普通的炸醬面怎么做呢
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“普通的炸醬面怎么做呢”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
飲食與我們的身體健康有著直接的關(guān)系，面條是我們很多人都喜歡的一種食物，它制作起來非常的簡單快捷，炸醬面就是非常有特色的一種，在食用的時(shí)候代培上黃瓜等，味道還非常的清新，并且炸醬面還能制作成不同口味的醬料，這樣能讓我們的飲食變得更加的豐富，下面一起了解下普通的炸醬面怎么做呢。
普通的炸醬面怎么做呢
? 1。先買一袋干黃醬（一小袋即可，如果是兩個(gè)人的話）
? 2?；丶野迅牲S醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個(gè)碗里。然后用水（生水就可）
慢慢調(diào)勻
? 3。肉切成小?。ㄗ詈檬怯幸稽c(diǎn)肥的，比較香）丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用。
? 4。油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當(dāng)然不要太少了，否則粘鍋
? 5。待油燒熱后，放入肉丁，煸一煸。
? 6。待肉丁8成熟時(shí)，把調(diào)好的醬倒入鍋內(nèi)。這時(shí)的火要調(diào)成小火
? 7。在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動(dòng)，以免粘鍋。同時(shí)視醬的稠稀添加適量的水。
? 8。將切好的蔥末倒入鍋內(nèi)，并打兩個(gè)雞蛋（半袋干黃醬放兩個(gè)雞蛋比較合適）放入醬
內(nèi)，用鍋鏟攪勻。
? 9。待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時(shí)關(guān)火，把醬出鍋。（熬醬的時(shí)間越長越好，
因?yàn)榫涂梢园腰S醬中的油逼出來了）
? 10。吃不了的醬（熬好的），放在碗里，上覆保鮮膜放入冰箱內(nèi)保存，下次再吃。
最好不要放在露天，以免生毛。
? 注意：熬醬時(shí)千萬別放鹽?。。∫?yàn)獒u本身就是咸的。
? 以上是醬的方法。以下是菜碼的做法：
? 1。黃瓜洗凈切絲，備用
? 2。黃花、木耳用水發(fā)好，備用。雞蛋、西紅柿備用
? 3。綠豆芽、芹菜焯好備用
? 4。鍋放火上，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內(nèi)（一個(gè)即可）炒雞蛋 。放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋（這也是為了有湯，而且清口）再放入發(fā)好的黃花和木耳。放少許鹽。因?yàn)獒u會(huì)比較咸，所以所有的菜都要淡！
?
?最后，下面條，面條煮好后，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。一碗美味的
炸醬面出來了！
上面就是對普通的炸醬面怎么做呢的介紹，通過了解之后我們知道炸醬面制作起來非常的簡單，但是我們一定要掌握好方法，尤其是有胃病的朋友平時(shí)多做些炸醬面食用還能起到很好的養(yǎng)胃的作用。
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在北方地區(qū)極為流行，成為大眾美食。炸醬面主要是面條拌上炸醬，菜碼制作而成。也有采用冷水做法的“過水面”。吃炸醬面，講究季節(jié)應(yīng)時(shí)的原則，“鍋兒挑”熱面在天氣轉(zhuǎn)冷時(shí)吃極為爽口，而在天氣炎熱的季節(jié)，水涼面則是個(gè)不錯(cuò)的選擇，配上時(shí)令小菜，真可謂之一絕。
炸醬面屬于面類美食的一種，可以稱之為其中的佼佼者。易消化易吸收是面條的一大優(yōu)勢，炸醬面包含面，肉，菜多種食材，一定程度上滿足人體營養(yǎng)需求。下面就為大家介紹幾種炸醬面蒸的做法，聊慰各位口福。
豆瓣醬炸醬面
【材料】：寬面條200克，豬肉餡150克，豆腐干20克，蝦米20克，黃瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣，
【調(diào)料】：食用油30克，香油1小匙，醬油1大匙，豆瓣醬2大匙，甜面醬2大匙，白糖1小匙，
1.蝦米泡軟，香菇泡軟，去蒂切絲，
2.豆腐干、大蒜洗凈切末，黃瓜洗凈，切絲，
3.鍋中倒入油，燒至五成熱，爆香大蒜末，放入豬肉餡、香菇絲、蝦米、豆腐干及豆瓣醬、甜面醬拌炒，加入醬油、水、白糖和香油燜炸至出味，做成炸醬。
4.把面條煮熟，撈出盛入碗中，加入炸醬及黃瓜絲，拌勻即成。
熱豌豆炸醬面
【原料】：五花肉、各種配菜、油、料酒、蔥末、姜末、白糖、黃醬、甜面醬、豌豆、香油。
1.把肉切成黃豆粒大小的丁。
2.油熱放肉，變色后放蔥、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時(shí)最好放點(diǎn)溫水，但只須加一次水。
3.小火慢炒，有了香味時(shí)放點(diǎn)白糖，醬變成紅黑色時(shí)，放蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻后馬上起鍋。
4.醬炸好后和配菜、面一起拌勻。
炸醬面好吃與否在于炸醬的質(zhì)量上，做得好的炸醬未入口時(shí)香氣四溢，令人食欲大增，這樣的炸醬就是好炸醬。所以要嚴(yán)格挑選黃醬，而且炸醬的配料比例要拿捏得住，不可多不能少，火候到位，這樣子出來的炸醬配上面條無人能抵擋得住它的美味。
炸醬面是面食當(dāng)中最有特色的一種，而且炸醬面的口味有非常多，并且食材比較豐富，如果將面條制作成炸醬面來食用味道就不會(huì)單一，并且經(jīng)常吃一些面食還能起到養(yǎng)胃的作用，比較適合我有胃病的朋友食用，但是想要把炸醬面做的好吃，必須要掌握好制作過程，下面一起了解下請問炸醬面怎么做呢
請問炸醬面怎么做呢
? 做一碗好吃的炸醬面，無外乎掌握好3點(diǎn)：醬要炸好，面碼要豐盛，面條要手搟面。
? 1、做炸醬面，炸好醬是第一步。喜歡咸口的就全用黃醬。喜歡甜口的就用甜面醬。黃醬香而不甜，面醬甜而不香。
? 炸醬的肉丁應(yīng)該半肥半瘦，肥肉不能太少，少了不香。而且家庭的炸醬為什么比飯館炸醬好吃的秘訣就是多肉少醬。
? 炸醬要慢工出細(xì)活。先加蔥姜蒜來煸肥肉丁，后加瘦肉丁，煸出來后加醬一起熬。小火咕嘟10分鐘，為了避免干鍋，可以一邊熬一邊往鍋里加一點(diǎn)水，但一次不要加多。要熬到很黑很粘稠，肉丁被醬咕嘟透了，肉皮紅亮，香味四溢。出鍋的時(shí)候加點(diǎn)蔥白末兒。好的炸醬黃黑色，上面是浮油，下面是醬，層次分明，不干不稀。
? 2、吃炸醬面還講究的是面碼，最不能少的是黃瓜，蘿卜，青豆，黃豆，豆芽，芹菜，白菜，青蒜。當(dāng)然了，大蒜是不能缺的。吃完了趕緊含茶葉去味哈。
? 3、面條講究手搟面，煮出來才筋斗有咬勁。懶得自己做的，外面買的手搟面也可以哈！
上面就是對請問炸醬面怎么做呢的介紹，通過了解以后我們知道炸醬面制作起來非常的簡單，我們可以在食用的時(shí)候再搭配一些胡蘿卜絲或者黃瓜在一起，會(huì)使面食的營養(yǎng)更加豐富口味清新，能夠很好的增加營養(yǎng)價(jià)值。
? ? 一日三餐當(dāng)中主食是非常重要的，但是經(jīng)常只吃米飯總是會(huì)覺得營養(yǎng)單一，所以平時(shí)也也要多制作些面食進(jìn)行食用，炸醬面就是能將食物制作出不同的口味的一種吃法，但是炸醬面的味道是取決于醬料的，但是想要做的好吃和營養(yǎng)也是要掌握好做法的，下面一起了解下炸醬面怎么做醬呢。
炸醬面怎么做醬呢
? 醬的方法
? 1．先買一袋干黃醬，如果是兩個(gè)人的話一小袋即可）
? 2．回家把干黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個(gè)碗里。然后用水（生水就可）慢慢調(diào)勻
? 3．肉切成小?。ㄗ詈檬怯幸稽c(diǎn)肥的，比較香）丁越小越好;蔥切成末，備用。
? 4．油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當(dāng)然不要太少了，否則粘鍋
? 5．待油燒熱后，放入肉丁，煸一煸。
? 6．待肉丁八成熟時(shí)，把調(diào)好的醬倒入鍋內(nèi)。這時(shí)的火要調(diào)成小火
? 7．在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動(dòng)，以免粘鍋。同時(shí)視醬的稠稀添加適量的水。
? 8．將切好的蔥末倒入鍋內(nèi)，并打兩個(gè)雞蛋（半袋干黃醬放兩個(gè)雞蛋比較合適）放入醬內(nèi)，用鍋鏟攪勻。
? 9．待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時(shí)關(guān)火，把醬出鍋。（熬醬的時(shí)間越長越好，因?yàn)榫涂梢园腰S醬中的油逼出來了）
? 10．吃不了的醬（熬好的），放在碗里，上覆保鮮膜放入冰箱內(nèi)保存，下次再吃。
? 注意：熬醬時(shí)千萬別放鹽，因?yàn)獒u本身就是咸的。
? 菜碼的做法
? 1．黃瓜洗凈切絲，備用
? 2．黃花、木耳用水發(fā)好，備用。雞蛋、西紅柿備用
? 3．綠豆芽、芹菜焯好備用
? 4．鍋放火上，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內(nèi)（一個(gè)即可）炒雞蛋。放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋（這也是為了有湯，而且清口）再放入發(fā)好的黃花和木耳。放少許鹽。因?yàn)獒u會(huì)比較咸，所以所有的菜都要淡。最后，下面條，面條煮好后，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。
上面就是對炸醬面怎么做醬呢的介紹，通過了解之后我們知道炸醬面的面食制作起來非常的簡單，并且還能根據(jù)自己的口味和飲食習(xí)慣選擇黃醬或者是甜面醬，這樣在吃的時(shí)候還能更好的增加我們的食物。
炸醬面對于現(xiàn)代人來說是一種很方便的食品，炸醬面的做法簡單易學(xué)，醬香濃厚，又很爽口，既便利又開胃，這對于生活在快節(jié)奏的現(xiàn)代沒時(shí)間按時(shí)吃飯的上班族還有學(xué)生黨們是極其方便的，加上酸酸的番茄，更為炸醬面增添了另一種風(fēng)味。今天小編要介紹的是番茄炸醬面的做法和這道面的一些功效與作用……
準(zhǔn)備材料
番茄適量 ?五花肉，2個(gè) ?面粉，適量 ? 菠菜汁，適量 ? 胡蘿卜汁，適量 ?清水，適量 ? 洋蔥 ，半個(gè) ? ?甜面醬，20g ? 大醬，60g ? ?白砂糖
制作步驟：
1.番茄洗凈去皮，切成小丁。
2. 洋蔥、五花肉分別切成小丁待用。
3. 將胡蘿卜、焯燙的菠菜榨成汁，分別倒入面粉中攪拌。
4. 揉成光滑略硬的面團(tuán)，放入冰箱冷藏室靜置20分鐘待用。
5. 番茄2個(gè)、甜面醬20g、大醬60g、白砂糖4勺混合拌勻。
6. 鍋置火上小火下入五花肉煸炒。
7. 煸至肥肉微黃出油，加洋蔥碎煸香。
8. 倒入番茄塊轉(zhuǎn)至中小火不停翻炒。
9. 翻炒至醬汁紅亮濃稠即可。
10. 面團(tuán)取出后搟成薄片，撒上面粉疊成若干層。
11. 刀切成細(xì)面條，抖散待用。
12. 玉米粒入沸水鍋中焯熟撈出瀝干。
13. 鍋中水燒沸，放入面條攪散后煮至斷生，撈出用冷水過濾幾下冷卻，盛在碗內(nèi)。
14. 將番茄炸醬添入面碗中，撒上玉米粒即可。
以上就是小編帶來的番茄炸醬面的做法步驟。西紅柿的酸甜口味，混著醬香絕對是舌尖上的美味，值得品嘗，方法也非常簡單，想想面條上淋著黃黃的番茄炸醬汁，真真是餓煞人也。此外，番茄還能起到減肥，養(yǎng)顏美容的功效，有助于改善肌膚問題，也有利于排毒。
我們的飲食是有多種多樣的，其中主食有米飯和面食，面食當(dāng)中炸醬面是最有特色，也是比較受歡迎的一種，但是想要把炸醬面做的好吃，它的味道主要取決于醬料，但是想要使面條更加的勁道應(yīng)該做好炸醬面的面，也是需要一定的方法的，下面一起了解下炸醬面的面怎么做呢
炸醬面的面怎么做呢
? 算是有三種吧，第一是自己做，也就是手搟面，溫水和面，然后用搟面杖弄成薄餅狀，灑些干面或者玉米面，為的是不要粘連起來，然后卷起來，用刀切成面條狀即可。
? 第二種找機(jī)器壓制的地方，讓他給你做。有的街上有賣手搟面的。
? 第三種就是面現(xiàn)成的面條了，這個(gè)就就沒上兩種好吃了，因?yàn)橘I的都是圓的那種，個(gè)人認(rèn)為不太好吃。
? 個(gè)人認(rèn)為手搟面做的炸醬面才好吃。
? 材料：北方拉面(250克)、豬絞肉(250克)、鹵豆干(4塊)、青瓜(半根)、雞蛋(1只)、毛豆仁(100克)、紅蔥頭(3粒)
? 調(diào)料：油(4湯匙)、鹽(1湯匙)、甜面醬(3湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、白糖(1湯匙)、生粉水(半杯)
? 做法：
? 1、洗凈青瓜刨成細(xì)絲，紅蔥頭去皮切碎；毛豆仁放入沸水中燙熟，過冷河瀝干水。
? 2、鹵豆干切成丁狀，雞蛋打入碗內(nèi)，打散成蛋液待用。
? 3、燒熱1湯匙油，倒入蛋液兜勻，以小火煎成蛋餅，盛起切成蛋絲待用。
? 4、燒熱3湯匙油，炒香紅蔥頭末，先倒入豬絞肉炒散成肉末，再倒入豆干丁炒勻。
5、加入3湯匙甜面醬、1湯匙郫縣豆瓣醬、1湯匙白糖和1杯清水?dāng)噭颍蠓泻罅苋氚氡鬯窜?，做成炸醬備用。
6、燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入拉面攪散以中火煮沸，連點(diǎn)兩次水，撈起過冷河瀝干水。
? 7、將面條夾入大碗中，依次擺上青瓜絲、雞蛋絲和毛豆仁。
? 8、舀入炸醬料，淋上炸醬汁，食用前拌勻即可。
上面就是對炸醬面的面怎么做呢的介紹，通過了解之后我們知道炸醬面的面做的好不好吃直接影響到炸醬面的口感，平時(shí)有胃病的朋友能對我們的身體進(jìn)行更好的改善，但是想要營養(yǎng)更快均衡，我們平時(shí)一定要多變化食物種類。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《普通的炸醬面怎么做呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
