彩虹慕斯蛋糕的做法有哪些呢
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“彩虹慕斯蛋糕的做法有哪些呢”，僅供您在養(yǎng)生參考。
慕斯蛋糕大家一定并不陌生，慕斯蛋糕的味道和其他的那個不一樣，總是會留著那么一種淡淡的奶香味，而且一口下去感覺到嘴巴里面，飄著一種淡淡的味道非常的好，平時如果我們想吃蛋糕的時候就會去蛋糕店里買，可是總是貴也不劃算，小編就來為大家介紹一道彩虹慕斯蛋糕的做法。
喜歡各種水果本身帶來的色彩，尤其是紅色、紫色。近來正是桑葚上市的季節(jié)，買來一小筐著實喜歡，紫黑紫黑的顏色，料理機(jī)打成泥和奶油混合，可以調(diào)出深淺不一的粉色，實在喜歡;還有紅肉的火龍果，即便煮熟她的顏色依舊是那樣的鮮艷，作為玫紅控的我自然對紅火龍果喜愛有加。芒果那萌萌的黃色和足以誘惑所有人的香味定是不能少的，藍(lán)色我還沒有找到比較天然的，綠色肯定非抹茶所屬，當(dāng)然獼猴桃淡淡的綠色也是很美的。
這款蛋糕用的輕乳酪蛋糕打底，慕斯只有淡奶油、水果、糖，整體口感輕盈爽滑，入口即化，淡淡的芒果香氣和微酸的桑葚果味縈繞在唇齒間，表面的可可粉微微苦味中和慕斯的甜膩，實在是絕配。一口下去可以感受到不同果香，打底的輕乳酪蛋糕細(xì)膩濕潤，吃完后奶酪醇香還留在口中讓人回味。
第一層的綠色本應(yīng)該用抹茶粉調(diào)色，只是我的抹茶粉不太好，所以我用了幾滴藍(lán)色食用色素和芒果慕斯調(diào)和得到的。
第二層櫻花粉是桑葚果醬帶來的顏色。
第三層芒果本色。
第四層紅肉火龍果帶來的玫粉色，其實可以更深些。
我還要尋覓更多的天然色彩，制作一個更加絢爛的彩虹蛋糕。
芒小果MAMA的廚房 芒小果MAMA
用料
芒果 60g
桑葚 30g
紅肉火龍果 30g
動物性淡奶油 150g
吉利丁片 1.5片
輕乳酪蛋糕 6寸圓模1.5厘米厚的蛋糕片
水 80g
可可粉 5g
細(xì)砂糖 30g
味好美食用色素藍(lán)色 1滴
清新彩虹慕斯乳酪蛋糕的做法
桑葚洗凈鹽水浸泡10分鐘，芒果火龍果去皮，三種水果分別用料理機(jī)制作成果泥，其中桑葚和火龍果各加水20g后再打成果泥。
吉利丁片掰成小塊，用剩下的40克冷水浸泡5分鐘，直到吉利丁片吸水變軟。把吉利丁片連同浸泡的水和30g砂糖一起隔水加熱并不斷攪拌直到變成液態(tài)。把液態(tài)的吉利丁按比例倒入三種果泥里，攪拌均勻。
做好的芒果果泥分成兩份，其中一份加入1滴藍(lán)色食用色素，攪拌均勻。4份果泥放入冰箱冷藏片刻，直到攪起來變得較為粘稠。
動物性淡奶油用打蛋器打到軟性發(fā)泡。(此時淡奶油已出現(xiàn)紋路，但紋路比較軟，無法挺立)
將打發(fā)的淡奶油分成4等份，取一份倒入冷卻到比較粘稠的火龍果果泥里，用橡皮刮刀翻拌均勻。
在6寸活底蛋糕模具底部鋪入一片輕乳酪蛋糕糕，倒入火龍果慕斯餡。
把火龍果慕斯餡抹平，放入冰箱冷凍室急凍2-4分鐘。只要傾斜蛋糕模慕斯餡不會流動就可以拿出來。
慕斯冷凍期間制作第二份芒果慕斯餡，輕輕倒入凍好的火龍果慕斯餡上。繼續(xù)放冰箱急凍。
第三份桑葚慕斯餡和綠色芒果餡同樣按照7-8步驟的順序倒入蛋糕模。
全部慕斯餡倒完后放入冰箱冷藏5個小時以上或者過夜，直到慕斯餡完全凝固。用電吹風(fēng)在蛋糕模周圍吹一圈，或者用熱毛巾在蛋糕模周圍捂一下，就可以很輕松的脫模。脫模后，在慕斯表面均勻篩滿可可粉，按照自己喜歡的方式加上桑椹果裝飾即可。
這一道漂亮的彩虹慕斯蛋糕，就為大家介紹到這里味道香濃，經(jīng)濟(jì)實惠，而且自己花力氣做出來的美食，絕對是飽受大家的好評，而且慕斯蛋糕非常有營養(yǎng)價值，同時我們又可以搭配上自己喜歡的水果。
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在外吃飯的好處主要就是省事，不足則是可能會無意間吃一些對健康不利的東西，比如過多的味精等，而想要避免這種情況，就應(yīng)該學(xué)會自己做飯，彩虹慕斯蛋糕（6寸）的做法并不難學(xué)，只要掌握好技巧很快就能做好好吃的菜肴。
2、用原味的奧利奧餅干一袋（130克）做蛋糕底。
3、餅干用料理機(jī)打碎，或者放在塑料帶中，用搟面杖壓碎，放入6寸蛋糕模底部。黃油隔水融化后，倒入餅干碎中，攪拌均勻，用小勺，慢慢的壓實壓平。然后放入冰箱冷藏。
4、準(zhǔn)備3個餐具，分別盛放牛奶、酸奶和淡奶油。酸奶與白糖攪拌在一起。
5、把吉利丁粉放入牛奶中在常溫下浸泡一會兒，讓其充分的泡發(fā)。然后，鍋里放水，隔水燉至全部融化后攪勻待用。
6、淡奶油用打蛋器慢速打發(fā)至70%。
7、3種奶液準(zhǔn)備好以后，三合一倒入一個盆中，輕輕地攪拌均勻。準(zhǔn)備5個大小相同的餐具，是為了下一步分配彩色慕斯糊時，便于分辨量的多少。按照從外圈到里圈的設(shè)計方案分配慕斯糊，外圈，要多留一些蛋糕糊，越往里越少，中心的顏色，有一點點就夠了。根據(jù)自己的喜好用少量的食用色素，兌出四種顏色的慕斯糊，留一部分白的，可以做其中一種顏色，五彩蛋糕糊就做好了。
8、然后按照事先準(zhǔn)備好的順序，最多的慕斯糊最先倒入蛋糕模具。到第二種顏色時，一定要從蛋糕模的中心慢慢注入，向四周流開，形成第一個圓環(huán)，后邊的幾種顏色從多到少依次重復(fù)剛才的步驟，形成一個五彩環(huán)。
9、我在完成這個過程當(dāng)中，藍(lán)色注入過快，遮蓋了部分粉色，影響了整體美觀，只能將錯就錯，繼續(xù)注入把粉色和白色全部遮蓋了。從蛋糕表面看變成了三彩蛋糕。但蛋糕的里面還是五彩的。這也給切蛋糕環(huán)節(jié)留下了一個伏筆和期待。把蛋糕放入冰箱冷藏兩小時以上，讓慕斯糊充分凝固定型。按說慕斯到了這個環(huán)節(jié)就已經(jīng)完成了，但是自己感覺蛋糕表面的圖案和預(yù)期有差距，不夠滿意，就又在琢磨怎樣彌補(bǔ)這一缺陷。
10、想到再做一個鏡面來遮蓋一下不足之處。正好家里的吉利丁粉，也沒有了。有一袋子hello kitty糖果，從買上還沒有使用，決定就用它了。選擇了紅色的草莓口味糖果做鏡面。大紅的顏色容易刺激人的大腦興奮，也許能起到抑制人不滿意情緒的作用，從情緒上掩蓋不完美的圖案給自己帶來的不爽。
11、把糖果加等量的水，放在鍋中直接煮化。（隔水燉化的方法感覺很費時）
12、把蛋糕模放在水平的地方。把化好的糖漿，用小勺慢慢地盛入蛋糕上面，適當(dāng)?shù)膿u晃蛋糕模，讓鏡面取平。整體操作速度要快一點，因為，但因為糖液很薄，下邊的慕斯是冷藏過的，很快就凝固。
13、一個大紅的鏡面基本完成了，心情提升了好幾個檔次。把她放入冰箱冷藏半小時就可以完全凝固了。
14、喜歡吃水果的，再把各色的水果裝點在蛋糕上，感覺這是自己做的最高大上的一款蛋糕了。我用的水果有獼猴桃、椰果肉、芒果和葡萄，顏色已經(jīng)足夠的艷麗了。 點上紅燭為家人慶生，多么浪漫又溫馨的場景，我都陶醉了。
15、當(dāng)然最興奮的還是把蛋糕切開的那一瞬間。黑色的基底，五彩的慕斯糕體，紅色的鏡面，色彩的搭配真是太完美了。心情大好。
多吃吃家常便飯，有利于身體健康，彩虹慕斯蛋糕（6寸）做法簡單容易學(xué)會，只要想吃隨時都可以制作，食材也常見，味道還可以根據(jù)自己的口味添加，滿足挑剔吃貨們的愿望。
當(dāng)今社會許多小孩子動手能力特別差，為了讓孩子學(xué)會做彩虹慕斯，父母們可要手把手教一教，這是大家非常喜歡的食物，健康營養(yǎng)，而且吃不完還可以放入冰箱，做這個食物的時候一定要掌握技巧，發(fā)酵過程必不可少。
2、消化餅干用料理機(jī)打成粉末狀，或者放進(jìn)保鮮袋中用搟面杖搟成碎末。
3、黃油隔水融化成液態(tài)。
4、把融化的黃油倒入餅干末中拌勻。
5、倒入6寸戚風(fēng)模具中用勺子壓實，放進(jìn)冰箱冷藏定型。
6、吉利丁粉中倒入牛奶，放置一會使之膨脹。
7、酸奶中加入糖粉攪拌均勻。
8、淡奶油用電動打蛋器打至七成發(fā)狀態(tài)。
9、把吉利丁粉隔水融化成無顆粒狀態(tài)。
10、融化好的吉利丁液倒入酸奶中攪拌均勻。
11、再把打發(fā)好的淡奶油混入酸奶中。
12、攪拌均勻，慕斯糊就做好了。
13、把做好的慕斯糊1/3倒入戚風(fēng)模具中，余下的慕斯糊由多至少分成四分，（一份比一份少一些）每份慕斯糊里面滴兩滴食用色素，攪拌均勻成帶顏色的慕斯糊。
14、從戚風(fēng)模具最中心的位置垂直倒入最多的一份彩色慕斯糊，讓它自然擴(kuò)散。
15、再依次倒入第二多的彩色慕斯糊，直至最后一份最少的彩色慕斯糊倒完，放入冰箱冷藏四個小時以上定型。
16、用風(fēng)筒輕吹模具四周就可以輕松脫模了。
17、切開后的彩虹慕斯，是不是很漂亮？
18、成品圖。
聞到濃郁的味道了沒？彩虹慕斯準(zhǔn)備出鍋的時候味道特別誘人，把它燉得很爛，味道更加棒，用湯汁拌飯吃味道更是無法言喻的美。
喜歡吃涼拌菜的朋友們一定不會錯過彩虹慕斯杯，趕緊學(xué)一學(xué)它的做法，在打理食材的時候必須要細(xì)心一點，把沙子都處理干凈，加入調(diào)味料的量必須適當(dāng)，可以根據(jù)口味加入辣椒，讓你吃的嘴巴爽、心里也爽。
2、吉利丁片泡軟后瀝干水份，加入牛奶中，攪拌均勻待其融化。（可以開小火有助融化）然后關(guān)火放涼
3、在牛奶液放涼的時候我們可以來打奶油了，將淡奶油加糖打發(fā)至六成
4、將打發(fā)好的奶油加入牛奶液中攪拌均勻，基礎(chǔ)的慕斯液就做好了
5、將餅干用料理機(jī)打成粉末，在杯子底部鋪上一層
6、取慕斯液五分之一加入粉色食用色素，攪拌均勻后倒入杯中，靜置片刻后加入另一種顏色的慕斯液，以此類推直到杯子滿為止
7、將做好的慕斯杯放入冰箱等待四小時（一晚更好），取淡奶油打發(fā)后裝飾一下，當(dāng)然放些水果也可，盡情發(fā)揮你們的想象力吧??
彩虹慕斯杯的做法極為簡單，在家學(xué)做做看，配上高湯更是美味的享受，美美得享受生活的美好。
慕斯蛋糕是比較出名的一種蛋糕的品種，價格比較名貴，但是口味卻出奇的好，慕斯蛋糕在制作的方面并不是需要很復(fù)雜的方法，只需要準(zhǔn)備一些天然的原材料就能夠做出真正的慕斯蛋糕。之所以慕斯蛋糕好吃，就是準(zhǔn)備的材料比較原始，只需要準(zhǔn)備些新鮮水果淡奶油和蛋糕配即可。
通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果，是用明膠凝結(jié)乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用，是現(xiàn)今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏，冬季無需冷藏可保存3-5天。
草莓慕斯蛋糕
原料:淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與準(zhǔn)備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。做法:
1、準(zhǔn)備一個大碗，在內(nèi)部鋪上保鮮膜，使之與碗內(nèi)部完全貼合。在保鮮膜上鋪一
層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用;
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀;加入碎草莓，繼續(xù)攪拌到提起打蛋器后淡奶油能緩緩落下的程度;
3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水?dāng)噭?，待稍涼后，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕斯餡;
4、把攪拌好的慕斯餡倒入準(zhǔn)備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合;
5、放入冰箱冷藏2小時以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脫出，并撕去表面的保鮮膜即可。
點評:新鮮的草莓配上奶味十足的餡料，口感自然不同尋常，并且自家制作的慕斯蛋糕少糖低脂，即使是要減肥的女孩也可以放心大膽地吃咯。
酸奶慕斯蛋糕
制作方法:
1. 將所有配料(鮮奶油、酸牛奶除外)放入攪拌缸內(nèi)，用攪拌機(jī)攪拌至光滑(約3分鐘)。
2. 然后加入鮮奶油或酸牛奶，以高速攪拌約5分鐘。
3. 加入適量的餡料后，用手搓拌，直至均勻。
4. 然后將它們放在餅干或蛋糕上。
5. 放進(jìn)冰箱(2-4℃冷卻成膠凝狀)，約2小時左右。
附注:
產(chǎn)品是慕斯(mousse)類，能與鮮奶油(fresh cream)、牛奶
或酸牛奶(yoghurt)配合使用，具有良好的"切割性"?！裾{(diào)配時建議加入的全色香精為:草莓、甜橙、檸檬等水果類。
成品建議存放在2-4℃環(huán)境中。
慕斯蛋糕是一道有名的甜品，可以直接食用也可以作為制作蛋糕的夾層來用。我們現(xiàn)在所知的慕斯蛋糕的名字翻譯自法語，作為和布丁一樣的一道甜品，慕斯蛋糕的柔軟度卻更勝一籌。一般，慕斯蛋糕的制作方法都比較簡單，我們平時在家里就可以自己做，不用去蛋糕店買。
制作慕斯蛋糕最主要的兩種食材就是慕斯粉和動物膠，但是不同口味的慕斯蛋糕的制作方法也有一定的差異，我們知道的提拉米蘇其實也是慕斯蛋糕的一種。下面介紹一下草莓慕斯蛋糕的做法。
草莓慕斯蛋糕
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與準(zhǔn)備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。做法：
1、準(zhǔn)備一個大碗，在內(nèi)部鋪上保鮮膜，使之與碗內(nèi)部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用;
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀;加入碎草莓，繼續(xù)攪拌到提起打蛋器后淡奶油能緩緩落下的程度;
3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水?dāng)噭?，待稍涼后，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕斯餡;4、把攪拌好的慕斯餡倒入準(zhǔn)備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合;
5、放入冰箱冷藏2小時以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脫出，并撕去表面的保鮮膜即可。
草莓是一種美容佳品，這款草莓慕斯蛋糕就加入了草莓。新鮮的草莓加上柔軟的餡料，這款草莓慕斯蛋糕的味道自然是非常可口的，而且自制的草莓慕斯蛋糕比起外面賣的草莓慕斯蛋糕脂肪要低很多，就算是減肥的親們也可以放心的吃了。
蛋糕是一種人們在生活當(dāng)中經(jīng)常使用的甜點食品，大部分都是在家庭里面有一位成員過生日才會去食用蛋糕，但很多人們都擔(dān)心市面上售賣的蛋糕不衛(wèi)生，會對自身的身體健康造成影響，都希望能自己去制作蛋糕，這樣不僅使用放心還更有意義，但卻不知道制作方法。那么，櫻花慕斯蛋糕的做法有哪些？
第一，櫻花慕斯蛋糕的做法有哪些？先來制作餅干底部分，消化餅干用料理機(jī)打成碎末，如果沒有，可以用搟面杖敲碎，越碎越容易與黃油混合，以保證成品不易碎黃油隔水融化成液體，也可以用微波爐加熱的方式，將融化的黃油與餅干沫充分混合，這對于餅干底是否成型，很重要，將6寸活底模具內(nèi)墊上一張剪裁過的油紙，這樣是為了方便最后的慕斯脫模，將餅干底倒入模具中，用刮刀壓平，注意此步奏需要用力壓實餅干底，這同樣是為了慕斯成型后餅底不會散，壓好樣子，餅干底是非常緊實的，然后將餅干底送入冰箱冷藏室冷藏20-30分鐘。100G消化餅干做出的6寸餅底是相對厚的但是口感酥脆，很好吃噠，如果是用奧利奧餅干底的話，可以將餅干的用量減少到85G，因為奧利奧餅干底太甜膩了，可以用少放一點。
第二，制作慕斯糊部分：先將吉利丁片剪碎，放入可食用的冰水中，大約5分鐘，需要注意的是吉利丁片是溶于熱水的，所以一定要用冰水泡軟;奶油奶酪加入15G細(xì)砂糖攪拌順滑，奶油奶酪打順滑即可，用電動攪拌器小檔2分鐘足夠了，這是攪拌好的樣子，將酸奶與打好的奶油奶酪混和，一定要選擇濃稠的那種酸奶，有時間的話，可以自己提前做好，泡軟的吉利丁片瀝干水分，隔水加熱，至吉利丁片成液體狀，吉利丁片要融化充分，不能留有固型物，將吉利丁液與奶酪酸奶糊混合，并且充分?jǐn)嚢杈鶆?，將淡奶油加?5G細(xì)砂糖，用電動打蛋器打發(fā)，打發(fā)至6-7層即可，勉強(qiáng)可以流動的狀態(tài)，淡奶油建議選用乳脂含量高一些的，做成慕斯，口感更好，將加入吉利丁液的奶酪酸奶糊與打好的淡奶油混合均勻，一定要充分混合，將加入吉利丁液的奶酪酸奶糊與打好的淡奶油混合均勻，一定要充分混合，晃動模具使慕斯糊平整，并且在桌子上震幾下，以減少慕斯糊中的氣泡，表面的氣泡用牙簽挑破即可，將慕斯糊放入冰箱冷藏室，冷藏1-2個小時至慕斯糊稍微凝固，冷藏時間越長，慕斯糊越穩(wěn)定，慕斯糊至少是不流動的狀態(tài)，才制作鏡面。
櫻花慕斯蛋糕的做法有哪些？制作櫻花鏡面部分;將1片吉利丁片用冰水泡軟后，瀝干水分，隔水加熱;將雪碧放氣后，與吉利丁液融合，如果用純凈水的話，注意要添加10G左右的糖;將混合的液體倒入凝固的慕斯糊，并將櫻花一顆一顆擺進(jìn)去，造型你可以按照自己的喜好來，櫻花放進(jìn)去之后用牙簽稍微整形，保證花瓣是飄逸的狀態(tài)，將慕斯重新放入冰箱冷藏，至少4個小時以上，時間充足可以直接冷藏過夜，由于鏡面層未凝固，轉(zhuǎn)移的過程櫻花會飄走，重新整形即可，在鏡面未凝固之前，櫻花都可以隨意調(diào)整。最后慕斯脫模。
說到了蛋糕想必很多人都非常喜歡，軟綿綿的蛋糕很受人們的歡迎，特別是每逢過生日的時候或者是家里來客人的時候不妨做上一個香濃美味的蛋糕，不僅僅展現(xiàn)自己的手藝，又可以增加人體的蛋白質(zhì)，還可以增加朋友之間的氣氛，接下來為大家介紹一道可可慕斯蛋糕的做法是怎樣的呢!
6寸海綿蛋糕原料：
雞蛋2個、細(xì)砂糖48克、鹽1克、白醋幾滴、低粉48克、黃油(植物油)24克。
烘焙：
烤箱預(yù)熱170度，下層，40分鐘。
做法：
1、黃油隔水或者在微波爐中溶化備用。
2、糖鹽白醋加在雞蛋里打發(fā)到花紋不會很快消失，全蛋不易打發(fā)，可放在溫水里隔水打發(fā)。
3、將低粉過篩，分3-4次加入蛋糊中，注意從下往上拌，拌好的蛋糊再加入黃油，拌勻，就可以了。
4、蛋糕模四周抹油，開始的黃油可以多溶化一些，多的用來抹蛋糕模，把蛋糊倒入，用力震幾下，震去大的氣泡，入烤箱烘焙，烤好后冷卻后脫模，切成兩片備用。
可可慕斯蛋糕
慕斯醬配方：
牛奶180克、可可粉13克、吉利丁2片(5克/片)、淡奶油200克、糖粉或細(xì)砂糖20克。
做法：
現(xiàn)在我們來做慕斯醬。
裝飾：
可可粉適量 糖粉適量。
1、用100克牛奶泡吉利丁。
2、80克牛奶加可可粉，隔熱水使可可粉完全溶化。
3、牛奶吉利丁液隔熱水溶化，然后把吉利丁液倒入可可溶液中，攪拌均勻，晾涼備用。
4、把糖粉加到淡奶油里，沒用糖粉加細(xì)砂糖也可以。
可可慕斯蛋糕
5、淡奶油加糖打發(fā)到出現(xiàn)花紋的狀態(tài)，正好家里有糖粉就加的糖粉了。
6、將打發(fā)好的淡奶油和第3步準(zhǔn)備好的溶液混合均勻，慕斯醬完成。
7、將蛋糕片周邊剪掉一圈，使它小于蛋糕模，放一片在蛋糕模底部，倒入一半的慕斯醬，再放另一片蛋糕片，再倒入余下的慕斯醬。
8、放置片刻，使其平整，然后放在冰箱里冷藏至少2個小時以上，使其完全凝固。
可可慕斯蛋糕
吃的時候從冰箱里拿出來，用吹風(fēng)圍著蛋糕模周邊吹一圈就可以輕松脫模了，可以在上面再灑一些可可粉，我還用了一點糖粉做為裝飾，沒有也沒關(guān)系。
切的時候把刀烤得太熱了，導(dǎo)致一刀下去慕斯都化開了，真是暈。
以上的文章當(dāng)中我們了解到了可可慕斯蛋糕的做法，首先非常的簡單，可以先將奶油在做慕斯的時候，切記不要化開，要放在冰箱里面凍一會，這樣做出來的慕斯才能夠酥軟可口，有一股巧克力的香味。
慕斯蛋糕我們一般經(jīng)常吃，但如果具體的問慕斯是什么東西大概知道的人只占少數(shù)。下面先幫大家普及一下知識。呵呵，如果已經(jīng)知道的就當(dāng)是復(fù)習(xí)一遍，慕斯呢其實就是跟我們常吃的布丁屬于一類，他們呢都屬于甜點，只是慕斯可以做成蛋糕，相比之下它比布丁口感更好，更柔軟。那么草莓慕斯蛋糕怎么做呢，請看下面詳解。
食材
8寸心型蛋糕、鮮牛奶、淡奶油、細(xì)砂糖、吉利丁
草莓夾心用適量抹茶粉適量
步驟
1蛋糕切片，每片大約1.5厘米，一片和模具一樣大，一片裁的略小一些。
2吉利丁片提前用涼水泡好。
3小鍋里倒入牛奶
4放入泡好的吉利丁片，
5小火加熱慢慢攪拌至吉利丁片融化。
6小鍋里加入細(xì)砂糖攪拌融化，放在一邊放涼備用。
7淡奶油打發(fā)至7分發(fā)。
8打發(fā)好的淡奶油里加入放涼的牛奶，攪拌均勻。
9草莓用攪拌機(jī)打成草莓醬，加入淡奶油里
10攪拌均勻，慕斯餡就做好了
11挑選大小均勻的草莓，從中間切開。
12心形活底模具先鋪大的蛋糕片，草莓周圍擺一圈。
13倒入一半慕斯
14接著鋪小片的蛋糕片。
15倒入剩下的一半慕斯，表面抹平，放入冰箱，冷藏5小時以上。模具上放上花紙，輕輕篩抹茶粉
16脫模即可(用吹風(fēng)機(jī)吹模具周圍可快速脫模)。
學(xué)了以上草莓慕斯蛋糕的做法，還普及了慕斯的知識，是不是覺得受益良多啊，呵呵。草莓它的營養(yǎng)價值也不少，而且容易消化，適合任何人吃的一種水果，搭配入口即化的慕斯蛋糕，既補(bǔ)充了營養(yǎng)又滿足了味蕾，不知道身為吃貨的你有沒有學(xué)會呢，應(yīng)該很簡單容易吧，好了下面開始動手制作吧!
蛋糕的用途有很多，不單單是用來吃還可以用來慶祝特別的節(jié)日，祝福特別的事情，因為蛋糕的寓意是好的，所以生活中的我們對蛋糕抱著歡迎的態(tài)度，正因為喜歡，歡迎，所以不少人想著學(xué)做蛋糕，以牛奶慕斯蛋糕為例子，下面的內(nèi)容就為大家說說牛奶慕斯蛋糕的做法!
首先要做的是準(zhǔn)備做牛奶努斯蛋糕的材料，需要大家準(zhǔn)備吉利丁粉，牛奶，細(xì)砂糖，淡奶油，消化餅干，黃油以及水果!準(zhǔn)備好了材料之后接下來需要做的就是動手制作!
1. 80g消化餅干倒入打蛋盆中搗碎， 加入30g融化的黃油攪拌攪勻(黃油提前隔熱水融化)
2. 倒入模具中壓實，奶油用打蛋器攪拌至6-7成備用(你傾斜打蛋盆發(fā)現(xiàn)奶油僅可緩慢流動，提起打蛋器發(fā)現(xiàn)上面粘附的奶油尖尖朝下，這個時候的奶油剛好打至6分發(fā)，這種奶油最適合用來制作慕斯蛋糕。)夏天奶油不好打發(fā)，可以將裝有奶油的容器隔著冰水打發(fā)。
3. 吉利丁粉倒入盆中(也可以用2~3片吉利丁片替代，吉利丁片用冷水泡軟放入)，再加入牛奶，最后加入糖，加熱至完全溶解，一定要攪拌均勻。
4. 稍微冷卻后，過濾到奶油中(要冷卻，不能直接過濾奶油中，會讓奶油水油分離)，可以放些水果丁或者果醬，攪拌攪勻。
5. 將慕斯液倒入模具中，輕輕震去氣泡，冷藏4個小時以上即可，拿出后用熱毛巾將周圍捂化，脫模，再表面裝飾即可。
小貼士
1餅干底方面用消化餅干，奧利奧餅干均可，攪拌時注意黃油要完全軟化，不然不易拌勻。 2吉利丁就是魚膠片，是魚膠粉的進(jìn)化產(chǎn)品，沒有魚膠粉的腥氣，適合制作慕斯蛋糕。
3乳酪慕斯冷藏后用吹風(fēng)機(jī)吹其四周或用熱毛巾捂模具周圍使其四周輕微融化，這樣能夠好的進(jìn)行脫模。
4淡奶油的打發(fā)，不需要到裱花程度，打至有紋路還可流動的狀態(tài)即可。夏天奶油不好打發(fā)，可以將裝有奶油的容器隔著冰水打發(fā)。
很多人說自己會做菜，其實就是特別擅長做泡面。為了避免這個尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家慕斯蛋糕的做法，認(rèn)真看一下吧
2.12篩入低粉和可可粉，加糖，略攪拌，看不到干粉即可
3.21蛋白打至粗泡，加入玉米粉，分3次加入糖，打至硬性發(fā)泡。（打發(fā)蛋白時預(yù)熱烤箱150度）打蛋白的速度：由慢到中再到快，再由快到中再到慢
4.1把拌好的蛋糕糊倒進(jìn)模子里，輕振幾下，放進(jìn)烤箱40分鐘左右
5.2將蛋白霜分三次加入蛋黃糊里切拌均勻，切記不能劃圈攪拌，那樣會把蛋白霜消泡
6.把蛋糕倒扣后取出切成2片備用，注意要把邊沿去掉1公分左右，這樣做好的蛋糕外沿就會完全被幕思所包裹住
8.魚膠粉用熱水化開，要完全溶解
10.把幕思倒入已經(jīng)鋪好一片蛋糕的上面，再鋪一片蛋糕，再倒入混合好的幕思
11.放進(jìn)冰箱冷藏3小時后取出倒如準(zhǔn)備好的橙汁鏡面
今天小編可是把多年珍藏的慕斯蛋糕介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
? ?在我們的日常生活中，有許多朋友特別是女性人群和孩子們，都特別喜歡吃甜點。而且在甜點當(dāng)中，人們普遍對芝士慕斯蛋糕有著特別的偏愛。其實這是可以理解的，芝士慕斯蛋糕兼具美味和營養(yǎng)兩種優(yōu)勢，并且這種美味的食品還有著低熱量的誘人功效。因此，吃了它以后，絕對令人流連忘返的。
下面我們就來看一下如何制作好吃的芝士慕斯蛋糕?
芝士慕斯蛋糕造型似花朵，將低筋面粉、奶酪、雞蛋作為主料，吉利丁作為輔料，并加入咖啡粉、淡奶油等調(diào)料糅合，烘培，蛋糕就制成了。低筋面粉60克奶酪250克，雞蛋黃2個，雞蛋100克。吉利丁2.5片，白砂糖120克，黃油10克，淡奶油260克?？Х确圻m量。
全蛋加入白砂糖，隔熱水用電動打蛋器快速攪打，最后慢速攪打1分鐘(消除大氣泡)，打發(fā)好之后的狀態(tài)：滴落下來的蛋糊在表面留下痕跡，不會馬上消失，泡沫非常細(xì)膩，將過篩好的面粉全部倒入盆內(nèi)進(jìn)行攪拌，攪拌手法是用切拌方式，橡皮刮刀從底部掬起，大面積混拌。融化的黃油稍微冷卻之后，倒在橡皮刮刀上作為緩沖，把黃油和面糊拌勻。面糊倒入慕斯圈，在桌面上輕磕幾下，消除面糊中的大氣泡，送入烤箱。烤箱預(yù)熱，中層上下火170度20分鐘左右。
海綿蛋糕取一片墊在模具底部，放入冰箱冷藏，吉利丁片放入冰水泡軟，雞蛋黃加入細(xì)砂糖隔熱水打到顏色發(fā)白。加入奶酪攪打至無顆粒狀態(tài)，將泡軟的吉利丁片瀝干水分放入1步，隔熱水?dāng)嚢枞芑?，放入冰箱冷藏片刻。淡奶油打?分發(fā)，和奶酪糊混合，用手動打蛋器攪拌均勻，取出冷藏的模具，倒入奶酪奶油糊。把蛋糕放入冰箱冷藏或者冷凍至凝固即可，取出表面篩咖啡粉，裝飾一下即可食用。
看了上面介紹的內(nèi)容，我們不難發(fā)現(xiàn)，一種神秘的美食——芝士慕斯蛋糕就在我們的手中誕生了，它華麗、美味，絕對是日常食品中的首選。那么，就請家庭主婦們來試一試，為家人做一款芝士慕斯蛋糕，讓生活變得更加豐富多彩，讓家庭生活的情誼更加深厚。
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