富含鐵質(zhì)的食物有哪些
冬季養(yǎng)生吃的食物有哪些。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供富含鐵質(zhì)的食物有哪些，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
發(fā)現(xiàn)自己缺鐵的話，相信很多人第一個(gè)想到的是，趕緊去買各種各樣的補(bǔ)充鐵元素的保健品和口服液，可事實(shí)上很多時(shí)候你過多地補(bǔ)充這些保健品的話，并不利于鐵元素的吸收，有的時(shí)候要是不合適自己的身體，可能給健康還會(huì)造成影響，所以我們還是需要了解一下，如何從飲食當(dāng)中去獲取鐵元素。
輔食補(bǔ)鐵：多吃蔬菜、西紅柿、油菜、芹菜等，杏、桃、李子、橘子、大棗、瘦肉、蛋黃、動(dòng)物肝臟、腎臟等，由于食物中的鐵質(zhì)不易吸收。故需同時(shí)服用維生素E。 動(dòng)物性食物中含鐵量最高的是豬肝，其次為魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉等。在植物性食物中，以大豆的含量為最高。新鮮蔬菜的含鐵量較高的依次是菲菜、薺菜、芹菜等，果類中桃子、香蕉、核桃、紅棗含鐵量也較多。其它食物中黑木耳含鐵量也相當(dāng)高，海帶、紫菜、香菇等也不小。人乳與牛乳中含鐵量都很低。
在上述食物中，動(dòng)物性食物和大豆不僅含鐵量高，而且鐵吸收率很高。食物中含鐵量與鐵的吸收率并不一定成正比，如蛋黃中含鐵量較高，但因?yàn)榈包S中鐵常與磷的有機(jī)物結(jié)合，故吸收率降低。母乳中含鐵量雖低，而鐵的吸收率高。食物的搭配對(duì)鐵的吸收也有很大影響，如蔬菜、谷類中含有草酸、植物酸，因此與這些食物同時(shí)吃時(shí)抑制鐵的吸收，食物與維生素C同時(shí)吃時(shí)，能促進(jìn)鐵的吸收。
畢竟任何一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，通過飲食的方法的話，就更利于吸收，而且這種方法去補(bǔ)充這些微量元素的話，就可以避免各種副作用，或者是其他不利的影響，因此在生活當(dāng)中，大家可以更加重視這些飲食，正確健康地食用這些食物。
擴(kuò)展閱讀
鐵是人體絕對(duì)不可缺少的微量元素，因?yàn)槿秉c(diǎn)的話，容易造成缺鐵性貧血貧血，這個(gè)問題其實(shí)相對(duì)來講是比較嚴(yán)重的，尤其是女性很容易貧血，所以對(duì)鐵元素的補(bǔ)充就應(yīng)該格外的重視，但是哪一種食物當(dāng)中，才含有的鐵元素比較豐富呢？現(xiàn)在就為大家具體來介紹一下這些食物吧！
豬肝每100克豬肝中含鐵31.1毫克，蛋白質(zhì)20.8毫克。豬肝中還含有豐富的維生素A和葉酸，營(yíng)養(yǎng)較全面。但豬肝中含有較多的膽固醇，一次不宜吃得太多。 牛肉每100克牛肉中含鐵3.2毫克，蛋白質(zhì)20.1毫克。牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纖維較粗，在給寶寶食用的時(shí)候要煮透、煮爛。 豬肉每100克豬肉中含鐵3.4毫克，蛋白質(zhì)18.4毫克。豬肉有潤(rùn)腸養(yǎng)胃的功效，是寶寶日常膳食中鐵的最常見來源。
雞肝每100克雞肝中含鐵13.1毫克，蛋白質(zhì)16.6毫克。雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，是寶寶補(bǔ)充鐵質(zhì)的良好選擇。 豬腎每100克豬腎中含鐵5.6毫克，蛋白質(zhì)16.8毫克。豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪等，但制作時(shí)注意清洗干凈。 雞血每100克雞血中含鐵28.3毫克，蛋白質(zhì)10.1毫克。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)元素，特別是鐵和賴氨酸含量很高，且極易被人體吸收。
其實(shí)新鮮的蔬菜以及各種肉類食物當(dāng)中，都可能會(huì)含有鐵元素，所以大家需要正確地區(qū)分, 這樣子我們就能夠根據(jù)自己身體，所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，正確的選擇，從而幫助你快速補(bǔ)充鐵元素，預(yù)防缺鐵性貧血的問題的發(fā)生。
如今水果已經(jīng)成為了每家每戶的必需品，有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是需要通過水果當(dāng)中來攝入的，特別是總是會(huì)出現(xiàn)貧血情況的患者們就必須要去吃一些富含有鐵質(zhì)的水果，這樣的話就可以達(dá)到補(bǔ)鐵的效果，讓人們的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)變得更加的均衡，而且這些水果都是很多見的，比如木瓜和草莓等。
蘋果：西諺有云：一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。適當(dāng)?shù)氖澄锎_有致病、防病之功效，例如蛋白質(zhì)、鋅、維生素C和E，這些營(yíng)養(yǎng)都有助于鞏固我們的免疫系統(tǒng)。免疫系統(tǒng)十分脆弱，它不象心臟和循環(huán)系統(tǒng)那樣堅(jiān)強(qiáng)。
皮膚的免疫系統(tǒng)包含一系列的復(fù)雜屏障，防范病毒的侵犯。舉例說，皮膚、鼻孔和肺里的粘膜粘液是我們身體的第一道防線，抵抗細(xì)菌和病毒的侵襲。在精神上備受壓力或營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)期，我們的免疫系統(tǒng)會(huì)變?nèi)?，如維生素A不足，肺部粘膜功能減弱，讓細(xì)菌和病毒肆無忌憚地進(jìn)犯身體。基本上，你的免疫系統(tǒng)約強(qiáng)壯你抵抗傳染的防護(hù)越堅(jiān)強(qiáng)，如果你生病或受傷，你也會(huì)比免疫能力低的人快些復(fù)原。以下就是一些既能保證刺激你的味蕾，又能增強(qiáng)你健康的食品。
柑橘橙類：除了青椒、木瓜外，柑橘橙類水果充滿維生素C，可能是防止白內(nèi)障形成的最佳方法。因?yàn)榘變?nèi)障的形成，是眼球晶狀體因吸煙和空氣污染及長(zhǎng)年氧化所致。維生素C幫助阻止氧化引致的損害。事實(shí)上，一項(xiàng)研究顯示，每日吃多過三餐水果和蔬菜，患上白內(nèi)障的危險(xiǎn)會(huì)減低百分之二十。維生素C亦能提高細(xì)胞的免疫能力。
木瓜：是木瓜里的維生素C卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于橘子的含量，而且木瓜還有助于消化人們體內(nèi)難以吸收的肉類，能防止胃潰瘍。
草莓：肉甜汁美的草莓不但汁水充足，對(duì)人體健康還有極大好處，尤其愛美的女孩可要多吃點(diǎn)，因?yàn)椴葺梢宰屇愕哪w色變得紅潤(rùn)，還能減輕腹瀉。有意思的是，草莓還能鞏固齒齦、清新口氣、滋潤(rùn)咽喉。而且，草莓葉片和根還可用來泡茶，真可謂“渾身是寶”。
此外，獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜這幾種香甜多汁的水果也躋身最佳食品之列。
補(bǔ)鐵已經(jīng)成為了人們生活中非常重要的一件事情，這是因?yàn)殍F質(zhì)能夠幫助人們補(bǔ)充活力，讓人們更有精神的去面對(duì)生活，還有就是鐵質(zhì)能夠促進(jìn)人們身體的發(fā)育和智力的發(fā)展，因此小孩子，特別是胎兒更是注意要補(bǔ)鐵，這樣才能讓自己的身體變得更加的健康。補(bǔ)鐵在民間認(rèn)為最好的方法就是通過飲食來處理，那么你知道含鐵質(zhì)的食物有哪些嗎？下面我們就來具體的說一說。
1、雞蛋黃
每 100克雞蛋黃含鐵 7毫克，盡管人體對(duì)鐵的吸收率只有3%，但是雞蛋的原料易得，食用保存都方便，而且雞蛋黃還富含其它營(yíng)養(yǎng)素，所以它仍不失為嬰幼兒補(bǔ)充鐵來源的一種較好的輔助食品哦。家長(zhǎng)朋友們可以經(jīng)常給孩子做雞蛋羹，這樣有助于消化吸收。
2、動(dòng)物肝臟
肝臟富含各種營(yíng)養(yǎng)元素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每 100克豬肝中含鐵 25毫克左右，而且也比較容易被人體吸收。肝臟可烹飪成各種各樣的美食，兒童老人食用的話，如肝泥就便于兒童老人食用。
3、動(dòng)物血液
豬血、雞血、鴨血等動(dòng)物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛(wèi)生，將動(dòng)物血液加工成血豆腐，供給集體托。動(dòng)物血液，這對(duì)于預(yù)防兒童、老人缺鐵性貧血，倒是一個(gè)價(jià)廉方便的食品。
4、黃豆及其制品
黃豆是我們生活中很常見的一種食物。在我國(guó)人民營(yíng)養(yǎng)及兒童營(yíng)養(yǎng)方面的重要性及地位，已有不少營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中大約含鐵 11毫克，而且人體吸收率可達(dá) 7%，與大米、面中的鐵吸收率相比要高很多。
5、各種瘦肉
雖然瘦肉里含鐵量不是很高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多哦，而且廋肉購買加工非常容易，小孩子也喜歡吃瘦肉?？梢杂脧C肉熬粥、煲湯給他們吃，這樣有助消化。
6、木耳和蘑菇
木耳和蘑菇的含鐵量非常高，尤其是木耳，每 100克含鐵大約 185毫克，自古以來，人們就把它作為補(bǔ)血佳品。除此以外，海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療缺鐵性貧血的食品。
7、芝麻醬
芝麻醬富含各種營(yíng)養(yǎng)元素，是一種極好的營(yíng)養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時(shí)還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪，芝麻醬可添加在多種食品中食用，因此，深受人們的歡迎。
8、綠色帶時(shí)的蔬菜
雖然植物性食品中鐵的吸收率不是特別高，但我們每天都要吃它，所以蔬菜也是補(bǔ)充鐵元素的一個(gè)來源哦。
含鐵質(zhì)的食物有哪些，看著上面的介紹相信大家都已經(jīng)了解到了什么樣的食物中含有鐵質(zhì)了，鐵質(zhì)對(duì)于人們的健康生長(zhǎng)有著非常重要的作用，因此大家在日常的生活中應(yīng)該注意葷素搭配，要注意飲食的合理和營(yíng)養(yǎng)，這樣才能更好的補(bǔ)充鐵質(zhì)，讓自己的身體更加的健康。
鐵是人的身體內(nèi)不可缺失的一種微量的元素，有著較為重要的生理功能，想必?zé)o論對(duì)于生命的人來講補(bǔ)鐵都是十分的關(guān)緊的，對(duì)于女性和孩童就更應(yīng)如此了，在我們的生活當(dāng)中通過飲食來進(jìn)行鐵元素的補(bǔ)充是最為經(jīng)濟(jì)和健康的，那么在我們生活當(dāng)中高鐵質(zhì)食物都有哪些呢?下我們就一起來了解一下吧。
專家介紹說，幾種食物含鐵量(每100克食物含鐵量)較高：
1、動(dòng)物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10%～76%。
2、動(dòng)物肝如豬肝含鐵25毫克，牛肝含9，0毫克，豬瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7%。
3、蛋黃含鐵量亦較高，但吸收率僅3%。
其它含鐵較高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、米6.7毫克等，應(yīng)根據(jù)不同飲食及條件混合食用。已證明維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收，所以膳食巾應(yīng)注意食物合理搭配，以增加鐵的吸收。
在我們平時(shí)的生活中食物當(dāng)中部分含鐵的量都不多，有些幾乎測(cè)不到，有一些含鐵的食品，對(duì)于吸收是很不利的，通常食品鐵的吸收率比較的低，因此十分容易導(dǎo)致缺乏性疾病的的出現(xiàn)，含鐵量較高的食品，以補(bǔ)充人們身體中所需。
鈣鐵鋅對(duì)于人們的生活飲食有著非常大的作用，因此在我們的生活中都不會(huì)缺少一些含鐵的食物。鐵能夠促進(jìn)人們身體的發(fā)展，養(yǎng)牛場(chǎng)怎么樣補(bǔ)鐵就顯得非常的重要，補(bǔ)鐵除了一些生活的保健品外，飲食也是非常的關(guān)鍵。鐵質(zhì)的食物在我們的生活中也不缺乏，今天我們就來說說含鐵質(zhì)的食物有哪些，下面我們就來具體的說一說。
輔食補(bǔ)鐵：多吃蔬菜、西紅柿、油菜、芹菜等，杏、桃、李子、橘子、大棗、瘦肉、蛋黃、動(dòng)物肝臟、腎臟等，由于食物中的鐵質(zhì)不易吸收。故需同時(shí)服用維生素E。 動(dòng)物性食物中含鐵量最高的是豬肝，其次為魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉等。在植物性食物中，以大豆的含量為最高。新鮮蔬菜的含鐵量較高的依次是菲菜、薺菜、芹菜等，果類中桃子、香蕉、核桃、紅棗含鐵量也較多。其它食物中黑木耳含鐵量也相當(dāng)高，海帶、紫菜、香菇等也不小。人乳與牛乳中含鐵量都很低。
在上述食物中，動(dòng)物性食物和大豆不僅含鐵量高，而且鐵吸收率很高。食物中含鐵量與鐵的吸收率并不一定成正比，如蛋黃中含鐵量較高，但因?yàn)榈包S中鐵常與磷的有機(jī)物結(jié)合，故吸收率降低。母乳中含鐵量雖低，而鐵的吸收率高。食物的搭配對(duì)鐵的吸收也有很大影響，如蔬菜、谷類中含有草酸、植物酸，因此與這些食物同時(shí)吃時(shí)抑制鐵的吸收，食物與維生素C同時(shí)吃時(shí)，能促進(jìn)鐵的吸收。
營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充對(duì)于我們的健康有著非常大的幫助，含鐵質(zhì)的食物在我們的生活中非常的常見，通過飲食更能促進(jìn)了大家對(duì)于這種物質(zhì)的吸收，補(bǔ)鐵對(duì)于大家都非常的重要，特別是胎兒沒有得到足夠的鐵質(zhì)，就會(huì)讓他的健康受到很大的影響，所以大家在日常的生活中一定要注意，這樣才能讓自己的身體更加的強(qiáng)壯，含鐵質(zhì)的食物有哪些，看著上面的介紹相信大家都已經(jīng)知道了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《富含鐵質(zhì)的食物有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生吃的食物有哪些”專題。
