蘿卜燉蹄膀怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蘿卜燉蹄膀怎么做”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
? ?對于蘿卜這種食物，相信大家并不陌生，蘿卜燉蹄膀，是一道經(jīng)濟實惠的食物，豬蹄是非常有彈性的，口感鮮美，還可以起到排毒養(yǎng)顏，增強皮膚的彈性，增強血管的彈性，預(yù)防各種心腦血管疾病的功效，那么下面我們就一起來了解一下，蘿卜燉蹄膀是怎么做的。希望能給大家?guī)硪恍椭?/p>
簡介
白蘿卜燉豬蹄的做法其實及其簡單!以下向大家介紹的白蘿卜燉豬蹄的做法!成本低廉,操作也并不復(fù)雜,而口感鮮美,也不失為美味佳肴!白蘿卜燉豬蹄的最好做法是能做到不油不膩，這樣的白蘿卜燉豬蹄吃起來才會香，而且不用擔心會長胖!不信做做看!
食材
折疊 主料
500g豬腳
500g白蘿卜
折疊 配料
15g紅辣椒
5g干黃椒
8g姜
10g蒜瓣
15g青蒜
1個八角
1g胡椒粉
10ml米酒
3ml蠔油
2g鹽
做法
豬腳洗凈剁塊淖熟。
加鹽、料酒、姜片蒸20分鐘，選去姜片待用。
白蘿卜去皮切厚約5毫米菱形片。
紅辣椒切長1厘米的丁;蒜瓣對開切丁。
青蒜切段備用。
炒鍋熱油，放入白蘿卜片炒至發(fā)軟。
加干黃椒、八角、蒜丁、鹽炒勻。
倒入豬腳，放蠔油調(diào)色。
加骨湯(剛好沒過所有食材為宜)煮開，中火收汁再悶20分鐘。
湯汁收到只有原來三分之一時放青蒜段、胡椒粉，翻炒均勻出鍋。
蘿卜是我國一種重要的大路蔬菜，全國各地均有種植?？伤募驹耘?，周年供應(yīng)，產(chǎn)銷量也很大。由于人民生活水平的提高，消費習慣的改變，科學(xué)技術(shù)的發(fā)達，反季節(jié)栽培也有所發(fā)展，利用高山氣候的差異，日光溫室和塑料大、中、小棚配套栽培.實現(xiàn)了蘿卜超時令上市，很受廣大消費者歡迎。
蘿卜的營養(yǎng)比較豐富。據(jù)分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質(zhì)0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機鹽0.8克、維生素C30毫克。蘿卜及秧苗和種子，在預(yù)防和治療流行腦炎、煤氣中毒、暑熱、痢疾、腹瀉、熱咳帶血等病方面，有較好的藥效。
蘿卜原產(chǎn)我國，各地均有栽培，品種極多，常見有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等。根供食用，為我國主要蔬菜之一，種子含油42%，可用于制肥皂或作潤滑油。種子、鮮根、葉均可入藥，功能下氣消積。生蘿卜含淀粉酶，能助消化。我們食用的部分是根部。
? ?以上就是蘿卜燉蹄膀的制作方法。蘿卜主要分為白蘿卜和紅蘿卜，白蘿卜當中，還有了足夠的水分，可以促進腸胃的吸收，能夠起到很好的通氣的作用，而紅蘿卜當中，含有的豐富的維生素，能夠促進日常的新陳代謝，起到了潤滑腸道的功效，所以兩種蘿卜，可以發(fā)揮不同的功效，我們可以選擇不同的食材來制作。
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羊肉是人們主要食用的肉類之一，秋冬季節(jié)是吃羊肉的最好季節(jié)，溫補效果非常好。羊肉和蘿卜一起燉是最佳搭配，羊肉燉蘿卜的做法也非常簡單。白蘿卜還能掩蓋羊肉的腥味，湯汁更鮮美。
1.把羊腿肉洗凈,放開水綽一下，蘿卜洗凈去皮切塊.蔥洗凈打結(jié).取大沙鍋,放羊肉,3塊蘿卜,蔥結(jié),姜片,香葉,料酒,放滿水大火煮開小火悶1.5個鐘頭，把蔥結(jié)與蘿卜塊取出不用。放下另外的蘿卜塊,加鹽,大火煮開,小火悶到蘿卜熟就可以了，放些雞精,香菜,胡椒粉(或者青大蒜葉)起鍋。
2.羊肉洗凈，涼水下鍋，慢慢煮沸，撇出血沫兒（反復(fù)），放入切成大段的蔥、姜，些許料酒，胡椒粉（去膻）、大料，花椒（可不放），可適當放些當歸，黃芪之類的藥材（羊肉和當歸在一塊很補的，不過也得因人而異），還有其它調(diào)味品如：肉蔻，草果，桂皮之類（根據(jù)各人口味）如果想保持原汁原味就什么佐料也不必放，只放蔥姜，燉煮一小時或更長時間，至肉軟爛，最后加入白蘿卜塊，鹽，不蓋蓋子再燉10-15分，最后出鍋可以加點蒜沫和香菜，提鮮去膻即可。
3.羊肉塊洗凈，切寸塊備用，鍋中水沸后，放入羊肉塊，大火再次煮開。撇開浮沫，撈出羊肉，沖凈羊肉上的血水備用。砂鍋水開后，放入蔥，姜，陳皮，放入羊肉，料酒，白胡椒粉，煮半個小時，蘿卜切寸快備用。把蘿卜放入砂鍋中，煮十幾分鐘至熟，放少許鹽，雞精調(diào)味，出鍋前撒上香菜即可。
豬蹄和蘿卜是家庭生活當中比較常見的食材，它們的營養(yǎng)價值是比較高的，豬蹄中富含的，蛋白質(zhì)，以及各種維生素營養(yǎng)，對身體保健以及美容養(yǎng)顏，可以達到很好的作用。而蘿卜可以有效的幫助祛除體內(nèi)的濕氣，所以說豬蹄燉蘿卜是比較完美的一個搭配，還可以有效的，增強細胞的生理代謝，詳細的制作方法如下。
原料:
豬蹄一只、蘿卜200克、蔥10克、姜10克、枸杞8顆、鹽1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。
做法
1、豬蹄洗凈后,切小塊;
2、下鍋焯水;
3、將焯好的豬蹄取出;
4、重新在鍋中放入焯好的豬蹄料酒和蔥姜;
5、煮1-2小時;
6、在煮好的豬蹄中,倒入切成滾刀狀的蘿卜和枸杞,蘿卜熟后,即可加鹽盛出。
營養(yǎng)價值
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
相信通過以上的食物制作方法了解之后，現(xiàn)在對豬蹄燉蘿卜的做法，以及它所具備的這些營養(yǎng)價值大家都比較了解了吧，注重這些家常食物的制作，對我們的營養(yǎng)補充，身體的調(diào)理都是比較好的，因為通過食療的方式去補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)以及解決一些疾病，可以有效地減少副作用等問題。
豬皮是一種備受女孩子青睞的健康食材，女孩子愛吃豬皮不僅僅是因為豬皮的味道鮮美，還因為豬皮內(nèi)蘊含了大量的膠原蛋白，能夠?qū)θ梭w起到美容養(yǎng)顏，延緩肌膚衰老的作用。中國菜肴中關(guān)于豬皮的做法多種多樣，最老少皆宜的做法就是豬皮燉蘿卜，那么，豬皮燉蘿卜該怎么做呢?
豬皮燉蘿卜的做法
主料：
豬皮750克、蘿卜500克
配料：
大紅椒一個、青椒一個、大蒜2根、姜2片、鹽和雞精少許、干辣椒5個、花椒5克。
對豬皮的處理：
1、先將豬皮烙毛、洗凈開水里焯一下，刮干凈脂肪;
2、鍋里放大半鍋水，然后將八角、茴香等與豬皮同煮至豬皮煮熟。(有條件可以用鹵水鹵熟)
對蘿卜的處理：
1、蘿卜刮去外面的皮再洗凈切0.5厘米厚的片;
2、鍋內(nèi)加水放鹽放入蘿卜焯至七成熟撈出備用。
制法：
1、青紅椒切塊;
2、鍋內(nèi)放油，倒入肉皮，放入花椒、干辣椒爆香后，翻炒1分鐘;
3、放料酒，少許醬油，繼續(xù)翻炒;
4、加入高湯(沒有的話也可以放入煮肉皮的原湯或白開水)
5、加入蘿卜、青紅椒塊煮至蘿卜熟;
6、出鍋撒蒜葉上桌即可。
豬皮的功效
豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功使?，F(xiàn)代，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內(nèi)熱，出現(xiàn)咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳。
前不久,我回到老家,我媽說給我做好吃給我吃,補補身子,她特地去學(xué)了一道菜,這道菜就是鴨肉燉蘿卜,我媽說很好吃,然后我就特別期待.我媽在做的時候,我都聞到了香味,然后端上來斥候,我就嘗了一下,真的很好吃,蘿卜口感細膩,鴨子燉的很爛,很好吃,現(xiàn)在我就跟大家分享一下鴨肉燉蘿卜的做法
做法一:原料：鴨腿肉兩塊、白蘿卜一根、老姜一塊、蒜瓣五六個。鴨腿切大塊、蘿卜切大塊、姜蒜拍破。鍋里放一點點油，中火，放進鴨塊炒啊炒。炒至鴨肉變色、出油（大約5~8分鐘），放入一點點甜酒（酒糟，當料酒用了），繼續(xù)炒約1分鐘。下姜稍炒后，再將蘿卜放進去一起炒一小小會兒。加清水大火燒開，加鹽、蒜、枸芑、雞精、胡椒粉，中小火燉約40分鐘。
做法二:原料：鴨腿兩只、白蘿卜一根。 ?調(diào)料： ?蔥、姜、八角、花椒、小茴香、鹽、紹酒、胡椒粉。 做法：將鴨腿洗凈切塊；白蘿卜去皮切塊，蔥切段、姜切片；將鴨塊放入涼水中開火焯一下，把血5、鍋中做開水，放入蔥、姜、和少量的八角、花椒、小茴香去腥；放入鴨塊，開大火開著蓋子讓腥味都祛除；燒開加入紹酒、醬油、胡椒粉調(diào)味；待鴨子燒至五成熟時，就可以將白蘿卜塊丟進去了；讓白蘿卜塊收汁。這時候，要改用小火慢燉了； 10分鐘后，再撒上一點鹽最后定味，就可以裝入小邊鍋邊吃邊加熱了。
我們都知道蘿卜富含維生素C和一些微量元素,可以幫助提高我們的提抗力.另外蘿卜還能助我們消化,具有開胃的作用,鴨肉中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),可以抵抗衰老.大家趕快嘗試一下吧
雞肉不僅含有大量的蛋白質(zhì)，并且所含的脂肪是比較少的，由于肉質(zhì)細嫩，深受大家的喜愛。在各種雞肉的做法中，燉雞是比較特色的一道菜，雞肉燉蘿卜就屬于典型，不僅可以吃肉，而且湯中的營養(yǎng)也是極其高的。那么，雞肉燉蘿卜怎么做?下面咱們就來詳細了解一下吧。
準備材料：雞肉500克，白蘿卜400克，食鹽適量，雞精適量，姜適量，蒜適量，花椒適量，老抽適量，調(diào)和油適量
做法：
1、將雞肉切成塊狀，白蘿卜切薄片，生姜、大蒜切片，花椒取出備用。
2、準備炒鍋，開火熱鍋后冷油倒入生姜、大蒜和花椒炒香。
3、此時可以放入雞肉塊進行煸炒，加入少量的水，燉雞肉直到七成熟。
4、接下來可以往鍋里放入白蘿卜片了。
5、用鍋鏟將雞肉和白蘿卜片翻攪均勻，這時候還要加入適量的水，開大火煮到雞肉變熟透，最后加入食鹽、雞精調(diào)味就可以了。
6、吃的時候，肉和白蘿卜連湯一起裝碗，吃肉喝湯。
上面就是對雞肉燉蘿卜怎么做的介紹，希望對大家的認識有幫助。雞肉燉蘿卜的做法其實是非常簡單的，雞肉和蘿卜都是生活中常見的食材，只要按照這些步驟，就能夠做出大家比較喜愛的雞肉燉蘿卜。喜歡吃雞肉的小伙伴，趕緊進行嘗試一下吧。
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