最簡單的炸醬面怎么做呢
養(yǎng)生怎么做。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“最簡單的炸醬面怎么做呢”，希望能對您有所幫助，請收藏。
面食是我們生活中經(jīng)常吃的一種主食，尤其是制作成面條之后受到了很多人的喜愛，其中炸醬面就是比較有特色的一種吃法，能制作成不同口味的醬料，在搭配上一些胡蘿卜和黃瓜能讓營養(yǎng)更加的豐富，并且還能很好的增加我們的食欲，下面一起了解下最簡單的炸醬面怎么做呢。
最簡單的炸醬面怎么做呢
? 醬分咸醬甜醬兩大種！ 咸醬分為:糧食醬，動物肉醬.還分風(fēng)干，釀造，調(diào)配，滲出等等！比如說:黃醬豆瓣醬，魚露醬,甜面醬等等.黃醬，是用孚皮和黃豆等糧食發(fā)酵出來的，類似醬油的做法的稱為黃醬.甜醬分為:面醬,水果醬等！比如:蛋黃醬,草梅醬蘋果醬等等~而此處需要說明的是,咸醬與甜醬最大的區(qū)別是以有無鹽來區(qū)分~加鹽則屬咸,無鹽則屬甜.或鮮醬（因為有些甜醬果醬里也有鹽所以只能分大類）
? 而咱們說的炸醬面用的醬則要用到兩種醬,那就是:甜面醬和黃醬.甜面醬，最好用北京六必居的甜面醬?。ㄌ鹈驷u里是有鹽的）如果沒有甜面醬呢可以在黃醬里面放點糖也行！黃醬一般在超市里都可買到,多用六必居或是天源的~
? 首先,需要的主料是肉~其次是油,蔥,姜,糖,花椒,八角等……辣的一定不能加在前面那些料里，如果吃辣的話那要單放和單做！www.cndadi.net
? 肉以五花肉最好，也可用別的部位！可帶皮！牛羊肉雞的也可，但都要先做加工（如牛肉要先煮熟,雞丁要先過油裹漿炸等等）.肉要切丁，別太大了，一般1CM以下，肉沫片條絲的都不行，肉切丁燙去血水晾干.而帶皮肉要水煮過，七成熟！油，原來一般用大油，也就是豬油.現(xiàn)在一般用花生油，但要夠量！
?
? 炸醬最關(guān)鍵性的是要寬油文武火運用得當(dāng)，因為是炸醬所以要多放油，一般的比例是兩袋黃醬一袋甜醬，也可不放甜醬但要放糖.把五花肉丁用開水燙下去血水，是燙，不是焯！
? 先把鍋干燒熱，放油，7-8成熱時放入花椒八角,煸出香味后將其濾去不要.然后放入肉丁炒熟，在撈出，一般人家里沒熱盤子，炒熟的肉被冷盤子一激會和木頭一樣難吃的，所以也可變通一下！先把蔥姜絲放鍋里炒出香味，撈出扔掉！然后在放肉丁炒熟，并放黃醬，炒一會，在放甜醬！一定別糊了！炸時別停手，向一個方向絞動，很容易糊的！要炒到聞見香味醬里也吃進(jìn)油了水份也不多了就炸好了…… 剛剛炸好的熱醬不會沾碗邊，放涼后的醬要漂油，要以能用筷子夾起溫醬為最好！熱醬一般是要放涼等面條熟了才吃的！
? 醬炸好了！現(xiàn)在說面條，分好幾大類，面片，面皮，抻面，手桿面，機制面，干面條，還分龍須面，刀削，貓耳朵，空心粉等等！各地的面條有很多的煮法和和特色，這里就不多說了，就說老北京的吃法煮法，面，粗精都行，加涼水活硬面，搟薄，撒薄干面，疊層切條，字不多可要做起來沒個三兩年是不行的?。ㄊ∪ナ址ê兔胬锾砑拥榷嗟拦こ虖U話）
? 在來說煮面，清湯煮，料湯煮，燙面條，還要看面里加了啥沒，如明礬或鹽等，等等不都說了！ 炸醬面一般只用清水煮，開鍋后放面條，要看面條里的含水的多少，控制火侯，點涼水或撇沫等，一般開鍋在多煮個幾分種就行了！ 開鍋就挑出來的面條叫鍋挑，也有過涼水的，激下面條會很硬梆好有嚼頭的！炸醬面用那種面都行！一般過水面好吃！不愛陀好伴醬！
? 料，醋，以臘八醋最好，加香油蒜泥，吃辣的在加點辣紅油！最后咱們說說咋吃這炸醬面……
掌握食物的制作方法我們在吃的時候就能隨時隨地進(jìn)行制作了，上面就是對最簡單的炸醬面怎么做呢的介紹，平時我們可以按照上面的方法進(jìn)行制作，尤其是有尾部疾病的朋友，經(jīng)常吃面食還能起到養(yǎng)胃的作用。
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當(dāng)今在快節(jié)奏的生活環(huán)境當(dāng)中，很多人總是不斷的忙碌工作忽略自己的日常飲食，這樣總是會導(dǎo)致出現(xiàn)腸胃疾病，對健康的影響是非常大的，但是平時多吃些面食就能起到很好的養(yǎng)胃作用，其中炸醬面就是比較受歡迎的一種，并且還能制作出不同的口味，下面一起了解下 炸醬面怎么做簡單又好吃呢。
炸醬面怎么做簡單又好吃呢
? 家常炸醬面
?【材料】：雞蛋兩個，豆瓣醬400g，面條若干（依食量而定），芝麻醬若干，蒜末若干，黃瓜一根，胡蘿卜一根，色拉油50ml（依口味食量增減，油多點會有香味）
?【做法】
? 1、雞蛋攪勻備用，黃瓜和胡蘿卜切絲備用。
? 2、色拉油放入炒鍋中小火加熱5成油溫。
? 3、將雞蛋放入鍋中，用筷子順時針攪拌，油最好沒過雞蛋，由于攪拌雞蛋行程細(xì)小的顆粒，攪動的越快 雞蛋顆粒越小。
? 4、待雞蛋金黃后，將豆瓣醬放入鍋中，用筷子或者炒勺攪動，注意鍋中的油量，個人傾向多方油，讓豆瓣醬的上層汪著一層油，大約10分鐘左右，聞到香味，醬料就可以出鍋了。可以放些味精提味。
? 5、面條煮熟后放入涼開水過一下?lián)瞥鍪⒌酵肜?，放入醬料黃瓜絲胡蘿卜絲，一碗家常炸醬面就做好了。特別適合在外打工的白領(lǐng)食用，方便好吃。
? 韓式雜醬面
?【材料】：五花肉一斤切丁，黃瓜丁適量，青椒丁適量，洋蔥丁適量，蘿卜丁適量，真味春醬300g，面1000g（這些都是參考分量，可根據(jù)自己的口味調(diào)整多少，這些醬能做8-10人份）
?【做法】
? 1．豬肉丁用料酒和淀粉腌15-30分鐘。
? 2．鍋中放油倒入腌好的豬肉丁，炒變色加入所有的蔬菜丁，倒入小半杯水，炒熟后倒入春醬，再炒五分鐘出鍋。
? 3．面條煮熟，撈出過一遍冷水，瀝干水份，加入炸好的肉醬，加些黃瓜絲就可以吃了（也可以加些豆芽，隨自己喜歡）。
上面就是對炸醬面怎么做簡單又好吃呢的介紹，通過了解之后我們平時可以按照上面的方法進(jìn)行制作，并且炸醬面對于上班族來說也是非常好的選擇，這樣能用很短的時間保證我們的飲食質(zhì)量。
當(dāng)今很多上班族總是不斷的忙碌功效，一日三餐總是被忽略，這樣對腸胃的傷害是非常大的，特別容易出現(xiàn)胃疼的現(xiàn)象，如果我們平時調(diào)整好飲食，多吃面食還有很好的養(yǎng)胃的作用，其中炸醬面能制作成不同的口味，能滿足更多人的飲食需求，但是一定要掌握好做法，下面一起了解下做炸醬面怎么做呢。
做炸醬面怎么做呢
? 做法一
? 1、上好五花肉一斤切丁、蔥、姜切片備用；
? 2、五花肉過水；
? 3、鍋中放油，七成熱后，放入花椒、大料，小火炒出香味后，盛出放入蔥、姜炒香，放入肉丁煸炒出油后放入六必居黃醬兩袋，炒出香味兒；（沒有六必居用別的黃醬也可以，天源、欣和都不錯，我放的肉多，放了兩袋六必居黃醬，兩袋甜面醬，加點甜面醬味道更好）
? 4、烹入料酒，倒入清水適量；
? 5、中火煮開后，改小火繼續(xù)煮，期間要時常翻動，防止粘鍋。煮一個小時后,放入冰糖適量,繼續(xù)煮半個小時,至肉爛醬稠即可。
? 做法二 豆瓣醬炸醬面
? 材料： 寬面條200克，豬肉餡150克，豆腐干20克，蝦米20克，黃瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣
? 調(diào)料： 食用油30克，香油1小匙，醬油1大匙，豆瓣醬2大匙，甜面醬2大匙，白糖1小匙， ? ?
1．蝦米泡軟，香菇泡軟，去蒂切絲，
? 2．豆腐干、大蒜洗凈切末，黃瓜洗凈，切絲，
3．鍋中倒入油，燒至五成熱，爆香大蒜末，放入豬肉餡、香菇絲、蝦米、豆腐干及豆瓣醬、甜面醬拌炒，加入醬油、水、白糖和香油燜炸至出味，做成炸醬，
4．把面條煮熟，撈出盛入碗中，加入炸醬及黃瓜絲，拌勻即成。
? 特點： 醬香味濃，滑潤爽口。
當(dāng)今生活水平不斷的提高，很多人對飲食的要求不再是吃飽這樣簡單，更好保證飲食的質(zhì)量這樣營養(yǎng)的均衡，上面就是對做炸醬面怎么做呢的介紹，它的做法雖然非常的簡單，但是能搭配不同的蔬菜進(jìn)行食用，這樣更能保證我們的營養(yǎng)均衡。
在北方地區(qū)極為流行，成為大眾美食。炸醬面主要是面條拌上炸醬，菜碼制作而成。也有采用冷水做法的“過水面”。吃炸醬面，講究季節(jié)應(yīng)時的原則，“鍋兒挑”熱面在天氣轉(zhuǎn)冷時吃極為爽口，而在天氣炎熱的季節(jié)，水涼面則是個不錯的選擇，配上時令小菜，真可謂之一絕。
炸醬面屬于面類美食的一種，可以稱之為其中的佼佼者。易消化易吸收是面條的一大優(yōu)勢，炸醬面包含面，肉，菜多種食材，一定程度上滿足人體營養(yǎng)需求。下面就為大家介紹幾種炸醬面蒸的做法，聊慰各位口福。
豆瓣醬炸醬面
【材料】：寬面條200克，豬肉餡150克，豆腐干20克，蝦米20克，黃瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣，
【調(diào)料】：食用油30克，香油1小匙，醬油1大匙，豆瓣醬2大匙，甜面醬2大匙，白糖1小匙，
1.蝦米泡軟，香菇泡軟，去蒂切絲，
2.豆腐干、大蒜洗凈切末，黃瓜洗凈，切絲，
3.鍋中倒入油，燒至五成熱，爆香大蒜末，放入豬肉餡、香菇絲、蝦米、豆腐干及豆瓣醬、甜面醬拌炒，加入醬油、水、白糖和香油燜炸至出味，做成炸醬。
4.把面條煮熟，撈出盛入碗中，加入炸醬及黃瓜絲，拌勻即成。
熱豌豆炸醬面
【原料】：五花肉、各種配菜、油、料酒、蔥末、姜末、白糖、黃醬、甜面醬、豌豆、香油。
1.把肉切成黃豆粒大小的丁。
2.油熱放肉，變色后放蔥、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點溫水，但只須加一次水。
3.小火慢炒，有了香味時放點白糖，醬變成紅黑色時，放蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻后馬上起鍋。
4.醬炸好后和配菜、面一起拌勻。
炸醬面好吃與否在于炸醬的質(zhì)量上，做得好的炸醬未入口時香氣四溢，令人食欲大增，這樣的炸醬就是好炸醬。所以要嚴(yán)格挑選黃醬，而且炸醬的配料比例要拿捏得住，不可多不能少，火候到位，這樣子出來的炸醬配上面條無人能抵擋得住它的美味。
炸醬面是面食當(dāng)中最有特色的一種，而且炸醬面的口味有非常多，并且食材比較豐富，如果將面條制作成炸醬面來食用味道就不會單一，并且經(jīng)常吃一些面食還能起到養(yǎng)胃的作用，比較適合我有胃病的朋友食用，但是想要把炸醬面做的好吃，必須要掌握好制作過程，下面一起了解下請問炸醬面怎么做呢
請問炸醬面怎么做呢
? 做一碗好吃的炸醬面，無外乎掌握好3點：醬要炸好，面碼要豐盛，面條要手搟面。
? 1、做炸醬面，炸好醬是第一步。喜歡咸口的就全用黃醬。喜歡甜口的就用甜面醬。黃醬香而不甜，面醬甜而不香。
? 炸醬的肉丁應(yīng)該半肥半瘦，肥肉不能太少，少了不香。而且家庭的炸醬為什么比飯館炸醬好吃的秘訣就是多肉少醬。
? 炸醬要慢工出細(xì)活。先加蔥姜蒜來煸肥肉丁，后加瘦肉丁，煸出來后加醬一起熬。小火咕嘟10分鐘，為了避免干鍋，可以一邊熬一邊往鍋里加一點水，但一次不要加多。要熬到很黑很粘稠，肉丁被醬咕嘟透了，肉皮紅亮，香味四溢。出鍋的時候加點蔥白末兒。好的炸醬黃黑色，上面是浮油，下面是醬，層次分明，不干不稀。
? 2、吃炸醬面還講究的是面碼，最不能少的是黃瓜，蘿卜，青豆，黃豆，豆芽，芹菜，白菜，青蒜。當(dāng)然了，大蒜是不能缺的。吃完了趕緊含茶葉去味哈。
? 3、面條講究手搟面，煮出來才筋斗有咬勁。懶得自己做的，外面買的手搟面也可以哈！
上面就是對請問炸醬面怎么做呢的介紹，通過了解以后我們知道炸醬面制作起來非常的簡單，我們可以在食用的時候再搭配一些胡蘿卜絲或者黃瓜在一起，會使面食的營養(yǎng)更加豐富口味清新，能夠很好的增加營養(yǎng)價值。
? ? 一日三餐當(dāng)中主食是非常重要的，但是經(jīng)常只吃米飯總是會覺得營養(yǎng)單一，所以平時也也要多制作些面食進(jìn)行食用，炸醬面就是能將食物制作出不同的口味的一種吃法，但是炸醬面的味道是取決于醬料的，但是想要做的好吃和營養(yǎng)也是要掌握好做法的，下面一起了解下炸醬面怎么做醬呢。
炸醬面怎么做醬呢
? 醬的方法
? 1．先買一袋干黃醬，如果是兩個人的話一小袋即可）
? 2．回家把干黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗里。然后用水（生水就可）慢慢調(diào)勻
? 3．肉切成小丁（最好是有一點肥的，比較香）丁越小越好;蔥切成末，備用。
? 4．油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當(dāng)然不要太少了，否則粘鍋
? 5．待油燒熱后，放入肉丁，煸一煸。
? 6．待肉丁八成熟時，把調(diào)好的醬倒入鍋內(nèi)。這時的火要調(diào)成小火
? 7．在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水。
? 8．將切好的蔥末倒入鍋內(nèi)，并打兩個雞蛋（半袋干黃醬放兩個雞蛋比較合適）放入醬內(nèi)，用鍋鏟攪勻。
? 9．待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關(guān)火，把醬出鍋。（熬醬的時間越長越好，因為就可以把黃醬中的油逼出來了）
? 10．吃不了的醬（熬好的），放在碗里，上覆保鮮膜放入冰箱內(nèi)保存，下次再吃。
? 注意：熬醬時千萬別放鹽，因為醬本身就是咸的。
? 菜碼的做法
? 1．黃瓜洗凈切絲，備用
? 2．黃花、木耳用水發(fā)好，備用。雞蛋、西紅柿備用
? 3．綠豆芽、芹菜焯好備用
? 4．鍋放火上，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內(nèi)（一個即可）炒雞蛋。放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋（這也是為了有湯，而且清口）再放入發(fā)好的黃花和木耳。放少許鹽。因為醬會比較咸，所以所有的菜都要淡。最后，下面條，面條煮好后，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。
上面就是對炸醬面怎么做醬呢的介紹，通過了解之后我們知道炸醬面的面食制作起來非常的簡單，并且還能根據(jù)自己的口味和飲食習(xí)慣選擇黃醬或者是甜面醬，這樣在吃的時候還能更好的增加我們的食物。
炸醬面對于現(xiàn)代人來說是一種很方便的食品，炸醬面的做法簡單易學(xué)，醬香濃厚，又很爽口，既便利又開胃，這對于生活在快節(jié)奏的現(xiàn)代沒時間按時吃飯的上班族還有學(xué)生黨們是極其方便的，加上酸酸的番茄，更為炸醬面增添了另一種風(fēng)味。今天小編要介紹的是番茄炸醬面的做法和這道面的一些功效與作用……
準(zhǔn)備材料
番茄適量 ?五花肉，2個 ?面粉，適量 ? 菠菜汁，適量 ? 胡蘿卜汁，適量 ?清水，適量 ? 洋蔥 ，半個 ? ?甜面醬，20g ? 大醬，60g ? ?白砂糖
制作步驟：
1.番茄洗凈去皮，切成小丁。
2. 洋蔥、五花肉分別切成小丁待用。
3. 將胡蘿卜、焯燙的菠菜榨成汁，分別倒入面粉中攪拌。
4. 揉成光滑略硬的面團(tuán)，放入冰箱冷藏室靜置20分鐘待用。
5. 番茄2個、甜面醬20g、大醬60g、白砂糖4勺混合拌勻。
6. 鍋置火上小火下入五花肉煸炒。
7. 煸至肥肉微黃出油，加洋蔥碎煸香。
8. 倒入番茄塊轉(zhuǎn)至中小火不停翻炒。
9. 翻炒至醬汁紅亮濃稠即可。
10. 面團(tuán)取出后搟成薄片，撒上面粉疊成若干層。
11. 刀切成細(xì)面條，抖散待用。
12. 玉米粒入沸水鍋中焯熟撈出瀝干。
13. 鍋中水燒沸，放入面條攪散后煮至斷生，撈出用冷水過濾幾下冷卻，盛在碗內(nèi)。
14. 將番茄炸醬添入面碗中，撒上玉米粒即可。
以上就是小編帶來的番茄炸醬面的做法步驟。西紅柿的酸甜口味，混著醬香絕對是舌尖上的美味，值得品嘗，方法也非常簡單，想想面條上淋著黃黃的番茄炸醬汁，真真是餓煞人也。此外，番茄還能起到減肥，養(yǎng)顏美容的功效，有助于改善肌膚問題，也有利于排毒。
我們的飲食是有多種多樣的，其中主食有米飯和面食，面食當(dāng)中炸醬面是最有特色，也是比較受歡迎的一種，但是想要把炸醬面做的好吃，它的味道主要取決于醬料，但是想要使面條更加的勁道應(yīng)該做好炸醬面的面，也是需要一定的方法的，下面一起了解下炸醬面的面怎么做呢
炸醬面的面怎么做呢
? 算是有三種吧，第一是自己做，也就是手搟面，溫水和面，然后用搟面杖弄成薄餅狀，灑些干面或者玉米面，為的是不要粘連起來，然后卷起來，用刀切成面條狀即可。
? 第二種找機器壓制的地方，讓他給你做。有的街上有賣手搟面的。
? 第三種就是面現(xiàn)成的面條了，這個就就沒上兩種好吃了，因為買的都是圓的那種，個人認(rèn)為不太好吃。
? 個人認(rèn)為手搟面做的炸醬面才好吃。
? 材料：北方拉面(250克)、豬絞肉(250克)、鹵豆干(4塊)、青瓜(半根)、雞蛋(1只)、毛豆仁(100克)、紅蔥頭(3粒)
? 調(diào)料：油(4湯匙)、鹽(1湯匙)、甜面醬(3湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、白糖(1湯匙)、生粉水(半杯)
? 做法：
? 1、洗凈青瓜刨成細(xì)絲，紅蔥頭去皮切碎；毛豆仁放入沸水中燙熟，過冷河瀝干水。
? 2、鹵豆干切成丁狀，雞蛋打入碗內(nèi)，打散成蛋液待用。
? 3、燒熱1湯匙油，倒入蛋液兜勻，以小火煎成蛋餅，盛起切成蛋絲待用。
? 4、燒熱3湯匙油，炒香紅蔥頭末，先倒入豬絞肉炒散成肉末，再倒入豆干丁炒勻。
5、加入3湯匙甜面醬、1湯匙郫縣豆瓣醬、1湯匙白糖和1杯清水?dāng)噭颍蠓泻罅苋氚氡鬯窜?，做成炸醬備用。
6、燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入拉面攪散以中火煮沸，連點兩次水，撈起過冷河瀝干水。
? 7、將面條夾入大碗中，依次擺上青瓜絲、雞蛋絲和毛豆仁。
? 8、舀入炸醬料，淋上炸醬汁，食用前拌勻即可。
上面就是對炸醬面的面怎么做呢的介紹，通過了解之后我們知道炸醬面的面做的好不好吃直接影響到炸醬面的口感，平時有胃病的朋友能對我們的身體進(jìn)行更好的改善，但是想要營養(yǎng)更快均衡，我們平時一定要多變化食物種類。
中餐和西餐都吃過的我們生活當(dāng)中想換一下，花樣想讓自己回歸到傳統(tǒng)的美食，上面去對于我們地地道道的中國人來說炸醬面，自然是每家每戶必不可少的特別是很多，北方的朋友們是經(jīng)常會吃炸醬面的，炸醬面，挺好吃營養(yǎng)價值又極其的豐富，我們來了解一下，這一道西紅柿炸醬面怎么做的方法。
所需材料
主料 蕎麥面條,200克,洋蔥,適量,西紅柿,200克,雞蛋,100克, 輔料 青豆,20克, 調(diào)料 六必居稀黃醬,30克,鹽,1克,白糖,10克,味精,2克,烹調(diào)油,25克,
制作步驟
1、鍋中注入適量烹調(diào)油，下入洋蔥碎用微火煸炒。
2、把洋蔥煸炒至耗去大部水分顏色金黃。
3、把洋蔥炒香后倒入蛋液快速炒勻炒碎。
4、倒入稀黃醬煸香。
5、再倒入去皮的番茄碎塊煸炒。
6、把番茄炒至軟爛后倒入適量清水熬煮5分鐘。
7、熬煮好醬汁后撒少許鹽調(diào)味。
8、再放入適量白糖炒勻。
9、撒少許味精提鮮。
10、把醬料炒勻后出鍋備用。
11、鍋中水燒開下入蕎麥面條煮熟。
12、把煮熟的蕎麥面條撈出放入深盤中。
13、把炒好的醬料澆在面條上。
14、把青豆下鍋煮熟。
15、青豆煮熟后撒在面條上便可食用。
普通我們了解的炸醬面向來都是用豆瓣醬做的，這一道西紅柿炸醬面怎么做的方法，相信大家鐵定沒有聽說過，酸酸甜甜的味道自然是非常好吃的，而且同時我們又可以品嘗到西紅柿當(dāng)中特有的營養(yǎng)價值。
炸醬面是很多人都喜歡的一種面食，它是一種比較有北京特色的面食，它的口味比較適合大眾化受到很多人的喜歡，因此在制作的時候總是會增加一些自己喜歡的成分在里面，這樣就會導(dǎo)致炸醬面不是那么的正宗了，其實正宗的炸醬面是非常的美味和營養(yǎng)的，但是一定要掌握好方法，下面一起了解下正宗的炸醬面怎么做呢。
正宗的炸醬面怎么做呢
? 做法一
? 1.五花肉切細(xì)丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，邊緣金黃，瀝出肉沫留底油備用
? 2.海天黃豆醬、甜面醬以3：1混合，根據(jù)口味可加入1份量的老干媽豆豉辣醬
? 3.炒肉留下的油加熱后倒入姜蔥末炒香
? 4.倒入調(diào)好的醬料翻炒，此謂炸醬，略炒后加少許水繼續(xù)翻炒
? 5.將炒好的肉沫加入醬中小火翻炒入味
? 6.出鍋前可適當(dāng)調(diào)入少許白糖，因各種醬料已足夠咸，不需要再加任何調(diào)味
? 7.炸醬做好后，用大鍋煮沸足量的水，將面條煮好撈出，碼上菜碼(黃瓜、胡蘿卜、芹菜、黃豆、青豆、豆芽等)，澆上炸醬，拌好就可以開吃了
? 做法二
? 1.面粉500克加鹽3克，雞蛋一個，清水活成稍硬的不成型的面團(tuán)，蓋保鮮膜醒發(fā)一個小時以上
? 2.醒發(fā)后的面團(tuán)分割成合適的大小，用壓面機反復(fù)壓幾次成光滑的面片
? 3.切成合適寬窄的面條，一次吃不玩完的，可稍微一晾，冰箱冷凍保存
? 4.準(zhǔn)備黃豆醬、甜面醬、豬肉餡；把2種醬混合在一起，香料備好
? 5.炒鍋放油，先放入蔥姜，出香味后放入其他香料，炸至香味濃郁時，撈出香料不用
? 6.放入豬肉餡翻炒，放入一小勺的料酒；炒至肉餡變色后，放入混勻的面醬
? 7.醬料與肉餡炒勻，放入一小碗清水，小火翻炒；炒至醬料顏色油亮發(fā)紅時，放入一大勺番茄沙司；炒至湯汁濃稠時，放入冰糖
? 8.待冰糖融化，湯汁濃稠即可盛出
? 9.鍋中入寬水，放一大勺鹽，燒開后下入面條，待面條浮起，稍煮片刻，即可撈出
? 10.吃的時候，放入焯燙好的豆芽、芹菜，黃瓜絲，放入適量的炸醬，拌勻了即可開動
上面就是對正宗的炸醬面怎么做呢的介紹，通過了解之后我們知道炸醬面的制作關(guān)鍵的主要取決于醬料和面條，一般正宗的炸醬面是使用手搟面作為面條，用黃醬作為醬料進(jìn)行制作的，在吃的時候在搭配上一些黃瓜絲和胡蘿卜絲就形成美味的炸醬面了。
飲食與我們的身體健康有著直接的關(guān)系，面條是我們很多人都喜歡的一種食物，它制作起來非常的簡單快捷，炸醬面就是非常有特色的一種，在食用的時候代培上黃瓜等，味道還非常的清新，并且炸醬面還能制作成不同口味的醬料，這樣能讓我們的飲食變得更加的豐富，下面一起了解下普通的炸醬面怎么做呢。
普通的炸醬面怎么做呢
? 1。先買一袋干黃醬（一小袋即可，如果是兩個人的話）
? 2。回家把干黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗里。然后用水（生水就可）
慢慢調(diào)勻
? 3。肉切成小?。ㄗ詈檬怯幸稽c肥的，比較香）丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用。
? 4。油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當(dāng)然不要太少了，否則粘鍋
? 5。待油燒熱后，放入肉丁，煸一煸。
? 6。待肉丁8成熟時，把調(diào)好的醬倒入鍋內(nèi)。這時的火要調(diào)成小火
? 7。在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水。
? 8。將切好的蔥末倒入鍋內(nèi)，并打兩個雞蛋（半袋干黃醬放兩個雞蛋比較合適）放入醬
內(nèi)，用鍋鏟攪勻。
? 9。待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關(guān)火，把醬出鍋。（熬醬的時間越長越好，
因為就可以把黃醬中的油逼出來了）
? 10。吃不了的醬（熬好的），放在碗里，上覆保鮮膜放入冰箱內(nèi)保存，下次再吃。
最好不要放在露天，以免生毛。
? 注意：熬醬時千萬別放鹽！??！因為醬本身就是咸的。
? 以上是醬的方法。以下是菜碼的做法：
? 1。黃瓜洗凈切絲，備用
? 2。黃花、木耳用水發(fā)好，備用。雞蛋、西紅柿備用
? 3。綠豆芽、芹菜焯好備用
? 4。鍋放火上，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內(nèi)（一個即可）炒雞蛋 。放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋（這也是為了有湯，而且清口）再放入發(fā)好的黃花和木耳。放少許鹽。因為醬會比較咸，所以所有的菜都要淡！
?
?最后，下面條，面條煮好后，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。一碗美味的
炸醬面出來了！
上面就是對普通的炸醬面怎么做呢的介紹，通過了解之后我們知道炸醬面制作起來非常的簡單，但是我們一定要掌握好方法，尤其是有胃病的朋友平時多做些炸醬面食用還能起到很好的養(yǎng)胃的作用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《最簡單的炸醬面怎么做呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
