蘿卜燒仔排怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。我們該怎么進行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“蘿卜燒仔排怎么做？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
小孩子的抗病能力比較差，所以難免會出現(xiàn)發(fā)燒、咳嗽等疾病，這時候孩子們的胃口一般都會比較差，不愛吃東西。這時候家長不妨為孩子做一些蘿卜燒仔排，清淡可口的味道會讓孩子的食欲更好的，而且蘿卜對于治療孩子的傷風(fēng)感冒、咳嗽痰多等疾病效果很好。那么，這種菜是怎么做的呢?
原料：
蘿卜半根400克、仔排1斤500克、蔥姜料酒各少許。
做法： 1. 將仔排洗干凈，在清水中浸泡半個小時，泡去血水。
2. 將仔排放在砂鍋中加入水到最好水位線，加入蔥姜和料酒，蓋上蓋子，大火燒開，撇去浮末。
3. 加入切好的蘿卜，蓋上蓋子再次燒開后轉(zhuǎn)小火，燉1個半小時。
4. 出鍋前加鹽調(diào)味，撒點蔥花出鍋。
小貼士
1、孩子感冒或者肺炎期間，多給孩子吃這道菜，但是記得仔排有一定的油脂，在給孩子喝湯的時候記得撇去浮油。多給孩子吃點蘿卜和湯，仔排大人吃掉。
2、不要過量飲用，每次1小碗湯，幾塊蘿卜即可。記得撇去浮油。
營養(yǎng)功效
白蘿卜有賽人參之美稱，可見其營養(yǎng)豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風(fēng)感冒、咳嗽多痰，吃此菜后，可立見功效。
蘿卜中所含的鈣有98%在蘿卜皮內(nèi)，所以，蘿卜最好帶皮吃。
飲食禁忌
蘿卜味辛甘，性寒，所以脾胃虛寒，進食不化，或體質(zhì)虛弱者宜少食;
蘿卜破氣，服人參、生熟地、何首烏等補藥后不要食用，否則會影響藥效。
此外，由于實用生蘿卜產(chǎn)氣較多，對潰瘍病也不利，所以有此類疾病的患者要少吃蘿卜。
蘿卜燒仔排的做法非常的簡單，關(guān)鍵的是這種美食不但可以增加孩子的食欲，還可以緩解孩子發(fā)燒、咳嗽的癥狀，所以當(dāng)寶寶出現(xiàn)了感冒咳嗽的癥狀的時候，家長不妨為孩子煮一些這樣的湯。但是要注意孩子的食用量一次不要太多，而且還要注意把湯上面的浮油撇去，這樣不會引起孩子的消化不良。
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食材的不同和一些烹飪條件不同，有些美食的做法有多種多樣，它們補充的營養(yǎng)也不是相同的，仔排的做法都有哪些呢，哪些才是非常美味的呢！有些人會選擇燒著吃，那么今天小編就和大家分享一下仔排怎么燒好吃呢？我讓我們在閑暇的時間里選擇與家人吃頓仔排美味。
介紹兩種好吃的仔排制作方法。
（1）原料、豬排1000克，料酒20克，姜絲10克，胡椒25克，花椒10克，鹽10克，花生油1000克（實用50克），芡粉50克，
作法、
1、豬排斬成2寸長塊，加料酒，姜絲，少許鹽，閹半小時。
2、鍋中加油，油溫8成，芡粉加清水?dāng)嚢?，做成漿以能掛上豬排不掉漿為好。
3、豬排放入漿中掛上糊。入油鍋中炸，至金黃色時，取出放入盤中。
4、洗凈鍋，胡椒、花椒磨成粉、加鹽，微火培至香辣。（此步關(guān)鍵）置至炸好的排條上即成
（2）材料：仔排500克，雞蛋3-4個，茭白4根，青椒1個，八角1個，蔥姜適量
調(diào)料：甜面醬，料酒、老抽，糖，雞精各適量
做法：
1、仔排焯水后洗凈
2、鍋內(nèi)熱油，四成熱時，下入仔排煸干水份后下入甜面醬煸香煸勻，加入老抽調(diào)色
3、調(diào)入料酒，加入開水沒過仔排面，放入姜片、蔥結(jié)，大燒開，改小火
4、煸仔排的同時另取鍋，將雞蛋煮熟去殼后隨即放入仔排中同燉
5、在燉仔排的時候?qū)④兹テ?，切滾刀塊，將青椒切塊
6、仔排燉滿1小時后，加入茭白與青椒，加糖與雞精調(diào)味，待茭白一斷生即可起鍋
我們知道了仔排的做法是不是迫不及待想要做了呢？我們都知道，美食的誘惑是我們都無法抗拒的，那么，我們是不是可以和家人一起分享美食得快樂呢，做出美食的同時是可以和家人有一個好的溝通。但是注意不可以飲食不合理，防止高血壓疾病。
仔排就是牛、羊等動物的胸肋骨總稱，很多人一提到做排骨第一想到就是紅燒排骨，而且很多人找不到更多花樣的做法，很多人吃久會覺得膩。今天小編就為各位吃貨帶來比較新穎的三種不同做法，讓大家的餐桌豐富多樣起來，放假或聚會在家人和朋友面前露一手，一定贊不絕口。
鼓汁排骨
材料：肋排半斤、姜鼓兩茶匙、沙姜、生姜、蒜子、醬油、花生油、鹽
做法:
1、將排骨切成小塊，飛水;
2、姜鼓洗干凈，用菜刀刀背壓成粉碎狀，這樣排骨比較容易入味;
3、取少許沙姜、生姜、蒜子分別切碎，和排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油、少許鹽一起腌制15分鐘;
4、放入蒸籠內(nèi)蒸20分鐘即可。
黃豆?fàn)F排骨
材料：肋排半斤、黃豆二兩、生姜少許、醬油、花生油、鹽
做法:
1、黃豆洗干凈，加少許醬油，放壓力鍋煮20分鐘;
2、將排骨切成3cm長的小段，飛水;
3、用少許花生油、爆香生姜絲，加入排骨爆炒2分鐘將排骨炒香，將壓力鍋里的黃豆和汁一起加入鍋里，和排骨一起燜;
4、蓋上鍋蓋燜20分鐘，加少許鹽調(diào)味就可以了,排骨融合了黃豆淡淡的豆香，吃起來感覺很清爽。
陳皮小排骨
材料：肋排半斤、九制陳皮小半包、生粉3茶匙、醬油兩茶匙、鹽、花生油
做法：
1、將陳皮泡水10分鐘;
2、將肋排切成小塊，飛水;
3、陳皮水加入排骨、醬油、少許鹽、生粉一起腌制1小時;
4、用中火炸至金黃色起鍋，瀝油就可以吃了。
以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于排骨的幾種不同做法，現(xiàn)在大家對上面介紹的方法已經(jīng)有所了解了吧。而且以上介紹的方法也適合廚房新手，沒有經(jīng)驗的朋友無需擔(dān)心，只要按步驟來一定能輕輕松松做出好吃的家常紅燒排。想吃的朋友趕快行動吧。
夏天到了，天氣越來越熱了。許多人都開始表現(xiàn)出食欲差的情況。如果在如此酷熱的夏天，來上一大碗好吃的骨頭湯，那感覺一定是特別爽，再配上一大碗熱騰騰、香噴噴的白米飯，這種滋味真是特別好。那么，這道非常受人們喜愛的仔排是如何制作的呢？這里我們收集了一些介紹這道菜如何制作及訣竅的信息。
材料：
上好整根豬肋排6根，蔥姜適量，花椒1小勺，八角2粒，鹽1小勺，清水適量
大蒜5瓣，醬油2大勺，陳醋1大勺，白糖少許，香油少許，蔥花適量
做法：
1、豬肋排洗凈，涼水下鍋，大火煮沸，保持2、3分鐘，出凈血沫；
2、撈出肋排，用不燙手的熱水沖洗干凈；
3、將蔥姜、花椒、八角放進調(diào)料包；
4、另起凈鍋，放入料包和足量清水，大火煮開；
5、加入排骨，再次沸騰后撇去浮沫和油脂，轉(zhuǎn)中火，蓋鍋蓋，煮大約20分鐘；
6、20分鐘后，加入鹽調(diào)味，蓋鍋蓋，繼續(xù)煮大約10分鐘；
7、關(guān)火，不要打開鍋蓋，燜1小時以上，即可。
8、大蒜剁成細末，再切幾片蔥花備用；
9、蒜末、醬油、陳醋、糖和香油一起放進小碗，拌勻成蒜泥汁；
10、取出排骨和一部分湯汁裝盤，撒上幾片蔥花，和蒜泥汁一起上桌，蘸食。
小貼士：
1、排骨要焯水，去污去雜質(zhì)，這是不用說的；
2、焯過水之后的排骨要洗凈，才能燉出清澈的湯汁。這時候洗排骨一定要用熱水，不燙手就行；排骨再次入鍋時一定要用開水，避免排骨驟遇冷熱，造成肉質(zhì)死硬；3、加鹽的時機很重要，加早了會造成肉質(zhì)死硬，加晚了排骨不入味，所以要先煮20分鐘，加鹽后再煮10分鐘，即可。
4、先煮后燜，煮30分鐘燜一到一個半小時，保證肉爛入味兒，而且肉汁充盈；
5、蘸汁很重要，根據(jù)家人的口味準(zhǔn)備吧——蒜泥汁最“山東”，酸辣汁、麻辣汁、椒麻汁……一切都是成立的。
不管是詳細的做法還是貼心的小提示，我想都是能夠帶給你很多幫助的。在這樣炎熱的天氣里，還是一碗仔排最讓人舒心。你心動了嗎？如果心動了。不如大膽嘗試嘗試吧。
梅干菜本身就是一道特別美味的菜，它可以和很多食材搭配在一起，其中與豬大排搭配制作的梅干菜仔排就是一道味道可口、營養(yǎng)豐富的菜。顧名思義，這道菜的的主要材料就是梅菜和豬大排，另外，它還需要配合一些其他調(diào)料。那么有了這些材料后，要怎么做這道菜呢?
材料：梅菜1小碗、豬大排500克;
調(diào)料：冰糖4g、料酒10克、水2000克、味精2克、老抽5克、植物油適量;
梅干菜燉子排的做法
1、準(zhǔn)備好所需食材，將子排清洗干凈，炒鍋稍微倒點油，下入子排，開火翻炒，一直翻炒至子排完全變色;
2、淋入適量料酒翻炒下，再沖入熱開水，大概是子排的4倍;
3、選擇的是新梅干菜(非陳年的)，可以將梅干菜適當(dāng)沖洗下，然后擠干水分，下入鍋中，陳年梅干菜不用放醬油，但是新的梅干菜顏色較淡，需要放適量老抽增加顏色;
4、蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉1個半小時即可，放入少許冰糖，開大火，將湯汁基本收干即可，也可調(diào)入適量味精，更美味;
注意：1、梅干菜不要放太多，以免太咸，若淡了，可以用加鹽或加生抽的方式來調(diào)整。2、購買豬肉，早上比較合適?？簇i肉的色澤：豬油部分應(yīng)該是雪白的，有一定的脂肪厚度;精肉部分：好豬肉應(yīng)該是有一定光澤。聞氣味：無腐臭味，新鮮的豬肉基本沒有肉腥味。
以上即是小編為大家介紹的一些有關(guān)梅干菜仔排的做法，其實制作過程比較簡單，先翻炒豬大排，再選擇新鮮的梅干菜燉即可，當(dāng)然，過程當(dāng)中有很多細節(jié)需要注意。同時，平時喜歡做菜的朋友還可以在家多研究其他制作方法。
小編屬于比較能吃辣椒的人，每次炒菜的時候都會放很多的辣椒，有的時候會用干的紅辣椒，感覺新鮮的市場上賣的辣椒不夠辣，用辣椒炒的菜吃起來特別爽口，有味道。最近小編迷上了一道菜，尖椒炒仔排。味道確實非常的好吃，接下來小編就把這道菜的具體做法分享給大家。
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做法一：
1、仔排斬小塊拿少許鹽和醬油，淀粉抓上；
2、尖椒切滾刀塊，大蒜粒稍拍扁剝出；
3、熱油下仔排翻炒，中間噴兩次白酒；
4、仔排香味出來也差不多了，倒入蒜粒，然后尖椒，撒少許鹽，繼續(xù)翻炒；
5、最后噴醬油，撒雞精就OK了。
做法二：
1、仔排切成約一指長的一塊；青椒斜切長條形狀；蒜頭稍微拍碎，生姜切片。
油鍋燒熱，倒入仔排，翻炒五分鐘左右，炒至仔排表面略帶金黃顏色。
2、鍋中加入大碗清水，大火燒開后，改為中小火，加蓋燜煮。煮至鍋內(nèi)只剩下約一小碗水份時，全部盛出，待用。
3、鍋中倒少許清油，油熱后倒入姜片，拍碎的蒜頭，以及切好的青椒；翻炒片刻后，即加入煮過的仔排，以及適量精鹽，一齊炒制。待青椒吃透仔排湯汁，鍋內(nèi)水份完全收干時，即可出鍋。
做法三：
1、仔排用水沖洗干凈后，倒入醬油、白糖、黃酒、水淀粉，放入蒜瓣，腌制2～3個小時入味；
2、雞蛋打散、加入少許淀粉拌勻成雞蛋糊，鍋中倒油（多一點哦，因為是炸仔排），至7成熱后，將仔排在雞蛋糊中裹一下后入油鍋炸，看差不多熟了以后，瀝油撈起待用；
3、青椒、生姜切絲、入油鍋翻炒爆香；
4、放入之前炸好的仔排，加適量的椒鹽一起翻炒片刻，至椒鹽均勻的鋪滿仔排表面，即可。
尖椒也是屬于辣椒中比較辣的一種，不太能吃辣的朋友可以把尖椒換成肉椒。仔排比較嫩，炒的時候火不能開太大，不然很容易粘鍋。小編比較喜歡吃第三種做法，尤其是把仔排用雞蛋面糊炸過之后，特別香，吃起來又辣又香，回味無窮。
說到蘿卜燒排骨，大家都知道這是一道家常菜，非常好吃下飯，而且是大眾喜歡的菜品。雖然蘿卜燒排骨非常美味，但是想要自己做一道美味可口的蘿卜燒排骨并不簡單。很多人如果不想去餐館或者是飯店吃到蘿卜燒排骨，就需要學(xué)會如何做蘿卜燒排骨。為此，我們一起來了解下蘿卜燒排骨怎么做。
蘿卜燒排骨是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜。成菜色澤紅亮，肉質(zhì)酥嫩，味道鮮美。蘿卜切絞成塊，蔥切段，姜切片。炒鍋上火，放油將蔥、姜和蘿卜放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火燒開鍋后，轉(zhuǎn)用小火燒25分鐘，待汁收濃且口味濃香時，加入水淀粉，把汁全部掛在原料表面即可。
做法一
材料：
白蘿卜600克，肋排500克，香蔥1棵，大料2粒，花椒1小匙，
調(diào)料：
食用油30克，醬油1/3大匙，料酒1/2大匙，冰糖1/3大匙，
做法：
1.白蘿卜洗凈，去皮，切滾刀塊，
2.蔥洗凈切段，
3.排骨洗凈剁段，放入沸水中氽燙，撈出備用，
4.鍋中倒油，燒熱，爆香蔥段、花椒、大料，放入排骨翻炒至微黃，加冰糖、醬油、料酒翻炒至入味，再加入白蘿卜及水（蓋過肉和蘿卜表面），小火燜煮約30分鐘，待白蘿卜熟軟，即可。
廚師一點通：要使排骨更入味，可先用醬油將排骨浸泡1小時。
做法二
蘿卜燒排骨
菜譜名稱?蘿卜燒排骨
所屬類型 中廚靚菜
基本特點 成菜色澤紅亮，肉質(zhì)酥嫩，味道鮮美。
原料：豬排骨500克，蘿卜500克，醬油20克，料酒5克，鹽4克，味精3克，白糖5克，蔥8克，姜5克，淀粉5克，油50克。
制法：
蘿卜切絞成塊，蔥切段，姜切片。
炒鍋上火，放油將蔥、姜和蘿卜放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水。
放入排骨坯料，用火燒開鍋后，轉(zhuǎn)用小火燒25分鐘。
待汁收濃且口味濃香時，加入水淀粉，把汁全部掛在原料表面即可。
蘿卜燒排骨是非常美味的食物，而且蘿卜燒排骨的主要食材蘿卜和排骨都是營養(yǎng)價值高的食物，蘿卜具有通氣的功效，排骨的營養(yǎng)價值高。所以，經(jīng)常食用對身體比較有效。另外，如果要保證身體的健康，除了要飲食健康外，還需要堅持每天的做運動。
胡蘿卜燒牛肉這種食物的制作方法是比較簡單的，只要我們將牛肉切片，在將胡蘿卜切塊，然后將胡蘿卜進行翻炒后加入牛肉，炒一下讓牛肉熟了就可以了，所以對于喜歡吃牛肉的朋友，你們可以嘗試一下胡蘿卜燒牛肉的制作方法，可能你們會喜歡上胡蘿卜燒牛肉這種食物。
胡蘿卜：這種家庭常食的蔬菜，能健脾胃、助消化、明目。胡蘿卜中含有較多的胡蘿卜素，又稱為維生素A原，它在人體內(nèi)可以很快轉(zhuǎn)化為維生素A，對皮膚及眼睛都有養(yǎng)護作用。
菜譜做法：
1.胡蘿卜切塊，牛肉在滾水中焯去血沫撈起。
2.鍋中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒發(fā)白，然后加料酒，醬油，白糖繼續(xù)翻炒幾下。
3.炒一會兒然后添水小火燉，待牛肉八成熟時，加入胡蘿卜，加些鹽和醬油，大火燒開。
4.然后轉(zhuǎn)小火燒到牛肉軟熟。
5.最后撒點蔥花可以起鍋了，牛肉一定要燒爛哦。
做法一
材料：
胡蘿卜200克、牛肉400克、蒜頭(去衣拍碎)20克、姜片20克、蠔油30毫升，花椒、八角、老抽少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。
做法：
1、胡蘿卜去皮洗凈，切塊備用;
2、牛肉洗凈切寸丁;
3、開平底鍋下油，放入牛肉，同時撒入少許鹽和胡椒粉，將牛肉煎香至上色，拿出;
4、爆香蒜頭、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下適量水(用開水更好)和蠔油、老抽，慢火燜煮20分鐘，放入胡蘿卜，繼續(xù)慢火燜牛肉至稔，最后調(diào)味便可。
相信你們看完這篇文章介紹的胡蘿卜燒牛肉的制作方法，你們應(yīng)該都知道胡蘿卜燒牛肉怎么去制作了吧。對于胡蘿卜燒牛肉這種東西，我們在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍τ谖覀兊纳眢w健康是有幫助的，因為胡蘿卜含有很多的維生素跟纖維素。
人到了老年之后，身體的很多機能都會下降，比如老年人的血管功能會下降，主要表現(xiàn)在血管彈性下降，還有血液變得濃稠，另外老年人容易出現(xiàn)高血壓等等，這些都會導(dǎo)致老年人容易患上心腦血管疾病，因此平時要做好預(yù)防措施，比如老年人要多吃胡蘿卜，下面教大家用黃豆燒胡蘿卜來吃。
黃豆燒胡蘿卜的做法：
制作材料
主料：胡蘿卜300克
輔料：大豆50克
調(diào)料：花生油30克，淀粉(豌豆)3克，胡椒粉5克，料酒6克，鹽2克，味精1克。
制作方法
1.胡蘿卜洗凈削皮，切成丁，和黃豆同放入開水中稍煮片刻，撈出控水；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。
2.炒鍋中倒入花生油，放入胡蘿卜丁、黃豆稍炸，撈出，原鍋留油少許，依次放入胡蘿卜丁、黃豆、料酒、精鹽、味精、胡椒粉，加入一杯開水，燒開，水淀粉勾芡，收濃湯汁即可。
黃豆炒胡蘿卜的做法步驟
11黃豆提前一晚上泡水，放入鍋中，加鹽、八角、花椒煮半個小時。
22撈出。
33胡蘿卜切絲，大蒜切片。
44鍋中放油燒熱放入大蒜爆香，放入胡蘿卜煸炒一分鐘。
55放入黃豆粒，鹽和少于醬油翻炒。
66炒至黃豆表皮微微起皺即可。
77盛出。
黃豆燒蹄花
材料
豬前蹄1斤，黃豆4兩，蔥3支，姜片適量，紅棗10粒，黃耆1兩，桂枝酌量，八角酌量，醇米霖2大匙，酒1杯，煮友(香菇柴魚露)5大匙，冰糖1大匙
做法
1、蔥洗凈，切長段；豬前蹄汆燙后，取出洗凈。
2、做法1豬前蹄放入鍋內(nèi)，加蔥、姜、黃豆、紅棗、黃耆、醇米霖、酒、及適量的水(水淹過材料)。
3、以小火煮30分鐘，取出蔥、姜、紅棗、黃耆。
4、續(xù)加入桂枝、八角及煮友(香菇柴魚露)、冰糖，再以小火煮20分鐘即可。
紅蘿卜燒牛肉這種食物可能我們在生活中都有吃過吧，因為這種食物的制作方法是比較簡單的，只要我們將紅蘿卜進行切片，然后將牛肉切片好，在將紅蘿卜放進鍋里面慢炒，待紅蘿卜熟了之后就可以加入牛肉了，一般加入牛肉不要炒太久，容易會導(dǎo)致牛肉出現(xiàn)太硬的情況，口感吃起來會很差。
材料
牛肉：適量; 胡蘿卜：適量; 蔥：少許; 蒜：少許; 姜：少許; 花椒：適量; 食鹽：適量; 料酒：少許; 老抽：適量; 雞精：少許;
菜譜做法：
1.牛腩切大塊洗凈并控干，土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用。
2.鍋中做涼水放入牛肉塊，焯水，吐盡血沫，撈出沖凈。
3.鍋中油中火燒至六成熱，放入蔥、姜、八角。爆鍋，然后放入牛翻炒，片刻后加入，料酒和適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1小時后加白糖、鹽、胡椒粉調(diào)味。
4.加入老抽調(diào)色、并放入大棗大火收汁。
5.鍋中放少許油，燒熱放入胡蘿卜塊、土豆塊，洋蔥塊炒熟(千萬不要放入牛肉鍋一起燉，會很爛的)。
6.最后將土豆、胡蘿卜、洋蔥和牛肉放在一起燉5分鐘即可出鍋裝盤。撒熟芝麻提香。二材料：
胡蘿卜200克、牛肉400克、蒜頭(去衣拍碎)20克、姜片20克、蠔油30毫升，花椒、八角、老抽少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。
做法二：
1、胡蘿卜去皮洗凈，切塊備用;
2、牛肉洗凈切寸丁;
3、開平底鍋下油，放入牛肉，同時撒入少許鹽和胡椒粉，將牛肉煎香至上色，拿出;
4、爆香蒜頭、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下適量水(用開水更好)和蠔油、老抽，慢火燜煮20分鐘，放入胡蘿卜，繼續(xù)慢火燜牛肉至稔，最后調(diào)味便可。
相信你們看完這篇文章介紹的紅蘿卜燒牛肉，你們應(yīng)該都知道紅蘿卜燒牛肉的制作方法是什么了吧，對于紅蘿卜燒牛肉這種東西，我們在平時應(yīng)該要對于它進行學(xué)習(xí)，因為紅蘿卜含有很多我們身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的身體健康有幫助。
蘿卜，白白胖胖，清新爽口。牛腩，松松軟軟，勁道可口。當(dāng)廚師為它們牽上月老線，讓它們邂逅在鍋內(nèi)，它們之間會碰撞做出怎樣的火花呢?說到這里，不知有沒有一幅誘人的畫面出現(xiàn)在大家眼前呢?反正小編的眼前已將出現(xiàn)了。好了，今天小編要給大家介紹的就是這誘人的畫面——白蘿卜燒牛腩是如何來的。
主要食材：白蘿卜，牛腩，食鹽等調(diào)料
制作方法：
1、牛腩洗干凈，冷水下鍋焯水取出，然后切塊，大約2cm厚
2、準(zhǔn)備好姜片，花椒粒，辣椒干和切粒的蒜頭，入油鍋爆香
3、下牛腩，炒至干水
4、水干后，加入豆瓣醬，繼續(xù)炒香，然后加入除鹽以外的所有調(diào)味料，繼續(xù)炒
5、關(guān)小火，切好白蘿卜塊，加入牛腩中，炒均勻后放入兩碗水，倒入高壓鍋壓十五分鐘
6、壓好后，取出倒入燒鍋，放入鹽，蓋蓋子燜幾分鐘即可
蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經(jīng);具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾的功效。牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
方法就介紹到這里了。好不好吃還得大家動手嘗試過才知道。飯店的菜固然美味，但自己做的菜卻更具心意。即使結(jié)果不一定很美味，但過程會帶給我們許多的快樂。購物，洗菜，切菜，炒菜，一步一步，體驗自己動手豐衣足食的快樂。
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