海鮮炒河粉有哪些家常做法呢
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海鮮是生活中常吃的食品，夏季這個季節(jié)正是海鮮肥瘦可口，香嫩滑口，味道好，也正是最鮮最嫩的時候，說到這里，想必大家一定都會想到今天要為大家介紹的是海鮮大餐，今天就要為大家介紹一道海鮮炒河粉的做法，味道好營養(yǎng)價值豐富，海鮮搭配上河粉，做出來的口味不同，下面就來了解一下是如何制作的吧？
主料
蝦100克 彩椒一個
綠豆芽100克 河粉100克
輔料
白胡椒 料酒
鹽 木魚花兒
海鮮炒河粉的做法步驟
彩椒切絲備用，河粉浸泡軟化瀝干水份備用;綠豆芽摘去兩頭洗凈備用;蝦剪須挑筋撒白胡椒，鹽，料酒攪拌入味
油鍋熱，放蔥姜蒜煸炒，放腌制好的蝦炒制變色撈出，放彩椒和綠豆芽，熟后放河粉翻炒，再放入蝦一起炒熟即可裝盤，最后撒上木魚花，來一起見證奇妙的時刻吧!
材料
河粉、草蝦、裙帶萊、紅尖椒碎、洋蔥絲、花生、蠔油、醬油、料酒、糖、
鹽、雞精
折疊編輯本段做法
(1)將河粉用開水泡軟，取出瀝干。
(2)起鍋將洋蔥絲和紅尖椒碎煸炒一下，加入草蝦，烹入料酒。
(3)將河粉和裙帶菜一起倒入鍋內(nèi)，用蠔油、醬油、糖、鹽、雞精調(diào)
味，翻炒均勻，裝盤后撒上炒熟的花生。
上文這一道海鮮炒河粉有哪些家常做法呢？大家看是不是很簡單，其實河粉在生活當中的做法有很多種，既可以煲湯，又可以炒菜，還可以用來做意大利面，這一道海鮮炒河粉可以加入配料，如果是愛吃辣的朋友們加上一些紅辣椒提味，那也是最好不過的。
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韭黃和韭菜可不同，平時韭黃可以炒雞蛋，可以炒肉，也可以清炒，用韭黃做的面條最好吃，營養(yǎng)價值又極其豐富，想必說到這里，相信大家口水都快流出來了，也開始躍躍欲試，韭黃怎么做好吃？韭黃炒河粉做法有哪些呢？河粉做為廣東小吃，既好吃又美味，做法也很簡單，來了解一下具體做法吧。
材料
雞蛋2個，鹽1捏，菜油2湯匙，沙河粉400克，韭菜50克，綠豆芽50克，鹽1捏，生抽2茶匙。
折疊編輯本段做法
1.將河粉放入熱水里焯30秒，撈出，瀝干水，抖散，放少量色拉油以免粘連。
2.綠豆芽洗凈，瀝干水。韭菜洗凈，瀝干水，只要菜葉，切成5厘米長的段。
3.雞蛋打入碗里，加1捏鹽，攪打起泡。
4.炒鍋置中火上預(yù)熱。放1湯匙菜油，加熱至七成。倒入蛋液，煎1分鐘，待蛋呈固狀時翻轉(zhuǎn)，煎另一面1分鐘。然后小心用鍋鏟出，在菜板上將蛋皮切成1厘米寬的條，備用。
5.炒鍋內(nèi)加另一半量的油，熱至七成，放入韭菜，豆芽，炒1分鐘。放入河粉，1捏鹽，加醬油，炒勻，約1分鐘。加雞蛋炒1分鐘即好。
以上這一道韭黃炒河粉做法簡單方便，而且韭黃當中的營養(yǎng)價值極其的豐富，而且搭配上河粉河粉是用米粉制作，而成的所以對我們身體可以起到很不錯的滋補功效，同時河粉當中含有天然營養(yǎng)元素去了，以后也不用擔心身體會發(fā)胖。
眾所周知河粉是一道廣東的菜式，在廣東的餐廳里面我們經(jīng)常看到也是廣東小吃的菜譜，平日里大家一定都吃過炒河粉，有牛肉炒河粉，羊肉炒河粉，還有蔥香炒河粉，今天的文章當中就來為大家介紹，一道與眾不同的港式炒河粉做法，清香美味，河粉的勁道搭配是肉，既好吃又美味，本文來了解一下做法有哪些呢？
干炒牛河的做法
原料：河粉200g，綠豆芽50g，洋蔥半個，牛里脊100g，小蔥2根。 調(diào)料：生抽2湯匙(30ml)、老抽1湯匙(15ml)，料酒1湯匙(15ml)，糖1茶匙(5g)，鹽1/4茶匙(1g)淀粉1湯匙(15g)。
做法：
1、豆芽洗凈控干備用。
2、牛里脊逆絲切片放入碗中，加入鹽、1勺生抽、料酒、干淀粉用手抓勻摔打5分鐘上勁兒，放一旁腌制約15分鐘。
3、稍一鍋開水，放入河粉略煮1分鐘，煮散即可撈出控干備用。
4、洋蔥切絲、小蔥切斷備用。
干炒牛河
5、鍋中倒入少許油，略比平時炒菜稍多一些即可。油溫約7成熱時放入腌好的牛里脊片，煎至一面變色后再翻面。兩面都變色后立刻盛出，避免炒老。
6、保留鍋中剩余的底油，放入洋蔥絲和綠豆芽大火快速翻炒斷生。
7、放入焯燙后的河粉和炒好的牛里脊，加入老抽、生抽、糖、鹽混合用筷子他拌勻。
8、最后放入小蔥，翻炒數(shù)秒后盛出即可。
友情提示：
1、炒河粉的時候切忌不要放太多油，否則炒出來的河粉容易膩口。只需要比平時炒菜稍微多一點即可。
2、我買的是新鮮的河粉，抽真空壓縮在一起的，攪散的話很容易碎。所以用開水焯燙一下至散即可，不要久煮。
3、炒河粉的時候不要用鏟子，建議顛鍋翻炒，這樣不容易弄碎河粉，也可以用筷子輔助操作。
4、腌制牛肉的時候，可以用手摔打牛肉，直到上勁。摔打過的牛肉吃起來口感更加嫩滑。
5、不喜歡顏色太重的可以減少老抽的用量。
以上這一道港式炒河粉做法就為大家介紹到這里，常吃河粉容易消化，在做這道菜前，切記不要放太多的油，不然炒出的河粉非常的膩，吃下去的時候容易讓我們的腸胃也受到很大的影響，河粉中的配料有許多中，平時炒菜可以稍微多加一些料酒，給河粉增加菜色。
每逢路過牛肉店的時候都會聞到滿屋飄香的牛肉氣息，還記得第一次吃牛肉的時候味道非常的好，牛肉很有嚼勁，紅紅的牛肉看起來就非常的有食欲感，相信年輕的朋友們對牛肉的制作，大家還并不是很了解，一道潮汕牛肉炒河粉有哪些做法呢，地道的廣東菜來一起學習下吧!
食材
主料牛肉500g河粉500g輔料芥藍菜300g沙茶醬適量生粉適量老干媽豆醬適量醬油適量
步驟
準備牛肉一斤，切薄片，腌好
芥藍菜洗凈，桿切細待用
河粉一斤
芥藍菜葉子切細待用
準備一碗醬料(我用的是沙茶醬，生粉，涼白開，醬油和少許老干媽)，準備快煮牛肉的，淋盤之用。
上鍋旺火炒芥藍菜桿，翻炒略熟
下芥藍菜葉一起翻炒，下鹽，會有少許菜湯出來
下河粉，翻炒，一點點醬油著色
繼續(xù)炒，炒到河粉和青菜成為一家人，哈
裝盤
熱鍋，把準備好的醬料下鍋煮開
煮開后下腌好的牛肉
翻炒至變色，幾成熟隨意咯，我的是六成熟的，淋在盤子里的河粉上。
小貼士
牛肉是關(guān)鍵，一定要切好，腌好，不能炒太老，太老，咬不動，會讓人直接失去興趣，下面的河粉更不想吃了。
以上這一道潮汕牛肉炒河粉有哪些做法呢，營養(yǎng)價值豐富，牛肉勁道好吃，在做的時候盡量的不要加入太多的調(diào)料，保證原汁原味，牛肉不容易熟，所以建議大家在這首的時候一定要將牛肉切成薄薄的片。
炒河粉想必大家已經(jīng)都吃過，河粉不光是用來炒菜的，而且還是可以用來做湯，河粉和涼皮米粉不同，河粉主要制作原來是大米粉，外表晶瑩透體，與粉皮和涼皮截然不同，河粉由剛開始的白色變成了白透明色，接下來為大家介紹一道炒河粉不粘鍋的方法以及竅門是什么?
炒河粉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 精品主食 營養(yǎng)不良食譜
口味：甜味 工藝：炒炒河粉的制作材料： 主料：河粉200克
輔料：牛肉(瘦)150克,綠豆芽75克
調(diào)料：大蔥15克,料酒15克,醬油30克,白砂糖5克,色拉油15克,淀粉(玉米)5克,鹽1克,胡椒粉1克教您炒河粉怎么做，如何做炒河粉才好吃1. 牛肉切薄片;
2. 牛肉片內(nèi)拌入酒(15克)、醬油(15克)、糖(5克)、色拉油(15克)、芡汁腌20分鐘;
3. 綠豆芽摘凈頭尾，洗凈備用;
4. 蔥切小段;
5. 河粉切條;
6. 先用75克將牛肉炒散，肉色變白時，加入綠豆芽炒熟，一同盛出;
7. 以余油炒香蔥段，再放入醬油(15克)、鹽、胡椒粉、清水燒開;
8. 放入河粉拌炒至湯汁稍干時，倒入牛肉和豆芽，炒勻即盛出。
想要吃到美味的河粉在炒作成為我們一定要下功夫，這一道炒河粉不粘鍋的方法，就為大家介紹到這里，平時的時候我們可以讓河粉與牛肉搭配，牛肉最好選擇瘦的，可以和粉搭配是天然的結(jié)合。
芽菜又叫做是綠豆芽，平時我們經(jīng)常吃，有不少地方的特色會在大街上叫賣，特別是這一道清香可口的芽菜炒河粉，想想味道就非常的好，這一道菜成了廣州地地道道的小吃，很受大家的歡迎，相信很多去過廣州的朋友們一定都嘗過，這么好的一道美食的這個方法是怎樣的呢?下面的文章就來為大家介紹一下。
食材
主料河粉500g綠豆芽500g輔料蔥適量蒜頭適量生抽適量味精適量
步驟
起油鍋，爆香蒜頭，下綠豆芽翻炒。
待豆芽快斷青的時候加入河粉。
加入生抽，味精、蔥花調(diào)味。
行了，就這么簡單，呵呵。
原料：肉末2兩，綠豆芽2兩，蒜苗1根，蒜頭2瓣，河粉150g，醬油1勺，鹽 味精少許。
做法：
1.2：豆芽去尾洗干凈瀝干水備用。蒜苗洗干凈拍扁切段備用。蒜頭去皮拍扁切碎備用。肉末再冰箱放過的話，一定要再攪拌松出來，炒的時候才容易散。
3：鍋放油燒熱，把蒜末放進去炒香。
4：跟著放肉末炒開，味道香出來放蒜段進去。
5：邊炒邊放綠豆芽，然后放少許的鹽和味精、一勺醬油炒開。
6：芽菜一斷青放河粉，河粉均勻的沾上醬汁就可以出鍋了
以上為大家介紹兩種芽菜炒河粉的做法，相信大家都學的差不多了，平時的時候我們可以一起在家里動手來制作，非常的簡單，大約三五分鐘的時間就可以做成。
隨著現(xiàn)代社會人們的夜生活越來越豐富和多樣化了，因此很多朋友在夜晚也已經(jīng)養(yǎng)成了吃宵夜的習慣。而他們通常選擇吃宵夜的地方都是一些地攤上，因為只有品嘗過地攤美食的朋友們才能夠深刻地體會到那種美味。因此地攤炒河粉的做法有哪些呢?面對大家所提出的這個疑問，接下來的時間就請朋友們和我一起去了解一下。
做法一
河粉(六兩)、牛肉(一兩)、芽菜(二兩)、老抽、味精、生抽、糖適量混合待用。
先將腌好的牛肉下油鍋，注意一定要將牛肉攤開平鋪，煎好一面再翻過來煎另一面。
1、放入芽菜炒到八成熟后，起鍋待用。
2、放油燒熱再放入河粉，并將調(diào)好的味汁攪勻淋在粉上，翻炒幾下。
3、倒進炒好的牛肉芽菜，炒勻后即可出鍋上碟。
做法二
材料：河粉、雞蛋、鹽、生抽、料酒、淀粉、蔥、姜、雞精。
1、河粉用溫水浸泡;
將雞蛋磕在碗里，放入料酒、鹽劃散，入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用;
姜洗凈切絲，蒜苗切段;
鍋內(nèi)放底油，可稍放多些，油燒熱后，放入姜絲炒出香味后;
加洋蔥，放入河粉，大火翻炒;用筷子將粉劃散;
放入紅蘿卜絲炒至稍軟，放入醬汁，最后下蔥段、炒好的雞蛋炒勻;[1]
放入雞精炒勻即可。
做法三
材料：河粉 雞蛋 豬肉 綠豆芽 卷心菜 色拉油 醬油 食鹽 蔥 姜 蒜料酒 淀粉 白糖
將雞蛋打散，放少許鹽、糖;豬肉切絲，用醬油、淀粉、料酒腌制5分鐘;
卷心菜、姜、蒜切絲，蔥切成蔥花備用;
雞蛋攤餅切成絲備用將肉絲下鍋翻炒至變色撈出備用鍋內(nèi)留油，
放入姜、蒜鮮爆香，放綠豆芽、卷心菜絲翻炒;
放入河粉略微翻炒;
再放入備用的雞蛋絲、肉絲翻炒再加適量的鹽、料酒、醬油調(diào)味;
最后放入蔥花即可。[2]
做法四
材料：河粉1000g 雞蛋3個 肉末100g 肉餅100g 火腿腸60g 豬油 鹽 生抽 胡椒粉 豆芽200g
肉餅切小條，火腿腸切片。雞蛋3個打成蛋液待用。豆芽摘洗干凈待用。
炒鍋下油，下肉末劃開炒散至變色下切好的肉餅和火腿腸略炒。
炒好的食材撥至鍋邊，倒入蛋液。
快炒至蛋液熟后盛起炒鍋另下油。
倒入豆芽翻炒。
倒入起前炒好的食材，加鹽，胡椒粉和生抽調(diào)味。
倒入河粉。
開小火，慢慢炒勻后出鍋。[3]
以上幾段文字內(nèi)容就為我們詳細地介紹了地攤炒河粉的一些方式方法，在此我衷心希望有這方面需求的朋友們能夠認真閱讀上面的內(nèi)容，這樣心中對于這些做法也有更深刻的了解和認知。當然我希望大家明白這樣的一個道理，在我們選擇食物時，還是要將營養(yǎng)價值放在第一位。
炒河粉是一道地地道道的廣東菜，在廣東人看來河粉當中的營養(yǎng)成分非常的廣泛，而且河粉與很多的蔬菜搭配都可以作出好吃美味的食品，特別是一道河粉炒牛肉，又好吃營養(yǎng)價值又高，與此同時，可以當做招待親朋好友的盛宴，我們來為大家介紹一道炒河粉的制作方法是怎樣的?
食材明細
河粉200克
牛肉(瘦)150克 綠豆芽75克
大蔥15克 料酒15克
醬油30克 白砂糖5克
色拉油15克 淀粉(玉米)5克
鹽1克 胡椒粉1克
炒河粉的做法詳細步驟
1. 牛肉切薄片;
2. 牛肉片內(nèi)拌入酒(15克)、醬油(15克)、糖(5克)、色拉油(15克)、芡汁腌20分鐘;
3. 綠豆芽摘凈頭尾，洗凈備用;
4. 蔥切小段;
5. 河粉切條;
6. 先用75克將牛肉炒散，肉色變白時，加入綠豆芽炒熟，一同盛出;
7. 以余油炒香蔥段，再放入醬油(15克)、鹽、胡椒粉、清水燒開;
8. 放入河粉拌炒至湯汁稍干時，倒入牛肉和豆芽，炒勻即盛出。
炒河粉的做法
材料
大米5000克，其他根據(jù)食法不同而配備。炒河粉的介紹：炒河粉，用米漿蒸成薄粉皮，再切成帶狀而成。
盛行于廣東、廣西、海南，以廣州市沙河一帶出產(chǎn)的最著名，故名。
炒河粉制作時使用的是白云山上的九龍泉水泡制的大米，所產(chǎn)的粉薄白透明，爽軟韌柔勁道，可用于炒、泡、拌等食法。
炒河粉的特色
炒者柔韌勁道，香味濃郁;泡者白嫩滑軟，清爽不膩。
做法
1.制粉，將大米去凈雜質(zhì)，用清水浸泡1小時，磨成稀粉漿10千克。取適量的粉漿倒在密眼竹箕內(nèi)，攤平，放入大鍋沸水上，加蓋用旺火蒸熟，晾涼后切成帶狀。
2.干炒炒河粉，配料主要用牛肉、豆芽、韭黃。鍋內(nèi)加入花生油燒熱，姜絲爆香，加入用花生油、醬油腌制過的牛肉片，炒至八成熟時，加入豆芽，炒至將熟，加入沙粉、花生油，炒至粉質(zhì)變軟，再加入韭黃，炒至韭黃剛熟即成。
3.湯泡河粉，將河粉100克放在笊籬內(nèi)，置沸水中燙熱，倒在碗內(nèi)，加鮮湯、熟菜心、熟魚片或其他熟肉料，調(diào)味即成。
以上的文章當中為他介紹的這一道炒河粉的制作方法，方法很簡單，我們只需要加入白糖，淀粉或者是牛肉，羊肉，豬肉都可以，先把肉加入到鍋中進行炒制再加入豆芽等配調(diào)，一道炒河粉就簡單的出鍋了。
對于很多地地道道的廣東人來說，炒河粉是每日餐桌上必見的一道飯菜，平時無論是在小吃店，還是在大排檔，我們經(jīng)常都會看到炒河粉，河粉吃起來味道好，顏色豐富看著色澤光亮鮮麗，那么大家知道河粉好吃，家常做法有哪些嗎，關(guān)于河粉的配料有很多種，如何搭配能夠做出美味的河粉，下面這篇文章我來介紹一下炒河粉的配料有哪些呢。
健康功效：
黃酒：溫經(jīng)通絡(luò)、活血通絡(luò)、散瘀消腫
食材用料：
河粉
牛里脊[圖]牛里脊
小油菜[圖]小油菜
姜末[圖]姜末
黃酒[圖]黃酒適量
生抽[圖]生抽適量
蔥花[圖]蔥花
雞精
蒜末[圖]蒜末
鹽
菜譜做法：
1.牛里脊切片拌生粉待用，豬里脊也可以，為了肉炒起來更嫩，可以放些色拉油在肉片里;小油菜洗凈撕開，不用切，其他綠葉蔬菜也可以，有時我還用豆芽
2.炒鍋加熱后放油、馬上下姜末熗鍋，在油還沒完全熱時下拌好的肉片，快速翻炒同時加入黃酒適量、生抽適量，然后下蔥花將肉盛起
3.將河粉下到炒鍋中，在肉盛起后剩余的油料中炒拌均勻，同時加入適量鹽，此時河粉已然上色
4.將青菜放在河粉上面，無需攪拌，蓋上鍋蓋，火適當放小，約2分鐘左右講過蓋打開，撒入雞精、蒜末、炒好的肉片與青菜、河粉攪拌均勻即可起鍋
以上介紹了炒河粉的配料有哪些呢，首先炒河粉的關(guān)鍵在于炒河粉的配料，只有把握得好配料，我們會做就可以炒出好吃美味的河粉，河粉是用米粉制作而成的，晶瑩透體，而且純天然白色，我們在做河粉的時候不要炒的時間，太長時間長的話，會造成河粉的味道流失。
經(jīng)典的廣東小吃，那么就是干炒河粉，家里很多人都沒有牛肉，所以說炒河粉最需要的一種東西就是牛肉了，現(xiàn)在牛肉也就成了大家生活當中常吃的一種肉類，炒河粉帶著淡香的味道，入口咸香嚼著q彈就像涼皮一樣，既好吃又美味，接下來就帶大家來了解一道炒河粉的方法。
食材
河粉 1000g
瘦肉 200g
雞蛋 3個
芹菜、蒜苗 適量
生抽 適量
方法/步驟
1
瘦肉洗凈切薄片，雞蛋打入碗中攪拌，蒜苗洗凈切段，蒜頭跟葉子分開放置，芹菜洗凈切小段。買來的河粉
2
鍋中熱油，倒入雞蛋煎至兩面金黃，用鏟子劃散。倒入肉片炒散，炒至變色，倒入適量生抽。
3
先倒入蒜根翻炒，再倒入蒜葉翻炒。同時倒入芹菜翻炒。
4
鍋中熱油，倒入河粉炒熱、炒散，倒入適量鹽水，提味又可防粘鍋。倒入生抽上色提香味。
5
炒好河粉后，倒入所有材料。
6
翻炒均勻即可。
7
裝盤開吃，喜歡吃辣滴，沾點老干媽，味道更香。
END
注意事項
怎樣炒河粉才不斷不碎。這就要雙手并用：右手握鍋鏟炒，左手用筷子幫助翻動，這樣炒成的河粉就不至于斷或碎了。 炒河粉時，加入適量水翻炒，河粉就不會粘鍋。
如何炒河粉，怎么炒河粉的方法有哪些，成為了大家生活當中非常想關(guān)注的問題，河粉是廣東人民地地道道的小吃，不過對于我們來說想要吃一些家常炒法，還是非常簡單的，以上就為大家介紹的配料以及做法。
河粉對于許多北方人比較陌生，這是一道南方食品，多數(shù)在廣州浙江一帶，也屬于粵菜當中的一種，河粉口感軟軟的嫩嫩的，而且非常的q彈，與米粉不同，河粉是大米制作而成的，那么炒制出來的河粉既香醇，口感嫩，非常適合搭配上牛肉來進行炒制，既筋道又美味，河粉的營養(yǎng)價值也極其的豐富，能夠很好幫助人體吸收，那么大家知道關(guān)于炒河粉的調(diào)料有哪些呢？
食材明細
河粉200克
牛肉(瘦)150克 綠豆芽75克
大蔥15克 料酒15克
醬油30克 白砂糖5克
色拉油15克 淀粉(玉米)5克
鹽1克 胡椒粉1克
炒河粉的做法詳細步驟
1. 牛肉切薄片;
2. 牛肉片內(nèi)拌入酒(15克)、醬油(15克)、糖(5克)、色拉油(15克)、芡汁腌20分鐘;
3. 綠豆芽摘凈頭尾，洗凈備用;
4. 蔥切小段;
5. 河粉切條;
6. 先用75克將牛肉炒散，肉色變白時，加入綠豆芽炒熟，一同盛出;
7. 以余油炒香蔥段，再放入醬油(15克)、鹽、胡椒粉、清水燒開;
8. 放入河粉拌炒至湯汁稍干時，倒入牛肉和豆芽，炒勻即盛出。
炒河粉
原料：河粉3片 、瘦肉75克 、韭菜少許
輔料：料酒1大匙 、醬油1/2大匙、 淀粉1/2茶匙、 醬油2大匙、 鹽1/2茶匙 、糖1茶匙、 清水1/2杯
做法：
1 河粉切2厘米寬的長條，韭菜切小段。
2 瘦肉切絲，拌入調(diào)味料1略腌，用3大匙油炒散。
3 另用2大匙油炒香韭菜，加入調(diào)味料2燒開，放入河粉炒入味，接著放炒好的肉絲，炒勻即盛出。
河粉當中的調(diào)理非常的廣泛，只要是搭配上河粉的調(diào)料，才可以將河粉當中的味道發(fā)揮的淋漓盡致，而且河粉可以對于人體補充蛋白質(zhì)和營養(yǎng)價值起到很不錯的功效，一道炒河粉的調(diào)料，大家了解了嗎。
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