咸蛋南瓜的做法大全是什么
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“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“咸蛋南瓜的做法大全是什么”，相信能對大家有所幫助。
很多朋友都非常喜歡吃鴨蛋，鴨蛋中含有非常豐富的營養(yǎng)價值，而且味道也比較獨(dú)特，對我們滋補(bǔ)身體也是很有幫助的，南瓜也是很受大家歡迎的一種食物，這兩種食物的制作方法都有很多種，不過在制作鴨蛋的時候要注意不能隨意，不然里面的營養(yǎng)元素不能很好的保留，那么咸蛋南瓜的做法大全是怎樣的呢？
鴨蛋受到很多人喜愛，主要它含有的營養(yǎng)價值高，而且在味道上也都是很獨(dú)特，同時在滋補(bǔ)身體上，它也是有著很好的效果，那鴨蛋怎么做好吃呢，這也需要選擇一些方式方法，我們很多人在吃鴨蛋的時候，都不能隨意的制作，這樣對鴨蛋的營養(yǎng)元素保留不是很好。
咸鴨蛋黃炒南瓜的做法：
材料：小南瓜1只(約400-500克)，咸鴨蛋黃4只，香蔥段少許，油2茶匙(10ml)，黃酒1湯匙(15ml)，鹽1/2茶匙(3克)，雞精1/2茶匙(3克)
做法：
將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細(xì)糊狀。小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜熟了(邊角發(fā)軟)，倒入蒸好的咸鴨蛋黃，調(diào)入鹽和雞精，再翻炒勻即可。
以上就是關(guān)于咸蛋南瓜的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一定的掌握了，鴨蛋是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，可以幫助我們促進(jìn)消化，改善腸胃疾病，所以對于咸蛋南瓜這道菜大家是可以嘗試一下的，可以幫助我們補(bǔ)充身體所缺的營養(yǎng)元素。
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土豆這種東西我們在生活中可以制作成各種美味的食物，比如土豆絲炒肉末或者酸辣土豆絲等，但是對于土豆燉南瓜這種做法相信大家在生活中是比較少吃的吧。其實(shí)，土豆燉南瓜的味道是比較甘甜的，口感還是挺不錯的，所以我們建議大家在生活中可以嘗試一下土豆燉南瓜的做法。
南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。
1.把豬肉切成厚片。
2.先把南瓜去籽，洗凈切成塊。
3.土豆去皮，洗凈切成塊。
4.把蔥切成小段，姜切成片。
5.鍋內(nèi)放入適量的油，油熱后放入花椒粒，大料粒，干紅辣椒，蔥，姜，爆出香味。
6.然后放入肉片翻炒。
7.然后放入南瓜和土豆繼續(xù)翻炒。
8.然后放入鹽，雞精，翻炒均勻后加入適量的水，和菜水平就可以了，然后蓋上鍋蓋燉煮。
9.燉到湯汁收干，再放南瓜和大豆蛋白，并加醬油、鹽、咖喱油，翻炒均勻，再次加入適量水(一次不能太多，否則會讓菜失去香味)，并蓋上蓋子繼續(xù)燜至土豆和南瓜都熟透為止(喜歡爛爛的，就多煮些時間，中間如果燒干了就加水)，快出鍋前，放青紅椒、蘑菇精，翻炒均勻，待鍋中剩下少許湯汁后，出鍋。
上面詳細(xì)的為我們介紹了土豆燉南瓜的制作方法，希望你們在生活中應(yīng)該要對于土豆燉南瓜的做法有一定的認(rèn)識。其實(shí)，我們在生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┩炼篃跄瞎蠈τ谖覀兩眢w健康是有幫助的，特別是對于我們補(bǔ)充維生素B。
不知道大家喜不喜歡南瓜，但據(jù)我所知，很多人都喜歡南瓜粥，尤其是吃西餐時，伴隨牛排點(diǎn)一份南瓜粥，味道香甜，入口柔化有味道。其實(shí)南瓜除了南瓜粥這種美味外，作為素食，清炒也是一道美味，那么今天我就來教大家制作南瓜粥。相信大家一定有興趣學(xué)一兩手，其實(shí)在家里，經(jīng)常做一些苦味清淡的素食，對我們的心腦血管很有幫助。
做法一：
主料南瓜350g 輔料鹽適量蒜適量蔥適量孜然粉適量
步驟
清炒南瓜-首發(fā)的做法步驟11.南瓜去皮，去籽，洗凈切片
清炒南瓜-首發(fā)的做法步驟22.油熱，放下蒜末爆香
清炒南瓜-首發(fā)的做法步驟33.放下南瓜煸炒
清炒南瓜-首發(fā)的做法步驟44.加一些水，煮至南瓜熟
清炒南瓜-首發(fā)的做法步驟55.放些鹽，孜然粉，蔥花，煸勻即可
做法二：
主料
南瓜 (適量)
輔料
蔥 (1根)
1南瓜切成片片
2熱鍋，在放入油、南瓜片
3炒至半熟的時候放入適量的鹽、蔥、加入30g水蓋鍋5分鐘。
4 炒至半熟的時候放入適量的鹽、蔥、加入30g水，小火蓋鍋5分鐘。
5好啦，清爽的南瓜就可以開吃啦
做法三：
南瓜 半個，蒜 2瓣，蔥 1顆，姜 2片
1南瓜去皮洗凈切片。 2姜切絲 蒜切末 蔥切蔥花。 3熱鍋下油放姜絲爆香。 4放南瓜片翻炒3分鐘。 5加半碗水。 6蓋上鍋蓋悶至水收干(中間要打開鍋蓋時不時翻一下)。 7調(diào)入適量鹽、味精，灑入蔥花、蒜末炒勻即可馬上食用啦。
好了，今天的素炒南瓜就到此結(jié)束了，大家可以按照自己的口味配比材料，但是天干氣燥，大家還是清淡口味的好，因?yàn)橄奶烊菀變?nèi)分泌失調(diào)，每餐來電清炒素菜，堅(jiān)持這個習(xí)慣，朋友們一定會發(fā)現(xiàn)其中的好處真的很多哦。
? ?南瓜咸蛋黃是一道比較有名的菜肴，它屬于粵菜或蘇菜。主要材料是南瓜與蛋黃，經(jīng)過一定的炒制過程而制成的，整個菜肴的菜品色澤金黃，吃起來是外咸里甜且外酥里糯的。目前在許多飯館酒店的菜單上都能看見。南瓜咸蛋黃的烹制方法不算復(fù)雜，適合居家烹飪。下面就來介紹一下具體的做法。
? ?南瓜削皮去籽，切成塊——什么塊都行，看你自己喜歡什么樣子的。如果要掛糊過油炸的話塊不要太大。水里放鹽煮熟。一定要熟才行，否則因?yàn)楹偷包S一起炒的時候時間很短，南瓜不可能從7、8成熟變成熟。鍋里倒少許油，蛋黃放進(jìn)去，拿鏟背順時針推攪。注意油溫不要過熱，熱的話可以先關(guān)火，等不熱了再開。蛋黃炒到這種程度就差不多了。把濾好水的南瓜倒進(jìn)去翻炒，使蛋黃均勻的附著在南瓜上。然后就可以裝盤出鍋了。
? ?其他的做法：將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細(xì)糊狀。小南瓜去皮，切條。然后在水中煮熟瀝干，灑上一層吉士粉和生粉然后過油，表面炸硬之后撈出。大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，咸鴨蛋黃白糖雞精，味精，然后用手勺不間斷的攪拌，待到白糖融化之后放入炸好的南瓜條，顛覆幾次南瓜條上沾滿蛋黃之后便可出鍋。
? ?這道菜對于南瓜的選擇也是比較重要的，選用的是小型南瓜，這種瓜的好處是可以一次多買些存放在陽臺上而不會壞。而咸蛋黃的話可以在超市中買，就是那種密封包裝的單獨(dú)咸鴨蛋黃。在烹飪的過程中如果南瓜太干，可以沿炒鍋邊緣調(diào)入少許水或高湯。而蛋黃與南瓜的比例為400-500克南瓜配4個蛋黃就行了。
南瓜餅是非常有特色的一種美食，它的色澤金黃，味道甜香，具有一定的營養(yǎng)價值，另外它的做法也很簡單，做好的效果是焦里嫩，吃起來酥脆香甜，可做早餐，也可做飯后甜點(diǎn)，是人們生活中比較常見的一點(diǎn)食物，下面我們就來介紹一下煎南瓜餅的做法，希望對您帶來幫助。
1、南瓜洗凈切開，蒸熟，蒸熟的南瓜壓成泥倒入面粉中。
2、加糖，攪拌均勻，揉成面團(tuán)，餳發(fā)二十分鐘。
3、揪出大小合適的劑子，搓成圓子，壓扁。
4、不粘鍋放油，入南瓜餅，煎，一面煎好翻面煎至金黃即可。南瓜性溫，養(yǎng)胃又潤肺，還有降血糖的功效，不妨做來試試。
以上簡單介紹了南瓜餅的做法，它的營養(yǎng)價值還是很高的，具有豐富的維生素和微量元素，南瓜餅對胃部的調(diào)養(yǎng)效果也很好，具有養(yǎng)胃，潤腸道的特點(diǎn)?？梢栽谏钪薪?jīng)常食用，但要也注意，一次不要吃的過多，畢竟它屬于油炸食物，所含的油脂很多。
說到紫薯和南瓜我想大部分的人都應(yīng)該吃過這兩種，這兩種食物含有的粗纖維都非常的多，經(jīng)常吃有利于身體健康，還能夠降血壓，降血脂，防止膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)檠?，這樣的話就十分適合中老年人吃哦，還能很好的促進(jìn)消化。其實(shí)對于所有的人群來說紫薯南瓜粥都是很不錯，下面看看它是怎么做的吧。
做法一：
材料
紫薯，南瓜
做法
1、紫薯、南瓜削皮切塊;
2、放進(jìn)鍋裡煮熟即可。
做法二：
材料
南瓜，紫薯，冰糖
做法
1.南瓜去籽切小塊，我用的是小金瓜，皮很薄，就沒去皮，如果是普通的南瓜記得去皮
2.紫薯去皮切小塊
3.將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮
4.煮至南瓜和紫薯酥軟，加入少量冰糖至融化即可。
益處:
1.有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關(guān)節(jié)炎;
2.通過防止應(yīng)激反應(yīng)和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生;
3.增強(qiáng)免疫系統(tǒng)能力來抵御致癌物質(zhì);
4.降低感冒的次數(shù)和縮短持續(xù)時間;
5.具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成;
6.具有抗炎功效，因而可以預(yù)防包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥;
7.緩解花粉病和其它過敏癥;
8.增強(qiáng)動脈、靜脈和毛細(xì)血管彈性;
9.保護(hù)動脈血管內(nèi)壁;
10.保持血細(xì)胞正常的柔韌性從而幫助血紅細(xì)胞通過細(xì)小的毛細(xì)血管，因此增強(qiáng)了全身的血液循環(huán)、為身體各個部分的器官和系統(tǒng)帶來直接的益處，并增強(qiáng)細(xì)胞活力;
11.松弛血管從而促進(jìn)血流和防上高血壓(降血壓功效);
13.防止腎臟釋放出的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶所造成的血壓升高(另一個降血壓功效)。
紫薯南瓜粥對人體相當(dāng)?shù)暮?，尤其是能夠降低膽固醇，保護(hù)心血管，防止發(fā)生動脈粥樣硬化。希望大家能夠好好的利用這一道美食，它既可以讓你們的嘴巴享受，同時還能夠預(yù)防和治療疾病。在做紫薯南瓜粥的時候最好是開始先切小丁，這樣才能煮的比較糊。
咸蛋南瓜這道菜的主料是咸蛋和南瓜，咸蛋就是咸鴨蛋，鈣的含量是一般鴨蛋的10倍左右，南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。南瓜中富含維生素D，這正好有助于咸蛋中鈣被吸收。
南瓜不僅有較高的食用價值，而且還有著不可忽視的要用價值。經(jīng)過現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，南瓜還有緩解男性前列腺肥大癥狀、預(yù)防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用。而且南瓜可以降低血糖，是糖尿病患者上佳的選擇。今天就來介紹一下咸蛋南瓜的制作方法。
首先來準(zhǔn)備食材，主料是南瓜和咸鴨蛋，輔料是鹽、油適量、蒜(要將蒜加工成蒜蓉)少許。先將南瓜用清水洗凈，然后去除掉南瓜皮，在切開瓜體，將南瓜瓤和籽去除干凈，再將南瓜斜著切成薄片。將咸鴨蛋煮熟，然后將蛋殼去掉，可以只保留蛋黃也可以蛋黃和蛋白都保留。
將咸蛋切成小碎丁。將鍋中倒上食用油加熱，等油燒熱后倒入事先準(zhǔn)備好的蒜蓉，爆炒出香味后，倒入南瓜片翻炒。將鍋中加入水，水要能沒過南瓜，然后蓋上鍋蓋，燜煮一會兒，直到將南瓜煮到粉糯，為了掌握好火候，可以時不時的用筷子輕輕地插一下南瓜，就知道程度了。
等南瓜粉糯后，就可以盛出來了，放在一邊待用。接著把鍋清洗一下，打入油燒熱，調(diào)至小火，將咸鴨蛋丁倒入鍋中，再加入適量水不斷攪拌，這時會看到鍋中有泡泡。倒入煮好的南瓜，攪拌均勻，必須使每片南瓜上都沾上咸蛋末才可以，所有食材在一起翻炒均勻就可以了。
? ?南瓜是一道比較常見的蔬果，而用南瓜為材料可以做很多種菜肴，比如說我們可以做點(diǎn)清炒南瓜絲或者還可以做南瓜蒸飯，南瓜蒸飯能夠?qū)⒛瞎咸赜械南阄度谌氲矫罪堉?，如果再加一點(diǎn)糖之類的調(diào)味劑的話，對于提升蒸飯的口味來說是有很幫助的?，F(xiàn)在我們來說說南瓜蒸飯的做法。
? ?濃香南瓜飯：材料，南瓜400克，大米200克，食油2湯匙，食鹽1茶匙，清水500毫升。做法：1、將南瓜去皮去籽后切成小塊；大米清洗干凈備用 2、炒鍋內(nèi)倒入2湯匙食油燒至7分熱，然后倒入南瓜塊翻炒1分鐘 3、倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然后加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為中火燜10分鐘，然后打開蓋調(diào)入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收干水分后即可。
? ?奶香南瓜飯：吃起來有淡淡的奶香味和南瓜本身的香味混合，注意不宜炒得太咸，否則會掩蓋掉奶香味，南瓜和飯的比例南瓜可多一些，炒出來是很漂亮的金黃色。材料：南瓜（能起沙的那種），硬一些的米飯，鹽，味精，青豆，牛奶。做法：1.鍋入多一些油，先炒南瓜，炒到熟爛后盛起。2.入油，炒米飯，使飯粒炒開基本裹上油。3.放入南瓜和米飯均勻混合，加鹽，味精，少量青豆。4.翻炒一會后加入適量牛奶繼續(xù)炒勻即刻關(guān)火裝盤。
? ?對于南瓜蒸飯的一些小訣竅：如果是在蒸飯的時候加油牛奶這樣的調(diào)味品的話，要控制其量在不讓蒸飯變成泡飯就好。整個蒸飯的過程并沒有那么復(fù)雜，關(guān)鍵就在于控制好米和水的比例還有火候，燜一段時間后用小火再蓋一會，這樣使得南瓜蒸飯更加的好吃。
蓮藕是一種味道清香的食材，在我們的生活中經(jīng)常見到蓮藕的影子。這種蔬菜生長在水中淤泥里面，吸收其中營養(yǎng)不斷生長成為人們可以利用的美食。蓮藕的作法比較多，可以清炒，可以燉湯，看個人喜好而定，下面就來看看蓮藕做法大全家庭做法怎么做呢？
蓮藕含有多種養(yǎng)分，如維生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋陰補(bǔ)血的食用功效。蓮藕可以通過工業(yè)手法變成藕粉，是較為普遍的一種健身補(bǔ)品。
做法一：涼拌蓮藕
1、糯米粉以少許水調(diào)勻并以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗凈，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用。
2、蓮藕洗凈去節(jié)，以醋來浸泡約3分鐘，切成2－3毫米片狀。
3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻并腌漬至入味即可。
做法二：香酥藕片
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜頭切成末，香菜切碎，小紅椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆燙1分鐘，撈出濾水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、鹽一起混合均勻成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一層五香炸粉。
5、油溫6成熱，將藕片入油鍋中火煎炸至微黃撈出。
6、至油穩(wěn)升至8成熱時，將藕片入油鍋復(fù)炸至呈金黃色撈出，用廚房紙吸去表面的油。
7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒幾下即可。
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