豆腐金針菇的做法是怎樣的
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”養(yǎng)生，很多人只是聽說(shuō)但并未真正力行，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面是小編為大家整理的“豆腐金針菇的做法是怎樣的”，相信能對(duì)大家有所幫助。
金針菇是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，尤其是在我們吃火鍋的時(shí)候金針菇更是必不可少的一種食物，他能很好的提高我們身體的免疫力，而且還有還能很好的增加兒童的免疫力，其實(shí)金針菇的吃法是有很多種的，尤其是搭配豆腐一起食用能增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)還變的更加的美味，下面一起了解下豆腐金針菇的做法是怎樣的。
豆腐金針菇的做法是怎樣的
主料：
豆腐(北)150克,金針菇150克
調(diào)料：
姜5克,大蔥10克,鹽2克,醬油5克,白砂糖2克,雞精2克,豆瓣辣醬15克,豆豉15克食用油適量
做法
1. 豆腐切厚片，下油鍋煎至兩面金黃，撈出；
2. 鍋留底油，下豆豉辣椒、姜絲煸香；
3. 加入煎好的豆腐，放糖、醬油、高湯，少許鹽；
4. 大火燒開，放入金針菇，再用小火慢慢燉至汁干；
5. 出鍋，撒點(diǎn)蔥花即可。
營(yíng)養(yǎng)分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；yS630.CoM
⒊ 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有
利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾??；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
無(wú)論工作多么繁忙我們都有為了自己和家人的健康保證飲食的質(zhì)量，上面就是對(duì)豆腐金針菇的做法是怎樣的介紹，平時(shí)我們?cè)谏罴t可以經(jīng)常食用，它也可以說(shuō)是老少皆宜的美食，并且制作起來(lái)也是非常簡(jiǎn)單快捷。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
金針菇是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的菌類食物，但是我們平時(shí)吃金針菇的方法都是涼拌或者涮火鍋的時(shí)候食用，其實(shí)金針菇的吃法是多種多樣的，其中蒸金針菇就是特別的美味，又能夠讓金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到最好的一種做法，那么蒸金針菇的做法是怎樣的呢，下面我們一起了解一下。
蒸金針菇的做法
主料
金針菇
輔料
蔥、鹽、姜、剁椒、香菜、味極鮮、蒸魚豉油
做法
1.金針菇洗凈后把水份擠掉裝盤 放鹽 姜沫 剁椒 入鍋開始蒸，水開后蒸5分鐘左右就ok了， 取出將蔥花 香菜擺在上面 淋點(diǎn)蒸魚豉油
2.另起鍋將油燒熱（燒到冒煙）然后關(guān)火直接將熱油澆到上面香味瞬間撲鼻，一道簡(jiǎn)單又健康的菜就完工啦；上桌開吃
營(yíng)養(yǎng)分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有
利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾?。?/p>
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品
上面就是對(duì)經(jīng)蒸金針菇的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道它的做法是非常的簡(jiǎn)單，而且又不會(huì)破壞金針菇的原味，會(huì)使它的味道變得更加的鮮美，而且經(jīng)常食用金針菇有利于提高我們身體的免疫力，對(duì)身體有很多好處。
? 金針菇是一種白色菌類，形狀細(xì)長(zhǎng)，屬于粗纖維食物，是日常食物食材的一種，也是大家餐桌上常見的菜。金針菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含多種維生素和膳食纖維。金針菇除了清炒也經(jīng)常被用來(lái)做湯，而做湯又常常和絲瓜一起搭配。絲瓜富含多種維生素，還有氨基酸等物質(zhì)。那絲瓜金針菇的做法是怎樣的呢？
絲瓜金針菇 ?
做法一
原料：絲瓜100克，金針菇100克，鹽、水淀粉、植物油各適量。 ?
做法： ? ?
1。絲瓜洗凈，去皮切段，用鹽腌一下，避免發(fā)黑。 ?
2。金針菇洗凈，放入沸水中略焯一下，立即撈出，瀝干。 ?
3。鍋中放油燒熱后，放入絲瓜快速翻炒，再放金針菇同炒，用鹽調(diào)味。 ? ?
4。出鍋前用水淀粉勾芡，炒勻即可。 ?
營(yíng)養(yǎng)提示：絲瓜有清熱通便的功效，在炎熱的夏天，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又有清熱通便的功效。絲瓜中維生素B1含量很高，有利于大腦發(fā)育，對(duì)于準(zhǔn)媽媽和胎寶寶的成長(zhǎng)都有益處。
做法二
食材
主料絲瓜180g金針菇100g輔料油適量鹽適量紅尖椒適量胡椒粉適量芝麻油適量蔥適量姜適量料酒適量雞業(yè)適量
步驟
1.準(zhǔn)備材料。
2.金針菇去根入沸中燙一下?lián)瞥鏊荷ⅰ?/p>
3.絲瓜去皮切成粗絲入淡鹽水浸泡。
4.鍋中油燒熱，入蔥姜炒香。
5.加入絲瓜絲翻炒。
6.炒熟軟出鍋。
7.另起鍋，鍋中放少量油，放金針菇炒。
8.將金針菇炒熟軟。
9.加入胡椒粉、料酒。
10.加入芝麻油。
11.煮沸后，加入炒好的絲瓜。
12.煮沸后，加鹽調(diào)味，加入紅椒絲。
13.加少許雞精出鍋。
小貼士
絲瓜切好后放淡鹽水中可防止變色。
? 絲瓜金針菇的做法在上面已經(jīng)給大家具體介紹了，準(zhǔn)備好新鮮的絲瓜和金針菇，按照步驟提示即可。大家需要注意，在做湯前要把絲瓜浸泡一下。絲瓜金針菇湯清爽解暑，解毒排毒，在夏季是道老少皆宜的湯，大家趕緊在家試試吧。
常見的佳肴有很多，在對(duì)一些佳肴選擇上，都是不能隨意的進(jìn)行，有很多佳肴含有的熱量、脂肪比較多，如果過多的選擇，對(duì)身體沒有任何的好處，選擇一些利于身體健康的是最佳選擇，金針菇日本豆腐是不錯(cuò)之選，這樣的佳肴吃的時(shí)候，在對(duì)人體各方面都是有著很好幫助，那金針菇日本豆腐的做法如何呢?
很多人對(duì)金針菇日本豆腐的做法并不是很了解，這樣的佳肴制作上，也不是很復(fù)雜，不過制作前要先對(duì)它的制作流程進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣制作金針菇日本豆腐的時(shí)候能夠順利進(jìn)行。
金針菇日本豆腐的做法：
原料：日本豆腐300克、金針菇100克、香蔥3棵、大蒜3瓣。
調(diào)料：食用油500克、(實(shí)耗30克)、香油1小匙(3克)、蠔油2小匙(6克)、醬油2小匙(6克)、精鹽1小匙(3克)、味精1/2小匙(1.5克)。
做法：
1、金針菇洗凈去根，日本豆腐均切成段，香蔥切末，大蒜切片;
2、鍋內(nèi)入油燒熱后，放入日本豆腐，待炸成金黃色后，撈起;
3、鍋內(nèi)留少許油，放入香蔥、大蒜炒香，再加入少許水，倒入炸好的日本豆腐、金針菇翻炒幾下;
4、加入精鹽、味精、醬油、蠔油翻炒均勻，淋入香油，起鍋即可。
特點(diǎn)：質(zhì)地酥嫩，口感順滑。
提示：燒制前，先把金針菇放入開水中焯一下，以去除異味。
以上就是對(duì)金針菇日本豆腐的做法一些詳細(xì)介紹，制作金針菇日本豆腐的時(shí)候，在原料選擇上，要根據(jù)以上進(jìn)行，這樣制作出來(lái)的食物，在口感上才會(huì)非常不錯(cuò)，吃的時(shí)候，對(duì)身體健康也不會(huì)有任何威脅，這個(gè)也是要進(jìn)行注意的。
金針菇是很多人都喜歡的一種食材，但是因?yàn)榻疳樄匠云饋?lái)比較容易塞牙，所以一定要把金針菇必須要處理好，金針菇燉豆腐是一種比較好的搭配，金針菇和豆腐都是很營(yíng)養(yǎng)的食材，做出來(lái)的口味是比較鮮香的，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于金針菇燉豆腐的做法吧。
主料：內(nèi)酯豆腐一盒，金針菇一小把
輔料：鹽，拌飯醬一勺，番茄醬一勺，陳醋一勺，白糖一勺，淀粉水3-4勺，清水半碗
做法步驟：
1.鍋內(nèi)放水，加一勺鹽，燒開準(zhǔn)備好豆腐和金針菇，金針菇切掉根部，洗凈。
2.取出豆腐，劃開倒入開水內(nèi)，煮5分鐘。
3.小心撈出豆腐，瀝干水分取一些淀粉用水調(diào)成淀粉水。
4.每塊豆腐均勻沾上淀粉水熱油鍋，把豆腐放進(jìn)去油炸，記得要翻面。
5.撈出豆腐，擺好盤，把豆腐醬料調(diào)勻，注意淀粉水不要放太多，否則最后醬料太稠不好看。
6.將金針菇和醬料倒入鍋內(nèi)，小火煮，用木鏟攪拌，煮到冒泡泡就好了。把醬料澆在豆腐上，撒蔥花，大功告成。
小貼士：
1、用鹽水煮豆腐，可以讓豆腐不容易碎。
2、淀粉水我沒有調(diào)的很稠，主要是飯店的豆腐外皮是薄薄一層，如果弄的很稠豆腐皮會(huì)很厚。
3、淀粉水取3-4勺即可，放太多等會(huì)煮的時(shí)候會(huì)讓醬料變成一坨的。
4、因?yàn)榻疳樄搅亢苌伲宰詈笠黄鸺尤胫笾缶湍苁臁?/p>
5、不喜歡太酸的醋可以少放點(diǎn)。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于金針菇燉豆腐的做法了，因?yàn)榇蠹业目谖稌?huì)有一些差距，有些人喜歡吃清淡的，有的人喜歡吃麻辣一些的，這個(gè)在烹飪的時(shí)候是可以進(jìn)行一些改變的，當(dāng)然，為了豆腐的口感更好，大家可以先把豆腐炸一下。
金針菇是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一種菌類食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別豐富，尤其我們?cè)诔曰疱伒臅r(shí)候金針菇可以說(shuō)是必不可少的一道美食，都知道經(jīng)常食用金針菇能夠有效地幫助我們提高身體的免疫力，其實(shí)金針菇的吃法是多種多樣的，其中金針菇肉絲就是很多人都喜歡的一道下飯菜，下面一起了解一下金針菇肉絲的做法是怎樣的？
針菇肉絲的做法
原料
金針菇1把、肉絲80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青蔥
1根、醬油1大匙
做法
1.肉絲先用醬油拌腌；金針菇切去蒂頭洗凈切成兩段；青蔥切蔥花；水同步燒開備用。
2.將金針菇投入滾水中，接著取肉絲沾上淀粉投入，再以柴魚粉、鹽調(diào)味，熄火前放入蔥花及白胡椒粉，滴少許香油即成。
Tips
金針菇不易分開，切成兩段才能完全松散開來(lái)。
營(yíng)養(yǎng)分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有
利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾??；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品
上面就是對(duì)金針菇肉絲的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道金針菇肉絲的做法也是非常的簡(jiǎn)單，而且只要我們按照他的方法進(jìn)行制作，就可以把它做的味道特別鮮美，還能讓我們的飲食變的豐富多彩。
餃子是比較有中國(guó)特色的一種美食，尤其是我們很多的節(jié)日還有吃餃子的習(xí)俗，餃子的食材也是多種多樣的，其中金針菇餃子味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又比較豐富，受到了很多人的喜歡，而且經(jīng)常食用金針菇還有很好的抗癌和治療潰瘍的功效，下面一起了解下金針菇餃子的做法是怎樣的。
金針菇餃子的做法
主料：小麥面粉500克,豬肉(肥瘦)300克,金針菇500克
調(diào)料：鹽8克,味精3克,植物油20克
金針菇水餃的做法：
1.金針菇切去根部，清洗干凈。
2.鍋中倒入半鍋水燒開，放放金針菇氽燙，熟透后撈出放在冷水中冷卻。
3.冷卻后的金針菇，擠去水分，再切成小粒，加入準(zhǔn)備好的調(diào)味料（鹽、味精、植物油）和肉餡攪拌均勻，做成餃子餡。
4.面皮中包入適量的餡料，捏成餃子，放入滾水中煮到浮起時(shí)撈出就可以了。
營(yíng)養(yǎng)分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有
利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾?。?/p>
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品
上面就是對(duì)金針菇餃子的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道金針菇餃子的做法雖然步驟繁多，但是做起來(lái)比較容易上手也是非常簡(jiǎn)單的，并且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的豐富，尤其是在生活節(jié)奏不斷加快的環(huán)境中，我們平時(shí)多動(dòng)手做些餃子還能很好釋放工作壓力，舒緩心情。
大家平常吃金針菇卷肥牛這個(gè)菜的時(shí)候，最多的就是去飯館。但是現(xiàn)在很多的人總是會(huì)認(rèn)為在外面吃的不干凈或者加錢太貴，所以就想在條件允許的情況下自己在家動(dòng)手做。這樣的話不僅趕緊衛(wèi)生，還能省了好多錢呢。就是一點(diǎn)不知道具體的做法，那么，金針菇卷肥牛的做法是怎樣?
主料:肥牛片。
輔料:金針菇、芥蘭、青紅辣椒、蒜肉、黃瓜、胡蘿卜。
調(diào)料:蠔油、紹酒、醬油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。
肥牛金針菇卷的做法與步驟：
1、將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉;
2、用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲卷起來(lái);
3、紹酒、醬油和鹽調(diào)汁澆在牛肉卷上，入微波爐高火4分鐘;
4、芥蘭切成3厘米的小段，飛水加油、鹽，撈出待用;
5、鍋內(nèi)放油煸香蒜蓉，倒入蠔油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉調(diào)成芡汁，澆在牛肉卷上;
6、長(zhǎng)盤擺放焯熟的芥蘭段，將牛肉卷碼放在上面，黃瓜片，紅辣椒絲裝飾即可。肥牛片包裹著鮮嫩的金針菇，蠔油和冰糖打好的芡，亮而且濃郁，澆在肥牛卷上，讓肉卷瞬間飽滿了起來(lái)。牛肉和蠔油味道的組合堪稱絕配，一口下去，還有一些隱隱的絲絲的辣，提神、芥蘭也爽口、肥牛帶勁兒，比吃金針肥牛的鍋?zhàn)舆€味道濃。
菜譜小貼士：
1、肥牛稍解凍一下，這樣卷金針菇的時(shí)候可以卷得緊些。
2、金針菇也可以放鍋內(nèi)灼一下，或是放微波爐里叮幾十秒，不過你如果賺麻煩的話，直接用肥牛卷起來(lái)煎也是可以的，不過時(shí)間要煎得久些，我用的就是直接法。
3、煎的時(shí)候，平底鍋內(nèi)可以放少許油，也可以不放油，因?yàn)樵诩逯频倪^程中，肥牛會(huì)析出小部分的油脂。
4、調(diào)芡汁的時(shí)候，因?yàn)橄栍捅旧砭蛶в邢涛?，如果口味輕淡的，就不用再加鹽了。
5、如果喜歡較稠的芡汁，可以煮沸蠔油汁的時(shí)候，用生粉加少許清水，調(diào)勻倒在蠔油汁里，攪勻即可。
以上就是給大家詳細(xì)的介紹了一下金針菇卷肥牛的做法是怎樣，希望想要學(xué)習(xí)這道菜的朋友能從中得到自己想要的信息。其實(shí)并不是很復(fù)雜，只要材料齊全，大家根據(jù)上文的步驟制作起來(lái)還是很簡(jiǎn)單的，這樣在家里也可以吃到這道菜了。
豆腐是很多人喜愛吃的，這類食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，而且長(zhǎng)期吃豆腐，對(duì)身體各方面，也是沒有任何的損害，注意豆腐含有的鈣、維生素、蛋白質(zhì)都是比較多些，所以長(zhǎng)期吃豆腐，對(duì)改善自身體質(zhì)效果非常不錯(cuò)，那日本豆腐金針菇的做法是不錯(cuò)之選，這類佳肴受到很多人喜愛。
不過很多人對(duì)日本豆腐金針菇的做法并不是很清楚，因此在制作這類佳肴的時(shí)候，需要對(duì)它的制作方式進(jìn)行很好的了解，使得制作的時(shí)候，也都是能夠順利的進(jìn)行。
日本豆腐金針菇的做法：
材料：日本豆腐300克、金針菇100克、香蔥3棵、大蒜3瓣、食用油500克(實(shí)耗30克)、香油1小匙、蠔油2小匙、醬油2小匙、精鹽1小匙、味精小匙。
做法：
1.金針菇洗凈去根，日本豆腐均切成段，香蔥切末，大蒜切片;
2.鍋內(nèi)入油燒熱后，放入日本豆腐，待炸成金黃色后，撈起;
3.鍋內(nèi)留少許油，放入香蔥、大蒜炒香，再加入少許水，倒入炸好的日本豆腐、金針菇翻炒幾下;
4.加入精鹽、味精、醬油、蠔油翻炒均勻，淋入香油，起鍋即可。
注意：質(zhì)地酥嫩，口感順滑。燒制前，先把金針菇放入開水中焯一下，以去除異味。
以上就是對(duì)日本豆腐金針菇的做法一些介紹，制作這類佳肴的時(shí)候，完全可以選擇以上方式，但是要注意的是，制作這類食物的時(shí)候，需要對(duì)它的制作技巧進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣制作出的日本豆腐金針菇，在口感和色澤上，才會(huì)受到更多人歡迎。
金針菇的做法有很多種，在燒烤的場(chǎng)合里，也不能缺少了金針菇的存在，因?yàn)榭窘疳樄降奈兜朗呛芟愕?。金針菇因?yàn)樗嗟目诟卸淮蠹蚁矏?，烤金針菇還能讓味道更香，并且做法也很簡(jiǎn)單，想要味道更濃的可以加上蒜蓉進(jìn)行烤。
一、材料
主料：
金針菇250g (根據(jù)人數(shù)適量增加金針菇份量)
輔料：
油適量;鹽適量;燒烤汁適量;孜然粉適量
二、步驟
1.把金針菇撕開一扎扎清洗干凈，一定要多次反復(fù)的清洗，而且金針菇靠近根部的位置很容易隱藏沙土，所以切忌反復(fù)清洗。
2.將金針菇的水分瀝干，然后把金針菇放到錫紙上。
3.將金針菇攤開放在錫紙上，抹上適量油。
4.將鹽和孜然粉均勻的撒在金針菇上。
5.把錫紙包好。
6.放入預(yù)熱220度后的烤箱內(nèi)烤20分鐘，取出就可以品嘗了。
金針菇是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一種菌類，而且它的吃法多種多樣的，平時(shí)我們涮火鍋的時(shí)候金針菇可以說(shuō)是必不可少的一種食物，然而涼拌金針菇也是特別的美味，而且尤其在炎熱的夏天經(jīng)常吃一些爽口的涼拌菜還能很好的增加我們的食欲，而且經(jīng)常食用金針菇還能夠提高身體的免疫力，是很好的一種選擇，下面一起了解一下涼拌金針菇的家常做法是怎樣的？
涼拌金針菇的家常做法
方法一
【原料】
新鮮金針菇，香菜、生抽、麻油、雞精。
【制做方法】
1、 將金針菇洗凈，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開。
2、 鍋燒開水，放入金針菇，稍煮一下就撈起，冷卻。
3、 將香菜洗凈，用白開水沖一下，切碎，放在金針菇上。
4、 加一點(diǎn)生抽，麻油，雞精，拌勻即可。清爽可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。備受喜愛。
【原料】
金針菇、香菇、芹菜、紅蘿卜半個(gè)、紅辣椒2個(gè)、仔姜、老酒。
【制做方法】
1.金針菇切指頭長(zhǎng)短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個(gè)紅蘿卜切細(xì)絲，兩個(gè)紅辣椒切細(xì)絲，仔姜切細(xì)絲。
2.然后油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點(diǎn)老酒。
3.放入紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟。
4.放入金針菇炒，加一點(diǎn)陴縣豆瓣醬，一點(diǎn)鎮(zhèn)江香醋，一點(diǎn)糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。 成菜金針菇赤黃，食之清鮮脆嫩，味美爽口。
方法二
【原料】
金針菇、黃瓜、熏火腿、橄欖油、芥末、生抽、鹽、糖。
【做法】
1、黃瓜洗凈和熏火腿切絲；
2、金針菇剪去根部洗凈入沸水焯30秒撈出濾水；
3、將所有調(diào)料混合拌勻成調(diào)味汁；
4、將金針菇、黃瓜、熏火腿混合，淋上調(diào)味汁，拌勻即可！
方法三
食材明細(xì)
主料： 金針菇3兩 黃瓜半根 胡蘿卜五六片
配料： 香蔥[1] 2根 蒜2瓣
輔料： 生抽1勺 醋2勺 蜂蜜1/2-1勺 花椒10粒 植物油2勺 耗油半勺
制作步驟
1.金針菇：洗凈，開水焯1分鐘，過冷水
2.黃瓜切絲放在上面
3.胡蘿卜切絲放在上面
4.半勺辣椒面、香蔥碎放在最上面，以便一會(huì)油烹
5.鍋中放兩勺植物油，放入10?；ń妨Ｕㄖ粱ń妨０l(fā)黑、油冒煙，趁熱澆在花椒面和香蔥碎上，最后調(diào)入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，適量鹽即可。
小帖士
1、拌涼菜的汁就按照原料中生抽、醋、蜂蜜、耗油的比例，和蒜泥混勻即可，蒜泥的做法同我平時(shí)做涼拌菜做蒜泥的方法一樣。
2、其實(shí)胡蘿卜最好是熱水焯一下才更營(yíng)養(yǎng)，今天犯懶就沒焯，如實(shí)奉告。
3、蜂蜜較白糖更柔和，沒有的話可以用半勺白糖替代。
【原料】：金針菇、黃色菜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜。[2]
【制作方法】：
1、水燒開，先放入金針菇、黃色菜椒絲燙30秒，最后加入蔥絲拌勻，撈出；
2、將撈出的黃色菜椒絲放入冰水里浸泡半分鐘；
涼拌金針菇
3、適量生抽、適量香醋、適量蜂蜜，和蒜蓉充分拌勻成濕料，將黃色菜椒絲撈出，輕輕擠干水分放入拌勻；
4、滴幾滴香油即可。
其實(shí)我們平時(shí)能夠多掌握一些食物的做法，就能夠讓我們的日常飲食變得更加豐富多彩，上面就是對(duì)涼拌金針菇的家常做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時(shí)在家里大魚大肉的餐桌上可以多出現(xiàn)一些像涼拌金針菇這樣的爽口涼菜，不僅能夠讓我們的營(yíng)養(yǎng)更加豐富，而且還能讓我們身體越來(lái)越健康。
金針菇是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一種家常菜，金針菇具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，進(jìn)行航食用能夠提高我們身體的免疫力，通常我們吃金針菇都是刷火鍋，其實(shí)金針菇的吃法也有很多種，但是一般不被我們所了解，其中金針菇炒蛋就是比較營(yíng)養(yǎng)的一種吃法，下面我們一起學(xué)習(xí)下金針菇炒蛋的做法是怎樣的。
金針菇性寒，味甘、咸，具有補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。金針菇中鋅含量較高，對(duì)預(yù)防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對(duì)老年人也有益。
補(bǔ)肝，益腸胃，抗癌；主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥，益智。
食材
主料金針菇200g雞蛋3只輔料油適量鹽適量蔥花適量
金針菇炒蛋的做法：
1.雞蛋打散，加入鹽，蔥花攪打均勻；
2.金針菇洗凈，瀝干水，切掉根部；
3.熱油鍋，下金針菇炒至發(fā)軟；
4.然后加入鹽調(diào)好味；
5.倒入備好的雞蛋液；
6.炒至雞蛋凝固至熟即可！上鍋前喜歡的話也可以再加點(diǎn)蔥花，不加亦可！
小貼士
金針菇不要放多，以免雞蛋液團(tuán)不住，量增加時(shí)雞蛋也要適量增加！
在我們平時(shí)生活中多掌握一些事物的做法能讓我們的飲食不那么的單調(diào)，也能讓我們體會(huì)到生活的樂趣所在，通過對(duì)金針菇炒蛋的做法是怎樣的了解之后，我們對(duì)金針菇的吃法也有了進(jìn)一步的掌握，喜歡吃金針菇的朋友不妨試一試。
金針菇是一種我們常見的可食用的菌類，因?yàn)樗木鷹U特別細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)得和金針菜非常像，故因此得名金針菇。金針菇被稱為“增智菇”，由此可見，我們吃了之后對(duì)智力的發(fā)育有好處，所以，尤其適合正在發(fā)育的兒童食用。金針菇還能降低膽固醇以及血壓血脂，食療作用非常好。
金針菇的食用方法比較多，除了常見的炒食之外，還可以用來(lái)涼拌，我們經(jīng)常吃麻辣燙或者火鍋的時(shí)候也經(jīng)常會(huì)用到金針菇。另外，金針菇還可以和一些蔬菜搭配在一起燉成湯食用。下面我們看看金針菇燒豆腐的做法。
主料：豆腐(北)150克,金針菇150克。
調(diào)料：姜5克,大蔥10克,鹽2克,醬油5克,白砂糖2克,雞精2克,豆瓣辣醬15克,豆豉15克食用油適量。
制作方法
1. 豆腐切厚片，下油鍋煎至兩面金黃，撈出;
2. 鍋留底油，下豆豉辣椒、姜絲煸香;
3. 加入煎好的豆腐，放糖、醬油、高湯，少許鹽;
4. 大火燒開，放入金針菇，再用小火慢慢燉至汁干;
5. 出鍋，撒點(diǎn)蔥花即可。
做法二
原料：金針菇150克、豬瘦肉250克。
做法：燒開水，先加入肉片煮沸，入金針菇，加精鹽適量，金針菇熟即可。
金針菇性寒，味甘、咸，具有補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。金針菇中鋅含量較高，對(duì)預(yù)防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對(duì)老年人也有益。
很多人都聽到過這樣一個(gè)說(shuō)法，那就是說(shuō)金針菇有毒，實(shí)際上，這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的。不管是新鮮的金針菇還是加工過的金針菇，只要在加工過程中不添加任何有毒物質(zhì)，就不會(huì)有毒，所以大家可以放心食用。但是，金針菇性寒，患有關(guān)節(jié)炎以及脾胃虛寒的人要少吃。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豆腐金針菇的做法是怎樣的》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的”專題。
