炒白蘑菇的家常做法是怎樣的
秋天飲食養(yǎng)生娃娃菜的家常做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“炒白蘑菇的家常做法是怎樣的”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
白蘑菇是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種家常菜，它不僅味道鮮美還能夠很好的提高我們身體的免疫力，同時(shí)還能起到抗癌的作用，在生活中是比較受歡迎的一種美食，它的吃法我們通常都是用來炒著吃，還可以搭配一些肉類或者青菜一起炒，我們一定要掌握制作過程才能讓它變得更加的入味和美味，下面一起了解一下炒白蘑菇的家常做法是怎樣的。
炒白蘑菇的家常做法是怎樣的
做法一
主料：
蘑菇200克,豬肉(瘦)200克
輔料：
辣椒(紅、尖)25克,雞蛋清30克
調(diào)料：
淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,鹽3克,植物油25克,醬油5克
做法
1. 將豬肉切成片，用水淀粉、蛋清、雞精、鹽腌制；
2. 紅辣椒切丁；
3. 蒜切成片；
4. 蔥、姜切成絲；
5. 坐鍋點(diǎn)火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；
6. 加入鹽、高湯，醬油，加蓋稍燜一會(huì)兒；
7. 加入紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。
做法二
原料
新鮮的蘑菇250克，豬肉片100克，蔥、姜、醬油，紹酒，胡椒粉、鹽、淀粉
、雞粉適量。
做法
1、把蘑菇洗凈，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠干水分。
2.蔥姜切片。將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、淀粉拌勻備用。
3、鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當(dāng)肉片變色后，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。
4、將蘑菇放入，用微火燒5分鐘，再轉(zhuǎn)用大火，將汁收濃，加入水淀粉，使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。
其實(shí)很多家常菜如果我們?cè)谥谱鲿r(shí)變化一下搭配，就能讓它變得更加的美味，同時(shí)也能讓我們?cè)黾訉?duì)食物的新鮮感，上面就是對(duì)炒白蘑菇的家常做法是怎樣的介紹，通過了解以后我們知道炒白蘑菇做起來非常的簡(jiǎn)單，而且能搭配不同的青菜我們可以根據(jù)自己的口味和飲食習(xí)慣進(jìn)行制作。
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蘑菇含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體有著增強(qiáng)免疫能力和降壓降脂的功效，蘑菇的做法有很多種，炒蘑菇是最簡(jiǎn)單的一種。可以搭配脆皮腸來進(jìn)行制作，洗干凈和處理好之后就可以直接下鍋炒的，幾分鐘后加入調(diào)料即可出鍋。
炒蘑菇的家常做法：
脆皮腸炒蘑菇
材料
主料：口蘑，脆皮腸
調(diào)料：鹽，蔥蒜末，羅勒葉
做法
1、蘑菇和脆皮腸分別切片。
2、鍋中倒少許底油，蔥蒜末爆香后放入蘑菇，炒的稍軟時(shí)倒入脆皮腸。最后用鹽和羅勒調(diào)味即可。
炒蘑菇白菜片
材料：水發(fā)香菇150克，大白菜250克。色拉油2大匙，紹酒，醬油，醋各1/2大匙，精鹽、味精各1/3小勺，胡椒粉，蔥、蒜片、姜末各少許，淀粉適量。
做法
1、白菜洗凈去葉，抹刀切成片，下沸水焯燙透，撈出投涼，瀝凈水分;水發(fā)香菇擇洗凈，剪去蒂，抹刀切片，焯水燙透，撈出備用。
2、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、姜、蒜、熗鍋，烹紹酒、醋，下入白菜片，香菇煸炒片刻，加醬油、精鹽、味精、翻炒均勻，撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
每種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不同的，其中白蘑菇是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種食用菌類，它的味道非常的鮮美，入口爽滑，同時(shí)我們都喜歡將白蘑菇炒著吃，這樣能將白蘑菇做的非常的入味，是一道非常美味營(yíng)養(yǎng)的下飯菜，但那是想要把白蘑菇的營(yíng)養(yǎng)全部展現(xiàn)出來一定要掌握好做法，下面一起了解下炒白蘑菇的做法大全是怎樣的。
炒白蘑菇的做法大全是怎樣的
1.首先我們得先準(zhǔn)備好白蘑菇、豬瘦肉、辣椒、雞蛋清、淀粉、大蒜。
2.將豬肉切成片狀，用水還有雞蛋清、鹽、淀粉腌制。
3.再將紅辣椒切丁，蔥姜切成絲狀。
4.點(diǎn)火往鍋里倒點(diǎn)油，等油燒熱了，就將蒜倒入爆香，再加入蔥姜和肉片，翻炒片刻。5.再倒入白蘑菇再翻炒片刻，加入鹽、高湯、醬油，加上蓋燜一會(huì)兒，再加上紅辣椒即可出鍋啦。一碟香噴噴的白蘑菇炒肉就出現(xiàn)啦。
白蘑菇炒肉的功效
白蘑菇炒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高是讓人們鐘愛于它的其中一個(gè)重要的因素哦。白蘑菇中含有我們?nèi)梭w所必需的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素。
1.食用白蘑菇炒肉，可以提高我們?nèi)梭w的抵抗力，因?yàn)樗梢栽鰪?qiáng)我們?nèi)梭w中的T淋巴細(xì)胞功能，從而使我們的免疫力增強(qiáng)。
2.食用白蘑菇炒肉，還可以起到一種鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜的作用，根據(jù)有關(guān)資料顯示，它的鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，可以代替嗎啡哦。
3.食用白蘑菇炒肉，還可以止咳化痰。
4.食用白蘑菇炒肉可以起到一個(gè)防癌的作用。根據(jù)資料顯示，白蘑菇中含有一種毒蛋白，而這種毒蛋白可以有效地阻止癌細(xì)胞的蛋白合成。
5.食用白蘑菇炒肉，它還具有通便排毒的功效。
6.白蘑菇內(nèi)含有豐富的維生素D，所以食用白蘑菇炒肉可以起到一個(gè)壯骨的作用，可以很好的預(yù)防骨質(zhì)疏松的癥狀。
上面就是對(duì)炒白蘑菇的做法大全是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道白蘑菇炒肉是一種非常經(jīng)典的吃法，能將我們的飲食葷素更好的搭配，并且還能起到緩解便秘和增強(qiáng)免疫力的作用，但是想要使身體更健康我們一定要多變化我們的飲食種類。
蘑菇和豬肉都是常見的食材，在市場(chǎng)也便于購(gòu)買。蘑菇中含有比較豐富的氨基酸，對(duì)人體有增強(qiáng)免疫的效果。蘑菇炒肉，可以吧豬肉切片，方便入味的同時(shí)，吃起來也特別的爽。
食材：
主料：口蘑200克,豬肉(瘦)200克
輔料：辣椒(紅,尖)25克,雞蛋清30克
調(diào)料：淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,鹽3克,植物油25克
做法：
1. 將豬肉切成片，用水淀粉、蛋清、雞精、鹽腌制;
2. 口蘑洗凈;紅辣椒切丁，蒜切成片;蔥、姜切成絲;
3.鍋放少許油燒熱，下肉片炒至變色，出鍋待用;
4. 鍋里放入余下的油燒熱，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，有香味時(shí)倒入口蘑翻炒，半熟時(shí)加鹽，繼續(xù)翻炒。
5. 蘑菇快熟時(shí)倒入炒好的肉片，加入紅辣椒，翻炒兩下，關(guān)火加入雞精，調(diào)勻盛盤即可。
功效：
味道鮮香，口感滑嫩，健脾開胃
蘑菇是我們平時(shí)最常吃的一種食用菌類，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富能夠起到提高身體免疫力而且還有很好的抗癌作用，但是蘑菇的品種也是多種多樣的，我們?cè)谑秤媚⒐降臅r(shí)候就會(huì)多了一些選擇，其中平蘑菇就是最常吃的一種，也是超市和市場(chǎng)場(chǎng)最常見的一種，我們一般食用平蘑菇都是用它炒著吃，它可以搭配肉類或其它的青菜一起炒著吃，都是非常美味營(yíng)養(yǎng)的，下面一起了解一下炒平蘑菇的做法是怎樣的。
炒平蘑菇的做法是怎樣的
配料： 五花肉50g 胡蘿卜50g 尖椒30g
輔料： 鹽適量 水淀粉適量 海鮮醬油適量
做法
1. 平菇洗凈，撕成小塊。
2. 鍋中加水，燒開后放入平菇，淖幾分鐘撈出控凈水。
3. 胡蘿卜，尖椒，五花肉切片備用。
4. 鍋中加油，放入肉，炒出油，有點(diǎn)焦黃最好。
5. 倒入平菇，翻 炒，加少許醬油，鹽。
6. 加入胡蘿卜，繼續(xù)炒。
7. 胡蘿卜軟后放入尖椒。翻炒片刻。
8. 用水淀粉勾薄芡后出鍋。
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性；
2. 平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，同時(shí)對(duì)婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用
上面就是對(duì)炒平蘑菇的做法是怎樣的介紹，通過了解以后我們知道飲食的做法非常的簡(jiǎn)單快捷，我們平時(shí)在制作食物的時(shí)候一定要選擇新鮮的食材，這樣制作出來的食物才能保證他的營(yíng)養(yǎng)能發(fā)揮到極致，同時(shí)更加的美味。
蘑菇是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種菌類食物，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是特別的豐富，而且吃法也是多種多樣的，其中青椒炒蘑菇就是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種家常菜，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別豐富，搭配青椒在一起味道特別鮮美，也是一道很好的下飯菜，那么青椒炒蘑菇的做法是怎樣的呢。
青椒炒蘑菇的做法
材料：圓頭小蘑菇、青辣椒、生蒜
做法：
1、小蘑菇輕柔洗凈，濾去多余水分備用；
2、青椒兩個(gè)，去除里面的辣椒粒，切成小塊備用；
3、生蒜4辬切薄片；
4、兩茶匙油下鍋8成熱時(shí)把辣椒喝蒜爆炒一下，帶溢出蒜香時(shí)就可以把蘑菇倒進(jìn)去了。
5、不斷翻炒，下適量食鹽，炒食鮮嫩的蘑菇雞精或味精都不需要下就會(huì)很鮮甜了。
6、帶蘑菇的濃汁一點(diǎn)點(diǎn)出來了，蘑菇開始變得軟啪啪的就可以裝盤了。
特點(diǎn)：
這蘑菇點(diǎn)點(diǎn)味道鮮美極了，蘑菇似乎還有點(diǎn)點(diǎn)淡淡的酒香，很奇特很美妙。
青椒的功效與作用
1.緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素p，就算加熱維生素C也不會(huì)流失。
2.解熱、鎮(zhèn)痛
辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3.增加食欲、幫助消化
維生素p還能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。
4.凈化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。
上面就是對(duì)青椒炒蘑菇的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道它的做法是非常的簡(jiǎn)單，而且也比較適合上班族在工作之余做給我們的家人食用，而且我們可以購(gòu)買些新鮮的蘑菇和青椒在一起進(jìn)行制作，這樣制作出來的食物是非常的美味，而且也從準(zhǔn)備料到制作整個(gè)過程也能夠很好地增加我們生活中的樂趣。
飲食的種類非常的放多，蘑菇是我們生活中最常吃的食物，能很好的提高身體的免疫力，但是很多人在儲(chǔ)存蘑菇的時(shí)候總是會(huì)將蘑菇曬干，這樣儲(chǔ)存的時(shí)間更長(zhǎng)，而起吃起來也是更加的方便，干蘑菇也不會(huì)使他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)生改變，下面一起了解下炒干蘑菇的做法是怎樣的。
炒干蘑菇的做法是怎樣的
干香菇的泡發(fā)
烹調(diào)前，先用冷水將香菇表面沖洗干凈，帶柄的香菇可將根部除去，然后“鰓頁(yè)”朝下放置于溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁(yè)”張開后，再用手朝一個(gè)方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后還可利用。如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖，烹調(diào)后的味道更鮮美。
青椒紅椒干辣椒
食材用料：
生姜.蒜.鹽.黑胡椒.老抽
做法：
1.肉絲用生姜、蒜、胡椒、鹽、生粉拌勻腌制片刻。
2.將干蘑菇用熱水泡發(fā)10小時(shí)。
3.將鍋燒熱，倒油，油熱后倒入腌制好的肉絲、青椒、紅椒、干辣椒、老抽（少許）爆炒至五分熟，成盤備用。
4.用鍋中剩余的油炒制干蘑菇，根據(jù)口味加入適量的鹽炒勻。加入適量的水，
蓋上鍋蓋燜至干蘑菇軟硬適中，倒入炒好的肉絲快翻炒均勻即可出鍋裝盤
豆腐干蘑菇炒肉片
材料
豬里脊肉、蘑菇、豆腐干
做法
1．將所有食材切片，準(zhǔn)備了幾顆蒜；
2．將肉片放小碗加點(diǎn)料酒和淀粉大蒜抓勻至8成熟。出鍋放一邊備用；
3．鍋中倒入油再將蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽。
4．大火爆炒一分鐘，食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻炒一下，加點(diǎn)調(diào)味即可出鍋
上面就是對(duì)炒干蘑菇的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道干蘑菇制作起來其實(shí)也是非常方便的，可以搭配肉和辣椒等一起制作，但是在制作之前一定要將蘑菇提前泡開，之后用清水反復(fù)沖洗。
蘑菇是很多人都喜歡吃的一種家常菜，而且蘑菇的儲(chǔ)藏方式一般都是曬干之后進(jìn)行儲(chǔ)存，并且吃起來營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富，但是也有很多人喜歡食用鮮蘑菇，尤其是炒鮮蘑菇味道鮮美，還能將蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值展現(xiàn)到最好，但是我們一定要掌握好制作方法，下面一起了解下炒鮮蘑菇的做法是怎樣的。
炒鮮蘑菇的做法是怎樣的
材料
鮮蘑菇200克，香菜25克。調(diào)料油1大匙，醬油1/2大匙，白糖1小勺，精鹽、雞粉各1/3小勺，蔥片、姜絲少許，淀粉適量。
做法
1、鮮蘑菇擇洗凈，切成厚片，下入沸水中焯燙透，撈出瀝凈水分；香菜擇洗凈，切成16厘米長(zhǎng)的段備用。
2、炒鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥片、姜絲熗鍋，放入蘑菇片煸炒片刻，添少許湯，加醬油、白糖、精鹽、雞粉調(diào)好口味，翻炒均勻，用水淀粉勾薄芡，淋明油，撒香菜段，出鍋裝缽即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛋白質(zhì)含量高：蘑菇中的蛋白質(zhì)含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于牛奶。
維生素含量高：每100克鮮蘑菇中的維生素C含量高達(dá)206.28毫克，比富含維生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜還要高出2—8倍。它還具有解毒作用，幫助如鉛、砷、苯等有害物質(zhì)排出體外，同時(shí)也有良好的抗癌功效。蘑菇還有“維生素A寶庫(kù)”之稱，并且維生素D含量非常豐富，能夠很好地促進(jìn)鈣的吸收，有利于骨骼健康。
纖維含量高：蘑菇中的纖維素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的膽固醇含量，減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收。
很多美味的食物掌握好方法制作起來就會(huì)變得非常的簡(jiǎn)單，上面就是對(duì)炒鮮蘑菇的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時(shí)在生活中食用蘑菇的時(shí)候就多了很多選擇，并且我們可以根據(jù)自己的口用蘑菇炒肉或者小白菜都是非常美味的。
相信大家對(duì)于小雞燉蘑菇這道菜肴肯定是不會(huì)陌生的吧，小雞燉蘑菇是非常美味的一道東北菜，小雞燉蘑菇不但賣相很好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，所以小雞燉蘑菇受到了大家的喜愛，小雞燉蘑菇含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃小雞燉蘑菇可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等效用，下文我們介紹一下小雞燉蘑菇的家常做法是怎樣的。
1.準(zhǔn)備材料，香菇、茶樹菇、干辣椒、八角和花椒，切姜片待用
2.茶樹菇和干香菇用溫水浸泡，泡發(fā)后的菇類，濾掉沙塵，留下浸泡過菇類的水
3.雞洗凈，斬件，瀝干水分
4.炒鍋放入植物油和白砂糖，用小火將砂糖煮成琥珀色
5.將雞塊放入炒鍋，爆香，把雞塊炒至金黃色
6.放入姜片、干辣椒、八角和花椒，翻炒片刻
7.加入醬油炒勻
8.加入泡菇類的水炒勻
9.加入浸泡過的茶樹菇和干香菇，翻炒，煮沸
10.將所有材料倒入砂鍋里，用中小火燉30分鐘
11.關(guān)火前可以根據(jù)味道放入少許鹽調(diào)味，上桌時(shí)撒些香蔥粒
烹飪技巧
1、菇類泡發(fā)，要用溫水，熱水會(huì)讓菇類爛掉，冷水浸泡的時(shí)間要長(zhǎng)很多;
2、斬件后的雞塊要瀝干水分，不然放在炒鍋里使得油花四濺;
3、花椒和八角不宜多放，不然會(huì)掩蓋了蘑菇和雞塊的鮮美。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的東北菜，那就是小雞燉蘑菇了，我們知道小雞燉蘑菇不但賣相很好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了小雞燉蘑菇的家常做法，相信大家都掌握了吧。
燒白是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常能吃到的食物，而且它也屬于四川特色的一道美食，而且燒白有咸甜兩種口味，是我們生活中肉類比較常見的一種吃法，但是我們平時(shí)都是在外面的餐館食用到的，其實(shí)如果能夠掌握它的制作方法，我們?cè)诩依镆材艹晒Φ淖龀雒牢兜臒?，下面一起了解一下燒白的家常做法是怎樣的?/p>
?燒白，一道四川省的漢族特色菜肴，是具有濃郁鄉(xiāng)土特色的四川民間菜，也就是北方的扣肉。燒白一般分為咸燒白和甜燒白，咸燒白通常以四川宜賓的芽菜打底；而甜燒白則是糯米打底，以五花肉夾豆沙蒸成，甜而不膩，香滑軟糯。燒白一上桌，香氣四溢讓人垂涎三尺。
燒白的家常做法
做法
1. 原料：連皮的豬五花肉、宜賓芽菜、紅醬油（深色醬油）、料酒、糖、鹽、油、花椒、蔥。
家常燒白(20張)
2. 鍋中放入適量的水，放入料酒、花椒、蔥結(jié)燒開；將整塊的五花肉放入水中，煮15分鐘左右，肉五成熟時(shí)撈起瀝干水分，并在肉皮上抹上紅醬油（深色醬油）。
3. 炒鍋或者平底鍋內(nèi)放入少量的油，將肉的肉皮朝下放入鍋中炸至肉皮呈棕紅色時(shí)撈起；肉皮要煎得棕紅微微起泡；隨后將肉切成6厘米長(zhǎng)，3毫米厚的大片。
4. 將剩余的紅醬油（深色醬油）、料酒、糖和1湯匙的油混合成料汁；再將切好的肉片在料汁中浸一下，肉皮朝下整齊地碼在一個(gè)大碗內(nèi)。
5. 將宜賓芽菜鋪在肉片上面，壓實(shí)；將鋪好的肉片放入蒸鍋內(nèi)蒸40-60分鐘，吃的時(shí)候用一個(gè)大盤扣在蒸肉的碗上，翻轉(zhuǎn)過來，將碗移走即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
燒白的主材豬肉脂肪含量較高，很多人怕吃了發(fā)胖。其實(shí)豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。適量地吃些豬肉對(duì)人的身體是很有益的，而且經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間燉煮的肥肉中的飽和脂肪酸含量會(huì)下降，不飽和脂肪酸會(huì)增加，而肉內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)元素卻不會(huì)流失。豬肉煮湯飲下還可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。不過，肥胖、血脂較高者還是不宜多食豬肉。
燒白分為咸燒白和甜燒白兩種，成都人主要傾向于咸燒白，而自貢人就比較喜歡甜燒白。
上面就是對(duì)燒白的家常做法是怎樣的介紹，這樣我們平時(shí)可以根據(jù)上面的方法進(jìn)行制作，而且這道美食而不會(huì)讓肉類特變的特別的油膩，這樣我們可以更好地做一些肉類來食用，能有效地增加我們生活中飲食的種類，促進(jìn)我們飲食營(yíng)養(yǎng)均衡。
相信大家對(duì)于蘑菇肯定是非常熟悉的吧，蘑菇是我們常見的一種食材，蘑菇不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃蘑菇可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，此外蘑菇還能起到促進(jìn)消化和預(yù)防癌癥等好處，所以蘑菇受到了大家的喜愛，蘑菇有很多種做法，我們不但可以采用蘑菇來煮湯而且還可以采用蘑菇來炒著吃。
1.蘑菇洗凈摘小塊。
2.放入鍋中焯兩三分鐘、
3.鍋中放油燒熱，放入瀝干水分的蘑菇。
4.翻炒兩分鐘后加鹽。
5.加入適量生抽。
6.放入香菜。
7.翻炒均勻即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
⒈提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力
⒉鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡
⒊止咳化痰：蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用
⒋通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利
⒌蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是蘑菇了，我們知道蘑菇不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃蘑菇可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蘑菇的炒法是怎樣的，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
相信大家對(duì)于蒜苗炒蘑菇這道菜肴肯定是非常熟悉的吧，蒜苗炒蘑菇是我們常見的一道家常菜吃，蒜苗炒蘑菇不但好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，所以蒜苗炒蘑菇受到了大家的喜愛，蒜苗炒蘑菇含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃蒜苗炒蘑菇可以起到提高人體免疫力等功效，下文我們給大家介紹一下蒜苗炒蘑菇的家常做法。
1.蘑菇洗凈撕成條
2.蘑菇焯水
3.蒜苗摘洗干凈切段
4.豬肉切條
5.鍋里油熱加入肉條煸炒
6.加入醬油上色
7.加入蘑菇蒜苗翻炒
8.加入味極鮮醬油翻炒
9.最后加鹽調(diào)味即可
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的1/10，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。蒜苗是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用蒜黃是在不受日光的照射和適當(dāng)?shù)臏?、濕度條件下培育出來的黃色蒜葉蒜薹是大蒜的花莖.蒜苗具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。據(jù)《本草綱目》記載，蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對(duì)于心腦血管有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防血栓的形成，同時(shí)還能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對(duì)預(yù)防癌癥有一定的作用。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是蒜苗炒蘑菇了，我們知道蒜苗炒蘑菇不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃蒜苗炒蘑菇有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蒜苗炒蘑菇的家常做法。
相信大家對(duì)于蘆筍肯定是不會(huì)陌生的吧，蘆筍是我們常見的一種食材，蘆筍不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，蘆筍里面含有豐富的維生素和膳食纖維，經(jīng)常吃蘆筍可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以蘆筍受到了大家的喜愛，蘆筍有很多種做法，我們不但可以采用蘆筍來煮湯而且還可以采用蘆筍來炒著吃。
主料
蘆筍、口蘑
輔料
生抽、鹽
做法
1.蘆筍去掉老根切成段，口蘑切成片用開水焯過瀝干
2.先用油炒蘑菇片，加一點(diǎn)生抽，等蘑菇變色后放入蘆筍一起翻炒，最后加鹽出鍋
小貼士
需要注意的是蘑菇非常容易吸入咸味，所以生抽和鹽都要少放，否則炒出來蘑菇會(huì)很咸。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龍須菜(區(qū)別于海發(fā)菜——深海蔬菜，亦有別名龍須菜)。在國(guó)際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效，在對(duì)高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預(yù)防和治療中，具有很強(qiáng)的抑制作用和藥理效應(yīng)。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是蘆筍了，我們知道蘆筍不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃蘆筍可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蘆筍炒蘑菇的家常做法。
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