香菇炒花菜的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“香菇炒花菜的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
不知道大家對于，香菇炒花菜的做法是否熟悉，很多人吃香菇炒花菜還都只是去飯店吃，這并不是我們餐桌上一種常見的菜肴，但是香菇炒花菜的美味，確實讓我們很多人都無法低檔的，很多人都想自己動手去做一個香菇炒花菜，但是不知道怎么下手，那么菜花喝冬菇怎么做才好吃呢？
做法一：
主料： 香菇（干） 5克 菜花 200克
調(diào)料： 植物油 15克 鹽 3克 味精 1克 各適量
香菇燒菜花的做法：
1.將菜花切成小朵,用開水燙一下待用；再把香菇用水泡開,切成片.
2.把植物油倒入鍋中,將香菇和菜花放入鍋中翻炒片刻,加鹽、味精、高湯,燒透即可.
做法二：
1、肉切片，可以按肥瘦分別切片，也可以直接連肥的一起切，隨個人喜好；
2、花菜掰成小朵，胡蘿卜去皮切滾刀塊，分別洗凈備用，蒜拍碎切末；
3、炒鍋放油，燒熱，下肉片生炒，到肉片卷起，變色后，下蒜末爆香；
4、將胡蘿卜、花菜倒入鍋中，不停翻炒，如果鍋內(nèi)太干，可分次少放一點水，一直翻炒到花菜略微變軟，加入適量鹽，少許生抽；
5、保持不停翻炒，分次少量放水的程序，每一次加水都是要到看鍋里有點干了再放，分量不要太多，炒到花菜能輕輕用鍋鏟切斷即可，加少許胡椒粉起鍋。
我們只要按照香菇炒花菜的做法一步一步的來，都可以幫助我們在最短時間內(nèi)，做出讓我們滿意的香菇炒花菜，大家都可以按照以上的方法，去嘗試一下，其他的做法也是相當(dāng)簡單的，只要我們備注原料，認(rèn)真的去學(xué)習(xí)都可以制作出來。
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花菜是我們經(jīng)?？吹胶统缘降囊环N蔬菜，花菜不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃花菜可以起到防癌抗癌以及清化血管的功效，此外花菜還能為我們的肝臟解毒，所以想要擁有健康的身體我們可以多吃花菜，花菜的做法有很多種，下文我們就給大家介紹一下炒花菜的家庭做法。
花椰菜（學(xué)名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.），又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍(lán)的變種?；ㄒ说念^部為白色花序，與西蘭花的頭部類似?；ㄒ烁缓S生素B群、C群。這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮。原地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。
菜花的營養(yǎng)比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、p、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。尤其在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
做法
1、菜花洗凈，切成小朵;胡蘿卜削皮切成花;黑木耳用水泡軟去蒂，撕成小朵;蒜切片，蔥切段備用;
2、菜花倒入燒開的沸水中焯熟，撈出瀝干備用;
3、鍋內(nèi)倒入油，燒至七成熟，放蒜爆香;倒入胡蘿卜翻炒至軟;
4、然后倒入菜花、黑木耳、高湯翻炒均勻，加上少許清水，煮8分鐘左右;
5、最后倒入少許生抽，淋入淀粉翻炒均勻后，加入蔥即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是花菜，我們知道花菜不但可以食用而且食用價值還非常高，經(jīng)常吃花菜是可以起到防癌等功效，花菜的做法有很多種，上文為我們詳細(xì)介紹了炒花菜的做法。
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌??？更何況，如果能在家里吃會更健康一點。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學(xué)學(xué)如果做好番茄炒花菜
2.2準(zhǔn)備材料。
3.1用焯花菜的水過一下切好十字花刀的蕃茄。（易去皮）
4.2燒鍋熱水，花菜焯水。
5.1熱鍋涼油，小火爆香蒜和蔥白。
6.2蕃茄切小塊。
7.倒入切好的蕃茄。
8.調(diào)入適量的番茄醬，根據(jù)口感不同也可以不加。
9.倒入花菜，翻炒，稍燜，可以加少量的水，也可不加，因為焯好的花菜含有水分。
10.調(diào)入胡椒粉，起鍋前放入鹽和雞精稍炒即可盛食用。
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動起來，自己制作番茄炒花菜一飽口福吧。
花菜是我們非常熟悉的一種蔬菜，我們也常常將花菜叫做是菜花，花菜不但外觀非常好看而且還有豐富的營養(yǎng)，花菜里面含有豐富的維生素和多種微量元素，經(jīng)常吃花菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健作用，花菜有清化血管的好處和解毒肝臟的效用，此外花菜還有抗癌防癌的作用，下文我們介紹一下臘肉炒花菜的做法。
花椰菜（學(xué)名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.），又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍(lán)的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似?；ㄒ烁缓S生素B群、C群。這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮。原地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。
材料：花菜，蒜，蔥。
1花菜用小刀掰成小朵，用鹽水泡20分鐘，再清洗干凈。
2花菜洗凈裝盆備用，蒜切末，蔥切小段。
3臘肉清洗干凈，用開水焯過后，切成片狀。
4鍋中開水燒旺，倒入花菜煮3分鐘左右。
5鍋中放油燒至六成熱，下蒜末炒出香味，放入臘肉片炒約一分。
6再放入花菜翻炒。
7調(diào)鹽，下蔥段，醬油翻炒均勻即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是花菜，我們知道花菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃花菜是可以起到防癌抗癌等好處，上文我們采用了花菜搭配上臘肉做成了臘肉炒花菜。
吃是每一個人都特別感興趣的，特別是一些色香味俱佳的一些菜，很多人都特別喜歡吃，而且也特別想學(xué)會他的做法，所以很多喜歡吃花菜炒香腸的朋友，再喜歡吃的同時，更想學(xué)會花菜炒香腸，想盡快學(xué)會，讓自己在家也露兩手，讓家人也嘗嘗花菜炒香腸的味道。
花菜炒香腸
材料:花菜，香腸
1. 香腸洗凈切片
2. 花菜洗凈切小朵，用開水焯一下?lián)瞥?/p>
3. 鍋里油熱，放下姜絲，香腸片，加料酒煸炒
4. 待香腸轉(zhuǎn)色，放下花菜煸炒.
5. 加鹽，鮮抽煸炒
6. 加雞精，蔥花煸勻即可
2種花菜炒香腸
材料：花菜、黃花菜、木耳、香腸、蔥、蒜。
做法：1.先將黃花菜和木耳用水泡發(fā)后洗凈，然后再將木耳，黃花菜燙一下?lián)破饌溆谩?/p>
2.把廣式灌腸切片。
3.炒鍋下油，爆香蔥，蒜，將香腸下鍋翻炒(因為香腸是生肉制作的，并且放在冰箱冷凍室保存，所以要先炒至半熟)。
4.接著放入花菜翻炒數(shù)下，加適量水入鍋，蓋上鍋蓋燜一會兒。
5.將木耳和黃花菜放入翻炒，加鹽調(diào)味即可。
花菜炒香腸的做法，以上就詳細(xì)介紹了兩種不同的做法，這種菜的做法，總體來說還是比較簡單的，一般對做菜比較熟悉的人，一看就會學(xué)會，所以對于喜歡吃的朋友，要想讓自己盡快學(xué)會，可以全面了解以上的介紹，讓自己嘗試著制作一次，相信也能盡快的掌握做法。
提到花菜，對于我們北方人來說并不陌生，這是一種常見的蔬菜，花菜含有豐富的維生素A、B、C，而且還含有很多的礦物質(zhì)，特別適合正在發(fā)育期的兒童食用，對于小小的花菜，通過廚師的加工，可以變成許多美味的佳肴，其中花菜炒肉就是一種特別適合大眾口味的菜肴。不過很多人不會做，做出的味道不是很好。
不要小看花菜炒肉這道菜，為了保證菜品的色、香、味俱全，還要保證花菜的營養(yǎng)價值，就需要在制作過程中下功夫。下邊就來為大家詳細(xì)的介紹一下花菜炒肉的制作全過程：
1 精瘦肉一塊用活水沖洗干凈;
2 切成薄片
3 把所需肉塊都切成薄片;
4 用生粉+鹽+糖+雞粉+橄欖油腌制肉片;
5 用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分鐘;
6 處理好的花菜
7 把空鍋燒熱(燙手即可)倒入冷油后(油要少許多些)再迅速倒入肉片;
8 劃炒至兩面變色(由于肉片切的比較薄這樣基本就熟了)瀝干油盛出備用;
9 把鍋洗干凈倒油，五成熱后把蒜片放入煸香;
10 倒入花菜翻炒一分鐘;
11 加入胡蘿卜片和青椒片猛火翻炒至熟
12 倒入肉片翻炒均勻，起鍋加鹽即可。
對于以上的介紹，相信你應(yīng)該對花菜炒肉的制作有了詳細(xì)的了解，要想做出好的菜品，就要一步步的按照步驟來，選擇花菜時也應(yīng)該注意選擇那些新鮮的，白中帶青的，很白或很青的味道都不是很好。在制作過程中也要把握火候，炒的過淺不好消化，過爛使?fàn)I養(yǎng)流失。
香菇是一種味道極鮮美的菌類，可以用來炒菜或者是燉湯，都是特別好的提鮮的食材。香菇中多糖的成分可以增加細(xì)胞的免疫力，在抑制癌細(xì)胞增長有一點的效果，黃花菜也是可以抑制痛風(fēng)的一種食材?，F(xiàn)在小編就告訴大家一種香菇炒黃花菜的做法，接下來跟小編一起動手做做吧！
黃花菜250克、香菇(鮮)25克、冬筍20克、豬油(煉制)30克、料酒10克、鹽2克、醬油15克、味精2克、淀粉(豌豆)5克、胡麻油10克。
炒鮮黃花菜的做法詳細(xì)步驟
1. 將蔥洗凈切成末；
2. 淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約10克，待用；
3. 將黃花菜摘去硬把，洗凈，長的一刀切兩段；
4. 水發(fā)冬菇改成抹刀片；
5. 冬筍切成4厘米長、1.5厘米寬、0.2厘米厚的片；
6. 將冬筍、香菇用沸水焯一下，控去水分待用；
7. 旺火坐油鍋，放豬油燒熱，蔥末熗鍋，
8. 下黃花菜煸炒，把冬筍、香菇下鍋煸攪幾下；
9. 烹料酒、醬油、鹽、味精、高湯，用水淀粉勾芡，翻炒均勻，淋花椒油，出勺裝盤。
小貼士：黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。香菇可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
以上就是小編想要告訴大家的燒菜步驟，跟著小編一起做一道味美又具有極高營養(yǎng)價值的菜吧。如果家里有痛風(fēng)患者，患者在積極配合醫(yī)生治療的同時，家人在飲食方面也要采取一定的措施去預(yù)防或者緩解患者的疼痛也是挺好的。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃。現(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于臘腸炒花菜的做法。
2.1花菜掰成小朵.
3.2臘腸洗凈,切成片備用.
4.12鍋中放水.燒開.
5.21到入花菜綽熟.
6.在放入清水里過一下.
7.瀝干水分備用.
8.熱鍋入油,放入臘腸.
9.翻炒至熟.
10.在放入花菜.
11.加半勺鹽,半勺雞精翻炒均勻即可.
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會對臘腸炒花菜感興趣的，自己是不是動心了，想不想自己動手做一下。
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹茄子炒花菜的做法
2.21將茄子去蒂清洗一下。
3.1燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出。
4.2放在案板上切成滾刀塊。
5.隨后，鍋內(nèi)留適量的底油，下入清洗好的花菜翻炒一下。
6.接著，加適量的清水。
7.翻炒翻炒至花菜熟軟。
8.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
9.最后，加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味炒勻，即成。
12.出鍋，裝盤。
今天的茄子炒花菜就介紹到這里，不知道您學(xué)會了嗎？如果您是一個家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯過這個機(jī)會，趕快去嘗試。
天天去外面吃飯，說實在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實自己可以學(xué)習(xí)做菜的，小編給大家介紹花菜炒臘肉，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.花菜用手掰成一小朵一小朵，紅蘿卜切成細(xì)絲，把姜、蒜切好。
3.把臘肉放入熱水中煮軟一會。
4.臘肉切成片。
5.鍋中放油燒熱，放姜片、蒜炒一下，放紅蘿卜絲翻炒，再加少許水燒。
6.趁燒胡蘿卜時時，在另一鍋中倒水燒開以后加入花菜。燙開撈出。
7.倒入臘肉炒。加入適量的生抽炒一炒，放入半碗水蓋上蓋子燜一下，燒至鍋中還有少量水份時開蓋。
8.倒入花菜炒一炒。放點鹽炒勻就可以出鍋了。
9.裝盤。
看完花菜炒臘肉的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
花菜是很常見的蔬菜，這類蔬菜在制作上，都是有著很好方法，而且花菜也受到很多人喜愛，因此在對花菜選擇的時候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，要購買一些新鮮的花菜，這樣吃的時候，對身體營養(yǎng)補(bǔ)充也是有著很好的幫助，那素炒花菜的做法是不錯之選，利于人體健康。
那很多人對素炒花菜的做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，具體該如何進(jìn)行呢，素炒花菜在制作上并不是很復(fù)雜，不過制作前對食材和制作流程進(jìn)行了解是很關(guān)鍵的。
素炒花菜的做法：
干炒花菜
材料：菜油50毫升，凈雞肉75克，鹽1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，鹽1克，白糖1克，醬油2茶匙。
做法：
1.將雞肉切成5厘米長的粗絲，加鹽和胡椒粉調(diào)勻。炒鍋置中偏大火上，放入50毫升菜油，熱至6成，放雞肉絲，炒8分鐘至肉絲干脆，鏟出備用。
2.花菜切成小花朵，洗凈，瀝干水。用炒雞肉的鍋原鍋加入60毫升的菜油和1克鹽，油熱至6成時放入花菜，用中火翻炒10分鐘;轉(zhuǎn)大火，加入肉絲，白糖，醬油，炒3分鐘即好。
番茄炒花菜
材料：小型番茄1個，花菜300克。大蒜4枚、大蔥1棵、花椒粉、干姜粉、雞精、鹽、植物油各適量。
做法
1、番茄洗凈去皮，切成小丁。
2、花菜掰成小塊兒，淘洗干凈，控干水分。
3、蒜切丁、蔥切段。
4、鍋內(nèi)加適量植物油，燒八成熱后放入番茄丁，反復(fù)炒出汁。
5、放入蒜丁和蔥段，炒出香味，再加入花菜塊兒。
6、翻炒一會兒，加入花椒粉、姜粉。
7、臨出鍋前加入雞精和鹽，翻炒均勻后盛盤。
小訣竅
1、番茄洗凈后用開水燙一下，很快就能去掉皮了。
2、炒此菜切記不要加水。
3、要不停翻炒，以免糊了。
以上就是對素炒花菜的做法詳細(xì)介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對花菜制作方式不同，食材的選擇也是有著很大區(qū)別的，因此制作花茶的時候，也是需要注意這點，這樣吃的時候，才能夠放心選擇。
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