烏雞黑木耳湯制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！毕嘈抨P于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“烏雞黑木耳湯制作方法”，希望能為您提供更多的參考。
烏雞黑木耳湯是一道簡單好做的湯品，烏雞可以起到溫補的效果，黑木耳有很大的藥用價值，和烏雞搭配在一起味道十分誘人，現(xiàn)代人們由于經(jīng)常不注意身體經(jīng)常加班熬夜忙碌會引起一些身體疾病，體質差等疾病，食用烏雞湯可以改善這些癥狀，下面讓我們一起來學習一下這道湯的做法。
黑木耳燉烏雞
原料：烏雞、黑木耳（先泡好）、枸杞、紅豆、鹽、蔥、姜、料酒。
做法：
1、殺好的烏雞，只要洗干凈就可以了。
2、整雞用滾水煮燙1分鐘，取出再洗凈。
3、紅豆洗凈，與木耳、蔥、姜、枸杞一起放入雞腹內。湯鍋內加足量水，將雞放入高壓鍋中，撒上鹽，倒入料酒，加蓋大火煮滾，改用小火煮爛，即可。
黑木耳功效：
黑木耳的營養(yǎng)成分，據(jù)現(xiàn)代科學分析，每100克干品中含蛋白質10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纖維7克，鈣375毫克，磷201毫克，鐵185毫克，此外還含有維生素B1 0.15毫克，維生素B2 0.55毫克，煙酸2.7毫克。因此，黑木耳歷來深受廣大人民的喜愛，常作為烹調各式中、西名菜佳肴的配料，或和紅棗、蓮子加糖燉熟，作為四季皆宜的佳美點心，不僅清脆鮮美，滑嫩爽喉，而且有增加食 欲和滋補強身的作用。黑木耳具有一定吸附能力；對人體有清滌胃腸和消化纖維素的作用。因此，它又是紡織工人、礦山工人和理發(fā)員所不可缺少的一種保健食品。
黑木耳不但肉質細膩，脆滑爽口而且營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無機鹽，黑木耳所含的營養(yǎng)物質，有的明顯高于其它食物，它的蛋白質的含量相當于肉類，它的維生素B2含量超過米、面、蔬菜和肉類，鐵的含量比肉類高100倍，鈣的含量是肉類的30-70倍，它還含有磷和硫等構成人體細胞原生質的主要成份。由于黑木耳所含各種營養(yǎng)完善而豐富，被譽為"素中之葷"。
研究發(fā)現(xiàn)，黑木耳具有化解體內結石的功效。這主要是因為黑木耳中所含有的發(fā)酵素和植物堿，能夠有效的促進消化道和泌尿道內各種腺體的分泌，并催化體內結石、潤滑管道、促使結石排出。此外，黑木耳中所含有的多種礦物質元素還能使體內的各種結石產(chǎn)生化學反應，剝脫，瓦解，不斷脫屑縮小，然后再經(jīng)管道排出。另外，黑木耳中還含有較多量的具有清潔血液和解毒功效的生物化學物質，有利于人體健康。
綜上所述便是烏雞黑木耳的詳細介紹，烏雞黑木耳湯是一道對人體非常滋補的湯品，可以有效改善體質差體虛等癥狀，女性經(jīng)常吃可以改善皮膚延緩女性衰老等功效，制作過程也是十分的簡單好做，適合家庭食用，要適當?shù)氖秤?，食用過多會引起脂肪過多。
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烏雞冬蟲夏草湯是一道非常滋補的湯品，制作過程也是非常的簡單好做，可以有效改善一些女性貧血癥狀，常年體虛多病的患者也可以得到改善，烏雞是補品當中的佳品而冬蟲夏草有很大的藥用價值，和烏雞搭配在一起不僅味道獨特，而且有很大的藥效，下面讓我們一起學習一下做法。
冬蟲夏草烏雞湯
用料：主料烏骨雞1只，輔料棗(干)10顆香菜少許，調料：食鹽適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，鹿茸2片，冬蟲夏草適量。
蟲草烏雞湯的做法：
1.將烏雞收拾干凈，用加了姜片、料酒的水飛過。
2.姜切片，蔥切段，大棗、蟲草用水沖洗一下。
3.湯煲一次加足水，涼水下入烏雞，大火燒開后，打去浮末，加料酒、姜片、蔥段、大棗、蟲草，燒開后關小火慢慢煮1.5小時，加鹽、香菜末、蔥茶調味即可。
營養(yǎng)功效
有貧血、身體虛弱或免疫力低下的可多喝此湯，對身體大有裨益。此湯還可延緩衰老，有美容的功效，愛美的女性也可多飲此湯。
傳統(tǒng)的冬蟲夏草吃法
1.煮水當茶喝
冬蟲夏草不應該泡水喝，而是應該煮水喝，正確煮冬蟲的方法是，把冬蟲夏草加水一杯左右，用小火煮十分鐘，，然后立刻把水倒出來喝，然后再加水煮十分鐘，倒出來喝完后，再加水煮，這樣反復添水煮，直到冬蟲夏草水煮出來的水變淡。
2.與肉類燉吃
冬蟲夏草燉出來的口感非常綿香，把冬蟲夏草與肉類燉著吃是最適合的，但一定要注意，冬蟲夏草不可以燉太長時間，這樣容易令冬蟲夏草的營養(yǎng)流失掉，一般冬蟲夏草燉半小時是最適合的，而冬蟲夏草與不同的肉類燉，其保健功效也不同。
綜上所述便是烏雞冬蟲夏草湯的詳細制作方法，冬蟲夏草是一味藥材，可以當中配料加入菜肴和湯中，也可以當中茶水來喝，對身體有很大的好處，烏雞冬蟲夏草湯可以有效改善貧血患者，也可以增強抵抗力對身體非常好，而且制作過程也是非常的簡單易學。
烏雞冬瓜湯是一道味道鮮美湯汁清淡的湯品，制作簡單好做，以烏雞和冬瓜為主食材煲制而成，冬瓜有利尿解毒的功效，可以改善人體腸道蠕動，促進腸道消化等，而烏雞也是上好的滋補佳品，非常適合現(xiàn)代人們飲食所需，下面讓我們一起來了解一下烏雞冬瓜湯的制作方法。
烏雞冬瓜湯
原料：冬瓜500克，綠豆50克，烏雞1只，陳皮1塊，瘦肉100克，精鹽少許。
做法：
(1)先將雞剖好，洗凈，放入滾水中煮5分鐘，取出過冷水。洗凈冬瓜，連皮切成大塊。綠豆揀凈去雜質，清洗。
(2)瘦肉洗凈。陳皮浸軟，去瓤，洗凈。然后將原料一齊放入清水煲內，大火煲滾后，改慢火煲3小時，下精鹽調味即成。
冬瓜主要價值
冬瓜營養(yǎng)十分豐富。每500克含蛋白質2克、碳水化合物9克、粗纖維3克、鈣95毫克、鐵2毫克、胡蘿卜素0.15毫克、抗壞血酸75毫克。冬瓜含有較多的蛋白質、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素B1、B2、C及尼克酸，其中維生素B1可促使體內的淀粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪，冬瓜與其他瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。
飲食禁忌
冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。[10]
冬瓜與紅小豆相克。冬瓜和紅小豆同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。
冬瓜與醋相克。醋會破壞冬瓜中的營養(yǎng)物質，降低營養(yǎng)價值。
冬瓜與紅鯽魚相克。同食降低營養(yǎng)價值。
冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。
藥用
冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。
“若孕婦常食，澤胎兒毒，令兒無病。” 冬瓜還有解魚毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助形體健美。冬瓜的種子和皮也可入藥，冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。
以上文章中所講述的便是烏雞冬瓜湯的詳細制作步驟，做法非常的簡單好做，而且對身體有很大的營養(yǎng)，可以補充人體日常所需的營養(yǎng)成分，冬瓜也有很大的藥用價值，可以清熱利尿祛濕等功效，長期食用也可以達到美容的效果，適合家庭食用。
木耳，色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，干燥時收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等；可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。那么木耳豆腐湯怎么做呢？小編來解惑。
木耳因生長在潮濕陰涼的環(huán)境中，中醫(yī)學認為它具有補氣活血、涼血滋潤的作用，能夠消除血液里的熱毒，促進脂肪排泄，有利于減肥。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。
豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。主要的生產(chǎn)過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){；二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐[1] ?。豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經(jīng)過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調劑菜肴品種。豆腐有南和北豆腐之分。主要區(qū)別在點石膏(或點鹵)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質地細嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏較多，質地較南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中國的傳統(tǒng)食品，味美而養(yǎng)生。豆腐一般用黑豆、黃豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類，都可用來制作。
.豆腐存在的歷史悠久，相傳是在前164年，由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發(fā)明。劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒藥煉丹的時候，偶然以石膏點豆汁，從而豆腐發(fā)明豆腐。袁翰青以為五代才有豆腐。日本學者筱田統(tǒng)根據(jù)五代陶谷所著《清異錄》“為青陽丞，潔己勤民，肉味不給，日市豆腐數(shù)個”，認為豆腐起源于唐朝末期。1960年在河南密縣打虎亭東漢墓發(fā)現(xiàn)的石刻壁畫，再度掀起豆腐是[2] ?否起源漢代的爭論。
《李約瑟中國科學技術史》第六卷第五分冊《發(fā)酵與食品科學》一書的作者黃興宗，綜合各方的見解，偏向與認為打虎亭東漢壁畫描寫的不是釀酒，而是描寫制造豆腐的過程。但他認為，漢代發(fā)明的豆腐未曾將豆?jié){加熱，乃是原始豆腐，其凝固性和口感都不如當前的豆腐，因此未能進入烹調主流。到宋代豆腐方才成為重要的食品。
南宋詩人陸游記載蘇東坡喜歡吃蜜餞豆腐面筋；吳自牧《夢粱錄》記載，京城臨安的酒鋪賣豆腐和煎豆腐。日本傳統(tǒng)的觀點，認為唐代鑒真和尚在公元757年東渡日本時把制作豆腐的技術傳入日本，日本人視鑒真為祖麻辣豆腐 (20張) 師，不過，學者們至今還沒有找到日本在唐代有豆腐的證據(jù)。
經(jīng)過上述方法，大家都有一定的了解了吧，那就快記下來吧。木耳比較容易長在潮濕的環(huán)境中，有著非常好的補氣活血和涼血滋潤的功效，所以是非常有利于一部分人來減肥的。
現(xiàn)在很多人一到了夏季之后就會覺得自己特別的沒有食欲，如果沒有什么食欲的話，那么吃的時候就不想吃，任何東西都不想吃，特別是看到一些比較油膩的食物，這樣的食物人們看到之后食欲就會大減，所以說很多人在沒有食欲的時候就會給自己選擇一些吃起來好吃，吃的時候不是很油膩的食物，所以說大家就會選擇涼拌木耳來下飯吃，那么這個涼拌木耳的制作方法有哪些?
做法一
1. 坐鍋點火倒入水，待水開后放入木耳焯熟，取出晾涼后撕成小塊，黃瓜去皮切成小塊和木耳一起放入器皿中，先倒入少許橄欖油拌勻，再加入雞精、白糖、鹽、蒜末攪拌均勻;
2. 坐鍋點火倒入少許油，待油熱后放入核桃仁炸香，取出壓碎撒在木耳上即可。
做法二
材料
黑木耳：1把;
紅椒: 半個; 黃椒: 半個;
白砂糖：5克; 雞精：1克; 香菜：5根; 蒜：半頭; 白醋：15毫升; 陳醋：15毫升; 食鹽：3克; 白糖：5克; 辣椒油：5毫升; 香油：1毫升;
做法
1木耳用適量溫水浸泡，撒入少許淀粉，可以有助于木耳的清潔。木耳軟化后，徹底清洗干凈
2鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水后瀝干
3將木耳撕成小塊。香菜洗凈切成2cm長的段。紅黃椒去蒂去籽洗凈后，切成4cm長的細絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥
4將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個大碗中，調入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可
做法三
做法1.干的黑木耳提前用冷水浸泡好。
做法2.泡好的黑木耳洗凈后撕成小朵。
做法3.青椒，紅椒，香蔥洗凈后分別切小丁，姜切絲。
做法4.鍋中加入適量清水，燒開后將黑木耳放入綽一下，撈出控干水份。
做法5.木耳及青紅椒丁放在一個稍大的碗中，加入適量的鹽及雞精。
做法6.調入海鮮醬油。
做法7.倒入適量的香醋。
做法8.加入少許的芝麻油。
做法9.鍋中倒入少許色拉油，油熱后將花椒炸出香味后撈出不要，關火后將香蔥及白芝麻倒入爆香。
做法10.姜絲放在黑木耳的上部，用熱油澆在姜絲上，拌勻即可。
做法四
做法步驟：1泡發(fā)洗凈木耳，我是泡了8個小時，這樣不破壞木耳的營養(yǎng)，溫水泡會破壞營養(yǎng)，當然你趕時間的話，就沒辦法了。
做法步驟： 2將木耳倒入鍋中焯水
做法步驟： 3撈出瀝干
做法步驟： 4將草菇一切為二，洗凈，倒入鍋中焯水
做法步驟： 5撈出瀝干
做法步驟： 6蔥姜辣椒切片，切段
做法步驟： 7鍋中倒油，爆香蔥姜辣椒
做法步驟：8倒入草菇
做法步驟： 9倒入生抽
做法步驟： 10加入鹽、辣椒油、醋、雞精
當大家知道了涼拌木耳的做法之后就給自己按照這樣的方式來做吧，不是說非要一模一樣的制作出來，制作的時候根據(jù)自己的口味喜歡程度來制作就行了，制作這個涼拌木耳的時候里面還可以放點芹菜，這樣制作出來的涼拌木耳才會更加的好吃，也可以在里面添加一點泡椒等。
紅棗木耳補血湯是一種非常營養(yǎng)美味可口的養(yǎng)生湯，對于病人有很好的的滋補作用。眾所周知紅棗和黑木耳都有補血的功效，是因為棗中富含鈣和鐵，它們還對防治骨質疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質疏松，棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物比不上的而木耳中含有一種豐富的鈣元素，可以增加人體的免疫力。
紅棗木耳補血湯屬于羹/湯，主要原料是木耳、棗，口味是甜，工藝是煮，難度屬于中級。材料：白木耳、紅棗、花生、冰糖(用紅糖補血更好)。
制作方法：1、將白木耳浸泡2、3小時，去掉木耳蒂。2、紅棗、花生放入砂鍋中，放適量的清水煮。3、放入浸泡好的木耳。4、大火煮開，轉小火，半小時左右，起鍋前3.4分鐘放冰糖，融化后即可起鍋飲用。
貼士編輯：1、紅棗，又名大棗。自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。大棗最突出的特點是維維生素含量高。在國外的一項臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗就有了“天然維生素丸”的美譽。2、花生：花生又名落花生。花生被人們譽為“植物肉”，含油量高達50%，品質優(yōu)良，氣味清香。除供食用外，還用于印染、造紙工業(yè)，花生也是一味中藥，適用營養(yǎng)不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺少等癥。
黑木耳紅棗湯是一種非常好的養(yǎng)生湯，黑木耳有潤膚的功效，它還可以防止皮膚的老化;大棗能夠潤膚還能夠健脾開胃，黑木耳還能夠祛除黑斑。黑木耳中鐵的含量非常豐富，所以黑木耳紅棗湯對于治療貧血又有很好的效果，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，使人肌膚紅潤。
黑木耳番茄雞蛋湯是家庭中比較常見的湯類，對于黑木耳番茄雞蛋湯的做法相信每個家庭的步驟都是不一樣的，但是針對這樣的情況大家是要根據(jù)不同的口味進行制作的，黑木耳番茄雞蛋湯也是有它標準的工序的。那么，黑木耳番茄雞蛋湯的制作方法是什么?下面是關于這個問題的具體介紹。
西紅柿，雞蛋，土都湯營養(yǎng)價值高一點，我自己比較喜歡和，快的方法是，把油燒開倒進西紅柿，土豆爆炒10分鐘左右倒進水用大火爆15分鐘，在轉中火15分鐘，你看到湯比較濃了就加鹽，雞蛋攪勻倒進去后就關火就OK啦，老火湯做法，土豆西紅柿倒進湯鍋里加水，水煲開后放進豬骨，大火煲一小時，最后轉小火煲兩小時，加鹽就OK!
材料
主料
雞蛋一個,柿子一個(50)克,水發(fā)木耳50克
調料
香菜10克,精鹽2克,味精1克,蔥,姜各3克,香油少許。
特色
清香、味鮮，富含鐵等礦物質。
制作
(1)把柿子洗凈，去掉蒂，一切兩瓣，再頂?shù)肚幸环趾竦钠?/p>
(2)把雞蛋磕入碗內，用筷子攪拌均勻。
(3)將木耳切成小片，香菜切成末，蔥姜切成絲。
(4)勺內添清湯，放入柿子，木耳和精鹽燒開，撇出浮沫，淋入雞蛋汁，撒入味精少許，即可出勺。
(5)食用時撒上蔥絲、姜絲，淋上少許香油即可。
黑木耳番茄雞蛋湯的制作方法是什么?經(jīng)過上述關于這個問題的具體介紹，相信大家對于黑木耳番茄雞蛋湯的做法都有了具體的了解，如果大家想制作出正宗標準的口感，大家是一定要根據(jù)具體的步驟進行制作的。
烏雞當中含高營養(yǎng)價值，非常適合現(xiàn)代人們食用，由于現(xiàn)代人們經(jīng)常熬夜、勞累等，會出現(xiàn)一些抵抗力差等，尤其是女性會出現(xiàn)貧血等癥狀，而烏雞菌湯是一道非常滋補養(yǎng)顏也可以美容的湯，很適合家常做法，下面讓我們一起來學習一下烏雞菌湯鍋的做法。
野菌烏雞湯
所需食材：烏雞一只，整下理干凈后過沸水，撈起放進燉鍋里，明參50克、當歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山藥50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克，全部洗凈。
制作方法
1、將已過沸水的雞放進燉鍋中，加入快滿鍋的水，大火燒沸后放入明參、當歸、黃芪、黨參、蓮子。沸后打去浮沫，加蓋改微火煲上半小時。
2、再放入山藥、百合、苡仁，加蓋繼續(xù)煲。
3、前后共煲一個半小時后，放適量鹽，再加入紅棗和枸杞，加蓋再煲半小時。
4、煲至軟爛后起鍋倒進湯缽里即成。小烏雞的話，煲兩小時就軟爛了。不過，煲湯最好用老烏雞。
食用須知
感冒發(fā)熱、咳嗽多痰或濕熱內蘊而見食少、腹脹者、有急性菌痢腸炎者忌食烏雞，此外，體胖、患嚴重皮膚疾病者也不宜食用。
食用功效
烏骨雞性平、味甘;
具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。
食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
烏骨雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。
將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經(jīng)衰弱癥。
烏骨雞燉天麻可治神經(jīng)衰弱；
以上所述便是烏雞菌湯鍋的詳細制作方法了，相信各位朋友看完了以上文章中所描述的方法都已經(jīng)學會了這道烏雞菌湯鍋，制作過程非常的簡單好做，而且老少皆宜，很適合現(xiàn)代人們食用，自己在家制作不會有食物添加劑，非常的干凈安全，可以放心食用。
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