富含鐵質(zhì)營養(yǎng)的蔬菜有哪些
春季養(yǎng)生的蔬菜有哪些。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“富含鐵質(zhì)營養(yǎng)的蔬菜有哪些”，希望能為您提供更多的參考。
鐵是人體絕對不可缺少的微量元素，因為缺點的話，容易造成缺鐵性貧血貧血，這個問題其實相對來講是比較嚴(yán)重的，尤其是女性很容易貧血，所以對鐵元素的補(bǔ)充就應(yīng)該格外的重視，但是哪一種食物當(dāng)中，才含有的鐵元素比較豐富呢？現(xiàn)在就為大家具體來介紹一下這些食物吧！
豬肝每100克豬肝中含鐵31.1毫克，蛋白質(zhì)20.8毫克。豬肝中還含有豐富的維生素A和葉酸，營養(yǎng)較全面。但豬肝中含有較多的膽固醇，一次不宜吃得太多。 牛肉每100克牛肉中含鐵3.2毫克，蛋白質(zhì)20.1毫克。牛肉營養(yǎng)價值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纖維較粗，在給寶寶食用的時候要煮透、煮爛。 豬肉每100克豬肉中含鐵3.4毫克，蛋白質(zhì)18.4毫克。豬肉有潤腸養(yǎng)胃的功效，是寶寶日常膳食中鐵的最常見來源。
雞肝每100克雞肝中含鐵13.1毫克，蛋白質(zhì)16.6毫克。雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，是寶寶補(bǔ)充鐵質(zhì)的良好選擇。 豬腎每100克豬腎中含鐵5.6毫克，蛋白質(zhì)16.8毫克。豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪等，但制作時注意清洗干凈。 雞血每100克雞血中含鐵28.3毫克，蛋白質(zhì)10.1毫克。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營養(yǎng)元素，特別是鐵和賴氨酸含量很高，且極易被人體吸收。
其實新鮮的蔬菜以及各種肉類食物當(dāng)中，都可能會含有鐵元素，所以大家需要正確地區(qū)分, 這樣子我們就能夠根據(jù)自己身體，所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，正確的選擇，從而幫助你快速補(bǔ)充鐵元素，預(yù)防缺鐵性貧血的問題的發(fā)生。
擴(kuò)展閱讀
發(fā)現(xiàn)自己缺鐵的話，相信很多人第一個想到的是，趕緊去買各種各樣的補(bǔ)充鐵元素的保健品和口服液，可事實上很多時候你過多地補(bǔ)充這些保健品的話，并不利于鐵元素的吸收，有的時候要是不合適自己的身體，可能給健康還會造成影響，所以我們還是需要了解一下，如何從飲食當(dāng)中去獲取鐵元素。
輔食補(bǔ)鐵：多吃蔬菜、西紅柿、油菜、芹菜等，杏、桃、李子、橘子、大棗、瘦肉、蛋黃、動物肝臟、腎臟等，由于食物中的鐵質(zhì)不易吸收。故需同時服用維生素E。 動物性食物中含鐵量最高的是豬肝，其次為魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉等。在植物性食物中，以大豆的含量為最高。新鮮蔬菜的含鐵量較高的依次是菲菜、薺菜、芹菜等，果類中桃子、香蕉、核桃、紅棗含鐵量也較多。其它食物中黑木耳含鐵量也相當(dāng)高，海帶、紫菜、香菇等也不小。人乳與牛乳中含鐵量都很低。
在上述食物中，動物性食物和大豆不僅含鐵量高，而且鐵吸收率很高。食物中含鐵量與鐵的吸收率并不一定成正比，如蛋黃中含鐵量較高，但因為蛋黃中鐵常與磷的有機(jī)物結(jié)合，故吸收率降低。母乳中含鐵量雖低，而鐵的吸收率高。食物的搭配對鐵的吸收也有很大影響，如蔬菜、谷類中含有草酸、植物酸，因此與這些食物同時吃時抑制鐵的吸收，食物與維生素C同時吃時，能促進(jìn)鐵的吸收。
畢竟任何一種營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，通過飲食的方法的話，就更利于吸收，而且這種方法去補(bǔ)充這些微量元素的話，就可以避免各種副作用，或者是其他不利的影響，因此在生活當(dāng)中，大家可以更加重視這些飲食，正確健康地食用這些食物。
如今水果已經(jīng)成為了每家每戶的必需品，有很多營養(yǎng)物質(zhì)都是需要通過水果當(dāng)中來攝入的，特別是總是會出現(xiàn)貧血情況的患者們就必須要去吃一些富含有鐵質(zhì)的水果，這樣的話就可以達(dá)到補(bǔ)鐵的效果，讓人們的營養(yǎng)物質(zhì)變得更加的均衡，而且這些水果都是很多見的，比如木瓜和草莓等。
蘋果：西諺有云：一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。適當(dāng)?shù)氖澄锎_有致病、防病之功效，例如蛋白質(zhì)、鋅、維生素C和E，這些營養(yǎng)都有助于鞏固我們的免疫系統(tǒng)。免疫系統(tǒng)十分脆弱，它不象心臟和循環(huán)系統(tǒng)那樣堅強(qiáng)。
皮膚的免疫系統(tǒng)包含一系列的復(fù)雜屏障，防范病毒的侵犯。舉例說，皮膚、鼻孔和肺里的粘膜粘液是我們身體的第一道防線，抵抗細(xì)菌和病毒的侵襲。在精神上備受壓力或營養(yǎng)不良時期，我們的免疫系統(tǒng)會變?nèi)酰缇S生素A不足，肺部粘膜功能減弱，讓細(xì)菌和病毒肆無忌憚地進(jìn)犯身體?；旧?，你的免疫系統(tǒng)約強(qiáng)壯你抵抗傳染的防護(hù)越堅強(qiáng)，如果你生病或受傷，你也會比免疫能力低的人快些復(fù)原。以下就是一些既能保證刺激你的味蕾，又能增強(qiáng)你健康的食品。
柑橘橙類：除了青椒、木瓜外，柑橘橙類水果充滿維生素C，可能是防止白內(nèi)障形成的最佳方法。因為白內(nèi)障的形成，是眼球晶狀體因吸煙和空氣污染及長年氧化所致。維生素C幫助阻止氧化引致的損害。事實上，一項研究顯示，每日吃多過三餐水果和蔬菜，患上白內(nèi)障的危險會減低百分之二十。維生素C亦能提高細(xì)胞的免疫能力。
木瓜：是木瓜里的維生素C卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于橘子的含量，而且木瓜還有助于消化人們體內(nèi)難以吸收的肉類，能防止胃潰瘍。
草莓：肉甜汁美的草莓不但汁水充足，對人體健康還有極大好處，尤其愛美的女孩可要多吃點，因為草莓可以讓你的膚色變得紅潤，還能減輕腹瀉。有意思的是，草莓還能鞏固齒齦、清新口氣、滋潤咽喉。而且，草莓葉片和根還可用來泡茶，真可謂“渾身是寶”。
此外，獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜這幾種香甜多汁的水果也躋身最佳食品之列。
大家都知道，鐵是一種化學(xué)元素，也是最常用的金屬，它是地殼中含量第二高的金屬元素，所以說鐵在自然界中，充當(dāng)了很重要的角色，并且如此啊！身體中也是非常需要鐵的，當(dāng)然了，此處的鐵跟以上的鐵是不一樣的，今天我們一起來說一說哪些蔬菜中含有鐵，對于哪些人非常需要這種蔬菜？
如下幾種食物含鐵量較高：動物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10％～76％。動物肝如豬肝含鐵25毫克，牛肝含9，0毫克，豬瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％。蛋黃含鐵量亦較高，但吸收率僅3％。其它含鐵較高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、米6．7毫克等，應(yīng)根據(jù)不同飲食及條件混合食用。已證明維生素c、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收，所以膳食中應(yīng)注意食物合理搭配，以增加鐵的吸收。
特別人群
婦女特別是孕婦需要補(bǔ)充鐵質(zhì)，但要注意妊娠期婦女服用過多鐵劑會使胎兒發(fā)生鐵中毒。假如您正在服用消炎藥或每天必須服用阿司匹林的話，那么您就需要補(bǔ)充鐵。經(jīng)常喝紅茶或咖啡的人請注意，飲用大量的紅茶和咖啡會阻礙鐵的吸收。鐵是紅細(xì)胞成熟過程中合成血紅蛋白比不可少原料。鐵在代謝過程中可反復(fù)被利用。除了腸道分泌排泄和皮膚、黏膜上皮脫落損失一定數(shù)量的鐵（1mg/每日），幾乎沒有其它途徑的丟失。
其實本身蔬菜就是非常好的了，自己的腸道消化，增強(qiáng)身體的新陳代謝，所以說不管是哪一類人，大家都要多吃蔬菜，但是如果蔬菜中的成分身體里不允許的話，大家也是不能夠吃的，同樣大家也要多吃水果哦。
補(bǔ)鐵已經(jīng)成為了人們生活中非常重要的一件事情，這是因為鐵質(zhì)能夠幫助人們補(bǔ)充活力，讓人們更有精神的去面對生活，還有就是鐵質(zhì)能夠促進(jìn)人們身體的發(fā)育和智力的發(fā)展，因此小孩子，特別是胎兒更是注意要補(bǔ)鐵，這樣才能讓自己的身體變得更加的健康。補(bǔ)鐵在民間認(rèn)為最好的方法就是通過飲食來處理，那么你知道含鐵質(zhì)的食物有哪些嗎？下面我們就來具體的說一說。
1、雞蛋黃
每 100克雞蛋黃含鐵 7毫克，盡管人體對鐵的吸收率只有3%，但是雞蛋的原料易得，食用保存都方便，而且雞蛋黃還富含其它營養(yǎng)素，所以它仍不失為嬰幼兒補(bǔ)充鐵來源的一種較好的輔助食品哦。家長朋友們可以經(jīng)常給孩子做雞蛋羹，這樣有助于消化吸收。
2、動物肝臟
肝臟富含各種營養(yǎng)元素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每 100克豬肝中含鐵 25毫克左右，而且也比較容易被人體吸收。肝臟可烹飪成各種各樣的美食，兒童老人食用的話，如肝泥就便于兒童老人食用。
3、動物血液
豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛(wèi)生，將動物血液加工成血豆腐，供給集體托。動物血液，這對于預(yù)防兒童、老人缺鐵性貧血，倒是一個價廉方便的食品。
4、黃豆及其制品
黃豆是我們生活中很常見的一種食物。在我國人民營養(yǎng)及兒童營養(yǎng)方面的重要性及地位，已有不少營養(yǎng)學(xué)家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中大約含鐵 11毫克，而且人體吸收率可達(dá) 7%，與大米、面中的鐵吸收率相比要高很多。
5、各種瘦肉
雖然瘦肉里含鐵量不是很高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多哦，而且廋肉購買加工非常容易，小孩子也喜歡吃瘦肉。可以用廋肉熬粥、煲湯給他們吃，這樣有助消化。
6、木耳和蘑菇
木耳和蘑菇的含鐵量非常高，尤其是木耳，每 100克含鐵大約 185毫克，自古以來，人們就把它作為補(bǔ)血佳品。除此以外，海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療缺鐵性貧血的食品。
7、芝麻醬
芝麻醬富含各種營養(yǎng)元素，是一種極好的營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪，芝麻醬可添加在多種食品中食用，因此，深受人們的歡迎。
8、綠色帶時的蔬菜
雖然植物性食品中鐵的吸收率不是特別高，但我們每天都要吃它，所以蔬菜也是補(bǔ)充鐵元素的一個來源哦。
含鐵質(zhì)的食物有哪些，看著上面的介紹相信大家都已經(jīng)了解到了什么樣的食物中含有鐵質(zhì)了，鐵質(zhì)對于人們的健康生長有著非常重要的作用，因此大家在日常的生活中應(yīng)該注意葷素搭配，要注意飲食的合理和營養(yǎng)，這樣才能更好的補(bǔ)充鐵質(zhì)，讓自己的身體更加的健康。
鐵質(zhì)對于人們的身體是非常重要的，如果是身體里面缺鐵的話就會引起一系列的疾病的出現(xiàn)，比如說缺鐵性貧血的，這就是由于缺少鐵質(zhì)而導(dǎo)致，所以就要想辦法去通過食物進(jìn)行補(bǔ)充鐵質(zhì)，這樣才可以緩解病情，下面我們就一起來了解一下含有鐵質(zhì)的食物有哪些。
輔食補(bǔ)鐵：多吃蔬菜、西紅柿、油菜、芹菜等，杏、桃、李子、橘子、大棗、瘦肉、蛋黃、動物肝臟、腎臟等，由于食物中的鐵質(zhì)不易吸收。故需同時服用維生素E。
動物性食物中含鐵量最高的是豬肝，其次為魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉等。在植物性食物中，以大豆的含量為最高。新鮮蔬菜的含鐵量較高的依次是菲菜、薺菜、芹菜等，果類中桃子、香蕉、核桃、紅棗含鐵量也較多。其它食物中黑木耳含鐵量也相當(dāng)高，海帶、紫菜、香菇等也不小。人乳與牛乳中含鐵量都很低。
在上述食物中，動物性食物和大豆不僅含鐵量高，而且鐵吸收率很高。食物中含鐵量與鐵的吸收率并不一定成正比，如蛋黃中含鐵量較高，但因為蛋黃中鐵常與磷的有機(jī)物結(jié)合，故吸收率降低。母乳中含鐵量雖低，而鐵的吸收率高。食物的搭配對鐵的吸收也有很大影響，如蔬菜、谷類中含有草酸、植物酸，因此與這些食物同時吃時抑制鐵的吸收，食物與維生素C同時吃時，能促進(jìn)鐵的吸收。
每 100克雞蛋黃含鐵 7毫克，盡管人體對鐵的吸收率只有3%，但是雞蛋的原料易得，食用保存都方便，而且雞蛋黃還富含其它營養(yǎng)素，所以它仍不失為嬰幼兒補(bǔ)充鐵來源的一種較好的輔助食品哦。家長朋友們可以經(jīng)常給孩子做雞蛋羹，這樣有助于消化吸收。
豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛(wèi)生，將動物血液加工成血豆腐，供給集體托。動物血液，這對于預(yù)防兒童、老人缺鐵性貧血，倒是一個價廉方便的食物。
上文就是向大家詳細(xì)介紹了含有鐵質(zhì)的食物有哪些，其實豬肝，和大豆里面都是含鐵量非常豐富，而且這這些食物的吸收率都是非常高的，如果是本身缺鐵的人們就可以多吃一些這樣的食物來增加鐵質(zhì)的。
鈣鐵鋅對于人們的生活飲食有著非常大的作用，因此在我們的生活中都不會缺少一些含鐵的食物。鐵能夠促進(jìn)人們身體的發(fā)展，養(yǎng)牛場怎么樣補(bǔ)鐵就顯得非常的重要，補(bǔ)鐵除了一些生活的保健品外，飲食也是非常的關(guān)鍵。鐵質(zhì)的食物在我們的生活中也不缺乏，今天我們就來說說含鐵質(zhì)的食物有哪些，下面我們就來具體的說一說。
輔食補(bǔ)鐵：多吃蔬菜、西紅柿、油菜、芹菜等，杏、桃、李子、橘子、大棗、瘦肉、蛋黃、動物肝臟、腎臟等，由于食物中的鐵質(zhì)不易吸收。故需同時服用維生素E。 動物性食物中含鐵量最高的是豬肝，其次為魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉等。在植物性食物中，以大豆的含量為最高。新鮮蔬菜的含鐵量較高的依次是菲菜、薺菜、芹菜等，果類中桃子、香蕉、核桃、紅棗含鐵量也較多。其它食物中黑木耳含鐵量也相當(dāng)高，海帶、紫菜、香菇等也不小。人乳與牛乳中含鐵量都很低。
在上述食物中，動物性食物和大豆不僅含鐵量高，而且鐵吸收率很高。食物中含鐵量與鐵的吸收率并不一定成正比，如蛋黃中含鐵量較高，但因為蛋黃中鐵常與磷的有機(jī)物結(jié)合，故吸收率降低。母乳中含鐵量雖低，而鐵的吸收率高。食物的搭配對鐵的吸收也有很大影響，如蔬菜、谷類中含有草酸、植物酸，因此與這些食物同時吃時抑制鐵的吸收，食物與維生素C同時吃時，能促進(jìn)鐵的吸收。
營養(yǎng)的補(bǔ)充對于我們的健康有著非常大的幫助，含鐵質(zhì)的食物在我們的生活中非常的常見，通過飲食更能促進(jìn)了大家對于這種物質(zhì)的吸收，補(bǔ)鐵對于大家都非常的重要，特別是胎兒沒有得到足夠的鐵質(zhì)，就會讓他的健康受到很大的影響，所以大家在日常的生活中一定要注意，這樣才能讓自己的身體更加的強(qiáng)壯，含鐵質(zhì)的食物有哪些，看著上面的介紹相信大家都已經(jīng)知道了。
鐵是人的身體內(nèi)不可缺失的一種微量的元素，有著較為重要的生理功能，想必?zé)o論對于生命的人來講補(bǔ)鐵都是十分的關(guān)緊的，對于女性和孩童就更應(yīng)如此了，在我們的生活當(dāng)中通過飲食來進(jìn)行鐵元素的補(bǔ)充是最為經(jīng)濟(jì)和健康的，那么在我們生活當(dāng)中高鐵質(zhì)食物都有哪些呢?下我們就一起來了解一下吧。
專家介紹說，幾種食物含鐵量(每100克食物含鐵量)較高：
1、動物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10%～76%。
2、動物肝如豬肝含鐵25毫克，牛肝含9，0毫克，豬瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7%。
3、蛋黃含鐵量亦較高，但吸收率僅3%。
其它含鐵較高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、米6.7毫克等，應(yīng)根據(jù)不同飲食及條件混合食用。已證明維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收，所以膳食巾應(yīng)注意食物合理搭配，以增加鐵的吸收。
在我們平時的生活中食物當(dāng)中部分含鐵的量都不多，有些幾乎測不到，有一些含鐵的食品，對于吸收是很不利的，通常食品鐵的吸收率比較的低，因此十分容易導(dǎo)致缺乏性疾病的的出現(xiàn)，含鐵量較高的食品，以補(bǔ)充人們身體中所需。
疾病是非常恐怖的，人們都是不想患上的疾病，但是現(xiàn)在還是很多人患上疾病的，而花青素是防止一些疾病的發(fā)生的，是維護(hù)人類身體健康的直接方式的，而且也是最安全的方式，所以我們一定去了解富含花青素的蔬菜，讓我們的身體更加健康的。那么富含花青素的蔬菜有哪些呢?
1、紫甘藍(lán)
紫甘藍(lán)的營養(yǎng)豐富，除了花青素，紫甘藍(lán)還含有一定數(shù)量具有重要作用的抗氧化劑：維生素E和維生素A前身物質(zhì)。
紫甘藍(lán)還含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等癥狀具有一定療效。紫甘藍(lán)還含有大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動，以及降低膽固醇水平，同時防治便秘的發(fā)生。
2、紫色胡蘿卜
除卻藍(lán)莓，紫色胡蘿卜是含花青素最多的是蔬果。紫色胡蘿卜與一般的胡蘿卜特性、特征基本相同，所不同的果實顏色為紫色，營養(yǎng)價值高，紫色胡蘿卜被認(rèn)為對健康更有益，除可防衰老功效之外，還可以預(yù)防心血管疾病和某些癌癥。
紫色胡蘿卜富有抗氧化特性的花色甙色素，可以有效保持細(xì)胞活性，保持皮膚的年輕狀態(tài)。
3、紫洋蔥
紫皮洋蔥的蛋白質(zhì)、膳食纖維以及鈣、鉀、鈉等礦物質(zhì)含量高，此外，紫皮洋蔥含有的花青素是一種強(qiáng)抗氧化物質(zhì)，它可以保護(hù)人體免受自由基的損傷，抑制炎癥和過敏，還能抗衰老。
洋蔥本身含有微量元素硒，同樣是很強(qiáng)的抗氧化劑，可夠增強(qiáng)細(xì)胞的活力，延緩衰老。
洋蔥中含有的有機(jī)硫化合物具有辛辣味，還有較強(qiáng)的殺菌作用，因此冬天多吃洋蔥可以抗寒，抵御流感病毒。此外，洋蔥還具有較強(qiáng)的降血壓、降血糖、防癌等保健功效。
以上就是專家對富含花青素的蔬菜有哪些呢的介紹，大家也是清楚了吧，除了以上的蔬菜可以幫助你更加健康之外，人們在日常生活中，還是一定要去養(yǎng)成一個好的生活習(xí)慣，只有好的生活習(xí)慣，那么才是能夠讓自己的身體更加健康的，希望要去重視。
現(xiàn)在的小孩由于家里長輩的嬌慣和飲食不當(dāng)?shù)仍蚨紩兄车默F(xiàn)象，據(jù)調(diào)查也可得知，偏食現(xiàn)象大部分的情況都是孩子偏愛吃肉類食物，而很少食用蔬菜瓜果，短期內(nèi)是不會有什么明顯之處，但是長期下來就會出現(xiàn)體力嚴(yán)重的缺少維生素C而導(dǎo)致身體虛弱易生病，那么來看一下有哪些蔬菜富含維生素C。
人體內(nèi)的所需要的維生素c，主要都是從新鮮蔬菜和水果中來取得的。由于維生素c在身體內(nèi)不能積累，所以我們每天都需要吃適量的蔬菜和水果。一般在葉菜類和酸味濃的水果中，維生素c含量要比較多。
如果按照100克鮮品來計算的話，白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、蕹菜、菜苔等含30-60毫克，豌豆、豇豆、蘿卜、芥菜、苤藍(lán)、黃瓜、番茄等有40-50毫克，而苦瓜、青椒、香椿、鮮雪里蕻等能達(dá)到60-90毫克;水果種類中柑桔類、荔枝、芒果、草莓等有25-50毫克，紅果80毫克，棗子以及野果中的中華獼猴桃、軟棗獼猴桃、狗棗獼猴桃等200-400毫克，玫瑰和沙棘等有500-700毫克左右。含維生素c最多的是水果是刺梨，每100克中含維生素C的量可以高達(dá)1500毫克。
以上內(nèi)容中所介紹的食物中都是含有維生素C比較豐富的，家長可根據(jù)孩子的喜好每天適量的做成菜式讓孩子進(jìn)食，也可改變烹飪方法，將孩子不愛吃的綠葉食物巧妙的融入到飯菜中，讓孩子不知不覺的就攝入了身體中所需要的維生素C，小孩偏食的危害可大可小，家長需要重視，及早的糾正過來。
補(bǔ)鐵補(bǔ)充葉酸對于孕婦來說是很重要的一件事情，因為葉酸可以說是預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷所不可缺少的物質(zhì)，而除了服用一些葉酸片之外，那么大家有關(guān)注過，在生活中哪一些食物可以起到補(bǔ)充鐵質(zhì)以及葉酸的效果嗎？其實像菠菜，動物的肝臟，還有谷物等這些食物都是富含豐富鐵質(zhì)葉酸的。
1、蔬菜
菠菜含維生素C、葉酸，能平衡內(nèi)分泌功能、消除疲勞。但菠菜中的草酸會傷胃，食用時必須用熱水焯過或鮮奶泡過，而且不可過量，應(yīng)適量攝取。蓮藕富含B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)及大量淀粉質(zhì)，可以去熱解涼。當(dāng)孕婦出現(xiàn)喉嚨痛、便秘時食用，可以緩解癥狀，幫助潤腸排便，并能預(yù)防鼻子及牙齦出血。菜心含維生素A、維生素C、礦物質(zhì)，葉綠素及蛋白質(zhì)，對油性皮膚，色素不平衡，暗瘡及粗糙皮膚有益，是孕期媽媽保持美麗的秘密武器。此外，韭菜、小白菜等綠色蔬菜中都還有豐富的葉酸。
2、水果
有些水果營養(yǎng)豐富，非常適合準(zhǔn)媽媽們食用。吃秋梨可以清熱降壓、有清熱利尿、潤喉降壓、的作用，可治療妊娠水腫及妊娠高血壓。柑橘其汁富含檸檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，是孕婦喜歡吃的食品，還有像奇異果，楊梅、草莓、櫻桃、石榴、葡萄等水果中都富含葉酸。
3、谷物
其實孕期中大部分的營養(yǎng)都是在日常的主食中補(bǔ)充的。因此孕媽可以在主食上進(jìn)行葉酸的補(bǔ)充。大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等食物中含有較多葉酸。在日常飲食中多食用，不僅可以起到補(bǔ)充葉酸的作用，還可以起到利尿、降壓、消食，預(yù)防便秘的作用，孕婦在孕期中要多食用谷類食品。
4、動物肝臟
動物肝臟中含有大量的葉酸，孕媽可以在孕期中每周食用一次，以保證自己身體葉酸的需求量。但是，動物肝臟中含有有大量的維生素A，進(jìn)食過多容易造成維生素A中毒。并且肝臟中含有大量膽固醇和膽酸，最危險的是肝臟是動物的代謝廢物和外源毒物的處理工廠，食用時處理不當(dāng)可造成各種的中毒癥狀。因此在進(jìn)食中要適量。
補(bǔ)鐵這是許多媽媽們都非常關(guān)心的一個問題，缺鐵的孩子會發(fā)育比較的遲緩，而且還會容易出現(xiàn)體質(zhì)比較弱，頭發(fā)枯黃的情況，因此許多的家長們?yōu)榱俗约汉⒆拥慕】担紩o孩子想盡各種各樣的辦法來補(bǔ)鐵。補(bǔ)鐵的方法比較的多，不過最天然最沒有副作用的那就是通過飲食來補(bǔ)鐵，生活中許多的飲食都含有非常高的鐵質(zhì)，那么你知道含鐵質(zhì)高的食物有哪些嗎？
我們?nèi)粘５氖澄镏卸鄶?shù)含鐵量較少，有的基本測不到，有些含鐵食物，不利于吸收。一般食物鐵的吸收率在1%～22%。所以很容易引起鐵缺乏性疾病。但有如下幾種食物含鐵量(每100克食物含鐵量)較高：
1、動物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10%～76%。
2、動物肝如豬肝含鐵25毫克，牛肝含9，0毫克，豬瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7%。
3、蛋黃含鐵量亦較高，但吸收率僅3%。
其它含鐵較高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、米6.7毫克等，應(yīng)根據(jù)不同飲食及條件混合食用。已證明維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收，所以膳食巾應(yīng)注意食物合理搭配，以增加鐵的吸收。
其實除了小孩子需要大量的補(bǔ)鐵外，老人和婦女也需要補(bǔ)鐵，我們都知道女性每個月都會有幾天不舒服的情況，這個時候就需要補(bǔ)充大量的鐵質(zhì)，這樣不僅可以幫助女性環(huán)境經(jīng)期帶來的疼痛，而且還能讓女性的心情得到舒緩，因此補(bǔ)鐵是非常的重要，含鐵質(zhì)高的食物有哪些，看著上面的介紹相信大家都已經(jīng)知道怎么做比較好了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《富含鐵質(zhì)營養(yǎng)的蔬菜有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生的蔬菜有哪些”專題。
