醋泡花生是選擇生花生還是熟花生？
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“醋泡花生是選擇生花生還是熟花生？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
平時生活飲食中多吃一點醋，對自己的身體健康是非常好的，它不僅僅能夠讓女人容顏煥發(fā)，平時還能夠殺毒去細菌，因此在流感季的時候，家里可以放一點醋，這樣就能夠凈化空氣中的細菌了，但是今天要跟大家說一說醋泡花生的營養(yǎng)美食，對于花生的選擇到底應該如何呢！
醋泡花生米以熟花生米、醬油、醋為主要原料?；ㄉ缀腥梭w所需要的不飽和脂肪酸，但脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰解膩生香，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。
用料：主料：花生米、山西老陳醋；輔料：香油、小蔥等。
制作方法：
1、用花生米(最好是新鮮的)50克 ；
2、放入可以密封的罐子里，倒入老陳醋；
3、醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好； 。
4、放在陰涼處7-10天即可食用。
食用方法：
每晚吃7～10粒。
功效作用：
可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。此外，食醋還具有解毒及促進新陳代謝的功能，有抗菌殺菌作用。
食用禁忌：
食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利 。
醋能夠很好的吸收食物中的營養(yǎng)，同時還能夠保持食物中的維生素，同樣還能降低脂肪類被人體吸收產生的副作用，雖然花生中含有很多脂肪，但是醋和花生的結合一定是非常奇妙的，所以大家都可以試一試還能降血壓。
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醋能有效保持食物中某些維生素的有效成分，降低脂肪類物質被人體吸收后產生的副作用，此外，食醋還具有解毒及促進新陳代謝的功能，有抗菌殺菌作用。對于醋泡花生，也是非常好吃，而且醋泡花生的營養(yǎng)價值很高，以下就是醋泡花生的功效與作用。
醋泡花生的作用：
現代營養(yǎng)學發(fā)現，食用醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機成分，能使食物中所含有的鈣、鋅、鐵、磷等無機物溶解出來，從而提高食物的吸收利用率及其營養(yǎng)價值。
花生的益壽作用主要有：
（1）食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇。
（2）花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
而作為花生的“絕配”——醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進食欲、促進消化、殺菌等功效，尤其是對過咸、過膩的食品，加上點醋可降咸味，減少膩感。
讓我們再以醋泡花生為例看看醋泡食物的作用吧。花生營養(yǎng)豐富，含脂肪40%～50%，尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸，但脂類含量高，而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的。
因此用醋浸泡花生米1周以上，每日2次，早、晚各食10粒，長期堅持可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，否則效果不佳。
醋泡花生的功效：
花生含脂肪40％～50％，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30％左右，相當于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數在90％左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果”。
醋與花生的“天仙配”是科學的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的。
因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。
盡管醋泡食品有諸多好處，但有些個體卻不宜食用。如正在服用某些西藥者不宜吃醋，因為醋酸能改變人體局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用。
磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋；正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋；胃潰瘍和胃酸過多患者不宜吃醋，因為醋會腐蝕胃腸黏膜，加重潰瘍病的發(fā)展。
腹瀉的飲食治療的目的是減少腸道刺激，緩解病人腹瀉癥狀，防止和糾正水電解質平衡。在發(fā)熱、腹痛、腹瀉明顯時，應禁食，當癥狀稍有減輕時，可進食清淡、營養(yǎng)豐富易消化少脂肪的流食．如藕粉，米，湯，果汁，菜汁。
禁飲牛奶、豆?jié){、及易產氣的飲食，以保證腸道充分休息，要補充水分及電解質．每日6餐，每餐200～250毫升．腹瀉癥狀好轉后，可食用少渣無刺激性飲食，由少渣、少油半流過度到半流、軟食、或普食。
可食用粥、面條、面片、小餛飩、豆腐、蒸蛋羹、小肉丸、魚丸、菜泥等．每日可3餐或5餐，量不宜過多．應多飲水，改善脫水，和毒血癥，利于毒素的排泄．禁食油煎或油炸食物，芹菜、韭菜、蘿卜、咖啡、酒類、濃茶、刺激性調味品及生冷食物，待腸道病變康復后再食用普通膳食．
醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大。而醋中的多種有機酸恰是解膩的，因此醋泡花生可降低血壓，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美。但是，再有營養(yǎng)的食物，都需要適量食用，不可過量，以免對腸胃造成負擔。
我們現在對飲食的要求比較高，要求營養(yǎng)膳食搭配，并且都對一般的食物有了很多的了解，因為我們要了解每種食物的特性和營養(yǎng)價值，好比如說我們這樣菜該怎么做才能讓它的營養(yǎng)價值全部發(fā)揮出來，我們要了解怎么該怎么吃，要會吃，怎么吃對我們的身體有好處，就拿花生來說吧，我們一起來看看生花生好還是熟花生好呢？
? ? 生吃幫助消化，熟吃影響消化，首先，花生和瓜子里面都有大量的油脂和蛋白質，過量攝入就會變成脂肪囤積在體內，而且還有一個重要原因??！就是，在瓜子，特別就是葵花子里面，含有一種阻礙脂肪分解的物質。這邊補充脂肪來源，另邊又阻斷脂肪去路，脂肪自然越來越多了。
? ?經常喝茶或咖啡的人，牙齒上容易遺留黃色污垢，難以清除?？砂褞琢Ｉㄉ追旁谧炖锝浪槌珊隣?，不要咽下去，用此花生糊充當牙膏，像平時刷牙一樣清潔牙齒，只需幾次即可使牙齒潔白發(fā)亮。
? ?食用花生促進人體的生長發(fā)育花生中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長發(fā)育，促進細胞發(fā)育。健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。四、功效主治。醒脾和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調氣，清咽止咳。主治營養(yǎng)不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑，腳氣，產婦乳少等病癥。
? ?我們對生花生好還是熟花生好這個問題有了明確的答案，其實花生我們是經常吃的，但是從來沒對它有太多的了解，我們?yōu)榱四軌虺缘慕】担瑸榱俗屪约旱纳眢w吸收足夠的營養(yǎng)，要多了解一點吃的食物的價值和怎么樣才能體現它的價值。
相信很多朋友還會有這樣的一個記憶，那就是在他們小的時候，家長們總愛拿花生糖給他們吃. 那種酥軟香甜的感覺讓他們至今難忘. 從中我們也可以看出花生已經廣泛運用到我們的飲食生活中了。并且也深受到人們的喜愛和認可，那么花生生吃還是熟吃好呢?帶著大家所提出的這個疑問，接下來的時間就請朋友們和我一起進入到下面的學習內容。
吃花生可以增強記憶力 花生果具有很高的營養(yǎng)價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發(fā)育，增強記憶的功能?；ㄉ且环N營養(yǎng)食品 花生是一種高營養(yǎng)的食品，里面含有蛋白質25%～36%，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素B2、pp、A、D、E，鈣和鐵等。 花生的內皮含有抗纖維蛋白溶解酶，可防治各種外傷出血、肝病出血、血友病等。 花生米生吃好，吃熟花生米也行，但是，營養(yǎng)成分比生花生米差些! 但花生米很容易受潮變霉，產生致癌性很強的黃曲霉菌毒素。黃曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。這種毒素耐高溫，煎、炒、煮、炸等烹調方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃發(fā)霉的花生米。
以上幾段文字內容就為我們很好地解答了花生生吃還是熟吃好的問題，相信只要認真學習了上述內容的朋友們，心中對此疑問也已經有了更標準的答案。當然我想告訴大家的是，花生雖然口感不錯，而且也富含了豐富的營養(yǎng)物質，但是我們在食用它的時候也不能過量的吃，否則會產生腹脹的可能。
生花生米泡醋可是一道非常出名的食療方法，生花生米泡醋雖然成本非常低而且制作也是很簡單的，但是小小的制作卻有大大的功效，生花生米泡醋的功效非常廣泛，我們下文將逐一介紹給大家認識，我們也可以嘗試自己在家做出生花生米泡醋來，因為生花生米泡醋實在是非常適合我們養(yǎng)生保健用。
生花生米泡醋的營養(yǎng)很充分，生花生米泡醋有活血和清熱的好處，生花生米泡醋能夠保護我們的血管能防止動脈硬化，生花生米泡醋有益于我們的肝臟，生花生米泡醋能降低我們的血脂和血壓，生花生米泡醋還能抗菌和消炎。
醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
現代營養(yǎng)學發(fā)現，食用醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機成分，能使食物中所含有的鈣、鋅、鐵、磷等無機物溶解出來，從而提高食物的吸收利用率及其營養(yǎng)價值;醋能有效保持食物中某些維生素的有效成分，降低脂肪類物質被人體吸收后產生的副作用，降低血脂，預防血管硬化，并降低血壓;此外，食醋還具有解毒及促進新陳代謝的功能，有抗菌殺菌作用。
花生的益壽作用主要有：
(1)食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇。
(2)花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
而作為花生的“絕配”——醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進食欲、促進消化、殺菌等功效，尤其是對過咸、過膩的食品，加上點醋可降咸味，減少膩感。
醋與花生的“天仙配”是科學的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美!但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。
上文我們介紹了一道非常養(yǎng)生的方子就是生花生米泡醋，生花生米泡醋的做法雖然簡單但是功效強大，生花生米泡醋能夠抗菌消炎，生花生米泡醋能降血壓和降血脂，生花生米泡醋還能降低我們的膽固醇含量。
許多中老年人由于身體各個器官的功能逐漸退步，抵抗力也比較低，有時候特別容易患有一些疾病，高血壓就是許多中老年人發(fā)病率比較高的疾病，高血壓嚴重時甚至會影響到生命安全，所以高血壓要及時咨詢醫(yī)生給予及時的治療，能有效減小對身體的危害，平時也可以多食用一些有降壓作用的食物配合治療，比如醋泡生花生，下面一起了解下醋泡生花生的功效。
醋泡生花生治療高血壓 生花生米500克、米醋500毫升 輔助治療輕度高血壓 將500克生花生米倒入米醋中，浸泡7天即可服用 每天早晚各10粒，注意觀察血壓的變化情況，血壓穩(wěn)定后，可改為每2－3天服一次。 花生米：含脂肪40％--50％，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30％左右，相當于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數在90％左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果”?；ㄉ囊鎵圩饔弥饕校阂皇鞘秤没ㄉ墒谷梭w肝內膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者fff"有好處。 醋：作為花生的“絕配”———醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進食欲、促進消化、殺菌等功效，尤其是對過咸、過膩的食品，加上點醋可降咸味，減少膩感。醋與花生的“天仙配”是科學的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、 熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美！但需注意的是，食用要適量，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可（最好是生的連皮吃，效果更好）。 此方案只有一定的輔助降壓作用，部分輕度高血壓患者血壓可恢復正常，大部分高血壓患者在服用此偏方同時，需要繼續(xù)服用其他降壓藥物治療。同時應密切注意血壓的變化情況。 李大爺患高血壓多年，血壓始終不是很穩(wěn)定,血壓最高達到160／90，常服用“尼群地平片”，一日兩片。下肢出現輕度水腫，近半年來試用偏方“醋泡花生米”,花生米泡一周后服用，每早（空腹）、晚睡前各服10粒，經服用一個月后，尼群地平減至半片，一天兩次，測量血壓穩(wěn)定在140／90以內，下肢水腫也消失了，
雖然醋泡生花生對高血壓的控制有一定的功效，但是它并不是藥物，不能單純靠它控制疾病，一定要結合藥物一起使用，同時我們也要調整我們的飲食習慣盡量要做到飲食清淡營養(yǎng)的均衡，而且也要盡量遠離煙酒。
花生的蛋白質含量很豐富，經常吃對于身體健康是很有好處的，可以預防高血壓和冠心病等心腦血管疾病，但是花生本身的味道很淡，這就導致不少人并不喜歡吃花生，醋泡花生可以很好的解決這個問題，那么，醋泡花生的醋應該如何選擇呢？下面我們一起來了解一下吧。
一：醋泡花生應該選擇釀造醋
現在使用的醋分為釀造和配制兩種。除了白醋中有部分配制醋外，大部分是釀造醋。釀造醋主要由糧食、水和鹽等釀造而成，只是不同的醋，由不同的糧食釀造。香醋的主要原料是糯米，米醋則是大米，陳醋是由高粱釀造的，麩醋是以麩皮為主。醋泡花生盡量選優(yōu)質的釀造醋。
二：注意事項
醋與花生的“天仙配”是科學的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。
從上文的介紹當中我們可以看出，在制作醋泡花生的時候，最好是使用釀造醋，醋的品質越好，制作出來的醋泡花生也就越好?；ㄉ怨乓詠砭捅唤凶觥伴L生果”，每天吃十顆以上的花生延年益壽的效果很好，和醋結合以后作用就更加的明顯了。
人們的生活水平不斷的在提高，飲食也在提高，很多人都在大魚大肉的吃著，長期讓身體攝入大量的脂肪導致了高血壓的人群越來越多，高血壓對我們的身體有很大的傷害，嚴重的影響著我們的身體健康，我們在食用藥物控制的同時，也要在飲食上很好的控制，醋泡生花生米就是一道對量血壓比較有好處的一道菜，下面一起學習下醋泡生花生米的做法。
醋泡生花生治療高血壓 生花生米500克、米醋500毫升 輔助治療輕度高血壓 將500克生花生米倒入米醋中，浸泡7天即可服用 每天早晚各10粒，注意觀察血壓的變化情況，血壓穩(wěn)定后，可改為每2－3天服一次。 花生米：含脂肪40％--50％，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30％左右，相當于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數在90％左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果”?；ㄉ囊鎵圩饔弥饕校阂皇鞘秤没ㄉ墒谷梭w肝內膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者fff"有好處。 醋：作為花生的“絕配”———醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進食欲、促進消化、殺菌等功效，尤其是對過咸、過膩的食品，加上點醋可降咸味，減少膩感。醋與花生的“天仙配”是科學的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、 熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美！但需注意的是，食用要適量，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可（最好是生的連皮吃，效果更好）。 此方案只有一定的輔助降壓作用，部分輕度高血壓患者血壓可恢復正常，大部分高血壓患者在服用此偏方同時，需要繼續(xù)服用其他降壓藥物治療。同時應密切注意血壓的變化情況。 李大爺患高血壓多年，血壓始終不是很穩(wěn)定,血壓最高達到160／90，常服用“尼群地平片”，一日兩片。下肢出現輕度水腫，近半年來試用偏方“醋泡花生米”,花生米泡一周后服用，每早（空腹）、晚睡前各服10粒，經服用一個月后，尼群地平減至半片，一天兩次，測量血壓穩(wěn)定在140／90以內，下肢水腫也消失了，
雖然醋泡生花生對高血壓的控制有一定的功效，但是它并不是藥物，不能單純靠它控制疾病，一定要結合藥物一起使用，同時我們也要調整我們的飲食習慣盡量要做到飲食清淡營養(yǎng)的均衡，而且也要盡量遠離煙酒。
醋泡生花生米的做法比較簡單，而且對高血壓又有一定的功效，高血壓對我們的危害有很多，我們一定要高度重視高血壓這種疾病，在配合醫(yī)生治療的同時，飲食和生活習慣也是比較重要的，平時一定要吃一些清淡的食物，不要過于油膩，另外也要盡量遠離煙酒對身體也有很大好處。
醋泡花生主要是用醋浸泡花生米一周以上進行食用，長期堅持那可以降血壓的話效果而減少膽固醇的堆積，是一種預防心腦血管疾病的保健食品，但是的使用一定要注意用量，最多就是十幾粒的花生米，否則效果不是很好，醋泡花生，是一種常見的食物，在日常生活中也可以進行了很好食用，口感爽口清脆。
醋泡花生食用原料比較少，需要的輔料也是非常簡單的制作起來也是非常簡單，所以對于吃花生呢，我們還是要正確的認識一下如何進行加醋或者是而其他的輔料的加入使得從大話上更為香脆。
食品用料主料：花生米
輔料：生菜、香干 調料：原香醋(神秘湘西)、白糖、香油、醬油、小蔥
制作方法醋泡花生菜肴(11張)
1、將花生米油炸熟;
2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末;
3、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用;
4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。
以上就是醋泡花生的制作方法和一些食品用量他主要是爽脆可口，營養(yǎng)價值也是非常高的，食用功效也是非常高，花生的有清熱活血的功效對保護血管壁阻止血栓的形成有很好的作用，長期堅持繼續(xù)使用的可以降低血壓軟化血管脂肪的堆積，有豐富的阿豐富的脂肪還有一些蛋白質阿對于人體是有非常好的食物。
花生是人們餐桌上比較常見的一種食物，也是一種對于人體健康大有好處的食物?；ㄉ某苑ㄊ嵌喾N多樣的，不少人也喜歡用醋泡花生吃。當然，醋泡花生雖然好吃，也具有清熱活血等功效，但是卻不能多吃，因為這會對胃部造成傷害。下面，就為大家詳細介紹醋泡花生的制作方法、食用方法以及食用功效！
一、制作方法
原料:花生50克，米醋半瓶。熟、生花生米均可。
做法:
1、用花生米(最好是新鮮的)50克。
2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陳醋。
3、醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7-10天。
4、大概一個星期就可以吃了。
二、食用方法
一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，堅持吃才有效果[1] 。
生吃比煮熟或油炸更有保健作用的。
三、食用功效
醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用[1] 。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
花生含脂肪40%~50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30%左右。而且花生易被人體吸收，消化系數在90%左右相當。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱"長生果"。
醋與花生的"天仙配"是科學的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7~10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。
隨著生活水平的不斷提高，很多人的飲食習慣有了很大的改變，總有一些人認為大魚大肉是最有營養(yǎng)的，總是導致患有高血壓的人也越來越多了，高血壓嚴重影響著我們的健康，而且需要長期的靠藥物控制，但是如果配合飲食的調整，能讓高血壓得到很大的改善，平時可以多吃一些醋泡花生米對高血壓有很大的幫助，下面一起學習下醋泡花生米的做法。
醋泡花生米以熟花生米、醬油、醋為主要原料?；ㄉ缀腥梭w所需要的不飽和脂肪酸，但脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰解膩生香，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。
營養(yǎng)成分 折疊 編輯本段 .食用醋現代營養(yǎng)學發(fā)現，食用醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機成分。醋的pH值(溶液酸堿性程度數值)為1.5-2.0，很接近于人體胃酸的pH值1.3—1.8，有調節(jié)腸胃的功能。醋的酸味可加速唾液分泌，加速消化。醋酸及檸檬酸則能滲透食物，有很強的殺菌能力。日本一項有關食醋類的研究指出，醋含較高氨基酸，有助抑制人體老化，預防各種老年疾病。用加醋的水洗臉或洗澡，[1]能起到松軟皮膚、增強皮膚活力的作用。
花生含脂肪40%～50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30%左右，相當于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數在90%左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果”。
醋泡花生米
.生產制作 折疊 編輯本段 .醋泡花生主要分為用生花生泡和用熟花生泡，
熟的泡：優(yōu)點是快速但效果差，有效成分流失的多。
做法：將花生米油炸熟；將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末；取一器皿放入原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用；取一個碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。
生的泡：優(yōu)點是效果好，但耗時間，能有效保留營養(yǎng)成分。
做法：將花生米浸泡于原香醋中一周以上食用，每日2次，每次10-15粒。
.食用指南 折疊 編輯本段 .適宜人群和不適宜人群盡管醋泡食品有諸多好處，但有些個體卻不宜食用。如正在服用某些西藥者不宜吃醋，因為醋酸能改變人體局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用；磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋；正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋；胃潰瘍和胃酸過多患者不宜吃醋，因為醋會腐蝕胃腸黏膜，加重潰瘍病的發(fā)展。
食用注意事項醋與花生的“天仙配”是科學的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。
盡管醋泡食品有諸多好處，但有些個體卻不宜食用。如正在服用某些西藥者不宜吃醋，因為醋酸能改變人體局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用；磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋；正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋；胃潰瘍和胃酸過多患者不宜吃醋，因為醋會腐蝕胃腸黏膜，加重潰瘍病的發(fā)展。
.主要功效 折疊 編輯本段 .食用醋能使食物中所含有的鈣、鋅、鐵、磷等無機物溶解出來，從而提高食物的吸收利用率及其營養(yǎng)價值；醋能有效保持食物中某些維生素的有效成分，降低脂肪類物質被人體吸收后產生的副作用，降低血脂，預防血管硬化，并降低血壓；此外，食醋還具有解毒及促進新陳代謝的功能，有抗菌殺菌作用。
醋泡花生米的做法比較簡單，就算沒有廚房經驗也一樣可以做出美味的醋泡花生米，它也可以作為我們餐桌上的家常小菜，平時在餐桌上可以經常做一些，尤其是家里有高血壓病人的更是需要經常食用，能有效幫助我們緩解高血壓。
說起醋泡花生，那可真的是美味中的美味，不管是在什么時候，嚼一口都會讓人感覺從頭到腳的舒暢，是家庭里不可缺少的一道美食。而且花生經過醋侵泡之后，營養(yǎng)價值反而更高了，是一種科學的美食搭配方法。不過也有很多朋友不知道怎么做醋泡花生才更好吃，那么就請您在這里來學習一下吧。
對于花生本身而言，它所含的膽固醇相對來說比較高，而經過醋侵泡過之后，可以有效的降低它的膽固醇，甚至每天吃醋泡花生還具有調理血壓、軟化血管的作用，是一款美食，也是一種藥膳。
工具/原料
紅皮花生仁400克
調味料：醋300克
白糖、香油、醬油、小蔥等
方法/步驟
將花生米油炸熟;
將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末;
取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用;
炒鍋內倒入油，在油還是涼的時候倒入花生米，并用鍋鏟不停翻炒，以確?；ㄉ拙鶆蚴軣?，待表皮稍稍變色，有香味出來就可以取出了，也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，再炒下去很可能會變糊的，如果你還是覺得很難把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脫離，就說明花生米熟了;
取一個喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。
在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁，以及調好的味汁，攪拌均勻就可以吃了。
特點：爽、脆可口。
學會了怎么做醋泡花生，平時讓家里的老人吃是具有很好的養(yǎng)生效果的，也提醒您，為了保證醋泡花生的養(yǎng)生功效，在制作的時候不要放鹽。另外因為食醋對于牙齒具有一定的侵蝕作用，所以在吃過醋泡花生之后，一定要記得及時的漱口，以免給牙齒帶來什么傷害。
其實現在隨著生活質量的不斷提高，很多的人都學會了養(yǎng)生的方法，但是什么樣的是正確的養(yǎng)生方法，其實醋泡花生核桃就是日常當中一種比較好的養(yǎng)生食物，下面我們就一起來了解一下醋泡花生核桃的做法。
主要做法：
醋泡花生主要分為用生花生泡和用熟花生泡，
熟的泡：優(yōu)點是快速但效果差，有效成分流失的多。
做法：將花生米油炸熟；將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末；取一器皿放入原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用；取一個碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。
生的泡：優(yōu)點是效果好，但耗時間，能有效保留營養(yǎng)成分。
做法：將花生米浸泡于食醋中一周以上食用，每日2次，每次10-15粒。
作用
花生的益壽作用主要有：（1）食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇。（2）花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下醋泡花生核桃的做法，相信大家已經有了一個比較詳細的認識了，其實醋泡花生核桃的功效比較的豐富，優(yōu)點也是非常的多的，做法也很簡單易懂。
花生這是大家都非常喜歡吃的一種有營養(yǎng)的物質，我們都知道花生中含有非常豐富的蛋白質等，對于人們的健康有著很好的幫助，特別是生花生還能幫助人們預防疾病，因此許多人都是非常的喜歡，生花生對于人們的影響非常的大，那么你知道生花生是發(fā)物嗎，生花生對于人們的影響是怎么樣的，大家在食用的時候需要注意什么呢？
花生是不屬于發(fā)物的，發(fā)物一般是指具有一定的刺激性或者是有獨特香味的食物，所以不用擔心，平時可以多吃一些花生，花生中含有豐富的微量元素和豐富的油脂，多吃既能幫助補充身體中的維生素還能有效的幫助補充身體的熱量，另外平時也可以用花生來煲湯喝，花生中含有的微量元素能幫助很好的補氣養(yǎng)血，所以女生可以多吃一些來幫助調理月經或者是痛經等現象。
花生的營養(yǎng)價值之高，就連被稱為高級營養(yǎng)品的一些動物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等，在花生面前也甘拜下風?；ㄉ漠a熱量高于肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋為高。花生中還含有A、B、E、K等各種維生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。可見，花生的營養(yǎng)成分非常豐富而又較全面，生食、炒食、煮食均可，尤其是炒花生，香脆味美，余味深長。
生花生是發(fā)物嗎，看著上面的介紹我們已經了解到了生花生不是發(fā)物，這對于人們的健康有著非常好的幫助，我們都知道健康的飲食能夠讓我們的身體變得更加的健康，生花生對于人們的影響是非常大的，因此在日常的生活中，大家都可以食用一些花生，對于女性的健康會更好哦。
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