茯苓煲雞湯作用
女性養(yǎng)生煲。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“茯苓煲雞湯作用”，僅供您在養(yǎng)生參考。
想要更好的保證健康達(dá)到養(yǎng)生保健的作用，那么生活當(dāng)中自然不可忽視的就是飲食，因為飲食可以有效的調(diào)理身體，而且還能夠解決一些疾病的影響和傷害，同時在制作一些食物的過程當(dāng)中，適當(dāng)?shù)募尤胍恍┳萄a(bǔ)藥材，那么達(dá)到的治療疾病以及保健效果就更明顯，比如茯苓煲雞湯是比較好的。
烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補(bǔ)效果最佳，可將其骨頭砸碎，與肉、雜碎一起熬燉，最好不用高壓鍋，建議用砂鍋熬燉，燉煮時宜用文火慢燉，吃起來更有別具一格的美味。
折疊適宜季節(jié)
功效
粗通中藥的人都知道，當(dāng)歸是特別有益女性健康的一味補(bǔ)血良藥，不僅可以補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛，對于眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)閉經(jīng)、虛寒腹痛等婦科疾病也有非常好的療效。至于茯苓，它能夠鎮(zhèn)靜、安神、降低血糖。烏雞長久以來始終被視作婦科圣藥，對于婦女的白帶癥、不育癥、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后虛損都有奇效，而且烏雞不僅藥效突出，肉質(zhì)也非常鮮美，是難得的營養(yǎng)又好吃的食材!
上面就是茯苓煲雞湯，可以帶來的一些效果，通過這些作用線上我們就可以發(fā)現(xiàn)，著一些食物其實非常的適合女性，因為它可以有效地調(diào)理女性的身體，幫助他們治療和解決一些婦科疾病更加安全健康，不會像藥物使用一樣存在副作用。
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土茯苓這是野生灌木科植物的一種，并且還可以當(dāng)做成一種藥物，對于人體存在于許多的功效。有許多的人會選擇用土茯苓和雞搭配在一起煲湯，這是非常好的一種選擇，不僅口感非常的不錯，對于人體還存在有一定的好處比如除濕解毒、利尿、排除尿酸等等，下面來詳細(xì)的介紹一下土茯苓煲雞湯的功效有哪些。
土茯苓煲雞湯的功效
溫陽健脾、利水化濕、有助尿酸的排出。
薏米土茯苓煲雞湯
薏米土茯苓煲雞湯的材料：馬蹄100克、土茯苓50克、薏米50克、雞500克。
土茯苓的功效與作用
別名：有山奇糧，冷飯團(tuán)，禹余糧。
藥性：味甘淡性平。
功效：除濕解毒，利尿，通利關(guān)節(jié)。
主治：梅毒惡瘡，癰腫潰爛。
用法：煎服用量15至60g。
注意：土茯苓淡滲之性，易于傷陰，肝腎陰虧者不宜服用。
土茯苓為百合科多年生木質(zhì)藤本植物光葉菝葜或者肖菝葜的干燥根莖。土茯苓全年可采，以秋末冬初采收比較好。除掉殘莖和須根，洗干凈泥土，然后再曬干;或者新鮮面切成薄片，然后再曬干用。
土茯苓味甘淡性平，入肝，胃，腎經(jīng)。具有除濕解毒，利尿，通利關(guān)節(jié)的作用?？芍蚊范緪函?，筋骨拘攣，癰腫潰爛，汞中毒等癥。
土茯苓是何物
土茯苓，中藥名。為百合科植物光葉菝葜的干燥根莖，其為多年生常綠攀緣狀灌木，多生于山坡或林下。入藥部分只選擇其干燥后的根莖。常于夏、秋二季采挖，除去須根，洗凈后干燥入藥;或趁鮮切成薄片后干燥、入藥。味甘、淡，性平。有解毒，除濕，通利關(guān)節(jié)之功效，主要用于梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛;濕熱淋濁，帶下，癰腫，瘰疬，疥癬。
隨著時代的逐步發(fā)展，人們對養(yǎng)生的意識越來越強(qiáng)烈了。茯苓，作為常見的一種中藥，相信它是被大眾所熟知的。茯苓的養(yǎng)生功效是極佳的，它可以和山藥一起做成雞湯，對人體健康極為有利。那么，茯苓山藥雞湯做法是什么呢?茯苓的具體養(yǎng)生功效有哪些呢?下面一起來了解一下吧。
茯苓雞湯
原料：魔芋絲10克，雞腿150克，茯苓9克，黃芪6克，紅棗10枚，鹽、料酒各適量。
茯苓雞湯的做法
1.將黃芪、茯苓、紅棗洗凈。
2.將雞腿洗凈，切塊，飛水，撈起，瀝干。
3.將雞塊、黃芪、茯苓、紅棗放入鍋內(nèi)，武火熬成湯，10分鐘后再用文火煮25分鐘，加料酒、鹽調(diào)味，撒上魔芋絲，即可食用。
功效：補(bǔ)中益氣，健脾補(bǔ)中，寧心安神，祛濕消脂。
主治：體虛少食，心神不寧，失眠多夢。
小提示
狗肉和茯苓能一起吃:狗肉安五臟，暖腰膝，益腎壯陽。對治療腎虛耳聾有佳效，而且是老年保健之美肴。
茯苓功效
茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾經(jīng)。具有滲濕利水，健脾和胃，寧心安神的功效?？芍涡”悴焕?，水腫脹滿，痰飲咳逆，嘔逆，惡阻，泄瀉，遺精，淋濁，驚悸，健忘等癥。茯苓之利水，是通過健運(yùn)脾肺功能而達(dá)到的，與其它直接利水的中藥不同。苓桂術(shù)甘湯、四君子湯、四苓湯等均是有茯苓配伍的常用方劑。
茯苓薏米粥。茯苓、薏米各25克，陳皮5克，粳米適量，煮粥食。治小兒脾虛泄瀉，小便不利。
茯苓薏米餅。茯苓、薏米、白面粉各30克，白糖適量，研成細(xì)末和勻壓成餅，蒸熟。適合小兒食用，有和脾胃之效。
茯苓陳皮姜汁茶。茯苓25克，陳皮5克，水煎，飲服時加入生姜汁10滴。有健脾和胃之效，可治妊娠嘔吐。
以上便是關(guān)于茯苓山藥雞湯的介紹。建議在生活中，使用茯苓之前，應(yīng)該多一些對茯苓食用禁忌的了解，否則很容易影響到效果，危及身體健康。在生活中，正確的進(jìn)行養(yǎng)生是非常有必要的，這樣不僅可以預(yù)防疾病的到來，還能夠增強(qiáng)體魄。
艾草煲雞湯是屬于一種傳統(tǒng)藥膳，是用艾草加上老母雞所制作而成，可以用燉鍋也可以用燉盅來進(jìn)行制作，而經(jīng)常食用艾草煲雞湯可以達(dá)到滋陰補(bǔ)身體的作用，還可以起到美容養(yǎng)顏的功效，經(jīng)常食用對身體非常好，可以現(xiàn)將雞肉處理干凈后加入艾葉燉煮。
艾葉煲雞湯的功效
基本材料
老母雞1只，艾葉15克，米酒適量
制作方法
將老母雞剖凈，去內(nèi)臟，洗凈斬件;艾葉洗凈，與老母雞一齊放入燉盅內(nèi)，加入適量的米酒和清水，燉盅加蓋，置鍋內(nèi)用文火隔水燉3小時，調(diào)味隨量常食用。
主料：
干艾草70克，老母雞1只大約1500克左右，精鹽適量，生姜10克。
做法步驟：
1、將老母雞放血宰殺，拔毛、去內(nèi)臟，然后洗凈、切成大塊。
2、把生姜洗凈(不要去皮)，再拍扁。
3、瓦鍋洗凈，放進(jìn)老母雞、艾梗、生姜;加入清水。
4、先用猛火燒開，煮約5分鐘后，轉(zhuǎn)換成小火煮，以水面有滾沸為度，約煮1.5～2小時即可。
5、調(diào)入適量的精鹽即可飲用。
挑選干艾草時，根莖越粗越老的越好，聞起來越香越好，多些艾葉更好，聞起比較香的為上品。艾根、艾梗的功效比艾葉好很多，所以煲湯一般用艾根或艾梗。
功效說明：
艾草煲雞湯可以調(diào)經(jīng)，補(bǔ)血，祛風(fēng)暖胃、清熱解毒，又可以平抑肝火、祛風(fēng)濕、消炎、鎮(zhèn)咳。對痛經(jīng)，月經(jīng)不調(diào)，宮寒，安胎有一定的療效。因老母雞去風(fēng)效果好，故煲艾草湯一般選用它。
食療功效
[食療功能]：滋補(bǔ)虛損、補(bǔ)氣養(yǎng)血
[適用范圍]：用于婦女月經(jīng)點(diǎn)滴不斷，經(jīng)來時間長，日久身體虛弱;或閉經(jīng)，月經(jīng)不調(diào)，赤白帶下等癥。
土茯苓是一種純天然的野生草本植物，這種植物還具有一定的藥效，所以如果用這種植物來煮湯喝能夠治療人體的疾病，對人體是非常好的，土茯苓可以和龍骨一起煲湯喝，這樣做出來的湯非常的營養(yǎng)，但是很多人只是聽過，并不會做這種湯。下面就交大家土茯苓煲龍骨湯的做法。
1.把湯材準(zhǔn)備好。
2.土茯苓，木棉花，沙參，玉竹，陳皮，薏米洗凈，用清水浸泡。
3.豬骨頭洗凈后，冷水入鍋，焯去血污。
4.把浸泡好的湯材入砂鍋，并加入足量清水。
5.放入蜜棗。
6.加入金華火腿（起到提鮮的作用，沒有的話，可不放）
7.大火煲開。
8.把焯燙好的豬骨頭直接夾入砂鍋內(nèi)，大火煲滾后，轉(zhuǎn)小火煲90分鐘。
9.食用前可加入適量鹽調(diào)味。
土茯苓煲龍骨是一道以五指毛桃、土茯苓、豬龍骨等為主要食材制作的美食。
原料：五指毛桃約15克，土茯苓10克，豬龍骨（或豬尾骨）500克
功效：清熱驅(qū)濕、清肝潤肺。
方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），五指毛桃、土茯苓清水洗凈（最好用牙刷），所有材料放入煲中，大火煲開，小火2.5小時，調(diào)味即可。
簡介
鮮土茯苓，鮮淮山煲豬骨，土茯苓除濕解毒、利關(guān)節(jié)；淮山健脾益肺、神腎生精，常用于脾虛泄瀉、虛熱消渴。而時下氣候炎熱，以鮮品煲湯，氣味鮮美清潤，土茯苓淮山煲豬骨湯有清熱生津、健脾祛濕之功，男女老少皆宜。
食材
食譜熱量：1070(大卡)
主料：鮮土茯苓250g 鮮淮山250g
方法/步驟
1.鮮土茯苓，鮮淮山，豬骨，姜片，薏米
2.薏米稍浸泡洗凈
3.土茯苓買的時候已經(jīng)削皮了，回家洗凈剁小塊
4.鐵棍淮山削皮厚切
5.土茯苓，豬骨，薏米，姜片放進(jìn)湯鍋里
6.加足量清水 約2500毫升左右，大火煲
7.大火煲開改小火煲1小時。
8.放進(jìn)鮮淮山煲10分鐘 關(guān)火，可放適量鹽調(diào)味。
清熱生津、健脾祛濕，經(jīng)常長痘痘的人士多喝啊 一周1、2次，效果會很滿意的
湯是很多人喜愛喝的，湯的種類比較多，在對湯選擇的時候，也是不能隨意，尤其是對一些體質(zhì)不好的人群，都是要選擇一些蛋白質(zhì)豐富的湯，這對身體體質(zhì)提高也是有著一些幫助，那魚湯是不錯之選，這樣的湯喝的時候味道鮮美，而且這類湯對人體健康有著很好幫助，那土茯苓煲湯怎么樣。
對土茯苓煲湯也是很多人很少選擇的，這類湯在制作上也是比較簡單，同時對含有的蛋白質(zhì)也是比較豐富，對改善人體免疫力，都是有著很好效果，所以它是不錯選擇。
土茯苓煲湯：
做法：
1.茯苓、干菊花沖凈;黑芝麻洗凈，稍浸泡，用小碾磨磨碎，或用干凈紗布包好放在砧板上用錘子錘碎;
2.瘦肉洗凈斬大塊，汆水撈起;
3.煮沸清水，放入茯苓、黑芝麻、瘦肉和姜片，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個小時，放入菊花，再煲20分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：補(bǔ)益肝腎，健脾利濕，益精補(bǔ)血，養(yǎng)顏烏發(fā)，降火解毒。尤其適用于中老年人抗衰防老食用。
鮮土茯苓赤小豆鯽魚湯
材料：鮮土茯苓，赤小豆，鯽魚，瘦肉，姜片
做法：
1.瘦肉淖水
2.鮮土茯苓去皮剁大塊
3.赤小豆洗凈后浸泡一夜
4.鯽魚煎至兩面金黃
5.所有材料一次性放入湯煲內(nèi)，加足水，大火煲開后轉(zhuǎn)小火2小時
通過以上介紹，對土茯苓煲湯制作也是有著一些了解，按照以上方法進(jìn)行制作，可以很好的制作出美味的土茯苓煲湯，不過要注意的是，這類湯在每次喝的時候，一定要熱著喝，這樣對身體營養(yǎng)吸收，才會達(dá)到很好效果。
雞湯大家都是不會陌生的，因為雞湯本身吃起來的味道就很不錯，而且因為煲雞湯是可以起到滋補(bǔ)效果的，對于身體比較虛弱的人群來說，選擇煲雞湯吃就很不錯，可以幫助我們起到滋補(bǔ)的效果，同時還可以幫助我們有效的增強(qiáng)身體素質(zhì)，那么雞湯要怎么煲，一起和看看吧。
怎樣煲雞湯
想要煲出美味可口的雞湯，首先在我們煲雞湯之前，需要把雞洗干凈，然后放到淘洗過大米的水中，浸泡上十幾分鐘。這樣可以去除異味，還可以讓雞肉的口感更佳鮮嫩。雞肉處理好之后需要迅速的撈出，然后在冷水下進(jìn)行沖洗。
之后就看去掉雞的一些附件了，這是煲制雞湯的關(guān)鍵。是會影響到雞湯的成色以及味道的，所以說雞的內(nèi)臟是需要我們?nèi)咳コ?，同時還需要剪掉雞爪上的趾甲。
在燉雞湯的時候最好是選擇用砂鍋，因為砂鍋是可以起到聚攏鮮味，增添鮮美的效果。而在煲雞湯的時候要在冷水的時候下鍋，同時水必須一次加足才行，一定不能再中途的時候隨意添加水。再煲雞湯的時候，我們應(yīng)該先用大火煲10分鐘，然后再打開蓋子，在沸騰的狀態(tài)下就可以撇去雞湯表面的浮沫，這樣可以讓雞湯沒有任何雜質(zhì)，之后我們繼續(xù)用小火煲湯。
在煲雞湯的時候先用大火燒沸，再用小火繼續(xù)慢煨。這樣才可以讓食物中的蛋白質(zhì)浸出物等各種類型的鮮香物質(zhì)，完全的溶解出來，可以讓雞湯更鮮醇味美。不過必須要用小火長時間的進(jìn)行慢燉才行，這樣才可以讓浸出物溶解的更多。
雞湯的營養(yǎng)價值
雞湯的營養(yǎng)價值無疑是非常高的，因為雞湯中是含有豐富蛋白質(zhì)的，同時其中還有多種的維生素以及微量元素的存在，吃雞湯就可以幫助有效的提高生理機(jī)能，對于延緩衰老、強(qiáng)筋健骨也是有一定幫助的。同時雞湯中是有大量大磷脂類物質(zhì)的存在，是關(guān)心著我們生長發(fā)育的，也是人體中脂肪以及磷脂最重要的來源之一。
雞湯屬于一種高蛋白質(zhì)的食物，而且蛋白質(zhì)的質(zhì)和量都很優(yōu)秀。因為蛋白質(zhì)在雞肉中是不易溶解于水的，所以說在加熱之后就會出現(xiàn)凝固的情況，其中只會有少量的氨基酸以及含氮浸出物，能夠溶到雞湯中。但是因為這些氨基酸以及含氮浸出物的存在，加過鹽之后可以讓雞湯的味道變得很鮮。不過雞湯中的蛋白質(zhì)含量并不高，所以說吃雞湯的時候，不光要喝雞湯，對于其中的雞肉同樣是應(yīng)該吃的，因為雞湯中的營養(yǎng)物質(zhì)，實際上是不如蛋白質(zhì)中的量多的，再加上其中許多水溶性的營養(yǎng)素，在經(jīng)過了加熱之后是會溶解到雞湯中的，剩余在雞肉中的量比較少，尤其是維生素B1，所以喝雞湯的時候雞肉也要吃掉，可以讓雞湯的滋補(bǔ)效果更好。
雞湯的功效與作用
雞湯的養(yǎng)生功效還是很強(qiáng)的，首先雞湯對于緩解感冒的癥狀是很有好處的，同時還可以幫助我們改善人體免疫機(jī)能，因為雞湯是可以有效的幫助我們抑制人體中炎癥的產(chǎn)生，還可以避免黏液過量產(chǎn)生的情況，這樣無疑是有助于我們減少鼻腔中堵塞情況的，對于喉嚨的疼痛感問題也可以幫助緩解，還可以讓咳嗽的次數(shù)相對的減少。所以說雞湯對預(yù)防感冒問題有好處。
在冬季的時候是比較敏感的時期，這時候如果可以選擇多喝些雞湯，對于身體本身就健康的人群來說，是可以起到提高身體免疫力的效果，同時還可以把流感的病毒對抗起來，這樣對于那些已經(jīng)收到流感病毒影響的患者來說效果更好，可以抑制因為感冒而引起的炎癥以及黏液大量產(chǎn)生的情況，緩解感冒情況有好處。
煲雞湯用什么雞好
煲雞湯的時候要注意選擇，首先公雞是性屬陽的，所以說溫補(bǔ)的作用很強(qiáng)，對于陽虛氣弱患者來說很適合食用，但是如果是高血壓患者和癌癥患者，那么就不適合吃了，而如果母雞是性屬陰的，所以說滋補(bǔ)的效果更加平和、緩慢。最適合給產(chǎn)婦、年老體弱、久病體虛的人群食用。因此比起公雞，母雞煲湯更加老少兼宜，特別是對于體質(zhì)虛弱的老年人很適合服用。
喝雞湯對我們健康有好處，所以說大家應(yīng)該學(xué)會煲雞湯的方法才行，這樣能夠?qū)ξ覀兘】涤泻锰帲瑫r還可以制作出更健康有效的滋補(bǔ)雞湯，所以上面介紹的這些煲雞湯的方法大家應(yīng)該有所了解，這樣對我們健康會有很大幫助。
土茯苓煲龜?shù)淖龇?/p>
土茯苓煲龜是港澳粵地區(qū)民間常見煲湯，兩種材料一清一補(bǔ)，具有滋陰清熱，祛濕毒，對痱子、癤瘡有很好的預(yù)防和減輕的作用。入藥最好選用金錢龜，但價格昂貴，故可選用一般的草龜，亦能達(dá)到同樣的效果。下面是土茯苓煲龜?shù)膬煞N做法。
做法一
材料：土茯苓300克、龜1只、生姜2~3片、排骨半斤。
做法：
1、土茯苓洗凈、浸泡片刻。
2、龜置盆中淋入熱水，其排清尿，洗凈，宰殺去頭、爪和內(nèi)臟，但連龜甲同用。
3、起油鍋將姜片爆香，放入龜翻炒，這樣可以去腥。
4、先把土茯苓放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量）放入龜和生姜再熬2個小時。
5、加入鹽便可。龜肉亦可撈起，拌醬油和生油佐餐用。
做法二
材料：土茯苓100克，草龜350克，瘦肉50克
調(diào)料：陳皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克，鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：
1、將草龜宰殺斬件氽水，瘦肉切蠶豆丁大小氽水，陳皮、土茯苓洗凈，姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入色拉油將草龜微炸一下。
3、凈鍋上火，放入清水、姜片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時調(diào)味即成。
土茯苓煲龜?shù)脑趺醋龊贸?/p>
土茯苓和龜都是食補(bǔ)和藥補(bǔ)的上上品，不過很多朋友對這兩種食材的烹飪會感覺無從下手。以下是土茯苓煲龜?shù)囊恍┡腼兗记?，希望能幫到大家?/p>
1、挑選土茯苓。土茯苓片為長形薄片，大小不等，厚約1～3毫米，邊緣不整齊，淡棕色或淡黃色；表面光滑（薄片）或稍粗糙（厚片）。中間略具維管束點(diǎn)，仔細(xì)觀察時可見砂礫樣的光亮。縱切片常見花紋。導(dǎo)管不規(guī)則，富粉質(zhì)，微有彈性，用水潤濕后，手摸之有光滑感。以淡棕色、粉性足、纖維少者為佳。
2、新鮮土茯苓味道好些，沒有可用干品25~50克左右代替。
3、入藥最好選用金錢龜，但價格昂貴，故可選用一般的草龜，亦能達(dá)到同樣的效果。
土茯苓煲龜?shù)淖龇?/p>
材料：土茯苓15克，草龜1只，紅棗10克，瘦肉50克。
調(diào)料：生姜10克，適量清湯，鹽4克，紹酒3克，胡椒粉少許。
步驟：
1、土茯苓切片，草龜洗凈，砍成大塊，瘦肉切成塊，生姜去皮切片。
2、鍋內(nèi)燒水，待水開時，下入草龜、瘦肉，用中火煮5分鐘至血水消失，撈起沖凈。
3、把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生姜放入瓦煲內(nèi)，加入清湯、紹酒、胡椒粉，加蓋用慢火煲3小時。
4、加鹽調(diào)味，再煲20分鐘即可。 土茯苓和草龜可解毒利濕，春天較濕，易引發(fā)瘡病，應(yīng)常飲此湯。
土茯苓煲龜?shù)臓I養(yǎng)價值
土茯苓煲龜屬于粵菜系，是一道漢族藥膳?！侗静菥V目》譽(yù)土茯苓“健脾胃，強(qiáng)筋骨，去風(fēng)濕，利關(guān)節(jié)，止泄瀉。治拘攣骨痛，惡瘡癰腫”。烏龜則有滋陰壯陽、健腎健骨的功能。因此，土茯苓煲龜是清補(bǔ)解毒的湯品。
土茯苓為百合科多年生常綠攀緣狀灌木，入藥部分只選擇其干燥后的根莖。常于夏、秋二季采挖，除去須根，洗凈后干燥、入藥；或趁鮮切成薄片后干燥、入藥。土茯苓性甘平，利濕熱解毒，健脾胃。根莖含皂甙、鞣質(zhì)、樹脂等。皂甙可延緩神經(jīng)細(xì)胞衰老并降低老年發(fā)生的記憶損傷，且具有穩(wěn)定膜結(jié)構(gòu)和增加蛋白質(zhì)合成作用，可以提高老年人記憶力能力。鞣質(zhì)屬于天然有機(jī)化合物，多年來，鞣質(zhì)成分在醫(yī)藥領(lǐng)域被認(rèn)為僅有收斂及蛋白質(zhì)凝固作用，臨床上用于各種止血，止瀉及抗菌抗病毒。
烏龜?shù)囊话闶秤梅椒ㄊ菤⑺溃ㄈヮ^）或煮死，剔除龜甲、內(nèi)臟，取肉用。其味甘，性平，能滋陰補(bǔ)血、止血。龜肉富含含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽等成分。可用于虛勞發(fā)熱、潮熱骨蒸、咳嗽上氣、陰虛血熱、咯血、吐血、便血、肝腎陰虛、經(jīng)閉。
土茯苓煲龜?shù)墓πё饔?/p>
過敏體質(zhì)或素有皮膚病患者在濕熱、多變的天氣里容易反復(fù)出現(xiàn)濕疹、癤病、皮膚瘙癢等皮膚問題?；颊呖梢赃x擇煲清熱解毒的土茯苓煲龜進(jìn)行食補(bǔ)，因為土茯苓煲龜具有清補(bǔ)解毒、祛濕排膿的功效。
此湯方中的土茯苓曾被《本草綱目》記載為“健脾胃，強(qiáng)筋骨，祛風(fēng)濕，利關(guān)節(jié)，止泄瀉”，薏米有“健脾滲濕，除痹止瀉，清熱排膿”的作用，烏龜則有滋陰潛陽、健身健骨的功效，入藥最好選用金錢龜，但價格昂貴，故可選用一般的草龜來代替，也能達(dá)到同樣的效果。
土茯苓具有除濕，解毒，通利關(guān)節(jié)的功效。常用于濕熱淋濁，帶下，癰腫，瘰疬，疥癬，梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨拘攣疼痛、瘰疬、瘡瘍。
中醫(yī)認(rèn)為龜肉和龜板具有滋陰壯陽、去濕解毒、防癌抗癌、益肝潤肺、益陰補(bǔ)血等功效，是很好的食品和藥品。此外，龜湯還主治癥瘕，痃瘧，風(fēng)痹，腳弱，虛弱小兒，婦女產(chǎn)后體虛不復(fù)，脫肛或子宮下垂。煮食烏龜肉，有促使收復(fù)之效。
土茯苓煲龜食用禁忌
土茯苓煲龜是一清一補(bǔ)的上好食療養(yǎng)生品，副作用幾乎沒有，只是小部分人不適宜食用，而且在食用時要注意一些搭配禁忌。
1、肝腎陰虧者慎服。據(jù)河南鶴壁市中醫(yī)院報道1例因皮膚病服含土茯苓的中藥后致過敏，周身皮膚瘙癢，并起散在性大小紅斑丘疹。原方去土茯苓后不發(fā)生過敏癥狀，如再加土茯苓則過敏癥狀又出現(xiàn)。
2、孕婦慎食。土茯苓煲龜湯，廣東人認(rèn)為是去濕解毒最有效的湯。然而茯苓中含多聚糖類以及麥角固醇、蛋白酶、脂肪酸等，可引起過敏反應(yīng)，偶爾可令人出現(xiàn)皮膚紅腫、丘疹、風(fēng)團(tuán)、支氣管哮喘、腹痛等。
3、龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。輕傷元?dú)?，重則傷亡。莧菜含有大量去甲基腎上腺素，多量鉀鹽和一定量的二羥乙胺，其中的 二羥乙胺與甲魚肉是相克的。因為二羥乙胺具有使得血小板聚集的作用。甲魚肉質(zhì)滋膩，如果與二羥乙胺相遇會導(dǎo)致?lián)p害胃，消化不良，由此， 使得消化功能減退。
4、龜肉忌薄荷，食則患疝氣病。
5、龜肉忌冬筍，食則中毒。
雞湯是很多人都喜愛喝的，雞湯的營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，在對雞湯選擇的時候，都有可以放心進(jìn)行，它對人體各方面都是有著很好的幫助，不過在喝雞湯的時候，對雞湯怎么煲上，也是需要進(jìn)行了解，這樣在制作的時候，才能夠很好的進(jìn)行。
很多人對雞湯怎么煲并不是很清楚，在對雞湯選擇的時候，也不知道該如何進(jìn)行，下面就詳細(xì)的介紹下雞湯的制作方法，使得在對雞湯制作的時候，都是能夠輕松進(jìn)行。
雞湯怎么煲：
香菇雞湯
材料：料酒1大匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙、土雞腿300克、香菇30克、紅棗10克、生姜1小塊。
做法
1.土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松;
2.把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1 個小時;
3.最后放精鹽、味精調(diào)味，拌勻后即可。
注意：湯鮮味美，營養(yǎng)豐富。湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。
清補(bǔ)涼老母雞湯
材料：老母雞半只，淮山，枸杞，蓮子，百合，玉竹，薏米，紅棗，生姜2片適量。
做法：
1.老母雞清洗干凈，斬大件
2.淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、薏米、紅棗洗干凈
3.鍋里放水，放進(jìn)淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、紅棗、薏米、生姜，水開后放進(jìn)雞塊，大火燒開后，撈出浮沫，轉(zhuǎn)小火煲2個小時
4.放鹽調(diào)味就可以啦
通過以上介紹，對雞湯怎么煲呢，也是有著很好的認(rèn)識，不過要注意的是，在食材選擇上，都是不能隨意的進(jìn)行，否則在喝雞湯的時候，在對人體健康上，沒有任何的幫助，而且錯誤的制作雞湯方法，使得對它的營養(yǎng)元素都是有著很大破壞。
玉竹煲雞湯這是以玉竹和雞為主要原材料而后通過煲的烹飪方式制作出來的一種湯，其不僅口感比較鮮美對于人體還存在有比較多的好處，比如清熱去火、滋陰補(bǔ)陽、補(bǔ)血益氣和抗衰老潤肺止咳等等。正是因為這種食品有這么多的好處因此其是非常受人歡迎的一種食品，下面來介紹一下玉竹煲雞湯的做法和功效。
玉竹雞湯的做法
材料：三黃雞750克，沙參20克，玉竹20克，紅棗6顆，食鹽適量，枸杞20顆
做法：
1、清洗沙參、玉竹、紅棗、枸杞，將沙參掰斷成小節(jié)，然后把沙參、玉竹、紅棗一起放入碗中浸泡10分鐘，去除雜質(zhì)。
2、將雞肉清洗干凈，切塊備用。
3、往砂鍋倒入清水約1600毫升，從碗中撈起沙參、玉竹、紅棗放入砂鍋，大火煮沸后轉(zhuǎn)文火燉30分鐘。
4、另煮沸水倒入切好的雞肉，焯水撈起后放入湯鍋，開大火煮沸轉(zhuǎn)文火燉5分鐘。
5、加入枸杞，繼續(xù)文火燉10分鐘。
6、加適量食鹽調(diào)味，一道美味的雞湯可以上桌咯!
功效:
玉竹燉雞湯是一道清甜美味的老火靚湯，玉竹具有養(yǎng)陰，潤燥，除煩，止渴等功效，此湯補(bǔ)而不膩，不寒不燥，老少皆宜。中益氣、滋肝養(yǎng)氣、補(bǔ)陰虛和強(qiáng)身健體，此湯有滋陰潤肺之效，養(yǎng)胃生津，適合秋天飲用，達(dá)到滋陰的食療效果!
玉竹為百合科多年生草本植物玉竹的根莖，富含維生素A類物質(zhì)和粘液質(zhì)。維生素A有使皮膚柔嫩細(xì)膩而滑潤的功效;粘液質(zhì)則能使皮膚滑膩。玉竹屬滋陰養(yǎng)氣補(bǔ)血之品，古人稱玉竹平補(bǔ)而潤，兼有除風(fēng)熱之功，故能駐顏潤膚，祛病延年。玉竹補(bǔ)而不膩，不寒不燥，故有"補(bǔ)益五臟，滋養(yǎng)氣血，平補(bǔ)而潤，兼除風(fēng)熱"之功，常服玉竹可抗衰老，延年益壽。
? ?土茯苓在古代的醫(yī)藥書籍上就已經(jīng)有了比較詳細(xì)的記載，是比較傳統(tǒng)的中藥藥材，對于調(diào)節(jié)腸胃，治療消化不良等疾病有很大的功效，而雞湯則是當(dāng)前最實惠，最滋補(bǔ)的一種食物，雞肉的肉質(zhì)比較鮮嫩，做法是多種多樣的，現(xiàn)在很多的人注重養(yǎng)生，下面就介紹一下一道可以養(yǎng)生的美食，土茯苓雞湯咋做？
土茯苓生地煲雞湯 材料：雞肉、土茯苓、生地、蜜棗。 雞肉：溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。 土茯苓：除濕，解毒，清熱，利關(guān)節(jié)。
生地：清熱滋陰、涼血止血、生津止渴的功效。 蜜棗：蜜棗有養(yǎng)脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補(bǔ)五臟之功效。
土茯苓雞湯的做法步驟
1. 買龜時宰好斬件回家后清洗干凈，豬骨洗凈斬件，兩種材料放進(jìn)開水里焯出泡沫撈起備用
2. 土茯苓洗凈浸泡片刻，蜜棗去核
3. 砂煲里放適量清水煲開，全部材料放進(jìn)去煲沸后轉(zhuǎn)小火煲2.5小時即可。喝時根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味
小貼士
1、入藥最好選用金錢龜，但價格昂貴，故可選用一般的草龜，亦能達(dá)到同樣的效果。
2、除了食療能治痱子外，單用金銀花或苦瓜連核切塊煲水洗澡也可以治療。這個洗澡水一定要是煲出來晾到適合水溫的水，不能另加冷水。
土茯苓知識介紹
土茯苓根莖呈不規(guī)則的塊狀，具短分枝，有結(jié)節(jié)狀隆起，長5至22厘米，直徑2至5厘米。表面黃棕色，凹凸不平，突起的尖端有堅硬的須根及殘基，分枝頂端具芽痕，質(zhì)堅硬，難折斷。斷面類白色至淡紅棕色，粉性，可見點(diǎn)狀維管束狀及多數(shù)小亮點(diǎn)，水燭后粘滑感，氣微，味淡、澀。以斷面淡棕色，粉性足者為佳。
土茯苓營養(yǎng)分析
解毒散結(jié)，祛風(fēng)通絡(luò)，利濕泄?jié)?。主治梅毒、喉痹，癰疽惡瘡，瘰癘、癌瘤，筋骨攣痛，水腫，淋濁，泄瀉腳氣，濕疹疥癬，汞中毒。
土茯苓補(bǔ)充信息
炮制：取原藥材，除去雜質(zhì);未切片者，大小分檔，洗凈，浸泡，潤透，切薄片，干燥。炮制后貯干燥容器內(nèi)，置通風(fēng)干燥處。
? ?以上就是土茯苓雞湯的做法，雞肉當(dāng)中含有了維生素E、C以及蛋白質(zhì)等，而且消化率是比較高的，更容易被吸收。能夠起到很好的促進(jìn)身體恢復(fù)的功效。雞肉的食用人群沒有特定，老少皆宜。還能起到很好的強(qiáng)壯身體的功效，是青少年調(diào)節(jié)營養(yǎng)不良狀況的必備。
湯是很多人最愛，湯的種類很多，所以在對湯的選擇上，也是不能隨意的進(jìn)行，否則在喝湯的時候，對人體健康也是沒有任何幫助，那湯中最有營養(yǎng)價值的就是雞湯，它含有的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素很多，而且長期選擇雞蛋，對改善人體體質(zhì)效果也是非常不錯，那煲雞湯的做法都有什么呢?
對煲雞湯的做法都有什么呢，它的制作方法比較多，所以在選擇之前，也是要進(jìn)行想咨詢，使得制作的時候，都是有著很好的認(rèn)識，知道如何做最佳。
煲雞湯的做法：
氣血兩補(bǔ)煲雞湯
材料：老母雞1只，香菇6朵，紅棗6顆，枸杞1把，玉竹1把，當(dāng)歸6片，黃芪3片，普通小人參3根，熟地黃1粒，生姜6片，料酒1湯匙
做法：
1、把香菇用溫水泡發(fā)，剪去根蒂，泡發(fā)后的水沉淀后取干凈的部分備用
2、輕輕清洗各藥材，中藥材在曬制的過程中都會沾上灰塵泥沙
3、把母雞放入鍋內(nèi)，倒入足量清水沒過雞身，大火燒開然后用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入鍋內(nèi)，然后放入清洗過的藥材;水開之后放入泡發(fā)過的香菇，再將之前泡香菇的水倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋用文火熬制2—3小時，食用前調(diào)入少許鹽即可
小訣竅：
1、因為是補(bǔ)氣血的湯，所以千萬不要使用大蔥，如果怕有腥氣，使用料酒去味
2、這些藥材可以在中藥材店買到也可以在超市的干貨區(qū)買到
3、老母雞的營養(yǎng)價值比普通母雞高出很多，但較難買到，老母雞的屁股會比普通的雞大許多，但熬制的時候時間也更長;煲這道湯也可以選用烏雞來代替
通過以上介紹，對煲雞湯的做法也是有著一些了解，按照以上的方法進(jìn)行制作，使得雞湯中的營養(yǎng)元素豐富，而且對長期喝，也是不會危害到自身，但是要注意的是，這樣的湯在喝的時候，不宜喝的過多，這樣也是會造成人體傷害。
食物的種類有很多，在對一些食物選擇上，不能隨意的進(jìn)行，否則在吃的時候，對身體也不會有任何的幫助，不同的食物在功效和作用上，都是有著一些區(qū)別，因此選擇食物前，需要對這些進(jìn)行很好的認(rèn)識，那常見的佳肴中，土茯苓煲豬骨是很多人比較喜愛吃的。
很多人都是比較喜愛吃土茯苓煲豬骨，這樣的佳肴吃的時候，對身體沒有任何的危害，它含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)，常吃對身體沒有損害的，那它的具體制作方法如何呢?
土茯苓煲豬骨：
主料：豬脊骨500克,土茯苓100克
制作方法：
1. 豬脊骨加水適量熬成3碗。
2. 去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成。
[用法]每日1劑，分2次服完。
[作用]健脾利濕，補(bǔ)陰益髓。適用于糖尿病。
小帖士
1. 健脾利濕，補(bǔ)陰益髓。
2. 適用于糖尿病。
3. 豬脊骨是補(bǔ)腎佳品，其中含多種營養(yǎng)成分，可補(bǔ)充糖尿病人節(jié)制飲食造成的營養(yǎng)缺乏，同時育陰清熱，解口渴，止虛汗，是糖尿病人的理想食物。糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的糖去掉。
4. 土茯苓不僅可作藥用，在民間不少地方也作食用，有解毒利濕的作用。
以上就是對土茯苓煲豬骨做法詳細(xì)介紹，在制作它的時候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，那在制作土茯苓煲豬骨的時候，在食材上也是需要準(zhǔn)備好，對土茯苓購買，一定要選擇新鮮的，這樣吃的時候，才能更加健康。
花膠煲雞湯是做雞湯的一種方式，我們知道雞湯是很補(bǔ)的一樣食物，對于一些孕婦來說喝雞湯是有好處的。還有一些在發(fā)育期的孩子們來說和雞湯也是很有益身體成長。雞湯的不同做法，主要的區(qū)別就是在于使用的材料，不同的材料加入雞湯中制作出來的不單單是味道的不一樣，營養(yǎng)價值也是會發(fā)生變化的。
花膠可以說是一種藥物，我們知道現(xiàn)在好多的人喜歡去用一些藥物和食物放在一起進(jìn)行烹調(diào)，這樣可以增加營養(yǎng)價值。就如有的人喜歡用枸杞煲雞湯，因為枸杞也是屬于一種養(yǎng)生的藥物，那么花膠煲雞湯的做法是什么呢?
用料
主料:蟲草花10g,花膠2個雞腿,1個豬大骨頭150g
調(diào)料:長思水晶蜜棗1粒
花膠煲雞湯的做法
1.豬骨，雞腿，花膠，蟲草花，姜片，蜜棗。2.蟲草花用清水稍泡 洗凈。3.花膠同樣稍浸泡 洗凈。4.全部材料洗凈放進(jìn)湯鍋里。加適量清水，約7、8碗水。5.蓋上鍋蓋大火煲湯，改小火煲
6.煲1。5小時左右即可。放不放鹽隨個人口感。我選擇不放鹽。原汁原味 很鮮甜。
從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，是取自魚鰾曬干制成，一般會采用巨大的鱘魚、和大黃花魚為原料，由于各種花膠魚肚會隨著不同魚類加工炮制，故魚鰾堅硬程度亦有異，可分成廣肚、花膠與炸肚三種，身價由每斤幾百元至幾千元不等?；z自古便屬于“海八珍”，而經(jīng)過營養(yǎng)學(xué)的分析，猶如“達(dá)芬奇密碼”般，解開了花膠的“寶物”之謎。
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品; 一般品質(zhì)多數(shù)用來熬湯，品質(zhì)高者亦可用來做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補(bǔ)益能力，無論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
花膠煲雞湯采用了花膠這種珍貴的食物作為材料，可想這煲出來的雞湯的營養(yǎng)價值肯定是很高的。因為花膠從中醫(yī)學(xué)上說是一種可以滋補(bǔ)的食物，食用它可以幫助我們調(diào)理身體虛弱的癥狀。還有花膠煲雞湯唯一的好處就是不管是年紀(jì)輕的還是老年人都是比較適宜食用的。
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