土豆牛腩湯的家常做法是什么
夏季家常養(yǎng)生湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“土豆牛腩湯的家常做法是什么”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
土豆牛腩湯的家常做法其實很簡單，只要一學就會， 在冬天里晚上在家能喝上一碗土豆牛腩湯真是一件美事啊，牛腩就是牛身上的肉，牛腩可以滋補脾胃，所含的蛋白質(zhì)也特別的高，牛腩還可以強身健體，味道也是美味、大部分人都喜歡喝牛腩湯，在這里我就和大家講講土豆牛腩湯的家常做法。
用料：牛腩一斤 土豆四個 山芋粉絲一小把 洋蔥半個 料酒 鹽 雞精 姜片
土豆粉絲牛腩湯的做法
牛腩洗凈切塊，加入鍋中，倒入水燒開，關火，倒出牛肉塊洗凈待用粉絲放入盆中，加入開水浸泡約一小時土豆削皮、切塊待用洋蔥切成絲把焯過水的牛腩放入鍋中，加水(因為是做湯，因此水加得比較多)燒開，倒入適量料酒，撇凈浮沫，加入姜片、洋蔥絲，再燒開轉(zhuǎn)小火燜燒約二小時加入土豆塊再燜燒一小時放入泡好的粉絲燒約十分鐘，加鹽、雞精調(diào)味，撒上香菜就可以了小貼士
1、秋冬吃牛肉，有暖胃的作用，為秋冬滋補的佳品。牛肉還富含蛋白質(zhì)，氨基酸的組成比豬肉更接近人體，因此能提高人體的抗病能力，還有很好的補血作用。
2、中醫(yī)認為，牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化氮息風，止渴止涎的功效。
3、牛肉熬成湯，它的營養(yǎng)價值更容易為人體消化吸收，使我們的身體越來越強壯哦。
4、燒牛肉湯放一點洋蔥，會使牛肉湯香飄滿屋哦，不信你試試看。
5、昨天立冬了，冬天離我們越來越近了，大家可要多熬一些湯給家人喝。食補是最好的，身體健康是最重要的。
6、粉絲一定要吃之前再放入燒，否則時間長了會糊掉的。
7、牛腩一斤多一點，花了20元錢，加上土豆2元錢，一共22元錢，吃了二頓，平均一頓約11元錢，應該還是蠻劃算的。這次的牛腩特別好，燒出來不僅湯香濃郁，而且肉也是非常軟嫩鮮香。
以上就是我很喜歡的土豆牛腩湯的家常做法全解。同樣喜歡土豆牛腩湯的朋友而不會做的朋友，希望能幫到你。冬天里在晚上喝上一碗熱騰騰的土豆牛腩湯，不僅可以消去一天的疲勞，還能讓寒冷的冬天變得不那么寒冷。時刻都像在過春天一樣，感受到春天的溫暖。
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提到土豆牛腩湯，很多人口水都會忍不住了，這個說明我們這道土豆牛腩湯是多么的出名，多么的好吃，并且用土豆做的牛腩湯還是養(yǎng)生食物，吃了之后對身體好，所以說人們就會經(jīng)常的去選擇，很多人吃這個土豆牛腩湯的是就感覺好吃，養(yǎng)生，所以干脆就自己學著做來自己吃，那么這個土豆牛腩湯的做法有哪些呢?
這道菜非常好吃，牛肉味道濃郁，土豆軟化入味，牛腩里燉出的牛油味香濃
土豆燉牛腩這道菜要做的好吃，最關鍵的是要選用牛腩肉，雖然說牛鍵子也可以拿來紅燒，但會少了些筋筋拽拽的味道。
牛腩1斤、土豆2個、八角、桂皮、桂葉、蒜瓣、姜片、 蔥花
1、牛腩切塊飛水待用
2、土豆削皮切塊待用
3、高壓鍋里澆上適量色拉油，7成熱下蒜瓣、姜片爆香，再陸續(xù)加入八角、
桂皮、桂葉、牛腩。攪拌之后灑上適量的生抽、料酒和漫過牛腩的清水。
4、15分鐘后關火，高壓鍋冷卻(可以直接在水龍頭下淋1分鐘)，開蓋，
倒入土豆和放入適量的鹽和漫過土豆牛腩的清水(如果之前已經(jīng)夠味就不能再
加鹽)，繼續(xù)用高壓鍋燉15分鐘。
5、15分鐘之后，高壓鍋冷卻即可開鍋裝盤，灑上蔥花，上桌。
土豆燉牛腩的做法步驟
1. 將切好的牛腩用水煮熟;里面放入花椒大料干辣椒桂皮料酒，大約一個小時后關火，將牛腩取出;
2. 在炒菜鍋里放入油，燒熱后放入姜末和蒜末;然后放豆瓣醬和糖翻炒，然后放入牛腩和土豆翻炒;
3. 最后放入料酒雞精和醬油翻炒;然后再把炒鍋里的所有東西放入剛才的煮鍋里面，小火燜，大約2個小時;
4. 期間不時用鏟子攪拌一下，讓東西均勻受熱，酌量添加醬油。
土豆燉牛腩的做法
1.牛腩洗凈切小塊
2.土豆去皮用小勺掰成不規(guī)則的小塊
3.胡羅卜切成滾刀塊
4.蔥切大塊，姜切大片，香葉，陳皮，花椒，大料，小茴香各少許
5.牛腩冷水下煮到水開撈出備用
6.鍋中放入水大約能莫過牛腩即可，放入蔥姜，其他佐料用紗布包好放如水中
7.水煮開以后放入炒好的牛腩，中火燉50分鐘
主料：牛腩，土豆，胡蘿卜，西紅柿
輔料：蔥，姜，蒜
1牛腩入冷水鍋燒開一分鐘，焯水撈起，再放入高壓鍋加水、姜片、蔥段、料酒和一個燉肉料包，壓半小時左右關火
2西紅柿去皮，胡蘿卜和土豆切滾刀塊，大蒜和蔥備好
3蒜拍成蒜蓉，蔥切蔥花，西紅柿切成塊，胡蘿卜和土豆泡在水里待用
4點火坐鍋燒油，先放入番茄沙司炒出紅油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄塊略炒
5將炒好的番茄加入燉的半熟的牛腩湯中，再加入胡蘿卜和土豆塊，一起燉，放入適量鹽
6大約半小時后，胡蘿卜和土豆塊燉熟，西紅柿和牛腩都爛熟了，蔬菜與牛肉的香味融合在一起，西紅柿土豆燉牛腩就做好了
7用深盤裝，上面撒小蔥花即可。
這么營養(yǎng)美味的土豆牛腩湯就這樣好了，大家在制作的過程中避免將土豆給燉爛了，如果土豆燉爛掉了，那么就會影響食欲，也會影響口感，土豆要軟點好吃，但是不嫩太軟，只要燉出啦土豆還是完好的就行了，起鍋的時候再里面撒點蔥花，這樣的美食我也忍不住流口水了，大家趕緊試試吧。
土豆在我們的生活當中再常見不過了，把它做成土豆湯也是味道十分鮮美，有很多人都非常愛喝土豆湯，但是他們對于做法卻不是很了解。土豆湯的家常做法是什么呢？今天我就來為大家簡單的介紹一下，想要學習的朋友趕緊來看看吧！
制作材料
主料：土豆(黃皮)100克,洋蔥(白皮)250克,海帶(鮮)100克
輔料：蝦米40克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,植物油100克
制作過程
1、土豆去皮洗凈,切成細絲;
2、水發(fā)海帶切成同樣的絲。
3、洋蔥切成末;
4、勺內(nèi)放植物油燒熱;
5、將海帶、海米水發(fā)透;
6、鍋內(nèi)加入洋蔥略炒出香味,加高湯燒開;
7、加入土豆絲、海帶絲、海米、鹽、味精后再燒開即成。
做法二
材料
土豆湯
【原料】 主料：肉500克，土豆800克。
輔料：胡蘿卜200克，蔥頭1個，油2湯勺，精鹽適量。
制作過程
1、先煮好肉湯。把擇好的胡蘿卜和蔥切成片，用油或肉湯里撇出的大油炒一下。
2、土豆切成丁，和炒好的胡蘿卜、蔥頭一起到煮開的湯里，加鹽、月桂葉、胡椒，再煮25~30分鐘。湯上桌時撒上茄香芹菜葉。
土豆湯的家常做法是什么呢？上文的內(nèi)容就是對這個問題的介紹了，現(xiàn)在你是否和我一樣光是看到介紹就口水直流了呢，那還在等什么呢？趕緊自己動手做做看吧，我相信只要你肯用心，一定可以做出很美味的食物。
?土豆，相信大家都非常的熟悉，兒土豆的做法，也非常的多，像炒土豆，燉土豆，做土豆湯，這都是非常多的，不同的人對，土豆的做法也是不同的，喜歡吃的也不一樣，兒今天我們?yōu)榇蠹医榻B的就是，家常土豆湯的做法是什么？感興趣的朋友，不妨來閱讀一下下文吧！
?做法一
?1.準備材料，將土豆去皮切成小片
?2.洋蔥切絲，培根切碎，蒜切片
?3.將培根用干鍋煎出油份，表面金黃后盛出備用
?4.鍋中加少許油，爆香蒜片和洋蔥
?5.加入土豆片翻炒
?6.加入適量的水和雞湯塊后煮制10分鐘
?7.暫時離火，將博朗攪拌棒直接插入鍋中
?8.啟動，數(shù)十秒后就成了均勻細滑的濃湯
?9.重新開小火，加入適量的淡奶油
?10.再次煮沸后撒入黑胡椒碎、芝士粉、歐芹碎關火
?11.裝碗后在表面撒上煎好的培根碎，點綴少許淡奶油即可
?做法二
?1.土豆去皮切成條然后把淀粉洗干凈
?2.鍋中放油，放蔥花炒香放土豆條加鹽翻炒至土豆變色
?3.加入適量水進去煮開
?4.最后調(diào)一些面糊進去攪勻再放些青菜煮開即可
?通過上文的介紹，你知道家常土豆湯的做法是什么了嗎？土豆，幾乎是每家，每戶都會吃到的，至于家常土豆湯的做法是什么，相信大家都已經(jīng)非常的熟悉，如果你也想喝到美味的土豆湯，那你就自己在家動手做一下吧，相信你很快就可以學會的。
牛腩是對很多牛肉的統(tǒng)稱，含鐵量非常高，牛腩的營養(yǎng)豐富，土豆燉牛腩也是營養(yǎng)的家常菜，做法多樣。土豆屬于淀粉食物，也能補充營養(yǎng)，燉牛腩需要注意火候問題，注意細節(jié)處理。 做法一
1.準備食材適量的土豆和牛腩
2.土豆和牛欄清洗干凈后切小塊備用
3.鍋中熱油，放入大蒜爆炒爆香，加適量料酒和生抽調(diào)味，喜歡吃辣的可以放青椒粒，在鍋中翻炒
4.牛腩下鍋，因為牛腩不容易熟，所以要多燜煮一會兒
5.合適的時間后將土豆塊也倒入鍋中，和牛腩一起燜煮
6.放適量的香葉和八角調(diào)味，蓋鍋燜煮，轉(zhuǎn)小火
7.10分鐘后，揭鍋，嘗生熟，土豆軟爛，牛腩熟之后即可出鍋食用
做法二
1.土豆和牛奶分開洗干凈切塊備用
2.鍋中熱油，土豆放入鍋中翻炒，炒至金黃色撈出鍋
3.另起一鍋，牛腩、料酒、八角、五香粉、香葉、生抽等調(diào)味料一起入鍋，加適量的水，蓋上鍋燜煮。
3.牛腩煮熟后，放入土豆，一起燜煮
4.大約5分鐘后，鍋中醬汁沸騰土豆燜煮至軟爛，牛腩入味，即可出鍋食用了。
做法三
1.準備食材胡蘿卜、土豆和牛腩
2.準備調(diào)料生抽、豆瓣醬、料酒、八角、五香粉、孜然、雞精等
3.胡蘿卜土豆和牛腩切塊備用，牛腩焯水去異味
4.鍋中加入適量的水，把準備好的調(diào)味料一起放入鍋中，燜煮
5.燜煮30秒，放入牛腩，一起燜煮入味
6.牛腩入味后，放入胡蘿卜和土豆
7.牛腩、胡蘿卜和土豆都煮至軟爛后，嘗味，味道合適即可出鍋食用
牛腩用來燉土豆確實是現(xiàn)代新發(fā)明的一種美食，土豆的淀粉含量特別的高，用土豆來燉牛腩的話，里面的淀粉含量就出來了，這樣的湯濃濃的土豆味，土豆味道很好吃，用來燉湯的話湯也更好吃，而土豆來燉湯還不會有太高的熱量，脂肪也不高，這樣的土豆吃法才是最健康的，制作牛腩土豆對很多人來說還是有些難度的，下面我們來看看牛牛腩土豆湯的做法有哪些?
做法一
材料
牛腩，土豆，番茄，胡蘿卜，姜，大蔥，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，香菜
做法
1.牛肉泡一下水，去血水，洗凈切塊
2.鍋內(nèi)放冷水，放牛肉，焯水撈出、姜切片、蔥切段
3.鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放姜片、蔥段，加一點點料酒、生抽，大火煮開之后，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘(我為了節(jié)約時間用的是高壓鍋，如果普通的砂鍋，可適當延長時間)
4.這時候，土豆和胡蘿卜切塊、番茄去皮(劃十字燙過開水后就非常容易去皮了)也切塊
5.半小時后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡蘿卜，繼續(xù)燉
6.半小時后將剩下的番茄放入，這時候就不要加蓋限壓閥了，繼續(xù)燉10多分鐘，加少許鹽和胡椒粉調(diào)味兒即可，喝的時候放香菜點綴
做法二
材料
番茄100克，土豆150克，牛肉100克
調(diào)料：番茄醬、白醋、鹽、味精、辣油各少許
做法
1、番茄、土豆、牛肉切成塊，分別焯水瀝干。
2、牛肉燉至成熟，放入土豆一起燉至酥爛。
3、番茄加番茄醬一起煸炒，倒入牛肉土豆，加白醋、鹽、味精調(diào)味，加入少許辣油即成。
做法三
材料
牛腩，西紅柿，土豆，料酒，蔥段，姜片，花椒粉，鹽
做法
1.牛腩大塊飛水，然后切成小塊放鍋里，加上料酒、蔥段、姜片、胡椒粉
2.西紅柿洗凈后切成塊放進去
3.填湯沒過原料，扣上鍋蓋，中小火燉半個小時
4.放入切成塊的土豆
5.再燉至土豆熟爛，加鹽調(diào)味即可
做法四
材料
牛腩500克，小土豆2個，胡蘿卜2根，小茴香2匙，花椒2匙，八角2個，桂皮1小塊，香葉3片，草果1顆，大蔥3段，姜5片，老抽3大匙，鹽適量
做法
1.先將牛腩，土豆，胡蘿卜切成塊備用;
2.香料放到香料盒中備用;
3.砂鍋中放入適量的清水，加入牛腩，大火燒開后，撇去浮沫;
4.放入蔥姜，和調(diào)料盒，蓋上蓋子，小火燉2個小時左右;
5.加入土豆和胡蘿卜，倒入老抽，攪拌均勻，在放入鹽，繼續(xù)燉20分鐘即可!
現(xiàn)在大家都知道了牛腩土豆湯的做法了吧，制作這個土豆牛腩湯的時候大家要用心去做，制作牛腩土豆湯里面還可以添加西紅柿，不過如果不喜歡吃西紅柿的話就可以不添加，只不過添加一點點西紅柿從湯的顏色上來看比較好吃，也好看，這樣的湯也是比較有營養(yǎng)的，平時還可以選擇其他的食材來燉牛腩，自己喜歡什么做就怎么做。
土豆，也是人們常說的馬鈴薯，人們經(jīng)常用土豆來做紅燒肉吃，美味好吃有營養(yǎng)，而咖喱是國外發(fā)明的一種美食調(diào)料，用咖喱做的食物是很好吃的，這個味道是我們都很留戀的，如果用咖喱來做土豆再加上牛腩的話，那么這樣的美食就更好吃了，而吃這樣的食物對人們的身體很好，那么這土豆咖喱牛腩的做法有哪些呢?
咖喱土豆牛腩是很受歡迎的家常菜，我們都知道用土豆搭配牛腩是絕配，而咖喱更是將這道菜的味道得以升華，我們下文介紹一下咖喱土豆牛腩的具體做法。
咖喱土豆牛腩是很家常的菜，但次次做都非常受歡迎，土豆和牛腩是絕配，味道互相融合，加上咖喱，干辣椒和洋蔥，滋味濃郁，色澤誘人.
做法一
用料
材料：土豆、牛腩、紅蘿卜
配料：咖喱、洋蔥、干辣椒
調(diào)料：植物油、糖、生抽、生粉(淀粉)、料酒
做法
1. 將土豆、紅蘿卜和牛腩切成小塊狀，牛腩用少許生抽、糖、料酒和生粉拌勻腌制; 洋蔥也切碎;
2. 起油鍋，放入干辣椒和洋蔥，炒出香味后放入牛腩翻炒;
3. 牛腩翻炒至五成熟時放入土豆和紅蘿卜翻炒;
4. 然后加入開水，沒過材料，加少量生抽和糖;
5. 蓋上鍋蓋，中火燜半個小時左右，揭開蓋后用鏟試土豆，能輕易分開，加入咖喱;
6. 待咖喱完全融化，汁收得差不多了,炒勻即可關火。
小貼士
1. 只要能燜到土豆、牛腩都比較軟，這個菜就會好吃，試土豆時，如果不能輕易分開，還需再多燜一會，水干了可以加開水;
2. 加少量的干辣椒，并不會使菜增加很多的辣味，但能增加香氣和豐富顏色，按介紹的調(diào)料，這個菜幾乎不辣;
3. 我用的是稱為荷蘭土豆的表皮光滑，個頭較小的土豆，這種土豆容易煮軟，甜度大一些，而且沒那么澀;
4. 咖喱用的是好侍百夢多原味塊狀咖喱，比例約為100克土豆用一塊，用的份量比它所標示的要少。
做法二
材料
牛腩，土豆，姜，咖喱醬或咖喱粉，食鹽，生抽，雞精
做法
1.牛腩洗凈了，在開水中淖一下，去掉血水和浮沫。
2.然后大火熱油，在炒鍋里加上大片的姜塊兒，和著牛腩一起爆炒一下，炒香了，再加入大碗清水，大火燒開。
3.在牛腩湯滾了以后，把材料換到砂鍋里，用小火慢慢兒燉，這樣燉出來的牛腩味道才香吶 。
4.等砂鍋里的牛腩湯燉得只剩下三分之一的時候(這大概需要兩至三個小時)，就可以加入切好的土豆塊了。
5.土豆和牛腩一起用大火煮開了，此時加入咖喱醬或者咖喱粉，再加上適量的食鹽，轉(zhuǎn)為小火同煮半個小時左右(這個過程需要不時攪拌鍋中的咖喱土豆和牛腩，讓所有材料充分入味，以及避免粘鍋)。
6.眼看著湯汁不多收干了，可以加少量的生抽，給菜式上點兒色，喜歡用雞精的最后加點兒雞精(我做菜是極少用到雞精來調(diào)味的，味精更是從來都不買。)，然后就可以上桌品嘗啦!
以上關于土豆咖喱牛腩的做法就這樣完成了，大家制作的過程中也不要過度的心急，制作這樣的美食我們必須要耐心等待，牛腩必須要煮熟，這個是屬于肉類食物，如果肉煮不熟的話吃了之后對身體的影響很大，土豆要比牛腩后放，因為土豆很容易熟，如果牛腩輸了土豆就爛掉了。
很多人不知道牛腩是什么，其實牛腩就是牛肉身上的，它的肉比較松軟，比牛肉好吃，也不牛肉有營養(yǎng)，關鍵是牛腩的肉不會有脂肪，人們吃了之后身體不容易發(fā)胖，也是很多女性都會選擇的一道美食，牛腩在生活中做成美食的方法也有很多種，人們驚喜會燉牛腩湯來吃，那么這個土豆番茄牛腩的做法有哪些呢?
土豆番茄牛腩湯是一道非常出名的家常菜，我們可以自己在家中就做成這道土豆番茄牛腩湯來，土豆番茄牛腩湯的營養(yǎng)豐富，適合我們?nèi)粘Ｊ秤谩?/p>
西紅柿洗凈去皮，切成碎塊.青筍去皮洗凈，切菱形片.洋蔥去外皮去蒂，洗凈切絲.芹菜洗凈，切段.豆腐切成長方塊，大碗中加入1小勺鹽，沖入開水，待鹽融化后，倒入豆腐塊，浸15分鐘。
材料:
熟牛腩一碗(帶湯)，西紅柿(中小個頭)5個，洋蔥1/2個，青筍1/2個，芹菜1小把，絹豆腐1盒，姜蒜末各適量，生抽1大勺，鹽2小勺，味精少許，香菜碎適量，香油1小勺
做法:
2. 炒鍋大火燒熱，倒入油，五成熱時轉(zhuǎn)中小火，下入姜蒜末，炒香后，倒入西紅柿塊，改中火翻炒，并調(diào)入鹽，生抽，炒成糊糊狀時，倒入足量的水，大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火蓋上蓋子煮10分鐘左右.
3. 倒入熟牛腩(連湯)，蓋上蓋子小火煮15分鐘左右，加入瀝干水分的豆腐塊，蓋蓋子繼續(xù)煮20分鐘.
4. 待鍋里的湯約收為一半時，加入洋蔥和芹菜，中火煮5分鐘后，再加入青筍片，根據(jù)口味再調(diào)入適量鹽，大火煮兩分鐘即可.
5. 關火后，調(diào)入味精，香油，撒入香菜碎即可.
小訣竅:
1. 西紅柿要多用一些，長時間熬煮后，湯濃且滋味鮮 美.
2. 豆腐先用淡鹽水燙一下，會更耐煮一些.絹豆腐是內(nèi)脂豆腐，也可選用北豆腐.
3. 熟牛腩，是事先燉好的牛腩，也可以用外賣的熟牛肉代替.
上面內(nèi)容中給大家介紹了這個番茄土豆牛腩的做法，我們知道了做法之后給我們的身體帶來了很多方便，自己學會各種美食，然后什么時候想吃什么都是可以做來吃的，做美食來吃時候可以的，不過制作美食的時候要挑選一些營養(yǎng)豐富的食物，而這個西紅柿土豆牛腩對人體的身體是很好的。
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