赤豆銀耳湯的功效有哪些？
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現(xiàn)在的女性朋友們體內(nèi)有很多的毒素，所以女性們一定要注意排毒，經(jīng)常喝一些排毒的湯藥，可以用來排除體內(nèi)常年累計(jì)的毒素，還有處理色斑以及便秘等大問題，所以那么就請(qǐng)你們慢慢往下看，我們通常會(huì)用赤豆銀耳湯來怎么熬制湯藥來改善自己的體質(zhì)，所以女人想要美麗一定要注重排毒。
女人想要美麗健康，首先要懂得排毒，身體毒素如果能及時(shí)排除，防止毒素堆積，臉色自然就紅潤(rùn)有光澤，看起來就會(huì)比較年輕，想要排毒，選擇一些湯湯水水是最好不過，下面我們來看看幾款養(yǎng)顏排毒湯。
排毒養(yǎng)顏羹：
1、銀耳枸杞羹
銀耳15克，枸杞子25克。將銀耳、枸杞子同入鍋內(nèi)，加適量水，用文火煎成濃汁后，加入蜂蜜，再煎5分鐘即可服用。隔日1次，溫開水對(duì)服。此排毒養(yǎng)顏羹有滋陰補(bǔ)腎、益氣和血、潤(rùn)肌膚、好顏色之功效。
2、山楂赤豆湯
山楂15克，金銀花5克，赤小豆200克，冰糖100克。先將山楂、金銀花同入鍋內(nèi)，加水適量，煮20分鐘后，濾去渣質(zhì)，入赤小豆同煮至爛熟，放少量冰糖調(diào)味食用。此排毒養(yǎng)顏羹塊字味道酸甜，是開胃、健脾、清熱、養(yǎng)顏、美容之常飲佳品。
3、燕窩蜜棗湯
紅糖適量，將燕窩用清水泡開，除去雜質(zhì)，然后與蜜棗（去核）同放入鍋內(nèi)，加水適量，煮至蜜棗爛熟，再入紅糖調(diào)味食用。此排毒養(yǎng)顏羹有養(yǎng)顏和祛皺紋之功效，使膚色光澤滋潤(rùn)。
4、姜棗茶
生姜200克，大棗200克，鹽20克，甘草30克，丁香、沉香各30克。將上藥共搗成粗末和勻，每天晨取10~15克，沸水泡10分鐘即可代茶飲用。此排毒養(yǎng)顏羹長(zhǎng)期服用可使容顏紅潤(rùn)，肌膚光滑。
5、銀耳紅棗羹
銀耳25克，紅棗15克，陳皮6克，雞蛋1個(gè)，冰糖適量。先將紅棗去核與銀耳同煮30分鐘，然后放陳皮再煮10分鐘，加冰糖，打入雞蛋，拌勻即可食用。此排毒養(yǎng)顏羹有養(yǎng)顏美膚、祛皺紋、消色斑之功效，常服可使皮膚白嫩、細(xì)膩、富有彈性。
6、美容羹
新鮮成熟的木瓜、鮮牛奶各適量。將木瓜切細(xì)，加水適量，與砂糖一同煮至木瓜爛熟，再將鮮牛奶對(duì)入煮沸，即可服用。此排毒養(yǎng)顏羹有美容護(hù)膚、烏發(fā)之功效，常飲可使皮膚光潔、柔嫩、細(xì)膩、皺紋減少、面色紅潤(rùn)。
7、三味美顏汁
將藕、胡蘿卜、蘋果切成小塊，一同放入果汁機(jī)內(nèi)絞成汁，再用少許蜂蜜調(diào)味飲用。藕含有大量的磷、鉀及多種維生素，胡蘿卜、蘋果所含的果酸、胡蘿卜素可使皮膚得以營(yíng)養(yǎng)，使之光澤、細(xì)膩、柔嫩。
8、蜂蜜雪梨羹
材料：雪梨2個(gè)、蜂蜜30克
做法：1、雪梨洗凈切塊。2、準(zhǔn)備幾個(gè)燉盅，分別放入雪梨塊、蜂蜜及涼白開水。3、將燉盅放入蒸鍋中，隔水燉半個(gè)小時(shí)即可。
排毒養(yǎng)顏功效：蜂蜜味甘、性平，自古就是排毒養(yǎng)顏的佳品。蜂蜜含有多種人體所需的氨基酸和維生素，常吃有助于排出毒素和通便，對(duì)防治心血管疾病和神經(jīng)衰弱等癥也有一定效果。
那么大家看到這里的話相信已經(jīng)了解了以上的排毒養(yǎng)顏湯的做法了吧，所以呢臉上有斑點(diǎn)以及經(jīng)常便秘的女性朋友們一定要多多的注意排毒的措施，一定要為自己的健康著想，這樣一定會(huì)有不同的回報(bào)哦。
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大棗銀耳湯是一種常見的營(yíng)養(yǎng)豐富的家常保健品，主要材料是：大棗、銀耳、冰糖、蓮子、枸杞等。有些人還會(huì)添加一些其他的東西，但大致就是由這些材料構(gòu)成。大棗銀耳湯喝起來甜蜜爽口，濃甜潤(rùn)滑，并且有很強(qiáng)的滋補(bǔ)功效。但說起大棗銀耳湯的功效，可能女性朋友知道的會(huì)多一點(diǎn)。其實(shí)，大棗銀耳湯對(duì)男性女性都帶來極大的好處。
紅棗是眾所周知的補(bǔ)血食品，除此之外紅棗還具有保護(hù)肝臟、潤(rùn)肺止咳、益氣補(bǔ)腦等作用。它對(duì)于提高機(jī)體的免疫力有著顯著的作用。紅棗除了可供我們平時(shí)單獨(dú)使用，還可以在我們平時(shí)燉湯的時(shí)候放幾顆，這些吃法都是很健康的。
銀耳又叫做白木耳，它生長(zhǎng)于枯木上，屬于膠質(zhì)真菌。銀耳的膠質(zhì)尤其對(duì)于滋潤(rùn)皮膚、修復(fù)受損皮膚細(xì)胞有著良好的作用。由于銀耳較高的飲用價(jià)值，它歷來被人們稱作山珍和菌中明珠。
婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。
枸杞、紅棗和因而富含多糖 枸杞多糖：免疫調(diào)節(jié)、降血糖、降血脂、延緩衰老、抗疲勞作用 紅棗多糖：能有效清除人體內(nèi)的氧自由基，有抗衰老功能。還具有有效增強(qiáng)有機(jī)體免疫力的作用 銀耳多糖：銀耳多糖能提高人體的免疫力，對(duì)老年漫性支氣管炎，肺源性心臟病有顯著療效。還能保護(hù)肝臟和提高機(jī)體對(duì)原子能輻射的防護(hù)能力。此外，通過增強(qiáng)機(jī)體抗原能力，間接抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，起扶正祛邪的作用。
大棗銀耳湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很多，大家了解了大棗銀耳湯的功效，也可以學(xué)習(xí)一下大棗銀耳湯的一些做法。按照自身的口味自己親手做出的大棗銀耳湯相信不僅有著滋補(bǔ)功效，而且也味道極佳。趕緊做給自己和家人吃吧。
蜂蜜不但喝起來比較甘甜，而且蜂蜜富含多種營(yíng)養(yǎng)元素可以改善人體的抵抗力，沖蜂蜜的時(shí)候要注意不要用剛沸騰的水去沖，這樣容易破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)元素，可以等到水溫在七十度左右再?zèng)_蜂蜜比較好。銀耳是一種對(duì)人體有很多的好處的食材，銀耳可以美容養(yǎng)顏，那么蜂蜜銀耳湯的功效有哪些呢？接下來我們來看看吧。
一.蜂蜜銀耳湯的功效有哪些？
1.促進(jìn)消化：蜂蜜對(duì)胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蜂蜜有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，可顯著縮短排便時(shí)間。
2.補(bǔ)充能量：食用蜂蜜能迅速?gòu)浹a(bǔ)膂力，消除疲憊，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。
3.潤(rùn)腸通便：蜂蜜還能夠潤(rùn)腸通便，只要是天然老練的真實(shí)蜂蜜都有潤(rùn)腸通便的效果，還不會(huì)發(fā)胖哦。
二.銀耳功效
1.清熱健胃
銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
2.通便
銀耳富含纖維素，可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽?rùn)滑腸道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，以利通便。
3.護(hù)肝解毒
銀耳富含維生素c，有助肝臟解毒清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
4.潤(rùn)肺養(yǎng)血
白木耳與烹調(diào)菜肴的黑木耳均屬木耳科植物，是寄生在陰濕、腐朽樹干上的食用菌，有機(jī)白木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖和維生素，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：有機(jī)白木耳有清肺養(yǎng)血、滋陰化痰之功效。
5.增強(qiáng)免疫力
銀耳能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；
6.減肥
銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
三.提醒
銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
說起紅棗和銀耳，相信如今大家已不陌生了，因?yàn)闀r(shí)代的發(fā)展比較快， 各種各樣的美食已經(jīng)傳入社會(huì)中了，讓很多人都享受了很多美食，而我們?cè)诎俱y耳湯的時(shí)候經(jīng)常會(huì)看到一些人會(huì)在里面放紅棗，枸杞，紅棗枸杞銀耳湯就是這樣形成的，現(xiàn)在都已經(jīng)成了很多人的習(xí)慣了，紅棗枸杞銀耳湯長(zhǎng)時(shí)間熬制，營(yíng)養(yǎng)更好，那么這個(gè)紅棗枸杞銀耳湯到底有哪些功效呢?
紅棗枸杞銀耳湯也就是由紅棗和銀耳為主要的原料而制成的一種湯品，這種湯品中的紅棗它是具有補(bǔ)氣的作用，并且紅棗中的維生素含量是非常高的，我們請(qǐng)專家來給我們說說紅棗枸杞銀耳湯的功效是什么。
銀耳
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量 元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;
3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
紅棗
1. 棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);
2. 經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少;
3. 棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;
4. 對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用;
5. 棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效;
6. 棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
功效一
銀耳能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟，增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力。
功效二
銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，有益于生長(zhǎng)發(fā)育。
功效三
銀耳中的多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，有補(bǔ)氣和血之效。
功效四
銀耳富含天然膠質(zhì)，有滋陰、潤(rùn)燥、清熱的功效，長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用銀耳湯能滋潤(rùn)皮膚，美容養(yǎng)顏。
功效五
銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，有減肥的作用。
當(dāng)然枸杞也有很多營(yíng)養(yǎng)，而枸杞經(jīng)常吃的話還有預(yù)防癌癥的作用，多吃枸杞和紅棗總之對(duì)人們的身體是非常好的，而紅棗枸杞銀耳湯的做法也是如此簡(jiǎn)單的，大火熬制，然后再改用小火熬制，這樣銀耳湯等上幾個(gè)小時(shí)后就會(huì)大功告成了，熬制的過程中火候的掌握是很重要的，不然湯就不好吃。
銀耳的功效與作用有很多，關(guān)鍵就是如何正確的使用銀耳。銀耳是一種很常見的食物，通常也會(huì)出現(xiàn)這樣我們的餐桌上。但是如何正確的使用才是我們應(yīng)該知道。通常我們?cè)谑褂勉y耳之前。都會(huì)將干銀耳泡發(fā)，一個(gè)銀耳可以泡成很大的銀耳，這樣我們就可以使用了。銀耳有潤(rùn)肺養(yǎng)顏的功效。同時(shí)也很對(duì)女生的身體有很大的幫助，也會(huì)對(duì)皮膚有很大的改善。我們通常使用的銀耳蓮子，就這樣的功效，滋陰養(yǎng)顏的功效是最棒的!
功效：銀耳能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。
作用：銀耳是著名的美味食用菌之一，據(jù)營(yíng)養(yǎng)分析，銀耳含有18種氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸，每100克銀耳干耳內(nèi)含有蛋白質(zhì)5.0-6.6克，脂肪0.6克，碳水化合物78.3克，粗纖維2.6克，灰分3.1克，其中礦質(zhì)元素中鈣的含量為357毫克、鐵的含量為185毫克。中醫(yī)認(rèn)為銀耳甘平無毒，潤(rùn)肺生津、滋養(yǎng)胃、益氣和血、補(bǔ)腦強(qiáng)心。入肺、胃、腎三經(jīng)，能清肺中熱、養(yǎng)肺陰、濟(jì)腎燥，治肺熱咳嗽、久咳喉癢、咳痰帶血、痰中血絲、或者久咳傷肋者、婦女月經(jīng)不調(diào)、肺熱胃炎、大便秘結(jié)、大便小血等等。自古以來銀耳就是滋補(bǔ)性食品，現(xiàn)臨床用于治療虛癆、咳喘、痰中帶血，虛熱口渴，肺癆等癥;對(duì)老年性慢性支氣管炎、肺源性心臟病、慢性胃炎均有較好療效。也是虛弱病人的補(bǔ)養(yǎng)品。尤其對(duì)肺結(jié)核吐血者可起補(bǔ)養(yǎng)作用。
吃銀耳之前最好將銀耳泡到一定的程度，這樣才會(huì)讓銀耳中的有效成分，充分被人體吸收。很多女性朋友都非常喜歡銀耳這種食物，因?yàn)樗龑?duì)女性的身體健康很大的幫助。我們愛吃銀耳，不僅是因?yàn)殂y耳的功效，不僅是因?yàn)殂y耳對(duì)人體的好處。還是銀耳有著非常好的口感。銀耳的口感會(huì)讓人上癮。銀耳的功效和作用還有很多等待我們發(fā)現(xiàn)。
銀耳的名稱非常多，比如白木耳等等，由于銀耳具有很好的補(bǔ)脾開胃的效果，同時(shí)還有益氣清腸和滋陰潤(rùn)肺的功效，所以很多人群都非常喜歡食用這種食物，為了保證銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分不被流失，大家都喜歡用銀耳來進(jìn)行燉湯，燉湯后的味道非常美，而且還非常稠，看起來很有食欲，那么熬銀耳湯的步驟_煮銀耳湯的方法有哪些?
第一，熬銀耳湯的步驟_煮銀耳湯的方法有哪些?首先取適量銀耳干，撕成小朵，置于碗中。注意有些銀耳泡發(fā)后會(huì)變很多，取量一定要適宜，不要取太多以至于浪費(fèi)。向碗中倒入溫水，進(jìn)行泡發(fā)，需要1-1.5個(gè)小時(shí)，使其充分泡發(fā)。發(fā)開后將銀耳用涼水洗凈。將洗凈的銀耳，放入燉鍋中，加大量的水，直至沒過所有銀耳。再取適量冰糖，放入燉鍋中。如果想盡快吃到銀耳湯，就開啟快燉模式;如果不是很急，個(gè)人建議還是用慢燉模式，燉出來的銀耳會(huì)更稠狀。如果有需要，可以在燉的過程中，加入枸杞、紅棗、百合、蓮子等配料，等到燉到鍋中液體變成膠狀，即可盛取飲食。
第二，銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意把銀耳提前浸泡。銀耳在煮湯前先用水浸泡，等到完全泡發(fā)再煮。熬煮的時(shí)候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之后，熬煮的時(shí)間就短很多，大約一個(gè)小時(shí)就可以了，而且很粘很膠稠。
第三，泡銀耳的方法很簡(jiǎn)單，直接把銀耳放入涼水或者溫開水中浸泡3-4個(gè)小時(shí)，然后用清水清洗干凈。具體做法是把銀耳的耳根朝上放置，使得銀耳完全被水浸沒，直至泡發(fā)就可以烹飪了。
熬銀耳湯的步驟_煮銀耳湯的方法有哪些?很多人往往覺得熱水泡得比較快，這樣很省時(shí)間，所以直接用滾燙的開水泡，其實(shí)這樣是不可取的，它會(huì)影響到銀耳的口感。正確的方法應(yīng)該是在烹飪前一晚或者是前一個(gè)小時(shí)，用涼水或者溫開水泡發(fā)，然后除去根蒂和雜質(zhì)，以及為泡發(fā)的部位，撕成小朵，煮制。
? ?枸杞紅棗銀耳湯的功效有哪些？對(duì)一些失血比較多的人們都會(huì)吃一些補(bǔ)血的食物，比如說紅棗啊，或者是枸杞之類的，更多的人選擇把枸杞和紅棗放在一起熬煮，這樣可以讓食物發(fā)揮它的重要作用，那么枸杞紅棗銀耳湯到底是有哪些功效呢，來看看吧。
我國(guó)歷代醫(yī)學(xué)家都認(rèn)為銀耳有“強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、止咳牌次、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年、益壽”之功;紅棗屬補(bǔ)氣藥類，稱其性味甘平，有潤(rùn)心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損的功效，也有鎮(zhèn)靜作用，其內(nèi)維他命C含量很高;枸杞可降血糖和抑制脂肪在肝內(nèi)沉積，也有很好的補(bǔ)腎作用，治腎虛腰痛療效顯著。其次是補(bǔ)血、補(bǔ)腦、安神、烏發(fā)、美美容營(yíng)養(yǎng)祛暑生津容等等。也適合用來消除疲勞，能預(yù)防動(dòng)脈硬化及防止老化;還有溫暖身體的作用。因此，此湯水有美容養(yǎng)顏、滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)血排毒、祛暑生津、清熱降火等等諸多作用。
主料：銀耳一朵。
輔料：紅棗十顆、枸杞三十粒、冰糖40克、水。
做法：
1、銀耳一朵(約20克)放入盆內(nèi)，溫水浸泡一天(泡兩三小時(shí)也可，我泡上那天來不及做了，就多泡了一晚。)待其發(fā)透后摘去蒂頭、揀去雜質(zhì);
2、銀耳撕成片狀，放入鍋內(nèi)，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小時(shí);
3、中途加入冰糖，紅棗和枸杞，直至銀耳燉軟為止;
4、裝入密封盒，放冰箱冰鎮(zhèn)，每日一或兩碗，隨吃隨取。
成功小秘方：
1、銀耳湯要想熬得又濃又稠，長(zhǎng)時(shí)間泡發(fā)很關(guān)鍵。以前我試過多次，每次想起喝了，才現(xiàn)泡發(fā)銀耳，結(jié)果不管花多時(shí)間，熬出的銀耳總是脆脆的!
2、開始熬時(shí)，水可略少，在熬制過程中，分多次適量加水，并不斷攪勻，最后以鍋中銀耳湯起大泡為最佳。
? ?枸杞紅棗銀耳湯的功效有哪些？上面介紹的這些內(nèi)容希望能夠幫助到您，看了這些大家一定對(duì)這些常識(shí)有了基本的了解了，身體是所有事物中最重要的，因?yàn)槿绻麤]有了好的身體，再好的生活都是沒有用的，所以小編希望大家都能夠愛護(hù)自己的身體，有一個(gè)健康的身體。
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? ?現(xiàn)在絕大多數(shù)人都喜歡養(yǎng)生，各種養(yǎng)生藥品，養(yǎng)生節(jié)目也是層出不窮， 紅棗、桂圓、銀耳，這三樣?xùn)|西聽了就知道是不錯(cuò)的補(bǔ)品。紅棗是非常好的補(bǔ)血良品，桂圓則是安神定志的佳藥，銀耳作為一味中藥材，也有很好的療效。如果把三者聚集到一塊放到水里熬成粥，效果會(huì)怎樣呢？那么今天我們就來談?wù)劶t棗桂圓銀耳湯的功效。
? ?銀耳桂圓紅棗湯其實(shí)是大家都能夠食用的，它對(duì)人體非常的有好處，只要我們不是每天每頓都吃，就沒有問題，因?yàn)椴还苁鞘裁礌I(yíng)養(yǎng)圣品，只要吃得過量，都是會(huì)對(duì)身體不好的，所以說，凡事都要適量。雖然紅棗只是小小的一顆，但是其實(shí)它的功效是很強(qiáng)的，而且總所周知，紅棗能補(bǔ)氣養(yǎng)血，是很好的營(yíng)養(yǎng)品。脾胃虛弱，腹瀉跟倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，能補(bǔ)中益氣，達(dá)到增加食欲，止瀉的功效。紅棗可以增強(qiáng)人體免疫力，紅棗具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品,藥膳中加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體,滋潤(rùn)氣血。紅棗還可以增強(qiáng)肌力，和增加體重的作用。
? ?而銀耳則具有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用。銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等。可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等等的癥狀。還可治療病后體弱或腦力衰退。婦女在產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)也很適宜，含有人體必須的營(yíng)養(yǎng)。桂圓能補(bǔ)心脾，益氣血，健脾胃，養(yǎng)肌肉。思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病后或產(chǎn)后體虛，及由于脾虛所致之下血失血癥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)踐證明 ，它還有美容、延年益壽之功效。同時(shí)呢桂圓適宜神經(jīng)性或貧血性或思慮過度所引起的心跳心慌、頭暈失眠者食用，還適宜大腦神經(jīng)衰弱、健忘和記憶力低下者。它不但適宜年老氣血不足、產(chǎn)后婦女體虛乏力、營(yíng)養(yǎng)不良引起的貧血患者，還對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過90%。婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些桂圓有利健康。
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? ?以上就是紅棗桂圓銀耳湯的功效，綜上可知，銀耳能滋陰潤(rùn)燥，紅棗健脾益氣，桂圓健脾養(yǎng)氣血，所以一起熬出來的湯可謂是有很好的滋補(bǔ)氣血的功效。聽了上邊的講述您是不是有點(diǎn)按耐不住想去嘗試一下呢？有興趣的朋友可以上網(wǎng)了解一下紅棗桂圓銀耳湯的做法以及需要注意的地方。從而學(xué)會(huì)做一道營(yíng)養(yǎng)美味的補(bǔ)品。
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蓮子銀耳湯，一定要注意掌握正確的制作方法以及步驟，因?yàn)檫@樣才會(huì)有更好的口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中加入的蓮子銀耳百合，對(duì)我們的身體保健是比較好的，可以利尿安神消脂肪減肥。
做法一
食材準(zhǔn)備
銀耳、蓮子、紅棗、百合、枸杞、桂圓、冰糖
制作步驟
1、將銀耳略撕清洗一下（最好不要用根部黃黃的地方），裝入暖水瓶數(shù)小時(shí)，等到有點(diǎn)粘軟時(shí)備用。
2、先將鍋里加水煮開，放入冰糖（依個(gè)人口味）
3、下蓮子（可將蓮心取出）大煮，因?yàn)椴恢竺妫诟芯筒詈芏唷?/p>
4、然后下入銀耳煮至開鍋，再下入紅棗、百合、枸杞，也要多煮一會(huì)，才能將營(yíng)養(yǎng)煮出來。
5、最后放入桂圓略煮一下就可以入盅了。
做法二
食材準(zhǔn)備
蓮子40g、百合10g、銀耳10g、枸杞20g、木瓜60g 、冰糖10g
制作步驟
1、蓮子、百合、銀耳、枸杞用溫水浸泡60分鐘。
2、沙鍋內(nèi)放清水、蓮子、百合、銀耳、枸杞，開鍋后小火煲60分鐘。
3、再放入木瓜、冰糖，冰糖融化后關(guān)火。
注意事項(xiàng)
燉煮此羹最好用瓷煲或砂鍋。如果沒有也可以用不銹鋼的鍋或是無毒鋁鍋。盡量不要用鐵鍋，以免鐵離子與其中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)影響療效，有的時(shí)候可能還會(huì)變黑。
銀耳湯的功效：
銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。
(1)銀耳能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟，增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力。
(2)銀耳富含天然膠質(zhì)，有滋陰、潤(rùn)燥、清熱的功效，長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用銀耳湯能滋潤(rùn)皮膚，美容養(yǎng)顏。
(3)銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，有減肥的作用。
(4)銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，有益于生長(zhǎng)發(fā)育。
(5)銀耳中的多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，有補(bǔ)氣和血之效。
銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經(jīng);有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、滋陰、潤(rùn)肺、生津、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效;用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥;對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳藥性作用緩慢，需久食才有效。
銀耳每百克含蛋白質(zhì)5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，熱量341千卡，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分。
銀耳又是席上珍品佳肴和滋補(bǔ)佳品。用冰糖、銀耳各半，放入砂鍋中加水，以文火加熱，煎燉成糊狀的冰糖銀耳湯，透明晶瑩，濃甜味美，是傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品;用銀耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起燉制的枸杞燉銀耳，紅白相間，香甜可口，具有較強(qiáng)的健身功能;用銀耳與大米煮粥，也是別具風(fēng)味的營(yíng)養(yǎng)佳品。
銀耳湯作用：
銀耳，也叫白木耳、雪耳，有菌中之冠的美稱。它既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是延年益壽之品、長(zhǎng)生不老良藥。銀耳性平無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤(rùn)肺。另外，銀耳還能增強(qiáng)人體免疫力，以及增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。因此， 建議您在日常生活中，可以在煮粥、燉豬肉時(shí)放一些銀耳，這樣即可以享受美食，又能滋補(bǔ)身體，一舉兩得。
銀耳中含有豐富的蛋白質(zhì)維生素等，所以銀耳粉有抗老去皺及緊膚的作用，常敷還可以去雀斑黃褐斑等。
質(zhì)量上乘者稱作雪耳。它被人們譽(yù)為菌中之冠，既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是延年益壽之品、長(zhǎng)生不老良藥。
銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經(jīng);
銀耳有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、滋陰、潤(rùn)肺、生津、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效;
銀耳可用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥;對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
銀耳藥性作用緩慢，需久食才有效。
木瓜銀耳湯是一道糖水，木瓜銀耳湯是廣東的特產(chǎn)，所以木瓜銀耳湯是粵菜的一種，木瓜銀耳湯使用到的食材就是木瓜和銀耳，木瓜銀耳湯外觀是黃色和白色結(jié)合非常的漂亮，而木瓜銀耳湯的味道是清甜的，所以木瓜銀耳湯深受女性朋友的喜愛，那么木瓜銀耳湯有什么功效和作用呢。
木瓜銀耳湯的主要作用在于豐胸和減肥，我們知道木瓜是豐胸的好東西，而銀耳能夠滋潤(rùn)我們的肺部，所以我們要學(xué)會(huì)制作這道木瓜銀耳湯。
木瓜銀耳湯做法一：
材料
木瓜半個(gè)，銀耳1小把，冰糖
做法
1.木瓜切成小塊兒備用，銀耳泡發(fā)洗凈，撕成小塊備用;
2.鍋中放入適量的涼水，務(wù)必要沒過材料;
3.加入出冰糖外的所有的材料，大火燒開以后，改小火燉煮1.5個(gè)小時(shí);
4.加入冰糖，攪拌直到融化，在煲20分鐘即可。
木瓜銀耳湯做法二：
材料
木瓜，銀耳，冰糖
做法
1、木瓜洗凈，切塊。
2、銀耳泡軟，去蒂，洗凈，撕開。
3、先把銀耳放在水里大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。
4、放入木瓜、冰糖，小火燉半小時(shí)，起鍋。
上文我們介紹了廣東的一道特色糖水木瓜銀耳湯，木瓜銀耳湯的味道清甜外觀非常好看，木瓜銀耳湯是滋補(bǔ)的湯水特別適合女性朋友，常喝木瓜銀耳湯不但可以減肥而且有豐胸的好處，所以大家看了教程后自己可以在家做出這道木瓜銀耳湯來。
喝湯是人們?cè)诖杭攫B(yǎng)生常常做的一件事情，而不同的湯品有不同的我功效及作用。其中雪梨銀耳湯就是人們極其喜愛的一種養(yǎng)生湯，那么對(duì)于雪梨銀耳湯的功效你知道多少呢?今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下它的功效以及幾種不同的做法。
目錄
1、銀耳雪梨湯簡(jiǎn)介 2、雪梨銀耳湯的功效
3、雪梨銀耳湯的做法 4、百合銀耳雪梨湯的功效
5、無花果雪梨銀耳湯治療慢性咽炎 6、冰糖雪梨銀耳湯的功效
7、銀耳蓮子雪梨湯的功效 8、好喝而簡(jiǎn)單的雪梨銀耳紅棗湯
銀耳雪梨湯簡(jiǎn)介
銀耳雪梨湯是一款家常甜品，主要食材是銀耳和雪梨，配之以百合、枸杞等，是保健、養(yǎng)顏的健康食品。
銀耳雪梨湯也就是由雪梨與銀耳進(jìn)行烹制的一種湯品，我們知道雪梨能起到止咳，降火，袪痰的功效，所以與銀耳要是一起烹制的話就可以起到降火的作用。其實(shí)銀耳雪梨湯不止是有降火的作用，而且它還有銀耳的其它的功效，比如說銀耳對(duì)于慢性支氣管炎的治療有著好的效果，它還能起到提高人機(jī)體的免疫力的功效。
銀耳
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、 肺原性心臟病有一定療效;
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;
3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
雪梨
味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。
它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。
菜品特色：烹飪簡(jiǎn)單。
雪梨銀耳湯的功效
銀耳的功效
銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經(jīng);有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、滋陰、潤(rùn)肺、生津、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效;用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥;對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳藥性作用緩慢，需久食才有效。
養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。含有大量胡蘿卜素，有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩。增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
銀耳還含有一種類似于阿拉伯樹膠的物質(zhì)，對(duì)皮膚角層有良好的滋養(yǎng)和延緩衰老的作用。長(zhǎng)期食用，可使皮下組織豐滿，皮膚細(xì)膩?zhàn)虧?rùn)而有彈性，為冬春美容護(hù)膚佳品。
養(yǎng)陰補(bǔ)虛
補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
潤(rùn)肺護(hù)肝
現(xiàn)代名醫(yī)介紹，銀耳有麥冬之潤(rùn)而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，為潤(rùn)肺滋陰之要品。人們?cè)谂R床中發(fā)現(xiàn)：銀耳對(duì)老年人慢性支氣管炎及肺原性心臟病有顯著的療效。同時(shí)，能提高肝臟解毒功能和起護(hù)肝作用，而且還可提高機(jī)體對(duì)輻射的防護(hù)作用和防癌細(xì)胞的抑制作用。
對(duì)化療者的幫助
銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
護(hù)發(fā)
含蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。
補(bǔ)充能量
含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
健腦
含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強(qiáng)記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。
提高免疫力
蛋白質(zhì)：是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。維生素A：維持上皮及黏膜細(xì)胞的完整，阻絕細(xì)菌及病毒入侵，清除自由基，保護(hù)細(xì)胞膜的完整性。胡羅卜素：維持上皮及黏膜細(xì)胞的完整，阻絕細(xì)菌及病毒入侵，清除自由基，保護(hù)細(xì)胞膜的完整性。
減肥
含有豐富的食物纖維，容易有飽足感，還會(huì)吸附多余脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內(nèi)脂肪，預(yù)防和減少脂肪的堆積。低脂肪、低熱量，適宜減肥或是肥胖人士。
健脾
適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
降壓
銀耳使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
養(yǎng)心
保護(hù)心臟，保護(hù)心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。
解毒
富含維生素c，有助肝臟解毒清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
通便
纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽?rùn)滑腸道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，以利通便。
壯骨
銀耳含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質(zhì)吸收，促進(jìn)骨質(zhì)代謝。含有豐富的鈣，能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長(zhǎng)，使鈣鹽在骨組織中沉積。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。
抑癌抗瘤
預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。
清肺養(yǎng)血
白木耳與烹調(diào)菜肴的黑木耳均屬木耳科植物，是寄生在陰濕、腐朽樹干上的食用菌，有機(jī)白木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖和維生素，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：有機(jī)白木耳有清肺養(yǎng)血、滋陰化痰之功效。
雪梨的功效
味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用?！侗静菥V目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，多吃易傷脾胃。
銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
銀耳是具有眾多營(yíng)養(yǎng)元素的養(yǎng)生品，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纖維等等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的豐富，下面小編就為大家詳細(xì)的介紹一下吧!
據(jù)測(cè)定，銀耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纖維、17種人體所必需的氨基酸和鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等多種微量元素，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克、鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖及維生素B、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分，但其中也含有較多的硝酸鹽。
維生素D
銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;
膠質(zhì)
銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
酸性多糖類物質(zhì)
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
膳食纖維
銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
碳水化合物
富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。
蛋白質(zhì)
富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
纖維素
銀耳含纖維素，具有使人有飽食感，有利于減肥。進(jìn)食后可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。
胡蘿卜素
富含胡羅卜素，具有維持皮膚粘膜層的完整性;構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)的感光物質(zhì);促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防先天不足。維護(hù)生殖功能;維持和促進(jìn)免疫功能。
銅
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
鉀
富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
磷
富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
銀耳過夜能吃嗎
隔夜銀耳是可以吃的。如果不小心一次多煮了，可以分成小份放入冰箱中保存，每份取出一次加熱食用，就可以保存1-2天時(shí)間，完全不必?fù)?dān)心。
科學(xué)分析如下
哪里來的亞硝酸鹽
硝酸鹽與亞硝酸鹽并非銀耳獨(dú)有，植物生長(zhǎng)時(shí)會(huì)利用自然界的氮合成氨基酸，在這一過程中會(huì)不可避免地生成硝酸鹽，而植物體內(nèi)的一些還原酶會(huì)把一部分硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。因此，所有的植物中都含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。而且我們?nèi)粘Ｋ械娘嬍扯疾豢杀苊獾睾邢跛猁}和亞硝酸鹽。
硝酸鹽本身無毒，但它被還原成亞硝酸鹽，大量進(jìn)入人體的話，會(huì)導(dǎo)致高鐵血紅蛋白癥。亞硝酸鹽會(huì)把血紅蛋白里的二價(jià)鐵氧化成三價(jià)鐵，使血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺氧，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致死亡。至于致癌，則是亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化成的亞硝胺的問題了。亞硝胺是已經(jīng)被公認(rèn)的致癌物。
隔夜銀耳里的亞硝酸鹽
鑒于文獻(xiàn)中只有木耳的相關(guān)數(shù)據(jù)，而木耳與銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分非常接近，因此拿木耳的數(shù)據(jù)作為參考也是比較靠譜的。鮮木耳中硝酸鹽含量為120毫克/千克，亞硝酸鹽含量約2.5毫克/千克，均遠(yuǎn)低于聯(lián)合國(guó)糧食與農(nóng)業(yè)組織(Food Agriculture organization of the United Nations)的標(biāo)準(zhǔn)(一級(jí)新鮮蔬菜硝酸鹽含量低于432毫克/千克，無公害蔬菜亞硝酸鹽含量低于40毫克/千克)。而市售的銀耳絕大部分為干品，將新鮮銀耳制成干品的工藝中，硝酸鹽、亞硝酸鹽還會(huì)有損失，安全性更高。
干品銀耳在食用前需泡發(fā)，硝酸鹽和亞硝酸鹽又極易溶于水，經(jīng)水發(fā)、浸泡后，銀耳細(xì)胞的細(xì)胞膜會(huì)發(fā)生破損，這些微量的硝酸鹽、亞硝酸鹽也會(huì)跑到水里去啦。因此，大家在食用銀耳、木耳時(shí)最好先用流水多沖洗幾次，再間隔換水浸泡1-2小時(shí)。
那隔夜銀耳里的硝酸鹽會(huì)不會(huì)被細(xì)菌大量還原成亞硝酸鹽，使得亞硝酸鹽含量激增呢?只要保存得當(dāng)(密閉冰箱冷藏)，肯定地告訴大家：不會(huì)。還是以木耳為例，室溫下，隔夜后的水煮木耳中亞硝酸鹽含量從2.19 毫克/千克上升到2.59毫克/千克，這都遠(yuǎn)小于200毫克的中毒劑量(注意單位是千克啊，千克!)。理論上，銀耳與之類似，而且銀耳本身也不含有硝酸鹽還原菌。另外，還可以在冰箱中進(jìn)行泡發(fā)來降低危害。
亞硝酸鹽含量已經(jīng)十分低了，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成的亞硝胺就更少了。癌癥的發(fā)生本來就是多因素作用的結(jié)果，并非只與亞硝胺相關(guān)。就算早晚都吃一碗銀耳，你吃進(jìn)體內(nèi)的亞硝酸鹽的量，還不如一根火腿腸的含量多呢!(亞硝酸鈉是肉品工業(yè)中常用的防腐劑，以現(xiàn)有技術(shù)看，合法用量對(duì)人體并無危害)。
雪梨銀耳湯的做法
雪梨銀耳湯是人們非常喜愛的一種湯，而它的做法并不是單一的，是可以根據(jù)自身的喜好、口味來做的，下面小編就為大家詳細(xì)的介紹幾種雪梨銀耳湯的做法。
做法一
食材準(zhǔn)備
銀耳50G、雪梨1個(gè)、冰糖40G、鮮百合少許。
制作步驟
1、用將銀耳泡發(fā)，把銀耳發(fā)黃的根部去除，雪梨去皮切塊，鮮百合洗凈。
2、在鍋中加入足量的水，大火燒開后加入銀耳，再次開鍋后，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘。
3、放入冰糖，下梨塊，煮20分鐘后，加入百合，煮15分鐘關(guān)火，關(guān)火后不要馬上打開鍋蓋，再燜10分鐘后，便可食用。
做法二
食材準(zhǔn)備
銀耳、雪梨、枸杞、冰糖。
制作步驟
1、銀耳提前用冷水泡開，撕成小朵。
2、將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖。
3、雪梨切塊、枸杞洗凈放入繼續(xù)煮至雪梨變軟即可。
做法三
原料
30G銀耳，200G雪梨，5粒大棗，30G冰糖。
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