金針菇火鍋的功效有哪些
飲食養(yǎng)生的功效有哪些。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點(diǎn)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“金針菇火鍋的功效有哪些”，希望能對您有所幫助，請收藏。
火鍋，一年四季都有，特別是在冬天，火鍋會更加的受人們的喜愛。想想在寒冷的天氣里，外面刮著大風(fēng)，下著大雪，我們在溫暖的屋里，一家人圍在一起吃火鍋，真的是一種幸福??！而金針菇更是火鍋中不能缺少的食物哦，可是你知道金針菇火鍋的功效有哪些嗎？
1、 降低膽固醇含量
健康的人體內(nèi)膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們在飲食的時候很不注意，導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇含量增高，誘發(fā)各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時控制會影響到身體健康，平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量。
2、 緩解疲勞現(xiàn)象
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現(xiàn)慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實(shí)不僅僅是通過休息而已，還可以通過飲食來緩解疲勞，有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的，比如金針菇。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。
3、 可抑制癌細(xì)胞
癌癥對人類的危害是非常大，至今，癌癥還沒能完全治好，科學(xué)家們對很多癌癥也無能為力。我們要預(yù)防癌癥可以通過飲食來實(shí)現(xiàn)，很多食物都含有抑制癌細(xì)胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質(zhì)，抗癌效果很不錯，想要預(yù)防癌癥的人平時也可以多吃金針菇。
4、 可提高身體免疫力
我們都知道身體免疫力越強(qiáng)的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因?yàn)樯眢w免疫力太差了。平時除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進(jìn)身體免疫力的提高，這里小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因?yàn)榻疳樄街泻幸环N可提高免疫力的蛋白質(zhì)。
看了小編的介紹之后，不知道你對金針菇火鍋的功效有哪些了解了多少呢？金針菇是非常好的食物，它的營養(yǎng)，是很多的食材都沒辦法比較的，長期食用金針菇，可以預(yù)防很多疾病的發(fā)生，對我們來說是非常的好，但是，我們還是不要經(jīng)常吃火鍋，以免上火。
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大家都吃過金針菇，這是一種吃起來非常香的食材，而且營養(yǎng)非常豐富，一般人都可以放心吃金針菇，需要提醒有些人注意，首先是脾胃虛寒的人不能吃太多的金針菇，否則會導(dǎo)致腸胃不適，其次是患有慢性腹瀉的人以及關(guān)節(jié)炎疾病患者都最好不要吃金針菇，下面介紹幾種流行的金針菇菜譜。
金針菇菜譜：
1、金針菇冬瓜湯
金針菇和冬瓜做湯也是比較好的一種做法，金針菇冬瓜湯是瘦身減肥的最好選擇。做法也非常簡單，只需金針菇20根，冬瓜250克，煮湯食用即可。
2、金針菇面
面條和金針菇的搭配也是比較好的一種，將金針菇20根切碎后，加入即將煮熟的掛面中即可。金針菇要經(jīng)常食用，才會有明顯的減肥效果。
3、金針菇肉片湯
金針菇150克，豬瘦肉250克。金針菇洗凈，瘦肉切片。燒開水，先入肉片煮沸，再入金針菇，加精鹽適量，菇熟即可。
此湯具有補(bǔ)益腸胃的功效，適用于虛弱之人食用。
4、金針菇燉土雞
金針菇100克，土子雞250克。將子雞內(nèi)臟去掉，洗凈入砂鍋加水燉至九成熟，再加入金針菇，待菇煮熟即可起鍋食用。
此肴具有補(bǔ)益氣血的功效，適用于體虛，氣血不足之人經(jīng)常食用。
5、金針菇麻辣豆腐
金針菇50克，豆腐400克，四川火鍋料適量。將金針菇用冷水浸開，豆腐切成小方塊；鍋內(nèi)色拉油燒熱起煙，即刻倒入火鍋料、豆腐翻炒數(shù)次，入金針菇燜熟即可。
此肴具有健脾開胃，促進(jìn)食欲的功效，適用于脘腹脹滿，飲食減少，體倦肢弱等病癥。
6、針菌豬肝湯
豬肝300克，金針菇100克。豬肝切片，用薯粉拌勻，與金針菇一同倒入鍋中煮，加入少許精鹽、麻油，豬肝熟即可起鍋食用。
此湯具有補(bǔ)肝利膽，益氣明目的功效，可作為肝病患者的輔助食療菜肴。
食用金針菇可以治療腸胃炎的癥狀，只要腸道能夠正常的運(yùn)作，那么就可以更好的吸收到食物體現(xiàn)出來的營養(yǎng)價值，因此胃腸道消化吸收不好的人可以適量食用。
? ?金針蘑菇的做法多樣，味道各不一樣。有清炒的，有做湯的，當(dāng)然每個人的口味不一樣我們自己拿到金針菇這個材料的時候我們自己所做的也就不一樣，這就是我們?nèi)伺c人之間的不同之處了吧，不知道大家喜歡什么樣的味道呢？它的做法又是什么樣的呢？下面我們就一起來看看吧！
? ?金針的蘑菇做法:
? 蔥油拌金針菇
? ?食材
主料金針菇180g胡蘿卜30g黃瓜50g 輔料生抽4ml陳醋10ml食用鹽2g蜂蜜5g熟芝麻30g小蔥適量
1.原料：金針菇，胡蘿卜，黃瓜，小蔥。味汁：醋，生抽，鹽，蜂蜜，熟芝麻。
2.黃瓜，胡蘿卜各切成絲狀，金針菇去掉根部，小蔥切小段。
3.鍋內(nèi)加入清水放適量鹽，水沸騰后倒入金針菇。
4.燙10秒立即撈出過冷水。 金針菇瀝干水分排在盤子中，加入黃瓜絲備用。
5.鍋內(nèi)放油，（最好不要放香味很濃的油，不然會掩蓋蔥油本身的味道了），加入蔥段。
6.中火慢熬至顏色微黃，轉(zhuǎn)小火熬到焦香，撈出蔥葉濾油，也可以直接全部撈出。
7.鍋內(nèi)用底油炒香胡蘿卜，炒香后撈出擺在金針菇上面。
8.調(diào)入味汁和蔥油攪拌入味即可食用。
小貼士
**蔥油一次可以多做一些，待凉后放在干爽的玻璃瓶里冷藏保存，不過我覺得還是現(xiàn)做比較好，香味猶存
? 好了，上面就是我們關(guān)于金針的蘑菇做法的其中一種叫做： ?蔥油拌金針菇，大家看完之后是什么樣的口味了呢？在我們炎熱夏天的吃的時候是不是涼颼颼的呢？是不是我們口里面很好的祛暑良品食物呢？不知道大家喜不喜歡吃，因?yàn)槲覀冊谙奶斐缘臅r候是非常美味的！
金針菇是大家都比較熟悉的一道食材，咋們生活中非常的常見，而且金針菇味道也是非常不錯，營養(yǎng)也很豐富，很多人都比較喜歡吃，金針菇的做法也是非常的多，而今天我們就為大家介紹金針菇的做法，這樣就可以為大家解決怎么做金針菇的苦惱啦，那就快來看看金針菇作法有哪些吧！
方法一
【原料】
新鮮金針菇，香菜、生抽、麻油、雞精。
【制做方法】
1、 將金針菇洗凈，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開。
2、 鍋燒開水，放入金針菇，稍煮一下就撈起，冷卻。
3、 將香菜洗凈，用白開水沖一下，切碎，放在金針菇上。
4、 加一點(diǎn)生抽，麻油，雞精，拌勻即可。清爽可口，營養(yǎng)豐富。備受喜愛。
【原料】
金針菇、香菇、芹菜、紅蘿卜半個、紅辣椒2個、仔姜、老酒。
【制做方法】
1.金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿卜切細(xì)絲，兩個紅辣椒切細(xì)絲，仔姜切細(xì)絲。
2.然后油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點(diǎn)老酒。
3.放入紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟。
4.放入金針菇炒，加一點(diǎn)陴縣豆瓣醬，一點(diǎn)鎮(zhèn)江香醋，一點(diǎn)糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。 成菜金針菇赤黃，食之清鮮脆嫩，味美爽口。
方法二
【原料】
金針菇、黃瓜、熏火腿、橄欖油、芥末、生抽、鹽、糖。
【做法】
1、黃瓜洗凈和熏火腿切絲；
2、金針菇剪去根部洗凈入沸水焯30秒撈出濾水；
3、將所有調(diào)料混合拌勻成調(diào)味汁；
4、將金針菇、黃瓜、熏火腿混合，淋上調(diào)味汁，拌勻即可！
方法三
食材明細(xì)
主料： 金針菇3兩 黃瓜半根 胡蘿卜五六片
配料： 香蔥2根 蒜2瓣
輔料： 生抽1勺 醋2勺 蜂蜜1/2-1勺 花椒10粒 植物油2勺 耗油半勺
制作步驟
1.金針菇：洗凈，開水焯1分鐘，過冷水
2.黃瓜切絲放在上面
3.胡蘿卜切絲放在上面
4.半勺辣椒面、香蔥碎放在最上面，以便一會油烹
5.鍋中放兩勺植物油，放入10?；ń妨Ｕㄖ粱ń妨０l(fā)黑、油冒煙，趁熱澆在花椒面和香蔥碎上，最后調(diào)入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，適量鹽即可。
通過上文的介紹之后，相信大家也都已經(jīng)知道了金針菇作法有哪些了吧！金針菇的做法是非常的多，而且今后的每一種做法都是非常的不錯，味道非常好，所以喜歡吃金針菇的朋友們可以學(xué)習(xí)哦，多學(xué)習(xí)一些他的做法，這樣我們就可以經(jīng)常吃到金針菇啦。
金針菇是營養(yǎng)價值比較高的一種蔬菜，平時金針菇可以直接炒或者用來煲湯，用金針菇包餃子也是非常不錯的，一般在金針菇的做法上，很多人都是喜歡吃簡單的，這個時候大家可以用金針菇炒綠豆芽，再加上適當(dāng)?shù)募t蘿卜小米椒，增加菜的味道和色相。
做法1
材料
金針菇200克、綠豆芽100克、紅蘿卜半節(jié)、小米椒2個、香菜3根、獨(dú)蒜3個、生抽、白糖、藤椒油、醋、鹽、味精
做法
1、金針菇和綠豆芽洗凈，紅蘿卜切絲，三樣菜用開水煮哈，撈出用冷開水浸泡后，撈出擠干水份，放在盆子里。
2、蒜切細(xì)顆粒、小米椒切小圈、香菜洗凈待用。
3、把香菜、鹽、味精、醋、白糖、生抽少許、藤椒油、放在菜上。
4、熱油鍋放入蒜顆粒爆香倒入盆中和菜一起和均勻即可。裝在一個碗里再倒扣在盤中。
做法2
材料
金針菇、雞蛋3個、鹽適量、色拉油
做法
1、 金針菇去根、洗凈、把水控干，切成段狀。
2、把雞蛋打入碗內(nèi)，攪拌均勻。再倒入少許鹽。（喜歡吃辣椒的MM也可以放少許辣椒粉）
3、上鍋入油，油熱時倒入金針菇。
4、炒至3分鐘左右 放少許鹽。
5、倒入雞蛋，把金針菇和雞蛋拌勻 待雞蛋炒熟即可出鍋。
已經(jīng)進(jìn)入秋天了，天氣漸漸的就冷了，而且天氣也變得特別的干燥，令我們的心情也非常的煩躁。而在這個季節(jié)喝湯是非常好的，湯，有非常多的，味道也都非常的不錯，而金針菇黃瓜湯也是非常好的湯，很多人也非常得喜歡喝，可是你知道金針菇黃瓜湯的功效有哪些嗎？
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有
利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾??；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
看了上文之后，你知道金針菇黃瓜湯的功效有哪些了嗎？金針菇和黃瓜都是非常好的食材，特別的適合人們食用，它們的營養(yǎng)非常的豐富，就算是想要減肥的人士吃也不用擔(dān)心會發(fā)胖哦，如果你感覺這倒湯還不錯，那就不妨試著做一些哦！
金針菇，油菜，這兩種食物在我們的日常生活當(dāng)中都比較常見，我相信大家一定都吃過，可能你經(jīng)常吃，但是你知道金針菇油菜有什么營養(yǎng)價值嗎？下面的文章詳細(xì)的為我們介紹了金針菇的營養(yǎng)功效，如果你也不了解這方面內(nèi)容的話，就和我一起來看看先看的內(nèi)容了解一下吧。
1、降低血脂：
油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。
2、解毒消腫：
油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
3、寬腸通便：
油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。
4、強(qiáng)身健體：
油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。
原料 ?金針菇、油菜
做法
1、金針菇?jīng)_洗一下, 溫水泡發(fā), 泡發(fā)的水備用；
2、油菜洗凈, 鍋里加入足量水, 加鹽, 油,燒沸后下油菜焯熟撈出擺盤；
3、鍋中燒熱油, 下蔥姜爆鍋, 下金針菇翻炒, 加糖, 醬油(我用的是蒸魚豉油)炒均勻, 倒入適量泡發(fā)的水燜煮兩三分鐘, 調(diào)入鹽, 雞粉, 薄芡, 香油出鍋倒在油菜上.
金針菇油菜的營養(yǎng)功效有哪些？上面的內(nèi)容已經(jīng)為我們做了詳細(xì)的介紹，哇，不看不知道一看嚇一跳，原來金針菇油菜的營養(yǎng)功效竟然有那么多呢，多吃的話對人的身體健康是十分有利的，那我們不妨多吃一點(diǎn)哦。
錫紙金針菇大家有吃過嗎？這是在生活當(dāng)中很多人對這一段食物也是比較鐘愛的，尤其是用錫紙制作，那么就可以有更加獨(dú)特的口感，而以下就是具體的步驟和做法。
一、制作步驟
1 金針菇1袋子，盡量多來點(diǎn)大蒜
2 將金針菇去根洗凈大蒜切成小粒，加入少許黑胡椒、調(diào)味料、黑椒汁放入金針菇里面拌勻
3 少量黃油切成蒜粒大小
4 加入黃油、少量水放入拌勻
5 平鋪錫紙，將拌好的金針菇倒入
6 四個角包緊，包成方形
7 放入烤箱。200度20分鐘
8 出爐
二、錫紙金針菇（家庭版）的做法
1、食材洗干凈，金針菇去根洗凈，擠凈多余水分，小蔥和小米辣切小段，大蒜瓣切碎！
2、把耗油~豆油~醬油~蒜蓉攪勻成醬汁
3、把金針菇擺放在錫紙上，倒入醬汁拌勻，撒上處理好的小蔥和小米辣（切完小米辣一定要洗手…）
4、把錫紙疊成一個封閉的盒子，然后放入烤箱！
5、200度上下火烤20分鐘（難熬的時間）
6、可以吃了（打開錫紙時很燙的，用筷子輔助打開）。
金針菇用來煲湯，除了可以給我們享受到不一樣的美味之外，還能夠幫助增強(qiáng)身體的免疫力和抵抗力，而且可以抑制血脂的升高，降低膽固醇，防止一些心血管疾病，所以是非常保健的飲食方式。
一、做法
1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。
2、燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用
金針菇湯
金針菇湯
3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔 。
4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。
二、營養(yǎng)
1，金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
2，金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；
3，金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
4. 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾??；
5. 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
6.經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。 適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用；
金針菇的烹煮方法各種各樣，而且我們都知道在家常生活當(dāng)中，其實(shí)一直以來都是非常美味而受追捧的營養(yǎng)食物，但是如果說不了解正確的烹煮方法，就無法享受到可口的美食，而蒜蓉金針菇是備受歡迎的一種吃法，那么現(xiàn)在就為大家講講蒜蓉金針菇的制作方法。
制作蒜蓉金針菇其實(shí)很簡單，需要的原料就是金針菇，蒜末以及調(diào)味料，首先要將金針菇切掉老根清洗干凈之后瀝水放在盤中備用，然后將蒜剁成蒜末，在油鍋中加油放入蒜末炒香，然后在鍋里面加入鹽、糖進(jìn)行調(diào)味提鮮，炒好的蒜蓉直接淋在已經(jīng)洗好的金針菇上，放到鍋里面蒸煮6到8分鐘就可以，最后金針菇裝盤之后可淋上麻油調(diào)味，口感更好。
金針菇的營養(yǎng)是比較多的，含有人體所必需的氨基酸成分，而且含鋅量也比較高，鋅這種元素對幫助兒童的健康成長以及智力發(fā)育，都可以發(fā)揮很好的效果，同時還能夠幫助降低膽固醇，預(yù)防肝臟疾病，所以金針菇可以稱得上是美味又健康的一種食物。
尤其是對一些中老年人來講，很容易受到高血壓、高血脂、膽固醇問題，這種三高疾病的影響，所以我們需要通過更好的飲食方式，去調(diào)理和改善這些疾病，而金針菇就有很好的降血脂、降膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病的功效，因此老年人也可以多食用金針菇。
金針菇很多人喜歡，肉也很多人喜歡，蔬菜也有很多人喜歡，真菌也很多人喜歡，那么泡菜呢，大家可能比較熟悉韓國泡菜電視里常見，但是如果要把金針菇弄成泡菜的話，那真的不知道會是一種怎么樣的奇妙的味道呢，不知道你們想不想要試一下呢，金針菇泡菜的做法有哪些。
做法一、金針菇蒸泡菜
主料：泡菜150克 金針菇80克
輔料：尖椒1根調(diào)料色拉油適量生抽少許小蔥1小把
1.準(zhǔn)備所需的主要原料
2.金針菇剪去根，散開，清水浸泡片刻，之后用流動的水多次沖洗干凈
3.洗凈的金針菇，瀝干水分，排在盤中
4.泡菜，切細(xì)丁
5.將泡菜丁連同泡菜汁一起蓋在金針菇上面
6.入蒸鍋，大火燒開水后轉(zhuǎn)中火3分鐘左右，取出
7.平底鍋，一點(diǎn)點(diǎn)的食用油，爆香青尖椒段以及蔥末
8.之后加入一點(diǎn)開水，一點(diǎn)生抽，大火燒開即可關(guān)火
9.將醬油汁倒在蒸好的泡菜金針菇上即可
做法二、泡菜辣醬金針菇
用料：金針菇、泡菜、韓式辣醬、鹽或其他調(diào)料 ? ?
1、金針菇去根，洗凈控干水。鍋里燒水，水不要太多，能煮金針菇就行。
2、水開后先放泡菜進(jìn)鍋，加辣醬，韓式辣醬貌似都不是很辣，多加幾勺也沒關(guān)系。
3、湯煮一會后，加金針菇，煮熟。這個根據(jù)吃火鍋的經(jīng)驗(yàn)來判斷就行~
4、最后大火收汁，關(guān)火。
5、把湯和金針菇都澆在米飯上，再配一些沒煮的泡菜，美美的吃吧~
金針菇泡菜的做法有哪些?？赐赀@個整個的步驟的，不知道大家是不是和我一樣感覺口水都要路流出來了呢，反正，金針菇真的是很好吃的，泡菜吃過的也知道是很好吃的，金針菇泡菜那肯定是更加美味的，大家快來學(xué)習(xí)吧，把方法抱走。
金針菇水餃，一開始聽到這個名稱的時候，估計有很多人會是瞠目結(jié)舌的。天啊，會想，竟然還有金針菇水餃這一做法，金針菇的做法未免也太多了吧，真不知道好不好吃呢？真的很想嘗試一下。那么既然想嘗試一下，我們就最好能夠?qū)W會，到底金針菇水餃的做法有哪些？
淡金黃色的金針菇，含有大量蛋白質(zhì)。烹煮后滑嫩甘甜，略帶黏稠的口感與肉餡的柔嫩非常吻合，在咬嚼時從肉中溢出淡雅甘甜的香氣，令人齒頰留香。
一、材料：鮮肉餡占1／2、金針菇占1／2鮮肉餡300克、金針菇500克調(diào)味料鹽、味精、油
做法:
1、金針菇洗凈后入水汆燙。
2、撈起后放冷水中冷卻。
3、將冷卻的金針菇切粒，加調(diào)味料與肉餡拌勻。
金針菇營養(yǎng)分析：
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；
3. 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處；
二、羊肉金針菇餃子
主料：面粉 (適量)、羊肉(適量)
輔料：金針菇(適量)
1、備料，蔥、姜、羊肉、金針菇、分別洗凈
2、羊肉剁碎
3、金針菇切碎
4、羊肉分次加水沿著同一個方向攪打，直到羊肉出筋上勁，加入醬油、白酒、蠔油、糖少許的鹽拌勻，再加入蔥、姜拌勻
5、加入金針菇、香菜和胡椒粉，最后加入香油一起拌勻
6、提前和面醒好，切大小一致的劑子
7、搟成圓的餃子皮
8、將餡料放入餃子皮中間
9、然后對折成半圓形，然后將半圓的兩端往中間收攏
10、從左往右用拇指和食指推成波浪折
11、做好的餃子鍋內(nèi)放水燒開，把餃子放進(jìn)去，開后放冷水三次，餃子就可以出鍋了
金針菇水餃的做法有哪些？餃子一直都是中國人民非常喜歡的也是非常傳統(tǒng)的食物，甚至現(xiàn)在很多外國人也非常喜歡吃餃子。金針菇餃子，想必大多數(shù)人是沒有嘗試過的，但是我們真的可以嘗試一下，因?yàn)榈綍r候肯定會有不一般的美味。
金針菇是非常好的食材，金針菇屬于菌類食物，這類食物的脂肪含量非常的低，所以吃多了也不用擔(dān)心會發(fā)胖，而且它吃起來也特別的好吃，特別的香。金針菇的做法也是非常的多的，到底金針菇的烹飪方法有哪些呢？如果你也需想要知道的話，那就趕快過來看一看吧！
做法一：
主料:金針菇250g
輔料：紅尖椒 少許 蒜子 少許 蔥 少許 鹽 少許 醬油 適量
步驟
1.先將金針菇去根，蒜子拍扁切末，蔥切粒，紅尖椒切粒。
2.鍋入小半鍋清水，倒入金針菇，放半勺鹽，焯熟，撈出。
3.再倒入油，下入紅尖椒，爆香。
4.準(zhǔn)備金針菇，放上蒜末、蔥粒，淋上醬油，再淋上熱油 就完成了！
做法二：
1.金針菇、豆皮洗凈
2.豆皮疊好，分成等份
3.取一條豆皮放上金針菇
4.豆皮卷起金針菇，在尾端將豆皮切連刀
5.然后扎好
6.重復(fù)4、5的動作把金針菇都用豆皮卷好
7.鍋內(nèi)放少許油，炒香干辣椒
8.加如水，蠔油、鹽、香油調(diào)味
9.放入卷好的豆皮卷
10.看金針菇軟化，豆皮飽吸湯汁，收下汁
11.盛盤后撒上蒜苗或者蔥花
做法三：
1.準(zhǔn)備原材料，培根要選擇形狀規(guī)整肉片完整不散碎的。
2.金針菇切去老根，洗凈備用
3.如果培根太長，切成小段，每段大約7-8厘米
4.取適量的金針菇放在培根片的一側(cè)
5.然后慢慢卷起，用牙簽固定，就成了卷狀了
6.依次把所有的卷都做好
7.把培根金針卷擺放在烤盤中
8.用刷子在露出來的金針菇上抹上一點(diǎn)點(diǎn)油
9.在露出來的金針菇上再撒上一點(diǎn)鹽，入烤箱，200度，10-15分鐘
10.取出來，撒上孜然粉，再回烤箱烤2分鐘即可
以上就是關(guān)于金針菇的烹飪方法有哪些的介紹了。上文為大家介紹了金針菇的三種烹飪方法，每一種都是非常美味的，相信大家再看過之后，已經(jīng)忍不住想要大吃一頓了，那你還等什么呢？你就趕快學(xué)習(xí)了，學(xué)會了可以和家人們一起分享吧！
金針菇白色纖細(xì)，吃起來?脆鮮美口感好，很多人都喜歡吃金針菇，金針菇的做法有很多，做湯，炒吃，拌涼菜等都可以，做法多樣，營養(yǎng)豐富，其中金針菇肉沫澆汁味道比較好。金菇和肉末同吃不但有營養(yǎng)，而且嫩滑的金針菇比較入味，吃起來真是美味可口，家常金針菇肉沫澆汁怎么做好吃？
1.原料
金針菇 (400克)，豬肉末 (150克)，姜 1小塊，蔥 2根，蒜 3瓣，紅尖椒 1個，辣椒面 1.湯匙，花椒面 1克，醬油 20毫升，白糖 5克，鹽 適量，雞精 1克，淀粉 0.5湯匙，食用油 60毫升
2.準(zhǔn)備食材
金針菇、肉末、姜、蔥、蒜、紅尖椒。
3.切
蔥洗凈切成蔥花，紅尖椒剪成圈；姜、蒜去皮切細(xì)。
4.調(diào)芡粉汁
用一小碗，放入鹽、雞精、淀粉，加100毫升左右清水，和勻，勾芡用。
5.煮
洗凈后放入開水鍋中煮2分鐘左右，煮熱，關(guān)火。撈出瀝干水分?jǐn)[入盤中。
6.炒
鍋中放入食用油，放入姜、紅尖椒、蒜、肉末，將肉末快速劃散翻炒，炒干肉末中的水分。加入辣椒面，炒出紅油，再加入白糖、花椒面、醬油，調(diào)味。
7.小火收汁
轉(zhuǎn)小火，將調(diào)好的淀粉汁均勻倒入勾芡，快速翻動至收汁，關(guān)火。
8.放肉末
撒上蔥花，和勻，將炒好的肉末全部舀在金針菇上面，可以享用了。
9.功效：
"金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾??；常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
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