鴿子肉禁忌是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供鴿子肉禁忌是什么，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
生活中很多的朋友都非常喜歡吃鴿子，不僅是因?yàn)轼澴拥奈兜朗值孽r美，更重要的是鴿子對(duì)于我們的身體有很大的好處，但是同時(shí)鴿子肉也是有一定的禁忌的，一些不合理的搭配不僅不會(huì)對(duì)我們的身體起到幫助，還會(huì)出現(xiàn)拉肚子的情況，所以一定要對(duì)鴿子肉的禁忌有一個(gè)了解，那么鴿子肉禁忌是什么呢？
1.鴿子肉和魚(yú)蝦相克!不能同食!
2.與豬肉相克，鴿又名鵓鴿、飛奴。我國(guó)大部分地區(qū)有飼養(yǎng)。以白鴿最佳。鴿肉性平，味咸。人肝腎經(jīng)。鴿肉含水分、蛋白質(zhì)、少量脂肪和無(wú)機(jī)鹽等。鴿肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。
4.鴿肉的食療作用與功效：滋腎益氣，祛風(fēng)解毒。主治虛贏，消渴，久瘧，婦女血虛經(jīng)閉，惡瘡疥癬等。1.治骨折：鴿蛋4個(gè)，枸杞子、桂圓肉、黃精各10克，冰糖適量。將枸杞子、桂圓肉、黃精置鍋上加水750毫升煮沸，再把鴿蛋打破后放入鍋內(nèi)，同時(shí)將冰糖放鍋中同煮，至熟即成。每日1次，連服7日。治皮膚瘙癢：幼白鴿1只，綠豆150克，黃酒50毫升。將白鴿除去毛及內(nèi)臟，加綠豆和黃酒燉煮熟吃。治肝腎不足閉經(jīng)：鴿子1只，白酒適量。酒水各半將洗凈去內(nèi)臟的鴿子煮食。隔天1次，每月連服4～5次。
5.鴿子湯一般不能和海帶，香菇一起服用，容易影響營(yíng)養(yǎng)的吸收。：高血壓和有痔瘡的人不能吃鴿子，它是發(fā)物。容易導(dǎo)致感染
以上就是鴿子肉禁忌的一個(gè)介紹，現(xiàn)在相信大家應(yīng)該知道在吃鴿子肉的時(shí)候不能跟什么食物一起食用了，這樣才會(huì)避免給身體帶來(lái)一些傷害，同時(shí)在平時(shí)生活中的飲食要格外的注意，多吃一些有營(yíng)養(yǎng)的食物，有助于提高我們身體的抵抗能力。
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鴿子在生活中很常見(jiàn)，是一種珍貴的補(bǔ)品，能很好的滋補(bǔ)身體，補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)元素。生活中多會(huì)將鴿子熬煮成湯品飲用，那么鴿子湯有什么禁忌呢?跟著本文一起來(lái)看看。
鴿子湯的禁忌
1、鴿子湯不能和狗肉、羊肉等比較滋補(bǔ)的熱性食物一起吃，這樣會(huì)給身體造成危害。
2、怕熱、很容易上火、出汗的人也要少吃鴿子湯，會(huì)加重癥狀。
3、鴿子湯不宜和豬肉一起熬煮，因?yàn)轼澴訙旧砭陀泻芎玫淖棠I益氣的作用，而豬肉也是一樣，這兩者一起食用會(huì)導(dǎo)致氣滯，很容易對(duì)健康不利。
4、鴿子湯不宜和豬肝一起吃，這兩者的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生比較復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，對(duì)人體不利，也會(huì)破壞一些必須的維生素，從而引發(fā)不良的生理反應(yīng)。
鴿子湯的好處
1、美容養(yǎng)顏：鴿子湯中含有大的軟骨素，能很好的增強(qiáng)皮膚的同時(shí)有效的改善肌膚細(xì)胞的活力。
2、護(hù)發(fā)：鴿子湯中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣物質(zhì)、鐵元素、銅元素等，比較適合用來(lái)改善發(fā)質(zhì)。
3、活血化瘀：鴿子本質(zhì)上熱血的動(dòng)物，是婦科的良藥，熬煮成湯具有很好的活血化瘀、陰陽(yáng)平衡的作用，特別適合一些月經(jīng)不調(diào)的人食用。
4、加速身體康復(fù)：鴿子湯中的鴿膠原蛋白含量比較豐富，有比較好的愈合創(chuàng)傷作用，很適合一些手術(shù)后的病人食用，有助于恢復(fù)手術(shù)傷口。
5、增強(qiáng)體質(zhì)：鴿子湯中的維生素及一些微量元素含量比較高，特別是維生素D及鈣元素、磷元素的成分能更好的促進(jìn)兒童的骨骼發(fā)育，也能有效的預(yù)防成人身體的鈣物質(zhì)流失，起到很好的增強(qiáng)體質(zhì)的作用。
6、提高記憶力：鴿子中含有豐富的腦磷脂物質(zhì)，特別是熬煮成湯的時(shí)候很容易溶于湯中，這樣能有效的幫助促進(jìn)細(xì)胞組織的代謝更新，能更好的延緩腦組織和神經(jīng)細(xì)胞的衰老，比較適合一些腦力工作者食用。
以上就是本文針對(duì)鴿子湯的相關(guān)禁忌進(jìn)行的總結(jié)，并且對(duì)鴿子湯的相關(guān)好處也進(jìn)行了分析，通過(guò)本文可以看出鴿子湯的好處很多，但是在食用時(shí)也有相關(guān)的注意事項(xiàng)，不宜多喝，否則會(huì)引發(fā)上火等現(xiàn)象，不利于人體健康。
很多女性在生產(chǎn)之后都需要進(jìn)行食補(bǔ)，其實(shí)鴿子肉對(duì)于產(chǎn)后補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是非常有幫助的，可以幫助產(chǎn)婦滋補(bǔ)益氣。驅(qū)風(fēng)解毒，提高身體的免疫力，可以把鴿子肉用來(lái)燉湯，這樣效果是最好的，而且鴿子湯的做法也十分的簡(jiǎn)單，鴿子肉的好處有那么多，那么鴿子肉會(huì)不會(huì)有什么禁忌呢？
做月子可以吃鴿子,鴿子有止癢愈合傷口的功效,而且鴿子燉出來(lái)的湯可以下奶而且很有營(yíng)養(yǎng)，鴿子肉又名白鳳,肉美,營(yíng)養(yǎng)豐富,著名的烏雞白鳳丸就是用烏雞和白鳳為原料制成.它所含的鈣,鐵,銅等礦物質(zhì)及維生素A,等都比雞,魚(yú),牛,羊肉的含量高.鴿肝了中含有最佳的膽素,可以幫助人體很好的利用膽固醇,防止動(dòng)脈硬化.鴿肉里含有豐富的泛酸,防止脫發(fā),白發(fā)和未老先衰等都有很好療效。
民間稱(chēng)鴿子為"甜血?jiǎng)游?，貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤(rùn)等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對(duì)脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。
其實(shí)女性在生產(chǎn)之后要使用鴿子肉只要選擇一般的鴿子就可以了，把鴿子肉和生姜、紅棗、枸杞一起燉，不僅可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，還能達(dá)到催奶的效果，不要需要注意的是，鴿子肉的禁忌是處于回奶期的女性是不可以食用的，這樣對(duì)身體沒(méi)有好處。
鴿子是常見(jiàn)的一種禽類(lèi)，鴿子主要分為肉鴿和信鴿，肉鴿是可以食用的，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，民間有一鴿勝九雞的說(shuō)法，鴿子的做法是比較多的，比如說(shuō)紅燒乳鴿吃起來(lái)外酥里嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，非常適合大病初愈的人士，對(duì)于體質(zhì)比較差的人來(lái)說(shuō)，也有很好的補(bǔ)益身體的作用，我們來(lái)了解一下紅燒鴿子肉的做法。
紅燒鴿子肉
原料
材料：乳鴿一只，鹵水一份，姜片幾片，蔥2棵，辣椒兩個(gè)，油適量。
脆皮水：蜜糖1匙，米醋一匙，生抽幾滴。
鹵水：肉桂、香葉、丁香、花椒、八角、陳皮、草果、甘草、羅漢果、姜、花椒、醬油、冰糖等，原材料的味道不能有其中一味特別突出，那樣味道特別突出的就是多放了。
制作方法
步驟：
1、 乳鴿洗干凈把內(nèi)臟取出，泡一個(gè)熱水浴(氽燙)。
2、 備好鹵水，鹵水要提前做好，材料能齊則齊，不能齊則盡量湊足，不能有其中一種兩種的味道特別突出，煮好的鹵水醇香，最好是把鹵過(guò)食物后的鹵水保存起來(lái)，放冰箱保存，隔幾天取出加熱一下，每次鹵煮的時(shí)候適當(dāng)加入一點(diǎn)點(diǎn)香料，完后鹵水繼續(xù)保存，這樣的鹵水越煮越香。
3、鹵水加入姜片、香蔥，辣椒干，放入氽燙后的乳鴿，內(nèi)鹵煮15分鐘然后關(guān)火泡40分鐘。
4、鹵好的乳鴿撈出晾干水。
5、調(diào)好脆皮水。
6、用刷子在晾干的乳鴿身上刷上脆皮水，全身都刷上，然后放在通風(fēng)的地方晾干。
7、晾干的乳鴿繼續(xù)刷一層脆皮水，繼續(xù)晾干，重復(fù)3、4次，晾干過(guò)程最好有3個(gè)小時(shí)左右。
8、鍋里燒熱油，用湯勺舀油淋到乳鴿上，直到乳鴿變成金黃色。
小貼士
1 這里的紅燒乳鴿采用比較容易制作的方法做，就是鹵水鹵完再晾干，再炸，操作起來(lái)會(huì)比較方便，但是這樣的做法容易掌握不當(dāng)?shù)脑?huà)會(huì)使鴿肉變老，也會(huì)讓乳鴿的香味流失。
2 先鹵后炸的紅燒乳鴿最重要的一點(diǎn)是要腌制鹵水到位，這樣才夠味，而且鹵水適合略咸一點(diǎn)點(diǎn)，因?yàn)榻莸臅r(shí)間并不算長(zhǎng)，鹵水味道本身偏淡的話(huà)乳鴿可能會(huì)不夠入味，不過(guò)不夠入味的話(huà)也可以粘淮鹽享用，
3 油淋，或者油炸，都需要掌握好油溫，油溫要高，淋的話(huà)比較好掌握，表明金黃脆亮即可，炸的話(huà)，若是沒(méi)掌握好，乳鴿下鍋很可能會(huì)析出水分，也可能會(huì)一下子就表皮黑掉，不夠?qū)I(yè)的油淋感覺(jué)比較保險(xiǎn)。油溫高，上色快，這樣外酥里嫩就能使乳鴿的汁水不流失了。
一般情況下和鴿子湯不會(huì)出現(xiàn)一些禁忌的問(wèn)題，鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，它的熱量相對(duì)也比較高，所以說(shuō)在喝鴿子湯的時(shí)候，盡量不要再吃一些比較熱性的食物，鴿子湯有很好的提高免疫力的作用，在平時(shí)生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)暮纫恍?，?duì)于身體的體質(zhì)能夠發(fā)揮很好的保健功效。是非常好的一種養(yǎng)生湯。
鴿子湯禁忌放什么
平時(shí)我們?cè)诔曾澴訙臅r(shí)候千萬(wàn)不要與熱性食物同食,因?yàn)轼澴訙臒嵝暂^強(qiáng),易上火或喜冷怕熱、經(jīng)常臉紅、愛(ài)出汗的人最好不吃。除此之外,鴿子湯也不宜與牛、羊肉等同樣熱性的食物同食。
清燉鴿子湯的常見(jiàn)做法清燉鴿子湯做法一
1、鴿子宰殺干凈后在熱水中焯燙一下。
2、準(zhǔn)備藥材:黨參、北芪、桂圓肉、枸杞。
3、準(zhǔn)備紅棗和蜜棗。
做清燉鴿子湯放什么調(diào)料
4、把步驟2中的藥材清洗干凈。
5、焯燙水的鴿子放入注入水的砂鍋中。
6、加入清洗干凈的藥材和紅棗。
7、加入適量瘦肉絲。
8、蓋上蓋子大火煮開(kāi)后改小火煲1個(gè)小時(shí)。
9、關(guān)火加鹽調(diào)味即可。
清燉鴿子湯做法二
1、鴿子一只,枸杞,姜片。
2、燒適量開(kāi)水,不斷澆鴿子的全身沖洗一遍,鴿子很干凈,所以也不會(huì)有很多浮沫。
3、鴿子的內(nèi)臟也焯一下。
4、內(nèi)臟塞進(jìn)鴿子肚子,放入鐵碗中,加適量水,姜片。
5、蓋上蓋,隔水燉兩個(gè)小時(shí)。
6、燉好后下入適量枸杞。
做清燉鴿子湯放什么調(diào)料
7、喝之前放適量鹽和雞精調(diào)味即可。
清燉鴿子湯做法三
1、把鴿子去毛,剁成小塊,冼凈后,在開(kāi)水焯一下。
2、放在水籠頭下,沖洗干凈。
3、然后把冼 干凈的肉塊放入高壓鍋。加入陳皮,白扣,八角,黨參,鹽,料酒等。
4、蓋上蓋子,大火煮沸后,中火五分鐘,再轉(zhuǎn)小火五分鐘即可關(guān)火。然后放味精,裝入盆中。
鴿子湯是讓很多朋友贊不絕口的一種湯類(lèi)飲品，很多朋友食用鴿子湯還都只是去飯店吃。其實(shí)我們大家自己在家中就可以動(dòng)手制作出來(lái)美味的鴿子湯，鴿子湯中也富含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而青少年朋友正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，適當(dāng)?shù)暮纫恍澴訙灿兄诖龠M(jìn)自身骨骼的發(fā)育，也建議一些術(shù)后患者飲用鴿子湯來(lái)調(diào)理自身虛弱的體質(zhì)。
鴿子湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其中放有非常豐富的鈣，鐵，銅等多種元素，而且鴿子湯也非常美味，可以幫助大家達(dá)到一個(gè)很好的滋補(bǔ)益氣，美容養(yǎng)顏的功能。女性朋友適當(dāng)?shù)暮纫恍澴訙彩且环N非常不錯(cuò)的選擇，但是大家在飲用鴿子湯的時(shí)候一定要注意，千萬(wàn)不要與熱性食物同時(shí)服用。鴿子湯本來(lái)就屬于熱性食物的一種，如果與其他任性食物同時(shí)食用可能會(huì)增加體內(nèi)出現(xiàn)熱毒問(wèn)題的幾率，導(dǎo)致自身出現(xiàn)上火的癥狀，給自身帶來(lái)不必要的負(fù)擔(dān)影響。
還有就是肝火旺盛的人千萬(wàn)不要再飲用鴿子湯，肝火旺盛人群應(yīng)該多吃一些蔬菜和水果，多吃一些清涼類(lèi)的蔬菜，可以達(dá)到一個(gè)很好的調(diào)理效果。如果在過(guò)多食用鴿子湯這種熱性食物，反而會(huì)加重個(gè)人的病情。還可能會(huì)導(dǎo)致自身出現(xiàn)煩躁不安的情緒，這一點(diǎn)一定要引起大家的高度重視，并不是所有人全都適合喝鴿子湯，一些容易上火的朋友也一定要遠(yuǎn)離鴿子湯，否則也可能會(huì)增加自身出現(xiàn)上火問(wèn)題的幾率。
鴿子湯雖然美味，但是如果自身不適合食用也千萬(wàn)不要食用，否則會(huì)給自身帶來(lái)一個(gè)不必要的負(fù)面影響。大家對(duì)于個(gè)人的身體健康也一定要有一個(gè)全方面的把握和認(rèn)識(shí)，才能夠采取更有效的方法進(jìn)行調(diào)理，不至于因?yàn)椴磺‘?dāng)?shù)氖秤媚撤N食物給自身帶來(lái)不必要的負(fù)面影響。
鴿子湯非常美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比雞湯高好多倍，很多人都喝過(guò)，但是對(duì)于其中的一些禁忌卻并不了解，下面就一起來(lái)看下鴿子湯的禁忌都有哪些吧！
合理膳食，切記過(guò)量
自古我國(guó)民間就有“一鴿勝九雞”的說(shuō)法，可見(jiàn)鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。它所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素都比雞、魚(yú)、羊、肉的含量高。鴿肉又易于消化，對(duì)小兒消化不良都有很好功效。還有助于幼兒大腦的發(fā)育和智力的提高。而且鴿子湯還具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒、美容養(yǎng)顏的功能。但是如果過(guò)度吃鴿肉的話(huà)，反而會(huì)導(dǎo)致其他蛋白質(zhì)的缺乏，造成人體亞健康，進(jìn)而造成身體虛弱。所以，想靠吃鴿肉來(lái)補(bǔ)身體，也是不科學(xué)的。還是合理膳食比較好！
不與熱性食物同食
在吃鴿肉的時(shí)候又該注意些什么呢？平時(shí)我們?cè)诔曾澴訙臅r(shí)候千萬(wàn)不要與熱性食物同食，因?yàn)轼澴訙臒嵝暂^強(qiáng)，易上火或喜冷怕熱、經(jīng)常臉紅、愛(ài)出汗的人最好不吃。除此之外，鴿子湯也不宜與牛、羊肉等同樣熱性的食物同食。
數(shù)據(jù)補(bǔ)充：鴿肉所含蛋白質(zhì)中有許多人體必需的氨基酸，這些氨基酸的消化吸收率在95%以上。鴿肉為高蛋白低脂肪食品，每100克鴿肉的營(yíng)養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)含量高達(dá)22.2克，脂肪含量?jī)H為2-3克，碳水化合物為1.7克，膽固醇為99毫克。
喜愛(ài)鴿子湯的人們，以后可要注意嘍，一定要合理膳食，不能盲目亂吃噢！
從上面可以看出來(lái)，鴿子湯雖然屬于高營(yíng)養(yǎng)的東西，但是盲目的喝一些鴿子湯的話(huà)，可能會(huì)給身體帶來(lái)一些副作用，因?yàn)轼澴訙珜儆跓嵝员容^高的食物，對(duì)經(jīng)常愛(ài)出汗的人，肝火比較旺盛的人最好不要喝，千萬(wàn)不要盲目的亂補(bǔ)一些鴿子湯。
一般情況下，大多數(shù)人都是可以吃鴿子肉的，但是也要注意鴿子肉的熱性是比較強(qiáng)的，如果平時(shí)身體火氣比較大，經(jīng)常臉紅，愛(ài)出汗，這樣的人應(yīng)該少吃，另外在吃鴿子肉的時(shí)候，最好不要和牛肉羊肉一起吃，畢竟這都屬于比較熱性的食材，容易導(dǎo)致上火的情況，容易引起咽喉腫痛等癥狀表現(xiàn)。
什么人不能吃鴿子肉
1 鴿子湯的熱性較強(qiáng)，易上火或喜冷怕熱、經(jīng)常臉紅、愛(ài)出汗的人最好不吃。此外，鴿子湯也不宜與牛、羊肉等同樣熱性的食物同食。2 喝鴿子湯不能夠和熱性的食物一起食用，由于鴿子湯的熱性較高，容易上火，會(huì)導(dǎo)致臉紅，對(duì)于愛(ài)出汗的人最好不要吃，同時(shí)，喝鴿子湯切忌與牛、羊肉像這樣的熱性食物一起食用。3 懷孕中期。發(fā)燒。燥熱的人不宜吃4 消化不良和食積胃熱者不宜食5 高血壓的和有痔瘡的不能吃鴿子
鴿子肉的功效與作用
1、鴿肉性平、味甘、咸，歸肝、腎經(jīng);具有滋腎益氣、祛風(fēng)解毒、補(bǔ)氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。2、鴿肉可壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。3、鴿肉對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。鴿子肉是一種很好的補(bǔ)品，能加快傷口愈合，我門(mén)這一般外傷和手術(shù)病人都有吃鴿子肉補(bǔ)一補(bǔ)以便早日病愈的習(xí)俗。但要注意幾點(diǎn)：一是鴿子一定要燉的，并且不能加任何作料，只加少許鹽。二是不能多吃，以免傷口處肉芽增長(zhǎng)太快形成肉芽，影響美觀。
鴿子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、鴿肉的蛋白質(zhì)含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動(dòng)物肉食中最宜人類(lèi)食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚(yú)、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對(duì)脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。2、乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳媲美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤(rùn)等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。3、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動(dòng)脈硬化。民間稱(chēng)鴿子為"甜血?jiǎng)游?，貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。從上面我們可以知道很多關(guān)于鴿子的禁忌以及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。吃鴿子一方面是因?yàn)槠涿牢逗贸?，另一方面就是因?yàn)樗@著的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果為了滋補(bǔ)的朋友一定要注意其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及禁忌，不要盲目使用而獲得適得其反的效果，不要吃完鴿子之后在產(chǎn)生不好的生理反應(yīng)。
鴿子是公認(rèn)的高蛋白質(zhì)的食物，而且鴿子還是屬于低脂肪的食物，是比較容易消化的食物，由此廣受人們的歡迎，對(duì)于這樣的一種食材，人們?nèi)粘Ｑ芯苛嗽S多關(guān)于鴿子的烹飪方法，對(duì)于這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，也是適合下面的食物之一呢?然而鴿子面應(yīng)該要怎么做才好呢?
鴿子煲面
原料：雞蛋面皮300克，鴿肉150克，花菇100克，火腿50克，生抽王和蔥花各20克，老抽醬油和蒜片各10克，精鹽3克，胡椒粉2克，香油12克，姜末14克，雞精5克，鮮湯1000克，熟豬油適量。
鴿子煲面做法
1.將鴿肉洗凈切成塊，用老抽醬油拌勻，投入燒熱的油鍋中炸至金黃色時(shí)撈出;花菇和火腿分別洗凈，切成1厘米大小的丁。
2.炒鍋置火上，放入熟豬油燒熱，將蒜片和姜末炸香，加入鴿肉、鮮湯、生抽王、蔥花、精鹽、胡椒粉、火腿和花菇燒沸，改用小火煮熟，撒入雞蛋面皮煮熟，淋入香油，撒入雞精即成。
特點(diǎn)：軟糯香鮮，成香滑爽。
注意：兔肉與雞蛋相克:易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉。
鴿子面日常生活中，也許很多人都沒(méi)有這樣子烹飪過(guò)呢，但是鴿子味道鮮美，也是適合下面的食物呢。鴿子富含蛋白質(zhì)，還有許多的微量元素，是人們健康的首選，日常多注意了解一些相關(guān)的烹飪知識(shí)，在享受美味的同時(shí)，促進(jìn)身體健康。
鴿子肉是一種很好的補(bǔ)品，有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃了對(duì)身體也有很多的好處，那么鴿子肉的做法有哪些?吃鴿子肉對(duì)身體好，鴿子肉的功效和作用有哪些呢?很多人擔(dān)心吃了鴿子肉會(huì)上火，鴿子肉上火嗎?
鴿子肉的做法
材料主料：雛鴿300克，輔料：人參20克，當(dāng)歸20克，棗(干)30克，調(diào)料：姜3克，鹽3克
做法1.乳鴿刮凈，去內(nèi)臟，腳爪，滾水中煮5分鐘;
2.取出過(guò)冷水;
3.人參洗凈切片;
4.紅棗洗凈去核;
5.當(dāng)歸、生姜洗凈;
6.把各料放入燉盅，加滾水慢火燉3個(gè)小時(shí);
7.放鹽調(diào)味供用。
小訣竅健康提示：1.氣血兩虛，月經(jīng)量多，淋瀝不盡，一月數(shù)次，頭目眩暈，體虛食少。崩漏的病因，有虛有實(shí);
2.本湯補(bǔ)氣攝血、理血調(diào)經(jīng)。人參大補(bǔ)元?dú)?，使脾旺而恢?fù)其“統(tǒng)血”之權(quán)，達(dá)到止崩的目的。當(dāng)歸補(bǔ)血調(diào)經(jīng)。乳鴿補(bǔ)益脾胃，以資生血之源，又可使湯味可口，緩和人參，當(dāng)歸之微苦。
食物相克：人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動(dòng)紫石英。
這要是在古代，人們可以使用的導(dǎo)航肯定是鴿子了，不得不說(shuō)鴿子是一種非常神奇的動(dòng)物。不過(guò)到了現(xiàn)代社會(huì)，飛鴿傳書(shū)基本上已經(jīng)絕跡了，因此人們對(duì)于鴿子的理解都建立在吃之上。因?yàn)轼澴邮欠浅２诲e(cuò)的補(bǔ)品，因此喜歡養(yǎng)生保健的朋友都喜歡吃。那么，鴿子肉怎么炒好吃?
材料
主料：白鴿2只，馬蹄肉150克，熟火腿末10克，韭黃25克，瘦肉75克， 輔料：雞蛋清1只，薄餅皮12張，生菜150克，豬油1000克(耗100克)
調(diào)料：香醋，味精，精鹽，芝麻油各適量
做法
(1)將白鴿悶死，去毛，剖腹取出內(nèi)臟，洗凈，切去頭尾，拆去粗骨。將鴿肉、瘦肉用刀剁成幼茸，用碗盛起，加入雞蛋清調(diào)和。馬蹄肉、韭黃切成細(xì)末。(2)燒熱炒鼎倒入豬油，待油燒至五成熟時(shí)，將鴿肉下油鼎炸后，倒在笊籬，再把鴿肉下鼎炒四、五分鐘，投入馬蹄、韭黃、火腿末、味精、精鹽、芝麻油，再炒四、五分鐘，起鼎裝盤(pán)。另將頭、尾炸熟，砌成鴿形。上席時(shí)跟上薄餅皮，生菜葉(剪成圓形)。(3)醬碟：香醋。
鴿子肉湯的做法
準(zhǔn)備食材，鴿子一只，姜片，料酒，花椒，黨參，紅棗，枸杞，麥冬，食鹽適量
制作步驟：
買(mǎi)回凍的鴿子一定徹底化開(kāi)，用鑷子摘掉多余羽毛，可以放在清水中浸泡，時(shí)常換水，泡上半天去除血水，熬出的湯白味道鮮。用刀剁開(kāi)，取出內(nèi)臟只留心肝，再次用水沖洗殘留的血。
砂鍋中放入清水，量一定足夠，中途不要添加水，放入鴿子大火煮開(kāi)，加入適量料酒煮開(kāi)后用勺子撇去浮沫，多放一些生姜片，花椒適量，煮開(kāi)繼續(xù)撇沫子，然后蓋上砂鍋蓋子中火煮1個(gè)半小時(shí)。打開(kāi)鍋蓋，加入麥冬5克，黨參10克，食鹽繼續(xù)煮20分鐘，最后加入紅棗枸杞適量調(diào)味煮上10分鐘出鍋即可。鴿子湯煮好后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)沒(méi)有什么油一點(diǎn)不油膩，鴿子肉肉也非常鮮美。
烹飪技巧，一定在水中浸泡去除血水，用水焯一下去除血沫子不必?fù)Q水直接加入姜片煮，最后加入紅棗，否則鴿子湯發(fā)紅。
鴿子是我們常見(jiàn)的一種動(dòng)物。很多家住農(nóng)村的人都會(huì)養(yǎng)鴿子。像在古代的時(shí)候，鴿子就是用來(lái)傳信的一種工具。除了可以當(dāng)做信鴿，鴿子其實(shí)還可以用來(lái)吃。很多飯店都有爆炒乳鴿的菜肴。鴿子肉含有大量的蛋白質(zhì)，有助于提高人體的免疫力。接下來(lái)，我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下爆炒乳鴿的做法吧。
鴿子是有著營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的美譽(yù)，男女老少都是適合進(jìn)食的，鴿子易消化，而且脂肪的含量低，對(duì)于預(yù)防三高的人群，還是比較適合的，鴿子對(duì)于女性也是比較適合進(jìn)食的，可以幫助女性調(diào)理經(jīng)期，緩解痛經(jīng)閉經(jīng)的癥狀
1 鴿子清水沖洗，買(mǎi)來(lái)就是處理好的。
2 剁小塊，沖去血水，瀝干。
3 青辣椒切小塊， 蔥切段 姜切片。
4 煎鍋1勺半放油，放入鴿肉翻炒。
5 炒至水干時(shí)，加鹽翻炒至金黃。鹽要早加，鴿肉炒干后再加鹽不容易入味。
6 另起鍋，放半勺油，想姜片、紅辣椒和花椒煸炒出香味。
7 放入鴿肉大火翻炒。
8 加入生抽炒勻。
9 放蔥段稍微翻炒。
10 放入青辣椒翻炒幾下出鍋。
鴿肉的蛋白質(zhì)含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動(dòng)物肉食中最宜人類(lèi)食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚(yú)、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對(duì)脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。
乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳媲美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤(rùn)等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動(dòng)脈硬化。民間稱(chēng)鴿子為"甜血?jiǎng)游?，貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。.鴿肉性平、味甘、咸，歸肝、腎經(jīng); 具有滋腎益氣、祛風(fēng)解毒、補(bǔ)氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。.鴿肉可壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。
從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為:鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。那么鴿子肉補(bǔ)腎的效果到底如何，讓我們一起看看。
補(bǔ)腎，隨著生活水平的提高，成為男性中較為流行的一種健康方式。目前男性補(bǔ)腎的主要方法有豬腎、羊腎等。補(bǔ)腎是男性追求自身更加強(qiáng)壯的方法。 中醫(yī)補(bǔ)腎目前是國(guó)內(nèi)較為常用的方法，但是隨著有此類(lèi)需求的男性越來(lái)越多，臨床補(bǔ)腎的方法也成了一個(gè)新的空白。 目前西醫(yī)研制而成的壯陽(yáng)藥品種較為繁多，但是其效果受到質(zhì)疑，并且壯陽(yáng)藥市場(chǎng)魚(yú)龍混雜。
補(bǔ)腎，中醫(yī)名詞。是指通過(guò)飲食、藥補(bǔ)、健身運(yùn)動(dòng)、氣功、針灸、按摩等手段達(dá)到改變腎陰虛、陽(yáng)虛的狀態(tài)，補(bǔ)腎的食物，最常用的是通過(guò)鹿茸片煲湯、泡酒等方法。中醫(yī)認(rèn)為，腎虛分腎陰虛和腎陽(yáng)虛，要根據(jù)不同的癥狀做不同的診治。腎虛多為長(zhǎng)期積累成疾，切不可因急于求成而用大補(bǔ)之藥進(jìn)補(bǔ)，或者用成份不明的補(bǔ)腎壯陽(yáng)藥物。而應(yīng)慢慢調(diào)理。
在中醫(yī)理論中，腎不僅僅是一個(gè)有形的臟器，而是腎臟及與其相關(guān)的一系列功能活動(dòng)的總稱(chēng)，如人的精神、骨骼、頭發(fā)、牙齒等的病理變化都可能與腎有密切關(guān)系，其范圍較西醫(yī)要廣。
腎的精氣從作用來(lái)說(shuō)可分為腎陰、腎陽(yáng)兩方面，腎陰與腎陽(yáng)相互依存、相互制約，維持人體的動(dòng)態(tài)平衡。當(dāng)這一平衡遭到破壞后，就會(huì)出現(xiàn)腎陰、腎陽(yáng)偏衰或偏盛的病理變化。
臨床上，腎陰虛較陽(yáng)虛更為常見(jiàn)，因此，補(bǔ)腎就是壯陽(yáng)的觀念存在一定的誤區(qū)。
腎陽(yáng)虛的表現(xiàn)是面色蒼白或黧黑，腰膝酸冷，四肢發(fā)涼，精神疲倦，渾身乏力；男人陽(yáng)痿早泄，女人不孕，性欲減退；便不成形或尿頻、清長(zhǎng)，夜尿多，舌淡苔白，五更瀉等。
腎陰虛的表現(xiàn)是面色發(fā)紅，腰膝酸軟而痛，眩暈耳鳴，齒松發(fā)脫；男子遺精、早泄，女子經(jīng)少或閉經(jīng)；失眠健忘，口咽干燥，煩躁，動(dòng)則汗出，午后顴紅，形體消瘦，小便黃少，舌紅少苔或無(wú)苔。
科學(xué)研究仍未證實(shí)鴿肉對(duì)于產(chǎn)婦回奶癥狀是否有直接關(guān)聯(lián)。對(duì)于25歲以下的女性，鴿肉可能會(huì)影響到子宮收縮，干擾人體正常發(fā)育。食用時(shí)間長(zhǎng)，若出現(xiàn)不適，建議立即就醫(yī)。
另外，雖然鴿肉所含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物。
現(xiàn)代科學(xué)表明，人體內(nèi)含有20種以上構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，這些氨基酸對(duì)于人體而言都是必須的，不存在“優(yōu)質(zhì)”“非優(yōu)質(zhì)”之分。只吃鴿肉，反而會(huì)導(dǎo)致其他蛋白質(zhì)的缺乏，造成人體亞健康，進(jìn)而造成身體虛弱。
所以，想靠“多”吃鴿肉來(lái)“補(bǔ)”身體，建議您還是放棄為好。合理膳食為上！
產(chǎn)后鴿子湯
做法1：香菇鴿子湯
原料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：
1)將鴿子挖去內(nèi)臟后，清洗干凈，剁塊，香菇泡開(kāi)去根，洗凈;
2)鍋內(nèi)放油燒開(kāi)，加鴿子塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒等調(diào)理炒片刻，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，最后淋上香油即可。
做法2：川貝生梨燉鴿子湯
原料：川貝母 10 克、生梨 2 只、鴿子 1 只、鹽、酒、姜適量。
做法：
1)將鴿子挖去內(nèi)臟后，清洗干凈，把川貝母洗凈，生梨去皮、核，切成塊狀;
2)上味加入鹽、酒、姜等調(diào)料后一起隔水燉煮，熟后食用，注意控制好火候。
做法3：清燉鴿子湯
原料：鴿子1只、香菇2-3個(gè)、木耳3朵、山藥半根、紅棗5-8顆、枸杞少許;姜、蔥、料酒。
做法：
1)把水燒開(kāi)，水中加少許料酒，放入鴿子，去血水去沫，撈出，待用;
2)砂鍋放水燒開(kāi)，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，小火燉1個(gè)半小時(shí);
3)1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞，木耳，再燉片刻;
4)山藥洗干凈，削皮，切塊放入鍋里，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。
做法4：大棗鴿子湯
原料：鴿子、大紅棗、咸肉數(shù)片;雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、麻油。
做法：
1)鴿子處理后干凈，切塊放入鍋，加水半鍋，倒入料酒、蔥姜，煮40分鐘;
2)放入泡發(fā)的木耳、咸肉片、大紅棗，繼續(xù)煮片刻，待鴿子煮到軟;
3)加入調(diào)味，加蔥段，淋上麻油。
鴿肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《鴿子肉禁忌是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“飲食養(yǎng)生是什么”專(zhuān)題。
