吃什么東西降膽固醇
夏季吃什么東西養(yǎng)生。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是小編為大家整理的“吃什么東西降膽固醇”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
膽固醇是我們身體當(dāng)中所形成的一種物質(zhì)，對(duì)于身體健康有著十分重要的意義，但是體內(nèi)膽固醇過(guò)高的話，對(duì)于身體也是一種傷害，因?yàn)槟懝檀歼^(guò)高，會(huì)引起血液流動(dòng)較慢，也會(huì)引發(fā)心腦血管疾病的發(fā)生，所以為了降低膽固醇在日常生活當(dāng)中，我們應(yīng)該減少一些含有膽固醇食物的攝入。
為了降低膽固醇，也應(yīng)該減少高膽固醇食物的攝取，尤其是心、肝等動(dòng)物內(nèi)臟。蛋類(lèi)每星期以不超過(guò)三四個(gè)為原則，尤其盡量少吃蛋黃，包括各種魚(yú)卵、蟹黃等。 烹調(diào)用油應(yīng)采用植物油，此外，也必須限制醣量，最好禁止食用純糖類(lèi)食品或飲料。盡量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各種乳酪，多吃脫脂奶及豆?jié){。
應(yīng)該禁吃肥肉、豬皮、蹄膀、香腸，及各種有油的牛羊豬肉等。海鮮方面則應(yīng)避免蝦、蟹、蚌、牡蠣。 各種精致甜點(diǎn)如蛋糕、巧克力僅量少吃。各種動(dòng)物油脂、椰子油等應(yīng)禁食，以人造黃油及植物油取代。日常飲食中其實(shí)有許多不含膽固醇的食物，包括硬殼果類(lèi)，尤其多吃水果，水果含果膠，也能降低膽固醇。
在生活當(dāng)中可以快速降低膽固醇的食物還有大蒜和胡蘿卜等等。這些食物當(dāng)中所含有的營(yíng)養(yǎng)可以分解體內(nèi)膽固醇的形成。而對(duì)于體內(nèi)膽固醇偏高的朋友來(lái)說(shuō)，在日常生活當(dāng)中，注意飲食的清淡性并且適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行體育鍛煉是非常有必要的，因?yàn)榭茖W(xué)的飲食生活習(xí)慣，是直接關(guān)系身體健康與否的重要條件。
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膽固醇高會(huì)導(dǎo)致很多疾病的發(fā)生，同時(shí)它也是心臟病的誘因。我們身邊心臟病突發(fā)的例子數(shù)不勝數(shù)，這種疾病就像惡魔一樣無(wú)情的摧毀了一個(gè)又一個(gè)身體，留下的痛苦不言而喻。嚴(yán)重時(shí)它還會(huì)致癌，那就成了不治之癥，望天興嘆悔之晚矣。所以我們要從根本去控制它，那么什么東西含高膽固醇?
膽固醇比較高的食物
動(dòng)物腦子：如豬腦膽固醇含量最高，其次為牛腦、羊腦;
動(dòng)物內(nèi)臟：如豬腎、豬肝、豬肺、豬脾、豬腸(牛、羊、雞等動(dòng)物內(nèi)臟亦同)含有較多膽固醇;
禽蛋黃：例如雞蛋(其他蛋類(lèi)如鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、松花蛋黃等亦同)中含有大量膽固醇，且主要集中在蛋黃中;咸鴨蛋黃(2 110毫克)、雞蛋黃(1 705毫克)、鵪鶉蛋黃(1 674毫克)、松花蛋黃(1 132毫克)。
貝殼類(lèi)，如鮮貝、赤貝、牡蠣、扇貝、鮑魚(yú)、蛤蜊、螺類(lèi)等通常含有較多膽固醇;
其他：奶油、黃油、羊油、豬油、牛含高量膽固醇的食物(括號(hào)內(nèi)是每100克食物中含有的膽固醇毫克數(shù))
高膽固醇血癥患者首先應(yīng)該控制高膽固醇的攝入，每天攝入的膽固醇控制在200毫克以下。蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟(肝、肺、腎、胰、心等)、魚(yú)籽、腦(豬腦、羊腦等)、蝦籽、肥肉、蟹黃，等等，都是富含膽固醇高的食物，日常飲食中要盡量不吃，或是少吃控制食用量。
飽和脂肪酸的攝入。高膽固醇血癥患者攝入過(guò)量的飽和脂肪酸，會(huì)導(dǎo)致冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，引起血栓等癥。動(dòng)物油脂富含飽和脂肪酸，而植物性油脂富含不飽和脂肪酸，因而，平時(shí)飲食要用植物性油脂來(lái)烹飪，如花生油、橄欖油、葵花籽油等。
椰子油及奶油、黃油的攝入。植物油里的椰子油是個(gè)例外，富含膽固醇，不宜食用。奶油、黃油等及其制品，也盡量少食用。除了在烹飪油脂上注意，還需要注意避免食用富含脂肪的肉類(lèi)，以及其他富含脂肪的食物。油炸一類(lèi)的食品也應(yīng)該盡量不食用，市場(chǎng)上很多油炸食品都是使用動(dòng)物油脂。
貝類(lèi)和軟體類(lèi)水產(chǎn)往往富含膽固醇，不適合患者食用。而魚(yú)類(lèi)里脂肪含量高的也不適宜食用。像螃蟹、魷魚(yú)、龍蝦、墨魚(yú)、鱔魚(yú)、泥鰍、鯽魚(yú)、生魚(yú)，等等，都不適宜頻繁大量食用。
海魚(yú)類(lèi)確實(shí)有益健康，更適合高膽固醇患者食用。但是，很多人據(jù)此認(rèn)為魚(yú)肝油和深海魚(yú)油一類(lèi)的產(chǎn)品也適合高膽固醇人群食用。事實(shí)上，高膽固醇患者應(yīng)該忌食或是盡量少食用魚(yú)肝油、魚(yú)油類(lèi)產(chǎn)品，也包括深海魚(yú)油。
看了上述對(duì)于什么東西含高膽固醇的介紹后，我想大家應(yīng)該有所了解了，高膽固醇容易引起許多疾病，所以我們要從根本抓起，“禍從口出”首先表現(xiàn)在食物上，我們應(yīng)該好好注意身體，多多控制飲食，逐漸防止或減輕病情的發(fā)展。
膽固醇是一種激素類(lèi)物質(zhì)廣泛存在于每個(gè)人的體內(nèi)，而且基本維持在一個(gè)恒定的量里面，如果膽固醇的量超過(guò)了標(biāo)準(zhǔn)就會(huì)給人體造成極大的傷害，導(dǎo)致健康問(wèn)題出現(xiàn)。膽固醇在食物當(dāng)中普遍存在，尤其是動(dòng)物內(nèi)臟以及各種蛋類(lèi)食物當(dāng)中的膽固醇含量最高，如果身體本身含有高膽固醇而又食用含膽固醇的食物時(shí)就會(huì)給健康帶來(lái)較大的危害，誘發(fā)各種疾病問(wèn)題出現(xiàn)，下面就來(lái)看看降膽固醇吃什么好的講解吧。
1、海帶
含豐富的牛黃酸，可降低血壓及膽汁中的膽固醇；含食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收，促進(jìn)排泄。
2、魚(yú)
如果你想吃肉但是又害怕會(huì)使你的膽固醇升高的話，那就吃魚(yú)吧。因?yàn)轸~(yú)中含有的脂肪酸都對(duì)心臟非常好處。而且脂肪酸可以降低血壓、叁酸甘油脂，也可以預(yù)防中風(fēng)。
3、韭菜
韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿卜素和大量的纖維等，能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有很好的通便作用，能排除腸道中過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)，其中包括多余的脂肪，達(dá)到減肥塑身的效果。
4、胡蘿卜
富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢(shì)必會(huì)動(dòng)用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。
5、玉米
玉米含有大量的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等微量元素，這些元素都可以降低血清膽固醇。
6、香菇
能明顯降低血清膽固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，經(jīng)常食用可使身體內(nèi)高密度脂蛋白質(zhì)有相對(duì)增加趨勢(shì)。
7、黃豆
豆類(lèi)是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物，每天吃28克的豆類(lèi)食物，可以降低10%總膽固醇、LDL（壞的膽固醇）和叁酸甘油脂。想要降低膽固醇，可以把黃豆制品如豆腐、豆?jié){、味噌列入平日飲食中。
隨著生活水平的提高，在日常生活當(dāng)中各種營(yíng)養(yǎng)食品的攝入越來(lái)越多。尤其是在工作和學(xué)習(xí)壓力日漸加重的今天，由于飲食不規(guī)律，熬夜所造成的三高癥越來(lái)越多，血液當(dāng)中膽固醇含量高導(dǎo)致血壓高的主要原因，在日常生活當(dāng)中，我們可以通過(guò)飲食和適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)調(diào)節(jié)來(lái)降低血液當(dāng)中的膽固醇。
日常生活中可以降低血液中膽固醇的食物有很多，主要包括：
燕麥中主要破壞膽固醇的物質(zhì)，叫做“β-聚葡萄糖”，是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇的制造與吸收。研究發(fā)現(xiàn)，每天只要吃三分之二杯干的燕麥片，就能降低膽固醇16%。另外魚(yú)中含有的脂肪酸都對(duì)心臟非常好處。而且脂肪酸可以降低血壓、叁酸甘油脂，也可以預(yù)防中風(fēng)。韭菜也是很好的降低膽固醇的食物，它除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿卜素和大量的纖維等，能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有很好的通便作用，能排除腸道中過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)，其中包括多余的脂肪。
牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質(zhì)，它既能抑制膽固醇沉積于動(dòng)脈 血管壁，又能抑制人體內(nèi)膽固醇合成的活性，減少膽固醇產(chǎn)生。玉米含有大量的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等微量元素，這些元素都可以降低血清膽固醇。香菇能明顯降低血清膽固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，經(jīng)常食用可使身體內(nèi)高密度脂蛋白質(zhì)有相對(duì)增加趨勢(shì)。
除了上面介紹的這些食物之外，豆制品也是對(duì)于降低膽固醇有很好效果的一種食物，因?yàn)榇蠖巩?dāng)中含有非常豐富的卵磷脂。這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于降低血液當(dāng)中的膽固醇含量有著非常重要的作用，他可以分抑制血液當(dāng)中膽固醇的形成，清理血液中的垃圾毒素，對(duì)于心腦血管疾病有非常好的保健作用。
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現(xiàn)代社會(huì)人們的生活條件越來(lái)越好，飲食條件也是越來(lái)越好。但是卻出現(xiàn)了一個(gè)明顯的問(wèn)題，有些人總是喜歡暴飲暴食，總是喜歡吃一些油膩重口味的食物，這些食物吃得過(guò)多就容易導(dǎo)致膽固醇過(guò)高，膽固醇過(guò)高對(duì)人體健康影響非常大。
如果平時(shí)膽固醇過(guò)高，一定要注重飲食調(diào)養(yǎng)，多吃一些能夠降低膽固醇的食物，燕麥片降低膽固醇的功效非常好，因?yàn)檠帑溒?dāng)中有一種物質(zhì)叫β-聚葡萄糖，這是一種可溶性的纖維，能夠阻礙膽固醇的制造與合成，每天適當(dāng)?shù)某砸恍┭帑溒?，就能夠達(dá)到很好的降低膽固醇的效果。
深海魚(yú)也有很好的降低膽固醇的效果。尤其是深海魚(yú)當(dāng)中的脂肪酸對(duì)心臟有很好調(diào)理作用，能夠預(yù)防膽固醇在血液當(dāng)中積存，預(yù)防血栓，預(yù)防患者出現(xiàn)中風(fēng)。
韭菜是我們平時(shí)常見(jiàn)的一種蔬菜，韭菜富含多種微量元素和維生素，含有比較好的胡蘿卜素和膳食纖維，能夠增加腸胃的蠕動(dòng)，韭菜的熱量很低，具有很好的通便效果，能夠清除腸道中過(guò)多的脂肪，這樣就能夠預(yù)防膽固醇的升高。
牛奶也是比較好的一種食物，具有很好的營(yíng)養(yǎng)作用，經(jīng)常喝牛奶也能夠抑制膽固醇的沉積，能夠減少膽固醇的產(chǎn)生。平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┯衩滓灿兄陬A(yù)防膽固醇過(guò)高，玉米屬于粗糧，富含多種維生素，另外玉米里面的膳食纖維非常好，對(duì)于清除腸胃當(dāng)中的過(guò)多油脂能夠發(fā)揮不錯(cuò)的效果。
身體膽固醇高的危害是很大的，容易造成血脂升高，容易誘發(fā)中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，會(huì)使血管粘稠度增加，有誘發(fā)心臟病的可能，另外還會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，當(dāng)人體膽固醇高的時(shí)候，要注重飲食調(diào)養(yǎng)，下面我們來(lái)了解一下吃什么打過(guò)程降的最快。
膽固醇高的時(shí)候可以吃一些海帶，海帶里面富含?；撬?，能夠促進(jìn)血液當(dāng)中的膽固醇的降低，另外海帶里面含有膳食纖維，能夠抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，具有加速代謝的作用。
魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，雖然魚(yú)肉里面有脂肪，但是多為不飽和脂肪酸，平時(shí)多吃一些魚(yú)肉，不會(huì)導(dǎo)致膽固醇升高，還有很好的促進(jìn)膽固醇降低的作用，具有降低血壓，預(yù)防中風(fēng)的效果。
平時(shí)飲食當(dāng)中也可以適當(dāng)?shù)某砸恍┚虏?，韭菜除了富含一些礦物質(zhì)以外，還富含維生素和大量的膳食纖維，能夠增加腸胃的蠕動(dòng)，有很好的通便的效果，能夠清除腸道當(dāng)中過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)，從而達(dá)到降低膽固醇的作用。
另外飲食當(dāng)中可以適當(dāng)?shù)某砸恍┖}卜，吃一些玉米或者香菇等等，這類(lèi)食物里面都含有大量的膳食纖維，具有加速腸道蠕動(dòng)的作用，也具有很好的代謝膽固醇的效果，具有清除血液當(dāng)中的過(guò)多脂肪的作用。
以上簡(jiǎn)單的了解了吃什么降膽固醇最快，平時(shí)飲食當(dāng)中應(yīng)該多吃一些，具有膳食纖維的食物，多吃一些脂肪含量低，熱量比較低的食物，這類(lèi)食物不但能夠促進(jìn)消化，還有很好的促進(jìn)膽固醇代謝的作用，有助于把過(guò)多的膽固醇排出體外。
導(dǎo)讀：吃什么水果降膽固醇？很多水果富含可以降低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)成分，下面小編為您介紹吃什么水果降膽固醇，這12種水果是膽固醇高的人的最佳水果選擇。
吃什么水果降膽固醇？
1、火龍果
火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌等功效。
2、柚子
柚子中所含的大量維生素C以及天然果膠能降低人體血液中膽固醇的含量，并有助于鈣和鐵的吸收，能增強(qiáng)人體體質(zhì)。柚子雖好，但性寒，所以氣虛及身體虛寒的人不宜多吃，而且它有滑腸作用，經(jīng)常腹瀉的人也應(yīng)少食。
3、石榴
以色列有學(xué)者研究證明，石榴汁在抵抗心血管疾病的臨床效果上非同尋常，如每天飲用2~3盎司石榴汁，連續(xù)飲用兩周，可減少已沉積的氧化膽固醇。即使停止食用，這種奇特的效果仍將持續(xù)一個(gè)月。
4、梨
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家最近研究發(fā)現(xiàn)，每個(gè)梨都含有10克降低膽固醇的膳食纖維，滿(mǎn)足人體每日對(duì)膳食纖維需求量的40%。通過(guò)對(duì)馬里蘭州的一些成年人的調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，那些攝入膳食纖維最多的人體內(nèi)總膽固醇和低密度脂蛋白的含量最低；同時(shí)這些人的體重最輕，身高體重指數(shù)最低，腰圍也最小。
5、山楂
山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。常吃山楂可除油解膩，促進(jìn)消化。
6、獼猴桃
獼猴桃中礦物質(zhì)、維生素和植物營(yíng)養(yǎng)素的有機(jī)組合能預(yù)防心臟病、中風(fēng)、癌癥和呼吸疾病。獼猴桃具備天然的血液稀釋功能，能減少血液凝塊的形成，降低膽固醇和血壓。
7、草莓
草莓類(lèi)漿果富含的花青素能加速體內(nèi)膽固醇分解并降低低密度脂蛋白，從而預(yù)防血栓形成，減少心腦血管疾病的發(fā)生。
8、橘子
橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇。橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性、降血壓、擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈，因此，橘子也是預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的水果。有研究證實(shí)，食用柑橘可以降低沉積在動(dòng)脈血管中的膽固醇，有助于使動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)。
9、橙子
有關(guān)研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增加體內(nèi)高密度脂蛋白（俗稱(chēng)好膽固醇）的含量，從而降低患心臟病的可能。橙汁中的類(lèi)黃酮和檸檬素，不僅能升高高密度脂蛋白，還能運(yùn)送低密度脂蛋白（俗稱(chēng)壞膽固醇）到體外。
10、牛油果
牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含多種維生素，豐富的脂肪，鈉、鎂、鈣等含量也較高。雖然牛油果中含有大量脂肪，但是大部分為不飽和脂肪，加上纖維量比較豐富，一天一個(gè)牛油果，反而有利于降低膽固醇水平。
11、蘋(píng)果
蘋(píng)果因富含果膠、纖維素和維生素c，有非常好的降脂作用。如果每天吃?xún)蓚€(gè)蘋(píng)果，堅(jiān)持一個(gè)月，大多數(shù)人血液中的低密度脂蛋白膽固醇（對(duì)心血管有害）會(huì)降低，而對(duì)心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會(huì)升高。
12、芒果
芒果中的膳食纖維和果膠含量高，它們有助于降低血清中的膽固醇水平。芒果中含有的膳食纖維有助清除消化道內(nèi)的廢物和毒物，從而有益腸道內(nèi)有益菌的生長(zhǎng)，保護(hù)消化系統(tǒng)。
導(dǎo)讀：吃什么蔬菜降膽固醇？生活飲食水平越來(lái)越高，這樣往往容易造成都市人出現(xiàn)膽固醇高癥狀，增加患心血管疾病的危險(xiǎn)，并誘發(fā)脂肪肝。那么吃什么蔬菜降膽固醇呢？下面小編介紹10種。
吃什么菜降膽固醇？
1、香菇
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類(lèi)食物。香菇中的脂肪所含脂肪酸，對(duì)人體降低血脂有益。香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。香菇不僅能明顯降低血清膽固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，經(jīng)常食用可使身體內(nèi)高密度脂蛋白質(zhì)有相對(duì)增加趨勢(shì)。
2、大蒜
大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動(dòng)脈的擴(kuò)張度，促使血管舒張，調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動(dòng)脈硬化。紐約的研究人員研究發(fā)現(xiàn)，大蒜可以降低總膽固醇，也可以降低壞的膽固醇。在西雅圖的實(shí)驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)，每天服用1粒相當(dāng)于3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加23%好的膽固醇。
3、冬瓜
冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維含量高的食物對(duì)改善血糖水平效果好，人的血糖指數(shù)與食物中食物纖維的含量成負(fù)相關(guān)。另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇，降血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去；冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內(nèi)的糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。經(jīng)常食用冬瓜，能夠?qū)⑸眢w多余的脂肪去除，達(dá)到減肥的功效，從而從另一方面減低你的膽固醇。
4、韭菜
韭菜的主要營(yíng)養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時(shí)又能減少對(duì)膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病的作用。
5、玉米
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。玉米還含有大量的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等微量元素，這些元素都有降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。
6、海帶
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄。豐富的牛黃酸，可降低血壓及膽汁中的膽固醇；食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收，促進(jìn)排泄。
7、胡蘿卜
胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有一定效果。胡蘿卜中還富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢(shì)必會(huì)動(dòng)用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。美國(guó)科學(xué)家的最新研究又證實(shí)：每天吃?xún)筛}卜，可使血中膽固醇降低10%到20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
8、木耳
木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預(yù)防腦血管疾病發(fā)生。
9、白菜
白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含熱量極少，不至于引起熱量?jī)?chǔ)存。白菜中含鈉也很少，不會(huì)使機(jī)體保存多余水分，可以減輕心臟負(fù)擔(dān)。中老年人和肥胖者，多吃白菜還可以減肥。
10、芹菜
中醫(yī)認(rèn)為，芹菜性甘涼，具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效。人們吃芹菜時(shí)應(yīng)注意兩點(diǎn)：一是芹菜屬?zèng)鲂允澄铮幨⒄叱３钥汕寤?，陰虛者則不宜多吃，多吃會(huì)導(dǎo)致胃寒，影響消化，大便變??；二是芹菜所含營(yíng)養(yǎng)成分多在菜葉中，應(yīng)連葉一起吃，不要只吃莖桿丟掉葉。
以上就是吃什么菜降膽固醇的介紹了，希望能幫到你。
導(dǎo)語(yǔ)：生活水平越來(lái)越高，這樣往往容易造成都市人出現(xiàn)膽固醇高等疾病。那么吃什么蔬菜降膽固醇呢？下面小編告訴你，吃什么蔬菜降膽固醇。
膽固醇是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它不僅作為身體的組成成分，還是合成許多重要物質(zhì)的原料。長(zhǎng)期大量攝入膽固醇不利于身體健康，會(huì)使血清膽固醇升高，增加患心血管疾病的危險(xiǎn)，并誘發(fā)脂肪肝。那么吃什么蔬菜降膽固醇呢？
吃什么蔬菜降膽固醇？
1、香菇
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類(lèi)食物。香菇中的脂肪所含脂肪酸，對(duì)人體降低血脂有益。香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。香菇不僅能明顯降低血清膽固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，經(jīng)常食用可使身體內(nèi)高密度脂蛋白質(zhì)有相對(duì)增加趨勢(shì)。
2、大蒜
大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動(dòng)脈的擴(kuò)張度，促使血管舒張，調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動(dòng)脈硬化。紐約的研究人員研究發(fā)現(xiàn)，大蒜可以降低總膽固醇，也可以降低壞的膽固醇。在西雅圖的實(shí)驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)，每天服用1粒相當(dāng)于3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加23%好的膽固醇。
但是大蒜素遇熱時(shí)會(huì)很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會(huì)失去作用。因此，如果想達(dá)到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放1015分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結(jié)合產(chǎn)生大蒜素后再食用。
3、冬瓜
冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維含量高的食物對(duì)改善血糖水平效果好，人的血糖指數(shù)與食物中食物纖維的含量成負(fù)相關(guān)。
另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇，降血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去；冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內(nèi)的糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。經(jīng)常食用冬瓜，能夠?qū)⑸眢w多余的脂肪去除，達(dá)到減肥的功效，從而從另一方面減低你的膽固醇。
4、韭菜
韭菜的主要營(yíng)養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時(shí)又能減少對(duì)膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜雖然對(duì)人體有很多好處，但也不是多多益善。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過(guò)400克。
除了上面介紹的幾種蔬菜，下面小編繼續(xù)為您介紹吃什么蔬菜降膽固醇。
5、玉米
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。玉米還含有大量的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等微量元素，這些元素都有降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。
6、海帶
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄。豐富的牛黃酸，可降低血壓及膽汁中的膽固醇；食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收，促進(jìn)排泄。
海帶熱量低且充滿(mǎn)膠質(zhì)、礦物質(zhì)。海帶中還富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助身體順暢排便。而且我們可以把海帶作為宵夜或點(diǎn)心，因?yàn)槌院Р粫?huì)長(zhǎng)胖。另外，患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情。
7、胡蘿卜
胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有一定效果。胡蘿卜中還富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢(shì)必會(huì)動(dòng)用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。美國(guó)科學(xué)家的最新研究又證實(shí)：每天吃?xún)筛}卜，可使血中膽固醇降低10%到20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
8、木耳
木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預(yù)防腦血管疾病發(fā)生。
9、白菜
白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含熱量極少，不至于引起熱量?jī)?chǔ)存。白菜中含鈉也很少，不會(huì)使機(jī)體保存多余水分，可以減輕心臟負(fù)擔(dān)。中老年人和肥胖者，多吃白菜還可以減肥。
10、芹菜
中醫(yī)認(rèn)為，芹菜性甘涼，具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效。人們吃芹菜時(shí)應(yīng)注意兩點(diǎn)：一是芹菜屬?zèng)鲂允澄铮幨⒄叱３钥汕寤?，陰虛者則不宜多吃，多吃會(huì)導(dǎo)致胃寒，影響消化，大便變?。欢乔鄄怂瑺I(yíng)養(yǎng)成分多在菜葉中，應(yīng)連葉一起吃，不要只吃莖桿丟掉葉。
了解了吃什么蔬菜降膽固醇，小編提醒您固醇高的飲食原則。
固醇高的飲食原則
1、保持熱量均衡分配，饑飽不宜過(guò)度，不要偏食，切忌暴飲暴食或塞飽式進(jìn)餐，改變晚餐豐盛和入睡前吃夜宵的習(xí)慣。
2、主食應(yīng)以谷類(lèi)為主，粗細(xì)搭配。粗糧中可適量增加玉米、莜面、燕麥等成分，保持碳水化合物供熱量占總熱量的百分之五十五以上。
3、增加豆類(lèi)食品，提高蛋白質(zhì)利用率，以干豆計(jì)算，平均每日應(yīng)攝入30克以上，或豆腐干45克或豆腐75到150克。
保持健康的飲食習(xí)慣才能擁有一個(gè)好身體，了解了吃什么蔬菜降膽固醇，快快行動(dòng)起來(lái)吧！
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