一天應(yīng)該吃幾個(gè)雞蛋好
養(yǎng)生一天的飲食。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“一天應(yīng)該吃幾個(gè)雞蛋好”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
一天應(yīng)該吃幾個(gè)雞蛋呢?我經(jīng)?？吹揭恍┤嗽诔噪u蛋的時(shí)候根本不重視雞蛋的用量，覺(jué)得雞蛋吃多了對(duì)身體好，所以說(shuō)能吃多少就吃多少才是最重要的，還有很多人一連吃了五六個(gè)，雞蛋雖然說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃了身體好，但是吃雞蛋的時(shí)候也是需要注意正規(guī)吃法，如果不注意雞蛋的正規(guī)吃法，那么雞蛋的功效將會(huì)流失，一天應(yīng)該吃幾個(gè)雞蛋好呢?
首先，雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過(guò)多，會(huì)使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過(guò)高，引起動(dòng)脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發(fā)生。以產(chǎn)婦為例，一個(gè)雞蛋約含膽固醇250毫克，10個(gè)雞蛋約含2500毫克膽固醇。這個(gè)量，是正常攝入量的近10倍。加之，雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過(guò)多，必然會(huì)使血清膽固醇急劇上升，并能促使動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管病的發(fā)生。
其次，多吃雞蛋容易造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、導(dǎo)致肥胖。婦女產(chǎn)后在哺乳期間，每天熱能的需要量一般為2800～3000千卡左右，蛋白質(zhì)需要量為90克，如每天吃10個(gè)雞蛋，等于攝入70克蛋白質(zhì)，60克脂肪，約82 0千卡熱量，加之乳母還要吃一定量的主食、雞、魚(yú)、肉、豆制品、蔬菜及水果等，每天熱能攝入量可以達(dá)到3500～3800千卡，蛋白質(zhì)和脂肪的攝入量都可達(dá)到120～140克。這就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了她們每天的實(shí)際營(yíng)養(yǎng)需要，致使?fàn)I養(yǎng)過(guò)剩，會(huì)使多余脂肪在體內(nèi)堆積而形成肥胖。
多吃雞蛋還會(huì)造成體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素的不平衡，從而影響健康。我們的日常膳食是由多種食物組成的，合理的平衡膳食，要求含有人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，并要求各種營(yíng)養(yǎng)素在膳食中都應(yīng)有適當(dāng)?shù)谋壤?。因?yàn)椋鞣N營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)是互相協(xié)調(diào)、互相制約而發(fā)揮作用的。這樣，身體才能正常發(fā)育和保持健康。古今中外，不論哪一種食物，盡管它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也不可能含有人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素。長(zhǎng)期食用一種食物，會(huì)使某些營(yíng)養(yǎng)素過(guò)剩，而另一些營(yíng)養(yǎng)素缺乏。雞蛋也不例外，雞蛋本身也不能供給人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素，比如，它本身不含碳水化合物，維生素C含量也幾乎是零。因此，過(guò)多吃雞蛋，必然會(huì)使其他食物攝入量相對(duì)減少，使攝入的各種營(yíng)養(yǎng)素不平衡。天長(zhǎng)日久，容易造成由于其他營(yíng)養(yǎng)素缺乏或過(guò)剩而引起相關(guān)疾病。
吃雞蛋過(guò)多，還會(huì)增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)。人體所需的8種必需氨基酸，每天吃1～2個(gè)雞蛋，就可以滿足需要。由于身體已不需要，也不會(huì)再吸收利用，就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪堆積體內(nèi)或當(dāng)作熱量被白白浪費(fèi)掉。而且多吃進(jìn)去的那些雞蛋，其蛋白質(zhì)分解代謝產(chǎn)物會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)，在體內(nèi)代謝后所產(chǎn)生的大量含氮廢物，還都要通過(guò)腎臟排出體外，又會(huì)直接加重腎臟的負(fù)擔(dān)，所以過(guò)多吃雞蛋對(duì)肝臟和腎臟都不利。
那么，一個(gè)人每天吃幾個(gè)雞蛋才比較合適呢?從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看，為了保證平衡膳食、滿足機(jī)體需要，又不致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，在一般情況下，老年人每天吃1～2個(gè)比較好。對(duì)于青年和中年人，從事腦力勞動(dòng)或輕體力勞動(dòng)的，每天吃2個(gè)雞蛋也比較合適;從事重體力勞動(dòng)，消耗營(yíng)養(yǎng)多的每天可吃2～3個(gè)雞蛋;少年和兒童，由于長(zhǎng)身體，代謝快，每天也可吃2～3個(gè)。孕婦、產(chǎn)婦、乳母身體虛弱者以及實(shí)行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，由于需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3～4個(gè)雞蛋，但不宜再多。
上面內(nèi)容介紹讓我們知道了一天吃一個(gè)雞蛋就是最好的，不能吃一個(gè)以上，這樣吃雞蛋的方法就是不對(duì)的，而每天吃兩個(gè)雞蛋的話還有很多人會(huì)有營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，大補(bǔ)的現(xiàn)象，從而就會(huì)引發(fā)消化不好，消化不良，長(zhǎng)期下來(lái)就會(huì)導(dǎo)致腸胃不好，所以說(shuō)雞蛋每天就只能吃一個(gè)。
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眾所周知，女性懷孕期間應(yīng)該多吃有營(yíng)養(yǎng)的食物。而雞蛋是歷來(lái)被認(rèn)為是最完美的孕產(chǎn)期食品，深受人們歡迎，是懷孕期間必備佳品。那么孕婦應(yīng)該一天吃幾個(gè)雞蛋最好?是不是吃越多的雞蛋，營(yíng)養(yǎng)越豐富，對(duì)身體越好呢?針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，我們一起來(lái)了解一下。
雞蛋的組成成分較為復(fù)雜，卵黃和卵白都含有多種氨基酸。其中卵白中的一些蛋白質(zhì)有抑制蛋白水解酶的作用，但是通過(guò)加熱的方法可以將其破壞。所以食用未煮熟的雞蛋不僅因?yàn)槲幢怀浞指邷叵径猩抽T氏菌，而且還會(huì)影響人對(duì)生物素的利用，導(dǎo)致某些生物素的缺乏。
孕婦必須食用經(jīng)徹底煮熟的雞蛋。雞蛋的最可貴之處，在于它能夠提供較多的優(yōu)質(zhì)蛋白，雞蛋蛋白質(zhì)含有各種必需氨基酸。這不僅有益于胎兒的腦發(fā)育，而且母體儲(chǔ)存的優(yōu)質(zhì)蛋白有利于提高產(chǎn)后母乳的質(zhì)量。孕婦應(yīng)該一天吃幾個(gè)雞蛋最好?有的家庭認(rèn)為雞蛋是完美的孕產(chǎn)期食品，每天給孕婦吃許多雞蛋，有的多達(dá)10-20個(gè)，這種做法很不可取。雞蛋雖然是營(yíng)養(yǎng)全面均衡的理想食品，但并不是說(shuō)多多益善。孕婦吃雞蛋應(yīng)適度，如果每天吃太多的雞蛋，或基本依賴于雞蛋提供營(yíng)養(yǎng)，非但不會(huì)對(duì)身體有利，反而會(huì)有害。因?yàn)?.雞蛋吃得過(guò)多會(huì)增加孕婦胃、腸的負(fù)擔(dān)，不利于消化吸收;2.雞蛋雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但畢竟沒(méi)有包括所有的營(yíng)養(yǎng)素，不能取代其它食物，也不能滿足孕婦在整個(gè)孕期對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)素的需求;3.孕婦吃雞蛋過(guò)多，則攝取了過(guò)多的蛋白質(zhì)，造成生物利用率降低，沒(méi)有被充分消化吸收，其實(shí)是一種浪費(fèi)。因此，孕婦每天吃4個(gè)雞蛋左右比較合適，最多也不要超過(guò)每天7個(gè)雞蛋。
孕婦應(yīng)該一天吃幾個(gè)雞蛋最好?由上文可以知道，雖然雞蛋富含豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，但是懷孕期間，孕婦吃雞蛋并不是越多越好。俗話說(shuō)“物極必反”，就是這個(gè)道理。所以孕婦每天吃的雞蛋要適量，可以搭配其他的營(yíng)養(yǎng)食物一起吃來(lái)補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，要不然會(huì)不利于身體健康。
雞蛋是我們常吃一種蛋類，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，不但富含脂肪，同時(shí)蛋白質(zhì)的含量也非常的好，是一種能夠促進(jìn)人體吸收的營(yíng)養(yǎng)食物，當(dāng)然雞蛋雖好，里面含有一定的膽固醇，所以也不能過(guò)多的食用，下面我們就來(lái)了解一下雞蛋一天吃幾個(gè)最好，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，一天吃一到兩個(gè)雞蛋對(duì)身體是非常有益的，既能夠補(bǔ)充身體的蛋白質(zhì)和多種維生素，同時(shí)也能避免雞蛋里面的膽固醇對(duì)人體的傷害。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的好，能夠提高記憶力水平，雞蛋里面的膽堿能夠合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)，這是大腦細(xì)胞膜的重要的成分，對(duì)于提高記憶力水平有著很好的作用，尤其能夠使注意力更加的集中，這對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)有很好的保健功效。
雞蛋也具有很好的保護(hù)視力的效果，因?yàn)榈包S里面有一種抗氧化的物質(zhì)是玉米黃素，能夠減少紫外線對(duì)眼睛的危害，另外對(duì)于白內(nèi)障患者來(lái)說(shuō)，也有調(diào)養(yǎng)和治療的效果，對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，經(jīng)常要面對(duì)電腦，適當(dāng)?shù)某砸恍╇u蛋，也有很好的保護(hù)視力的作用。
當(dāng)然雞蛋最好也不能過(guò)多的食用，畢竟雞蛋里面的膽固醇相對(duì)比較高，尤其是對(duì)于高血壓或者高血脂患者，吃雞蛋這時(shí)候更不能過(guò)多的食用，這方面的飲食調(diào)養(yǎng)是非常重要的，另外對(duì)于腎病患者來(lái)說(shuō)，雞蛋也應(yīng)該少吃，避免里面豐富的蛋白質(zhì)對(duì)腎臟造成負(fù)擔(dān)加重。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人類常食用的食物之一。
蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分。機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與。一般說(shuō)，蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18%，最重要的還是其與生命現(xiàn)象有關(guān)。
蛋白質(zhì)(protein)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是有機(jī)大分子，是構(gòu)成細(xì)胞的基本有機(jī)物，是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位。它是與生命及與各種形式的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。機(jī)體中的每一個(gè)細(xì)胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。蛋白質(zhì)占人體重量的16%~20%，即一個(gè)60kg重的成年人其體內(nèi)約有蛋白質(zhì)9.6~12kg。人體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類很多，性質(zhì)、功能各異，但都是由20多種氨基酸(Amino acid)按不同比例組合而成的，并在體內(nèi)不斷進(jìn)行代謝與更新。
蛋白質(zhì)在胃液消化酶的作用下，初步水解，在小腸中完成整個(gè)消化吸收過(guò)程。氨基酸的吸收通過(guò)小腸黏膜細(xì)胞，是由主動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)進(jìn)行，分別轉(zhuǎn)運(yùn)中性、酸性和堿性氨基酸。在腸內(nèi)被消化吸收的蛋白質(zhì)，不僅來(lái)自于食物，也有腸黏膜細(xì)胞脫落和消化液的分泌等，每天有70g左右蛋白質(zhì)進(jìn)入消化系統(tǒng)，其中大部分被消化和重吸收。未被吸收的蛋白質(zhì)由糞便排出體外。
雞蛋在中國(guó)歷史中有詳細(xì)記載。有諸多別名：如雞子（《漢書(shū)》），雞卵（《山海經(jīng)》），雞彈（《金瓶梅》），滾頭、剝之、甩果、黃菜（飲食行業(yè)），咯咯（西南），生玉子（日本）。
雞蛋又有雞蛋白與雞蛋黃之分，古人對(duì)此認(rèn)識(shí)尤深。如《本草綱目》云：卵白，其氣清，其性微寒；卵黃，其氣渾，其性溫。精不足者，補(bǔ)之以氣，故卵白能清氣，治伏熱，目赤，咽痛諸疾。形不足者，補(bǔ)之以味，故卵黃能補(bǔ)血，治下痢，胎產(chǎn)諸疾。雞蛋白能：潤(rùn)肺利咽，清熱解毒，適宜咽痛音啞，目赤，熱毒腫痛者食用。但《食療本草》又云：動(dòng)心氣，不宜多食。雞蛋黃能滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)血患風(fēng)，適宜虛勞吐血、熱病驚厥、心煩不得眠、胎漏下血者食用。明 ·李時(shí)珍說(shuō)：雞子黃，氣味俱厚，故能補(bǔ)形，昔人謂其與阿膠同功， 正此意也。但雞子黃難以消化，不宜多吃，正如《本草求真》所云： 多食則滯。
辨別新鮮雞蛋
（1）可用日光透射：用左手握成圓形，將蛋放在圓形末端，對(duì)著日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態(tài)，蛋黃輪廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，說(shuō)明雞蛋已經(jīng)變質(zhì)。
（2） 可觀察蛋殼：蛋殼上附著一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯的是鮮蛋；陳蛋正好與此相反，并有油膩。
（3）可用手輕搖：無(wú)聲的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。
（4）可用冷水試：如果蛋平躺在水里，說(shuō)明很新鮮；如果它傾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它筆直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，這種蛋有可能已經(jīng)變質(zhì)，建議不要購(gòu)買。
辨別劣質(zhì)雞蛋
1、看外觀：蛋殼上有沙點(diǎn)的雞蛋最好不要買，因?yàn)樗牡皻け。菀资辜?xì)菌進(jìn)入雞蛋內(nèi)部;
2、聽(tīng)聲音：拿起雞蛋在耳邊搖晃，如果沒(méi)有聲音，就是較新鮮的雞蛋;有水晃蕩的聲音就是陳蛋。
3、用水泡：倒一小盆清水，將雞蛋放進(jìn)水里，如果雞蛋迅速沉底則說(shuō)明是新鮮的蛋，漂浮在水面上的雞蛋就不能吃了。
辨別假雞蛋
（1）根據(jù)專家提供的意見(jiàn)，大家可從以下幾方面鑒別雞蛋的真?zhèn)危杭匐u蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。
（2）用手觸摸假雞蛋蛋殼，會(huì)覺(jué)得比真雞蛋粗糙一些。
（3）在晃動(dòng)時(shí)會(huì)有聲響，這是因?yàn)樗謴哪虅┲屑匐u蛋溢出的緣故。
（4）用鼻子細(xì)細(xì)地聞，真雞蛋會(huì)有隱隱的腥味。
（5）假雞蛋打開(kāi)后不久，蛋黃和蛋清就會(huì)融到一起。這是因?yàn)榈包S與蛋清是同質(zhì)原料制成所致。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞蛋是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量
雞蛋
雞蛋
，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程。
鮮雞蛋含的蛋白質(zhì)中，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當(dāng)高，可達(dá)99.7％。鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用，可增強(qiáng)記憶，防止老年人記憶力衰退。
【預(yù)防癌癥】：雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。
【延緩衰老】：雞蛋含有人體幾乎所有需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。中國(guó)民間流傳的許多養(yǎng)生藥膳也都離不開(kāi)雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。如將雞蛋加工成咸蛋后，含鈣量會(huì)明顯增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜于想補(bǔ)鈣的人。 而且，雞蛋特別適合中老年人食用，高血壓、高血脂者也可大量服用。
油桃與普通的桃子有很大的不同，普通的桃子買回來(lái)之后就需要先清洗，主要就是將表面的絨毛洗掉。而油桃買回家之后雖然也要洗但沒(méi)有任何麻煩，因?yàn)橛吞业谋砥な枪饣?，就好像蘋果一般。油桃當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)含量也是很高的，那么問(wèn)題來(lái)了，一天吃幾個(gè)油桃才是最有利健康的呢?
油桃一天吃3到4個(gè)為宜，吃得太多會(huì)上火。
食用功效：
1、油桃有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用，尤其適合大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者食用。
2、油桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物，另外，油桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。
3、桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳，同時(shí)能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。此外，桃仁還有活血化淤、潤(rùn)腸通便的作用，可用于閉經(jīng)、跌打損傷等輔助治療。
雖然油桃有很好的作用，但是吃油桃也有副作用
(一)吃多容易腹脹
脾胃不好的人吃多，會(huì)造成消化不良，普通人吃多會(huì)造成腹脹。
(二)吃多容易上火
中醫(yī)認(rèn)為油桃味辛，甘酸，性熱，所以吃多了，會(huì)造成上火的癥狀。
(三)吃不好容易中毒
有人的吃完桃肉，還喜歡把桃仁也吃了，桃仁雖然有破血行淤、滑腸通便的功效，但是桃仁含有揮發(fā)油和大量的脂肪油，瀉多補(bǔ)少，所以不要多吃，早期有惡心、嘔吐、頭疼、頭暈、視力模糊、心跳加速等現(xiàn)象，嚴(yán)重者可導(dǎo)致心跳停止。尤其是孕婦，更不要食用。
另外以下人群不適合吃
(一)內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人。容易使病情加重。
(二)對(duì)吃桃過(guò)敏的人
(三)糖尿病人不宜食用。
白果屬于一種常見(jiàn)的藥材，其有止咳、潤(rùn)肺的功效，而且口味非常獨(dú)特，但是由于白果的果實(shí)比較的珍貴，所以它的價(jià)格也相對(duì)較高，但是白果一般一天吃幾個(gè)好呢？
白果一天最多吃幾顆
食用量，成人每天不超過(guò)10粒。小孩兒不超過(guò)5粒。嬰兒不能服用。
切忌不要生吃，生食比熟食毒性要高很多。
可以煮或炒食，有祛痰、止咳、潤(rùn)肺、定喘等功效。白果內(nèi)含有氫氰酸毒素，毒性很強(qiáng)，遇熱后毒性減小，故生食更易中毒。一般中毒劑量為10-50顆，中毒癥狀發(fā)生在進(jìn)食白果后1-12小時(shí)。為預(yù)防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。
白果可以天天吃嗎
不可以，適量吃。
白果在食用時(shí)還必須摘除白果芯,每次不宜多食.白果必須存放在通風(fēng)陰涼的地方,適宜冷藏.一般最好不要長(zhǎng)期服用.
白果有小毒，除含有淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強(qiáng)。據(jù)報(bào)道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為干果食用，白果必須熟食或制成蜜餞。入藥用，熟用收歙作用強(qiáng);生用清毒殺蟲(chóng)的作用強(qiáng)。但生食不可過(guò)多。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，白果中有一種類似鷹堿的物質(zhì)，將它的溶液注入實(shí)驗(yàn)動(dòng)物內(nèi)，動(dòng)物可出現(xiàn)抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。目前醫(yī)藥界認(rèn)為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能過(guò)多。5歲以下的幼兒應(yīng)禁吃白果。一般最好不要長(zhǎng)期服用。
白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能為幾小時(shí)至十幾小時(shí)。表現(xiàn)的癥狀主要有：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神情系統(tǒng)受損的表現(xiàn)：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識(shí)喪失或昏迷。嚴(yán)重者，可導(dǎo)致呼吸麻痹而死亡、癥狀發(fā)展迅速，須急速到醫(yī)院搶救處理。
鴨蛋這種東西含有比較多的蛋白質(zhì)以及膠原蛋白，對(duì)于我們護(hù)膚美膚是很好的，但是鴨蛋一天是不能吃太多，一天最多只能吃2個(gè)鴨蛋，而且鴨蛋是涼性食材，可以降火滋陰等，適合女性朋友食用。對(duì)于鴨蛋的藥用價(jià)值有哪些，我們可以來(lái)了解一下這篇文章介紹的內(nèi)容，然后適當(dāng)?shù)某砸恍喌啊?/p>
鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)成分 :
鴨蛋也是有護(hù)膚、美膚作用的食品。其美容作用略差于雞蛋。鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂 、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，鴨蛋味甘，性涼，有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。如常食銀耳、鴨蛋燉冰糖，有滋陰降火、潤(rùn)肺美膚的功效。
其制法為：取鴨蛋1只，銀耳10克，冰糖20克。 先將銀耳水發(fā)，洗凈，加清水，文火煮至爛熟;打入鴨蛋，加入冰糖，再用旺火煮至鴨蛋熟透即成。
鴨蛋性偏涼，這一點(diǎn)不如雞蛋(性平)，故脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者不宜服。
吃太多了，鴨蛋本身就比雞蛋蛋質(zhì)要硬，不容易消化，吃多會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān)，如果不細(xì)嚼慢咽還容易生結(jié)石，你吃鴨蛋的本意是進(jìn)補(bǔ)，吃這么多反而適得其反，實(shí)在不應(yīng)該.
只是人體每天只能吸收2個(gè)鴨蛋的營(yíng)養(yǎng).你多吃的那8個(gè),只能用來(lái)吃飽而已,也不會(huì)說(shuō)更有營(yíng)養(yǎng).
現(xiàn)在不少人正在鍛煉身體，鍛煉身體又叫增肌，可以增強(qiáng)身體的肌肉，不過(guò)在健身的過(guò)程中要注意，飲食方面是非常重要的，還有是很多健身的人，會(huì)選擇喝蛋白粉，因?yàn)榈鞍追酆鹊迷蕉嗫梢宰屓庾兊酶泳o實(shí)，增肌的時(shí)候吃雞蛋也是可以的，健身的人在吃雞蛋的時(shí)候有什么技巧？
雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作"理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)"。
經(jīng)常進(jìn)行運(yùn)動(dòng)健身的人如果能夠養(yǎng)成常吃雞蛋的飲食習(xí)慣，那是有助于增肌的，對(duì)于想要強(qiáng)身健體的朋友們來(lái)說(shuō)是很有幫助的，那么，健身者一天吃幾個(gè)雞蛋好呢？對(duì)此，健身專家指出，吃雞蛋的數(shù)量應(yīng)該根據(jù)年齡來(lái)確定。
1個(gè)雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)搭配最符合肌肉生長(zhǎng)需要，是最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的力量訓(xùn)練輔助食品。
一、吃雞蛋為什么有助增肌
一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克、脂肪6克，能產(chǎn)生熱量82千卡，其氨基酸比例非常適合人體生理需要，極易被機(jī)體吸收，且利用率高達(dá)98%。雞蛋中的鈣、磷、鐵和維生素A、B的含量很高，它們都是長(zhǎng)肌肉的最好成分。
另外，一個(gè)大蛋黃含有4-5克的脂肪，也是對(duì)心臟健康有益的不飽和脂肪。其富含的維生素B能夠分解脂肪，幫助修復(fù)細(xì)胞膜，有益于肌肉生長(zhǎng)。
二、根據(jù)年齡判斷應(yīng)吃多少雞蛋
吃雞蛋的健身效果雖好，但也同樣不宜過(guò)多，尤其對(duì)于經(jīng)常運(yùn)動(dòng)者來(lái)說(shuō)，吃雞蛋過(guò)多容易增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)，力量訓(xùn)練適合各個(gè)年齡段的人，最佳進(jìn)食量也要根據(jù)年齡段來(lái)區(qū)分，通常老人每天吃1-2個(gè)，中青年每天吃2個(gè)，重體力勞動(dòng)者，每天可吃2-3個(gè)，兒童的代謝快，每天也可吃2-3個(gè)。
健身專家提示：吃雞蛋有助于增長(zhǎng)肌肉，吃幾個(gè)雞蛋好需要根據(jù)健身者的年齡而定，健身飲食需要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，所以健身者也不能只吃雞蛋，還要補(bǔ)充其他食物，尤其是肉食。
三、雞蛋的功效與作用
1.健腦益智
雞蛋會(huì)增肌嗎 吃雞蛋有什么好處
雞蛋吃幾個(gè)合適
雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
雞蛋是很多人喜愛(ài)的選擇，吃雞蛋對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充有很好幫助，不過(guò)在吃雞蛋的時(shí)候，需要注意要適量進(jìn)行，每次一個(gè)人最好吃一個(gè)雞蛋，這樣能夠很好吸收雞蛋營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)對(duì)身體也不會(huì)有太多影響，那孕婦一天吃幾個(gè)雞蛋好呢，是很多人不了解的，下面就詳細(xì)介紹下。
孕婦一天吃幾個(gè)雞蛋好：
首先，雞蛋吃得過(guò)多會(huì)增加孕婦胃、腸的負(fù)擔(dān)，不利于消化吸收;
其次，雞蛋雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但畢竟沒(méi)有包括所有的營(yíng)養(yǎng)素，不能取代其它食物，也不能滿足孕婦在整個(gè)孕期對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)素的需求;
第三，孕婦吃雞蛋過(guò)多，則攝取了過(guò)多的蛋白質(zhì)，造成生物利用率降低，沒(méi)有被充分消化吸收，其實(shí)是一種浪費(fèi)。
因此，孕婦每天吃4個(gè)雞蛋左右比較合適，最多也不要超過(guò)每天7個(gè)雞蛋。
雞蛋的最可貴之處，在于它能夠提供較多的優(yōu)質(zhì)蛋白，雞蛋蛋白質(zhì)含有各種必需氨基酸。
每50克雞蛋就可以供給5.4克優(yōu)質(zhì)蛋白，是常見(jiàn)食物中蛋白質(zhì)較優(yōu)的食物之一，因?yàn)樗纳飪r(jià)值較高。這不僅有益于胎兒的腦發(fā)育，而且母體儲(chǔ)存的優(yōu)質(zhì)蛋白有利于提高產(chǎn)后母乳的質(zhì)量。一個(gè)中等大小的雞蛋與200毫升牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)。每100克雞蛋含膽固醇680毫克，主要在卵黃里。膽固醇并非一無(wú)是處，它是腦神經(jīng)等重要組織的組成成分，還可以轉(zhuǎn)化成維生素D。卵黃中還含有維生素A和B族維生素、卵磷脂等，是最方便食用的天然食物。
在對(duì)孕婦一天吃幾個(gè)雞蛋好認(rèn)識(shí)后，女性在懷孕的時(shí)候，雞蛋在吃的時(shí)候不能過(guò)多，否則會(huì)引發(fā)身體疾病，這樣對(duì)自身健康是沒(méi)有任何好處的，多吃雞蛋會(huì)讓膽固醇過(guò)高，尤其女性懷孕本身就會(huì)容易引發(fā)血壓高，因此女性懷孕要注意這樣問(wèn)題。
孕婦晚期的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候更需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，媽媽們吃的也會(huì)量比較大，所以到了孕晚期的這個(gè)階段，一定要多補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物來(lái)調(diào)理，孕晚期一天吃的雞蛋量最好是不要超過(guò)太多的，以免會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，或者這些營(yíng)養(yǎng)在身體中難以消耗，孕晚期一天吃幾個(gè)雞蛋是最好的。
孕婦可以吃雞蛋嗎
孕婦可以吃雞蛋。雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作"理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)"。孕婦吃雞蛋有以下作用：
1、健腦益智：雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2、保護(hù)肝臟：雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3、防治動(dòng)脈硬化：美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4、預(yù)防癌癥：根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5、延緩衰老：不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
6、美容護(hù)膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開(kāi)鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見(jiàn)，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
盡管孕婦吃雞蛋好處多多，但也應(yīng)適度，如果每天吃太多的雞蛋，或基本依賴于雞蛋提供營(yíng)養(yǎng)，非但不會(huì)對(duì)身體有利，反而會(huì)有害，孕婦每天吃雞蛋不宜超過(guò)3個(gè)。
注意事項(xiàng)：
1、豆?jié){需要煮熟煮透才能喝，雞蛋豆?jié){可以同吃；
2、雞蛋不可以跟味精一起煮；
3、吃完雞蛋后不要立即吃糖；
4、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉；
5、喝生雞蛋、啤酒中加生雞蛋、開(kāi)水沖雞蛋等，這些吃法都不對(duì)，因?yàn)殡u蛋中的生物素對(duì)人體是有害的，而這些吃法不能破壞掉生物素。
每天堅(jiān)持吃雞蛋對(duì)身體的好處是很多的，雞蛋里面有很多的卵磷脂和膽固醇。它可以防止老年人的智力下降，卵磷脂是老年智力低下的克星。有數(shù)據(jù)限時(shí)，堅(jiān)持每天吃雞蛋的人壽命比不吃雞蛋的人長(zhǎng)的多。雞蛋可以預(yù)防癌癥，雞蛋里面含有很多的維生素B2，維生素B2就是抗癌的。雞蛋的吃飯有很多，那我們一天吃幾個(gè)雞蛋最好呢？
出生3個(gè)月的嬰兒，可開(kāi)始吃煮老的蛋黃泥，由少量逐漸增加;4個(gè)月齡時(shí)可以吃嫩蛋羹;3~6歲的兒童，每天需要蛋白質(zhì)35~55克，其中半數(shù)來(lái)自米、面等植物性食物，其余部分由奶、蛋、肉及大豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供給。一個(gè)中等大小的雞蛋約可供給6.3克蛋白質(zhì)，如果雞蛋吃得過(guò)多，勢(shì)必影響其他食物的攝取，容易造成營(yíng)養(yǎng)上的不平衡(尤其是鐵質(zhì)和鈣質(zhì)可能不足)，過(guò)多的蛋白質(zhì)也會(huì)給肝、腎增加負(fù)擔(dān)。
青春期生長(zhǎng)旺盛、活動(dòng)量大，一天吃1~2個(gè)雞蛋，或偶爾多吃一些問(wèn)題也不大。成年人一天吃多少個(gè)雞蛋很大程度上取決于個(gè)人的生理狀況、健康情況、工作性質(zhì)、飲食習(xí)慣、耐受程度、雞蛋的烹制和分配方法等。比如婦女妊娠、授乳期間、產(chǎn)后、腦力勞動(dòng)緊張時(shí)都需要增加營(yíng)養(yǎng)，無(wú)論做羹湯、糕點(diǎn)、菜肴，雞蛋都是最理想的食物。至于老年人，每天吃一個(gè)雞蛋，不會(huì)引起血膽固醇含量的明顯變化，即使血脂略有偏高，每周食用3個(gè)雞蛋也是可以的。
雞蛋雖好，可不能貪吃哦。每個(gè)人要根據(jù)自己的情況來(lái)決定一天吃幾個(gè)雞蛋。吃太多的話不僅不能對(duì)身體有好處，更會(huì)產(chǎn)生反作用。正常的人每天兩個(gè)雞蛋的話對(duì)身體好吃是非常多的。合理的吃雞蛋，吃法可以多樣化，蒸、煮、炒，可以根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)制作。
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