胡蘿卜青蘿卜煲湯的作用是什么
中醫(yī)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的作用是什么。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“胡蘿卜青蘿卜煲湯的作用是什么”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
在冬季要是在吃飯的時(shí)候都可以看到桌子上有一碗香氣撲鼻的湯，自己都會(huì)非常的感動(dòng)的，因?yàn)闇軒椭巳∨?，還可以使得人更加的有胃口，在飯前和湯，還可以減肥，所以湯是飯桌上不可少的。胡蘿卜青蘿卜的營(yíng)養(yǎng)是非常的高的，現(xiàn)在有很多的人都在這兩種食物進(jìn)行煲湯，對(duì)于它的作用，我們更需要了解。
胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)是否好吸收，主要是指其中的胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性的，因此需要油脂幫助其吸收。如果喜歡生吃胡蘿卜，比如涼拌蘿卜絲時(shí)，放的油越多，胡蘿卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。如果喜歡熟吃胡蘿卜，哪怕只是煮熟后，用一點(diǎn)點(diǎn)香油涼拌，也能獲得很多的胡蘿卜素，效果和用很多油時(shí)差不多。甚至不用油，靠攝入別的菜中的脂肪，一樣能讓胡蘿卜素好吸收。因此為了吃得健康，還是熟吃好。
青蘿卜清熱止渴，青蘿卜有“水果蘿卜”的美稱，青蘿卜所含熱量較少，吃后易產(chǎn)生飽脹感，有助于減肥。不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口干舌渴。除直接吃外，還適合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配，既爽口又美味。用青蘿卜煲湯對(duì)于減肥的美眉們是非常的有效的。
在進(jìn)行胡蘿卜青蘿卜煲湯的時(shí)候，對(duì)于蘿卜的選擇要注意：拿在手上有沉甸甸的感覺(jué)，且有光澤，而且葉片嶄新而整齊者，較為新鮮。若拿在手上用手指彈一下，傳出不扎實(shí)的聲音，表示里面可能已空心。
蘿卜也一直被人們稱作是小人參，所以它的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，用蘿卜進(jìn)行煲湯可以給人們帶來(lái)很大的幫助的，在煲湯的時(shí)候不早放鹽，這樣會(huì)導(dǎo)致湯的外觀就不好看了，還會(huì)使得蘿卜的營(yíng)養(yǎng)被吸收走。但是要選用新鮮的蘿卜，所以在把胡蘿買回去之后一定要注意保存。
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在我們的生活中，我們都會(huì)愛(ài)做菜的時(shí)候經(jīng)常的用到蘿卜這一類蔬菜，這一類的蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的呢，可以幫助人體排毒，對(duì)于美容等的很多的方面都是很有益處的呢，我們也知道蘿卜的種類也是有很多種的呢，今天小編就為大家介紹一下青蘿卜以及青蘿卜煮水喝地功效，相信對(duì)我們的健康養(yǎng)生也是很有幫助的呢，以及一些需要注意的地方。
青蘿卜，它的種子被稱為“萊菔子”，有健胃化痰的功效。整個(gè)蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，青蘿卜含維生素C和植物性纖維。能化痰、去滯、清涼除熱，滋潤(rùn)助消化。青蘿卜富含人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，淀粉酶含量很高，肉質(zhì)致密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱“水果蘿卜”。除生食外，還可做湯、干腌、鹽漬和制作泡菜等。青蘿卜還具有藥用價(jià)值，有消積、祛痰、利尿、止瀉等效用，被人們所喜愛(ài)。
青蘿卜煮水能夠?qū)捴邢?清熱涼血，對(duì)于一些老人嗽嗽痰多的情況也是可以很好地幫助緩解的呢，對(duì)人體在各個(gè)機(jī)能方面都有較好的調(diào)節(jié)作用.，但是呢青蘿卜和白蘿卜不能與紅蘿卜同煮，其實(shí)紅蘿卜是不能和青蘿卜/白蘿卜一起煮的，因?yàn)閮烧咭黄鹬蠓炊鴷?huì)減低青蘿卜/白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)樗鼈兿嘤鰰r(shí)，則因?yàn)榧t蘿卜內(nèi)有一種叫抗壞血酸氧化脢，會(huì)破壞其他果菜中的維生素C。白蘿卜/青蘿卜，如以上所述，有很豐富的維生素C，如把它們和紅蘿卜一起煲，白蘿卜/青蘿卜內(nèi)的維生素C會(huì)被抗壞血酸氧化脢所破壞。
蘿卜本身就是富含一些豐富的營(yíng)養(yǎng)，它能夠及時(shí)的補(bǔ)充人體所需的各種的維生素，對(duì)人體出現(xiàn)的一些疾病等的方面也是可以很好地幫助治愈的呢，所以多吃蘿卜對(duì)人體還是很好的呢，多喝一些青蘿卜煮水，讓疾病遠(yuǎn)離我們，還我們一個(gè)健健康的身體，每天都會(huì)生活得很幸福的呢。
胡蘿卜里面含有大量的胡蘿卜素，很多人都不了解胡蘿卜素具體有哪些營(yíng)養(yǎng)功效，胡蘿卜素在進(jìn)入人體器官以后，能夠轉(zhuǎn)化為維生素a，這對(duì)于皮膚和眼睛的健康起著很重要的作用，能夠預(yù)防夜盲癥，能夠改善皮膚粗糙，能夠避免身體受到自由基的傷害，下面我們來(lái)看下這方面內(nèi)容。
首先對(duì)視覺(jué)系統(tǒng)有很好的調(diào)理的作用，能夠維持眼睛的健康，一旦缺少胡蘿卜素，就會(huì)缺少維生素a，會(huì)使人感覺(jué)到眼睛遲鈍，尤其在夜間的時(shí)候看物體不清楚，能夠有效的預(yù)防夜盲癥，預(yù)防干眼癥和角膜潰瘍。
胡蘿卜素對(duì)于皮膚組織的營(yíng)養(yǎng)健康也非常的重要，胡蘿卜素進(jìn)入身體轉(zhuǎn)化成維生素a以后，能夠促進(jìn)皮膚的呼吸，可以預(yù)防皮膚脫屑，預(yù)防皮膚出現(xiàn)角質(zhì)化！另外，吃胡蘿卜還有很好的預(yù)防因?yàn)殛?yáng)光暴曬而造成的炎癥。
胡蘿卜素對(duì)人體還有很好的預(yù)防衰老的功效，能夠提高紅細(xì)胞的活性，對(duì)抗自由基對(duì)身體的傷害，能夠清除身體的一些垃圾，具有延緩衰老，促進(jìn)記憶力水平提高等作用，另外適當(dāng)?shù)某砸恍┖泻}卜素的食物，還能夠抵抗不良環(huán)境對(duì)身體的傷害。
以上簡(jiǎn)單的了解了胡蘿卜素的作用，胡蘿卜素的作用有很多，最主要的就是能夠保證眼睛的健康，預(yù)防眼睛出現(xiàn)夜盲癥，避免干眼癥以及角膜潰瘍癥的危害，另外能夠讓皮膚更加的細(xì)膩和光滑，能夠預(yù)防皮膚出現(xiàn)角質(zhì)化、脫屑等癥狀表現(xiàn)。
胡蘿卜是我們生活中最為常見(jiàn)的一種家常菜，胡蘿卜雖然價(jià)格低廉但是營(yíng)養(yǎng)成分卻是極其高的，平時(shí)很多家庭的餐桌上都會(huì)出現(xiàn)胡蘿卜的身影，而且經(jīng)常食用胡蘿卜能幫助我們改善皮膚，而且也能提高我們身體的免疫力，其中胡蘿卜煲湯味道比較鮮美受到很多人的喜歡。下面一起了解下胡蘿卜煲湯的做法。
胡蘿卜煲湯的做法
做法
原料：
胡蘿卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。
做法
制作方法：
(1)將胡蘿卜洗凈，切碎，放入鋼精鍋內(nèi)，加入水，上火煮沸約20分鐘。
有關(guān)胡蘿卜湯雜圖
有關(guān)胡蘿卜湯雜圖(17張)
(2)用紗布過(guò)濾去渣，加入白糖，調(diào)勻，即可飲用。
特 點(diǎn)： 味略甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。
制作關(guān)鍵： 要選用新鮮的胡蘿卜作原料。操作時(shí)，要切碎、煮爛，去凈胡蘿卜渣。此菜汁適宜4-5個(gè)月的嬰兒食用
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0、6克，脂肪0、3克，糖類7、6～8、3克，鐵0、6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1、35～17、25毫克，維生素B10、02～0、04毫克，維生素B20、04～0、05毫克，維生素C12毫克，熱量150、7千焦，另含果膠、淀粉、無(wú)機(jī)鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之間。
1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；
2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義；
4、增強(qiáng)免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞；
5、降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
適用人群
更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。
平時(shí)多喝些湯類對(duì)我們的身體有很多的好處，而且湯類能更好的讓我們吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，上面就是對(duì)胡蘿卜煲湯的做法的介紹，喜歡吃胡蘿卜的朋友不妨按照上面的方法試一試，尤其是在寒冷的冬天多喝些湯類對(duì)我們的身體也是有很多好處的。
我們?nèi)梭w正常運(yùn)轉(zhuǎn)的條件就是沒(méi)有疾病且身體不缺乏應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)元素，不過(guò)具體來(lái)說(shuō)，人體需要的營(yíng)養(yǎng)元素種類還是很多的，即便是稀缺的營(yíng)養(yǎng)元素，也可以從食物當(dāng)中獲取到，這一點(diǎn)是不需要有什么擔(dān)心的。那么問(wèn)題來(lái)了，類胡蘿卜素這種營(yíng)養(yǎng)元素的具體作用究竟是什么呢?
類胡蘿卜素( carotenoids)是一類重要的天然色素的總稱,普遍存在于動(dòng)物、高等植物、真菌、藻類的黃色、橙紅色或紅色的色素之中。類胡蘿卜素是體內(nèi)維生素A的主要來(lái)源,同時(shí)還具有抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、抗癌、延緩衰老等功效。
種類
迄今, 被發(fā)現(xiàn)的天然類胡蘿卜素已達(dá)700多種, 根據(jù)化學(xué)結(jié)構(gòu)的不同可以將其分為兩類, 一類是胡蘿卜素(只含碳?xì)鋬煞N元素,不含氧元素,如B2胡蘿卜素和番茄紅素), 另一類是葉黃素(有羥基、酮基、羧基、甲氧基等含氧官能團(tuán), 如葉黃素和蝦青素) 。
分布
綠色蔬菜和水果
植物的綠色組織除了葉子和莖外還包括綠色果實(shí)、豆莢和豆類的種子(如豌豆)。這些組織顯現(xiàn)綠色的原因是這些植物組織中的葉綠體含有葉綠素。在葉綠體中的光和系統(tǒng)Ⅰ和Ⅱ的蛋白復(fù)合體均含有類胡蘿卜素，其作用是淬滅過(guò)剩的光能。葉綠體中的類胡蘿卜素種類是恒定不變的，其中含量較大的類胡蘿卜素包括β-胡蘿卜素(占總類胡蘿卜素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為25%～30%)、葉黃素(40%～50%)、紫黃素(violaxanthin，15%)和新黃質(zhì)(neoxanthin，15%);微量類胡蘿卜素包括α-胡蘿卜素(α-carotene)、玉米黃素、花藥黃素(antheraxanthin)和5,6- 環(huán)氧葉黃素(lutein5,6-epoxide)。抱子甘藍(lán)、青豆和利馬豆中含有相當(dāng)數(shù)量的α- 胡蘿卜素。
黃色、橙色及紅色的水果和蔬菜
黃色、橙色和紅色的植物組織(包括果實(shí)、花、根和種子)中一般含有較多的類胡蘿卜素。但類胡蘿卜素并不是這些顏色的唯一來(lái)源，花青素和醌類化合物也可形成這些顏色。
水果
水果中含有豐富的類胡蘿卜素資源，包括：1)開(kāi)環(huán)式的番茄紅素;2)β- 胡蘿卜素及其羥基衍生物，如β- 隱黃質(zhì)和玉米黃素;3)α-胡蘿卜素及其羥基衍生物，如葉黃素;4)類胡蘿卜素環(huán)氧化物;5)辣椒紅素(capsanthin)和辣椒玉紅素(capsorubin)等。
在綠色、未成熟的水果中，葉綠體中存在大量的葉綠素。隨著水果的成熟，葉綠體內(nèi)的葉綠素則會(huì)降解，植物的組織會(huì)退色。同時(shí)，類胡蘿卜素在質(zhì)體中合成并積累。其合成基因是在組織成熟過(guò)程中激活的。當(dāng)八氫番茄紅素合成和脫氫基因被激活時(shí)，生成的是番茄紅素。若此時(shí)有β-環(huán)化和羥基化基因被激活，則累積雙環(huán)的β- 胡蘿卜素和其羥基衍生物或單環(huán)的γ- 胡蘿卜素(γ-carotene)和其羥基衍生物。當(dāng)ε- 環(huán)化和ε-羥基化基因也存在時(shí)，則生成β- 胡蘿卜素和葉黃素。當(dāng)有環(huán)氧基因存在時(shí)，生成的是類胡蘿卜素環(huán)氧化物。
很多人喜歡生吃胡蘿卜，清脆爽口，而且味道比較甜，雖然是一種蔬菜，但說(shuō)它是一種水果也不足為過(guò)。當(dāng)然，胡蘿卜還有其他的一些做法，比如，餃子餡，燉湯，以及炒制，都能夠散發(fā)出來(lái)胡蘿卜的清香，以及有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)。下面就給大家介紹胡蘿卜的具體功效與作用，以便能詳細(xì)了解。 促進(jìn)消化。胡蘿卜中含有豐富的膳食纖維，在適量食用的前提下，能夠有利于腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)人體消化和吸收，在一定程度上還能有效緩解便秘的現(xiàn)象。當(dāng)然，對(duì)于一些腸胃不好的朋友來(lái)講，也得少吃，否則會(huì)引起相反的效果，帶來(lái)胃部不適的情況。
緩解視力。胡蘿卜中所含有大量的胡蘿卜素，它對(duì)于緩解視力疲勞能夠起到積極作用?，F(xiàn)在，很多人整天面對(duì)著電腦，或者長(zhǎng)時(shí)間的工作，眼睛常會(huì)感覺(jué)到酸痛，這個(gè)時(shí)候，就可以用胡蘿卜榨汁，或者燉胡蘿卜湯，能夠?qū)ρ鄄坎贿m起到緩解作用。
降低血糖。有的人認(rèn)為，胡蘿卜吃起來(lái)會(huì)有一絲甜味，就會(huì)含有糖分比較多，甚至?xí)l(fā)胖。實(shí)際上并不是這樣，只要是適量地食用胡蘿卜，在某種程度上還會(huì)降低人體血糖，從而對(duì)減肥也能起到一定的效果。對(duì)于女性朋友，還能夠養(yǎng)顏排毒。
胡蘿卜不僅僅只是味道香甜，介紹了那么多胡蘿卜的功效和作用，詳細(xì)了解以后，就能夠“對(duì)癥下藥”，針對(duì)自身的一些病癥，適量地食用，有效的緩解，有利于人體健康。
胡蘿卜在我們的生活中是一種很常見(jiàn)的食物。自古以來(lái)胡蘿卜就被譽(yù)為“小人參”，這是因?yàn)楹}卜不僅各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)十分豐富，而且胡蘿卜中的β胡蘿卜素對(duì)我們的身體健康能夠起到很大的幫助作用?？赡苓€有許多朋友對(duì)于β胡蘿卜素仍不是太了解，今天就為大家介紹β胡蘿卜素的作用。
β—胡蘿卜素在進(jìn)入人體后可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。人體攝入過(guò)量的維他命A會(huì)造成中毒，只有當(dāng)有需要時(shí)，人體才會(huì)將β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)換成維他命A。這一個(gè)特征使β-胡蘿卜素成為維生素A的一個(gè)安全來(lái)源，不會(huì)有因過(guò)量攝食而造成維生素A累積中毒現(xiàn)象。另外，β—胡蘿卜素在促進(jìn)動(dòng)物的生育與成長(zhǎng)也具有較好的功效。
β-胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；利膈寬腸胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌； 健脾除疳維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義；增強(qiáng)免疫功能胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。
上述內(nèi)容非常詳細(xì)的為大家介紹了關(guān)于β胡蘿卜素的作用都有哪些，相信看過(guò)的朋友們對(duì)于β胡蘿卜素都已經(jīng)有了一個(gè)更加清晰的認(rèn)識(shí)。β胡蘿卜素進(jìn)入人體之后就會(huì)直接轉(zhuǎn)化成我們所需要的維生素A，對(duì)于補(bǔ)肝明目以及預(yù)防癌癥都能起到很大的功效。
胡蘿卜汁是胡蘿卜榨成的汁，將胡蘿卜中還有大量成分完美的吸收利用，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，胡蘿卜汁更利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。胡蘿卜汁還可以補(bǔ)充人體類所缺乏的營(yíng)養(yǎng)元素，食用功效更佳，胡蘿卜汁對(duì)女性而言還有美容的作用。 1.利于維生素A的吸收
蘿卜中的維生素A含量非常高，榨汁后營(yíng)養(yǎng)更甚，從而更利于維生素A的缺乏，對(duì)夜盲癥患者而言，胡蘿卜汁是大補(bǔ)，食用起來(lái)非常方便，出門也能隨身攜帶一杯胡蘿卜汁，補(bǔ)充身體的能量元素，增強(qiáng)人體免疫力。
2.改善膚質(zhì)
胡蘿卜里面還有豐富的胡蘿卜素，對(duì)女性而言胡蘿卜素可以改善皮膚的膚質(zhì)，讓皮膚變得更加細(xì)膩而順滑，對(duì)皮膚有緊繃作用預(yù)防松弛現(xiàn)象發(fā)生。夏天多喝胡蘿卜汁還能防止紫外線傷害皮膚，對(duì)血液循環(huán)也有好處，所以女性也要多喝胡蘿卜汁。
3.增強(qiáng)免疫力
胡蘿卜汁中的胡蘿卜素有抗癌劑之稱，胡蘿卜素除了有美容的作用，對(duì)身體健康也有直接的好處，很多疾病的發(fā)生都是因?yàn)樯眢w缺乏營(yíng)養(yǎng)元素，像夜盲癥、眼干癥都是缺乏胡蘿卜素和維生素A所致。由此可見(jiàn)多喝胡蘿卜汁還能預(yù)防疾病，增強(qiáng)身體免疫力。
4.降低血糖
胡蘿卜汁中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，含糖量也不高，對(duì)糖尿病患者而言胡蘿卜汁是絕佳飲品，不僅不會(huì)導(dǎo)致血糖的增高，還可以起到很好的降血糖降血脂作用。另外需要注意的是，雖然胡蘿卜汁的營(yíng)養(yǎng)豐富，但不適合長(zhǎng)期飲用，注意適量，避免出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象。
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