番茄燜青豆做法有哪些呢
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新鮮美味的青豆顏色好看，日常生活中也受到了不少年輕朋友們的喜愛，青豆青青的顏色綠，看起來就非常好吃，以為外表看起來讓人有食欲感，也是做菜的一味好配料，其實(shí)想吃青豆的制作方法很簡單，我們只需要將美味青豆放入番茄就可以制作了，接下來為大家的介紹一下番茄燜青豆做法有哪些呢。
番茄燜青豆
工藝：燜
口味：清香味
菜系：其它菜系
功效：補(bǔ)鈣鐵鋅
主料：豌豆 番茄
輔料：火腿腸
調(diào)料：植物油 白砂糖 雞精 胡椒粉 鹽
種類：炒菜
時(shí)期：孕中期
制作時(shí)間：20分鐘
1本菜譜的營養(yǎng)成分
錳2.2毫克銅0.97毫克硒10.19微克鋅5.83毫克鐵8.54毫克鎂155.48毫克碘44.88微克鈉1毫克鉀1毫克磷513.64毫克鈣85.99毫克尼克酸8.98毫克核黃素0.53毫克硫胺素1.47毫克胡蘿卜素1微克維生素K6微克膽固醇28.6毫克膳食纖維9.79克葉酸33.22微克碳水化合物83.81克泛酸0.26毫克脂肪21.46克蛋白質(zhì)30.86克熱量611.82千卡
2制作方法
番茄入沸水燙過撕皮切丁;火腿腸切成丁。
鍋內(nèi)放油燒到六七成熱時(shí)，下豌豆略炒，加適量清水、鹽和白糖，燒開后，用中火煮至青豆松軟汁少時(shí)，放番茄丁、火腿腸丁合炒，用雞精、胡椒粉調(diào)味即可。
3制作提示
火腿腸也可以用肉末代替，可用微波爐操作，既簡單又方便。
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
番茄：西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素p含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護(hù)作用，可減少心臟病的發(fā)作。
豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。
西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時(shí)多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。豌豆：豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。
豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進(jìn)大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，還具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。
火腿腸：火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，還適合加工成多種佳肴。火腿腸中含有亞硝酸鹽等添加劑，且不多食。
6食物相克
番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
番茄當(dāng)中的營養(yǎng)價(jià)值高，對于幫助身體發(fā)育有著很好的功效，所以青豆已經(jīng)成為不少人餐桌上的美味，西紅柿的含量比較高，特別是胡蘿卜維生素和維c，有著豐富的含量日，同時(shí)對于心腦血管疾病有著很好的幫助，這一道番茄燜青豆做法有哪些呢，大家學(xué)會了嗎?
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青豆由于其色澤清新，口感鮮美而受到很多家庭的歡迎，青豆的烹調(diào)難度也不是很大，可以和很多食材搭配，番茄就是一個(gè)很到的搭配例子，番茄青豆色彩對比鮮明，不僅好看，而且好吃，那么，您想學(xué)習(xí)制作這道色香味俱全的菜肴嗎？下面就讓我來為您做一個(gè)簡單的介紹吧。
一：用料
番茄3個(gè)，約400克，新鮮青豆仁250克，菜油1湯匙，鹽1/2茶匙，白糖1/2茶匙，味精1捏，水約180毫升，分3次放。
二：做法
1.清豆洗凈，瀝干水。番茄用開水燙2分鐘，去皮，去籽，切成小丁。 、
2.炒鍋置大火上預(yù)熱，倒入菜油，熱至七成，放番茄及白糖，炒2分鐘，至聞到糖香。加入青豆及鹽，炒2分鐘，加60毫升的水至剛好淹過青豆，待煮開后，將火調(diào)小，蓋上鍋，燜煮5分鐘，其間，鏟幾下，以免粘鍋。再加60毫升的水，燜煮5分鐘。最后加入味精及余下的60毫升水，煮5分鐘，待湯汁濃稠后鏟出裝盤。
看到這兒，您是不是也覺得番茄青豆做起來很簡單呢？由于番茄和青豆都是在春夏之際成熟的食材，所以搭配起來沒有難度，還避免了反季節(jié)蔬菜不健康的問題，這道菜的蛋白質(zhì)和維生素含量都很高，對于健康有很大的幫助，夏天吃可以起到降火作用，如果您喜歡口味重一點(diǎn)兒，在做這道菜的時(shí)候可以多放一些蒜蓉和辣椒，但注意吃完這道菜后不可以馬上吃石榴，否則會有引起消化不良的風(fēng)險(xiǎn)。
青豆發(fā)芽還能吃嗎，發(fā)芽的青豆吃了以后對人的身體又有著怎樣的危害呢？其實(shí)這個(gè)問題相信很多人還是不清楚的，而且大家對此也不是很了解，因?yàn)榍喽贡旧硎强梢灾苯邮秤玫?，其?shí)青豆發(fā)芽就是指的青豆芽出現(xiàn)而已，那么到底我們該不該食用，發(fā)芽之后的青豆能不能做成食品，關(guān)于發(fā)芽的青豆做法有哪些呢？
對于這個(gè)青豆芽，吃過的人還是不多的。青豆是一種豆科植物，而且這種青豆的營養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值都是非常高的，但是只是吃的人還是比較少而已。
青豆發(fā)芽其實(shí)也是一種正常的情況，很多喜歡吃青豆的人經(jīng)常買多了青豆放在家中，如果沒有及時(shí)吃完的話，再加上外界的一些條件的影響，所以很多時(shí)候這些青豆就會發(fā)芽的。那么，青豆發(fā)芽了究竟還能不能吃呢?下面就來仔細(xì)說說這個(gè)問題。
青豆發(fā)芽能吃, 黃豆在控光的條件下生長出黃豆芽, 青豆在催光的條件下生長出青豆芽, 蕎麥在催光的條件下生長出紫豆芽。
醬香青豆芽
材料
青豆芽，甜面醬，醬油，鹽，干紅辣椒絲，花椒。
用刀先把青豆芽根部切掉，再洗凈
做法
1、用刀先把青豆芽根部切掉，再洗凈。
2、鍋放油燒熱，放花椒、干紅辣椒。
3、煸好后放入甜面醬，翻炒兩下。
4、放入青豆芽，大火翻炒。
5、7成熟時(shí)放點(diǎn)醬油，最后放鹽即可。
青豆是種皮為青綠色的大豆。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。莖粗壯，密生灰色長硬毛。葉柄長，密生灰色長硬毛;托葉小，披針形;三出復(fù)葉，頂生小葉菱狀卵形，長7-13cm，寬2-6cm，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩面均有白色長柔毛，側(cè)生小葉較小，斜卵形;葉軸及小葉柄密生黃色長硬毛。
總狀花序腋生，苞片及小苞片披針形，有毛;花萼釧狀，萼齒5，披針形，下面1齒最長，均密被白色長柔毛;花冠小，白色或淡紫色，稍較萼長;旗瓣先端微凹，翼瓣具2耳，龍骨瓣鐮形;雄蕊10，二體;子房線形，被毛。莢果帶狀長圓形，略彎，下垂，黃綠色，密生綠色長硬毛、食用籽。
以上的文章當(dāng)中不僅為大家介紹了發(fā)芽的青豆該如何食用，而且介紹了青豆發(fā)芽之后又能不能吃，以及發(fā)芽的青豆做法，首先青豆發(fā)芽就是我們常說的青豆芽，其實(shí)是可以食用的，不要食用的太多，首先我們可以把青豆做熟，做之前要將發(fā)芽后的青豆芽切掉，不宜直接食用。
我們平時(shí)見到蝦子的做法很多地方都是用來蒸了過后然后再用醬油蘸著吃，這樣的吃飯是很常見的，但是如果做油燜大蝦的話很多地方就不會了，油燜大蝦做的過程中還可以在里面添加番茄，用番茄做的油燜大蝦番茄味十足，酸甜美味，是很多人的最愛，特別是小孩子，最喜歡吃這樣的食物，那么下面我們來看看這個(gè)番茄油燜大蝦的做法。
番茄油燜大蝦是大家比較熟悉的一到名菜，我們?nèi)绻M(jìn)酒店吃飯的話就會見到這道名菜，大蝦是沿海地區(qū)的一種生物，我們平時(shí)見到的大蝦是非常的來自不易的，是出自沿海地區(qū)運(yùn)輸過來的，這個(gè)足以見證這個(gè)大蝦的營養(yǎng)，吃番茄油燜大蝦如果自己會做的話，那么就再好不過了，而這個(gè)番茄油燜大蝦的做法有哪些呢?
1. 海白蝦清洗干凈(如果吃頭的就留著，不吃就去掉蝦頭)祛除蝦線，清洗干凈控干水分備用
2. 調(diào)料汁里的所有原料全部放在碗里攪拌均勻備用
3. 鍋中放入適量油，蝦控干水分，油熱之后，放入蝦
4. 把蝦煎炒到變色
5. 炒到蝦兩面都變成紅色就差不多了
6. 把調(diào)好的料汁放進(jìn)鍋里
7. 迅速翻炒均勻，每一顆蝦都包裹住醬汁，就可以了。
做法二
姜切片，蔥切段，蒜切成蒜末。用蒜臼把小西紅柿搗成番茄醬，其間加大約5g白糖。自制番茄醬的步驟可以用現(xiàn)成番茄醬代替。
蝦從背部剪開，剔除蝦線。
鍋中多加些油，油熱后將蝦入鍋，兩面煎至變色后把蝦撈出，剩下的油用來做醬汁。
將步驟1中做好的番茄醬和蒜末一并倒入熱油，中小火略炒一會，等到醬汁融合得比較好即可。
把煎好的大蝦倒入，翻炒幾下和醬汁混合均勻，加適量料酒，生抽和老抽，怕蝦不熟的話蓋上鍋蓋燜一分鐘，出鍋前撒鹽和蔥段即可。
做法三
材料
海蝦1斤，姜絲一小把、白糖2大匙、鹽1小匙、番茄醬2大匙、橄欖油普通炒菜用量。
做法
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
做法四
1.用剪刀將蝦的背部剪開，用清水洗掉泥線
2.將姜切絲
3.兩茶匙番茄加入鹽，糖(依個(gè)人口味定量)和淀粉
4.然后加入適量的涼水，攪拌均勻
5.鍋里放油，燒熱后放入姜絲嗆鍋
6.然后放入大蝦翻炒
7.將蝦翻炒至兩面都變紅
8.倒入調(diào)和好的番茄汁，開中火燜一下
可以吃啦!
四種做法完成之后這個(gè)番茄油燜大蝦就做好了，而番茄油燜大蝦制作過程中如果做不會做番茄汁的話，那么還可以選擇到超市購買番茄醬，這樣的做法也是一樣，用番茄醬還可以節(jié)省時(shí)間，但是如果自己會做的話就更好了，新鮮的西紅柿里面的維生素含量更好，更營養(yǎng)，也更衛(wèi)生。
面有很多種做法，比如小面、鹵面、擔(dān)擔(dān)面、臊子面等，城市區(qū)域不同，對面的做法也是不同的，很多人吃面都是吃小面，小面里可以添加很多配菜，比如肉絲、牛肉、肥腸，同時(shí)也可以加入青豆雞肉，所形成的就是青豆雞肉面，要做此面就必須由兩部份組成，先做青豆雞肉，再做面，那么青豆雞肉面的做法有哪些呢?
做法一
主料：
雞脯肉300克、青豆400克、鹽少許、蔥姜蒜少許、豆瓣醬一勺、料酒少許、味精少許、西紅柿半個(gè)、五香粉少許
做法步驟：
1. 雞脯肉切丁用鹽，料酒十三香腌一會放入淀粉抓勻，蔥切成蔥花，姜蒜切片，西紅柿切成塊。鍋入油放入腌制好的雞脯肉丁翻炒一會，看雞肉的水份都熬出了下蔥姜蒜炒出香味，加豆瓣醬料酒青豆翻炒均勻倒入水煮。后加入西紅柿，鹽，五香粉，味精大火收汁即可。
2.現(xiàn)在進(jìn)行面的制作，先燒一鍋開水，水開了后先放菜，準(zhǔn)備好在使用的面調(diào)料，菜好了后起鍋入碗，再把面放到鍋里，煮熟后挑到碗里備用。再把之前炒好的青豆雞肉淋到面上面即可食用。
做法二
用料：
意面、雞肉、番茄、青豆、玉米、青椒、洋蔥、番茄醬
做法：
1、雞肉我是之前就煮好的。雞肉一塊冷水煮熟，記得丟棄浮沫。雞肉切小塊，雞湯好好留著。
2、番茄放熱水里燙一會兒，剝皮后切小塊。青椒也切小塊。洋蔥切絲。
3、鍋內(nèi)熱油，放入洋蔥炒香，加番茄炒至出汁。
4、加雞湯雞肉青豆玉米和青椒，加番茄醬和鹽調(diào)味，煮開后小火慢燉。這時(shí)開始煮意面，嚴(yán)格按照包裝的要求和時(shí)間。
5、意面煮好后撈出放入大碗，加少許油拌勻，這時(shí)候的意面會非常清亮。意面裝盤。
6、等鍋內(nèi)湯汁濃稠，嘗一嘗味道，不夠的話再加鹽調(diào)味。盛出澆在意面上。拌勻后享用。
小貼士
意面最好不要煮太爛，可以在快熟的時(shí)候關(guān)火，用余熱燙熟意面，撈出后立刻用油拌勻，這樣意面不會變成面糊。
加點(diǎn)奶酪神馬的當(dāng)然更好啦?？上覀z木有奶酪。
青豆雞肉面的做法都是相似的，不同的就是青豆雞肉的做法和面的佐料搭配，步驟卻是相同的，要做好可口的青豆雞肉面就要選擇好雞肉與青豆，對面的選擇也要謹(jǐn)慎，所選擇的面不同，做法也會不同。喜歡吃面的可以按照口味變化來做配菜。做好后把菜淋到面上即可食用，可根據(jù)味道添佐料。
現(xiàn)如今的生活當(dāng)中缺鈣的人群越來越高，這跟我們平時(shí)的飲食習(xí)慣和飲食質(zhì)量有著很大的關(guān)系，補(bǔ)鈣的食物有很多種，比如說蝦仁，蝦仁既可以減肥又可以幫助我們身體發(fā)育，有效的可以給我們的身體補(bǔ)充鈣物質(zhì)，蝦仁就是由買回來的新鮮明蝦，經(jīng)過去頭剝皮以后做成的蝦仁，既好吃營養(yǎng)價(jià)值又極其的豐富，接下來就為大家介紹一道非常適合小孩子食用的蝦仁青豆炒飯的做法，既開胃又能夠幫助消化。
菜品口感編輯
此飯色澤淡雅，味道鮮香可口。
制作材料編輯
主料：米飯(蒸)(300克)
輔料：蝦仁(100克) 青豆(30克)
調(diào)料：大蔥(10克) 鹽(5克) 味精(2克) 料酒(15克) 豬油(煉制)(50克)
制作工藝編輯
1.將蝦仁清洗干凈，切成小丁，放入碗中，加入料酒、少許精鹽，拌勻，腌半小時(shí);蔥洗凈切成蔥末備用。
2.將炒鍋內(nèi)倒入適量豬油，燒熱后，加入適量蔥末，炒出香味，放入蝦仁丁，迅速炒散至斷生，盛出。
3.將炒鍋內(nèi)倒入余油，燒熱后，放入青豆、少許精鹽，煸炒，炒熟后，加入大米飯，精鹽炒勻，噴上少許水，蓋上鍋蓋用小火燜約5分鐘，加入熟的蝦仁丁、味精，炒勻，盛入盤內(nèi)，上面撒上少許蔥末，即可食用。
工藝提示編輯
配料中的蝦仁如選用鮮蝦仁、青豆選用嫩一些的，這樣做出的炒飯的味道將會更加鮮香可口。
食譜營養(yǎng)編輯
米飯
米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
蝦仁
蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
青豆
青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
以上的這篇文章中我們了解到了蝦仁青豆炒飯做法有哪些？以及其中的制作工藝這一道鮮蝦當(dāng)中的味道香脆q彈，而且蝦仁去殼以后容易消化非常適合小孩子和老人使用，再也不用擔(dān)心吃下去會對腸胃造成影響而導(dǎo)致身體不利于消化。
爆炒蝦仁青豆是韓國菜之一，很多人現(xiàn)在不光是追潮，而且大家還都想追蹤韓國人吃什么，韓國人在用什么，于是接下來就為大家介紹一道地地道道的韓國菜，清香美味，而且顏色鮮亮，特別是紅黃白綠的這幾個(gè)顏色搭配起來看著好吃，而且味道肯定也是相當(dāng)不錯(cuò)的，我們來了解一下如何制作吧!
爆炒蝦仁是韓國菜譜之一，以蝦仁為制作主料，爆炒蝦仁的烹飪技巧以炒菜為主，口味屬于微辣?？诟校杭t白相間，蝦肉嫩辣，清爽利口。爆炒蝦仁制作提示本品有油炸過程，需備大豆油約750克。調(diào)料：大豆油75克香油10克辣椒粉5克辣椒醬10克料酒10克鹽6克白砂糖5克胡椒粉1克大蔥2克味精5克姜2克淀粉(玉米)25克。
爆炒蝦仁 - 基本資料
爆炒蝦仁
爆炒蝦仁圖冊
類別：韓國料理
工藝：炒
口味：微辣
食用：早餐中餐晚餐
口感：紅白相間，蝦肉嫩辣，清爽利口。
主料：蝦仁600克
輔料：青豆150克 雞蛋清30克
調(diào)料：大豆油75克 香油10克 辣椒粉5克 辣椒醬10克 料酒10克 鹽6克 白砂糖5克 胡椒粉1克 大蔥2克 味精5克 姜2克 淀粉(玉米)25克
爆炒蝦仁 - 烹飪方法
爆炒蝦仁
爆炒蝦仁圖冊
1. 蝦仁用清水沖洗干凈，撈出，控干;
2. 蝦仁放入瓷盆內(nèi)，加入蛋清、5克料酒、2克鹽、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，攪拌均勻同，腌漬20分鐘;
3. 大蔥去皮，洗凈，剁碎;
4. 鮮姜去皮，洗凈，切片;
5. 將雞湯10毫升、5克料酒、4克鹽、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉攪拌均勻，配成粉芡汁;
6. 再將豆油倒入鍋內(nèi)，燒至五成熱時(shí)，放入蝦仁 ，炸熟后，撈出，控油，待用;
7. 炒鍋留底油25克，燒熱，放入蔥末、姜末、青豆、辣椒醬，煸炒均勻;
8. 投入蝦仁，倒入芡汁，翻炒幾下，淋入芝麻油，出鍋，入盤。
爆炒蝦仁制作提示本品有油炸過程，需備大豆油約750克。
這一道爆炒蝦仁青豆的做法，就為大家介紹到這里，蝦仁入口q彈，在搭配上青豆脆脆的香香的，入口即化，而且非常的q彈爽口，星期天節(jié)假日的時(shí)間來自己為自己做一道既滋補(bǔ)又營養(yǎng)的美食吧!
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