綠豆食療作用有哪些
飲食養(yǎng)生的作用有哪些。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話(huà)題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“綠豆食療作用有哪些”，希望能為您提供更多的參考。
一般的綠豆比較受人們的愛(ài)戴，因?yàn)榇蠹叶贾浪薪舛厩鍩岬墓π?，一般上火了就?huì)熬上一杯綠豆湯。夏天還可以用綠豆茶來(lái)防暑，對(duì)防暑的作用是很大的。那么綠豆食療的話(huà)會(huì)怎么樣呢，到底綠豆食療作用有哪些呢?下面我給大家介紹一下我個(gè)人的對(duì)綠豆食療的認(rèn)識(shí)吧。
綠豆湯可以清熱解暑，止渴利尿。另外綠豆是一味常用的中藥，為豆科草本植物綠豆的種子，又稱(chēng)青小豆，在秋季莢果成熟時(shí)采收，曬干，除去莢殼及雜質(zhì)，種子備用。它始載于唐代的《食療本草》，明代李時(shí)珍在《本草綱目》中稱(chēng)之為“真濟(jì)世之良果也”。綠豆味甘、性涼，有清熱解暑、止渴利尿、消腫止癢、解毒之功效。
綠豆補(bǔ)益元?dú)狻⑶鍩峤舛?。如果要養(yǎng)生的話(huà)，經(jīng)常喝小米綠豆粥，身體健康又解毒。小米是補(bǔ)氣，綠豆是清熱去火，喝小米綠豆粥，比吃三簧片去火的效果還好。歷史上神農(nóng)嘗百草，神農(nóng)一天中毒78次，最后綠豆水一喝就相生相克，把毒解了。當(dāng)年先祖神農(nóng)在嘗百草，他的境界比白求恩還要高，一天中毒78次，都是通過(guò)中藥喝綠豆水，相生相克，把毒解掉。綠豆和很多配菜也非常好。
綠豆在清熱解毒方面，很多營(yíng)養(yǎng)、氨基酸，比一般別的五谷雜糧要高出來(lái)很多倍。因此平時(shí)多做一些綠豆粥來(lái)喝是不錯(cuò)的選擇，不管是從養(yǎng)生的角度還是從解毒等方面都是不很好的。
上述內(nèi)容就是綠豆食療作用有哪些的一些簡(jiǎn)單的介紹，其實(shí)綠豆作用還是很多了，除了我自己所了解的這些之外，也許還有別的功能?？傊?，綠豆是不錯(cuò)的一種食物，平時(shí)可以多做一些關(guān)于綠豆的食物來(lái)吃的，有養(yǎng)生的功效的。
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我們很多人可能都特別愛(ài)吃薏米綠豆，薏米綠豆不僅非常美味，而且其中富含了很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于我們自身非常有好處，而且可以做成粥喝也是非常美味的，可以幫助我們治愈我們自身出現(xiàn)的很多種疾病，還可以幫助我們提高腸道消化能力，下面就讓我們一起了解一下薏米綠豆的作用有哪些吧。
薏米是我們常見(jiàn)也是具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品，能跟薏米搭配的食物有很多。接下來(lái)給您介紹的是綠豆薏米湯，那么，綠豆薏米湯的好處是什么?如何做? 綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需;綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛;綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收; 薏米富含淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素及人體所需的多種氨基酸，具有健脾利濕、清熱排膿等功效，適用于泄瀉、筋脈拘攣屈伸不利，水腫、腳氣、腸癰、白帶等癥，薏米可入藥，用來(lái)治療水腫、腳氣、脾虛泄瀉等。 綠豆薏米湯的原料是綠豆20克、薏仁20克、冰糖(鹽)適量。薏仁及綠豆洗凈后，用清水浸泡隔夜;薏仁加3杯水放入鍋內(nèi)，用大火煮沸后，改用小火煮半小時(shí)，再放入綠豆煮至熟爛即可食用。其味味甘、清甜，具有清熱解毒,具有美顏?zhàn)饔?解熱祛濕健脾。制作過(guò)程中要注意煮綠豆薏米湯時(shí)，最好不要煮到綠豆皮破豆?fàn)€湯濁，這樣清熱效果會(huì)打折扣;且不宜加太多的糖，因?yàn)楦侍鹬芬字鷿駸?不要吃冰鎮(zhèn)的，以免傷腸胃助濕。而且綠豆薏米湯性微寒。
我們應(yīng)該了解一下薏米綠豆的作用有哪些來(lái)幫助我們更好的發(fā)揮薏米綠豆的作用來(lái)為我們?cè)旄?，這一點(diǎn)一定要引起高度重視，才能夠在我們生活中避免很多種不必要疾病，可以幫助我們?cè)谄肺睹牢兜耐瑫r(shí)就可以提高自身身體素質(zhì)。
綠豆是一種常見(jiàn)的豆類(lèi)植物，在炎炎夏日人們最常見(jiàn)到綠豆的身影。綠豆雖小但卻是夏季人們解暑的必備物品。綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，大家不知道綠豆最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的地方呢？那就是綠豆皮，想知道為什么嗎？快往下看看吧！
1、綠豆湯具有消暑、清熱的作用，在炎夏高溫工作的人出汗多，水分流失，體內(nèi)電解質(zhì)平衡受到破壞，綠豆湯不但可以補(bǔ)充水分，還可以補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡。
2、綠豆的營(yíng)養(yǎng)在于綠豆的皮。煮綠豆最好是用砂鍋，因?yàn)榫G豆皮中的類(lèi)黃酮和金屬離子產(chǎn)生作用后，可能形成顏色較深的復(fù)合物，干擾綠豆的抗氧化作用，亦妨礙金屬離子的吸收。因此，煮綠豆湯不適宜用鐵鍋，最好是用砂鍋。
3、綠豆中的多酚類(lèi)容易氧化，在煮綠豆湯或綠豆粥的過(guò)程中，最好是蓋上鍋蓋，減少與空氣接觸。還有，時(shí)間控制也非常重要，煮沸10分鐘的湯會(huì)呈現(xiàn)碧綠色，溶出來(lái)的物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度低，清熱能力最強(qiáng)，此刻飲用這綠豆湯就能吸收最好的養(yǎng)分。
4、減肥人士恩物 綠豆還有解毒的作用，如果遇上任何中毒情況，包括酒精中毒，即醉酒，或吃錯(cuò)藥等都可以先喝一碗綠豆湯。故此，經(jīng)常在有毒環(huán)境下工作，或接觸有毒物質(zhì)的人，都應(yīng)該多喝綠豆湯，以作保健
大家肯定不知道綠豆清熱解毒等這些價(jià)值大都是在綠豆皮上。在夏季大家的日常生活中肯定少不了綠豆湯吧！因?yàn)榫G豆中含有一些物質(zhì)會(huì)和鐵發(fā)生反應(yīng)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所以以后大家煮綠豆湯的時(shí)候最好用砂鍋哦！以上就是為大家介紹的綠豆皮的作用，相信大家看完以后一定會(huì)對(duì)綠豆皮有更深層次的了解。
綠豆大家都非常的熟悉，在夏天的時(shí)候，人們也特別喜歡用綠豆做綠豆湯，然后再放些冰糖，可以當(dāng)做夏日飲品來(lái)飲用，味道非常的好，而且還能夠避暑，很多人都特別喜歡喝綠豆湯，其實(shí)綠豆不僅僅可以做綠豆湯，還可以做很多其它的食物，而我們今天要介紹的是小綠豆的作用有哪些？
綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。因此，如果只是想消暑，煮湯時(shí)將綠豆淘?xún)?，用大火煮沸?0分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來(lái)的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時(shí)候也沒(méi)必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。
炎熱時(shí)節(jié)，煮上一鍋綠豆湯，一家老小每人喝上一碗，確實(shí)是個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的解熱祛暑好辦法。如果再把綠豆湯放到冰箱里冷藏冷藏，喝起來(lái)也許會(huì)更讓人感覺(jué)一種愜意?！暗?，如果你不注意綠豆湯的煮法，也許你并不能完全享受到綠豆帶來(lái)的清熱解暑的作用?！睆V東省中醫(yī)醫(yī)院孫景波博士說(shuō)，盡管大家都知道喝綠豆湯能下火，但也許沒(méi)有多少人知道哪些人并不適合喝綠豆湯。
看了上文之后，你知道了小綠豆的作用有哪些了嗎？是不是感覺(jué)，這么小的綠豆，居然有這么多的功效，是不是感覺(jué)很神奇呢？綠豆的功效真的是非常的多可以，清熱解毒，而且可以避暑，在炎熱的夏天，不妨多煮一些綠豆湯吧！
每到炎炎夏日來(lái)到之際，整個(gè)空氣都是悶熱不堪的，連人都會(huì)變的毫無(wú)精力可言。最能讓人提起精神的也就只有使用或食用一些涼爽的東西降降溫才是最靠譜的。在這時(shí)如果能有一杯冰涼的綠豆糖水放在面前，估計(jì)就真的不飲不快??！下面便為大家介紹一下綠豆糖水的作用有哪些。
綠豆性涼，味甘，平時(shí)喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內(nèi)毒素的作用，對(duì)熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。
1、解毒：綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。因此，如果只是想消暑，煮湯時(shí)將綠豆淘?xún)?，用大火煮沸?0分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來(lái)的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時(shí)候也沒(méi)必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。
2、防中暑：綠豆與其他食品一起烹調(diào)，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的一種豆類(lèi)。籽粒每100克含蛋白質(zhì)22％～25％，脂肪1.2％～2％，碳水化合物58％～60％，粗纖維4.2％，鈣49毫克，磷268毫克，鐵3.2毫克，胡蘿卜素0.22毫克，核黃素0.12毫克，尼克酸1.8毫克。綠豆蛋白質(zhì)含量是小麥面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的3倍，大米的3.2倍，甘薯面的4.6倍。秸稈含蛋白質(zhì)16.2％，粗脂肪1.9％，均高于玉米莖葉，是牲畜的好飼料。綠豆高蛋白、中淀粉、低脂肪、醫(yī)食同源。綠豆適口性好，易消化，加工技術(shù)簡(jiǎn)便，是人們喜愛(ài)的飲食、釀酒等加工原料，被譽(yù)為“綠色珍珠”。
綠豆屬清熱解毒類(lèi)藥物，具有消炎殺菌、促進(jìn)吞噬功能等藥理作用。其籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質(zhì)，對(duì)人類(lèi)和動(dòng)物的生理代謝活動(dòng)具有重要的促進(jìn)作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為綠豆、豆皮、豆芽、豆葉及花均可入藥。綠豆性味甘寒，入心肺二經(jīng)。內(nèi)服具有清熱解毒、消暑利水、抗炎消腫、保肝明目、止泄痢、潤(rùn)皮膚、降低血壓和血液中膽固醇、防止動(dòng)脈粥樣硬化等功效，外用可治療創(chuàng)傷、燒傷、瘡癤癰疽等癥。
以上已經(jīng)基本介紹了綠豆糖水的作用有哪些，相信一些最基本的綠豆的作用大家還是知道的，所以物盡其用，就要最大化的達(dá)到它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但并不是所有的有營(yíng)養(yǎng)的東西食用起來(lái)都是好的，朋友們還是要根據(jù)自己的身體狀況選擇不用或少用。
生活中有很多事情會(huì)對(duì)我們自身產(chǎn)生很大的積極作用，但是同時(shí)也會(huì)有很大的副作用，每種事情都有其各自利弊，所以我們一定要揚(yáng)長(zhǎng)避短。盡量發(fā)揮每種食物對(duì)于我們自身的積極作用，減少副作用給我們自身帶來(lái)的傷害，綠豆就是其中的一種可以幫助我們提高自身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)給我們自身帶來(lái)傷害，簡(jiǎn)述一下綠豆的副作用有哪些吧。
綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效，體質(zhì)虛寒的人不能頻繁飲用。盲目喝綠豆湯，會(huì)導(dǎo)致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低。綠豆與鯉魚(yú)、狗肉、榧子殼，不可同食。
綠豆：
1.屬于寒涼體質(zhì)的人。有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀，甚至引發(fā)其他疾病。
2.老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人。因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類(lèi)人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。
3.正在服用各類(lèi)藥物的人。綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。然而，這些解毒成分也會(huì)分解藥效，影響治療。
4.空腹的時(shí)候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對(duì)胃不好。
常聽(tīng)人說(shuō)：“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥?！薄侗静菥V目》中稱(chēng)：“綠豆氣味甘寒，無(wú)毒……解一切藥草、牛馬、金石諸毒?！泵耖g煮綠豆湯也常作為藥物中毒的急救手段之一。因此，綠豆和中藥不能同服的說(shuō)法就流傳下來(lái)。
綠豆本身是一味中藥，可消熱解毒。如果患有外感風(fēng)熱、癰腫丹毒、暑熱內(nèi)侵等熱性病，服中藥時(shí)可照常服綠豆湯，有相輔相成的作用。如果患胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏瀉等癥應(yīng)禁食綠豆。否則，不僅降低藥物療效，而且會(huì)加重病情。
提前了解了綠豆的副作用有哪些我們才能夠在以后的生活中避免這些副作用給我們自身帶來(lái)更多不必要的傷害，多吃一頓確實(shí)可以達(dá)到很好的補(bǔ)充我們影響體質(zhì)的效果，但是食用的方式方法一定要引起科學(xué)的重視，效果才更好。
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