可可慕斯蛋糕的做法有哪些
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心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“可可慕斯蛋糕的做法有哪些”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
說到了蛋糕想必很多人都非常喜歡，軟綿綿的蛋糕很受人們的歡迎，特別是每逢過生日的時(shí)候或者是家里來客人的時(shí)候不妨做上一個(gè)香濃美味的蛋糕，不僅僅展現(xiàn)自己的手藝，又可以增加人體的蛋白質(zhì)，還可以增加朋友之間的氣氛，接下來為大家介紹一道可可慕斯蛋糕的做法是怎樣的呢!
6寸海綿蛋糕原料：
雞蛋2個(gè)、細(xì)砂糖48克、鹽1克、白醋幾滴、低粉48克、黃油(植物油)24克。
烘焙：
烤箱預(yù)熱170度，下層，40分鐘。
做法：
1、黃油隔水或者在微波爐中溶化備用。
2、糖鹽白醋加在雞蛋里打發(fā)到花紋不會(huì)很快消失，全蛋不易打發(fā)，可放在溫水里隔水打發(fā)。
3、將低粉過篩，分3-4次加入蛋糊中，注意從下往上拌，拌好的蛋糊再加入黃油，拌勻，就可以了。
4、蛋糕模四周抹油，開始的黃油可以多溶化一些，多的用來抹蛋糕模，把蛋糊倒入，用力震幾下，震去大的氣泡，入烤箱烘焙，烤好后冷卻后脫模，切成兩片備用。
可可慕斯蛋糕
慕斯醬配方：
牛奶180克、可可粉13克、吉利丁2片(5克/片)、淡奶油200克、糖粉或細(xì)砂糖20克。
做法：
現(xiàn)在我們來做慕斯醬。
裝飾：
可可粉適量 糖粉適量。
1、用100克牛奶泡吉利丁。
2、80克牛奶加可可粉，隔熱水使可可粉完全溶化。
3、牛奶吉利丁液隔熱水溶化，然后把吉利丁液倒入可可溶液中，攪拌均勻，晾涼備用。
4、把糖粉加到淡奶油里，沒用糖粉加細(xì)砂糖也可以。www.cndadi.net
可可慕斯蛋糕
5、淡奶油加糖打發(fā)到出現(xiàn)花紋的狀態(tài)，正好家里有糖粉就加的糖粉了。
6、將打發(fā)好的淡奶油和第3步準(zhǔn)備好的溶液混合均勻，慕斯醬完成。
7、將蛋糕片周邊剪掉一圈，使它小于蛋糕模，放一片在蛋糕模底部，倒入一半的慕斯醬，再放另一片蛋糕片，再倒入余下的慕斯醬。
8、放置片刻，使其平整，然后放在冰箱里冷藏至少2個(gè)小時(shí)以上，使其完全凝固。
可可慕斯蛋糕
吃的時(shí)候從冰箱里拿出來，用吹風(fēng)圍著蛋糕模周邊吹一圈就可以輕松脫模了，可以在上面再灑一些可可粉，我還用了一點(diǎn)糖粉做為裝飾，沒有也沒關(guān)系。
切的時(shí)候把刀烤得太熱了，導(dǎo)致一刀下去慕斯都化開了，真是暈。
以上的文章當(dāng)中我們了解到了可可慕斯蛋糕的做法，首先非常的簡(jiǎn)單，可以先將奶油在做慕斯的時(shí)候，切記不要化開，要放在冰箱里面凍一會(huì)，這樣做出來的慕斯才能夠酥軟可口，有一股巧克力的香味。
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晚餐向來是中國(guó)人一天中重要的一餐，白天忙碌后，晚上回家享受美味，就是一天忙碌的動(dòng)力了。乳酪可可慕斯蛋糕制作簡(jiǎn)單，既不用耗時(shí)過多，又可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的目的，符合大眾口味的要求。
2、（1）戚風(fēng)蛋糕底胚：蛋清分離，在蛋液中加入40g牛奶，攪拌均勻
3、加入低筋面粉攪拌均勻
4、在蛋清中加入白糖，打發(fā)蛋白
5、把三分之一的蛋白加到面糊中攪拌均勻
6、攪拌均勻后，把面糊全部倒入三分之二的蛋白中攪拌均勻
7、攪拌均勻后的樣子
8、攪拌好后倒入8寸模具，鋪勻并顛出起泡，用水浴法，入烤箱130℃，上下火烤20min
9、烤好的戚風(fēng)蛋糕底胚，防止一邊等冷卻至常溫
10、（2）慕斯糊：把奶油芝士放入小奶鍋
11、在奶油芝士中加入80g牛奶和可可粉，攪拌均勻
12、攪拌均勻后的樣子
13、用冷水把吉利丁片泡軟，放置一邊備用
14、開小火，把泡軟的吉利丁片加入奶糊中，攪拌
15、不能讓奶糊沸騰，要不停攪拌，攪拌好后的樣子，放置一邊備用
16、打發(fā)奶油，打至7分發(fā)
17、把奶糊倒入打至7分發(fā)的奶油中，攪拌均勻
18、攪拌均勻后的樣子
19、在8寸模具里放入烤好已經(jīng)冷卻的戚風(fēng)蛋糕底胚，然后把慕斯糊倒入模具中，顛出起泡，放冰箱冷藏4小時(shí)
20、冷藏好后，脫模
21、干性打發(fā)奶油，這個(gè)用來裱花的
22、把打發(fā)好的奶油裝入裱花袋，隨自己洗好裱花
23、最后撒上可可粉即可享用
盡管乳酪可可慕斯蛋糕當(dāng)中維生素含量極高，愛美的MM們也不要每天不停的多，警惕陰虛火旺的情況發(fā)生，必須要健康飲食、合理運(yùn)動(dòng)，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
現(xiàn)在正進(jìn)入初秋季節(jié)，那么在此時(shí)做一些美味的佳肴，給家人來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)會(huì)有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補(bǔ)身體的比基尼可可慕斯蛋糕。
2.21奶油奶酪隔熱水打至融化無顆粒，加入蛋黃糊
3.1加入用涼水泡軟的吉利丁片，攪拌至融化
4.2牛奶隔熱水至溫?zé)?，加入可可粉拌?/p>
5.吉利丁可可牛奶液稍涼后，倒入蛋黃奶酪糊中充分拌勻
6.加入酸奶攪拌均勻
7.淡奶油分三次加入糖，打至6成發(fā)
8.將打發(fā)的淡奶油與奶酪糊融合，切拌均勻即成可可慕斯糊
9.戚風(fēng)蛋糕片按心形模具切成兩片，蛋糕模底部鋪上一片，倒入一半的慕斯糊，再鋪上一層蛋糕片
10.把另外一半的慕斯糊，先把兩個(gè)半圓的模具倒?jié)M，剩余的慕斯糊倒進(jìn)心形模具，入冰箱冷藏5小時(shí)以上
11.把裝飾的淡奶油加細(xì)砂糖打發(fā)，用圓口花嘴擠出形狀，把剩余的奶油加入紅色素調(diào)至枚紅色，做表面裝飾
12.黑巧克力融化后點(diǎn)在枚紅色豹紋邊上，畫出蝴蝶結(jié)，裝飾上糖珠即可
也許之前你沒有吃過比基尼可可慕斯蛋糕，也不會(huì)做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動(dòng)了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
一個(gè)懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因?yàn)閼?，你?huì)把衣服堆積起來，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因?yàn)閼?，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因?yàn)槟銖牟蛔约鹤鲲?。為了改掉這個(gè)陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下可可慕斯。
2.21吉利丁粉用牛奶提前泡上備用
3.12餅干用木棍壓碎在放料理機(jī)打至更碎，加入隔水融化的黃油混合均勻，放蛋糕模具內(nèi)壓實(shí)，放入冰箱冷藏
4.21奶油奶酪隔水融化
5.在把可可粉加入酸奶攪拌勻備用
6.然后倒入隔水化開的奶油奶酪中攪勻
7.在放入泡好的吉利丁液攪勻
8.為防止奶酪有顆粒，過篩一次更細(xì)膩
9.淡奶油加入糖隔冰水用電動(dòng)打蛋器打發(fā)七成，拉起尖角可流動(dòng)狀態(tài)即可
10.然后在倒入降溫的奶酪糊攪勻
11.倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏一夜
12.拿出用熱毛巾窩下四周在脫模
13.利用糖霜，彩針和剩下的淡奶油，裝入裱花袋劑出喜歡的花型裝飾一下，漂亮的慕斯完成
大家看了小編的介紹，是不是對(duì)這可可慕斯非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
慕斯蛋糕是比較出名的一種蛋糕的品種，價(jià)格比較名貴，但是口味卻出奇的好，慕斯蛋糕在制作的方面并不是需要很復(fù)雜的方法，只需要準(zhǔn)備一些天然的原材料就能夠做出真正的慕斯蛋糕。之所以慕斯蛋糕好吃，就是準(zhǔn)備的材料比較原始，只需要準(zhǔn)備些新鮮水果淡奶油和蛋糕配即可。
通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果，是用明膠凝結(jié)乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用，是現(xiàn)今高級(jí)蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏，冬季無需冷藏可保存3-5天。
草莓慕斯蛋糕
原料:淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與準(zhǔn)備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。做法:
1、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，在內(nèi)部鋪上保鮮膜，使之與碗內(nèi)部完全貼合。在保鮮膜上鋪一
層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用;
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀;加入碎草莓，繼續(xù)攪拌到提起打蛋器后淡奶油能緩緩落下的程度;
3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水?dāng)噭颍詻龊?，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕斯餡;
4、把攪拌好的慕斯餡倒入準(zhǔn)備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合;
5、放入冰箱冷藏2小時(shí)以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脫出，并撕去表面的保鮮膜即可。
點(diǎn)評(píng):新鮮的草莓配上奶味十足的餡料，口感自然不同尋常，并且自家制作的慕斯蛋糕少糖低脂，即使是要減肥的女孩也可以放心大膽地吃咯。
酸奶慕斯蛋糕
制作方法:
1. 將所有配料(鮮奶油、酸牛奶除外)放入攪拌缸內(nèi)，用攪拌機(jī)攪拌至光滑(約3分鐘)。
2. 然后加入鮮奶油或酸牛奶，以高速攪拌約5分鐘。
3. 加入適量的餡料后，用手搓拌，直至均勻。
4. 然后將它們放在餅干或蛋糕上。
5. 放進(jìn)冰箱(2-4℃冷卻成膠凝狀)，約2小時(shí)左右。
附注:
產(chǎn)品是慕斯(mousse)類，能與鮮奶油(fresh cream)、牛奶
或酸牛奶(yoghurt)配合使用，具有良好的"切割性"。●調(diào)配時(shí)建議加入的全色香精為:草莓、甜橙、檸檬等水果類。
成品建議存放在2-4℃環(huán)境中。
抽空給自己的家人做上一頓美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，看著一家人其樂融融的吃著自己煮的東西是一件幸福的事情，菜肴不需要太復(fù)雜，可可芒果慕斯的做法就不復(fù)雜，可以給那些既要忙工作，又要照顧家人的女性朋友帶來了方便。
2、芒果慕斯糊制作材料如圖，芒果切成三份，一份制作成芒果泥、一份裝飾用芒果丁，一份夾心用芒果丁。
3、吉利丁粉拌入牛奶，攪拌均勻
4、隔熱水將牛奶吉利丁粉攪拌至無顆粒，晾涼后備用
5、利用吉利丁液晾涼時(shí)間，淡奶油加糖打發(fā)至6分發(fā)，類似于酸奶狀。
6、吉利丁液晾涼后倒入芒果泥，攪拌均勻
7、再將步驟5和步驟6的糊攪拌均勻，芒果慕斯糊制作完成
8、將模具包上錫紙，可可蛋糕片鋪上
9、芒果慕斯糊倒入，鋪上芒果丁
10、再蓋上一片可可蛋糕片，輕輕壓幾下
11、倒入剩余芒果慕斯糊，輕輕搖晃幾下，讓糊均勻，表面抹平，放上盤子，盤子震幾下，把氣泡震出來，放入冰箱冷藏四小時(shí)以上定型
12、慕斯定型后做鏡面，準(zhǔn)備材料如圖
13、橙汁倒入吉利丁粉中隔熱水?dāng)嚢柚翢o顆粒，晾涼后備用
14、晾涼后的橙汁吉利丁液倒入慕斯蛋糕中，放冰箱冷藏一小時(shí)定型
15、一小時(shí)后，先將錫紙揭開，換個(gè)漂亮的盤子，利用電吹風(fēng)吹模具四周脫模，擺上芒果丁裝飾，大功告成啦
16、這個(gè)切面漂亮吧
可可芒果慕斯的做法操作簡(jiǎn)單，無論是不是經(jīng)常下廚，這道菜都能做的非常好，只要不加太多鹽就可以啦。
一道家常可可夾層慕斯肯定會(huì)讓你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一擺到桌上，就能夠打開你的味蕾，可可夾層慕斯的做法有點(diǎn)復(fù)雜，過程有點(diǎn)繁瑣，但是味道肯定非常贊，加入了耐心的食物充滿著溫暖的感覺，可以用水煮、可以慢燉、還可以黃燜，味道都非常棒。
2、餅干放在保鮮袋里搟碎
3、黃油隔水加熱融化
4、將融化的黃油放到餅干碎中攪拌均勻
5、因?yàn)闆]有蛋糕模具，所以我直接放在打碗里，將餅干碎壓實(shí)，放入冰箱定型
6、40g牛奶準(zhǔn)備好
7、吉利丁粉10g
8、將吉利丁粉倒入到牛奶中發(fā)泡
9、自制酸奶加糖粉攪拌均勻
10、淡奶油打發(fā)
11、吉利丁粉隔水加熱至無顆粒
12、吉利丁液導(dǎo)入到酸奶中攪拌均勻
13、打發(fā)的淡奶油加入到酸奶中
14、拌好的慕斯糊
15、將拌好的慕斯糊分成兩份
16、其中一份加入過篩的可可粉拌勻
17、將慕斯底的碗拿出來，將兩份慕斯糊交替倒入其中
18、倒完之后的樣子，要從中間開始慢慢倒進(jìn)去，才漂亮。我沒有倒好。倒好之后放冰箱冷凍
19、冰箱六個(gè)小時(shí)之后，吹風(fēng)機(jī)吹或者熱毛巾捂熱后脫模。整個(gè)的忘記拍照了。
20、切的小點(diǎn)來一張
這道菜一般人都是可以進(jìn)食的，老人、小孩、婦女都可以經(jīng)常吃，如果胃腸道消化不適的朋友要少食用，美食好吃可別貪哦。
對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊?。而一個(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃。現(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)松仁可可慕斯的做法。
2.21將蛋糕削成兩片
3.1然后小火加熱，滴2滴檸檬汁去腥味，魚膠粉充分融化后關(guān)火放涼
5.2動(dòng)物淡奶油加白砂糖加檸檬汁，隔冰打成勉強(qiáng)能流動(dòng)的狀態(tài)
6.將打好的奶油和牛奶液混合成慕斯餡
7.先放一片蛋糕在慕斯圈中
8.倒入一半的慕斯餡，再放一層蛋糕片，倒入剩下的慕斯餡，放冰箱冷藏至凝固
9.冷藏好的慕斯蛋糕表面篩一層可可粉，用電吹風(fēng)吹一下慕斯圈輕松脫模
10.最后鋪上一層松仁即可。
11.現(xiàn)在可以美美的享受了，在夏日里吃最美味了！
上文介紹的松仁可可慕斯的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會(huì)加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《可可慕斯蛋糕的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
