金花菜的功效有哪些
飲食養(yǎng)生的功效有哪些。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“金花菜的功效有哪些”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
現(xiàn)在有很多人特別重視健康，也特別重視飲食，認(rèn)為通過吃，來更好保障自己身體健康，比吃藥來得更加方便，實(shí)惠，所以對于很多注重健康的人，就想了解一下金銀菜的功效有哪些?想通過對金銀菜功效有哪些了解，然后通過經(jīng)常吃，更好保障自己身體健康，提高自己每天生活質(zhì)量。
金花菜
金花菜 原名苜蔌，屬豆科植物。見載于陶宏景《名醫(yī)別錄》。"各地有野生，亦有栽培。江蘇蘇州等地將其嫩苗掩作菜蔬，叫金花菜。
性味 甘、平、澀，無毒。
成分 全草含多種維生素、胡羅卜素。
功用 利大小腸，安中，和胃，舒筋活絡(luò)。
[風(fēng)濕筋骨痛，神經(jīng)痛]
野苜蔌、15克，水煎，一日分2次服。
[黃疸型肝炎]
野苜蔌、茵陳各15克，水煎，一日分2次服。
[白血病]
野莒宿15克，水煎，一日分z次服 (以上寧夏中草藥資料)。
[毒蛇咬、蜈蚣及黃蜂咬]
鮮草搗爛，涂敷傷口(江酉草藥資料)。
金花菜
金花菜為豆科植物南苜蓿MedicagohispidaGaertn ，的嫩莖葉，又名黃
花苜蓿，刺苜蓿、草頭。莖平臥或傾斜之出復(fù)葉，8 月至立春3 月陸續(xù)采收
嫩莖葉，可炒食、腌漬及拌面蒸食，味鮮美。
金花菜每百克嫩莖葉含水分87.5 克，蛋白質(zhì)5.9 克，脂肪0.1 克，碳水
化合物9.7 克，鈣168 毫克，磷64 毫克，鐵7.6 毫克，胡蘿卜素3.48 毫克，
維生素B10.1 毫克，維生素B20.22 毫克，尼克酸1.O 毫克，維生素C85 毫克
等。
金花菜性味苦平、具有清熱、清脾胃、利大小腸的功效。
了解了本文介紹，相信你也充分了解了金花菜功效都有哪些，金花菜功效還是比較全面的，他不但所含的維生素比較豐富，而且還有大量的鈣，鐵，以及胡蘿卜素等等，所以經(jīng)常吃，絕對對于身體健康有益處，所以對于了解金花菜的朋友，可以通過金花菜，更好保障身體健康，讓自己通過吃擁有健康。
Ys630.com相關(guān)知識
現(xiàn)在有很多人特別重視健康，也特別重視飲食，認(rèn)為通過吃，來更好保障自己身體健康，比吃藥來得更加方便，實(shí)惠，所以對于很多注重健康的人，就想了解一下金銀菜的功效有哪些?想通過對金銀菜功效有哪些了解，然后通過經(jīng)常吃，更好保障自己身體健康，提高自己每天生活質(zhì)量。
金花菜
金花菜 原名苜蔌，屬豆科植物。見載于陶宏景《名醫(yī)別錄》。"各地有野生，亦有栽培。江蘇蘇州等地將其嫩苗掩作菜蔬，叫金花菜。
性味 甘、平、澀，無毒。
成分 全草含多種維生素、胡羅卜素。
功用 利大小腸，安中，和胃，舒筋活絡(luò)。
[風(fēng)濕筋骨痛，神經(jīng)痛]
野苜蔌、15克，水煎，一日分2次服。
[黃疸型肝炎]
野苜蔌、茵陳各15克，水煎，一日分2次服。
[白血病]
野莒宿15克，水煎，一日分z次服 (以上寧夏中草藥資料)。
[毒蛇咬、蜈蚣及黃蜂咬]
鮮草搗爛，涂敷傷口(江酉草藥資料)。
金花菜
金花菜為豆科植物南苜蓿MedicagohispidaGaertn ，的嫩莖葉，又名黃
花苜蓿，刺苜蓿、草頭。莖平臥或傾斜之出復(fù)葉，8 月至立春3 月陸續(xù)采收
嫩莖葉，可炒食、腌漬及拌面蒸食，味鮮美。
金花菜每百克嫩莖葉含水分87.5 克，蛋白質(zhì)5.9 克，脂肪0.1 克，碳水
化合物9.7 克，鈣168 毫克，磷64 毫克，鐵7.6 毫克，胡蘿卜素3.48 毫克，
維生素B10.1 毫克，維生素B20.22 毫克，尼克酸1.O 毫克，維生素C85 毫克
等。
金花菜性味苦平、具有清熱、清脾胃、利大小腸的功效。
了解了本文介紹，相信你也充分了解了金花菜功效都有哪些，金花菜功效還是比較全面的，他不但所含的維生素比較豐富，而且還有大量的鈣，鐵，以及胡蘿卜素等等，所以經(jīng)常吃，絕對對于身體健康有益處，所以對于了解金花菜的朋友，可以通過金花菜，更好保障身體健康，讓自己通過吃擁有健康。
我們都知道經(jīng)常吃一些青菜會對我們的身體有很多好處，一般大多數(shù)青菜中含有大量的維生素和一些微量元素，也是我們身體中必不可少的營養(yǎng)元素，其中金花菜就是我們生活中比較受歡迎的一種食物，它的營養(yǎng)價值是極其豐富，而且味道也是比較鮮美的，而且它的吃法有很多種，下面我們一起了解一下金花菜的做法有哪些？
金花菜的做法
腌金花菜
原料配方： 金花菜5千克 鹽600克 茴香100克 花椒100克
制作方法：
1．先將金花菜洗干凈，攤開晾干水分后放入干凈的壇內(nèi)，撒上鹽拌勻，腌4～5天，撈出，在太陽下曬至微干。
2．然后取一小缸，洗凈擦干水滴。在小壇內(nèi)放一層金花菜，撒一些花椒和茴香，再裝一層金花菜，再撒一些花椒、茴香，直至將金花菜裝完。將壇中的金花菜壓實(shí)，然后用干凈的稻草或麥秸塞住壇口。
3．將壇倒立于盆或缸內(nèi)。盆或缸中加一些清水水封，20天后即可取食。盆或壇中的水不能干涸，而且要經(jīng)常換水。取用時，切不可讓水進(jìn)入壇中，以免污染。
產(chǎn)品特點(diǎn) 顏色金黃，香氣撲鼻，味道十分鮮美。
清炒金花菜
清炒金花菜菜系及功效：私家菜 止血調(diào)理食譜 消化性潰瘍食譜 貧血食譜 痔瘡食譜 工藝：清炒清炒金花菜的制作材料：主料：苜蓿400克
調(diào)料：植物油30克，鹽2克，料酒5克，白砂糖5克，味精1克
清炒金花菜的特色：色綠，鮮嫩爽口。清炒金花菜的做法：1. 選用鮮嫩的金花菜，清洗干凈，瀝干水；
2．將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，待油熱至冒煙時倒入金花菜速炒幾下；
3． 加精鹽、料酒，待油熱至冒煙時倒入金花菜速炒幾下；
4． 加精鹽、料酒、白糖，炒至金花菜色變深；
5． 油亮?xí)r加入味精，炒勻即出鍋裝盤，上桌供食。
味型：咸鮮口味。
制作關(guān)鍵：在壓蚌肉時不可以加香料，會遮住其本身的鮮味。事先一定要把咸蛋黃處理得很碎很細(xì)，用攪拌機(jī)或很細(xì)的漏網(wǎng)把咸蛋黃刮勻，炒的時候油多放一點(diǎn)、火不能太大，要離火炒，否則會產(chǎn)生顆粒狀影響成菜美觀。金花菜香味濃郁，口感清爽能去腥，可用茭白切成絲或者長片代替，做法不變，茭白可以吸收湯汁香味，在湯汁里煨制一下可以變軟也能去掉蚌肉腥味。金花菜還可以用娃娃菜代替，不放咸蛋黃和醬油，取清淡的本色。
金花菜紅燒巴魚
巴魚鮮肥適口，多用于家常食用，洗凈后即可烹制，最宜紅燒。金花菜紅燒巴魚，用各種醬料燒出的魚紅潤多汁，魚肉肉厚堅(jiān)實(shí)，呈蒜瓣?duì)?，味美，刺少。其皮還可大塊撕下單獨(dú)享用，對胃病具有很好的緩解作用。下面墊的金花菜是江浙一帶盛產(chǎn)的特色菜，吸收了巴魚的鮮美之后更加鮮香。
我們都知道食物的不同做法會帶給我們不一樣的味覺體驗(yàn)，通過對金花菜的做法有哪些了解之后，我們平時在吃金花菜的時候可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行制作，尤其是平時吃慣了大魚大肉的時候，多吃一些清淡的蔬菜對我們的身體有很多的好處，也有利于我們身體的營養(yǎng)均衡。
金花菜是一種常見的蔬菜，一般是摘金花菜的嫩頭吃的，關(guān)于金花菜的做法是比較多的，那么金花菜怎么做呢？金花菜的做法有哪些呢？接下來本文就為大家詳細(xì)介紹三種金花菜的做法，都是很好吃的呢！想要了解金花菜的做法有哪些的朋友可以接著往下看哦！
做法一
材料：圈子（也就是大腸），金花菜，料酒，老抽，桂皮，姜，蒜，糖各適量。
做法：
1、首先把圈子處理干凈，焯水。
2、熱鍋下油煸炒姜、蒜出香味。
3、倒入圈子翻炒。
4、放料酒、老抽、桂皮，大火煮開，小火慢煨。
5、熟的時候放糖收干，裝碗備用。
6、洗干凈鍋?zhàn)?，放油煸炒金花菜。金花菜的做法就跟平常一樣，這里就不介紹了。
7、炒熟的金花菜裝盤，把圈子放中間即可。
做法二
材料：金花菜、白酒、鹽、糖、味精各適量。
做法：
1、金花菜先在清水里浸泡，撿去黃葉后清洗干凈控水備用；接下來做準(zhǔn)備工作，先把鹽、糖、味精準(zhǔn)備好，再準(zhǔn)備一點(diǎn)清水。
2、鍋里放油，這里的油要比我們平時燒菜時放的油要稍微多一些，這樣炒出的金花菜口感好。油熱后，放入金花菜，噴白酒，將事先準(zhǔn)備好的鹽、糖、味精直接入鍋翻炒，動作要快。一般會把調(diào)料直接放在鏟上，金花菜一下鍋，噴酒，一翻炒，調(diào)料自然入鍋。這時，動作不能放慢，要沿著鍋邊倒入少量清水。金花菜變軟后就可以出鍋了。
做法三
材料：新鮮金花菜，糯米粉，鹽，味精，菜油，溫水各適量。
做法：
1、新鮮金花菜擇洗干凈，鍋里燒開水，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，金花菜放入沸水中焯一下。
2、將金花菜取出用冷水沖一下，擠干水分切碎放入碗中，撒上適量鹽和味精，菜油燒燙之后澆入碗中拌勻。
3、糯米粉用溫水和成團(tuán)，蓋上濕布稍微醒10分鐘左右。
4、將糯米分成40g左右一個，包入金花菜餡料，拍扁。
5、放入油鍋煎至兩面金黃即可。
以上就是關(guān)于金花菜的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的三種金花菜的做法都是挺簡單的，而且味道還很不錯呢！相信大家看了上面的相關(guān)介紹之后，對金花菜的做法已經(jīng)了解了。如果想要自己制作金花菜的話，不妨參考下上面介紹的方法哦！
金花菜很多地方都沒有，這個其實(shí)也是一種蔬菜，金花菜雖然說價格不高，但是做出美食來的話就是一種很好吃的食物了，金花菜很多女性在想要減肥的時候就會吃，因?yàn)檫@個蔬菜的減肥效果非常的好，對人的腸胃也有很大的幫助，這個金花菜也屬于一種很養(yǎng)胃并且很清淡的美食，如果用金花菜來涼拌的話，那么做法有哪些呢?
做法一
1. 金花菜清洗干凈
2. 洗凈的金花菜放入鍋中不加蓋焯一下，加料酒拌一下。
3. 炒鍋中放油，油熱后關(guān)火，加鹽和雞精。放入金花菜拌一下。再放入老抽拌勻。(這個過程沒空拍下來，忙著拌了，呵呵…)
4. 將拌好的金花菜裝盤即可。
做法二
制作原料編輯
1. 主料，金花菜500 克。
2. 調(diào)料：味精、醬油、麻油。
制作方法編輯
將金花菜去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，擠干水，切段，放盤內(nèi)，加入醬油，味精、麻油，拌勻可食用。
食療功效編輯
金花菜含有多種營養(yǎng)成分，其中每百克含胡蘿卜素3.48 毫克，維生素C85 毫克。豐富的胡蘿卜素、維生素C 有助于增強(qiáng)人體免疫功能。金花菜還具有清脾胃、利大小腸的功效。食用此菜可健脾胃，樹人體正氣，減少疾病，降膚健美。
做法三
做法編輯
1.金花菜清洗干凈
2.洗凈的金花菜放入鍋中不加蓋焯一下，加料酒拌一下。
3.炒鍋中放油，油熱后關(guān)火，加鹽和雞精。放入金花菜拌一下。再放入老抽拌勻。(這個過程沒空拍下來，忙著拌了，呵呵…)
4.將拌好的金花菜裝盤即可。
【食用方法】
食用部位為豆科苜蓿屬植物南苜蓿的嫩莖葉(金花菜)。每年8月至立春3月陸續(xù)采收金花菜，可炒食、腌漬及拌面蒸食，味鮮美。常見以金花菜為原料制作的菜肴及其食療作用介紹如下：
(1)涼拌金花菜金花菜500克，味精、醬油、香油各適量。將金花菜擇洗干凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，擠干水分切段，放盤內(nèi)，加入醬油、味精、香油拌勻即可食用。金花菜豐富的胡蘿卜素、維生索c有助于增強(qiáng)人體免疫力。功效：清脾胃、利大小腸。食用此菜可健脾胃，助人體正氣，減少疾病，潤膚健美。
(2)金花菜燒豆腐金花菜200克，豆腐200克，精鹽、味精、蔥花、豬油各適量。將金花菜擇洗干凈切段;豆腐洗凈切片。油鍋燒熱后下蔥花，煸香后放入豆腐、精鹽，炒至入味，投入金花菜燒至入味，點(diǎn)入味精推勻出鍋即成。功效：益脾寬胸、補(bǔ)中潤燥，適用于脾胃虛的腹脹、胃氣上逆、消渴、便秘、熱毒等病癥。民間用此菜治療水腫病。
根據(jù)以上的方法來實(shí)現(xiàn)這個涼拌金花菜都是可以的，涼拌金花菜其實(shí)并不難學(xué)，只要看自己有沒有毅力了，制作涼拌金花菜的時候如果我們知道了這個蔬菜的這些功效和營養(yǎng)的話，那么人們就會義無反顧的去選擇這樣的美食做法，大家在制作涼拌金花菜的時候一定要注意將營養(yǎng)保存好。
在我們平時生活中我們經(jīng)常能吃到金花菜，尤其是涼拌石花菜，總是會讓我們覺得特別的清新爽口，而且也是很好的一道下飯菜，我們都知道經(jīng)常吃金花菜對結(jié)石和水腫都有很好的療效，其實(shí)花菜的營養(yǎng)價值是非常豐富的，但是我們對它的了解并不多，下面我們一起了解一下金花菜的營養(yǎng)價值有哪些？
?金花菜 原名，屬豆科植物。見載于陶宏景《名醫(yī)別錄》。嫩莖葉，又名黃花苜蓿，刺苜蓿、草頭。莖平臥或傾斜之出復(fù)葉，8 月至立春3 月陸續(xù)采收，各地有野生，亦有栽培。江蘇蘇州等地將其嫩苗腌作菜蔬，叫腌金花菜。一名三葉菜，古稱苜蓿，原本是馬吃的，據(jù)說還是張騫出使西域從大宛帶回來的，這就是今日上海人所說的“草頭”。這種野菜現(xiàn)在也漸漸的成為“園蔬”了。可炒吃，如上海館子的“生煸草頭”。
金花菜的營養(yǎng)價值
營養(yǎng)價值
金花菜每百克嫩莖葉含水分87.5 克，蛋白質(zhì)5.9 克，脂肪0.1 克，碳水化合物9.7 克，鈣168 毫克，磷64 毫克，鐵7.6 毫克，胡蘿卜素3.48 毫克，維生素B10.1 毫克，維生素B20.22 毫克，尼克酸1.0 毫克，維生素C85 毫克等。性味 甘、平、澀，無毒。功用 利大小腸，安中，和胃，舒筋活絡(luò)?？沙词?、腌漬及拌面蒸食，味鮮美。
其本職是蘇南農(nóng)田里的綠肥，也是蘇南四大綠肥之首，深秋播種，早春猛漲，人們把頂端又壯又嫩的草心割了炒著吃，也可以說是副產(chǎn)品。顧名思義，金花菜成熟時是開著黃色小花，待花開了，這道菜就從餐桌上消失了，農(nóng)民將其翻進(jìn)泥土，金花菜履行神圣使命，起肥田作用。
藥用功效
金花菜： 原名苜蔌，屬豆科植物。見載于陶宏景《名醫(yī)別錄》。"各地有野生，亦有栽培。江蘇蘇州等地將其嫩苗掩作菜蔬，叫金花菜。 [1]
性味 ： 甘、平、澀，無毒。
成分 ： 全草含多種維生素、胡蘿卜素。
功用 ： 利大小腸，安中，和胃，舒筋活絡(luò)。
1、[風(fēng)濕筋骨痛，神經(jīng)痛]
野苜蔌、15克，水煎，一日分2次服。
2、[黃疸型肝炎]
野苜蔌、茵陳各15克，水煎，一日分2次服。
3、[白血病]
野莒宿15克，水煎，一日分z次服 (以上寧夏中草藥資料）。
4、[毒蛇咬、蜈蚣及黃蜂咬]
鮮草搗爛，涂敷傷口(江酉草藥資料）。
金花菜茶
【出處】《偏方大全》
【組成】野苜蓿、茵陳各15克。水煎服， 1日1劑。
通過對金花菜的營養(yǎng)價值有哪些了解之后，我們平時生活中尤其是有水腫和患有結(jié)石的朋友可以經(jīng)常做一些美味的金花菜進(jìn)行食用，他對我們的疾病都有很好的幫助，而且不會像藥物那樣帶給我們身體一定的傷害和副作用。
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