疫力，可以有效地預(yù)防老年人失眠這樣的癥狀，豬蹄燉白蘿卜，能夠讓豬蹄的營(yíng)養(yǎng)大大提升更容易被人體所吸收，下面我們就介紹一下豬蹄燉白蘿卜怎么做呢？
做法1：
材料
豬蹄一只，蘿卜200克，蔥10克，姜10克，枸杞8顆，鹽1茶匙(5克)，料酒1茶匙(5ml)
做法
1，豬蹄洗凈后，切小塊
2，下鍋焯水
3，將焯好的豬蹄取出
4，重新在鍋中放入焯好的豬蹄料酒和蔥姜
5，煮1-2小時(shí)
6，在煮好的豬蹄中，倒入切成滾刀狀的蘿卜和枸杞，蘿卜熟后，即可加鹽盛出.
做法2：
材料
豬蹄髈，圓蘿卜，姜2片，枸杞，蔥，料酒，鹽
做法
1、豬蹄髈焯水，蘿卜去皮切滾刀塊。
2、蹄髈放進(jìn)清水(水蓋沒)，大火燒開，去沫，放料酒和姜片，改小火燉。
3、小火慢燉約2小時(shí)，用筷子能戳穿就熟了就可以放蘿卜進(jìn)去，再調(diào)入適量鹽。
4、等蘿卜熟了，放點(diǎn)枸杞子，大火燒滾即可，裝盆撒點(diǎn)蔥花。
其他做法：
菜譜簡(jiǎn)介
黃花菜的功效真是說也說不完，它能滋潤(rùn)皮膚、增加彈性、消退色斑，真是一款全面發(fā)展的秋季好湯!而且，它還有個(gè)別名，叫做“忘憂草”，也就是說吃了它就不用再為秋季養(yǎng)生的問題煩惱啦!
材料
主料：蘿卜200克、黃花菜30克，老母雞湯
做法
1.先把黃花菜干菜用水溫水泡30分鐘，清洗兩到三次，擠干水備用。
2.白蘿卜洗凈后切塊，黃花菜用水泡發(fā)、洗凈;
3.鍋中放入三碗水(750毫升)，煮沸后加入1塊家樂濃湯寶;
4.略煮滾后加入黃花菜和蘿卜塊，待沸騰后改小火煮10分鐘即可。
? ?以上就是豬蹄燉白蘿卜的制作方法，豬蹄是非常富有彈性的一種食物，除了含有膠原蛋白等有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)之外，還含有氨基酸，它可以有效地促進(jìn)青少年的發(fā)育，所以青少年發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，可以多吃一些豬蹄，來促進(jìn)身體的健康，保證身體的發(fā)育。
應(yīng)該大部分人都吃過黃花菜，這種蔬菜的另一種名稱叫金針菜，黃花菜的外觀非常漂亮，所以具有很高的觀賞價(jià)值，很多人會(huì)把黃花菜種植在庭院里作為觀賞，另外大家可以多吃黃花菜，黃花菜富含胡蘿卜素以及尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體是有好處的，今天推薦的是黃花菜白蘿卜湯，這道湯的做法如下。
黃花菜白蘿卜湯的做法：
做法一
1.基圍蝦，香腸，胡蘿卜，黃椒，紫甘藍(lán)
2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開
3.洗凈瀝干的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻腌制一會(huì)
4.蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段后切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切后再豎切，底部不要切斷
5.油鍋姜片爆香后，倒入蝦球翻炒到變色后盛出備用
6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用
7.倒入胡蘿卜翻炒
8.繼續(xù)倒入黃椒和紫甘藍(lán)翻炒，并加少許鹽調(diào)味
9.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可
做法二
1.先把黃花菜干菜用水溫水泡30分鐘，清洗兩到三次，擠干水備用。
2.白蘿卜洗凈后切塊，黃花菜用水泡發(fā)、洗凈；
3.鍋中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入1塊濃湯寶；
4.略煮滾后加入黃花菜和蘿卜塊，待沸騰后改小火煮10分鐘即可。
小訣竅
提示：黃花菜選用曬干的干菜，色暗黃兩頭有點(diǎn)發(fā)黑的黃花菜才是天然無添加的，黃花菜干菜色金黃，外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜，大家請(qǐng)注意.
鯽魚白蘿卜湯
材料
鯽魚3條，白蘿卜半只，蔥，姜，蒜，香菜適量
做法
1、新鮮的鯽魚去鱗去內(nèi)臟，魚身雙面斜打花刀；
2、鍋燒熱后，下油，油熱后，下入鯽魚雙面煎黃；
3、把煎好的鯽魚推到鍋邊，利用鍋內(nèi)的剩油爆香蔥姜蒜，烹入料酒；
4、鍋內(nèi)注入開水，水燒開后，撇去浮沫，放入白蘿卜丁中火燜煮；
5、及至白蘿卜透明變軟，湯汁變白，調(diào)入適量鹽、胡椒粉和味精，撒入蔥花和香菜即可。
盛夏八月，高潔的荷花的花期已經(jīng)接近尾聲了，這時(shí)候累累的碩果已經(jīng)讓藕農(nóng)們樂的合不攏嘴了。豐收的季節(jié)，當(dāng)然不能錯(cuò)過對(duì)于鮮藕的品嘗了。這時(shí)候如果能做一鍋蓮藕蘿卜湯來犒勞自己一年的勞動(dòng)，是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，因?yàn)檫@種湯不但好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高。
原料：
排骨一根、玉米兩根、胡蘿卜一根、枸杞適量、紅棗適量、食用鹽
方法/步驟
1.一根排骨，燒溫水洗凈，再用冷水沖洗兩次。
2.蓮藕兩節(jié)，胡蘿卜一根，去皮洗凈。
3.切成塊狀，自己喜歡怎么切都成。
4.準(zhǔn)備好的排骨，蓮藕，胡蘿卜，放入高壓鍋、
5.準(zhǔn)備小塊姜，切薄片，適量。再放入6粒紅棗，適量枸杞，菊花。
6.放入適量水，適量鹽。
7.大火燉38分鐘。
8.可以開吃了。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
蓮藕功效：藕，味甘、性寒;歸心、脾、胃、肝、肺經(jīng)。清熱生津;涼血;散瘀;止血。主熱病煩渴;吐衄;下血。
胡蘿卜功效：1. 益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥;2.
利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌;
3. 健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義;
4. 增強(qiáng)免疫功能：胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞;
5. 降糖降脂。
清熱去火的一種湯品，帶著蓮藕的淡淡的清香，吃著脆脆的藕片，實(shí)在是一道不可多得的消暑去火的佳品。而且做法是那樣的簡(jiǎn)單，只要是有食材，就可以做出來。不用太多的調(diào)料，不同太復(fù)雜的程序，否則就會(huì)遮蓋住蓮藕的清香之氣了。
我們都知道蘿卜湯，這是一種家常食補(bǔ)湯品，經(jīng)常食用可以對(duì)我們的身體起到一定的幫助，而蘿卜湯在制作的時(shí)候有著很多的制作方法，而蘿卜湯的種類也非常多，包括白玉瑤柱湯、羊肉蘿卜湯、排骨海帶蘿卜湯、蝦皮粉絲蘿卜湯等，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候可以完全根據(jù)自己的喜好進(jìn)行制作，這樣不僅可以讓自己吃到想要吃的美味，而且還能給我們的身體提供一定的營(yíng)養(yǎng)，那么蘿卜湯怎么做?下面我們一起看看介紹吧。
蘿卜湯在制作的時(shí)候有著兩種不同的制作方法，但是所需要的材料都是一樣的，包括新鮮的蘿卜、香菜、高湯等，制作出來的蘿卜湯不僅味道非常鮮美，而且這道湯看上去會(huì)馬上提升我們的食欲。
做法一：
蘿卜一根、高湯4碗、香菜少許。
制作步驟
1、 蘿卜洗凈去皮切塊，香菜洗凈切小段。
2、 適量高湯和蘿卜塊一起下鍋，煮開后調(diào)至小火，熬至筷子可穿透蘿卜即可，調(diào)味后關(guān)火。
3、 上桌前再灑上香菜即可。
做法二：
食材準(zhǔn)備
主料：蘿卜500克。
輔料：火腿50克,香菇(鮮)50克。
蘿卜湯調(diào)料：鹽3克,味精2克。
制作步驟
1、 選大蘿卜500克，洗凈后刮去皮，切成長(zhǎng)短、粗細(xì)均勻的細(xì)絲;
2、 蘿卜絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分;
3、 火腿、香菇分別切絲;
4、 小湯罐置火上，加入500克上好的雞鴨湯，燒沸;
5、 放入經(jīng)沸水焯過的蘿卜絲和切好的熟火腿絲、香菇絲;
6、 調(diào)入適量精鹽、味精，煨約10分鐘;
7、 撇凈浮沫盛在湯盆中即成。
蘿卜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力;
2、 幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化;
3、 幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
有關(guān)蘿卜湯怎么做的問題就講解到這里，希望對(duì)您起到幫助，我們都知道蘿卜是我們生活中常見的一種蔬菜，這種蔬菜很多人都沒有意識(shí)到它的真正意義，事實(shí)上，經(jīng)常吃蘿卜還能起到抗癌的作用，將我們身體里面的癌細(xì)胞及時(shí)的吞噬，為我們的健康提供保障。
豬蹄和蘿卜都是燉湯非常好的食材，今天就為大家推薦豬蹄蘿卜湯，為了讓這道湯變得更有營(yíng)養(yǎng)，推薦在做湯的時(shí)候加入枸杞，另外加入蔥、姜、蒜等可以讓這道湯的味道變得更鮮美。
一、豬蹄蘿卜湯的做法
原料
豬蹄一只、蘿卜200克、蔥10克、姜10克、枸杞8顆、鹽1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。
做法編輯
1、豬蹄洗凈后，切小塊；
2、下鍋焯水；
3、將焯好的豬蹄取出；
4、重新在鍋中放入焯好的豬蹄料酒和蔥姜；
5、煮1-2小時(shí)；
6、在煮好的豬蹄中，倒入切成滾刀狀的蘿卜和枸杞，蘿卜熟后，即可加鹽盛出。
二、豬蹄蘿卜湯的做法步驟
1豬蹄切大塊洗凈。
2蘿卜去皮也切成大塊。
3將豬蹄焯水，然后和蘿卜，姜片一起入鍋，加水燒開，文火燉1個(gè)半小時(shí)到2小時(shí)。
4燉好的湯加點(diǎn)鹽調(diào)味就行了，味精雞精就不用了，很鮮美。
5簡(jiǎn)單美味的湯做好了。
三、蘿卜豬蹄湯的做法
1.青蘿卜去皮切塊，豬蹄洗干凈，買時(shí)就讓店家給切好塊
2.鍋中放水，放入花椒、八角、蔥、姜和料酒，把豬蹄放入焯水
3.當(dāng)豬蹄煮出浮沫時(shí)，撈出，沖洗干凈
4.砂鍋中放水，放入豬蹄、蔥斷兒、姜片、料酒和八角一個(gè)。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí)
5.放入蘿卜塊，再煲30分鐘左右，關(guān)火前5分鐘時(shí)加入鹽，關(guān)火后加入胡椒粉調(diào)味即可。
四、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
豬肚其實(shí)就是豬的內(nèi)臟，它是豬身上一個(gè)重要的消化器官。而豬肚和豬身上其他內(nèi)臟的口感有明顯的不同，它更有嚼勁，所以在吃豬肚的時(shí)候要將豬肚燒透才能讓人更好的咀嚼。正常人在吃豬肚的時(shí)候，除了鹵豬肚，就是拿豬肚來燒湯。其中在豬肚湯中加入白蘿卜就成了豬肚白蘿卜湯，千萬不要錯(cuò)過這道菜的做法。
蘿卜豬肚湯
材料豬肚片150公克，白蘿卜塊280公克，紅蘿卜塊80公克，黑木耳片30公克，姜片10公克，香菜少許，水750㏄，罐頭高湯250㏄，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，冰糖少許
做法
1.取一湯鍋，加入水及高湯，煮滾后放入豬肚片與白蘿卜塊煮約15分鐘。
2.于作法1的鍋中放入紅蘿卜塊、黑木耳片、姜片，煮至再度滾沸后，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋，續(xù)煮約15分鐘。
3.于作法2的鍋中加入鹽、雞粉、冰糖拌勻，起鍋前加入香菜即可。
蘿卜豬肚雞湯
材料豬肚 1,蘿卜 1,雞 看個(gè)人,蒜頭 多些,紅蘿卜
配色,香菇 看個(gè)人,枸杞 一把,紅棗 兩顆,鹽巴 個(gè)人,米酒
調(diào)味香氣,胡椒 個(gè)人
做法
1、豬肚一定要先搞熟用熱水不斷滾至少一個(gè)半小時(shí)至于豬肚怎么處理可以爬文很多人分享或是買人家處理好的
2、將雞肉先過熱水好了起鍋沖冷水在一旁等
3、蘿卜切塊先和豬肚斜切兩人一起滾水加你們要喝的湯量這都是要爛了才好吃所以就給他滾吧
4、將蒜頭拍扁香菇切半紅蘿卜切片
5、把剛剛切的東西一塊爆香炒一會(huì)再把雞肉倒入一起炒加米酒炒香
6、把炒的東西全部倒入湯中盡情滾吧加枸杞紅棗大家都來滾滾滾最后調(diào)味鹽酒胡椒即可完成
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