蓮藕燉豬蹄湯怎么做呢
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“蓮藕燉豬蹄湯怎么做呢”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
? ? 豬蹄和蓮藕這兩種食物相信大家并不陌生，豬蹄當(dāng)中含量最多的便是膠原蛋白這種元素，膠原蛋白一方面可以促進(jìn)青少年的身體發(fā)育，起到強(qiáng)身健骨，促進(jìn)骨骼發(fā)育的功效，當(dāng)然它也可以預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松等多種疾病，蓮藕雖然味道發(fā)甜，但是不會(huì)導(dǎo)致糖分的積累。那么下面我們就去了解一下，蓮藕燉豬蹄湯怎么做呢！
先介紹下這個(gè)湯的功效吧：這個(gè)湯補(bǔ)氣養(yǎng)血，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，對皮膚很好。而且還有豐胸的作用呢，花生補(bǔ)血潤燥，蓮藕也有很好的美容效果，所以說秋冬食用很好哦。
原料： 1.豬前蹄2只 2,蓮藕一節(jié)，一斤2兩 3，花生米一把 4，生姜一小塊 5，作料：食鹽，雞精 .......
步驟：
1.在買豬蹄的時(shí)候叫服務(wù)員把每個(gè)豬蹄剁成六小塊了，回家就省事了
2，把蓮藕去皮，切成2*2CM的小塊。然后放在涼水里浸泡備用(放在水里是為了防止蓮藕氧化變色，就不好看了)
3，燒一鍋水燒至50度左右的時(shí)候把豬蹄放入抄一遍，去除血水和沫沫
4，把抄過的豬蹄放入鍋中，加入生姜片放水，等水沸騰后轉(zhuǎn)文火燉2個(gè)小時(shí)(這時(shí)豬蹄就已經(jīng)爛了，湯也變成了乳白色的)
5，用文火燉了兩個(gè)小時(shí)后，加入花生米燉半個(gè)小時(shí)
6，加入蓮藕燉半個(gè)小時(shí)(蓮藕很容易熟，所以不用放太早) 7，加入食鹽，雞精調(diào)味，20分鐘后，美味的湯湯就做好了哦
注意事項(xiàng)：
1,不能過早的放入食鹽，第一，過早的放鹽會(huì)阻礙蛋白質(zhì)的凝固，第二，鹽放太早的話，燉兩個(gè)小時(shí)候水蒸發(fā)了，到時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)原本調(diào)好的湯湯就變咸了
2,不需要放太多的調(diào)味品。原汁原味最好喝了
3.必須要趁熱喝 才能保證湯的鮮美
? ?以上就是蓮藕燉豬蹄湯的制作方法，首先不要過早的去放鹽，因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致，湯中的蛋白質(zhì)凝固，會(huì)讓食物變得特別咸，并且也會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)價(jià)值大大的流失，其次，不要放太多的調(diào)味品，這樣會(huì)改變了食物的性質(zhì)，小編提示的這兩點(diǎn)，一定要特別的去注意。
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? ?豬蹄的做法是多種多樣的，豬蹄可以增強(qiáng)我們皮膚的彈性，可以對女性起到排毒的作用。但是在制作主題的時(shí)候豬蹄是非常油膩的，很多人會(huì)擔(dān)心豬蹄吃多了會(huì)導(dǎo)致脂肪的積累，那么不妨在豬蹄當(dāng)中加上一些蓮藕。這樣可以把油膩感驅(qū)除掉，并且也能夠發(fā)揮主體的功效，那么豬蹄燉蓮藕怎么做呢！
? ?材料
用料豬蹄400克，老藕400克，蓮子20顆，紅棗12個(gè)，陳皮10克，精鹽、姜片各適量。
做法
1、蓮子、陳皮洗凈控干，紅棗洗凈去核。藕洗凈，切l(wèi)厘米厚的片。
2、豬蹄治凈，切塊。
3、沙鍋內(nèi)加清水，旺火燒開，放進(jìn)藕片、豬蹄、紅棗、蓮子、陳皮、姜片，燒開后撇去浮沫，改用中小火繼續(xù)煨至豬蹄熟爛，加精鹽調(diào)味即成。
功效
健脾開胃，活血養(yǎng)顏。
菜譜簡介
材料易準(zhǔn)備，做法簡單，味道濃郁
材料
豬蹄三只，蓮藕一截，蕓豆一小碗，姜3~5片，八角一個(gè)，蔥一段，鹽適量
做法
蕓豆提前用溫水浸泡12小時(shí)以上，豬蹄處理干凈，蓮藕去皮，洗凈。
鍋中燒水，加入2片姜，燒開后，放豬蹄進(jìn)入，焯出血沫。
豬蹄轉(zhuǎn)入煲中，放姜片、蔥段、八角。
4。加入足量的水，大火燒開。
放入蕓豆，中火繼續(xù)燒開30分鐘左右。(蒸汽太多咯，沒拍照片)
轉(zhuǎn)入電燉鍋中，燉4個(gè)小時(shí)，第3個(gè)小時(shí)放入蓮藕。(低碳哈~~用天然氣燒幾個(gè)小時(shí)太浪費(fèi)咯)
放入鹽調(diào)味即可~~
材料
蹄膀半只，蓮藕1個(gè)，香蔥1根，生姜1塊，黃芪、麥冬一些，食鹽少許，雞精少許
做法
1、蹄膀清洗干凈，切成塊狀。
2、蓮藕清洗干凈切成滾刀塊。
3、香蔥清洗干凈打結(jié)，生姜拍扁。
4、冷水煮開蹄膀去浮沫。
5、將蹄膀加入打結(jié)的香蔥和生姜，同時(shí)放進(jìn)蓮藕、黃芪和麥冬。
6、上電子煲鍋煲2.5小時(shí)。
? ?以上就是豬蹄燉牛肉的制作方法，簡單的6個(gè)步驟就可以制作出美味的豬蹄，這里小編要為大家做一些提醒，一般我們會(huì)采用砂鍋或者是電飯煲來做豬蹄，一方面面是可以控制溫度和時(shí)間，另一方面也更省事。所以選擇什么樣的設(shè)備對于制作美食也是非常重要的。
? ?現(xiàn)在的人越來越注重養(yǎng)生了，通過各種各樣的食療方法，就可以達(dá)到養(yǎng)生的目的，花生蓮藕燉豬蹄，就是這樣一道非常獨(dú)特的美食，一方面可以給我們帶來美食的享受，另一方面還可以對身體起到獨(dú)特的健康功效，那么下面我們就詳細(xì)的了解一下，花生蓮藕燉豬蹄怎么做呢！
食材明細(xì)
主食材：豬腳一只：大概750克
花生仁：150克
蓮藕：500克
配料：
姜：適量
八角：兩粒
南乳：一塊
陳皮：少許
糖：適量
生抽：適量
鹽：適量
蔥段少許
醋少許
制作方法
1、主食材。
2、豬腳飛水，過冷水河，去掉異味。
3、豬腳飛水，過冷水河，去掉異味。里面可以放些姜。
4、豬腳過冷水河后，撈起瀝干水備用。
5、蓮藕切大件備用。
6、所有材料放進(jìn)砂鍋，用勺子攪伴均勻，加入適里的清水，蓋上蓋子，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火再燉一個(gè)半小時(shí)左右。
小貼士
1、挑選蓮藕的時(shí)候，最好是挑選兩頭都還有藕節(jié)的，要不然蓮藕里面會(huì)有沙泥。
2、花生也要挑選新鮮的，要不然會(huì)有變質(zhì)。
3、蔥段在燉好的前幾分鐘再下。
4、加入醋可以讓豬腳更快酥軟和釋放更多的鈣質(zhì)。
營養(yǎng)說明
1、豬腳又叫豬蹄、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈彎形，后蹄肉少骨稍多，呈直形。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
2、蓮藕具有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌和止血散瘀的功效，蓮藕含有黏液蛋白和膳食纖維，并且富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富等。
3、花生含有的蛋白質(zhì)很高，而且富含人體必須的多種氨基酸，是營養(yǎng)豐富的一種堅(jiān)果花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品。
? ?以上就是花生蓮藕燉豬蹄的制作方法，豬蹄可以分為前蹄和后蹄，所以在選擇的時(shí)候可以根據(jù)，蹄子愛的長短來選擇，豬蹄湯中含有的豐富的膠原蛋白，是非常健康養(yǎng)生的一種食物它不僅僅可以促進(jìn)青少年骨骼的發(fā)育，也能夠預(yù)防老年人的骨質(zhì)疏松等疾病。
? ?現(xiàn)在的人越來越注重養(yǎng)生了，養(yǎng)生的方法是多種多樣的，通常通過食療的方法來達(dá)到養(yǎng)生的目的，是非常健康，有效的一種方法，蓮藕黃豆燉豬蹄，是一道非常獨(dú)特的美食，不僅味道獨(dú)特，它還能夠起到養(yǎng)生的功效，那么下面我們就來了解一下蓮藕黃豆燉豬蹄怎么做呢？希望大家能喜歡這道食物。
蓮藕黃豆燉豬蹄
原 料：黃豆一杯(做米飯的量杯一杯的量)
蓮藕 2節(jié)
豬蹄 2只
調(diào) 料： 姜塊 生抽 老抽 甜面醬 鹽 料酒一小杯 白酒少許
調(diào)料包：花椒 大料 小茴香 甘草 豆蔻干紅果，這幾樣都是從鹵料包里扣出來的，買來的鹵料包里的東西太多，味道太濃，所以只取了其中幾樣，將這幾樣調(diào)料放入調(diào)料包。
制作過程：
1、 將豬蹄洗干凈切成小塊 、干黃豆揀出雜質(zhì)洗凈備用、蓮藕切滾刀塊
2、 準(zhǔn)備兩個(gè)灶火，一個(gè)煸炒豬蹄，另一個(gè)煮多半鍋水備用。
3、 鍋內(nèi)放入少許油，油熱后放入豬蹄煸炒，豬蹄表面開始起泡，顏色變?yōu)榻瘘S后放入沸水中，大火燉。
4、 調(diào)味，將準(zhǔn)備好的調(diào)料包和姜塊放入，依次加入生抽、老抽、甜面醬、鹽、料酒。
5、 將準(zhǔn)備好的黃豆洗干凈放入鍋中和豬蹄一起燉煮。
6、 大火燉煮10分鐘后改為小火慢燉，這時(shí)候加入少量白酒馬上蓋上鍋蓋，燉至豬蹄8成熟，黃豆全部泡發(fā)后，大約兩個(gè)小時(shí)，加入切好的蓮藕繼續(xù)小火燉。
7、 大約一個(gè)小時(shí)后蓮藕完全熟透，大火收汁兒就可以出鍋啦。
注意事項(xiàng)：
*豬蹄洗干凈后最好用廚房紙將水分吸干，防止下鍋煸炒時(shí)遇到熱油后四處迸濺。
*黃豆不用提前泡發(fā)，和豬蹄一起下鍋燉煮等于用肉湯泡發(fā)黃豆，味道會(huì)更好。
*生抽、老抽是調(diào)味和調(diào)色，甜面醬的作用主要是醬香，根據(jù)個(gè)人口味加入，因甜面醬本身有咸味兒，加鹽的時(shí)候要少量加。
*鹽要分兩步加，豬蹄入鍋后要少加，等放入蓮藕后根據(jù)咸淡再加一次。
*這道菜一定要小火慢燉，才能將食材的味道燉出然后融為一體。
? ?其實(shí)蓮藕黃豆燉豬蹄的制作方法是非常簡單的，蓮藕當(dāng)中含有了豐富的維生素，可以促進(jìn)我們?nèi)粘５男玛惔x，而黃豆當(dāng)中，還有了非常多的大豆蛋白還能夠起到美容的作用。豬蹄是一種非常富有彈性的食物，能夠起到獨(dú)特的保健功效，所以說蓮藕黃豆燉豬蹄，營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的。
豬蹄是我們在平時(shí)比較喜歡吃的食物，它可以用來制作醬肘子或者煲湯，而蓮藕是一種水生植物，它有很好的粘性，對于促進(jìn)我們腸道的消化和吸收外界的微量元素是有一定的幫助的。現(xiàn)在我們把這兩種食材搭配子啊一起來制作豬蹄蓮藕湯，那么制作出來的食物營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，更適合我們的食用。
對于豬蹄蓮藕湯這種我們在生活中比較常見的食物，我們建議大家可以跟著文章的做法來學(xué)習(xí)一下，這樣可以在平時(shí)為你們的家人提供一份營養(yǎng)豐富的食物，讓他們品嘗一下豬蹄蓮藕湯的味道。
蓮藕性寒味甘多液，含有黏液蛋白和膳食纖維，能促進(jìn)消化、健脾止瀉;富含的鐵、鈣等微量元素，能補(bǔ)益氣血，有效增強(qiáng)人體免疫力。蓮子性平味甘澀，鈣、磷和鉀含量非常豐富，能幫助骨骼成長，還能促進(jìn)凝血，有維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。豬蹄含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵及維生素A、D、E、K等成份，特別是蹄皮、蹄筋含有豐富的膠原蛋白，能改善機(jī)體生理功能，有助于寶寶骨骼及機(jī)體生長發(fā)育，因此蓮子蓮藕排骨湯最適合炎熱的夏季食用。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”。
制作步驟
準(zhǔn)備豬手1只。2. 準(zhǔn)備枸杞10粒、靈芝片3片。3. 準(zhǔn)備姜、蔥。4. 蓮藕去皮，切成塊，用涼水沖凈瀝干。5. 豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫，然后撈出用涼水沖凈，瀝干。6. 砂鍋中放水，倒入飛水后的豬手，倒入靈芝片。7. 倒入枸杞、姜、蔥、黃酒。8. 大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調(diào)入適量鹽，燉 15分鐘左右即可。
通過文章對豬蹄蓮藕湯做法的介紹，我們對它的制作方法已經(jīng)有了很多的認(rèn)識(shí)。我們現(xiàn)在想要去嘗試一下豬蹄蓮藕湯的做法，所以我們應(yīng)該要先購買好豬蹄和蓮藕，這是我們制作豬蹄蓮藕的基本，希望你們可以挑選一些新鮮的食材來制作。
? ?說到豬蹄，相信大家對這樣的食物并不陌生，豬蹄還是一種溫補(bǔ)的食物，是身體恢復(fù)的必備補(bǔ)品，很多生病的患者，會(huì)通過吃豬蹄的方法來快速的補(bǔ)充營養(yǎng)，豬蹄的做法是多種多樣的，下面小編也為大家?guī)硪坏烂朗?，那就是豬蹄燉花生湯，那么下面我們就一起來了解一下這道美食的做法吧。
材料
豬手2個(gè)，姜3片，蔥1根，花生，芝麻
做法
1、將豬手洗凈，剁成小節(jié);
2、放入電飯鍋內(nèi)，加入水沒過豬手，電飯鍋燒開;
3、這時(shí)，準(zhǔn)備姜三片，蔥一根，花生芝麻少許;
4、將湯內(nèi)的浮末去除，加入姜三片、蔥一根、花生、芝麻少許煮一個(gè)小時(shí)即可。
小訣竅
不用擔(dān)心水會(huì)出來，吃的時(shí)候放入少許的鹽就好了。
菜譜簡介
花生湯是福建的特色甜品。這道甜品最大的特點(diǎn)是花生的軟、糯、香、甜，入口即化。在福建，可以吃到好幾種味道的花生湯，有加了椰漿和牛奶燉制的，也有不加椰漿和牛奶，只用去皮的花生和清水來熬制。我比較喜歡有椰漿奶香味的，感覺口感更好些。
材料
生花生米100g，芋頭100g，牛奶200ml，椰漿150ml，白砂糖30g。
做法
生花生清水浸泡3小時(shí)。去皮。
高壓鍋內(nèi)注入550ml清水，放入去好皮的花生，煮開之后小火壓煮45分鐘至花生軟爛。
芋頭去皮洗凈，入蒸鍋蒸制40分鐘取出。切成小丁。
奶鍋內(nèi)注入200ml牛奶、150ml椰漿、30g白砂糖，小火煮制糖融，拌入煮好的花生和芋頭丁，小火煮制牛奶微沸即可。
? ?以上就是豬蹄燉花生湯的具體做法，經(jīng)過我的講解相信大家有了比較充分的了解，其實(shí)還可以在豬蹄內(nèi)加入了蓮藕、海帶等食物，這些食物都是有助于我們身體健康的食物，豬蹄和花生的滋補(bǔ)功效是不容忽視的，希望以上的方法能夠給大家?guī)韼椭?/p>
? ?豬蹄這種食物相信大家并不陌生，豬蹄湯中含有豐富的膠原蛋白，它可以促進(jìn)我們?nèi)梭w的吸收，同時(shí)也可以促進(jìn)青少年的骨骼發(fā)育，幫助青少年去更好地成長，又能夠改善青少年?duì)I養(yǎng)不良的癥狀，那么海帶做的一種海產(chǎn)品，里面含有豐富的碘元素，預(yù)防甲狀腺腫大，那么豬蹄燉海帶湯，怎么做呢！
材料
豬蹄2-3個(gè)，海帶100g，鷹嘴豆2-3把，姜末1撮，花椒幾粒
做法
1、豬蹄洗凈，用明火將殘留的毛燒干凈，然后刮洗干凈。用一把鋒利的刀沿骨縫將豬蹄卸成小塊，放入大鍋內(nèi)加水煮去污物，再洗凈。
2、海帶泡發(fā)，洗凈，切塊。
3、不銹鋼高壓鍋，放入豬蹄塊、海帶、鷹嘴豆、姜末、花椒，加水至沒過原料，傳統(tǒng)高壓鍋，上汽后小火煮40分鐘，至肉軟爛脫骨。
4、放氣后，調(diào)一點(diǎn)海鹽調(diào)味。
5、蘸料：用了最省事的辦法 - 美樂香辣醬一大匙，加糖、老抽、香油、姜末、蒜末、高湯一起調(diào)勻就行了。
材料
原料：豬蹄
配料：海帶，黃豆，紅棗，食鹽，白糖
做法
1、先將豬蹄用熱水焯下去膻味。
2、加熱水，把焯好的豬蹄放入砂鍋內(nèi)，加適量的食鹽和白糖。
3、開蓋，將豬蹄用中小火煲半小時(shí)以上。
4、再加少量的熱水，放入紅棗、黃豆煲20分鐘。
5、最后放入海帶煲10分鐘即可。
? ?以上就是豬蹄燉海帶湯的制作方法，相信經(jīng)過我的介紹，大家對各種美食已經(jīng)有了非常詳細(xì)的了解，只需要簡單的幾個(gè)步驟就可以制作出非常美味的食物，當(dāng)豬蹄當(dāng)中也可以加入一些其他的蔬菜或者是中藥，比如黃豆，桂圓、當(dāng)歸、紅棗、山藥等等。
秋季的季節(jié)多喝一些湯水，既可以補(bǔ)充身體有能夠養(yǎng)肝養(yǎng)胃，喝湯有講究，秋天的這個(gè)季節(jié)天氣本來就比較干燥，加上生活當(dāng)中的空氣環(huán)境，水分蒸發(fā)的太快，那皮膚就會(huì)沒有了光滑q彈的感覺，接下來就為大家推薦一道保養(yǎng)護(hù)膚的湯羹，這一道海帶蓮藕豬蹄湯是一道既滋補(bǔ)又美味的湯羹。
菜譜特色：
豬蹄的膠原蛋白在人的皮膚中起到良好的吸水和保水作用，不缺水的皮膚就會(huì)顯得水嫩光滑、結(jié)實(shí)有彈性。豬蹄、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨等含膠質(zhì)的食物中，都含有較豐富的膠原蛋白，所以說吃皮補(bǔ)皮。這道湯營養(yǎng)豐富，味道一流。
制作步驟(3)制作步驟發(fā)送至手機(jī)
1、豬蹄洗凈后用沸水略燙幾分鐘取出再?zèng)_洗干凈。
2、鍋中加清水煮沸后放入豬蹄和少許姜粉，微火煮至自已喜歡的程度。
3、海帶提前一個(gè)晚上泡開，中間換幾次水，豬蹄差不多燉好時(shí)加入切塊的海帶，再煮10~20分鐘即可。
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蓮藕豬蹄湯
原料：蓮藕500克。紅豆200克，魚100克，豬蹄250克。
蓮藕豬蹄湯的做法
1.蓮藕洗凈切件，紅豆揀洗凈，魚切碎，豬蹄洗凈斬件。
2.全部用料同時(shí)入煲，倒入適量清水，煲4～5小時(shí)，即成。
蓮藕豬蹄湯的功效：補(bǔ)血生血，清潤解燥。
蓮藕豬蹄湯
豬蹄的營養(yǎng)價(jià)值
豬蹄含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、鎂、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、維生素D、維生素E、維生素K等成分。豬蹄富含膠原蛋白質(zhì)，多吃可使皺紋推遲發(fā)生和減少，對人體皮膚有較好的保健美容作用..[更多]
以上這一道海帶蓮藕豬蹄湯怎么做，現(xiàn)在也不少的女性朋友們擔(dān)心，喝一些有營養(yǎng)價(jià)值的湯羹可能會(huì)造成身體發(fā)胖，其實(shí)大家并不用擔(dān)心，因?yàn)樨i蹄當(dāng)中含有較多蛋白質(zhì)和碳水化合物，搭配上海帶的話就可以排泄掉這些蛋白質(zhì)，所以說喝了之后對身體有好處沒有壞處。
天氣特別好久違了的陽光天氣，天氣好人們的心情自然就好，平時(shí)忙碌在工作的第一崗位沒有時(shí)間去休息，長時(shí)間的工作壓力會(huì)導(dǎo)致身體乏力，虛弱的身體需要調(diào)理，偶爾吃幾次滋補(bǔ)食品，既可以調(diào)理身體又可以提高氣血，那么不如今天就來為大家介紹一道滋補(bǔ)燉豬蹄蓮藕的制作方法，保證能夠滿足大家的清香味。
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材料：豬蹄兒兩只，蓮藕，蔥姜，八角，白酒。
蓮藕燉豬蹄兒的做法
1，豬蹄兒刮干凈切成大塊，鍋里燒開水，加姜片蔥段，把豬蹄兒倒下去煮一會(huì)兒，撇干凈浮沫撈出來。然后用熱水再?zèng)_一遍，加白酒拌勻。鍋里放油，放豬蹄兒下去翻炒，然后加熱水滾煮，再撈出來，洗干凈，這樣就徹底沒味兒了。其實(shí)我蠻喜歡吃豬蹄兒，可就是做起來太費(fèi)事，而且稍微不注意就會(huì)有異味，受不了。
蓮藕燉豬蹄兒
2，再燒一鍋開水，加八角，蔥段和姜片，水開后下豬蹄兒。中間可以加兩勺醋，有助于分解鈣質(zhì)，還能幫助豬蹄兒迅速燉軟，一舉兩得。因?yàn)榇椎乃嵛稌?huì)揮發(fā)，所以也不用擔(dān)心湯里會(huì)殘留酸味。
3，最后看豬蹄兒燉到能用筷子插得動(dòng)的適合加藕塊，最后放點(diǎn)鹽就OK了，很鮮很鮮。
特別提示：我一直比較喜歡用燒過的豬蹄兒，燒過之后拿回家用熱水泡泡刮掉那一層黑忽忽的東西，豬蹄兒就沒有異味兒了，現(xiàn)在菜市場正好也有那種噴火槍，可以現(xiàn)燒，還真是挺方便的。
蓮藕豬蹄湯
主料： 蓮藕 640克 豬蹄 240克
配料： 棗(干) 50克 陳皮 5克
調(diào)料： 鹽 5克 各適量
制作方法
1. 將蓮藕用水洗凈，刮去皮;
2. 陳皮和豬蹄肉用水洗凈;
3. 紅棗用水洗凈，去核;
4. 將蓮藕、紅棗、陳皮、豬蹄肉，放入煲滾的水中用中火煲2小時(shí);
5. 以細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
以上的文章當(dāng)中為大家介紹了燉豬蹄蓮藕的制作方法，蓮藕對于哮喘疾病有著很好的功效，而且蓮藕又可以幫助調(diào)理的氣血，蓮藕具有通氣，美容養(yǎng)顏的功效，寒冷的冬季常喝一些蓮藕煲湯，既可以調(diào)理又可以滋補(bǔ)身體，天氣越來越冷，多一些熱量高的食物。
對于既營養(yǎng)又美味的食物很多人都是缺少抵抗力的，其中豬蹄是我們經(jīng)常能吃到的食物，含有大量的膠原蛋白有美容養(yǎng)顏的作用同時(shí)還有很好的補(bǔ)鈣作用，其中豬蹄煲湯就是最常見的一種方法，但是很多人總是覺得特別的油膩，如果搭配蓮藕不僅時(shí)營養(yǎng)更豐富還能很好緩解油膩，下面一起了解下豬蹄蓮藕湯怎么做才好吃。
豬蹄蓮藕湯怎么做才好吃
所需食材
蓮藕750g（大條）、豬蹄肉500g、紅豆100g、紅棗六粒、陳皮適量。
制作做法
1、蓮藕洗凈去皮，削去藕蒂，切片塊備用。
2、豬蹄去毛洗凈，過水后備用。
3、煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗(去核)、紅豆、陳皮與蓮藕，用大火煮10分鐘，再用小火一起煲3小時(shí)，香 味四溢，即可食用
主要功效
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
掌握好食物的制作方法才能把食物制作更加美味，同時(shí)才能讓食物的營養(yǎng)價(jià)值展現(xiàn)到最好，上面就是對豬蹄蓮藕湯怎么做才好吃的介紹，平時(shí)我們工作之余可以在家煲營養(yǎng)的湯給我們的家人，這樣也能很好的釋放工作的壓力。
? ?豬蹄和木耳分別屬于兩種不同的食物，木耳主要是長在一些樹上，作為一種調(diào)味品，木耳對很多食物起著至關(guān)作用的調(diào)味作用，同時(shí)抹也可以木耳我們呼吸到當(dāng)中的垃圾，那么木耳燉豬蹄這道美食，也發(fā)揮了他們獨(dú)特的功效，下面小編就給大家介紹一下，木耳燉豬蹄怎么做呢！
原料
豬蹄500克，木耳80克，蔥段15克、姜塊10克、鹽5克、料酒15克、白糖2克、味精3克。[1]
制法
1、木耳用溫水泡透，切片。豬蹄剁段，飛水后撈出沖涼。蔥段、姜塊拍破。
2、鍋上火，放人豬蹄炒干表面水分，加水燒開，放入木耳、蔥、姜、料酒，倒入沙鍋中小火煨45分鐘，加白糖、鹽、味精調(diào)味，再煨10分鐘即可。
做法2：
鍋中燒沸水灼去豬蹄上的血沫，撈出備用，黑木耳浸入冷水中泡發(fā)。
姜切片，蒜粒稍微拍一拍，建議可以不加八角 否則會(huì)蓋過豬蹄本身的香味，配料可以全部碼好在盤子里準(zhǔn)備就不容易忘記。
起鍋燒水，然后加入豬蹄跟盤子里的這種香料
3大勺生抽 3大勺料酒 1勺老抽，蓋上鍋蓋大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火慢煨。
約40-60分鐘以后加入黑木耳，這個(gè)時(shí)候也應(yīng)該發(fā)好了，起來放入鍋中一同繼續(xù)煮。
最后收濃湯汁就可以了。
黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動(dòng)物食品，因此有“素中之葷”的美譽(yù);此外維生素E含量非常 高，是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高，說道補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20 多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。
2.烹飪指導(dǎo)
鮮木耳含有毒素，不可食用。黑木耳以做輔料為主，食用方法很多，葷素皆宜，炒菜、燴菜、做湯等輔以木耳，味道異常鮮美。
木耳清洗：
1. 在溫水中放入木耳，然后再放入鹽，浸泡半小時(shí)可以讓木耳快速變軟;
2. 溫水中放入木耳，然后再加入兩勺淀粉，之后再進(jìn)行攪拌。用這種方法可以去除木耳細(xì)小的雜質(zhì)和殘留的沙粒。
3.食療作用
木耳味甘、性平，歸胃、大腸經(jīng);
具有益氣、潤肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強(qiáng)志、養(yǎng)容等功效;
主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病癥。
? ?以上就是木耳燉豬蹄的制作方法，黑木耳當(dāng)中，除了含有一些其它的元素之外，豐富的蛋白質(zhì)，它能夠起到美白肌膚的作用，所以女性可以多吃一些這樣的食物，當(dāng)然有工作在非常多的灰塵的環(huán)境當(dāng)中的工作者，也可以多吃一些木耳燉豬蹄，可以起到預(yù)防職業(yè)病的作用。
? ?月子期間是一個(gè)比較特殊的時(shí)期，在這種時(shí)候一定要注意自身的營養(yǎng)，很多女性喜歡吃豬蹄，一方面是可以起到催奶的作用，一方面可以保證自己的身體健康，豬蹄湯中含有的豐富的骨膠原元素，能夠防止皮膚的皺紋，增強(qiáng)皮膚的彈性，下面我們就介紹一下，月子燉豬蹄怎么做呢！
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：豬蹄5只.
輔料:黃豆100克，蔥末20克調(diào)料：料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量
制作步驟
1、豬蹄改刀后，放入加料酒的開水中焯3分鐘.撈起,洗去污沫.
2、黃豆洗凈，和豬蹄入瓦罐中.加清水,水開改文火,燉40分鐘.加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味
3、續(xù)燉至湯汁呈白,撒小蔥花即成。
做法二
食材準(zhǔn)備
豬蹄、棗、胡蘿卜、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
制作步驟
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開
2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈，胡蘿卜洗凈切成塊
3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜
4、待豬蹄軟爛，湯濃時(shí)，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用[2]
2營養(yǎng)價(jià)值
黃豆
黃豆蛋白質(zhì)內(nèi)賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少。在以植物食品為主的農(nóng)村地區(qū)，食用黃豆制品時(shí)應(yīng)注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用，如米、面等糧谷類和雞、鴨、鴿、鵪鶉等蛋類食品，可 以提高黃豆蛋白質(zhì)的利用率。蛋、豆搭配食用，其營養(yǎng)價(jià)值與肉類蛋白質(zhì)不相上下。
黃豆內(nèi)含有一種脂肪物質(zhì)叫亞油酸，能促進(jìn)兒童的神經(jīng)發(fā)育。亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用，所以是預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等的良好食品。此外，黃豆內(nèi)還含有豐富的B族維生素和鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽。干黃豆內(nèi)雖不含維生素C，但發(fā)芽后能產(chǎn)生維生素C，在蔬菜淡季，可補(bǔ)充食用。生黃豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對黃豆內(nèi)營養(yǎng)成分的吸收。所以食用黃豆及豆制食品，燒煮時(shí)間應(yīng)長于一般食品，以高溫來破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營養(yǎng)價(jià)值。
黃豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%左右,最優(yōu)質(zhì)的可達(dá)50%左右,相當(dāng)與瘦豬肉的2倍多,雞蛋的3倍.黃豆蛋白質(zhì)的氨基酸的組成比較接近人體所需要的氨基酸,屬于完全蛋白,其中賴氨基酸含量較多,每一百克黃豆中約含鐵質(zhì)35.8毫克,含磷418毫克,還有維生素AB1B2DE等。
豬蹄
1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有 效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;
2. 豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;
3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
? ?以上就是月子燉豬蹄的制作方法，豬蹄當(dāng)中，除了含有大量的膠原蛋白，和其他的微量元素，它可以有效的改善我們機(jī)體的生理功能，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，心腦血管等多種疾病，是一種非常保健的食物，并且還可以對女性具有特殊的豐胸作用，大家可以放心的食用。
? ?豬蹄燉冬瓜，相信大家對這道美食并不陌生，冬瓜湯中含有豐富的水分和維生素，能夠有效地促進(jìn)我們腸胃的蠕動(dòng)，可以促進(jìn)腸胃對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，豬蹄當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供足夠的蛋白質(zhì)，那么下面我們就來了解一下，豬蹄燉冬瓜怎么做呢！希望大家能喜歡這道美食。
花生冬瓜燉豬蹄做法介紹
材料
豬蹄1個(gè)(讓師傅幫忙切好塊)，冬瓜(切成段)，花生米，姜，鹽
花生冬瓜燉豬蹄的做法
1、鍋內(nèi)燒開水，汆下豬蹄，涼水沖洗掉浮沫。
2、二次加水直接到入過水的豬蹄，放姜片、花生米進(jìn)去。
3、大火燒半個(gè)小時(shí)后轉(zhuǎn)中火燉1.5小時(shí)。
4、加入切好的冬瓜，一同再煮10分鐘即可出鍋。
做法2：
菜品簡介
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
做法
食材準(zhǔn)備
豬蹄500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個(gè)，鹽、胡椒粉、味精各適量。
制作方法
1、把豬蹄斬成小塊，洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當(dāng)切塊;姜拍破。
2、將豬蹄放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
3、將豬蹄、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
? ?以上就是豬蹄燉冬瓜的具體做法，其實(shí)生活中有很多的美食都可以起到獨(dú)特的治療功效，對我們的人體也沒有副作用，是十分健康的食物。而且老年人是主要的患病人群。豬蹄燉冬瓜可以預(yù)防各種各樣的老年人疾病，是養(yǎng)生健康的食物之一。
? ?豬蹄是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖澄铮彩欠浅８挥刑匦缘囊环N食物，它可以有效的增強(qiáng)我們皮膚的彈性，也可以對皮膚起到很好的美容養(yǎng)顏的功效。在秋天這樣的敏感季節(jié)，我們應(yīng)該多吃一些防止過敏的食物。這個(gè)時(shí)候比較額容易上火，我們就應(yīng)該吃一些涼性的食物，那么下面就介紹給大家一道豬蹄燉藕怎么做？
原料
蓮藕750g(大條)、豬蹄肉500g、紅豆100g、紅棗六粒、陳皮一小塊、鹽適量。
做法
1、蓮藕洗凈去皮，削去藕蒂，切片塊備用;
2、豬蹄去毛洗凈，過水后備用;
3、煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗(去核)、紅豆、陳皮與蓮藕，用大火煮10分鐘，再用小火一起煲3小時(shí)，香 味四溢，即可食用。
功效
冬初微寒之極品，除消化不良者外，婦女貧血、老人頭暈、腰膝無力者可以多飲用。
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
藕 2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生?。号旱臓I養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
5.通便止血健脾開胃：吃藕的時(shí)候就會(huì)聞到，藕中會(huì)散發(fā)出一種獨(dú)特的清香，還含有鞣質(zhì)，具有一定的健脾止瀉的作用，吃藕還能增進(jìn)人的食欲，促進(jìn)消化，減少消化不良的情況，食欲不振的患者非常時(shí)候經(jīng)常吃一些藕。藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽、食物中的膽固醇結(jié)合使其從糞便中排出，減少脂類的吸收。
? ?以上就是豬蹄燉藕的具體制作方法，豬蹄燉蓮藕制作方法簡單，又能促進(jìn)日常對于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，也能促進(jìn)日常的新陳代謝狀況，現(xiàn)在的養(yǎng)生方法越來越多了。以上的制作方法就是符合了養(yǎng)生之道。所以建議大家多食用一些豬蹄和蓮藕就可以了。
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