豬肝炒蘑菇要怎么做？
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天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供豬肝炒蘑菇要怎么做？，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
人們在高強度的工作下往往需要補充能量，人的一天所需要攝入各種的營養(yǎng)物質(zhì)以保持身體的健康，而蛋白質(zhì)是人體必不可少的能量。豬肝等物質(zhì)就含有高蛋白和氨基酸可以作為人攝取能量的來源。而蘑菇是益生菌，對于身體健康可以起到良好的作用。今天小編就要教大家學(xué)習(xí)做豬肝炒蘑菇，讓大家詳細來了解下步驟。
食材
豬肝250g、蘑菇10朵、黑木耳10朵、燈籠椒1個、橄欖油、生抽、老抽、姜絲、料酒、鹽
做法
1、買的是膳博士的草豬肝，自己覺著放心些。2、豬肝冼凈后片片，放入生抽、老抽、姜絲、調(diào)酒，腌一下。
3、黑木耳泡發(fā)后，洗凈，焯一下。
4、蘑菇和燈籠椒均冼凈，打片。
5、鍋燒熱后倒入少許橄欖油，倒入蘑菇和燈籠椒，翻炒。
6、再倒入已焯水的黑木耳翻炒一下。
7、盛出備用。
8、鍋內(nèi)倒少許橄欖油，入姜絲，煸出香味。
9、倒入已腌好的豬肝，快速翻炒至變色。
10、倒入盛出備用的蘑菇、燈籠椒和黑木耳，翻炒，裝盆即可。
小貼士
1、雖然豬肝嫩嫩的口感好些，但是不能只是追求口感，翻炒的時候還是要注意看著，一定要斷生。
2、裝盆上桌后要盡快食用，不然豬肝會老哦~
特別提示:肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào)。應(yīng)把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘。然后放在水中浸泡30分鐘。烹調(diào)時間不能太短，至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。
人們常說藥補不如食補，通過介紹相信大家對豬肝炒蘑菇功效已經(jīng)有了解了，也會因此更注重飲食。小編建議一些氣血中虧或者氣血不足的人在學(xué)習(xí)后可以常常在家里面做著吃，即省事又方便，同時也可以使自己的身體健康。另外也希望大家更注重自己的飲食習(xí)慣。
ys630.coM延伸閱讀
韭菜炒豬肝除了可以享受其美味口感之外，還可以起到很好的益血補腎以及改善貧血，還有血虛問題，因此為了更好的享受這些食物的美味，可以了解韭菜炒豬肝的做法。
制作1：
豬肝、料酒、蔥姜、豆芽、甜椒、蠔油
1.豬肝洗凈后，在放有料酒，蔥姜的開水鍋內(nèi)燙一下，以去血污。
2.起油鍋，放入蒜片爆出香味后，下豆芽和甜椒略炒后，加入豬肝一起翻炒，加鹽，胡椒粉，稍許砂糖，料酒和蠔油調(diào)味，用水淀粉勾芡，然后下韭菜炒均勻，淋上麻油即可。
制作2：
新鮮豬肝200克，豆芽少許，紅甜椒半個，韭菜蔥姜大蒜適量，食用油料酒白糖鹽蠔油胡椒粉水淀粉麻油雞精適量
1.新鮮豬肝洗凈切片，待用
2.蔥切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗凈，韭菜切段，甜椒切條待用
3.把豬肝放在有料酒，蔥姜的開水鍋里焯一下，去除血水
4.起油鍋，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒
5.下豬肝，加鹽，白糖，料酒，蠔油，胡椒粉調(diào)味
6.用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均勻至韭菜斷生，加雞精增鮮，淋上麻油就可以出鍋了。
主要功效
益血補肝、明目，適用于血虛萎黃、貧血、慢材料肝炎等。
? ?蝦仁就是經(jīng)過了特殊的處理，將鮮活的大蝦，去掉了尾巴和頭之后的驅(qū)趕，
因為我們平時在處理的時候是比較麻煩的，所以在很多的超市都有專門的出售蝦
仁的速凍包裝。當然還是自己做的新鮮的蝦仁味道更好一些。蘑菇是一種菌類，
含有了豐富的營養(yǎng)價值，蝦仁炒蘑菇是一道營養(yǎng)價值很高的菜，那么下面我們就
介紹一下該道菜的做法吧。
名稱：蝦仁蘑菇
制作難度：普通
所需時間：十分鐘
主要工藝：炒
主要食材：水產(chǎn)類
食材明細
蝦仁
蘑菇
香茅
檸檬。
制作方法
1、把香茅切碎、檸檬皮切絲、準備好姜絲蒜茸。
2、熱鍋注油，放香茅、檸檬絲、姜蒜下鍋爆香，入已用鹽、胡椒粉、料酒
、生粉腌過的蝦仁，再倒入蘑菇。
3、翻炒片刻，點入精鹽，勾個薄芡即成。、
食療作用
編輯
蝦仁具有補腎壯陽、健胃的功效，熟食能溫補腎陽;
凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補品，而健康人食之可健
身強力;
蝦仁以酒浸炒，可治腎虛下寒、陽痿不起、遺精早泄等癥;生蝦仁搗爛外敷
，可治膿瘡。
家庭蝦仁菜譜
翡翠蝦仁
【做法】：蝦仁洗凈去泥腸，瀝去水，加入鹽、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉
上漿。將黃瓜縱剖四開，去籽切成菱形小丁。鹽、味精、料酒、水淀粉、湯成汁
。鍋上火入油，6成熱時下入蝦仁炒散，熟后下入黃瓜丁，潑入做好的汁，翻勻
出鍋即成。
【特點】：此菜白云翠綠相間，口感滑嫩咸鮮。
芝麻蝦球
【做法】：將蝦仁洗凈瀝干，與肥肉一起放砧板上，用刀剁成茸狀，放碗里
加入鹽、雞蛋清、蔥末，順一個方向攪拌均勻。將拌好的蝦茸用手擠成2cm的圓
球。把蝦球放入裝有芝麻的盆里，逐個滾沾上芝麻。炒鍋置中火上，放入色拉油
，燒至五成熟時，將蝦球逐個放入油鍋里，炸至蝦球浮起，芝麻不再發(fā)出響聲時
，撈出瀝油后裝盤即可。
【特點】：蝦球鮮嫩，芝麻香酥，味美爽口，色香味俱佳。
? ?以上就是蝦仁炒蘑菇怎么做？的詳細介紹。蝦仁和蘑菇的搭配是一種比較營
養(yǎng)的搭配方式，蝦仁還可以治療各種各樣的男性疾病，很多的男性認為男性的遺
精早泄等疾病是比較尷尬的。不好意思去醫(yī)院檢查，那么對于病情輕微的患者可
以通過食物的療法來改善自己的病情。
小編今天為大家?guī)硪坏捞厣穗取⒐匠窗恕＿@道菜有什么過人之處嗎？當然有，首先這道菜具有消炎鎮(zhèn)痛的左右，因此，也適合剛剛做完手術(shù)的病人食用；其次具有提高免疫力，抗癌的強大功效，適合正在長身體的兒童。是不是很期待啊，那么接下來小編為大家詳細的介紹一下這道蘑菇炒包菜吧。
蘑菇具有提高機體免疫力的功效。蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫功能。鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜。巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質(zhì)Act-2，具鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜功效，其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。止咳化痰。蘑菇提取液用于動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用?？拱?。日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質(zhì)，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質(zhì)強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。通便排毒。蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。
食用新鮮的包菜還具有消炎、殺菌的作用。對外傷腫痛、咽喉疼痛、牙痛、胃痛患者有非常好的治療效果，可以將包菜榨汁以后飲下或者涂于患處，作用非常明顯哦。包菜的營養(yǎng)價值非常高，包菜中還含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能夠有效的殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細胞。因此，常吃包菜對身體健康有非常多的好處。包菜還具有抗癌的功效。包菜中含有大量的的蘿卜硫素。這種營養(yǎng)物質(zhì)能夠有效的刺激人體細胞產(chǎn)生對身體有益的酶，從而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿卜硫素是至今為止科學(xué)家們所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強的抗癌有效成分。而且包菜的功效非常多，常吃可以開胃消食、幫助消化哦。
具體步驟如下：
1、將包菜洗凈撕碎，蘑菇洗凈備用
2、然后將蘑菇切片
3、熱鍋冷油，放入干紅辣椒爆香
4、然后將包菜倒入鍋中爆炒
5、待包菜體積縮小一些后，放入蘑菇一起煸炒至斷生即可，撒鹽，出鍋
以上就是小編為大家介紹的菜肴了，是不是聽上去就很可口呢，這道菜的步驟也是十分簡單，大家平時在家就可以嘗試著做做哦，這道菜適合的人群不限，老少皆宜，特別是出院的病人、正在長身體的兒童等等，營養(yǎng)多多，美味多多。小編后續(xù)還會介紹幾款美味的家常菜，盡請期待吧。
蘑菇炒肉片是一道家常美食，蘑菇以及豬肉搭配色香味美，而且營養(yǎng)價值高，還可以幫助我們起到健胃開脾的效果，但是在烹煮的時候當然要注意了解正確的技巧方法，下文就是詳細的做法介紹。
一、制作方法
1.肉切條，放到容器中，加適量料酒醬油腌制10分鐘。
2.蘑菇芹菜洗凈，蘑菇用手撕成條，芹菜帶葉切段。蔥姜切片。
3.蘑菇放鍋內(nèi)焯一下，迅速撈出，控水。
4.鍋燒熱后，放適量油，加姜片、蔥炒出香味，放肉絲翻炒。
5.肉絲變色后，放入蘑菇，炒三兩分鐘，加芹菜段翻炒。
6.瀝少許水，炒至芹菜發(fā)軟，放適量鹽調(diào)味，出鍋即可。
二、注意事項
1、平菇焯一下，就可以防止炒至?xí)r出水。熗炒就要求快，所以焯一下很關(guān)鍵。
2、肉片腌一下，會滑嫩。
3、不要加水，蘑菇焯過，都是容易熟的。
三、方法/步驟
1五花肉解凍后切片備用。
2買來的平菇?jīng)_洗干凈后撕成條備用。
3鍋內(nèi)放一碗水， 水開后快速的焯一下蘑菇條。
4另起鍋開水，將切好的五花肉片焯水。撈出后控干水分，加鹽、老抽腌制10分鐘。
5熱鍋涼油，加一湯匙白糖炒糖色。
6放入腌制好的五花肉片，大火翻炒至肉片上色。
7放入切好的蒜瓣爆香。
8聞到蒜香后放控干水分的蘑菇條，中火快速翻炒。
9出鍋前加入剩余的蒜瓣和一點點鹽調(diào)味即可食用了。
夏天到了，許多人都被熱的一點胃口都沒有，我也是一樣，什么都不想吃，就算吃其他的食物又擔心吃的多了，撐的肚子鼓鼓的，穿裙子的時候不好看?？墒俏覀兌贾里嬍硨τ谖覀兊慕】涤泻艽蟮挠绊?，如果每天不能補充足夠的營養(yǎng)就會出現(xiàn)許多不好的事情，于是我開動腦筋，總算想到了一道菜肴，那就是青椒炒蘑菇，這道菜不僅可以刺激人們的食欲，而且青椒和蘑菇都具有通便，減肥的功效，這樣我不僅可以吃的開心，還可以不用擔心肥胖了。
營養(yǎng)價值：
青椒：解熱、鎮(zhèn)痛，預(yù)防癌癥，增加食欲、幫助消化，降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
蘑菇：提高機體免疫力，鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜，止咳化痰，通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利，蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
原料：蘑菇、蒜瓣、青椒、蒸魚豉油。
做法：
1、將蘑菇去蒂，撕成小片，放清水中洗凈，備用。
2、蒜瓣去皮，洗凈，切片;青椒洗凈，切小段。
3、坐鍋點火，倒入植物油燒熱，爆香蒜片。
4、加蘑菇片翻炒至熟透。
5、炒熟好，放入蒸魚豉油續(xù)炒均勻。
6、最后加入青椒段炒出香味即可。
以上就是青椒炒蘑菇的做法，看著上面的步驟是不是覺得很簡單啊。青椒和蘑菇不僅具有通便、減肥的功效，而且對于解熱、鎮(zhèn)痛、預(yù)防動硬化等疾病有很好的效果，不過青椒具有刺激性，胃部不好的人可以盡量的少吃，老人和小孩也不宜多吃青椒。青椒除了和蘑菇搭配，還可以跟雞蛋等食材搭配，味道也是很不錯的哦。
生活中,我是一個非常喜歡吃蘑菇的人,用蘑菇做的菜我都非常喜歡,我平時也喜歡吃辣的,所以今天跟大家介紹一種菜,就是蘑菇炒辣椒,相信很多人平常都不會把這倆食材摻在一起混炒,其實這兩樣食材一起做菜很好吃的.接下來就是具體做法.
做法一:食材:主料辣椒90g 蘑菇300g 輔料:橄欖油適量鹽適量蠔油適量味精適量蔥姜適量
步驟:蘑菇摘洗干凈，撕成小朵。蘑菇入煮鍋焯水。青椒切成塊。炒鍋放油加熱，青椒入鍋過油后盛出。炒鍋放橄欖油加熱，蔥姜入鍋煸香后蘑菇入鍋翻炒。.加蠔油翻炒。青椒入鍋翻炒。.加鹽、味精翻炒.翻炒均勻即可出鍋裝盤。
做法二:主料 蘑菇 300克 辣椒 50克
方法:準備蘑菇，辣椒洗凈，把蘑菇撕成小條。辣椒切塊，蒜切片。鍋中熱油，放入蒜片炒香。
放入蘑菇。微軟后，放入鹽。放入醬油，五香粉。放入辣椒，炒到辣椒微軟。出鍋了。
做法三:材料:、蒜瓣、辣椒、蒸魚豉油
方法:將蘑菇去蒂，撕成小片，放清水中洗凈，備用。蒜瓣去皮，洗凈，切片;辣椒洗凈，切小段。坐鍋點火，倒入植物油燒熱，爆香蒜片。加蘑菇片翻炒至熟透。炒熟好，放入蒸魚豉油續(xù)炒均勻。最后加入辣椒段炒出香味即可。
大家都知道蘑菇是菌類,非常有營養(yǎng),另外大家在做這道菜的時候可以根據(jù)自己的口味放調(diào)料以及辣椒的量,喜歡吃超級辣的可以多放點辣椒,另外蘑菇炒的時候,很容易熟,建議朋友們用文火,在炒的時候要過水,所以趕快試一下啊
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