鴨蛋黃炒苦瓜怎么做好吃呢
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“知生也者,不以害生,養(yǎng)生之謂也?!别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題,養(yǎng)生除帶給我們好的身體,更有心靈的健康。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢?急您所急,小編為朋友們了收集和編輯了“鴨蛋黃炒苦瓜怎么做好吃呢”,歡迎您閱讀和收藏,并分享給身邊的朋友!
時(shí)常我們會(huì)發(fā)現(xiàn)苦瓜當(dāng)中雖說(shuō)功效多,可是吃起來(lái)卻非常的苦讓我們難以入口,因?yàn)榭喙袭?dāng)中天然都成分使得苦瓜的水分會(huì)比較苦,所以吃起來(lái)比較難以入口,可是苦瓜偏偏對(duì)于降血壓,降血脂和老年疾病還有各種身體虛弱起到不錯(cuò)的功效, 接下來(lái)為大家介紹一道鴨蛋黃炒苦瓜的做法,讓苦瓜變得不再苦。
材料
苦瓜:1根; 咸鴨蛋:3個(gè);
紅椒: 1個(gè); 料酒: 適量; 植物油: 適量; 食鹽: 適量; 白糖: 少許; 蔥: 適量; 蒜: 適量;
咸蛋黃炒苦瓜的做法
1苦瓜一根對(duì)切,用勺子挖去瓤和籽,切成片;咸蛋黃蒸熟、晾涼后碾成末,不用太碎;蔥、蒜、紅椒切末
2鍋中熱油,加入蔥、蒜、紅椒末爆香
3加入蛋黃,小火翻炒
4至出現(xiàn)泡沫狀,加入少許料酒
5下入苦瓜片
6快炒至顏色變翠綠,加少許鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻即可
生活當(dāng)中如何讓大家愛(ài)上吃苦瓜成了一道難題,以上的這一個(gè)鴨蛋黃炒苦瓜的做法,既好吃又美味,而且也并不用擔(dān)心苦瓜當(dāng)中苦澀的味道,會(huì)造成我們不愛(ài)吃苦瓜的主要因素。
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苦瓜的味道雖說(shuō)苦,可是苦瓜在蔬菜當(dāng)中具有抗癌,降血壓,降血糖的功效,平時(shí)苦瓜含有豐富的維生素,鈣物質(zhì)和鐵,在著名的專家來(lái)看,苦瓜當(dāng)中具有清肝明目,益氣壯陽(yáng)功效,苦瓜對(duì)于降血糖的作用有著不錯(cuò)的利用價(jià)值,接下來(lái)為大家介紹一道關(guān)于苦瓜的做法,如何去除苦瓜當(dāng)中的苦味,蝦米炒苦瓜怎么做好吃呢?
蝦米炒苦瓜
材料:苦瓜一根、蝦米少許。
做法:
1、苦瓜洗凈,對(duì)半切開(kāi),挖去內(nèi)瓤。
2、將苦瓜切成薄片。
3、蝦米洗凈濾干。
4、鍋中油熱后,放入蝦米翻炒均勻。
5、放入苦瓜翻炒均勻。
6、加入鹽、雞精調(diào)味即可。
食材功用:
苦瓜具有纖體、抗癌、降糖的功用。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等,李時(shí)珍說(shuō)苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)"之功效。據(jù)研究發(fā)現(xiàn),它具有明顯的降血糖作用,對(duì)糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效??喙鲜焓承詼兀承院?,因此脾虛胃寒者不應(yīng)生吃;此外,孕婦應(yīng)慎食。一根苦瓜里含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分--高能清脂素。一天吃幾根苦瓜,不管怎么吃、怎么睡都不會(huì)發(fā)胖。
大家在學(xué)習(xí)這一道蝦米炒苦瓜怎么做好吃之前,我們要先將苦瓜放到開(kāi)水里面燙一下,這樣苦瓜吃起來(lái)味道也不再苦,苦瓜雖說(shuō)吃起來(lái)哭,吃起來(lái)了也難以入口,不過(guò)每天吃幾個(gè)苦瓜還可以幫助減肥,所以說(shuō)苦瓜雖苦,但是一定要學(xué)會(huì)如何吃苦瓜,
要說(shuō)在平時(shí)的生活當(dāng)中,什么食物吃起來(lái)非常的苦,不用多說(shuō),自然就是苦瓜了。不過(guò)別看苦瓜的味道很苦,但是一旦入口之后味道就會(huì)發(fā)生些許的改變。同時(shí)苦瓜在中醫(yī)上來(lái)說(shuō)也是一種可以幫助人們調(diào)理身體的中藥材。那么問(wèn)題來(lái)了,炒苦瓜在平時(shí)要怎么做才最好吃呢?
食材:
苦瓜1條、雞蛋3顆
做法:
1、準(zhǔn)備好食材
2、把苦瓜洗干凈后,對(duì)半切,去除掉中間的白色部分,切斜刀,放到鹽水里浸泡至少半個(gè)小時(shí)以上,接著把雞蛋打散到碗里,放入少許鹽
3、把浸泡好的苦瓜片放到鍋里,加入沒(méi)過(guò)苦瓜的清水,放入適量的鹽和油,開(kāi)大火煮到苦瓜8成熟,那么這個(gè)加熱過(guò)程是可以很好的去除掉在前面鹽水浸泡過(guò)程遺留的苦味的,你學(xué)會(huì)了嗎?
4、在鍋里放入油,把雞蛋液倒入鍋里煎到兩面凝固
5、把苦瓜片倒入進(jìn)去,用鍋鏟把雞蛋切塊,放入食鹽翻炒均勻
6、看,一道做法簡(jiǎn)單,可以清熱解毒,具有美容瘦身功效的家常菜就做好了,雞蛋吃起來(lái)很鮮香,苦瓜吃起來(lái)很爽口而不苦,還是很下飯的,相信你已經(jīng)把這道苦瓜炒蛋家常菜吃膩了吧?
小貼士
清熱解毒:苦瓜能泄去心中煩熱,排除體內(nèi)毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法,會(huì)使這些維生素在清炒的過(guò)程中大量丟失,而且清炒后油的含量比較高,人們食用后會(huì)攝入較多的油脂,不能起到清涼敗火的作用。
養(yǎng)顏嫩膚:常吃苦瓜能增強(qiáng)皮層活力,使皮膚變得細(xì)嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯,對(duì)肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾,皆為輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷,可治療癰腫、癤瘡;夏天小兒易患痱子,將苦瓜切片試擦身上的痱子,可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散熱解暑。
降血糖:蚌肉苦瓜湯是降血糖上品??喙洗痔崛∥锖愃埔葝u素物質(zhì),有明顯的降血糖作用。中醫(yī)認(rèn)為,苦瓜性味甘苦寒涼,能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘咸而寒,能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用,清熱滋陰,適用糖尿病偏于胃陰虛有熱者。
牛肉炒苦瓜具有很好的清熱解毒效果,做起來(lái)也很方便,并不需要多高廚藝。另外它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的,牛肉里的粗纖維對(duì)于人體的肌肉組織具有很好的保健效果,尤其是對(duì)運(yùn)動(dòng)量大的人士。而苦瓜有很好的清腸道,促進(jìn)消化的功能。用牛肉炒苦瓜可以做到香而不油膩,營(yíng)養(yǎng)與調(diào)養(yǎng)相得益彰的效果。
苦瓜洗凈去頭剖兩半,去瓤、內(nèi)膜和子后切片,用鹽均勻拌開(kāi),腌制半小時(shí)。 腌好后再用水洗凈,瀝干后傾塊成片,紅辣椒去蒂和子,洗凈后切均勻大片。
新鮮牛肉洗凈切薄片,用姜粉、料酒、淀粉和香油拌勻,掩制半小時(shí),備用。 鍋中放少量油,燒至七成熟,放入牛肉片略過(guò)一下油,迅速撈出,控干油分。 保留底油,燒熱爆香蒜蓉,放入牛肉、苦瓜和紅辣椒,加適量鹽,炒熟即可。
以上就是牛肉炒苦瓜的做法,其做法方便快捷,需要注意的是如果想要肉片更加的香郁也可以用熱油過(guò)一下,另外注意苦瓜的炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),要保持苦瓜清脆爽口的感覺(jué)。這樣也利于苦瓜的營(yíng)養(yǎng)盡可能的少流失,以上的菜品做法希望對(duì)您有所幫助。
苦瓜不僅好吃,同時(shí)具有豐富的營(yíng)養(yǎng)作用,清心明目,益氣解熱,還有降低血糖和防治癌癥作用等 ,但是苦瓜做得不好會(huì)有一股苦味,如何炒苦瓜不苦,苦瓜怎么做好吃呢?
一、如何炒苦瓜不苦
苦瓜里含有一種叫葫蘆素的物質(zhì),所以味苦。常見(jiàn)的去除苦瓜苦味的方法有:
1、混炒:把苦瓜和辣椒炒在一起,可減輕苦味。苦瓜洗凈切絲,炒鍋上火,不放油,鍋熱把苦瓜 絲倒入鍋內(nèi)煸炒,如太干可加一點(diǎn)水,炒熟起鍋待用。然后熱油鍋炒辣椒絲,再把炒好的苦瓜絲倒入炒 勻,加適量的鹽和白糖,出鍋。
2、鹽漬:將切好的瓜片灑上鹽腌漬一會(huì)兒,然后將水濾掉,可減輕苦味。
3、水焯:把苦瓜切成塊狀,先用水煮熟,然后放進(jìn)冷水中浸泡,這樣苦味能除盡,但也丟掉了苦 瓜的風(fēng)味。
4、水漂:將苦瓜剖開(kāi)、去籽,切成絲條,然后用涼水漂洗,邊洗邊用手輕輕捏,洗一會(huì)兒后換水 再洗,如此反復(fù)漂洗三四次,苦汁就隨水流失。這樣處理好的苦瓜炒熟后,味道鮮美,微苦猶甜。
5、冰鎮(zhèn):就是將苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段時(shí)間再拿出來(lái),這樣苦味就能 減少一些?;蛘叻胚M(jìn)冰箱凍一下。
6、高溫:是將苦瓜切片用開(kāi)水燙過(guò)一遍再用。
平時(shí)我們吃的最多的就是雞蛋,其實(shí)鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)不比雞蛋低,只是很多人覺(jué)得鴨蛋味道腥,不太喜歡吃,其實(shí)多吃鴨蛋具有補(bǔ)鈣,美容的效果,而一般鴨蛋最常吃的吃法就是將鴨蛋腌制成咸鴨蛋,咸鴨蛋蛋黃流油,非常美味,但是咸鴨蛋怎么做是很多人想知道的,下面介紹咸鴨蛋怎么做好吃。
咸鴨蛋的做法
此法腌制咸蛋,簡(jiǎn)單快捷,蛋黃出油多,特別香濃好吃。
材料
鴨蛋、食鹽、開(kāi)水
做法
1、腌制時(shí)先將食鹽溶于開(kāi)水,以呈飽和狀態(tài)為度(就是鹽水有點(diǎn)咸苦)。
2、待鹽水冷卻,將洗凈晾干的鴨蛋一只只地放入鹽水中,并在鹽水中倒入白酒一小盅,密封壇口, 30天左右即可開(kāi)壇取出煮食。
新鮮鴨蛋怎么做好吃?
一、燒鴨蛋
材料:新鮮鴨蛋,油,蒜肉醬汁,蔥花。
做法:
1.取新鮮的鴨蛋少油小火煎成兩面金黃的荷包蛋。
2.澆了一大勺自制蒜肉醬汁燜燒一會(huì)兒。
3.最后一步就是收汁撒蔥花了。
二、鴨蛋蝦球
材料:蝦糝150g,鴨蛋2個(gè),味精2g,水豆粉15g,胡椒粉1g,精鹽少許,化豬油100g,清湯150g,豌豆苗1000g。
做法:
1.把鴨蛋煮熟,冷水漂一下,去殼,切開(kāi),取出蛋黃(蛋白留作它用),壓成粉狀,加入化豬油、水豆粉揉勻,做成24個(gè)圓球。
2.把蛋黃球逐個(gè)放入蝦糝內(nèi),滾上一層蝦糝,用手蘸點(diǎn)水將其搓成球形。
3.鍋內(nèi)加水燒開(kāi),放入蝦球煮5分鐘至熟,撈出放于盤(pán)中,豌豆苗氽熟,圍于蝦球四周。
4.炒鍋內(nèi)加入清湯燒熱,放入精鹽、胡椒粉,勾玻璃芡,加入味精,化豬油推勻,起鍋淋在盤(pán)中蝦球豆苗上即成。
三、韭菜苔炒鴨蛋
材料:鴨蛋2個(gè),食鹽適量,雞精2g,料酒3ml,生抽5ml,調(diào)和油適量,紅尖椒1個(gè),玉米淀粉適量
做法:
1.韭菜苔洗干凈控干水、紅椒一個(gè)、鴨蛋2個(gè)備用;
2.鴨蛋打入碗中倒入料酒3ml,打散;
3.打散的蛋液中加入適量淀粉攪勻,倒入燒熱油的鍋中,攤成餅狀;
4.把鴨蛋餅切成條;
5.鍋中放少許油燒熱后下入韭菜苔翻炒;
6.依次下入紅椒絲,加入鹽,雞精。
7.放入切好的鴨蛋絲翻炒、調(diào)味、出鍋。
新鮮的鴨蛋大家都愛(ài)吃。尤其是腌制的咸鴨蛋,更是下飯的美味。一般大家對(duì)生鴨蛋的處理方法就是水煮,其實(shí),除了水煮生鴨蛋,新鮮的鴨蛋還有很多的烹飪方法。今天我們來(lái)個(gè)大家介紹三種生鴨蛋的烹飪方法,大家可以一一嘗試一下。如果有更好的生鴨蛋烹飪方法,也可以分享給小編哦。
一、燒鴨蛋
材料:新鮮鴨蛋,油,蒜肉醬汁,蔥花。
做法:
1.取新鮮的鴨蛋少油小火煎成兩面金黃的荷包蛋。
新鮮鴨蛋怎么做好吃 三種鴨蛋做法介紹
2.澆了一大勺自制蒜肉醬汁燜燒一會(huì)兒。
3.最后一步就是收汁撒蔥花了。
二、鴨蛋蝦球
材料:蝦糝150g,鴨蛋2個(gè),味精2g,水豆粉15g,胡椒粉1g,精鹽少許,化豬油100g,清湯150g,豌豆苗1000g。
做法:
1.把鴨蛋煮熟,冷水漂一下,去殼,切開(kāi),取出蛋黃(蛋白留作它用),壓成粉狀,加入化豬油、水豆粉揉勻,做成24個(gè)圓球。
2.把蛋黃球逐個(gè)放入蝦糝內(nèi),滾上一層蝦糝,用手蘸點(diǎn)水將其搓成球形。
新鮮鴨蛋怎么做好吃 三種鴨蛋做法介紹
3.鍋內(nèi)加水燒開(kāi),放入蝦球煮5分鐘至熟,撈出放于盤(pán)中,豌豆苗氽熟,圍于蝦球四周。
4.炒鍋內(nèi)加入清湯燒熱,放入精鹽、胡椒粉,勾玻璃芡,加入味精,化豬油推勻,起鍋淋在盤(pán)中蝦球豆苗上即成。
三、韭菜苔炒鴨蛋
材料:鴨蛋2個(gè),食鹽適量,雞精2g,料酒3ml,生抽5ml,調(diào)和油適量,紅尖椒1個(gè),玉米淀粉適量
做法:
1.韭菜苔洗干凈控干水、紅椒一個(gè)、鴨蛋2個(gè)備用;
2.鴨蛋打入碗中倒入料酒3ml,打散;
3.打散的蛋液中加入適量淀粉攪勻,倒入燒熱油的鍋中,攤成餅狀;
新鮮鴨蛋怎么做好吃 三種鴨蛋做法介紹
4.把鴨蛋餅切成條;
5.鍋中放少許油燒熱后下入韭菜苔翻炒;
6.依次下入紅椒絲,加入鹽,雞精。
7.放入切好的鴨蛋絲翻炒、調(diào)味、出鍋。
鴨蛋到底要怎么做來(lái)才好吃呢?很多人只會(huì)做雞蛋,但是不會(huì)做鴨蛋,鴨蛋和雞蛋一樣,都是蛋類食物,但是鴨蛋比雞蛋的營(yíng)養(yǎng)要越勝一籌,這個(gè)鴨蛋還特別的大,鴨蛋用來(lái)制作的方法也是有很多的,用鴨蛋可以來(lái)做成煎蛋,但是也有很多人喜歡用來(lái)將鴨蛋炒著吃,那么鴨蛋到底要怎么炒來(lái)才好吃呢?
做法
1.海鴨蛋去殼,放到碗里,放少量水和酒,還有油,鹽攪拌打勻。
2.大火把鍋燒熱,放油,轉(zhuǎn)小火,把鴨蛋液放進(jìn)去翻炒,凝固即可。
小訣竅
1 原來(lái)以為不放酒海鴨蛋會(huì)有腥味,后來(lái)發(fā)現(xiàn)其實(shí)海鴨蛋不放酒也不腥的,所以酒可以省略。 2 在第二個(gè)人步驟中,如果你喜歡嫩的鴨蛋,那么鴨蛋液一凝固酒馬上出鍋。如果你喜歡吃有點(diǎn)焦焦的香香的味道,那么可以炒久一點(diǎn)。 3 放點(diǎn)水炒鴨蛋可以讓鴨蛋更松軟,其實(shí)不放水炒出的海鴨蛋更香。
材料
主料:北豆腐。咸鴨蛋黃,蒜苗。食用油,鹽,白糖,雞精,料酒,水淀粉,蔥,姜,高湯,香油。
做法
1.將豆腐切成小方丁,用開(kāi)水焯一下;
2.將咸鴨蛋黃碾成粉末,蒜苗切成末,蔥、姜洗凈切成末;
3.坐鍋點(diǎn)火放油,油熱煸炒蔥姜放入豆腐、高湯、鹽、白糖、料酒、待鍋開(kāi)再放入蛋黃粉炒勻,勾薄芡出鍋時(shí)撒入蒜苗末,淋入香油即可。
就這樣,鴨蛋做好了,制作鴨蛋的時(shí)候必須要選擇一些清淡的做法來(lái)制作,因?yàn)檫@樣鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)才能保持下來(lái),吃鴨蛋的時(shí)候也是可以將鴨蛋用來(lái)煮芙蓉蛋的,其實(shí)鴨蛋用來(lái)制作芙蓉蛋必須也是非常有營(yíng)養(yǎng)的,吃炒的鴨蛋最好是少放點(diǎn)鹽,少放油,用來(lái)煎荷包蛋,這樣的做法也是最營(yíng)養(yǎng)的。
蛋黃鍋巴在做出來(lái)以后會(huì)帶有一股蛋黃的香氣,而且沒(méi)有腥味,口感也是非常不錯(cuò)的。蛋黃鍋巴在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備一些淀粉色拉油,還有適當(dāng)?shù)暮谥ヂ?,這樣做出來(lái)的口感糯脆脆的,而且如果加上奶油以后,會(huì)帶有一種純天然的奶香味,上面再可以撒上一些零食粉。
材料
米飯250克,蛋黃2個(gè),淀粉25克,色拉油10克,黑芝麻少許,鹽1克
做法
1.所有材料混合
2.揉成米團(tuán)
3.放在案板上搟長(zhǎng)
4.用圓模壓出形狀
5.壓好的小米餅
6.鍋中放油,炸至金黃色
7.蛋黃2個(gè)放少許油
8.炒至糊狀
9.倒入鍋巴即可
材料
蛋黃 4顆,奶油 240g,糖粉 120g,檸檬 兩顆,低粉 450g
做法
1、檸檬榨汁備用
2、軟化的奶油打成乳霜狀加入糖粉(可過(guò)篩,我自己沒(méi)過(guò)篩)
3、分次加入蛋黃液
4、加入已過(guò)篩的低粉和檸檬汁攪拌均勻
5、揉捏一小團(tuán)→壓扁。(做這個(gè)動(dòng)作的時(shí)候烤箱可先預(yù)熱。)150度烤30分鐘。
鴨蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng) ,其中蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣的含量為最多,另外還有多種微量元素,對(duì)人體健康有促進(jìn)作用,很多人食用鴨蛋是直接用水煮熟,但這樣吃起來(lái)味道太淡,也有的人根本無(wú)法下咽,因此把煮熟的鴨蛋再加工一下就可以了,那么煮熟的鴨蛋怎么做好吃呢?可以與南瓜一起炒著吃,味道不錯(cuò)。
青椒炒
鴨蛋黃炒南瓜
一、原料組成 南瓜一個(gè)、鴨蛋黃末、雞蛋一個(gè)、鹽、味精
二、成品特點(diǎn) 色澤金黃、口味咸鮮
三、制作方法
1.將南瓜切成5厘米厚15厘米長(zhǎng)的條。
2.將切好的南瓜條放入小盤(pán)里,再將蛋黃均勻打在瓜條上,然后均勻撒干淀粉。
3.勺上火,四成至五成油溫下瓜條,炸至熟,撈出。
4.再上火加少許底油,下鴨蛋黃,炒均勻,下味精、鹽、瓜條,翻炒均勻后出勺裝盤(pán)即可。
注:此法還可烹制南瓜柴雞、南瓜飛蟹等。
鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴨蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素,能夠給人體補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng),并且極易被人體消化和吸收,對(duì)人體有一定的滋補(bǔ)作用。鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量與雞蛋差不多,但是其礦物質(zhì)含量則遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞蛋,可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。下面就詳細(xì)解析鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1、 鴨蛋中含有豐富的鈣質(zhì)和鐵元素,能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松,促進(jìn)人體的骨骼發(fā)育;并具有補(bǔ)血的功效,能治療缺鐵性貧血。
2、 鴨蛋具有滋陰清肺的作用,有利于病后初愈的人群。同時(shí),還能治療高血壓、咽喉腫痛等。
3、 鴨蛋有刺激消化器官,增強(qiáng)食欲的作用,并且有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
4、 鴨蛋有滋養(yǎng)肌膚的功效,對(duì)于女性來(lái)說(shuō)是不可多得的營(yíng)養(yǎng)美容食品。
另外,鴨蛋在進(jìn)行腌制后,依然含有大量的營(yíng)養(yǎng)素,咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效,還可治小兒積食,外敷可治燙傷、濕疹。在中醫(yī)上,咸鴨蛋還有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效,且這些功能比起未經(jīng)腌制的鴨蛋來(lái)要更勝一籌。但需要注意咸鴨蛋不可多吃。
由此看來(lái),多吃鴨蛋是有好處的,且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比雞蛋高的多,大家千萬(wàn)不要忽略鴨蛋的存在哦!
?夏天到了,是絲瓜上市的季節(jié)了,因?yàn)榻z瓜的口感比較清香,還有很好的去火清暑的功效,價(jià)格也是很容易被人們接受,所以夏天絲瓜是我們餐桌上比較常見(jiàn)的一種蔬菜,同時(shí)絲瓜還有很高的營(yíng)養(yǎng)人價(jià)值,經(jīng)常食用對(duì)我們?nèi)梭w也是有一定好處的。絲瓜的做法有很多種,下面我們來(lái)給大家說(shuō)一說(shuō)絲瓜怎么做才好吃,營(yíng)養(yǎng)吸收更全面。
?清炒絲瓜
?材料:絲瓜二根,大蒜四頭,花生油,鹽少許
?做法:
?1.絲瓜去皮,洗凈,從中間一分為二切片備用;
?2.鍋內(nèi)油燒熱,下蒜茸煸出香味,倒入絲瓜,加入鹽一起翻炒;
?3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
?小訣竅:炒絲瓜不變色的小妙招:絲瓜切好后如果不當(dāng)時(shí)炒應(yīng)該放入鹽水中泡著,因?yàn)榻z瓜剝皮后和空氣接觸后會(huì)氧化!炒時(shí)放入絲瓜就加鹽,一直翻炒這樣炒出來(lái)的湯都是白的。
?肉末炒絲瓜
?材料:豬肉餡20g,絲瓜一根,蔥末5g,姜末5g,生抽15ml,鹽1g,油15ml
?做法:
?1、絲瓜清洗干凈,削去外皮,切成0.3cm厚的片。
?2、中火加熱鍋中的油,將蔥、姜末放入鍋中爆香,放入豬肉餡,不斷翻炒直至肉餡全部炒散、變色。
?3、鍋中倒入生抽,再放入切好的絲瓜,蓋上鍋蓋稍稍燜2-3分鐘,直至絲瓜變軟,調(diào)入鹽,即可。
?中醫(yī)認(rèn)為,絲瓜性涼、味甘,具有清熱、解毒、涼血止血、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、美容、抗癌等功效,并可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病癥。
?上面我們?yōu)榇蠹抑v了絲瓜的兩種吃法和功效,其實(shí)絲瓜是一種比較百搭的蔬菜,可以根據(jù)自己的口味跟其他食物來(lái)進(jìn)行搭配,同時(shí)告訴大家絲瓜美容的功效也非常的好,我們?cè)诔唇z瓜時(shí)不要把削下來(lái)的皮扔掉,絲瓜皮可以直接貼在臉上,有很好的美白保濕效果。
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