金花菜的功效有哪些呢
飲食養(yǎng)生的功效有哪些。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供金花菜的功效有哪些呢，供您參考，希望能夠幫助到大家。
現(xiàn)在有很多人特別重視健康，也特別重視飲食，認(rèn)為通過吃，來(lái)更好保障自己身體健康，比吃藥來(lái)得更加方便，實(shí)惠，所以對(duì)于很多注重健康的人，就想了解一下金銀菜的功效有哪些?想通過對(duì)金銀菜功效有哪些了解，然后通過經(jīng)常吃，更好保障自己身體健康，提高自己每天生活質(zhì)量。
金花菜
金花菜 原名苜蔌，屬豆科植物。見載于陶宏景《名醫(yī)別錄》。"各地有野生，亦有栽培。江蘇蘇州等地將其嫩苗掩作菜蔬，叫金花菜。
性味 甘、平、澀，無(wú)毒。
成分 全草含多種維生素、胡羅卜素。
功用 利大小腸，安中，和胃，舒筋活絡(luò)。
[風(fēng)濕筋骨痛，神經(jīng)痛]
野苜蔌、15克，水煎，一日分2次服。
[黃疸型肝炎]
野苜蔌、茵陳各15克，水煎，一日分2次服。
[白血病]
野莒宿15克，水煎，一日分z次服 (以上寧夏中草藥資料)。
[毒蛇咬、蜈蚣及黃蜂咬]
鮮草搗爛，涂敷傷口(江酉草藥資料)。
金花菜
金花菜為豆科植物南苜蓿MedicagohispidaGaertn ，的嫩莖葉，又名黃
花苜蓿，刺苜蓿、草頭。莖平臥或傾斜之出復(fù)葉，8 月至立春3 月陸續(xù)采收
嫩莖葉，可炒食、腌漬及拌面蒸食，味鮮美。
金花菜每百克嫩莖葉含水分87.5 克，蛋白質(zhì)5.9 克，脂肪0.1 克，碳水
化合物9.7 克，鈣168 毫克，磷64 毫克，鐵7.6 毫克，胡蘿卜素3.48 毫克，
維生素B10.1 毫克，維生素B20.22 毫克，尼克酸1.O 毫克，維生素C85 毫克
等。
金花菜性味苦平、具有清熱、清脾胃、利大小腸的功效。
了解了本文介紹，相信你也充分了解了金花菜功效都有哪些，金花菜功效還是比較全面的，他不但所含的維生素比較豐富，而且還有大量的鈣，鐵，以及胡蘿卜素等等，所以經(jīng)常吃，絕對(duì)對(duì)于身體健康有益處，所以對(duì)于了解金花菜的朋友，可以通過金花菜，更好保障身體健康，讓自己通過吃擁有健康。
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金花菜是一種常見的蔬菜，一般是摘金花菜的嫩頭吃的，關(guān)于金花菜的做法是比較多的，那么金花菜怎么做呢？金花菜的做法有哪些呢？接下來(lái)本文就為大家詳細(xì)介紹三種金花菜的做法，都是很好吃的呢！想要了解金花菜的做法有哪些的朋友可以接著往下看哦！
做法一
材料：圈子（也就是大腸），金花菜，料酒，老抽，桂皮，姜，蒜，糖各適量。
做法：
1、首先把圈子處理干凈，焯水。
2、熱鍋下油煸炒姜、蒜出香味。
3、倒入圈子翻炒。
4、放料酒、老抽、桂皮，大火煮開，小火慢煨。
5、熟的時(shí)候放糖收干，裝碗備用。
6、洗干凈鍋?zhàn)?，放油煸炒金花菜。金花菜的做法就跟平常一樣，這里就不介紹了。
7、炒熟的金花菜裝盤，把圈子放中間即可。
做法二
材料：金花菜、白酒、鹽、糖、味精各適量。
做法：
1、金花菜先在清水里浸泡，撿去黃葉后清洗干凈控水備用；接下來(lái)做準(zhǔn)備工作，先把鹽、糖、味精準(zhǔn)備好，再準(zhǔn)備一點(diǎn)清水。
2、鍋里放油，這里的油要比我們平時(shí)燒菜時(shí)放的油要稍微多一些，這樣炒出的金花菜口感好。油熱后，放入金花菜，噴白酒，將事先準(zhǔn)備好的鹽、糖、味精直接入鍋翻炒，動(dòng)作要快。一般會(huì)把調(diào)料直接放在鏟上，金花菜一下鍋，噴酒，一翻炒，調(diào)料自然入鍋。這時(shí)，動(dòng)作不能放慢，要沿著鍋邊倒入少量清水。金花菜變軟后就可以出鍋了。
做法三
材料：新鮮金花菜，糯米粉，鹽，味精，菜油，溫水各適量。
做法：
1、新鮮金花菜擇洗干凈，鍋里燒開水，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，金花菜放入沸水中焯一下。
2、將金花菜取出用冷水沖一下，擠干水分切碎放入碗中，撒上適量鹽和味精，菜油燒燙之后澆入碗中拌勻。
3、糯米粉用溫水和成團(tuán)，蓋上濕布稍微醒10分鐘左右。
4、將糯米分成40g左右一個(gè)，包入金花菜餡料，拍扁。
5、放入油鍋煎至兩面金黃即可。
以上就是關(guān)于金花菜的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的三種金花菜的做法都是挺簡(jiǎn)單的，而且味道還很不錯(cuò)呢！相信大家看了上面的相關(guān)介紹之后，對(duì)金花菜的做法已經(jīng)了解了。如果想要自己制作金花菜的話，不妨參考下上面介紹的方法哦！
現(xiàn)在有很多人特別重視健康，也特別重視飲食，認(rèn)為通過吃，來(lái)更好保障自己身體健康，比吃藥來(lái)得更加方便，實(shí)惠，所以對(duì)于很多注重健康的人，就想了解一下金銀菜的功效有哪些?想通過對(duì)金銀菜功效有哪些了解，然后通過經(jīng)常吃，更好保障自己身體健康，提高自己每天生活質(zhì)量。
金花菜
金花菜 原名苜蔌，屬豆科植物。見載于陶宏景《名醫(yī)別錄》。"各地有野生，亦有栽培。江蘇蘇州等地將其嫩苗掩作菜蔬，叫金花菜。
性味 甘、平、澀，無(wú)毒。
成分 全草含多種維生素、胡羅卜素。
功用 利大小腸，安中，和胃，舒筋活絡(luò)。
[風(fēng)濕筋骨痛，神經(jīng)痛]
野苜蔌、15克，水煎，一日分2次服。
[黃疸型肝炎]
野苜蔌、茵陳各15克，水煎，一日分2次服。
[白血病]
野莒宿15克，水煎，一日分z次服 (以上寧夏中草藥資料)。
[毒蛇咬、蜈蚣及黃蜂咬]
鮮草搗爛，涂敷傷口(江酉草藥資料)。
金花菜
金花菜為豆科植物南苜蓿MedicagohispidaGaertn ，的嫩莖葉，又名黃
花苜蓿，刺苜蓿、草頭。莖平臥或傾斜之出復(fù)葉，8 月至立春3 月陸續(xù)采收
嫩莖葉，可炒食、腌漬及拌面蒸食，味鮮美。
金花菜每百克嫩莖葉含水分87.5 克，蛋白質(zhì)5.9 克，脂肪0.1 克，碳水
化合物9.7 克，鈣168 毫克，磷64 毫克，鐵7.6 毫克，胡蘿卜素3.48 毫克，
維生素B10.1 毫克，維生素B20.22 毫克，尼克酸1.O 毫克，維生素C85 毫克
等。
金花菜性味苦平、具有清熱、清脾胃、利大小腸的功效。
了解了本文介紹，相信你也充分了解了金花菜功效都有哪些，金花菜功效還是比較全面的，他不但所含的維生素比較豐富，而且還有大量的鈣，鐵，以及胡蘿卜素等等，所以經(jīng)常吃，絕對(duì)對(duì)于身體健康有益處，所以對(duì)于了解金花菜的朋友，可以通過金花菜，更好保障身體健康，讓自己通過吃擁有健康。
我們都知道經(jīng)常吃一些青菜會(huì)對(duì)我們的身體有很多好處，一般大多數(shù)青菜中含有大量的維生素和一些微量元素，也是我們身體中必不可少的營(yíng)養(yǎng)元素，其中金花菜就是我們生活中比較受歡迎的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極其豐富，而且味道也是比較鮮美的，而且它的吃法有很多種，下面我們一起了解一下金花菜的做法有哪些？
金花菜的做法
腌金花菜
原料配方： 金花菜5千克 鹽600克 茴香100克 花椒100克
制作方法：
1．先將金花菜洗干凈，攤開晾干水分后放入干凈的壇內(nèi)，撒上鹽拌勻，腌4～5天，撈出，在太陽(yáng)下曬至微干。
2．然后取一小缸，洗凈擦干水滴。在小壇內(nèi)放一層金花菜，撒一些花椒和茴香，再裝一層金花菜，再撒一些花椒、茴香，直至將金花菜裝完。將壇中的金花菜壓實(shí)，然后用干凈的稻草或麥秸塞住壇口。
3．將壇倒立于盆或缸內(nèi)。盆或缸中加一些清水水封，20天后即可取食。盆或壇中的水不能干涸，而且要經(jīng)常換水。取用時(shí)，切不可讓水進(jìn)入壇中，以免污染。
產(chǎn)品特點(diǎn) 顏色金黃，香氣撲鼻，味道十分鮮美。
清炒金花菜
清炒金花菜菜系及功效：私家菜 止血調(diào)理食譜 消化性潰瘍食譜 貧血食譜 痔瘡食譜 工藝：清炒清炒金花菜的制作材料：主料：苜蓿400克
調(diào)料：植物油30克，鹽2克，料酒5克，白砂糖5克，味精1克
清炒金花菜的特色：色綠，鮮嫩爽口。清炒金花菜的做法：1. 選用鮮嫩的金花菜，清洗干凈，瀝干水；
2．將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，待油熱至冒煙時(shí)倒入金花菜速炒幾下；
3． 加精鹽、料酒，待油熱至冒煙時(shí)倒入金花菜速炒幾下；
4． 加精鹽、料酒、白糖，炒至金花菜色變深；
5． 油亮?xí)r加入味精，炒勻即出鍋裝盤，上桌供食。
味型：咸鮮口味。
制作關(guān)鍵：在壓蚌肉時(shí)不可以加香料，會(huì)遮住其本身的鮮味。事先一定要把咸蛋黃處理得很碎很細(xì)，用攪拌機(jī)或很細(xì)的漏網(wǎng)把咸蛋黃刮勻，炒的時(shí)候油多放一點(diǎn)、火不能太大，要離火炒，否則會(huì)產(chǎn)生顆粒狀影響成菜美觀。金花菜香味濃郁，口感清爽能去腥，可用茭白切成絲或者長(zhǎng)片代替，做法不變，茭白可以吸收湯汁香味，在湯汁里煨制一下可以變軟也能去掉蚌肉腥味。金花菜還可以用娃娃菜代替，不放咸蛋黃和醬油，取清淡的本色。
金花菜紅燒巴魚
巴魚鮮肥適口，多用于家常食用，洗凈后即可烹制，最宜紅燒。金花菜紅燒巴魚，用各種醬料燒出的魚紅潤(rùn)多汁，魚肉肉厚堅(jiān)實(shí)，呈蒜瓣?duì)?，味美，刺少。其皮還可大塊撕下單獨(dú)享用，對(duì)胃病具有很好的緩解作用。下面墊的金花菜是江浙一帶盛產(chǎn)的特色菜，吸收了巴魚的鮮美之后更加鮮香。
我們都知道食物的不同做法會(huì)帶給我們不一樣的味覺體驗(yàn)，通過對(duì)金花菜的做法有哪些了解之后，我們平時(shí)在吃金花菜的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行制作，尤其是平時(shí)吃慣了大魚大肉的時(shí)候，多吃一些清淡的蔬菜對(duì)我們的身體有很多的好處，也有利于我們身體的營(yíng)養(yǎng)均衡。
金花菜很多地方都沒有，這個(gè)其實(shí)也是一種蔬菜，金花菜雖然說價(jià)格不高，但是做出美食來(lái)的話就是一種很好吃的食物了，金花菜很多女性在想要減肥的時(shí)候就會(huì)吃，因?yàn)檫@個(gè)蔬菜的減肥效果非常的好，對(duì)人的腸胃也有很大的幫助，這個(gè)金花菜也屬于一種很養(yǎng)胃并且很清淡的美食，如果用金花菜來(lái)涼拌的話，那么做法有哪些呢?
做法一
1. 金花菜清洗干凈
2. 洗凈的金花菜放入鍋中不加蓋焯一下，加料酒拌一下。
3. 炒鍋中放油，油熱后關(guān)火，加鹽和雞精。放入金花菜拌一下。再放入老抽拌勻。(這個(gè)過程沒空拍下來(lái)，忙著拌了，呵呵…)
4. 將拌好的金花菜裝盤即可。
做法二
制作原料編輯
1. 主料，金花菜500 克。
2. 調(diào)料：味精、醬油、麻油。
制作方法編輯
將金花菜去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，擠干水，切段，放盤內(nèi)，加入醬油，味精、麻油，拌勻可食用。
食療功效編輯
金花菜含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中每百克含胡蘿卜素3.48 毫克，維生素C85 毫克。豐富的胡蘿卜素、維生素C 有助于增強(qiáng)人體免疫功能。金花菜還具有清脾胃、利大小腸的功效。食用此菜可健脾胃，樹人體正氣，減少疾病，降膚健美。
做法三
做法編輯
1.金花菜清洗干凈
2.洗凈的金花菜放入鍋中不加蓋焯一下，加料酒拌一下。
3.炒鍋中放油，油熱后關(guān)火，加鹽和雞精。放入金花菜拌一下。再放入老抽拌勻。(這個(gè)過程沒空拍下來(lái)，忙著拌了，呵呵…)
4.將拌好的金花菜裝盤即可。
【食用方法】
食用部位為豆科苜蓿屬植物南苜蓿的嫩莖葉(金花菜)。每年8月至立春3月陸續(xù)采收金花菜，可炒食、腌漬及拌面蒸食，味鮮美。常見以金花菜為原料制作的菜肴及其食療作用介紹如下：
(1)涼拌金花菜金花菜500克，味精、醬油、香油各適量。將金花菜擇洗干凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，擠干水分切段，放盤內(nèi)，加入醬油、味精、香油拌勻即可食用。金花菜豐富的胡蘿卜素、維生索c有助于增強(qiáng)人體免疫力。功效：清脾胃、利大小腸。食用此菜可健脾胃，助人體正氣，減少疾病，潤(rùn)膚健美。
(2)金花菜燒豆腐金花菜200克，豆腐200克，精鹽、味精、蔥花、豬油各適量。將金花菜擇洗干凈切段;豆腐洗凈切片。油鍋燒熱后下蔥花，煸香后放入豆腐、精鹽，炒至入味，投入金花菜燒至入味，點(diǎn)入味精推勻出鍋即成。功效：益脾寬胸、補(bǔ)中潤(rùn)燥，適用于脾胃虛的腹脹、胃氣上逆、消渴、便秘、熱毒等病癥。民間用此菜治療水腫病。
根據(jù)以上的方法來(lái)實(shí)現(xiàn)這個(gè)涼拌金花菜都是可以的，涼拌金花菜其實(shí)并不難學(xué)，只要看自己有沒有毅力了，制作涼拌金花菜的時(shí)候如果我們知道了這個(gè)蔬菜的這些功效和營(yíng)養(yǎng)的話，那么人們就會(huì)義無(wú)反顧的去選擇這樣的美食做法，大家在制作涼拌金花菜的時(shí)候一定要注意將營(yíng)養(yǎng)保存好。
在我們平時(shí)生活中我們經(jīng)常能吃到金花菜，尤其是涼拌石花菜，總是會(huì)讓我們覺得特別的清新爽口，而且也是很好的一道下飯菜，我們都知道經(jīng)常吃金花菜對(duì)結(jié)石和水腫都有很好的療效，其實(shí)花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，但是我們對(duì)它的了解并不多，下面我們一起了解一下金花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
?金花菜 原名，屬豆科植物。見載于陶宏景《名醫(yī)別錄》。嫩莖葉，又名黃花苜蓿，刺苜蓿、草頭。莖平臥或傾斜之出復(fù)葉，8 月至立春3 月陸續(xù)采收，各地有野生，亦有栽培。江蘇蘇州等地將其嫩苗腌作菜蔬，叫腌金花菜。一名三葉菜，古稱苜蓿，原本是馬吃的，據(jù)說還是張騫出使西域從大宛帶回來(lái)的，這就是今日上海人所說的“草頭”。這種野菜現(xiàn)在也漸漸的成為“園蔬”了?？沙闯?，如上海館子的“生煸草頭”。
金花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
金花菜每百克嫩莖葉含水分87.5 克，蛋白質(zhì)5.9 克，脂肪0.1 克，碳水化合物9.7 克，鈣168 毫克，磷64 毫克，鐵7.6 毫克，胡蘿卜素3.48 毫克，維生素B10.1 毫克，維生素B20.22 毫克，尼克酸1.0 毫克，維生素C85 毫克等。性味 甘、平、澀，無(wú)毒。功用 利大小腸，安中，和胃，舒筋活絡(luò)?？沙词场㈦鐫n及拌面蒸食，味鮮美。
其本職是蘇南農(nóng)田里的綠肥，也是蘇南四大綠肥之首，深秋播種，早春猛漲，人們把頂端又壯又嫩的草心割了炒著吃，也可以說是副產(chǎn)品。顧名思義，金花菜成熟時(shí)是開著黃色小花，待花開了，這道菜就從餐桌上消失了，農(nóng)民將其翻進(jìn)泥土，金花菜履行神圣使命，起肥田作用。
藥用功效
金花菜： 原名苜蔌，屬豆科植物。見載于陶宏景《名醫(yī)別錄》。"各地有野生，亦有栽培。江蘇蘇州等地將其嫩苗掩作菜蔬，叫金花菜。 [1]
性味 ： 甘、平、澀，無(wú)毒。
成分 ： 全草含多種維生素、胡蘿卜素。
功用 ： 利大小腸，安中，和胃，舒筋活絡(luò)。
1、[風(fēng)濕筋骨痛，神經(jīng)痛]
野苜蔌、15克，水煎，一日分2次服。
2、[黃疸型肝炎]
野苜蔌、茵陳各15克，水煎，一日分2次服。
3、[白血病]
野莒宿15克，水煎，一日分z次服 (以上寧夏中草藥資料）。
4、[毒蛇咬、蜈蚣及黃蜂咬]
鮮草搗爛，涂敷傷口(江酉草藥資料）。
金花菜茶
【出處】《偏方大全》
【組成】野苜蓿、茵陳各15克。水煎服， 1日1劑。
通過對(duì)金花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些了解之后，我們平時(shí)生活中尤其是有水腫和患有結(jié)石的朋友可以經(jīng)常做一些美味的金花菜進(jìn)行食用，他對(duì)我們的疾病都有很好的幫助，而且不會(huì)像藥物那樣帶給我們身體一定的傷害和副作用。
金花茶是比較常見的一種茶葉飲料，口感清香沁人心脾，同時(shí)還有很多比較好的營(yíng)養(yǎng)功效，經(jīng)常喝一些能夠消除疲勞，增強(qiáng)身體的體質(zhì)，在改善腸胃，促進(jìn)消化方面的效果也是不錯(cuò)的，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，調(diào)理氣血，對(duì)于女性來(lái)說，喝一些有非常不錯(cuò)的美容養(yǎng)顏的作用。
1.消除疲勞增強(qiáng)體質(zhì)
常喝玫瑰金花茶可以有效的緩解疲勞，舒散心情，散發(fā)郁氣，減散腰酸背痛等不良癥狀。
2可以改善腸胃調(diào)理氣血
玫瑰金花茶具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，可以增強(qiáng)血液循環(huán)，健脾養(yǎng)肝，增強(qiáng)氣血的功效，經(jīng)常喝飲對(duì)身體是比較好的。
3美容養(yǎng)顏
玫瑰金花茶還有一個(gè)神奇的功效就是美容養(yǎng)顏，常喝可以滋潤(rùn)皮膚，祛除黑斑，改善膚色，愛美的女性不要錯(cuò)過。
玫瑰花茶的禁忌
1虛火旺盛者不宜飲用
玫瑰金花茶屬于溫和特性，虛火旺盛者飲用會(huì)加重癥狀，會(huì)導(dǎo)致面紅，口干，喉嚨疼等癥狀，虛火旺盛不宜飲用。
2孕婦不宜飲用
玫瑰金花茶具有藥性，本身具備活血功效，對(duì)于孕婦來(lái)說，是需要靜養(yǎng)，玫瑰花茶并不適合孕婦飲用。
菊花菜在平時(shí)的市場(chǎng)上也是常見的一種蔬菜?？赡苋藗儗?duì)于菊花菜這個(gè)名稱并不是很了解。但是只要提到另一個(gè)名字茼蒿。多數(shù)人就都知道是什么蔬菜了。那么對(duì)于茼蒿，在現(xiàn)實(shí)生活中多數(shù)人都有食用過。那么對(duì)于它的一些主要功效和作用，多數(shù)人并不了解。接下來(lái)我們就來(lái)祥細(xì)了解下菊花菜的功效與作用。
? ?菊花菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，并含有黃酮類和揮發(fā)油等，每100克食用部分含蛋白質(zhì)4.33克、脂肪0.34克、總酸0.09克、粗纖維1.13克、干物質(zhì)10.7克、還原糖0.40克、維生素c13.0毫克、氨基酸總量3.74克、鐵1.68毫克、鈣113.1毫克、鋅0.62毫克;菊花菜莖葉性苦、辛、涼，有清熱解毒、涼血、降血壓、調(diào)中開胃等功效，可治療便秘、高血壓、頭痛、目赤等疾病。
? ?菊花菜的功效與作用如下：
? ?1、消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。
? ?2、清血養(yǎng)心，潤(rùn)肺化痰茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。
? ?3、利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補(bǔ)腦的作用。
? ?通過以上對(duì)于菊花菜的功效與作用的祥細(xì)介紹。我們可以了解到菊花菜不僅可以當(dāng)做平時(shí)的蔬菜進(jìn)行食用外，菊花菜同時(shí)還具有消食開胃和降低血壓等的作用。所以，大家在平時(shí)生活里面，應(yīng)該要盡可能的多去了解一些食用的好處和禁忌，這樣才可以使我們的身體得到更好的調(diào)理。
花菜是我們餐桌上比較常見的食材之一?；ú说男螒B(tài)圓潤(rùn)，成熟的花菜體態(tài)飽滿，顏色黃白有光澤，利用新鮮的花菜可以烹飪出美味的食物，而現(xiàn)代烹飪?cè)诓粩鄤?chuàng)新的基礎(chǔ)上推出了花菜的做法，這種涼拌菜的味道鮮香，別有風(fēng)味，下面來(lái)看看花菜的做法講解吧。
做法一：
1.花菜洗凈掰開，姜蒜洗凈拍碎。
2.燒一鍋開水，放入花菜焯水2分鐘，撈出放入冷開水中浸泡，撈起瀝干水分。
3.放一大碗中。將姜蒜，糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉，雞精，調(diào)入拌勻靜止一小時(shí)，撒上香油、蔥花即可。
做法二：
1.首先把各種材料包括花菜切成丁其次用熱水焯一下過涼備用。
2.把火腿腸也切成丁。
3.調(diào)料放入攪拌這樣一道清淡的小涼菜出爐。
做法三：
1.準(zhǔn)備食材，黃瓜、胡蘿卜、土豆、腐竹、香菜、大蒜以及花生米(忘照進(jìn)去了)。
2.花生米炒熟。
3.腐竹泡半個(gè)小時(shí)(不要泡太久時(shí)間，太軟了就沒有口感了，就要那個(gè)艮勁)。
4.土豆切絲，用開水焯兩分鐘，焯的時(shí)候放入少許白醋，以保證土豆絲脆脆的口感。
5.黃瓜、胡蘿卜以及腐竹切斜段。
6.韓式辣醬2大勺、蒸魚豉油1勺、香油1勺、糖3大勺、白醋1勺、大喜大、味精少許調(diào)好備用。
7.粗細(xì)辣椒面榨油，放少許芝麻。
8.把所有食材，調(diào)料、辣椒油及蒜末放在一起，用手拌勻(韓式的咸菜都用手拌，能夠入味)，最后撒少許芝麻和香菜即可。
?番茄花菜，以菜花和番茄為制作主料，口味屬于酸甜味。有?延緩衰老，高脂血癥等功效。番茄中含有大量的番茄紅素，這是一種可以讓番茄變紅的天然色素，它具有抗氧化，消除自由基，誘導(dǎo)細(xì)胞間接通訊，調(diào)?？啬[瘤增殖，明顯減輕由體內(nèi)?過氧化引起的對(duì)淋巴細(xì)胞DNA的氧化損害，減緩動(dòng)脈粥樣硬化形成等功能。番茄花菜的功能那么多?那具體怎么做呢？下面我教給大家?:番茄花菜的做法有哪些。
?所需材料
?主料：菜花1棵，番茄3個(gè)
?調(diào)料：鹽適量，糖少許，番茄醬適量
?制作方法
?1、番茄洗凈，放到開水鍋里煮3-5分鐘，至表皮開始脫落為止，去皮,切塊,備用
?2、菜花掰成小塊,備用，過滾水焯熟(水中加幾滴油)，過冷水,瀝干水分,備用
?3、另起一鍋,鍋內(nèi)放油,油熱,放入番茄塊煸炒
?4、加番茄醬至炒出湯汁,番茄變軟,放入菜花,加鹽,糖調(diào)味,讓菜花裹上茄汁即可
?二
?1.花菜掰成小朵后放入加入鹽的水中焯燙，煮至五分熟后撈出
?2.番茄用筷子叉著在火上烤一下，直至表面皮炸裂
?3.將去皮的番茄切成小丁，再準(zhǔn)備好其他原材料
?4.鍋燒熱，放入適量的植物油，下入番茄丁翻炒
?5.直至番茄丁炒蓉，加入適量的水煮一下
?6.加入剛焯過水的花菜
?7.翻炒均勻后加蓋燜煮一、兩分鐘
?8.加入鹽、胡椒粉和白糖調(diào)味料翻炒均勻
?9.裝入碗中，表面上撒些小蔥末，端上桌了
?大家聽了我對(duì)番茄花菜的做法有哪些的介紹，大家是不是都學(xué)會(huì)了呢？是不是對(duì)番茄又有一個(gè)新的認(rèn)識(shí)了，你們肯定沒想到番茄還有這么多的好處吧！而且番茄花菜看起來(lái)色澤誘人，吃起來(lái)味道更棒，喜歡的可以嘗試著做哦，番茄和花菜的搭配肯定讓你耳目一新，驚訝于它味道的美味。好了，我不多說了，喜歡的廚師趕緊來(lái)嘗試吧！
花菜是一種類似花朵形狀的蔬菜，這種蔬菜在人們的餐桌上是比較常見的，幾乎家家戶戶都會(huì)購(gòu)買花菜來(lái)制作美味的烹飪，花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，富含豐富的礦物質(zhì)，對(duì)于補(bǔ)充身體所需非常有效。美味的花菜美味有許多的制作方法，下面就來(lái)看看炒花菜做法有哪些吧。
一、炒菜花的做法
1.菜花分小朵。
2.開鍋放入菜花，一般15秒左右撈出，接著放入涼水中。
3.把鍋燒熱，放蔥花炒香，放肉煸炒變色。
4.倒入瀝干水的菜花，快速翻炒。
5.倒醬油和雞粉出鍋。
二、干煸花菜的做法
1.散菜花用手掰成小朵
2.把掰好的菜花先用清水洗兩遍，再用鹽水泡10分鐘，最后用流動(dòng)的清水再?zèng)_洗一遍，瀝干多余的水備用
3.帶皮的五花肉切成薄片，在鍋里倒少量的油，將五花肉煸炒2-3分鐘，把肥膘里的油炒出來(lái)
4.肉炒干后下入用剪子剪斷的干辣椒段和蒜片一起翻炒
5.把控干水的菜花倒入鍋中，翻炒1分鐘左右
6.先烹入醬油翻炒均勻后再烹入料酒和少許白糖
7.菜花入味上色后倒入青蔥段再炒半分鐘
8.最后將靈魂--孜然粒加入，這道菜就大功告成了
烹飪技巧
1、做這道干煸菜花的時(shí)候，我沒用大蔥，用的是小青蔥，而且是最后臨出鍋的時(shí)候放的。大蔥本身有點(diǎn)酸味，炒得過久就不香了，不如在最后的時(shí)候用小青蔥來(lái)提香，不僅好吃，菜出品也好看；
2、最最想和你分享的一點(diǎn)就是臨出鍋的時(shí)候一定要灑一小把孜然粒，注意是孜然粒，不是孜然面。這一小把孜然粒帶給這鍋干煸花菜西域迷情般的靈魂，讓她變得更迷人、更深不可測(cè)，更耐人尋味；
3、如果你特別想做燒烤味的干煸花菜卻買不到散菜花的話，用普通的團(tuán)菜花也能做，就是口感上差點(diǎn)，干煸前先用沸水焯半分鐘。
花菜是常見的一種蔬菜，品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，所以也是深受人們喜愛的，與此同時(shí)花菜還有很好的養(yǎng)生保健功效，對(duì)解決一些病癥可以發(fā)揮更好的效果，因此下面就為大家來(lái)盤點(diǎn)花菜的幾大功效作用。
其實(shí)花菜的抗癌防癌功效是非常高的，因?yàn)榛ú水?dāng)中含有抗氧化，防癌癥的一些微量元素，如果能夠科學(xué)的長(zhǎng)期食用，可以有效的預(yù)防和降低乳腺癌直腸癌，以及胃癌等這些癌癥的發(fā)病率，而且其實(shí)食用花菜，還可以為身體補(bǔ)充其他所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
與此同時(shí)花菜也是清化血管的高手，因?yàn)榛ú水?dāng)中含有類黃酮這些物質(zhì)，類黃酮可以有效的預(yù)防感染問題，是比較好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板的凝結(jié)，所以對(duì)預(yù)防和減少一些心臟疾病和中風(fēng)發(fā)生，也可以達(dá)到很好的功效作用。
而且多吃花菜，其實(shí)還可以更好的幫助提高肝臟的解毒功能，因?yàn)樗梢允寡鼙诩訌?qiáng)不容易破裂，加上其中富含維生素c，也可以增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高人體的免疫力，這樣對(duì)于預(yù)防感冒或者是壞血病以及其他病癥的發(fā)作，也可以達(dá)到更好的效果，所以說其實(shí)花菜的保健價(jià)值是非常高的。
相信很多朋友在炎熱的夏季都會(huì)出現(xiàn)食欲不振，沒有胃口的現(xiàn)象?？梢?yàn)榇罅康某龊梗头浅Ｈ菀讓?dǎo)致人們的身體出現(xiàn)虛脫的現(xiàn)象。如果再不補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么就會(huì)對(duì)人們的身體出現(xiàn)損傷。因此很多朋友都會(huì)用涼拌石花菜來(lái)更好的提高他們的食欲，那么涼拌石花菜的做法有哪些呢?接下來(lái)的時(shí)間就請(qǐng)朋友們和我一起去了解一下。
拌涼拌石花菜的制作材料：主料：石花菜250克
輔料：黃瓜100克
調(diào)料：醬油10克,醋15克,花椒油2克,香油5克,鹽3克,大蒜(灼?？?雞精2克
涼拌石花菜的做法： 1. 先用40～50℃的溫?zé)崴?小時(shí);
2. 然后用清水洗凈，除去石花菜上的雜質(zhì);
3. 大蒜切成碎末;
4. 黃瓜切成細(xì)絲;
5. 將清洗干凈的石花菜、黃瓜絲拌入蒜末、醬油、醋、鹽、雞精、花椒油、香油即可。
石花菜是一種長(zhǎng)在海底巖石上的海藻，富含膠原蛋白及礦物質(zhì)和多種維生素，補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣補(bǔ)鎂，預(yù)防骨質(zhì)疏松，降血壓降脂，預(yù)防便秘。也是生產(chǎn)瓊脂的重要原料。適合涼拌，也可以用來(lái)做涼粉。
涼拌石花菜是有名的平定“三八席”中的“四素”之一?！叭讼钡谝粋€(gè)“八”是四葷四素八碟壓桌菜?！八娜潯睘殡熳?、肘花、片肉、燜子;“四素”是瓜干、皮蛋、桃仁、石花菜。壓酒涼菜“腱子”打頭，寓意大吉大利、吉祥如意?！笆ú恕笔瘴?，取其長(zhǎng)長(zhǎng)久久，好事連連不斷之意。“石花菜”收尾，取其長(zhǎng)長(zhǎng)久久，好事連連不斷之意。
以上幾段文字內(nèi)容就為我們?cè)敿?xì)地介紹了涼拌石花菜的做法，相信只要認(rèn)真閱讀了上述內(nèi)容的朋友們，心中對(duì)于這些做法也已經(jīng)有了更深刻的了解和更熟練的掌握。當(dāng)然我還是想再告訴大家的是，在夏季除了可以吃一些涼拌菜外，也必須得多吃水果，因?yàn)樗泻写罅康乃郑軌蚝芎玫木S持人體正常的水分。
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