核桃仁該如何炒呢？
秋天該如何養(yǎng)生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？?qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《核桃仁該如何炒呢？》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
大家都知道吃核桃是補(bǔ)大腦的，但是生核桃并不是很好吃的，核桃也有很多種的吃法，相信大家平常吃的最多的應(yīng)該就是炒核桃仁了。有的人做的炒核桃很好吃，而且也留住了營(yíng)養(yǎng)，但是也有人做的并不好吃還喪失了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那現(xiàn)在小編就給大家介紹一下炒核桃仁到底怎樣做呢?
做法：
1、內(nèi)放油燒熱，倒入核桃仁中火慢慢炒熟;至白色的桃仁肉微微泛黃瀝油撈出;
2、去鍋內(nèi)的油，放入兩勺水燒開(kāi)，加白糖至融化;倒入核桃仁，慢慢翻炒;(關(guān)鍵：水要少，糖要多)
3、著水的蒸發(fā)，汁會(huì)變得越來(lái)越稠;直到最后變成糖漿全部裹在桃仁上即可出鍋;
4、上炒熟的芝麻冷卻食用。
核桃仁最適合哪些人吃?
1、上班族適合吃核桃：核桃中的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用，可健腦益智，緩解腦疲勞，增強(qiáng)記憶力。經(jīng)常食用核桃仁治失眠，尤其是對(duì)腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。
2、老年人適合吃核桃：核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的功效。
3、處在生長(zhǎng)發(fā)育期的小兒適合吃核桃：核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。
4、核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對(duì)慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。另外，美國(guó)還發(fā)現(xiàn)男性每天吃一把核桃可提高精子質(zhì)量。
5、注重美容的人群適合吃核桃：經(jīng)常食用核桃，既能健身體，又能補(bǔ)血養(yǎng)氣抗衰老。有些人往往吃補(bǔ)藥美容，其實(shí)每天早晚各吃幾枚核桃，實(shí)在大有裨益，往往比吃補(bǔ)藥美容效果還好。
炒核桃仁怎么做小編在這里已經(jīng)給大家完整地介紹了。大家都已經(jīng)掌握它的做法了嗎?核桃是并不算便宜的食物，所以掌握好它的做法，大家不僅可以品嘗到它的美味，還實(shí)現(xiàn)了它寶貴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。怎么樣，大家快去試試吧!親手準(zhǔn)備一份美味的炒核桃吧。
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核桃仁除了可以直接進(jìn)行食用之外，還可以用來(lái)炒制再進(jìn)行食用的，這也是許多朋友會(huì)選擇的食用方式。常見(jiàn)的做法就是利用核桃仁搭配糖水進(jìn)行炒制，這樣做出來(lái)的食品熱量是比較高的，所以一定不能過(guò)多的去食用，避免身體出現(xiàn)上火的情況。
琥珀核桃
是一道傳統(tǒng)的漢族小吃。琥珀色，香脆甜。以核桃、生菜油等制作而成。核桃仁洗凈，瀝干。鍋內(nèi)加少量清水，放入白糖，熬到糖汁濃稠時(shí)，放入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上。將鍋洗干凈，放入香油加熱。待油熱時(shí)，投入粘滿糖汁的核桃肉，用文火炸至金黃即可。
做法一
1.把糖放入水中煮,直到把糖煮溶.待糖水有點(diǎn)粘稠的感覺(jué)就關(guān)火.
2.把蜂蜜放入1中,攪拌均勻,便成了糖漿水
3.核桃洗干凈,風(fēng)干
4.把核桃放入2中,放入烤箱160~170度,10分鐘左右pS:不要高火烤,會(huì)焦的,烤的時(shí)候還要時(shí)不時(shí)地照看一下,最好在烤盤(pán)放一張錫紙,這樣的話清潔起來(lái)會(huì)比較方便.[1]
做法二
核桃仁300克洗凈，瀝干。鍋內(nèi)加少量清水，放入白糖，熬到糖汁濃稠時(shí)，放入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上。將鍋洗干凈，放入香油加熱。待油熱時(shí)，投入粘滿糖汁的核桃肉，用文火炸至金黃即可。
做法三
材料：核桃肉、白糖
做法：將核桃肉放入開(kāi)水中，加少量精鹽浸泡10分鐘，挑去核桃皮衣，洗凈，瀝干。鍋內(nèi)放少量清水及白糖，熬至糖汁濃稠，投入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上。換鍋將香油加熱，投入粘滿糖汁的核桃肉，用文火炸至金黃色，撈出，瀝去油，晾涼后食用。
不少人在吃核桃的時(shí)候都會(huì)面臨著一個(gè)難題，就是剝核桃是非常不容易的，甚至一不小心的話還容易讓核桃的殼把自己的手給弄破。但是在街上也有剝好的核桃仁售賣(mài)，有條件的人可以直接購(gòu)買(mǎi)核桃仁。而核桃仁不僅可以直接食用，還可以干炒核桃仁，下面的文章就為大家介紹了干炒核桃仁的方法。
鹽香核桃(焗炒)
材料
核桃20只 鹽適量
做法
1、把核桃用核桃鉗掰開(kāi)，核桃仁備用。
2、核桃放到鋪有鋁箔紙的盤(pán)子里，放到烤箱里，180度烤制?；蛘叻诺借F鍋里小火翻炒。
3、在烤箱里用工具適當(dāng)?shù)姆瓌?dòng)核桃，避免烤糊，大概10分鐘以后，把鹽放到小碗里加入少量熱水，做成鹽水。
4、把手抓一些鹽水撒到核桃上，反復(fù)幾次，核桃翻面，就撒一些鹽水
5、等核桃烤干了，就可以出爐啦~~
核桃仁炒飯
材料
核桃仁，青紅椒，胡蘿卜，鹽
做法
1、油鍋炸核桃仁，備用。
2、繼續(xù)炒米飯，加青菜一點(diǎn)鹽，一起翻炒3分鐘。
3、調(diào)味，關(guān)火。加核桃仁拌均勻。
鹽焗烤核桃仁
材料
核桃500克 鹽適量 水少許
做法
1、核桃剝?nèi)テ?，留著核桃仁備?/p>
2、適量鹽用熱水化開(kāi)，倒入噴壺里備用
3、烤盤(pán)鋪上鋁箔紙，這樣比較容易清洗烤盤(pán)
4、核桃仁鋪到烤盤(pán)上，烤箱上火150度烤15分鐘
5、每隔幾分鐘，用噴壺噴鹽水在核桃仁上，適當(dāng)翻動(dòng)核桃
6、也可以放到鐵鍋里，翻炒，大概炒個(gè)15分鐘左右就可以了，一邊炒，一邊噴鹽水
核桃大家都非常的熟悉吧，不管是我們平時(shí)吃的干果核桃，還是說(shuō)超市里買(mǎi)的經(jīng)過(guò)加工的核桃的各種成品都是大家所熟知的。眾所周知的核桃是補(bǔ)腦的最佳營(yíng)養(yǎng)品，很多家長(zhǎng)都是給孩子買(mǎi)核桃來(lái)增加孩子的記憶力。但是核桃又是非常難剝的堅(jiān)果，如何巧妙地剝核桃就是我們今天要了解的。
核桃怎么剝 核桃好吃不好剝，這是生活中的常識(shí)。對(duì)于我等笨手笨腳之輩，更是徒奈其何！眼見(jiàn)得那又香又爽口的核桃仁藏在殼內(nèi)就是掏不出，無(wú)異于鷸鳥(niǎo)傻望著貝殼不敢下嘴。 ?
但人總是有辦法的，用鐵錘砸，用門(mén)縫夾，用板磚敲，用牙齒咬，反正要把那核桃仁搗鼓出來(lái)。掏是掏出來(lái)了，可它總是殘缺不全，其感覺(jué)似乎就打了折扣 面對(duì)這小小難題，人當(dāng)然還會(huì)有更好的辦法，這不，核桃剝殼機(jī)就問(wèn)世了?？墒沁@就引出一個(gè)話題
先準(zhǔn)備一把小的榔頭，然后把核桃放在桌上或者平地上，你會(huì)發(fā)現(xiàn)每顆核桃都會(huì)有一塊較為平整的部位，再用小榔頭敲擊這個(gè)部位，就能很塊剝出完整的核桃仁來(lái)。
快速剝核桃的辦法： ?第一步：先把核桃放入上汽的鍋中蒸8分鐘。 ?第二步：蒸完后，馬上浸泡在涼水中。利用熱漲冷縮的原理，核桃會(huì)自動(dòng)開(kāi)口。 第三步：只需要輕輕用勁，核桃仁就能完整地剝出來(lái)
有一種夾子是專門(mén)剝核桃的，大的也可以剝，小的也可以剝，非常好用，大超市都有賣(mài)的，價(jià)錢(qián)在10左右，要不就放在門(mén)縫上夾也可以!
以上所述的就是小編關(guān)于怎么剝核桃的方法的具體的解答，其實(shí)我們?nèi)松龅嚼щy也就像剝核桃一樣，解決問(wèn)題的本事都是有的，只是本領(lǐng)的大小問(wèn)題。所以在我們?nèi)松幸彩沁@樣的，陽(yáng)光總在風(fēng)雨后的，等你剝下核桃你就是會(huì)有滿滿的成就感。
總所周知核桃是挺補(bǔ)的一種食物，并且很好吃。小編就很喜歡吃。之前小編買(mǎi)了很多的核桃，有時(shí)沒(méi)吃飯時(shí)就吃些，后來(lái)被告知不能空腹吃核桃仁，空腹吃核桃會(huì)引起其他身體上的不適，小編嚇得就去查了資料。對(duì)于“空腹吃核桃”小編是有這樣的看法，就讓小編來(lái)給大家講講吧。
核桃主要富含脂肪，其所含脂類有亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂，對(duì)減少膽固醇在血中升高有益，對(duì)動(dòng)脈硬化、心腦血管病患者的保健很有幫助。核桃生食營(yíng)養(yǎng)損失最少，在收獲季節(jié)不經(jīng)干燥取得的鮮核桃仁更是美味。
目前，吃鮮核桃仁在發(fā)達(dá)國(guó)家比較普遍。有關(guān)科技開(kāi)發(fā)中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術(shù)，相信在不久的將來(lái)，全國(guó)的消費(fèi)者就能隨時(shí)隨地吃到營(yíng)養(yǎng)美味的鮮核桃仁了。關(guān)于核桃仁的食用量，一般認(rèn)為每天吃5～6個(gè)核桃，約20～30克核桃仁為宜；吃得過(guò)多，會(huì)生痰、惡心。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。
核桃是個(gè)寶疙瘩，可也講究吃法和宜忌。應(yīng)該適量、長(zhǎng)期、堅(jiān)持服用。核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過(guò)多食用又不能被充分利用的話，就會(huì)被人體做為膽固醇儲(chǔ)存起來(lái)，結(jié)果適得其反。一般來(lái)說(shuō)，每天服用核桃仁的重量，應(yīng)在40克左右，大約相當(dāng)于四五個(gè)核桃。同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過(guò)高。
但早晨不宜空腹大量吃核桃，空腹一夜了，身體急需補(bǔ)充水分，及各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，最好吃點(diǎn)稀飯類及其它易消化食物，核桃含油較多，不易消化，可以少吃點(diǎn)。晚飯后不要吃，其它時(shí)間適當(dāng)吃。
以上就是小編了解到的情況了。核桃雖好吃也很補(bǔ)，但好吃不能多吃，一旦過(guò)量，再營(yíng)養(yǎng)的東西也會(huì)成為禍害，適得其反。所以小編建議大家可以將核桃和其他的東西搭配起來(lái)吃哦，這樣不僅補(bǔ)充了維生素還可以平衡體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)。
櫻桃好吃樹(shù)難栽，不下功夫花不開(kāi)。想要吃上櫻桃就要花很長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)栽培。大家都喜歡吃核桃不?是不是覺(jué)得核桃很難剝開(kāi)呢?怎樣去核桃殼?核桃好吃殼難開(kāi)，用錘子硬砸，核桃仁全碎，吃起來(lái)很不方便。那么，怎樣去核桃殼呢?下面就讓小編帶著大家來(lái)了解剝核桃的方法。
1.核桃堪稱抗氧化之“王”
美國(guó)飲食協(xié)會(huì)建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因?yàn)楹颂抑兴木彼?、油酸、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化。
2.吃核桃補(bǔ)大腦
核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食核桃有益于大腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，具有健腦益智的作用;核桃仁外形類似人腦部形狀，有“以形補(bǔ)形”的補(bǔ)腦作用但是我說(shuō)的以形補(bǔ)形不同於世俗的意思,人的腦是長(zhǎng)這個(gè)樣子，這個(gè)東西為什麼也會(huì)長(zhǎng)這樣子?核桃在形成的過(guò)程，它的基因會(huì)讓它形成像腦部的樣子，以形補(bǔ)形來(lái)補(bǔ)腦是指核桃仁形成的能量和我們腦部的一些能量相吻合，也就是說(shuō)使核桃仁形成的能量(營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu))使它剛好成為像人腦的這個(gè)形狀，真正的意思是指食物的營(yíng)養(yǎng)成分腦部吸收快。
水煮法：先用滾燙的開(kāi)水把核桃煮5至6分鐘，把煮完的核桃放在冷水中泡2分鐘，然后敲開(kāi)核桃殼，便可以得到完整的果仁了。
籠烝法;將核桃放在烝籠內(nèi)用大火烝8分鐘，取出放入冷水中泡3分鐘撈出逐個(gè)破殼就能取出其整個(gè)果仁。
核桃仁的皮也比較難去，若把核桃仁放在沸水中燙4分鐘，只要用手捻皮就可以很容易剝下來(lái)。
將核桃豎直放置，有尖的一面向上，用錘子輕輕敲擊便會(huì)縱向裂開(kāi)。
然后在四面用錘子稍稍打一下就可以了。
這樣核桃仁可保持基本完整。
以上就是關(guān)于剝核桃的方法及它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了嗎?正在學(xué)習(xí)中的學(xué)生們可以食用些核桃來(lái)補(bǔ)充大腦的營(yíng)養(yǎng)，提高記憶力。這一點(diǎn)父母?jìng)円欢ㄒ涀∨?。關(guān)于核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值小編就不多說(shuō)了，總之核桃對(duì)人體很有益處。
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