湯圓粉制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《湯圓粉制作方法》，希望能對您有所幫助，請收藏。
不知道我們大家對于湯圓粉制作方法了解多少，湯圓粉是一個非常不錯的做法，很多人都特別愛吃湯圓兒吧，湯圓有各種各樣的口味兒，可以滿足我們很多人不同的需求，可能很多人對于湯圓粉制作方法都特別感興趣，想進一步的去了解一翻，湯圓粉制作方法是有多少種呢？
材料
黑芝麻、花生、白砂糖、豬油、糯米粉、溫水
做法
1、黑芝麻、花生分別炒香，花生去紅衣。
2、和白砂糖一起用料理機磨碎。
3、磨好的材料倒入碗中，加少許豬油用勺子抹拌均勻。
4、糯米粉加溫水和成光滑的面團，注意別和得太干，否則包的時候會裂，但也不能太軟，否則包出來不圓，以剛好不粘手為宜。
5、面不用醒，直接分成若干個小劑。
6、將劑子按扁，放適量餡，然后用虎口收圓，滾上干糯米粉。（餡料可以提前揉成小圓球，也可以用勺子盛出來直接包）
7、鍋中燒開水，放入湯圓，煮到湯圓浮起且稍鼓肚即可。
小訣竅
1、想省事可以直接買原味熟花生，去掉皮就可以用了。
2、白砂糖可以直接放入餡料中使用，但磨一下口感會比較好，另外黑芝麻和花生都含油，磨的過程很容易結(jié)塊，白砂糖可減輕這種結(jié)塊現(xiàn)象。
3、也正是因為黑芝麻和花生都含油，所以豬油不要放多了，否則不但影響口感，還對健康不利。拌豬油時一定要用勺子邊抹邊拌，既可以保證少放豬油，又能拌得均勻，當然如果你想吃流淌餡的湯圓，可以適當多放豬油。
4、如果想經(jīng)常速成湯圓，可以先做好一些餡存冰箱里，想吃的時候，和好面就能包，非常節(jié)省時間。
湯圓粉制作方法也是非常簡單的，大家只要勇于去嘗試，都可以幫助制作出來湯圓粉，想必此刻已經(jīng)都心動了，心動不如行動，我們一起來做出，我們喜歡湯圓的的味道來吧。但是在做湯圓的時候，一定要注意手法是很重要的。
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在我們生活中很多人都認為吃湯圓就應(yīng)該在元宵節(jié)吃，因為這樣才會有節(jié)日氛圍。不過小編認為，美食就應(yīng)該天天都能分享給身邊的親人和朋友。尤其是湯圓，雖然外表都很相似，但是它可以做出不同的味道。如果你對湯圓的制作很感興趣，就和小編一起來看看怎么樣才能做出好吃又好看的湯圓吧!
水果什錦小湯圓
特點：五顏六色，小巧玲瓏。
原料:湯圓粉、任意水果。
調(diào)料:淀粉、糖。
做法：
1.用湯圓粉、溫水和面，把面團揪成花生米大小的劑子揉成小丸子狀。
2.將水果洗凈切成小粒。
3.將小丸子放進鍋中煮熟，然后放入水果粒。
4.勾薄芡后撈出鍋食用即可。
廚師提示：如果之前包了彩色湯圓，可以提前留出一些面做小圓子。
紫米黑芝麻湯圓
特點：咬一口，散發(fā)著芝麻的濃香。
原料:湯圓粉、紫米、黑芝麻。
調(diào)料:糖。
做法:
1.紫米洗凈煮粥，取其湯與湯圓粉一起和面，然后把面團揪成大小相等的劑子。
2.黑芝麻洗凈炒熟，用攪拌機打成末。
3.鍋中放豬油，倒入黑芝麻末，加適量糖炒成泥狀，黑芝麻與糖和油的比例約為1∶1∶1。
4.將劑子按扁，中間包餡，最后揉成球下鍋煮熟即可。
廚師提示：炒芝麻時還可加入少許熟面，味道會更香。
看了小編以上對湯圓制作方法的描述，不知道你對此是否還滿意呢?其實湯圓的做法還有很多，比如說巧克力湯圓、翡翠蕓豆湯圓、胡蘿卜蓮蓉湯圓、炸紅豆沙湯圓
等，不過如果上面小編給出的做法你能熟練掌握了，那么其他湯圓的制作一定會游刃有余的，平時下班的時候可以嘗試的做一下，相信會提高你對烹飪的興趣!
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水果什錦小湯圓
特點：五顏六色，小巧玲瓏。
原料:湯圓粉、任意水果。
調(diào)料:淀粉、糖。
做法：
1.用湯圓粉、溫水和面，把面團揪成花生米大小的劑子揉成小丸子狀。
2.將水果洗凈切成小粒。
3.將小丸子放進鍋中煮熟，然后放入水果粒。
4.勾薄芡后撈出鍋食用即可。
廚師提示：如果之前包了彩色湯圓，可以提前留出一些面做小圓子。
紫米黑芝麻湯圓
特點：咬一口，散發(fā)著芝麻的濃香。
原料:湯圓粉、紫米、黑芝麻。
調(diào)料:糖。
做法:
1.紫米洗凈煮粥，取其湯與湯圓粉一起和面，然后把面團揪成大小相等的劑子。
2.黑芝麻洗凈炒熟，用攪拌機打成末。
3.鍋中放豬油，倒入黑芝麻末，加適量糖炒成泥狀，黑芝麻與糖和油的比例約為1∶1∶1。
4.將劑子按扁，中間包餡，最后揉成球下鍋煮熟即可。
廚師提示：炒芝麻時還可加入少許熟面，味道會更香。
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很多人平時都有釣魚的習慣，拉絲粉是釣魚中經(jīng)常會用到的一種魚飼料，一般臺釣是會用到拉絲粉的，雖然拉絲粉的價格并不是特別的高，但是平時用量是很大的，如果經(jīng)常買的話，也是一筆不小的花費，如果能自己制作拉絲粉的話，是可以節(jié)省出一大部分的費用的，那拉絲粉的制作方法是什么呢？
如何自制拉絲粉的方法？
首先將面粉加水和成面團，然后把面團用紗布包住，在水里揉，如果家里有搓衣板的，可以在搓衣板上揉，這樣更方便。把面團揉到只剩下面筋的時候，基本就差不多了。拉絲粉的產(chǎn)量根據(jù)你買的面粉面筋的含量來決定，當然最好是買高筋的那種面粉，價錢和低筋面粉基本都差不多。面團揉完以后，在面板上搟薄薄的，越薄越好。然后晾干、碾碎，碾的越細越好，拉絲粉到此就制作完成了。然后找個空瓶子，裝起來備用。
注意事項
弄成面筋的時候，你會發(fā)現(xiàn)它非常非常的粘，所以曬的時候，用一個小鐵盆之類的，我們用粉碎機打磨后，是不如買的拉絲粉精細，勉強能用，我們自己用砂紙打磨的就好很多，就是有的麻煩，自己做的拉絲粉純度是100%，和外面買的不一樣，所以添加的時候根據(jù)情況決定添加數(shù)量。
用砂紙打磨的釣友，100目的研磨比較快一些，目數(shù)只是決定拉絲粉顆粒粗細程度，釣大點的魚100或200目的砂紙，釣鯽魚等小型魚的用260或者400目砂紙即可。
拉絲粉的作用
增加霧化效果，使得餌料入水后，迅速膨脹，魚容易吸入鉤子。
增強餌料粘度，適合拉餌的制作。
怎么區(qū)分長絲和短絲？
現(xiàn)在好多專業(yè)的廠家會在包裝上標注，比如80目，120目，粗長絲，極細絲……很容易區(qū)分。還有一些廠家會把長絲短絲混合，這樣使用起來更廣普一些。
長絲和短絲該如何選擇？
長絲拉絲粉特點是：用量少，出絲快，纖維粗，拉出的餌大，適合搭配大顆粒的餌料使用。缺點是：反水較快，殘留物偏多，釣輕口魚和滑魚比較擋口。
短絲的拉絲粉特點是：纖維細，拉出的餌團飽滿，適合搭配細顆粒餌料，缺點是拉不大。
拉絲粉加多少合適？
這個也只是的大概的量，具體比例還要根據(jù)自己使用的餌料含有拉絲粉的量和拉絲粉出絲長短來調(diào)整。同樣的餌料加不同的拉絲粉，做出來的拉餌狀態(tài)完全不同。舉個例子：同樣用5#袖鉤，拉水之峰的超級誘餌（里面不含拉絲成份，餌料顆粒比較大），如果加入30%的 135目極短絲拉絲粉，拉出的餌料最多黃豆大小甚至拉不出來。如果換作用30%的 80目拉絲粉，那就可以拉成鵪鶉蛋大小了。
螺螄粉作為廣西柳州的一種特色食物，深受人們的喜愛而且廣為流傳，但是能夠制作出非常純正的螺螄粉卻并不是所有人能夠掌握它的方法和技巧的，因此對于愛吃螺螄粉的人來說，你就需要學會一些比較祖?zhèn)鞯姆椒ㄟ€有技巧，下面我們就一起看看螺螄粉的制作方法吧！
其實只做螺螄粉最主要的就是湯底，因為湯底的成功與否關(guān)系到，螺螄粉的成敗問題，所以希望大家在制作螺螄粉的時候一定要注重各種食材的一個選擇，這樣才可以更好的，幫助你做出美味螺螄粉。
湯底：
1。材料－小辣椒（要小的那種，夠辣。印巴店可以買到廉價的）螺螄肉（chinatown里面都有賣），豬骨頭，香菇， 八角， 姜，蔥。
2。大火滾油后放入姜，蔥，辣椒后小爆下，加入螺螄肉爆炒，然后加入滾水，豬骨，香菇和八角。當然也可以根據(jù)個人愛好加入醬油，雞精等。如果買的是咸竹筍也要放入鍋內(nèi)一起褒。湯褒越久越好。。。。最好超過3小時。
3。余下的豬骨可以另外褒一鍋清湯，用來煮粉和菜用。
粉：
1。江西米粉一袋，可以在煮粉前一天用冷水泡好，或煮粉當日用熱水泡。
配料：
1。 腐竹一袋，用熱油炸好。
2。酸菜。
3。木耳。水煮后加入醬油和蔥拌好
4。可以根據(jù)自己喜歡弄些油炸花生米，偶覺得太熱氣，所以不用。。。
5。花生油或豬油少許。
6。新鮮菜適量，菜心最美味。
1。將菜放入褒好的清豬骨湯里面煮好，拿出，加豬油或花生油拌好。
2。煮粉。
3、在粉和菜上加配料，然后加湯，ps－加湯前記得放鹽哦！
以上就是關(guān)于螺螄粉的做作方法還有技巧介紹，如果你也是一個愛吃螺螄粉的人，那么不妨多嘗試這些，制作的方法以及技巧吧，相信自己制作出來的螺螄粉不僅更加的營養(yǎng)美味，而且也不需要擔心會出現(xiàn)的衛(wèi)生問題。
大蒜的食用方法有許多種，可以直接食用，烹煮或者做成蒜粉。其中，大蒜粉是現(xiàn)代社會人們比較流行的一種食用方式，其無論從美味還是營養(yǎng)方面來說，都是最佳的。而如今雖然有很多人想親自制作大蒜粉，卻不知道該如何下手。那么現(xiàn)在美食專家就跟你分享大蒜粉的制作方法。
其實，自己制作大蒜粉的過程并不復(fù)雜。這需要您準備的材料其實比較簡單，具體的操作方法也比較容易，只要您愿意用心一試，就可以制作出非常美味的大蒜粉來，那您還在等什么呢?
用料
主料：絲瓜1根，粉絲100克。
輔料：蒜半頭、豆豉1小撮。
調(diào)料：色拉油適量，食鹽適量，香油少許。
大蒜粉的做法
1.粉絲泡冷水泡軟。
2.準備蒜頭。
3.蒜頭和豆豉都剁碎。
4.剁好的蒜蓉和豆豉上油鍋炒香，加較多的鹽，這里的鹽待會需要滲透到絲瓜里去。
5.絲瓜拋去邊緣菱角的皮，切成厚度一樣(約1.5厘米)的段。
6.切好的絲瓜整齊的擺在碟子上。
7.泡好的粉絲剪短，鋪在絲瓜上。
8.把炒過的蒜蓉和豆豉末均勻的鋪在每塊絲瓜上面。
9.上籠蒸6-8分鐘就可以，淋幾滴香油就可以開吃了。
蒜蓉豉汁粉絲蒸絲瓜，粉絲爽口彈牙，蒜蓉豉汁有海鮮風味，絲瓜水潤，夏天這樣吃滋味又很補水哦!
怎么樣，自己制作大蒜粉是不是比較簡單呢?如果非常喜愛大蒜的您，不妨多參考美食專家的制作方法，相信您一定可以制作出比較符合自己胃口的食物。并且大蒜具有減肥、美白、抗癌、提高免疫力等多種功效，平時大家都應(yīng)該多吃。
西米是做糖水必不可少的主角之一，很多的年輕人都喜歡喝糖水，甜甜的味道非常好喝，不過這做糖水絕對不是一件簡單的事情，不僅要準備好配料還要了解整個制作過程，西米和湯圓是生活中我們常吃的兩種甜品，甜甜的口感糯糯的，爽滑可口非常好吃，那么這一道西米露湯圓的制作方法有哪些呢!
西米露
西米是做糖水必不可少的主角之一，要將西米的火候控制得宜，可不是簡單的事兒。煮西米需要經(jīng)過兩次冷熱交替，先煮至中間有白點，呈半透明狀，撈起過一次冷河;再入沸水中煮至透明后，撈起過第二次冷河，才能讓西米的“小宇宙”爆發(fā)，成為晶瑩剔透、口感q滑的西米露!
烹制方法(兩人份)
材料：
西米(半碗)、夏威夷木瓜(半個)、椰子汁(1盒，1升)、糖(10湯匙)
制作方法：
1、木瓜切半去籽，切成長條狀，用刀在果肉上切數(shù)刀，從果肉皮處切入取出果肉，去掉果皮。
2、煮沸半鍋水，倒入西米煮2分鐘，不斷攪拌，以免西米粘鍋。
3、直到西米變得外部透明，中間有白芯，撈出西米倒入冷水中攤涼，再用濾網(wǎng)撈出瀝干水。
4、再燒一半鍋水煮開，倒進西米煮5分鐘，直至西米中間白芯消失，變得晶瑩剔透，立即熄火，撈起過第二次冷河。
5、倒掉鍋內(nèi)的水，倒1盒椰子汁入鍋燒熱，加10湯匙糖、煮好的西米和木瓜一起拌勻，即可開動了。如果想吃冰凍的木瓜西米露，可攤涼后放入冰箱冷藏1小時。
簡單方便的西米露湯圓做法，想必大家都學的差不多了，做西米露必不可少的兩樣食物，就是冰糖和椰子汁，如果不愛喝甜的朋友們可以加入適量冰糖，這一道糖水適合夏季和冬季食用，如果是夏天喝的話可以放到冰箱里冰鎮(zhèn)一小時。
在電影里我們會看到有些畫面會放到別人吃咖喱的樣子，而在生活中我們不常接觸咖喱，就不知道這是什么樣的食物，也不知道咖喱粉該怎樣制作。也許我們在超市的貨柜上能夠看到包裝好好的咖喱粉，買回家隨時都可以做菜。但是我們知道自己動手，豐衣足食。很多調(diào)味料其實我們自己就能夠做的出來。
咖喱粉中含有很多的食材，不是一下就能夠做出來的，我們首先要選擇必備的食材，否則做出來的調(diào)味品就沒有那種味道了。要自己做好咖喱粉可不是一件容易的事，這需要花費耐心、細心、時間，所以如果真想做咖喱粉的話，那么就試試看下面的辦法吧。
咖喱粉的做法：姜黃300克， 白胡椒65克， 小茴香35克， 桂皮40克， 姜片10克，大料20克， 花椒10克， 辣椒20克(辣椒用量可根據(jù)個人口味加減或不用,不用的話用20克香菜籽)， 用以上8種原料磨粉拌勻即成。
咖喱醬的做法：火腿丁、肉末，紅蘿卜丁、馬鈴薯丁~還有剛才配置的自制咖喱粉~油適量、 高湯2碗半、醬油1匙 、鹽1/2匙 做法:
1. 將咖哩粉以乾鍋小火慢慢炒香，盛起備用。
2. 鍋內(nèi)倒油，放入肉末及素火腿炒香后，加入醬油拌炒。
3. 加入蔬菜如紅蘿卜、馬鈴薯等炒炒，再倒入咖哩粉拌炒均勻后， 倒入準備好的高湯慢燉， 將所有材料煮軟，水剩1杯半左右。 4. 加鹽，起鍋前以面粉勾芡。
新加坡咖喱溫和清香、泰國咖喱鮮香無比、印度咖喱辣度強烈兼濃郁、馬來西亞咖喱清香平和、斯里蘭卡咖喱優(yōu)質(zhì)香味…… 咖喱其實不是一種香料的名稱，在咖喱的發(fā)源地印度并沒有咖喱粉或咖喱塊的說法?？о瑢τ《热藖碚f，就是"把許多香料混合在一起煮"的意思，有可能是由數(shù)種甚至數(shù)十種香料所組成。組成咖喱的香料包括有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色--姜黃粉等等。由這些香料所混合而成的統(tǒng)稱為咖喱粉，也因此，每個家庭依其口味和喜好所調(diào)出來的咖喱都不一樣。
在南方的國度，很多人家都會自己制作口味獨特的咖喱，有些人喜歡辣的就做出辣的口味的咖喱，如果喜歡溫和一些的口味，就能夠根據(jù)自己的喜好來做出自己想要的咖喱。因為咖喱中含有多種食材，能夠促進人的食欲，讓人胃口大開。而且常吃咖喱，還能有效預(yù)防老年癡呆的出現(xiàn)，各位小伙伴快來試試看吧。
夏天是燒烤的一個常見季節(jié)，在生活中燒烤上一般都用上孜然粉進行一些調(diào)味，孜然粉不僅是一種常見的調(diào)味品，而且?guī)椭恍┤忸愡M行油膩的解除，在生活中也是比較常見的。在我們?nèi)粘Ｉ钪械囊彩且环N主要的調(diào)味料，主要是由茴香三八角桂皮等香料能進行一些制作，孜然粉的口感的口味是非常獨特的。
孜然粉是有油性，氣味芳香，主要是有一些調(diào)味的作用，燒烤食品上的一些佐料，在生活中的也是配制咖喱粉的主要原料之一，同時主要是新疆的一些燒烤或者是一些烤羊肉烤羊腿以及一些羊肉切片或者是紅燒雞翅燒烤類的調(diào)味。
孜然粉是常見的一些調(diào)味品
孜然粉主要由 安息茴香與八角、 桂皮等香料一起調(diào)配磨制而成的。
特點
孜然粉口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈。它主要用于調(diào)味，是燒、烤食品必用的上等佐料，同時也是配制 咖喱粉的主要原料之一。
【特點】 質(zhì)地軟嫩，鮮辣咸香，孜然粉味濃。
【原料】 羊肉300克，孜然粉15克，筍片50克，油1500克(約耗75克)，料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，湯、面各少許。
【制作過程】
1、羊肉切片放碗里，加雞蛋、淀粉、面，抓勻糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下 肉片劃開后，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點芡，淋香油，出勺即成。孜然雞翅
孜然粉的味道很讓人喜歡，無論做 排骨還是雞肉都非常美味。這次的孜然雞翅是臨時想出來的主意，做法簡單，賣相和味道都很好。
以上就是孜然粉的制作方法，在生活中也是比較常見的，孜然粉本來有非常好的功效，可以加工牛羊肉可以去腥解膩食肉，使得肉類更為鮮美增強人的食欲，還有通脈降火平肝的功效能夠解煩，理氣開胃祛風止痛，消化不良胃腸功能。
辣椒在我們的生活中十分的常見，人們在平常食用辣椒的方式有很多，生食辣椒、辣椒醬以及辣椒粉等都是常見的方式。辣椒粉能夠增加人們的食欲，對于消化不良、胃寒的人都有一定的保健作用，同時辣椒粉中含有一種特定的抗氧化物質(zhì)，能夠在一定程度上減少患癌的機率，是人們的保健的飲食。很多人對于辣椒粉的制作方法不了解，我們來看一下。
辣椒粉對于人體有著重要的作用但是很多的人不適合食用，胃潰瘍、闌尾炎等患者因為身體的敏感性，不適合吃辣椒粉，以免刺激胃臟，造成疾病復(fù)發(fā);高血壓患者以及肝膽病變的患者食用的時候也需要慎重。
辣椒粉的制作方法：原料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香
制作過程：1. 將干辣椒剪成小段 將剪好的干辣椒與花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香2. 炒好的原料涼一會 然后放入研磨杯中 加少許芝麻一起研磨成粉狀3. 研磨好的辣椒面要徹底晾涼以后才能裝入密封袋保存 否則容易回潮變質(zhì)4.辣椒面可以用來炒菜 偶家多是用它來做辣椒油(用熱油澆在上面拌勻即可)5. 知道大家一般都是直接磨成粉的 其實干辣椒還是含有少量水份的 經(jīng)過炒制的干辣椒不僅容易研磨成粉能延長保質(zhì)期 而且會更香呢!
辣椒粉營養(yǎng)價值有很多：解熱鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫,能夠通過發(fā)汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。 預(yù)防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì),它可阻止有關(guān)細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發(fā)生率。 增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化。降脂減肥：辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內(nèi)脂肪積存,有利于降脂減肥防病.
經(jīng)過上面的介紹我們對于辣椒粉的制作方法有了一定的了解，我們在生活中可以按照上述的步驟自己制作辣椒粉，享受美味。辣椒粉功效是很多，但是不可多吃，過量吃辣椒會刺激胃腸黏膜，容易出現(xiàn)胃痛、痔瘡，對身體不利。吃辣椒粉我們要適量，在保證身體健康的前提下滿足自己的味蕾。
在中國云南是一個神奇而又美麗的地方，云南是所有人都希望去的旅游勝地之一了，云南父親有山有水，而且當?shù)氐娜藗円卜浅５臒崆楹每?。不僅如此，云南也有許多非常好吃的小吃。那么我們在選擇旅游的時候，同樣也會選擇一些小吃來品嘗一下，那么下面我們就來了解一下云南卷粉兒的制作方法吧。
卷粉，是我國南方各地常見的風味小吃。受地域、民俗和文化等各種因素的影響，各地卷粉取材不同，制作方法各異，味道也各有千秋。在云南省梁河縣的九保古鎮(zhèn)，當?shù)氐木矸垡廊谎赜脗鹘y(tǒng)的手工方法制作，其過程如同雕琢精美藝術(shù)品一般，師傅們用愛心和耐心傾注出一片片、一卷卷食之而不能忘卻的家鄉(xiāng)味道。
卷粉，是我國南方各地常見的風味小吃。受地域、民俗和文化等各種因素的影響，各地卷粉取材不同，制作方法各異，味道也各有千秋。
在云南省梁河縣的九保古鎮(zhèn)，當?shù)氐木矸垡廊谎赜脗鹘y(tǒng)的手工方法制作，其過程如同雕琢精美藝術(shù)品一般，師傅們用愛心和耐心傾注出一片片、一卷卷食之而不能忘卻的家鄉(xiāng)味道。
九保卷粉取梁河本地優(yōu)質(zhì)硬米為原料，經(jīng)至少5小時以上的充分泡浸后，用石磨（或機械磨）磨成嫩滑的白米漿，過濾后蒸制。蒸制時，先在圓形器具底部涂上薄油，再勾上適量米漿，蕩勻，放入蒸籠高溫蒸數(shù)十秒，待漿熟透后取下冷卻，后慢慢用手從中剝離，一片一片疊放到一起。
剛蒸熟剝離出的卷粉薄如蟬翼、乳白通透、彈性十足。抹上特制的鹵水和各種香料，撒上焯熟的豆芽、韭菜、米線卷起就可食用。入口鮮嫩爽滑，汁水四溢，讓人欲罷不能。卷粉還可切條放入碗中，輔以酸水及諸多佐料，同時放入熬制的稀豆粉同食，味美至極。
中國人都喜歡美食，同樣美食在中國來說也非常的受歡迎，每個人都喜歡在美食中闖出自己的一片天地，同樣，在美食中可以發(fā)現(xiàn)生活可以享受生活的樂趣。所以在我們的身邊，不論是天南地北，也不論是處在城市里，還是鄉(xiāng)村，那么下面我們就來了解一些關(guān)于卷同粉的制作方法吧。
做法一：
（1）將米撿去沙粒，洗凈，用清水泡30分種，磨成漿。腌菜切細。雞蛋、淀粉、鹽混合調(diào)成稀糊。
（2）鍋上火，下肉末煸出油，下腌萊、鹽（2克）、味精拌勻入味，熟時入碗成餡心?；ń访?、鹽（3克）混炒成椒鹽。
（3）用一只兩頭無底的圓桶，一頭用細籮篩扣緊，靠邊留一指粗的氣孔；另一頭置于開水鍋內(nèi)，舀一勺米漿放在篩上刮平，上蓋，半分種蒸熟，取出放在抹上熟油的盤內(nèi)，放上肉餡，卷成筒，一切兩段。
（4）鍋上中火，注入油，至五成油溫， 將卷粉掛上蛋糊，入油鍋炸成微 黃色，裝盤，配椒鹽上桌，蘸吃。
做法二：
1.往敞口鍋里加水，水要燒開。
2.往蒸盤里加入適量米漿。適量就是米漿剛好把蒸盤的底面鋪滿。千萬不要加多了，太厚就容易開裂，而且影響口感。
3.水燒沸后，將蒸盤放入鍋里，記得要微晃蒸盤讓米漿平鋪盤底，放入鍋中后立即轉(zhuǎn)動蒸盤，讓米漿平均分布，均勻受熱。（ 此時的蒸盤是“漂浮”在水上的。 ）
4.蓋上鍋蓋，蒸的時間自己掌握，一般是2到3分鐘?？捶燮ぴ诒P里鼓出氣泡即可出鍋（ 氣泡是因為粉皮與蒸盤分離了 ）。
（千萬不要蒸太久，否則粉皮就容易變硬開裂。 ）
待粉皮冷卻后，輕輕刮開四周，翻面，光滑的那一面放餡。（ 當然，將冷卻了的粉皮切成絲，就是傳說中的“切粉”了。 ）
脾胃是人體中比較重要的器官，一旦脾胃出現(xiàn)了問題，那么對生活質(zhì)量的影響是非常大的，那么究竟有哪些食物可以讓我們的脾胃變得更加健康呢?接下來就讓我們?yōu)榇蠹医榻B幾款健脾養(yǎng)胃粉的制作方法，脾胃不好的人不妨在日常生活中自己制作一下這些健脾養(yǎng)胃粉哦!希望通過食用這些能夠患者們恢復(fù)健康。
制作方法
1、將山藥去皮，薏米、淮米、芡實洗凈，晾干水分，炒至微黃，共研成粉末備用。
2、食用時取粉末一湯匙，用沸水沖泡成糊狀，根據(jù)個人喜好加糖或少量鹽調(diào)味。
要點：原料炒至微黃即可，不可炒得過熟。
健康提示
淮米甘平，補脾胃、益肺腎之常用藥，且含有皂甙、精氨酸、淀粉酶、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、礦物質(zhì)及維生素C等營養(yǎng)成分;薏米甘淡微寒，為健脾利濕止瀉的要藥，含脂肪、氨基酸、維生素B1、蛋白質(zhì)等;芡實甘平且澀，具有健脾止瀉之功，含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C及磷、鈣、鐵等。此品對于厭食寶寶有健脾開胃作用，可增進食欲，促進發(fā)育。
山藥250克，薏仁米250克，芡實200克，大米600克。前三味藥分次下鍋，用微火炒成黃色。大米淘洗后曬干，用微火炒成淡黃色，與前三味藥混合碾細過籮，每次取一湯匙，加入糖或鹽、芝麻油，用開水拌成糊狀，每日服兩次，可強健脾胃。
健脾養(yǎng)胃粉的制作方法有如上兩種，脾胃不好的人不妨自己動手來制作一下，如果長期服用的話，我相信一定能將我們的脾胃恢復(fù)健康。在這里也提醒大家，在日常生活中一定要合理飲食，不要吃得過于油膩，而且每次最好吃到七分飽，不要暴飲暴食，保護好自己的脾胃。
炎熱的夏季馬上就要來到了，冰粉作為夏天的一道美食，小編當然要和大家一起分享一下了，冰粉是一道著名的小吃，因為它很爽滑，透明，看上去冰冰爽爽的感覺，而且既美味價格又實惠，所以備受人們的青睞，冰粉還有鎮(zhèn)靜、祛痰、清熱、消炎的功效，夏天吃了冰涼甜香，生津解暑，清涼降火，是一道夏季絕不可錯過的美食.
夏日涼爽冰粉的制作方法
原料：冰粉粉20克、開水1000克、紅糖適量、堅果和白芝麻等
做法：
1、拿一個大點的容器，把20克冰粉粉倒入;
2、倒入1000克不低于90度的開水，攪拌5分鐘左右;
3、把攪拌好的冰粉水放一邊冷卻，等變涼后放入冰箱冷藏就變成果凍樣的冰粉了;
4、沖紅糖水，可以適當 的濃些，讓紅糖水變涼，也可以放冰箱冰鎮(zhèn)一下;
5、把凝固好的冰粉粉用刀子劃成小塊，放入小碗中，澆入紅糖水，撒一些果仁碎和白芝麻即可。
我覺得這個比例做出來的冰粉非常的爽滑可口，喜歡硬點的可以少放水，喜歡更軟的可以多放些水，吃的時候，可以放紅糖水、白糖水或蜂蜜，也可以加山楂膏、葡萄干、花生仁、西瓜、芒果、木瓜、果脯等配料，喜歡怎么吃，可以隨意自由發(fā)揮吧。只要是自己喜歡就好
清涼可口的冰粉制作完成，趕緊享用一下這甜美的美食吧，不過小編最后還要提醒大家一下冰粉屬于冰鎮(zhèn)食品，一次不宜食用過多，以免引起腸胃的不適，特別腸胃不好的人要適量食用哦.
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