可以養(yǎng)肝的食物有哪些
冬季養(yǎng)生吃的食物有哪些。
“活動有方，五臟自和。”從古至今，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《可以養(yǎng)肝的食物有哪些》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
肝臟疾病現在的發(fā)病率非常高，尤其是一些男性朋友，很多中年男性朋友為了應付各種場合開始過量的飲酒，過量的飲酒酒精會對于我們自身的肝臟產生很大的傷害，會大大的降低我們自身的肝臟消化能力，更有甚者造成肝硬化的問題，可以服用一些可以養(yǎng)肝的食物來進行食療。
1、垂盆草：有清熱解毒利尿作用，對急、慢性肝炎病人均有良好的降酶效果，它的降酶作用快、幅度大，但也有反跳。
2、丹參：研究證明，丹參能抑制和減輕急慢性肝損傷時肝細胞變性、壞死以及炎癥反應，加速纖維組織重吸收，具有抗肝纖維化、改善肝臟血液循環(huán)、防止肝硬化的作用。
3、三七：實驗表明，三七長期小劑量給藥，可以改善肝臟微循環(huán)，有促進肝組織修復、再生和抗肝纖維化的作用。
4、黃芪：黃芪有抗氧化及穩(wěn)定肝細胞膜作用，能促進膽紅素代謝，減少肝細胞壞死，促進肝細胞再生。臨床用黃芪治療黃疸型肝炎取得了較滿意的效果。
5、冬蟲夏草：能減輕肝臟的炎性細胞浸潤和肝細胞變性壞死，同時能抑制Ⅰ、Ⅱ型膠原在肝內的沉積，使已形成的膠原重新吸收和溶解，有抗肝纖維化作用。
6、五味子：對肝損害引起的SGpT升高均有降低作用。也能使肝炎患者的高SGpT降低，還可減輕中毒性肝損傷的物質代謝障礙，具有輕度升高肝糖元、減輕肝細胞變性、減輕中毒致病因子對肝細胞線粒體和溶酶體的破壞、促進肝細胞內蛋白質合成的作用。www.cndadi.net
食療方法是一種非常不錯的方法，要想達到養(yǎng)肝的效果，盡量多吃一些山楂，山楂可以有效地幫助我們分解一種消化酶，可以達到非常不錯的促進消化的效果，可以有效的避免我們很多種食物在肝臟中淤積，快去嘗試一下吧。
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肝臟對于人們的健康來講是十分重要的一大器官，通常來講，肝臟所具有的解毒作用，是能夠有效的保證人們體內的毒素及時排出而不會危及健康的，因此，對于養(yǎng)肝的食物，大家在平時養(yǎng)護肝臟的時候便可以經常食用。
木耳
有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質、多糖?？梢嫖葛B(yǎng)血，具有滋養(yǎng)作用。
海藻
性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗?jié)儭?
百合
性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補中、益肺止咳的作用，并可軟堅安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
胡蘿卜
性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發(fā)油。本品富有營養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對于提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發(fā)生具有較好作用。
大蒜
屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
空心菜
又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。
薺菜
為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。
包菜
即圓白菜、卷心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2,還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
蘑菇
種類較多，現多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節(jié)免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
其實，肝臟養(yǎng)護是目前需要人們高度關注的事情之一，而在保養(yǎng)肝臟的時候，大家顯然是應該多吃一些能夠有效保護肝臟的食物的，本文所推薦的九種對肝臟養(yǎng)護有效的食物，就值得大家在平時多多食用。
肝臟是我們身體中最為重要的一個器官，一旦出現問題就會嚴重的影響著我們的人身體健康，同時也會影響到消化能力，如果我們平時多對肝臟進行保護保養(yǎng)就能避免一些疾病的出現，讓我們的身體更加健康，其中保護肝臟平時就要多吃一些護肝養(yǎng)肝的食物，下面一起了解一下護肝養(yǎng)肝的食物
護肝養(yǎng)肝的食物
? 1、草莓。
對于肝火旺盛的人來說，草莓既能養(yǎng)肝，又是去肝火的高手。從中醫(yī)角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養(yǎng)肝護肝，又因紅色入心，可去心火。
此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助于人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養(yǎng);其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，以保持腦細胞的活躍，幫助提神醒腦。
? ?2、柑橘。
富含vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。
? ?3、梨。
梨的營養(yǎng)豐富，能保護肝臟，幫助消化，所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。
? ?4、李。
含一種黃素甙，為干擾素誘導物，同時，中醫(yī)認為李清熱生津瀉肝利水，有養(yǎng)肝護肝之功。
? ?5、西紅柿。
富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。
? ?6、大棗。
有安五臟補血之功，鮮棗富含vc。可常食。
? ?7、王漿、蜂蜜。
按1：5的比例加起來用最好，單用也可，保肝護肝提高免疫力增強巨噬細胞的吞噬能力提高干擾素生成量。
? ?8、香蕉。
性涼有滋陰之功，據說肝炎患者每天一支可防肝硬化。
? ?9、綠豆。
可以增強肝臟解毒功能。
? ?10、枸杞。
為滋補肝腎佳品，可煮粥做菜泡茶等。
? ?11、苦瓜。
生食性寒用以去火，熟食養(yǎng)肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒傷胃。
上面就是對的護肝養(yǎng)肝的食物介紹，通過了解以后我們知道護肝養(yǎng)肝的食物有很多種，比如菠菜,黃瓜，草莓和柑橘等都對肝臟有很多好處，另外光靠飲食調節(jié)是不夠的，平時也不要抽煙喝酒，另外平時也要多到戶外進行運動鍛煉。
飲食控制是養(yǎng)生中非常重要的一個手段。老百姓經常說病從口入，就是說的如果不控制飲食的話，那么就會很容易發(fā)生疾病的情況。在當季的時候，就要吃當季的一些養(yǎng)護食物，這樣才能有比較好的保養(yǎng)效果出現，才能很好的保健我們的身體。那么在冬季要吃什么養(yǎng)肝的食物呢？下面我們就來說一下。
? 一、酸性食品
? (1)酸奶：酸奶中的乳酸桿菌能抑制和殺死腸道里的腐敗菌，減少由其它毒素引起的中毒現象。飲用酸奶，使腸道呈現酸性環(huán)境，可減少氨的吸收以及腸道細菌對蛋白質的分解作用。
? (2)食醋：有養(yǎng)肝、健胃、殺菌、散瘀及解毒作用。
? (4)酸入肝即有山楂、五味子、烏梅、白芍等酸味食物或藥物可養(yǎng)肝。
? 二、蔬菜食品
? (1)小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用;
? (2)青色卷心菜、芝麻等富含維生素E的食物，可提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力，對肝炎患者很有益處。
? (3)菠菜為佳蔬：菠菜具有滋陰潤燥，舒肝養(yǎng)血等作用，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。
? 三、滋補性食物
? (1)蜂乳：滋補、強壯、益肝及健脾，既有利于養(yǎng)肝，又能固護脾胃。
? (2)蜂蜜：具有養(yǎng)肝和保護肝臟的功能。
? 四、優(yōu)質蛋白食品
? (1)豬肉：補中益氣、滋陰養(yǎng)肝的作用；濕熱痰滯內蘊者慎用。
? (2)豬膽：清熱、潤燥、解毒、除濕、瀉肝膽之火、通大便等功。
? (3)大豆：含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝臟修復非常有益。
? (4)豆腐：益氣和中、清熱解毒、生津潤燥功效，若與泥鰍合用能健脾益氣、降黃除濕。
? 這些食物如果是在冬季里堅持吃的話，那么我們的肝臟就能得到很好的養(yǎng)護，這樣也能讓我們的身體保持比較健康的狀態(tài)。除了多吃一些養(yǎng)護肝臟的食物外，還要注意保持清洗的平穩(wěn)，這樣對于養(yǎng)護肝臟來說也是非常重要的。少吃對肝臟有負擔的食物。
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? ?女性是有特殊生理的，有些月經不調的女性是因為肝血功能失常，因為很多的女性的工作都是長期對著電腦的，也有句話說“久視傷肝”，如果說感到眼睛十分的干澀，看不清東西，在中醫(yī)上這就是由于肝血不足引起的，所以想要調理自己的眼睛，就要先從好好養(yǎng)護肝臟開始，那么補血養(yǎng)肝的食物有哪些呢？我們一起來看看。
? ?1動物肝臟
? ?動物肝臟含有豐富的鐵，是最理想的補血食物之一。可以鹵制、爆炒、煮湯，建議和綠色蔬菜搭配。年輕女性一周吃2-3次即可，每次10-30克，50歲以上的女性最好少吃。
? ?2 黑芝麻
? ?有一個最簡單的秘訣，黑色和紅色的食物多有補血的功效。黑色的食物入腎，有助于腎藏精納氣。腎藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于腎。至于紅色食物補血，理論則源于“以形補形，以色補色”。芝麻入肝、腎、肺、脾經，有補血明目、生精通乳、益肝養(yǎng)發(fā)的功效。食用芝麻，可以促進腎生血、肝藏血和脾統血的功能。
? ?3 桑葚干
? ?桑葚干是目前水果及其制品中含天然鐵最豐富的，每100克含鐵42.5毫克，無愧于水果中“補血果”的稱號。一般建議將桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以補血，還可以美容，但孕婦慎用。
? ?4 黑棗
? ?干棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗，它們每100克含鐵量在3.7-3.9毫克之間，也算是補血食物中的佳品，干棗中還含有豐富的維生素C，維生素C是促進鐵離子吸收的重要因子，讓機體對鐵的吸收事半功倍。但干棗含有豐富的膳食纖維，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲湯、煮粥食用。
? ?以上的內容讓我們了解了哪些食物可以補血養(yǎng)肝，其實很多時候我們的除了要通過食物來養(yǎng)肝之外，還應該養(yǎng)成良好的生活習慣，好的生活習慣可以幫助我們更好地養(yǎng)護肝臟，現在我們知道了怎么補血養(yǎng)肝，女性朋友們所說不喝酒，但是也要好好地養(yǎng)護肝臟。
脾胃不好已經成為了很多人的一個通病，好多人都是因為長期喝酒，酒精中有害物質對于我們自身的皮膚也會產生很大的刺激性傷害，多吃一些堅果類的食物可以達到一個非常不錯的健脾養(yǎng)胃的效果，同時日常一定要多吃一些水果和蔬菜，普及一下健脾養(yǎng)肝的食物吧。
“五谷為養(yǎng)、五菜為充、五畜為益、五果為助”，說明了飲食應以谷物為主食，蔬菜為充食，肉類為副食，水果作輔助營養(yǎng)。
同時，飲食養(yǎng)生也要遵循一些基本的原則，包括飲食有節(jié)，要定時定量、食物的溫度要適宜、膳食搭配要均衡，不可偏食或過量進食某類食物、還要顧護脾胃功能，以及應根據不同的季節(jié)、環(huán)境、年齡、性別、體質等選擇不同的食物。常見體質有以下幾種:
陽熱體質:通常表現為身形多偏瘦而結實，面和唇色偏紅，聲高氣粗，喜動，易急躁，平時喜涼怕熱，小便色較深等。
脾胃虛寒體質:通常表現為面和唇色淡白，有時感覺上腹脹食欲欠佳，口淡不渴，易怠乏力，手足常感覺冷及大便較稀等。
陰寒體質:通常表現為身形多偏胖而較弱，易出汗，面和唇色淡白，平時怕寒喜暖，手足常感覺冷，小便顏色清而量多，大便較稀等。
陰虛內熱:通常表現為潮熱盜汗，身形消瘦，易口燥咽乾，手足心發(fā)熱，時感心煩，失眠，或小便顏色較深而量少及大便乾結等。
我們可以多吃一些動物的肝臟可以幫助我們達到很好的健脾養(yǎng)肝的效果，日常也一定要注意合理搭配好自己的飲食，一定要每天早晨吃早餐，早晨不吃早餐可能會給我們自身的肝臟帶來很大的傷害，也無法幫助我們補充生命活動所需要的能量!
肝肺是人們最重要的器官，肝肺占據了身體的大部分，位于身體的胸腔里面，而且都是生命運行所必須的器官，因此，肝肺的任何問題都有可能導致嚴重的問題，養(yǎng)肝肺成為了人們最重要的活動之一，而養(yǎng)肝肺的食物是其中核心的內容，那么，養(yǎng)肝肺的食物有哪些呢？下面來看看講解吧。
白色食物養(yǎng)肺。.白色食品主要指山藥、燕麥片等。山藥：自古以來，中醫(yī)視為物美價廉的補虛佳品，它既可作主糧又可作蔬菜。山藥含有多種微量元素和消化酶，具有健脾、養(yǎng)胃和助消化的作用，并能保護胃壁，預防胃潰瘍、胃炎的發(fā)生。燕麥片：早期在國外是作為藥材使用。近些年，燕麥的好處漸為人知，它含有豐富的維生素B和維生素E，可降低血液中的膽固醇和血糖，治療便秘改善血液循環(huán)，是減肥的最佳食品。
綠色食物養(yǎng)肝：花菜、芹菜等。這類食品水分含量高達90%-94%，而且熱量較低，對希望減肥的人，它既可填飽肚子，而又不會使人發(fā)胖?；ú擞邪?、綠兩種。綠色的又叫西蘭花，西方人很早發(fā)現它，稱它為“天賦的良藥”和“窮人的醫(yī)生”。長期食用可爽喉開音、潤肺止咳?；ú诉€可減少乳腺癌、腸癌、胃癌的發(fā)病率。另外還可以殺死胃中的幽門螺旋桿菌、降低膽固醇、防止血小板凝結成塊、減少心臟病和中風病的危險。
養(yǎng)肝肺的食物非常多，有綠色食物等等，人們在平常的生活中可以將一些綠色食物作為飲食的主力來對待，少吃肉類，多喝水是非常好的措施之一，而且人們還可以根據這些食材來制作一些美味的食物，增加食欲，提高營養(yǎng)的攝入。
吃比較健康的食物，才能讓我們的肝臟得到很好的養(yǎng)護。如果經常吃一些對肝臟有負擔的食物，那么我們的肝臟的狀態(tài)就會下降的很快，很容易會有一些疾病出現。冬季里因為氣候的原因，更應該要在飲食上多吃對肝臟有好處的食物。那么冬季養(yǎng)肝要吃什么食物呢？下面我們就來詳細的介紹一下。
? 1、多喝水
多喝水可補充體液，增強血液循環(huán)，促進新陳代謝，多喝水還可促進腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。
2、以臟補臟，雞肝為佳
雞肝性味甘溫，有補肝、補腎、安胎、止血的作用。特別是用來補肝臟較其他動物肝臟作用更強，且可暖胃。取新鮮雞肝3具，大米100克，同煮成稀粥食用?？芍胃窝蛔?、飲食不佳、眼睛干澀或流淚。
3、大棗泡水喝
俗話說，“一日吃三棗，一輩子不顯老”。紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫(yī)認為，棗能補中益氣、養(yǎng)血生津。紅棗泡水，可以養(yǎng)肝排毒。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，近而達到保肝排毒的功效。
4、常吃綠色食品
綠色食品是保肝養(yǎng)肝的最佳選擇，例如：香菇、木耳等食用菌含有較為豐富的多糖類物質，對于加強肝病病人機體免疫功能十分有益。對于新鮮的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮湯，每日交換食用，更好的保護肝臟。
? 養(yǎng)肝的食物在冬季吃上面介紹的這些就可以了。如果能長期的堅持吃的話，那么我們的肝臟一定能得到非常好的養(yǎng)護。這樣就能減少身體發(fā)生其他疾病的可能性。對于身體健康來說有著非常重要的意義。另外還要保持情緒上的平穩(wěn)，不要發(fā)脾氣。
堅果類的食物是非常有營養(yǎng)的，可以幫助我們達到非常不錯的護肝養(yǎng)肝的效果，同時日常也不要吃一些刺激性的食物，少吃一些辛辣的食物，養(yǎng)成合理飲食的好習慣，千萬不能暴飲暴食，每天早餐是非常重要的，要合理搭配，普及一下護肝養(yǎng)肝的食物有哪些呢吧。
養(yǎng)肝抗寒湯
韭菜豬肝湯：韭菜性溫辛香，春天吃最能助益陽氣，以其配豬肝可補養(yǎng)肝血。適用于肝病、夜盲癥、便秘等病患。
益肝祛寒粥
黑米粥：黑米性平味甘，含 15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養(yǎng)胃滋腎，為春季進補佳糧。此粥適用于肝腎虛損，婦女產后體虛。
紅棗粥：紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。此粥適用于脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養(yǎng)不良等。
護肝驅寒茶
蜜糖紅茶：紅茶葉 5克，放保溫杯內，以沸水沖泡，加蓋燜片刻;調適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲 1次，能溫中養(yǎng)胃。此茶適用于春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。
蔥白生姜茶：大蔥 1根，砸扁切碎放鍋內，加開水 1碗，取旺火燒沸，加紅茶葉 1大撮，調入生姜汁 1匙，沖濃茶趁熱飲。隨即蓋被就寢，可增熱御寒，防治早春風寒感冒。
養(yǎng)胃食譜
木瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。
制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時左右。
多吃一些動物的肝臟可以有效地幫助我們達到護肝養(yǎng)肝的效果，不規(guī)律的飲食對于我們自生的腸胃刺激會很大，日常也一定要養(yǎng)成喝粥的好習慣，早晚喝粥可以有效的幫助，我們擺脫自身出現了消化不良的同時達到很好的保健效果。
春天到了，萬物復蘇，到處都是一片生機勃勃的景象。對于我們來說，春季也是一個用來養(yǎng)生的好季節(jié)，那么春季養(yǎng)肝護肝的食物有哪些呢？接下來本文就為大家介紹幾種春季養(yǎng)肝護肝的食物，感興趣的朋友可以看一下哦！下面請看具體介紹。
一、豆芽
春季風大雨少、氣候干燥，容易上火。豆芽菜有清熱功效，最適合此時吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利于肝氣疏通、健脾胃，吃時應盡量保持其清淡性味和爽口特點。
需要注意的是，豆芽菜最好隨買隨吃，放進冰箱冷藏要裝入塑料袋密封好，且不宜超過兩天。
二、豆腐
嫩滑可口的豆腐食藥兼?zhèn)?，有補虛益氣等功效，最重要的是常吃豆腐還能起到很好的養(yǎng)肝護肝的作用。
養(yǎng)肝食療：豆腐泥鰍湯
因為泥鰍含高于一般魚類的鈣和鐵質，還能補鈣。豆腐滾泥鰍是養(yǎng)肝的食療湯水，有退黃疸的作用，還可提高血清白蛋白。它亦是家庭湯水之一。
材料：豆腐2塊、泥鰍300克、生姜2片。
烹制：豆腐漂洗凈，切小塊;泥鰍用鹽或溫水洗去黏液，再洗凈，去臟雜，慢火煎至微黃，并濺入少許清水。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，滾沸后，下泥鰍，滾至熟，再下豆腐，滾后調入適量食鹽便可。此量可供3-4人用。
三、大棗
小小一顆紅棗，功效卻很強。紅棗不僅營養(yǎng)非常豐富，而且還能保護肝臟。在平時的養(yǎng)生中，善用紅棗，對身體的助益很大。
中國的草藥書籍《本經》中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發(fā)現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。
現代的藥理學同時還發(fā)現，紅棗能提高體內單核---吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟，增強體力的作用。這個發(fā)現和中醫(yī)用紅棗組方「養(yǎng)肝湯」來養(yǎng)肝排毒的方法不謀而合。
四、枸杞
枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。
上面介紹的幾種養(yǎng)肝護肝的食物都是比較常見的，而且很適合在春季吃，因此大家想要在春季養(yǎng)肝護肝的話，可以選擇上文介紹的幾種食物哦！當然啦，關于春季養(yǎng)肝護肝的食物還有很多的，像燕麥、牛肉、核桃、荸薺、蘑菇、黃瓜、萵筍等食物對養(yǎng)肝護肝都是有好處的。
古書上說，草木在春天是帶著酸味的。古人真的很有意思，對自然界的萬物都是體察入微的，不似我們這般馬虎。不信的話看一看那滿山的青杏，那酸溜溜的蘋果就可以知道了。雅興來了，還可以隨手在野地里拔起一棵鴨舌草嘗嘗，那酸澀的味道包圍著舌頭，也包圍著整個春天。
春天要“省酸增甘”
《黃帝內經》曰：“東方生風，風生木，木生酸，酸生肝?！币馑际钦f東方應春而生風，春風能促進草木生長，木氣能產生酸味，酸味能滋養(yǎng)肝臟。所以中醫(yī)上關于中醫(yī)上有“酸入肝”之說。但歷代養(yǎng)生學家卻警告我們要“省酸增甘”,為什么養(yǎng)肝的大好時節(jié)卻偏偏不能食酸了呢？
如果說春天臟腑中哪個是“明星”的話，自然非肝臟莫屬了。此時的肝臟得天時之利，肝氣是最旺盛的。哪怕是年老體弱的老人，肝陽此刻也最為旺盛。如果你這個時候再吃酸，就相當于“火上澆油”了。肝為木，克脾土。大家可能都有這樣的感覺，就是冬天胃口總會很好，但一到春天，就吃不下東西了。這是因為冬天陽氣是封存于體內的，體內的陽氣旺盛，消化能力自然就好，所以冬天經常會感到餓。春天體內陽氣升發(fā)，氣血都是往外走的，里面的氣血就會相對不足，脾胃的消化能力就會相應減弱，吃的東西就會少。如果這個時候你再吃一些酸味食品，那么強者愈強，弱者愈弱，體內的平衡就會被打破。而脾胃為氣血生化之源，脾胃功能弱了，氣血生化無力，人就會得病。明代高濂就在他的《遵生八箋》中提出：“當春之時，食味宜減酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！睖p酸是為了緩和肝的“殺伐”之氣。而甘是脾的本味。小孩子普遍愛吃甜食，就是因為脾胃虛弱的原因。適當多吃點甘味食物就相當于給脾增兵，使它免受肝氣的侵犯。但你也不必因此對酸味食物“拒之千里”,這里的“省”是“少”的意思而并非“省略”,所以只要做到少吃就好，而并非完全絕緣。
五谷為甘，可養(yǎng)脾胃
何謂“甘”呢？如果你認為甘味食物就是味道有些甜那就錯了。味道還是其次，5款淡斑養(yǎng)顏的食療方關鍵是對脾胃一定要有補益作用。中醫(yī)認為，只要沒有成酸苦辣等其他味道的食物都屬于甘味。比如五谷雜糧，大部分都屬于甘味。五谷大部分都是種子，生命力是最旺盛的，因此自古以來被當做中華民族的養(yǎng)生之食。《黃帝內經》有“食歲谷”之說，意思是說要吃時令食物。我們知道農村孩子的營養(yǎng)一般都不如城市的孩子豐富，但體質卻比城市孩子強壯，就是因為他們一年四季都吃當年的新糧，而這些都是植物的種子，有延續(xù)生命的能力，所以就算營養(yǎng)沒有城市孩子好身體也很強壯。有了土壤才能有植物，也才能有種子；種子也只有灑在地里才能生長。而脾為土，再播下生命力極其旺盛的種子，自然就會獲得豐收了。
五谷之中，又以小米的功效最好。大家應該都知道“社稷”這個詞，我們用它來指國家。這個詞是怎么來的呢？其實“社”代表的是土神，而“稷”代表的是谷神。在靠天吃飯的古代社會，五谷豐登無疑是一個國家穩(wěn)定的基礎，所以古代的君王每年都會祭拜土神“社”和谷神“稷”,社稷后來也便成為國家的代指?！墩f文解字》對“稷”的解釋是：“稷，窬也。五谷之長。”
古人認為“稷”就是粟，也就是我們今天所說的小米。他們認為五谷中以小米的營養(yǎng)為最高，因此便用它來供奉上天。婦女在生下小孩之后氣血會很虛，這時有經驗的長輩就會給她端上一碗熱氣騰騰的小米粥，她的身體很快就能調養(yǎng)過來，就是因為小米對脾胃有很好的補益作用。脾胃又可生化氣血，氣血足了，身體自然就好。而現代人往往大魚大肉，各種營養(yǎng)品統統派上陣，但效果卻未必好。我就曾經見過一位產婦剛生產完不久，家人就給她喝濃湯進補，結果卻導致腸胃脹氣，還影響到母乳的分泌。這時一碗小米粥反而是最安全的。清朝名醫(yī)王士雄說：“貧人患虛癥，以濃米湯代參湯，每收奇跡?！币馑际钦f窮人家的患者生病后身體虛弱，但又買不起人參，于是就用米湯代參湯來服用，每次都會收到很好的效果，所以米湯有“代參湯”的美譽。
《紅樓夢》中對此也有記載。第25回講到寶玉和鳳姐受人陷害，奄奄一息，后來得到僧道二人搭救。二人醒來后賈母等人叫仆人熬了米湯給他們服下，二人方才無事，小米粥的補益功效由此也就可見一斑了。另外還有一點需要注意，每次熬完小米粥之后上面都會出現一層厚厚的粥油。有些人習慣把它扔掉，這是一種極大的浪費，因為它滋陰的效果是最好的。
你可能會說，小米粥雖好，可我也不能頓頓喝吧。當然。如果你想換個花樣也可以，我再教你一個辦法，那就“吃芽”.吃什么芽呢？就是五谷的芽。有句話叫作：春日食春芽。
生活中我們最常吃的應該就是綠豆芽和黃豆芽了，其實紅豆、芝麻、向日葵、大麥、蕎麥等均可做成芽菜食用。且芽菜的生長期短，一般只需一到兩周，而且不需要施肥，只要給點水就可生長，絕對是純天然無污染的綠色食品。不過大多數人可能還不知道芽菜怎么做，其實很簡單：先將要發(fā)芽的種子洗好，然后放入水中浸4~8小時（體積越小的種子浸水的時間越短）后將水分濾去，再在上面加蓋一層透氣性較好的濕布，放在陰暗通風的地方（種子在黑暗中發(fā)芽又快又嫩滑）。每日早晚兩次加水倒水，大約一周左右，芽菜便生好了。這時拿來食用，脆生生的特別好吃。亞硝酸鹽是什么?不妨參考一下。
“時令菜”合乎陰陽可多食
我們在飲食上除了做到“省酸多甘”外，還有一條原則也是不能忽視的，那就是多吃時令菜。孔子有句話，叫做“不時，不食”,也就是說，不是這個季節(jié)的食物就不要吃。為什么這么講呢？食物講究“氣”和“味”,“氣”指四氣，即寒、熱、溫、涼?！拔丁敝肝逦叮葱?、甘、苦、酸、成。時令菜又叫“運氣菜”,是指它應運而生，得到天地之氣的滋養(yǎng)，這樣的菜含的氣味才夠。現在人們圖新鮮往往會買一些反季節(jié)蔬菜，偶爾吃一兩次沒有關系，如果經常吃就不好了。因為這些蔬菜違反了天地間的陰陽規(guī)律，以致寒熱不調、氣味混亂，常吃對人體是沒有好處的。其實春天的果蔬本就豐富，完全沒有必要再去買一些價格昂貴的反季節(jié)蔬菜，費力不討好。
《黃帝內經》曰：“陰陽者，天地之道也，萬物之綱紀，變化之父母，生殺之本始，神明之府也?！逼鋵嶐B(yǎng)生也并沒有什么高深莫測的，只要跟著天地走就行。凡事隨其自然而不是違背自然，隨著天地陰陽走，就是最好的！
養(yǎng)肝護肝問題大家都應該重視，因為我們不希望自己的身體受到這些疾病的影響，但是很多人都不太了解科學有效的養(yǎng)肝護肝方法，所以為了更好地解決一些肝臟問題，預防他給我們造成的健康危害，下面就為大家來推薦一下，可以幫助你起到養(yǎng)肝護肝的食物，希望每個人都能夠更多的了解。
平時的生活飲食得平衡：保障肝臟功能正常運轉。不要暴飲暴食或常饑餓，平時的飲食要保持均衡，首選的食物為谷類，如糯米、黑米、高梁、黍米；其次為紅棗、桂圓、核桃、栗子；盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果等。
經常應酬，工作壓力又大，導致肝功能也不太正常，還經常情緒容易激動，臉色蠟黃。
吃養(yǎng)肝片養(yǎng)肝護肝，也算中醫(yī)調理的一種，它是用護肝中藥五味子制成，用著效果很不錯，不僅能清熱解毒，利尿保肝，能增加毛細血管抵抗力，還能消脂溶脂，防止肝部脂肪堆積，維持肝臟正常代謝，對營養(yǎng)過剩引起的脂肪肝有很好的調理作用。
服用養(yǎng)肝片主要是通過對身體內部進行調理來達到養(yǎng)肝護肝的作用，幫助肝細胞再生有很好的輔助功效，而且沒有不良的副作用，平時可以再配合多吃一些利肝的食物，對肝是很有幫助的
以上所介紹的這些飲食養(yǎng)肝護肝方法，你都掌握沒有呢，其實在平時的時候，我們很容易忽略了自己的飲食以及生活習慣，可是正是這些小細節(jié)而導致了一些肝臟問題的發(fā)生，所以就希望每個人都能夠改掉自己這些不良的習慣。
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