炒花生米的功效有哪些？
飲食養(yǎng)生的功效有哪些。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的炒花生米的功效有哪些？，歡迎您參考，希望對您有所助益！
在看電視的時(shí)候，我們總喜歡吃一些零食來助興，有的人喜歡吃薯片，有的人喜歡吃炒花生米等，但是大家都知道薯片的脂肪熱量都非常高，吃太多薯片隊(duì)我們是不好的，但是炒花生米其實(shí)是有一定的功效的，接下來讓小編為大家詳細(xì)的介紹一下炒花生米的功效，大家看了之后可以適當(dāng)吃一些呢。
花生（炒）知識介紹：
花生又名落花生、地果、唐人豆?；ㄉL于滋養(yǎng)補(bǔ)益，有胎甲球于延年益壽，所以民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”?；ㄉ臓I養(yǎng)價(jià)值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食品媲美，它含有大量的蛋白質(zhì)的脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養(yǎng)食品。
花生（炒）營養(yǎng)分析：
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；
2. 花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效；
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心?。?/p>
4. 花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時(shí)也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑；
5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。
花生（炒）補(bǔ)充信息：
1. 花生霉變后含有大量致癌物質(zhì)黃曲霉素，所以霉變的花生千萬不要吃；
2. 花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。
花生（炒）適合人群：
一般人群均可食用
1. 適宜營養(yǎng)不良，食欲不振，咳嗽之人食用；適宜腳氣病患者食用；適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺少者食用；適宜各種出血性疾病之人食用；適宜兒童、青少年及老年人食用，能提高兒童記憶力，有助于老人滋補(bǔ)保健；www.cndadi.net
2. 花生含油脂多，消化時(shí)需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用；花生能增進(jìn)血凝，促進(jìn)血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食；陰虛內(nèi)熱，或內(nèi)火素旺之人，忌食炒花生，以免助熱起火。
花生（炒）食療作用：
性平、味甘，入脾、肺經(jīng)；
具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效；
主治營養(yǎng)不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑，腳氣，產(chǎn)婦乳少等病癥。
陰虛內(nèi)熱，或內(nèi)火素旺之人，忌食炒花生，以免助熱起火。
花生（炒）食物相克：
對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
看了以上的有關(guān)于炒花生米的功效，大家是不是都學(xué)會(huì)了不少呢，炒花生米可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需的營養(yǎng)元素，但是小編在這里提醒大家，其實(shí)炒花生米不能吃太多，否則是會(huì)上火的，大家在吃花生米后記得要多喝水，吃一些水果蔬菜的食物，也可以吃一些降火的食物。
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常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來教大家做炒花生米這道菜吧。
2.2花生米挑一挑，發(fā)芽、有霉，破損的都不要。這點(diǎn)花生很好，直接可以用。鍋里少許油，花生米下鍋。
3.炒到顏色微微變深，又隱隱的香氣時(shí)，加適量鹽，繼續(xù)翻炒，頻率加快，火調(diào)小。
4.繼續(xù)炒，鍋里有噼噼啪啪的聲音傳來，花生的紅衣轉(zhuǎn)向淡淡的焦黃。
5.吃一顆嘗嘗，酥香，中間略有些粘牙，就可以關(guān)火了，再翻炒幾下，讓花生在鍋里冷卻，至常溫就可以密封保存了。
6.花生關(guān)火后會(huì)繼續(xù)變熟，入鍋炒熟透再關(guān)火就過頭了。這樣的花生就一杯小酒應(yīng)該感覺不錯(cuò)吧。
看完炒花生米的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實(shí)踐開始操刀實(shí)戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
生活中我們每天都能吃到不一樣的食物，這也是我們幸福生活的最好的體現(xiàn)， 花生米是我們很多人都吃到過的一種食物，經(jīng)常吃一些花生對我們的身體也有很多的好處，它的吃法有很多種，其中鹽炒花生米是最受大家所喜歡的一種食物，而且做起來也是比較簡單的，下面我們一起了解下鹽炒花生米的做法。
花生米是指去掉花生殼的花生仁，事實(shí)上是花生的種子，整個(gè)的花生叫做果實(shí)，莢果。但一般還是叫做花生米。本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養(yǎng)與健康狀況具有重要作用
食材明細(xì)
花生米250克
精鹽500克
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鹽炒花生米的做法
1. 花生米 清洗一下 瀝干水分
2. 開小火，把花生米倒入炒鍋
3. 倒入精鹽，炒制時(shí)要不停地翻炒
4. 開始因?yàn)榛ㄉ子行┧?，花生米外沾滿了鹽
5. 炒了一會(huì)兒，花生米外的鹽慢慢脫落，直到?jīng)]有
6. 當(dāng)花生米的香味越來越濃，顏色也變深時(shí)，花生皮有些裂開時(shí)，花生米就炒好了
7. 用漏勺將鹽篩掉
8. 將花生米裝盤晾涼即可 .
小貼士 折疊
1、炒過花生米的鹽不要扔掉，可以反復(fù)使用
2、炒好的花生米，要馬上用漏勺撈出，如果不撈出，鹽的余熱會(huì)繼續(xù)加熱花生米的，花生米會(huì)炒過的
3、用同樣的方法炒些核桃仁、瓜子、毛栗子都不錯(cuò)。
4、鹽炒花生米是通過鹽與花生皮之間傳熱炒熟的，干鹽不會(huì)滲入花生米內(nèi)，所以不必?fù)?dān)心過咸。
鹽炒花生米的做法比較簡單，平時(shí)我們在家只要掌握好他的制作過程就能做出美味的鹽炒花生米，但是值得注意的是在做鹽炒花生米的時(shí)候一定要掌握好火候，否則容易吧花生米炒糊，經(jīng)常吃糊的花生米會(huì)對身體造成傷害。
花生米是我們生活當(dāng)中經(jīng)?？梢猿缘降囊环N食物，它的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，花生米的吃法有很多種，他可以直接生吃，能起到養(yǎng)胃的作用效作用，同時(shí)花生米也可以炒著吃，往往在我們大魚大肉的餐桌上多出現(xiàn)一些小菜是比較受歡迎的，油炒花生米，就是比較廣受大家喜愛的一道小菜，他做起來也比較簡單，下面我們一起學(xué)習(xí)下油炒花生米的做法。
花生米是指去掉花生殼的花生仁，事實(shí)上是花生的種子，整個(gè)的花生叫做果實(shí)，莢果。但一般還是叫做花生米。本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養(yǎng)與健康狀況具有重要作用。
食材主料
花生米
300g
輔料
油
適量鹽
油炒花生米的做法
1.把花生米準(zhǔn)備好，挑出里面偶有出現(xiàn)的癟花生。備用、
2.鍋內(nèi)放入適量油，放入花生米，溫火炒。
3.要翻炒，注意著熱均勻，待微微變色，即可出鍋，散上鹽，拌勻，即可實(shí)用
油炒花生米的做法雖然比較簡單，但是并不是誰都能把它做得好，其實(shí)想要作出成功的做出一道菜，就要就需要我們多花一些心思去研究一下，在我們制作油炒花生米的時(shí)候一定要掌握好火候，以免把花生米炒糊，同時(shí)也可以根據(jù)自己的口味和喜好加一些糖或者是鹽，這樣吃起來口味不會(huì)那么單一。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的爆炒花生米，趕快來學(xué)一下吧！
2.12將花生米撈出，鋪開控干水分，最好晾至表面無水，以免炒時(shí)爆鍋；
3.21熱鍋冷油，即將炒鍋燒熱，即刻下2湯勺油，然后馬上將花生米放到鍋中，保持小火，并將花生米翻炒幾下，使其均勻沾上油，再平平鋪開，浸炸2分鐘左右；
4.接著轉(zhuǎn)中火，快速翻炒，至花生慢慢發(fā)出噼啪聲，直到發(fā)出密集的劈啪聲，立即關(guān)火，用鍋中余溫繼續(xù)翻炒幾下；
5.瀝油盛出裝盤，炒制的過程到此結(jié)束
6.要想長時(shí)間保持酥脆，關(guān)鍵就在這里了，用高度白酒1瓶蓋，輕輕澆在盤中的花生米上，要澆得均勻些，用噴霧瓶噴最好；
7.用筷子迅速撥開，使白酒均勻裹在花生米上，此時(shí)你會(huì)聽到噼里啪扣啦的聲音再次發(fā)出，可以無視哈；
8.待其涼透，可按個(gè)人喜好加少許鹽或糖調(diào)味。
有了爆炒花生米的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時(shí)候，你肯定會(huì)為自己的“業(yè)績”而喜不勝收的。
花生米相信大家應(yīng)該很熟悉了，一些人家的餐桌上也經(jīng)常能看見，有些人一起聚個(gè)餐吃個(gè)飯就會(huì)看見桌子上有那么一些花生米，花生米也是很多人都很喜歡一種下酒菜，一直到現(xiàn)在都深深的受著廣大食客的歡迎?；ㄉ椎淖龇ㄒ彩嵌喾N多樣的，那么今天小編就為大家推薦一款辣炒花生米的作法吧。
花生的主要品種有普通型、蜂腰型、多粒型、珍珠豆型等四類；花生種子有長圓、長卵、短圓等形，淡紅色。 花生被人們譽(yù)為“植物肉”，含油量高達(dá)50%，品質(zhì)優(yōu)良，氣味清香。花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病。它除可以榨油外，還可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各種糖果、糕點(diǎn)等。它是多種食品的重要主料。
把花生仁浸泡數(shù)個(gè)小時(shí)，去紅衣后瀝干水份，把花生仁裝入保鮮袋放入冰箱冷凍一個(gè)晚上的時(shí)間備用
把鍋略燒熱同時(shí)倒入適量色拉油和花生仁，用中小火炸至花生仁顏色變黃，中間要不斷的翻炒花生米，這樣能受熱均勻
花生米炸至金黃撈起，瀝干油份備用。倒出多余的油，鍋底留少許底油，放入少許花椒和干辣椒翻炒略爆香
倒入炸好的花生米和少許食鹽，翻炒至食鹽融化即可起鍋
材料
花生：250克;
白酒：2瓶蓋; 色拉油：2湯勺; 食鹽：1茶勺;
炒花生米的做法
白酒我用的是二鍋頭，因?yàn)楸阋?，俺家全家沒人喝酒，童鞋們?nèi)缬衅渌拙?，?dāng)然可以替代
放鹽或糖調(diào)味，純粹個(gè)人喜好，加多加少也看你自己喜歡
熱鍋冷油，即將炒鍋燒熱，即刻下2湯勺油，然后馬上將花生米放到鍋中，保持小火，并將花生米翻炒幾下，使其均勻沾上油，再平平鋪開，浸炸2分鐘左右
接著轉(zhuǎn)中火，快速翻炒，至花生慢慢發(fā)出噼啪聲，直到發(fā)出密集的劈啪聲，立即關(guān)火，用鍋中余溫繼續(xù)翻炒幾下
瀝油盛出裝盤，炒制的過程到此結(jié)束
以上就是為大家?guī)淼睦背椿ㄉ椎淖鲲埩耍恢来蠹以诳戳艘陨衔恼轮蠖加袥]有學(xué)會(huì)呢？花生米的作法很簡單，并且很多人都很喜歡食用，是一種家常的風(fēng)味下酒菜，所以大家都可以動(dòng)手做做看哦。
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