孕婦喝大骨湯好嗎？
冬季養(yǎng)生筒骨湯的做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“孕婦喝大骨湯好嗎？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
骨頭湯它里面含有豐富的膠原蛋白和鈣，女性朋友平時適當?shù)暮纫恍┕穷^湯，對于皮膚的美白，延緩肌膚的衰老是非常有好處的，尤其是對于已經(jīng)懷孕了的女性朋友，適量的喝一些骨頭湯，還會有很好的補鈣作用，對于胎兒的骨骼以及牙齒的發(fā)育，自身的身體健康都是非常有好處的。
骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓制造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。
骨頭湯的營養(yǎng)成分
俗話說“骨頭的精髓在湯里”。生活中，大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各類骨頭湯也切實其實到處可見。那么，是不是用骨頭熬的湯就是比用純?nèi)獍镜臏袪I養(yǎng)、更補人呢？骨頭湯的確實更營養(yǎng)。骨頭燉湯一定比純?nèi)庥袪I養(yǎng)，也更利于接收。
“骨頭湯一定比純?nèi)飧袪I養(yǎng)，也更利于接收”，這句話的確是推翻現(xiàn)代營養(yǎng)科學。因為骨頭湯同純?nèi)饣緵]有可比性，因為骨頭湯中的營養(yǎng)其實低得太多。有人認為骨頭中鈣、磷含量雄厚，骨頭湯必然鈣含量很高，是補鈣的好材料。只可惜，骨頭中的鈣磷連系于骨質(zhì)中長短常不亂的，僅以熬湯的方法是幾乎溶不出來的。
至于說骨頭湯中的卵白質(zhì)是豬肉和雞蛋的壹倍多，的確無法理解！瘦肉的卵白質(zhì)含量約為20%（中國食物成分表2002），那么骨頭湯中的卵白質(zhì)含量可達到40%，那不是骨頭湯，就叫做卵白質(zhì)凍好了。
烹飪方式：將龍骨剁成塊，焯水，之后用小火煮肆零分鐘即可，出鍋前可以放一些切好的冬瓜塊，或者藕塊，如許更能增添清冷去火的功能。在煮龍骨的同時，假如能同時放進一些綠豆一路煮，炎熱天喝會更爽口。
女性朋友在懷孕以后，在飲食方面應該盡量的均衡營養(yǎng)，尤其是不可以長時間的偏食，萍姐平時還應該定期去醫(yī)院進行產(chǎn)檢，當發(fā)現(xiàn)身體有任何不適的時候，最好是能夠及時的在醫(yī)生的指導下來進行調(diào)理，盡可能保證給胎兒提供充足的營養(yǎng)。
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我們都知道，排骨中的營養(yǎng)物質(zhì)是相當高的，特別是骨頭中含有豐富的鈣質(zhì)。所以說，在平時的生活中，以排骨為食材的菜肴類型比較多，像排骨蓮藕湯就屬于其中比較典型的一類。但是很多孕婦擔心飲食方面的禁忌，不知道是否適合這道菜。那么，孕婦喝排骨蓮藕湯呢?我們就來詳細的了解一些相關(guān)的常識，為孕婦朋友解疑答惑。
孕婦能吃，豬骨湯多喝是有益的，孕婦不一定要大補特補，主要還是要注意營養(yǎng)均衡。
排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調(diào)味料，煮過后非常美味，也很有營養(yǎng)。
紅燒排骨
原料：排骨、胡蘿卜(可根據(jù)個人口味改成土豆等)、香菇、大蔥、姜、八角、陳皮。
做法：
1、把水燒開，把排骨放進沸水煮1分鐘，倒掉血水;
2、鍋中放入少量油，燒至冒煙，放入姜、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻;
3、放入水，水開時放入八角、陳皮、胡蘿卜和香菇;
4、放入調(diào)料(紹酒、鹽、糖和老抽)，大火燒20-30分鐘;
5、上碟前5分鐘放入雞精(或者使用王守義十三香)、淀粉水勾芡。
有關(guān)孕婦喝排骨蓮藕湯呢的介紹，大家應該清楚了吧。在懷孕的時候，孕婦是可以多吃一些跟排骨有關(guān)的食物的，其中含有較為全面的營養(yǎng)物質(zhì)，會女性的身體提供了足夠的營養(yǎng)，大家可以根據(jù)上面的制作方法，屬于比較滋補的食物，完全不會給胎兒造成任何的危害。
孕婦不管在吃什么食物之前都應該格外的注意，因為合理健康的飲食也是保證胎兒營養(yǎng)吸收的關(guān)鍵，而孕婦可以適當?shù)暮纫恍┚G豆湯，因為可以起到降火解暑的效果，但是不能夠長期喝。
1、孕婦能喝綠豆湯嗎
綠豆中賴氨酸的含量高于其他作物。此外，綠豆還富含淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素及鋅、鈣等礦物質(zhì)。中醫(yī)認為，綠豆性味甘寒，有清熱解毒、消暑止渴、利水消腫之功效。是孕婦補鋅及防治妊娠水腫的食療佳品。
綠豆湯解暑，但孕婦不能多喝，不適合長期喝。在煮綠豆的時候，可加些紅豆大棗一起煮，可補氣養(yǎng)血，另外，紅小豆湯可以利尿，消除孕晚期的腿腫，一舉多得。
2、孕婦怎樣喝綠豆湯好
首先，如果是孕期前三個月，最好是不要喝，因為里面含有大量的維生素A，會影響胎兒的發(fā)育。但是三月后可以喝。
其次，是在懷孕三個月后也不能沒有節(jié)制地喝，因為綠豆屬于涼性，喝多了會使孕婦身體變得陰虛，尤其是體虛的孕婦特別要注意，并且當孕婦有患胃腸薄弱、肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等癥時應禁食綠豆湯。
3、孕婦喝綠豆湯的好處
綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內(nèi)毒素的作用。
綠豆湯的作用有解毒和防中暑的功能?，F(xiàn)代醫(yī)學研究也認為，綠豆營養(yǎng)價值較高，蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，鈣質(zhì)是雞肉的7倍，鐵質(zhì)是雞肉的4.5倍，磷也比雞肉多。這些對促進和維持機體的生命發(fā)育及各種生理機能都有—定的作用。
有關(guān)實驗還表明，綠豆可能對治療動脈粥樣硬化，減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用。
女性懷孕之后一定要注意調(diào)理和滋補身體，多喝點骨頭湯還是很不錯的，既能補鈣，也能補充各種營養(yǎng)，還能改善身體的健康狀況，不過在做大骨湯的時候也是需要注意方式方法的，很多調(diào)料不可以用，而且也要確保營養(yǎng)的保存完好，避免營養(yǎng)流失，那么孕婦大骨湯的做法是什么?
做法一：
食材：白蘿卜一大根、小排骨、姜片、八角、蔥、料酒少許
步驟：
1、蘿卜橫切，每片約三厘米厚，不必太薄。再對切，成月亮形。
2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水。
3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘
4、20分后，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜。
5、再20分后，放鹽。
注意事項：褒湯時，材料基本都是冷水下鍋，有利于蛋白質(zhì)充分地溶解到湯，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。放些醋，有利于鈣析出，最好放白醋，不會破壞湯的顏色。
做法二：
首先，燒開水，把骨頭放入鍋內(nèi)，焯水幾分鐘，然后把水倒掉(去除一部分油以及血水)。放置盤中備用。(焯水的時候也可以放入少許生姜去腥味)
之后，把蓮藕洗凈，切成塊狀，然后把紅蘿卜也切成小塊狀。再準備少許的姜片。
然后，在鍋內(nèi)加入適量的水，把大骨頭放入鍋內(nèi)，放入幾片生姜，之后再在鍋內(nèi)加入幾滴醋(可以使骨頭里的鈣快速的溶解到湯內(nèi))，之后開大火煲。
待到鍋內(nèi)水沸騰之后，把準備的紅蘿卜放入鍋內(nèi)，然后關(guān)小火燉大約30分鐘(時間依人而定，時間越久，湯味就會越濃)
最后，放入少量的鹽，然后再加入少許的雞精用來提味，這樣一道美味的大骨頭湯就做好了。之后盛至碗中即可食用。
通過上面的介紹，大家對孕婦大骨湯的做法是什么也都很清楚了，要想喝到純正的大骨湯，對上述幾種做法還是需要重視起來的，全面掌握一下才能做出營養(yǎng)又美味的骨頭湯來，希望對孕婦朋友們有所幫助，大家不妨嘗試一下。
如今，各種各樣的兒童補鈣廣告鋪天蓋地地涌向家長朋友。廣告宣傳暗示著人們，兒童得通過服用鈣保健品補鈣。爸爸媽媽們看了，心里當然就急了，自己的孩子說不準正缺鈣呢。很多父母都說自己的孩子缺鈣，那么補鈣成了孩子的必修課，那么孩子補鈣的誤區(qū)有哪些呢？怎樣正確給孩子補鈣呢？
那么，果真如廣告上所說的，大多數(shù)孩子都缺鈣嗎？如果確實缺鈣，必須服用鈣保健品，才能補出效果嗎？過量、重復地補鈣，對孩子們來說，真的只有好處沒有壞處嗎？
其實，您的孩子缺不缺鈣，不是由廣告說了算。要不要補鈣？如何科學補鈣？今天，泉州市兒童醫(yī)院兒童保健科副主任醫(yī)師黃柏青，泉州營養(yǎng)學會專家顧問團成員、泉州師院教師辛碧芬，就給各位爸爸媽媽講講。
不少孩子天天補鈣
據(jù)泉州市兒童醫(yī)院兒童保健科黃柏青副主任醫(yī)師介紹，有很多家長來醫(yī)院咨詢，該給孩子補什么鈣。這些家長大部分是在看了補鈣宣傳廣告，受到誤導，覺得自己的孩子可能缺鈣。正好，孩子正在長牙，或處在發(fā)育期，家長們就自己買來各種鈣片，每天給孩子吃。
“實際上，這些家長并不清楚自己的孩子是否缺鈣。這種隨意補鈣的做法不妥當，醫(yī)生是不提倡的。”黃柏青醫(yī)生說，現(xiàn)實情況并非如廣告所說，大多數(shù)孩子都缺鈣，情況沒有那么嚴重。
不需要常規(guī)補鈣
我國營養(yǎng)學會推薦嬰兒每日鈣攝入量為300～400mg，1～3歲400～600mg，4～10歲800mg，11～17歲1000mg。
許多家長經(jīng)常問：“我家孩子天天補鈣，怎么還缺鈣？”其實，民間俗稱的缺鈣，醫(yī)學上稱為“維生素D缺乏性佝僂病”，是體內(nèi)缺乏維生素D所致。黃柏青醫(yī)生介紹，嬰幼兒時期補鈣是為了預防佝僂病，首先要常規(guī)補的是維生素D，然后再根據(jù)情況，看要不要適量補鈣。維生素D不足，吃再多鈣也是不行的。
而含鈣的食物很多，因此，配方奶喂養(yǎng)的兒童只要保證一定的牛奶攝入量，保證膳食營養(yǎng)均衡，即可滿足鈣營養(yǎng)的需求，不必另行補鈣。
如果膳食營養(yǎng)均衡，2周歲以上的孩子在飲 食中攝入足夠的維D，并有足夠的日曬，就能預防佝僂病，也不需要另行補鈣。
鈣補得多就能長個子嗎
誤區(qū)：11歲的小琳快要進入青春期了，班里別的女生很多已經(jīng)開始長個頭，可小琳還只有1.3米。小琳的媽媽覺得孩子長不高，肯定是缺鈣導致的，就給孩子補鈣。
正解：黃柏青醫(yī)生介紹，目前有些鈣劑廣告打出“兒童長高要補鈣”的旗號，讓家長誤認為鈣劑能促進孩子長高。兒童補鈣越多越好其實是認識上的一種誤區(qū)，單純補鈣并不能直接使兒童長得更高，還可能導致一些健康隱患。
據(jù)了解，一個人的身高，除了遺傳因素外，還必須有健全的內(nèi)分泌系統(tǒng)以及維生素D和鈣等的協(xié)同作用，才能保障骨骼的充分生長。
嬰兒和青春期兒童骨 骼生長最快，鈣儲存量最多，保證鈣攝入量是必要的，但過量補鈣、重復補鈣、大量服用維生素D的做法并不科學，不但影響兒童胃口，還容易出現(xiàn)厭食、便秘及脹氣，甚至可能患上結(jié)石。
青春前期和青春期的青少年，雖然對鈣的需要量大于幼兒和學齡前兒童，但單純補鈣并不能明顯改善身高，均衡營養(yǎng)、合理運動才是保證兒童骨健康最切實有效的途徑。
喝了骨頭湯
就不會缺鈣嗎
誤區(qū)：兒子正處在青春期，張媽媽決定要給兒子增強營養(yǎng)，多補充一些鈣。每周，張媽媽都會給兒子燉大骨湯，覺得兒子多喝骨頭湯，就不會缺鈣了。
泉州營養(yǎng)學會專家顧問團成員、泉州師院教師辛碧芬提醒，骨頭里面的鈣決不會輕易溶出來。有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之后，骨髓里面的 脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微。
熬制骨頭湯時加些醋，可使骨質(zhì)中的鈣與醋酸結(jié)合為可溶于水的醋酸鈣，有助于鈣的析出。而且熬制時最好不要用 高壓鍋或鋁鍋，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁，最好用砂鍋來燉。
值得小編提醒大家的是，青春期的兒童可能需要補鈣，但并不要求常規(guī)補。一般來說，應該是缺什么，才補什 么。極少數(shù)缺鈣的兒童，主要是由于偏食，或者營養(yǎng)不良引起的。作為家長們，需要對癥下藥，不可盲目給小孩補鈣。
秋冬季節(jié)，大骨頭湯是大家常喝的湯之一，因為骨頭湯里含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白，可以提供人體所需的鈣，尤其老人與小孩最為適合。孕婦喝一些也是非常補得哦，下面為您介紹兩款大骨頭湯的家常做法，同時告訴您大骨頭湯煮的好吃的竅門，喜歡的朋友趕緊學習吧。
大骨頭湯的家常做法一
第一步：先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鐘，將骨頭里的血水煮出來，撈出來骨頭，倒掉水。
第二步：在高壓鍋里加入冷水，放入老姜片，再放入焯過水的棒子骨，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋。
pS：1、用冷水燉湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質(zhì)不會馬上凝固，里外層蛋白質(zhì)才可以充分地溶解到湯里，這樣湯的味道更鮮美。
2、燉骨頭湯的時候，加入幾滴白醋，因為醋能使骨頭里的鈣、磷溶解到湯內(nèi)，同時不要過早加鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的味道。
3、用高壓鍋燉骨頭湯，我各人觀點，這樣出油多些，湯更濃些，更白些，更鮮美些，而且燉骨頭湯不易時間太長，久煮后會破壞骨頭中的蛋白質(zhì)。
第三步：用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當高壓鍋里出氣了，先用大火煮三分鐘，再改用小火燉30分鐘，悶到高壓鍋里不出氣了，再開蓋。
第四步：骨頭湯上面有很多油，可以將湯面上浮著的油用一個小碗裝上，下次煮菜待用。
鍋里的湯可以分裝在2-3個保鮮盒里裝上，再放入冰箱里的冷凍室里放著，吃的時候拿出來一盒解凍、煮開，做菜的時候放入蔬菜煮就行了，在湯里只需加點鹽，就鮮美無比了，而且營養(yǎng)豐富，煮出來的蔬菜也不會流失維生素。
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