什么食物屬堿性食物呢
春季什么食物養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！沒有好的身體，萬事事皆休。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的什么食物屬堿性食物呢，希望能為您提供更多的參考。
不同的食物營養(yǎng)價(jià)值各不相同，而且它的性質(zhì)也不一樣，有些食物屬于酸性食物，有些食物則屬于堿性食物，所以在選擇食物之前，我們也需要了解一下你的身體，應(yīng)該多吃哪一些性質(zhì)的食物，而下面要為大家具體分析介紹的是，屬于堿性的食物，希望通過這些食物的常識(shí)了解之后，大家能夠根據(jù)自己的需求來選擇，
所謂食物的酸堿性，是說食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。
一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內(nèi)其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。
一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內(nèi)氧化后，生成帶有陰離子的酸根，屬于酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等。
因此，一定要注意酸、堿食物的合理搭配，否則，進(jìn)食酸性食物過多，可造成血液偏酸性。為中和這些酸性物質(zhì)，又必然消耗體內(nèi)大量的鈣、鎂等堿性元素，而引起缺鈣等一系列癥狀，如皮膚病、神經(jīng)病，特別是在節(jié)假日里，如果肉類較多，就更應(yīng)該注意搭配一些新鮮蔬菜、水果等堿性食物，以免造成機(jī)體酸堿平衡失調(diào)。
經(jīng)測(cè)定，弱堿性的食物有：
豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜、牛奶等。
而呈堿性的食物有：
菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。
現(xiàn)在大家應(yīng)該知道，什么樣的食物則屬于堿性的食物了吧，其實(shí)很多時(shí)候，關(guān)注這些食物的特性，也是為了幫助我們保證自己的身體健康，因?yàn)橛幸恍┤擞捎谏眢w情況比較特殊，所以在食物選擇上不能夠盲目，有些人則應(yīng)該適合多吃堿性食物。
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現(xiàn)代社會(huì)，人們更重視養(yǎng)生保健，而在養(yǎng)生常識(shí)當(dāng)中，人們都已經(jīng)了解到堿性的食物對(duì)于人體來說還是有很大益處的，這也是為什么現(xiàn)在堿性水都比較好賣的原因。而且生活中堿性的食物并不是很少，只不過就是很多朋友都不太了解罷了。那么問題來了，什么蔬菜是堿性食物?
什么蔬菜是堿性食物
1.寒性堿性食物：
蔬菜類：番茄、香瓜、竹筍等;
食用藥材類：石斛、蘆根;
水果類：獼猴桃、香蕉、柿子等;
制品類：食鹽。
2.涼性堿性食物：
蔬菜類：茄子、黃瓜、冬瓜等;
食用藥材類：菊花、決明子、西洋參等;
水果類：蘋果、梨子、橙子等;
飲料類：茶葉。
3.平性堿性食物：
蔬菜類：胡蘿卜、茼蒿、馬鈴薯等;
食用藥材類：天麻、甘草、茯苓等;
水果類：葡萄、桃子、櫻桃等;
堅(jiān)果類：大豆;
飲料類：豆?jié){、牛奶、葡萄酒、蜂蜜。
4.溫性堿性食物：
蔬菜類：山藥、洋蔥、韭菜等;
食用藥材類：何首烏、冬蟲夏草、人參等;
堅(jiān)果類：栗子、杏仁;
制品類：食醋。
5.熱性堿性食物：
蔬菜類：辣椒、胡椒、大蒜;
食用藥材類：肉桂;
水果類：荔枝、桂圓、橘子;
制品類：食堿。
堿性食物的分類
堿性食物在生活中很常見，像青菜蘿卜這些都在堿性食物范圍內(nèi)。一般來說，堿性食物可以簡(jiǎn)單分為七大類：
1.蔬菜類;
2.水果類;
3.食用藥材類，如菊花、何首烏等;
4.飲料類，如茶水等;
5.堅(jiān)果類;
6.鹽、醋等制品類;
7.十字花科類，如蘿卜干等。
我們?cè)谄綍r(shí)的生活中，有多種多樣的食物的。這些食物中有堿性、酸性、和中性食物的。我們?cè)谏钪锌赡軐?duì)于這些內(nèi)容并不是很了解的，這就需要我們大家詳細(xì)的認(rèn)識(shí)一下了。了解了食物的酸堿性以后，對(duì)于大家更好的吃這些食物是有所幫助的。那么到底堿性食物包括哪些?針對(duì)這一問題，我們就請(qǐng)小編給大家講一講吧。
1、強(qiáng)堿性食品：茶葉、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒、天然綠藻類等。
2、中堿性食品：蘿卜干、大豆、胡蘿卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
3、弱堿性食品：豆腐、豌豆、大豆、紅豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、甘藍(lán)菜、卷心菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘿卜、牛奶、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等。
4、蔬菜類堿性食物大全
A.屬于寒性的堿性食物有：莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
B.屬于涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
C.屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種)的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
D.屬于溫性的堿性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。
E.屬于熱性的堿性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
堿性食物包括哪些?以上這些內(nèi)容就是這一問題的解答。我們除了要認(rèn)識(shí)堿性食物外，還要認(rèn)識(shí)其他類型的食物。知道了這些食物后，我們就可以針對(duì)這些內(nèi)容進(jìn)行飲食上的安排了。最后也希望我們大家都能夠健康快樂，過上幸福理想的生活!
堿性食物其實(shí)在生活當(dāng)中是比較經(jīng)常吃到的，只是很多人不知道什么樣的食物屬于堿性食物。舉個(gè)例子，海帶就是堿性食物，還有常見的堿性食物就是葡萄、茶葉、酸水果等。保持堿性體質(zhì)會(huì)相對(duì)健康，而酸性體質(zhì)一定要得到改善，否則很容易引發(fā)一些健康問題。下面，我們就一起來看看堿性食物的好處吧！
1、 瘦身排毒
蔬菜和水果都屬于堿性食物，這些食物中含有大量的粗纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、加速新陳代謝，使身體更易吸收營養(yǎng)，同時(shí)帶出身體里的廢物，起到排毒瘦身的作用。推薦閱讀：吃堿性食物更利于人的智商提高
2、 美容養(yǎng)顏
皮膚松弛和皺紋的產(chǎn)生，是愛美人士的大敵。皮膚的美麗、健康與否與所吃的食物是分不開的，食物的質(zhì)量和酸堿度會(huì)對(duì)容顏產(chǎn)生影響。
堿性食物是被認(rèn)為有美容作用的食物。因?yàn)樗械膲A性食物中富含礦物質(zhì)和維生素，礦物質(zhì)中的鈣能強(qiáng)化皮膚，增強(qiáng)皮膚的抵抗力，消除過敏;維生素C、E有很強(qiáng)的抗氧化性，抑制色素的增加，使皮膚白皙，并能延緩衰老。同時(shí)多吃堿性食物可以避免血液向酸性方面轉(zhuǎn)化，維持人體健康的弱堿性環(huán)境，保證人體正常的新陳代謝和血液循環(huán)。
3、 預(yù)防三高
我們都知道，三高是高血壓、高血脂、高血糖這三項(xiàng)指標(biāo)超過正常標(biāo)準(zhǔn)。三高是一種“富貴病”，是由于長期的飲食習(xí)慣就是大魚大肉的吃而引起的。因此，醫(yī)生們?cè)谟盟幬镏委熑呋颊叩耐瑫r(shí)，也經(jīng)常告誡他們平時(shí)不要吃過于油膩的高脂肪、高熱量、高糖分的食物如五花肉、蹄髈、烤鴨等，而要多吃雜糧、蔬菜、和水果，不要吃過于精致的食物和經(jīng)過再次加工的食物如白面包、腌制食品等。這是因?yàn)檫@些醫(yī)生禁食的食品全都是酸性食品，而水果、蔬菜和雜糧都屬于堿性食物。
4、 提升智商
研究證明，人的智商與腦液的酸堿度與有關(guān)系。健康人體的體液(主要為血液)應(yīng)呈微堿性(pH值約為7.3-7.5)，這樣有利于機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用，并使體內(nèi)的血液循環(huán)和免疫系統(tǒng)保持良好狀態(tài)，這個(gè)狀態(tài)的人精力更加充沛，智力發(fā)育也更加良好。而生成堿性體質(zhì)的最快的方式就是多吃堿性食物，同時(shí)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。
堿性食品含有較多的鈣、納、鎂、鐵、鋅等金屬微量元素，這些微量元素均有促進(jìn)生長發(fā)育的作用。缺乏，會(huì)引起生長發(fā)育的停滯;補(bǔ)充，可以加速生長發(fā)育和體重的增長，增強(qiáng)體質(zhì)。而酸性食品則含有較多的磷、氯、硫等元素，攝入過多的酸性食品會(huì)使得血液變得粘稠，流動(dòng)緩慢，從而減緩新陳代謝，造成大腦缺氧，四肢冰冷等。
5、 預(yù)防亞健康
亞健康狀態(tài)的人群普遍都是酸性體質(zhì)，而造成酸性體質(zhì)最直接的原因就是攝入了過多的酸性食品，而堿性食品攝入不足，無法與多余的酸性物質(zhì)中和，造成體內(nèi)酸堿失衡，偏向酸性，從而導(dǎo)致了酸性體質(zhì)的產(chǎn)生。因此，從直接原因入手，減少酸性食品的攝入，增多堿性食品的攝入是最根本的解決辦法。
以上就是堿性食物的一些好處了，可以多吃一些堅(jiān)果以及蔬菜水果，都是堿性食物。要避免身體攝入過多的酸性食物，就比如淀粉類的食物、精致加工的甜食，以及油炸過的食物，這些吃多了只會(huì)造成體質(zhì)變酸，進(jìn)而引發(fā)一系列的疾病。
在我們的日常飲食當(dāng)中，科學(xué)的認(rèn)識(shí)了解一些食物的特性，其實(shí)也是為了更好的補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)保證健康，要了解食物的酸堿性問題，要注意常見的堿性食物有番茄、西葫蘆、苦瓜、油菜的，而水果在包括柿子、桑葚、橙子等這些都屬于堿性的水果。
一、 蔬菜類
（1）屬于寒性的堿性食物有:莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶.
（2）屬于涼性的堿性食物有:蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜.
（3）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有:百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭.
（4）屬于溫性的堿性食物有:恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥.
（5）屬于熱性的堿性食物有:大蒜、辣椒、胡椒.
二、水果類
（1）屬于寒性的堿性食物有:獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺.
（2）屬于涼性的堿性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果.
（3）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼（桂圓）、檳榔、橘子、荔枝、檸檬.
（4）屬于熱性的堿性食物有:桃子、櫻桃.
? ?食物可以有好多種分類方法，其中就有按酸堿性來分。大家應(yīng)該都清楚，偏堿性的食物比偏酸性的更有益于身體健康。如今大家都注重養(yǎng)生，都想多吃點(diǎn)堿性的食物，卻不清楚到底哪些食物屬于堿性，下面就來介紹一下堿性食物都有哪些，還有，多吃堿性食物都有哪些好處呢？
? ?食物的“酸堿性”會(huì)影響到健康、體態(tài)以及皮膚健美。這里所說的酸堿性，不是食物本身的性質(zhì)，而是指食物經(jīng)過消化吸收后，留在體內(nèi)元素的性質(zhì)。常見的酸性元素有氮、碳、硫等；常見的堿性元素有鉀、鈉、鈣、鎂等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，卻都是地地道道的強(qiáng)堿性食物，因?yàn)樗鼈冊(cè)隗w內(nèi)代謝后的最終元素是鉀元素等。
? ?1.堿性食物多食堿性食物，可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質(zhì)減少，并能防止其在管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱堿性食物為“血液和血管的清潔劑”。 含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多，且可使體液表現(xiàn)為堿性的食品是堿性食品，如常吃的各種蔬菜，水果、奶類、豆制品、茶葉、海帶等都是堿性食物。
? ?應(yīng)該掌握一點(diǎn)：所有酸味的水果、豆制品都為堿性食物而不是酸性食物，堿性食物被認(rèn)為是具有美容作用的食物。 豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等及大部分的蔬菜、水果都是堿性的。 經(jīng)測(cè)定，弱堿性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜、牛奶等。而呈堿性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。 還有一些食物因吃起來酸，人們就錯(cuò)誤地把它們當(dāng)成了酸性食物，如山楂、西紅柿、醋等，其實(shí)這些東西正是典型的堿性食物。
? ?2.酸性食物酸性食品是指含有人體內(nèi)能形成酸的無機(jī)鹽如磷、硫、氯等元素及其它元素，可使體液表現(xiàn)為酸性的食物常見的有蛋白質(zhì)豐富的肉、魚、禽、蛋類以及谷類、硬果中的花生、榛子、核桃等。具體如：豬肉、牛肉、雞肉、蛋黃、鯉魚、鰻魚、干魷魚、蝦、大米、面粉、面包，大麥、啤酒、蘆筍等。雖然你體內(nèi)缺少酸性食物，但不可一味的去補(bǔ)，因?yàn)獒t(yī)學(xué)證明，當(dāng)我們攝食了多量的含氯、硫、磷等酸性食品后，血液便極難維持弱堿性的狀態(tài)，容易發(fā)生酸中毒癥。
? ?3：恰瑪古最具有代表性的堿性食物
? ?經(jīng)中國農(nóng)科院和科研分析和新疆維吾爾自治區(qū)檢測(cè)中心的檢驗(yàn)結(jié)果證實(shí)，恰瑪古中富含多種營養(yǎng)成份和有效元素，其中有維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素pp、蛋白質(zhì)、粗纖維、粗脂肪、多糖、皂甙、亞油酸、類黃酮、蕓苔素、多種氨基酸、無機(jī)鹽、鈣、鐵等。
恰瑪古是目前世界上酸堿平衡能力最強(qiáng)的天然食物，恰瑪古對(duì)人體體液可以雙向調(diào)節(jié)，從而達(dá)到人體體液的酸堿動(dòng)態(tài)平衡。此外，恰瑪古含有的多種維生素、礦物質(zhì)、豐富的膳食纖維、活性酵素等營養(yǎng)素，可以起到凈化血液、抗氧化、健康減肥、排出體內(nèi)垃圾、預(yù)防各種疾病的作用。
? ?通過上面介紹大家應(yīng)該了解了不少堿性食物，很多人誤以為酸的食物就是酸性的，那是錯(cuò)誤的。大部分的水果蔬菜都屬于堿性，而魚肉蛋奶之類的多數(shù)屬于酸性。雖然都是人體所必需的食物，但多吃堿性的食物，非常有益于自己的身體健康，因此，在生活中，大家可以多吃堿性，適量吃酸性，來保持自己身體的酸堿平衡。
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