白醋泡豬肝是為什么
讓你養(yǎng)生是為什么。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《白醋泡豬肝是為什么》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
白醋泡豬肝，很多人在煮豬肝吃前會喜歡用白醋浸泡之后再炒，但是對于這樣一個習慣性的動作行為, 還是有一些人不理解的，為什么在炒豬肝吃前要用白醋浸泡呢，下面就為大家詳細來分析介紹一下, 這樣做出來的豬肝食物就會更加的營養(yǎng)美味了，而且下次炒豬肝的時候你就可以掌握這些技巧。
豬肝的營養(yǎng)價值非常高，其中豐富的血紅素鐵、維生素A和維生素D等正好是人們?nèi)菀兹狈Φ臓I養(yǎng)素?？墒怯腥艘驗樨i肝“毒素多”，不敢吃;還有人因為豬肝腥味重，不愛吃。如何把豬肝做得既健康又美味呢?
首先，購買豬肝時，一定要買新鮮的。用手指輕輕壓一壓，如果壓痕快速恢復，就是新鮮的。其次，豬肝買回家后要沖洗干凈，然后切成大塊，放入淡鹽水中浸泡二三十分鐘。淡鹽水能有效地吸附滯留于肝組織中的毒性物質(zhì)，盡可能除去豬肝中的污血和毒素。在浸泡的時候，可以加入適量的醋，不但能加強去毒效果，還能去除豬肝的腥味。如果喜歡醋味更濃的人，可以在炒菜的時候也烹入米醋。
浸泡好之后，就可以把豬肝切片，放入淀粉、料酒等腌制幾分鐘再炒。另外，在炒時用大蒜熗鍋，放入青蒜等配菜，也有很好的去腥效果。
通過上面的內(nèi)容分析我們就可以了解的到，炒豬肝吃前用白醋浸泡，其實是為了更好的去除腥味，而且還能夠加強去毒的效果，所以再煮飯煮菜的時候，大家也可以多去了解這些烹飪的一些技巧嘗試,讓我們可以吃得更加的營養(yǎng)健康。www.cndadi.net
相關(guān)閱讀
白醋泡生姜這種東西很多人在平時都會食用，主要是因為白醋泡生姜對于治療脾胃虛寒以及消化不良是很好的，而且白醋泡生姜可以降低血脂，促進血液的流通等，所以在平時適當?shù)某园状着萆怯泻锰幍?。白醋泡生姜的藥用價值，建議大家可以來了解下面的內(nèi)容就清楚它的藥用價值了。
白醋泡生姜的功效：
1、白醋泡生姜對于脾胃虛寒、胃脹、消化不良、胃脹、打嗝等都有效。
2、白醋泡生姜能起到軟化血管、降血脂的作用。正常人堅持食用，也能起到養(yǎng)生保健的效果。
3、白醋泡生姜能促進血液循環(huán)，治感冒，增加抵抗力。也有輔助治療關(guān)節(jié)炎的作用，吃了是軟化血管的。一般來說血粘度稠的人吃， 醋泡生姜能促進血液循環(huán)，軟化血管，防治高血壓。
4、白醋泡生姜還可以促進消化，治感冒，治胃寒，增加抵抗力，當然也有許多其他的輔助治療如吃醋泡姜還能治療關(guān)節(jié)炎。
吃姜時加醋是很好的養(yǎng)生方法。因為酸味兒是收斂的，于是姜宣發(fā)的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。醋是直接走肝經(jīng)的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發(fā)功能也入到肝里，收中有發(fā)，能提升肝陽之氣。男性陽氣不足，其實都是屬于肝陽不足。這時，如果直接補肝陽，就會上火，根本補不進去。
而姜是升陽的，醋又是收斂的，您吃一點醋泡姜片，就可以把這個藥勁兒一下補在肝上，既升陽氣，又疏發(fā)肝氣。而且這個方法還不會把陽氣過多地耗散在脾胃上。因為人吃完姜后會微微出汗，多余的陽氣是隨著汗發(fā)出來的，這等于說這些能量在肝里就都給您補上了，一點都不浪費。
白醋泡洋蔥是洋蔥的一種養(yǎng)生吃法，白醋和洋蔥都是日常飲食調(diào)味的必需品，這兩者食物都是價格便宜，而且營養(yǎng)食療價值，白醋和洋蔥具有殺菌和抗癌的作用，所以在生活中喝一些白醋泡洋蔥對身體特別好，那么白醋泡洋蔥有什么作用呢?下面，我們就一起來看看專家是怎么說的。
醋泡洋蔥的功效與作用
中醫(yī)認為洋蔥具有健胃、消食、平肝、潤腸、祛痰、利尿及發(fā)汗等作用，是不可多得的保健食品。吃洋蔥能殺菌、治感冒鼻塞，神經(jīng)衰弱者可將洋蔥放在枕邊，有改善睡眠的功效。每天早餐用這種洋蔥佐餐，可有效降低血糖，并使體重減輕。還能清除體內(nèi)的廢物，使肌膚潔凈，減少老年斑，延遲皮膚老化。
其實醋泡洋蔥早已是民間公認的降壓降脂良方。
醋泡洋蔥的做法
材料：洋蔥(中等大小，大約160-200克)1個，天然蜂蜜和醋1杯半(約23毫升)，天然鹽(粗鹽)
做法：
1、將洋蔥去皮，切薄片。
2、用冷水浸一會兒，然后隔去水分。
3、將醋及鹽放入煲內(nèi)，加熱至攝氏36度。
4、熄火，加入蜂蜜，徐徐攪拌，使它溶解，加入洋蔥。
5、變涼后把洋蔥和醋放入密封容器內(nèi)，放在冰箱冷藏1星期后，便可開始食用。
6、如果怕酸的話，可增加蜂蜜的分量，或以蘋果醋代替，經(jīng)過一段時間適應它的酸味之后，便可改用糙米醋了。
上面的文章，為大家介紹白醋泡洋蔥的功效以及做法，大家都知道了吧，白醋泡洋蔥還可以減肥，因為白醋泡洋蔥是可以幫助身體燃燒脂肪，而且洋蔥含有豐富的食物纖維，可以可以促進腸道蠕動，但是不能食用太多了，適當?shù)娘嬘檬亲詈谩?/p>
黃豆以及白醋都是我們生活當中很容易接觸得到的，將兩種食物的相互搭配結(jié)合在一起的話，那么就可以制造出保健功效非常高的食物，下面就為大家具體介紹一下，利用黃豆泡白醋可以起到的治療疾病效果，以及對身體健康帶來的保健作用，看看在生活當中你有沒有再一了解過它的功效呢！
香醋泡豆
1： 醋的保健功能日益受到重視，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，醋含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常飲用醋泡豆可軟化血管、降脂降壓、防止動脈硬化、治療糖尿?。淮着荻惯€有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等獨特作用。目前成為風靡世界的保健佳品.[1]
流行吃醋豆：近年來醋豆作為一種功能神奇的保健品，走進了日本千家萬戶的餐桌。
人們津津樂道于食用醋豆的感受：有的長期便秘消失了，心臟病緩解了，高血壓降低了，有的肝炎、糖尿病患者食用醋豆病情明顯好轉(zhuǎn)；有的腰痛、背痛，吃醋豆后竟痊愈了。甚至有人認為醋豆可能使人肌膚潤澤，返老還童。醋豆的做法是：取優(yōu)質(zhì)生黃豆倒入9度米醋或優(yōu)質(zhì)醋中浸泡，豆醋比例1：2，浸泡時間半年以上。
2：醋泡豆經(jīng)國家權(quán)威部門驗證核準，降脂（甘油三脂）保健功效顯著，除此之外還具有增進食欲、幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調(diào)脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥、醒酒護肝等多種輔助功效。
適用于A.中老年人群；B.高血脂人群；C.心腦血管病患者；D.需要通過調(diào)整內(nèi)分泌達到美容效果的人群；E.肥胖人群；F.嗜酒，多酒食應酬人群。（忌：低血壓者不能吃，正常人群可少吃，否則會降為低血壓！本人切身體會。）
黃豆泡白醋可以起到很好的疾病治療功效，比如它能夠幫助我們軟化血管，強腎健脾，而且還可以有效的減肥美容，尤其適合中老年人使用，因此在日常生活當中大家都應該，都可以多去了解這些食物的保健價值，充分的利用它保證我們的健康。
白醋泡蒜頭是可以起到一個很好的養(yǎng)生效果，特別是本身就患有高血壓和冠心病等疾病的患者就是可以達到一個輔助治療的作用，這是可以有降壓和降血脂的功效，就連自己在吃魚肉的時候不小心被魚刺卡住喉嚨也是可以使用這種方法來達到緩解的效果，會更加有助于自己的胃腸道消化。
①節(jié)日里，醋煮花生米或黃豆，是高血脂、肥胖癥、高血壓和冠心病患者的佳肴，因為它具有降脂、降壓的醫(yī)療功效。
②進餐時，魚刺、肉骨若扎(卡)在咽喉處，可用醋煎中藥威靈仙，以此煎劑洗漱咽喉部。
③宴餐進食，已感胸滿腹脹者，可用醋50至100毫升沖淡服下，以增加胃醋，促進消化，排除脹悶積食。
④溫醋湯：醋30-60ml，加少量開水，一次溫服，治膽道蛔蟲。
⑤醋糖水：醋2湯匙，白糖1匙，化入徐徐飲之，用于安蛔蟲。
⑥醋芪桂芍湯：醋100ml，黃芪30g，桂枝6g，白芍20g，加水煎服，每日一劑，連服一周，治黃汗病，身體腫，發(fā)熱，汗出，口渴等癥。
醋的種類繁多，有米醋、麥醋、糠醋、糟醋等。藥用多為米醋，其味酸苦，性溫，無毒，可散瘀解毒，下氣，消食，安蛔去蛔，殺魚、肉、菜諸蟲毒，其在中藥里又是收斂氣血的要藥。善治心腹氣血不通，婦人產(chǎn)后血暈等。
苦酒
歷代醫(yī)家對醋的論述頗多。如仲景《傷寒論》云：“少陰病，咽中傷，生瘡，不能言語，聲不出者，苦酒湯主之?！薄锻馀_秘要》：“天行病四五日，結(jié)胸滿痛壯熱，天行毒病非苦參醋藥不解?！?/p>
止癢消腫
醫(yī)家趙炳南曾以斑蟊十枚、米醋一斤浸之，取汁外涂治神經(jīng)性皮炎、皮膚瘙癢癥。米醋熱服可安蛔，祛蛔蟲，有“蛔得酸則伏”之論。以地榆一兩，用醋煎服或失笑散各等分為末以醋送服，均為治療婦人崩漏之良方。醋善治宿痰，《本草綱目》記載：“治噎塞隔氣，威靈仙一把，醋蜜各半碗，煎五分服之，吐出宿痰愈?！?/p>
白醋是我們在生活當中經(jīng)常會使用和接觸多的東西，尤其是在廚房的時候白醋可以成為很多美味食物必備的調(diào)料，同時白醋還有很好的美容功效，所以說如果能夠正確的利用它的話，都可以為我們的身體健康，以及肌膚美容服務，要為大家詳細介紹一下白醋泡薏米的功效。
由于薏苡的淡斑、美白、消腫功效顯著故而各大護膚品都少不了添加薏苡萃取物。 薏米微寒而不傷胃，益脾而不滋膩，重癥患者可加大劑量。 對孕婦、津液不足、滑精者要適量服用不宜大量服用。
先把薏米仁用水焯下 在放點醋就可以。有減肥，去水腫作用，臨床有祛風濕、強筋骨、補正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用。
材料：薏仁米整顆的那種。作法：根據(jù)自己的意見取薏仁洗凈，加適量的水，慢慢煎煮約1小時?？稍谥笾芭莅胄r左右更好煮。煮好后加適量的醋，連湯和米都可以食用。薏仁在市場都可以買到的。
通過這些內(nèi)容介紹之后，那么現(xiàn)在你應該知道如何利用白醋泡薏米了吧，其實很多時候生活當中常常接觸到這些東西，如果能夠做到正確地利用，那么都可以更好的發(fā)揮它的保健效果，還可以幫助我們治療和解決一些疾病造成的影響。
黑豆是比較常見的豆類，營養(yǎng)相當全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。醋泡黑豆則能起到減肥、明目、補腎等功能，可以說對我們幫助非常大。黑豆和醋在生活中都比較多見，不過在泡制的時候，醋類型的選擇就很重要了。那么，醋泡黑豆是用白醋還是陳醋？下面咱們就來詳細看看吧。
醋泡黑豆用米醋還是陳醋
醋泡黑豆最好是選用米醋，白醋除了含有醋酸基本上不含其他營養(yǎng)物質(zhì)，而米醋是有糧食發(fā)酵加工而成的，其中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，對身體是有一定益處的，如果都是米醋，白色和黑色就是都可以的了。
醋泡黑豆的正確做法
醋泡黑豆的作法非常簡單；首先準備一個平底鍋，放入黑豆。但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5 分鐘，不要炒糊，將炒好的黑豆涼15分鐘后，放入有蓋子的干凈容器中。然后加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
黑豆和醋的份量應該根據(jù)用來裝醋豆的瓶子的大小來決定，并非一定是1斤豆一瓶醋，就是要注意醋要沒過黑豆，瓶內(nèi)留三分之一的空間，蓋子密封性好一點，黑豆發(fā)脹后浸不到醋時，要再添加些醋。
用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在pH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。
功效：醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、肩膀酸痛，高血壓、高膽固醇也很有功效。
隨著現(xiàn)在生活水平的逐漸提高，患上一些高血壓、高血脂和血栓疾病的患者也出現(xiàn)了上升的趨勢，當看到這些疾病給患者身體健康帶來的危害之后，大家對保健和養(yǎng)生就格外的注意，現(xiàn)在就比較流行用大蒜泡白醋蜂蜜食用，該方法不但對增強身體的免疫力有幫助還對防癌、降低膽固醇和預防血栓有一定的效果。
大蒜泡白醋再泡蜂蜜的功效
1、健脾養(yǎng)胃
大蒜中的大蒜素具有一定刺激性，用蜂蜜泡大蒜，經(jīng)過分解和發(fā)酵，大蒜開始變得溫和，沒有這樣嚴重的刺激性，食用后對脾胃的刺激小，就算多吃些也不會出現(xiàn)燒心等不適癥狀。
2、滋陰養(yǎng)顏
蜂蜜中含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，能夠滋養(yǎng)肌膚，細膩毛孔。大蒜中的硫化物有清除自由基、延緩衰老的作用，將大蒜泡在蜂蜜中有滋陰養(yǎng)顏的效果。
3、消炎殺菌
大蒜中含有豐富的硫化合物，經(jīng)過分解，有抗菌消炎的效果，而蜂蜜中的酶同樣有消毒殺菌的作用，將大蒜放在蜂蜜中發(fā)酵，可以最大程度的發(fā)揮兩者消毒殺菌的效果。
4、潤肺止咳
蜂蜜潤肺燥，經(jīng)常食用蜂蜜可以預防肺部疾病，食大蒜有消炎殺菌，預防疾病的作用，將大蒜泡在蜂蜜中一起食用，可以促進預防疾病、潤肺止咳。
5、排毒潤膚
大蒜中的硫化物殺菌能力遠勝于青霉素，禽流感流行的時候，大蒜身價暴漲，可見殺菌排毒能力，蜂蜜中的酶能分解有害物質(zhì)，礦物質(zhì)和維生素能及時為身體和皮膚補充營養(yǎng)，從而達到潤膚的目的。
6、增強身體免疫能力
經(jīng)過蜂蜜炮制的大蒜，可以促進血液循環(huán)，加速人體新陳代謝，經(jīng)常食用蜂蜜泡大蒜，再結(jié)合適當?shù)倪\動，可以改善體質(zhì)，增強身體免疫力。
制作方法:
把大蒜放微波爐中加熱1到2分鐘，或者用開水燙5分鐘左右，然后再用蜂蜜泡1周左右即可食用。倒入蜂蜜前，可以先將大蒜放入30%左右的鹽水中浸泡一段時間，撈出后瀝干再放到蜂蜜中浸泡效果更佳。這樣既能去除蒜臭，還能消除大蒜的澀味，吃起來味道會更好。食用時，可以用水把蜂蜜稀釋后飲用，也可加入適量的檸檬汁。
生活中有些朋友會有白醋泡著黃豆，過段時間拿出來進行食用，這樣的黃豆對人體是非常有好處的，對身體降脂是有很好的效果。白醋泡黃豆的過程里需要注意的是使用的黃豆是生的。
白醋泡黃豆的作用
醋含有氨基酸、糖類、維生素、無機鹽及醇類，對人體新陳代謝大有好處。
黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素。
常食醋泡黃豆不但可使皮膚細嫩光滑，皺紋減少，而且還有抗衰延壽之功效。
醋泡豆經(jīng)國家權(quán)威部門驗證核準，降脂(甘油三脂)保健功效顯著
除此之外還具有增進食欲、幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調(diào)脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥、醒酒護肝等多種輔助功效。
做法一
新鮮黃豆250g、原香醋適量。用原香醋浸泡黃豆，浸泡15日，每天食用醋泡黃豆5～10粒。首先，醋泡黃豆的做法其實很簡單，關(guān)鍵在于黃豆一定要是生的，而醋一定要是人工釀造的(如原香醋)，只需把買來的黃豆洗干凈后，放入一個廣口瓶內(nèi)，將原香醋倒入瓶中，淹沒黃豆，可是黃豆只能放在瓶子的二分之一處，因為第二天，你就會發(fā)現(xiàn)黃豆脹起來了，這時再加醋淹沒黃豆，如是者二三次，直至黃豆不再脹高為止。五天后就可食用。
做法二
用料
主料：黃豆400g
調(diào)料：米醋適量
1.將黃豆洗凈，瀝干水分待用
2.鍋燒至6成熱
3.用小火，放入黃豆，翻炒30分鐘
4.當黃豆表皮開裂，起鍋，放入不銹鋼盆子，放涼
5.將黃豆裝入玻璃瓶中，準備米醋
6.將米醋倒入玻璃瓶中，蓋上蓋子，放置一星期，開蓋可食用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《白醋泡豬肝是為什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/rangniyangshengshiweishenme/">讓你養(yǎng)生是為什么”專題。
