面條魚吃法及做法
夏季養(yǎng)生餐做法及做用。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高。”生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的面條魚吃法及做法，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
面條魚是我們平時(shí)生活中最常吃到的一種魚肉，它也被叫做銀魚，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富含有大量的蛋白質(zhì)，而且脂肪含量低，對(duì)于脾胃虛寒以及咳嗽都有很好的緩解作用，但是一定要掌握好銀魚的吃法，才能把它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全部展現(xiàn)出來(lái)，下面一起了解一下 面條魚吃法及做法
面條魚吃法及做法
? 面條魚的做法步驟
? 1. 將買回來(lái)的面條魚洗凈放入大碗中！
? 2. 將面條魚和雞蛋的混合液用筷子打勻，放上少許的鹽調(diào)味。
? 3. 將鍋放油油燒到七八成熱的時(shí)候倒入面條魚和雞蛋。
? 4. 等到雞蛋凝固的時(shí)候用鏟子輕輕翻動(dòng)，待雞蛋完全凝固，面條魚變成乳白色的時(shí)候就可以出鍋拉！
? 面條魚蛋托
? 1.面條魚用清水浸泡1小時(shí)，然后清洗干凈，瀝水，
? 2.蒜苗切成丁，
? 3.雞蛋打散，
? 4.加入面條魚、蒜苗丁和鹽，攪拌均勻，
? 5.鍋中倒油，中火加熱，舀2勺蛋液，煎至一面凝固，
? 6.翻面煎，煎至兩面金黃即可。
? 香煎面條魚
? 1.買回的面條魚沖洗干凈，用適量的鹽、料酒腌漬十分鐘左右；
? 2.一個(gè)雞蛋打散在盤子中，放入面條魚兩面沾滿蛋液；
? 3.平底鍋里放適量的油，放入沾滿蛋液的面條魚，小火慢煎；
? 4.一面煎黃后，再翻面煎，煎至兩面黃即可；不要急著翻面，看到魚的邊緣開(kāi)始變焦黃的時(shí)候再翻面；
? 5.盛入盤中即可上桌。
調(diào)整好飲食能讓我們更加健康，上面就是對(duì) 面條魚吃法及做法的介紹，通過(guò)了解以后我們知道面條魚的吃法是多種多樣的，比我們最常見(jiàn)的炸面條魚或者用肉面條魚煲湯等，我們可以根據(jù)自己的口味和飲食習(xí)慣進(jìn)行制作。
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每個(gè)人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢](méi)遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來(lái)為大家介紹一下如何做好炸烹面條魚。
2.放入容器中加入2克鹽；1克胡椒粉；5克料酒腌制10分鐘
3.在10分鐘后，打入一個(gè)雞蛋抓勻
4.再加入10克淀粉，也別放多，要能吃出面條魚的味來(lái)，抓勻備用
5.鍋中放油，燒至6成熱時(shí)，下入面條魚，一定一根一根的放，千萬(wàn)別粘連
6.只要定型就快撈出
7.第二次油溫升高7成熱，將面條魚倒入
8.炸硬挺撈出
9.提前備好碗汁：鹽5克；雞精3克；白糖5克；胡椒粉1克；醬油5克；清水20克
10.鍋中放油，爆香蔥姜，蒜薹
11.放入炸好的面條魚
12.烹入碗汁
13.快速炒勻碗汁即可出鍋
看完炸烹面條魚這道菜的具體方法步驟，也許你會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實(shí)踐做菜中去，相信你很快就能完成。
這里所說(shuō)的面條魚不是指那種用面粉做成的像魚一樣的食物，這里講的就是有種魚類， 苗條魚又叫銀魚。面條魚的個(gè)頭特別小，細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的一條，而且還是透明色的，很多苗條魚堆在一起的時(shí)候我們看到就是一個(gè)個(gè)黑點(diǎn)，即面條魚的眼睛。面條魚可以曬干食用，那干面條魚的做法有哪些呢？
銀魚（salangid）是淡水魚，生存分布于東亞咸水和淡水中，在中國(guó)被譽(yù)為美味。體細(xì)長(zhǎng)，似鮭，無(wú)鱗或具細(xì)鱗。銀魚可分為小銀魚和大銀魚，其中大銀魚可長(zhǎng)到長(zhǎng)約七至十厘米，很少長(zhǎng)于15公分(6英寸)?？诖?，牙大而尖利，掠食魚。銀魚因體長(zhǎng)略圓，細(xì)嫩透明，色澤如銀而得名。其產(chǎn)于長(zhǎng)江口，俗稱面丈魚、炮仗魚、帥魚、面條魚、冰魚、玻璃魚等。以瓦埠湖銀魚為代表，早在明代時(shí)松江鱸魚、黃河鯉魚、長(zhǎng)江鰣魚，并稱中國(guó)四大名魚。
中國(guó)是世界銀魚(銀魚科Salangidae的簡(jiǎn)稱)的起源地和主要分布區(qū)，在 中國(guó)東部
近海（包括長(zhǎng)江流域）和各大水系的河口共分布有世界17種銀魚中的15種，其中特有種6種，例如鄱陽(yáng)湖鄱陽(yáng)縣境內(nèi)珠湖部分的珠湖小銀魚，是已知銀魚品種中個(gè)體最小的品種，但營(yíng)養(yǎng)質(zhì)含量比遠(yuǎn)比大銀魚要高。銀魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值均很高，是重要的經(jīng)濟(jì)魚類。銀魚生活周期短、世代離散、生殖力和定居能力強(qiáng)。作為典型的r-對(duì)策者，銀魚對(duì)環(huán)境變化敏感且反應(yīng)迅速，種群消長(zhǎng)快，在漫長(zhǎng)的進(jìn)化過(guò)程中形成了其種間食性、生長(zhǎng)和繁殖等生物學(xué)和生態(tài)學(xué)特征的豐富的多樣性。
然而中國(guó)的銀魚天然資源卻因 圍湖造田、過(guò)度捕撈、環(huán)境污染和生境破碎化等多種因素的影響而持續(xù)衰退，各種銀魚的天然資源都不同程度地下降，物種分布范圍顯著縮小，個(gè)別物種漸危。本文在綜述中國(guó)銀魚生物學(xué)、生態(tài)學(xué)和生物多樣性研究的基礎(chǔ)上，分析了中國(guó)銀魚研究及其物種多樣性和 種質(zhì)資源保護(hù)工作中所面臨的問(wèn)題；呼吁審視銀魚移植增殖的
生態(tài)效應(yīng)，加強(qiáng)銀魚的基本生態(tài)學(xué)研究和生物多樣性保護(hù)，并提出中國(guó)銀魚資源保護(hù)和可持續(xù)利用的對(duì)策。
一、先把面條魚用清水泡十分鐘，去去咸味，洗干凈。蔥絲、姜絲少許，蒜片少許，尖椒斜著切條。
二、油燒熱放蔥、姜炒香。
三、放入控干水份的魚翻炒，炒至魚稍微發(fā)白，加入尖椒，加入適量醬油、蒜片，煸至無(wú)水。
四、煸炒至發(fā)光油亮的顏色，加入少許雞精調(diào)味，出鍋。
?不知道大家對(duì)于面條魚炒韭菜的做法熟悉不，很多人都一定特別愛(ài)吃，其實(shí)面條魚炒韭菜的家常做法非常簡(jiǎn)單，但是對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)比較困難了，但是總體來(lái)看，比做菜容易多了，我們每個(gè)人都應(yīng)該學(xué)會(huì)做，大家都特別吧，我和我身邊的朋友都特別愛(ài)吃，下面我們就來(lái)一起了解一下面條魚炒韭菜的做法大全吧！
做法一：
主料：草魚一條500克,姜,醋,料酒,淀粉,豆芽各適量。
天門滑魚的做法：
①草魚切片備用，將豆芽焯水后臥在碗底。
②鍋內(nèi)加水，放姜末燒開(kāi)，加入醋和料酒。倒入調(diào)好的水淀粉，燒開(kāi)，入魚片，稍加攪動(dòng)，湯開(kāi)，關(guān)火?；~的汁水澆在豆芽上。魚裝碗，撒蔥花。
燴滑魚的制作材料：
主料：鯉魚500克
輔料：木耳(干)10克,韭菜15克,黃瓜25克,雞蛋65克,小麥面粉10克,腐乳(白)5克
調(diào)料：鹽2克,醬油30克,醋15克,料酒15克,味精5克,香油15克,植物油50克,大蔥2克,姜2克,大蒜（白皮）5克,芡粉10克
燴滑魚的特色：
魚鮮味竄，魚皮滑軟膩香。
做法二：
1.將鯉魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈，去中刺和肋刺，割除肝囊。將帶皮魚肉頂?shù)肚谐啥謱挼聂~條。放入碗內(nèi)，打入雞蛋，加水團(tuán)粉（7克）、鹽、面粉，攪拌均勻，備用。
2.將黃瓜切成長(zhǎng)方片；韭菜切寸段；木耳大的改刀。
3.坐勺，打清油，用熱勺溫油，將魚條下勺，炸透，成金黃色撈出。 4.原勺熘底油，用蔥（切末）、姜（切末） 熗勺，烹料酒、醬油、打高湯，下木耳、韭菜頭、黃瓜、加味精、醬豆腐、醋、蒜末、掛芡（芡粉3克），淋香油、下魚，稍燉出勺。
?以上內(nèi)容為我們介紹了面條魚炒韭菜的做法，我相信大家一定都能夠?qū)W到一些東，我相信大家也一定都想躍躍欲試，心動(dòng)不如行動(dòng)，面條魚炒韭菜的家常做法沒(méi)有我們想象中的那么難，趕快去動(dòng)手做一做吧！
面條魚是我們經(jīng)常見(jiàn)到和吃到的一種淡水魚，面條魚我們也叫做是銀魚，面條魚含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，面條魚不但含有多種氨基酸而且還含有很多我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃面條魚可以起到保護(hù)心臟和延遲衰老的功效，此外面條魚還有美容法的好處呢！下文我們介紹一下面條魚的具體做法。
面條魚又叫銀魚是淡水魚，見(jiàn)于東亞咸水和淡水中，盛產(chǎn)于遼寧丹東鴨綠江中，在中國(guó)被譽(yù)為美味。體細(xì)長(zhǎng)，似鮭，無(wú)鱗或具細(xì)鱗，長(zhǎng)約七至十厘米，很少長(zhǎng)於15公分(6吋)。口大，牙大而尖利，掠食魚。銀魚因體長(zhǎng)略圓，細(xì)嫩透明，色澤如銀而得名。俗稱面丈魚、面條魚、冰魚、玻璃魚等。以太湖銀魚為代表。早在明代時(shí)松江鱸魚、黃河鯉魚、長(zhǎng)江鰣魚，并稱中國(guó)四大名魚。
面條魚所含的各種氨基酸含量增多且含量均衡，豐富的脂肪酸和鎂，能保護(hù)心臟，不僅能提高人體免疫力，還具有延緩衰老、美容養(yǎng)顏的功效。銀魚北芪紅豆湯，鮮美可口，健胃潤(rùn)肺。銀魚含蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵等，銀魚味甘、性平，歸脾、胃經(jīng);有潤(rùn)肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效。紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫的效果。
1. 將買回來(lái)的面條魚洗凈放入大碗中!
2. 將面條魚和雞蛋的混合液用筷子打勻，放上少許的鹽調(diào)味。
3. 將鍋放油油燒到七八成熱的時(shí)候倒入面條魚和雞蛋。
4. 等到雞蛋凝固的時(shí)候用鏟子輕輕翻動(dòng)，待雞蛋完全凝固，面條魚變成乳白色的時(shí)候就可以出鍋拉!
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的淡水魚，那就是面條魚，我們知道面條魚不但可以食用而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃面條魚可以起到提高人體免疫力等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了面條魚的做法。
面條魚是很多人不太熟悉的，這類魚對(duì)人體幫助很大，它在治療一些疾病上，都是有著很好的幫助，因此對(duì)面條魚選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，那面條魚在吃的時(shí)候，也是要注意在制作上，不能隨意的進(jìn)行，選擇簡(jiǎn)單的制作方法，能夠很好的保留它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，面條魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么呢?
很多人對(duì)面條魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是很清楚，在選擇面條魚的時(shí)候，需要對(duì)它這方面進(jìn)行很好了解，使得在吃這樣魚的時(shí)候，都是可以知道它對(duì)人體有著怎么樣幫助。
面條魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、銀魚具有補(bǔ)虛，健胃，益肺，利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《醫(yī)林纂要》等書籍中均有所體現(xiàn)，具有“養(yǎng)胃陰，和經(jīng)脈”的功效。
2、據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，銀魚營(yíng)養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。并認(rèn)為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營(yíng)養(yǎng)完全，利于人體增進(jìn)免疫功能和長(zhǎng)壽。
3、銀魚尤適宜體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒(méi)有大魚刺，適宜小孩食用。
4、中醫(yī)認(rèn)為，銀魚味甘、性平，歸脾、胃經(jīng);有潤(rùn)肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。尤其適合體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不足，消化不良者宜食。另外，銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對(duì)高脂血癥患者食之亦宜。
以上就是對(duì)面條魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值詳細(xì)介紹，在吃這樣魚的時(shí)候，是可以放心進(jìn)行的，它在改善人體脾胃上，有著很好的幫助，而且吃面條魚的時(shí)候，對(duì)身體也不會(huì)產(chǎn)生負(fù)擔(dān)，它利于人體消化，所以面條魚是一個(gè)不錯(cuò)之選。
很多聽(tīng)過(guò)面條魚和和銀魚，這是一種淡水魚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且肉質(zhì)鮮嫩，十分受人喜歡，對(duì)身體健康也有非常多的好處。生活中也有的人認(rèn)為這是兩種不同的魚，因此在購(gòu)買的時(shí)候容易出現(xiàn)很多誤區(qū)。而面條魚和銀魚的區(qū)別是很多人想知道的，詳情可以了解。
1.區(qū)別
它們兩者是一種魚，面條魚又叫銀魚，是淡水魚，見(jiàn)于東亞咸水和淡水中，盛產(chǎn)于遼寧丹東鴨綠江中，在中國(guó)被譽(yù)為美味。體細(xì)長(zhǎng)，似鮭，無(wú)鱗或具細(xì)鱗，長(zhǎng)約七至十厘米，很少長(zhǎng)於15公分(6吋)?？诖?，牙大而尖利，掠食魚。銀魚因體長(zhǎng)略圓，細(xì)嫩透明，色澤如銀而得名。俗稱面丈魚、面條魚、冰魚、玻璃魚等。以太湖銀魚為代表。早在明代時(shí)松江鱸魚、黃河鯉魚、長(zhǎng)江鰣魚，并稱中國(guó)四大名魚。
2.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
銀魚具有補(bǔ)虛，健胃，益肺，利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《醫(yī)林纂要》等書籍中均有所體現(xiàn)，具有“養(yǎng)胃陰，和經(jīng)脈”的功效。據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，銀魚營(yíng)養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。并認(rèn)為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營(yíng)養(yǎng)完全，利于人體增進(jìn)免疫功能和長(zhǎng)壽。
3.適用
銀魚尤適宜體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒(méi)有大魚刺，適宜小孩食用。中醫(yī)認(rèn)為，銀魚味甘、性平，歸脾、胃經(jīng);有潤(rùn)肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。尤其適合體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不足，消化不良者宜食。另外，銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對(duì)高脂血癥患者食之亦宜。
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