小米面的吃法有哪些
男性養(yǎng)生小米補腎有奇效。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“小米面的吃法有哪些”，希望能為您提供更多的參考。
小米是我們生活中最常吃到的一種糧食，它的營養(yǎng)價值非常的豐富，而且很多女性在生產(chǎn)之后坐月子當(dāng)中都是以小米為主食來對身體進行調(diào)理和恢復(fù)的，經(jīng)常食用小米能夠起到很好的清熱解渴和健胃的作用，并且產(chǎn)后經(jīng)常食用小米還能夠讓身體迅速恢復(fù)體力，其中小米面就是最常吃的一種小米的方法，下面一起了解一下小米面的吃法有哪些
小米面的吃法有哪些
? 小米面發(fā)糕
? 富含磷、鐵、鈣、脂肪、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、尼克酸及蛋白質(zhì)等，適宜孕婦缺鐵性貧血患都食用。
? 原料：
? 小米粉500克，小蘇打少許，黃豆面250克，堿5克，溫水400克。
? 制作：
? 1、小米面放盆內(nèi)，加黃豆面、小蘇打和堿，再加溫水，拌和均勻，調(diào)成稀軟面團。
? 2、籠屜內(nèi)鋪好屜布，將稀軟面倒在屜布上抹平，架在滾開水，冒大氣的鍋上，用旺火沸水足氣蒸約20多分鐘，蒸至熟透出屜，切成菱形塊即成。
? 紙杯發(fā)糕
? 米粉200克 糖80克 水2杯 面粉75克泡打粉1大匙 紅棗
? 1。將糖和水煮至糖融化（邊煮邊攪），放涼備用，紅棗去核切兩半，將米粉過篩，另將蒸籠水煮滾；
? 2.將面粉和泡打粉裝在塑料袋中混合均勻，過篩，備用；
? 3?；旌厦追酆吞撬瑪嚢杈鶆蚣尤牖旌虾玫拿娣叟c泡打粉；
? 4。倒入模具中（我沒有模具就用蛋塔模具代替）大約8-9分滿，放入預(yù)熱好的蒸籠內(nèi)大火蒸20-30分鐘，
? 5?？蓯鄣男“l(fā)糕就完成了。
? 提絲發(fā)糕
? 用料：
? 富強粉500克。餡糖50克、老酵75克。白糖500克、豬油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、蘇打10克。
? 制作方法：
? 1、發(fā)面。面粉置案上，中央刨一凹坑，先放入飴糖和水，用力揉和均勻，再加老酵于其中，又揉。揉勻后，放入缸缽內(nèi)，用白濕布蓋著，靜置發(fā)酵90至100分鐘。觀其體積膨脹到一倍即可。
? 2、蒸糕。取出面團置案上，加蘇打粉、50克白糖、75克豬油，揉勻，壓平。再搟成紙殼厚的片，抹以漿糊狀的豬油，卷作筒狀，再搓成小拇指般粗的條，切成長約13厘米的節(jié)。將所有面節(jié)均勻放進蒸籠，用旺火一氣蒸熟。取出后趁熱抖散，即成糕絲。
? 3、炒糕。炒鍋置旺火上，放豬油225克，燒至200—210℃時，下糕絲輕輕炒轉(zhuǎn)，待油浸入糕絲，立即將鍋端離火口，撤白糖、蜜桂花，用筷子輕輕合勻，起鍋盛盤中，再撤上芝麻面即成。
上面就是對小米面的吃法有哪些的介紹，通過了解以后我們知道小米面可以制作成饅頭或者花卷當(dāng)主食來進行食用，并且作為早餐搭配一些牛奶或者豆?jié){等都是很好的選擇，并且還能夠保證我們飲食營養(yǎng)均衡，而且小米面還有促進消化的作用，尤其是胃部不好的朋友可以經(jīng)常食用。
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小米面我們應(yīng)該怎么吃才合理，小米面怎么吃才科學(xué)的呢，小米面的原材料就是小米，小米面是用小米制作出來的。小米面的營養(yǎng)價值非常高，在科學(xué)還沒發(fā)達的過去，很多婦女生育后需要調(diào)理身子都經(jīng)常求助于小米，做法就是用小米和紅糖煮粥。所以我們知道小米對于我們?nèi)梭w是非常有作用的。
小米面的營養(yǎng)豐富，小米面里面含有很多的維生素，適合我們?nèi)梭w食用，可以防止消化不良都能夠癥狀，小米面有清熱解渴的好處，還能用小米面來健脾胃，此外小米面能起到滋陰養(yǎng)血等方面的好處呢。
小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。
1. 小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；
2. 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；
3. 還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力；
4. 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
小米又稱粟米，我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)；小米面是由小米精加工而成。
食用方法
1. 小米粉可單獨或與其他面粉摻和制做餅、饅頭、窩頭、絲糕、發(fā)糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等；
2. 宜與大豆或肉類食物混合食用；
3. 小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好，因為小米蛋白質(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產(chǎn)后不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)。
4.小米面條：早在4000年前，黃河先民用加熱過的小米面做出了世界上最早的面條。
上文我們介紹了什么是小米面，我們知道小米面的原料就是小米，小米面的營養(yǎng)價值非常的高，我們可以常吃小米面，這樣的好處在于可以保護我們的脾胃，能補充我們身體需要的維生素和微量元素，還能起到補血的功效。
我們都知道如果食物不新鮮了就會影響到營養(yǎng)價值和口感，所以平時我們在購買食物的時候都會仔細的選擇，下面一起了解下什么樣的小米面好。
小米的品種很多，按米粒的性質(zhì)可分為糯性小米和粳性小米兩類。按谷殼的顏色可分為黃包、白色、褐色等多種，其中紅色、灰色者多為糯性；白色、黃色、褐色、青色者多為粳性。一般來說，谷殼色淺者皮薄，出米率高，米質(zhì)好；而谷殼色深者皮厚，出米率低，米質(zhì)差。
意見建議:
看：正常的小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質(zhì)。
聞：正常小米聞起來具有清香味，無其他異味。嚴(yán)重變質(zhì)的小米，手捻易成粉狀或易碎，碎米多，聞起來微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味。
嘗：正常小米嘗起來味佳，微甜，無任何異味。次質(zhì)、劣質(zhì)小米嘗起來無味、微有苦味、澀味及其他不良滋味。
另外，可取少量小米放于軟白紙上，用嘴哈氣使其潤濕，然后用紙捻搓小米數(shù)次，觀察紙上是否有輕微的黃色，如有黃色，說明該小米中染有黃色素；也可將少量樣品加水潤濕，觀察水的顏色變化，如有輕微的黃色，說明摻有黃色素。
1.優(yōu)質(zhì)小米嘗起來味佳，微甜，無任何異味。劣質(zhì)小米嘗起來無味，微有苦味、澀味及其他不良滋味。
2.優(yōu)質(zhì)小米聞起來具有清香味，無其他異味。嚴(yán)重變質(zhì)的小米，手捻易成粉狀，碎米多，聞起來微有霉變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味。
3.優(yōu)質(zhì)小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質(zhì)。取少量待測小米放于軟白紙上，用嘴哈氣使其潤濕，然后用紙捻搓小米數(shù)次，觀察紙上是否有輕微的黃色，如有黃色，說明待測小米中染有黃色素。另外，也可將少量樣品加水潤濕，觀察水的顏色變化，如有輕微的黃色，說明摻有黃色素。
購買食物雖然是再簡單不過的事情，但是有一定的方法的，通過對什么樣的小米面好的介紹之后，相信很多人就在購買時這種食物的時候就能夠更好的去選擇和挑選了，另外我們平時一定要多注意保證飲食的質(zhì)量才能有健康的身體。
說起小米，大家也都知道那一顆顆金黃的小米，做為主食也一樣是蘊含有多種的營養(yǎng)，為我們的身體提供保障，而要我國的北方地區(qū)，女人們生了孩子以后，用小米加紅糖來調(diào)理產(chǎn)后虛弱的身體的傳統(tǒng)，那么這個小米面就是小米精加工而成的，它可以用來做各種各樣的美食，比方說做粥、餅、發(fā)糕等等，下面要給大家介紹的就是小米面粥的做法。
小米面粥的做法：
主料：小米面、1碗
輔料：水適量
步驟：
1、燒一鍋水
2、一碗水
3、.四勺小米面
4、攪拌均勻
5、水開后，將攪勻的米面水倒進鍋里
6、迅速攪拌均勻后，持續(xù)低速攪拌
7、再次煮開后轉(zhuǎn)小火
8、繼續(xù)煮3-5分鐘，待白色沫沫差不多小時候即可關(guān)火
9、盛在盤子中涼一下就可食用
小貼士：
1、小米面先用水和開再放到開水煮，這樣可以防止小米面不能均勻散開，出現(xiàn)內(nèi)部還是干面的疙瘩;
2、米面水入鍋后要迅速攪勻，煮開前要繼續(xù)攪拌，防止米面沉底兒，煮出面疙瘩。
小米面營養(yǎng)分析：
1、小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效;
2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效;
3、還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力;
4、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
小米面做法指導(dǎo)：
1、小米粉可單獨或與其他面粉摻和制做餅、窩頭、絲糕、發(fā)糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等;
2、宜與大豆或肉類食物混合食用;
3、小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好，因為小米蛋白質(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產(chǎn)后不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)。
4.小米面條：早在4000年前，黃河先民用加熱過的小米面做出了世界上最早的面條。
小米是生活中很重要的谷物，如果腸胃不好，需要調(diào)養(yǎng)身體，最好的方法就是多喝小米粥。小米面是采用小米經(jīng)加工而來，跟面粉遠離類似。純小米面的營養(yǎng)成分相當(dāng)高，但很多平時都是直接用的小米，使用起來小米面還真不見得會用。那么，純小米面怎么吃？下面咱們就來看看方法吧。
小米面怎么吃
一般來說，小米面常用于做成點心，小米面與其他面粉摻和制成饅頭，包子，大餅等，不僅營養(yǎng)豐富且有利于抵抗饑餓。另外，小米面也可以做成面條，小米面條是北方人的主食之一，小米面做成的面條吃起來口感絲毫不遜色一般的面條呢！
小米面的做法
一、小米面發(fā)糕的做法
主料：面粉900克、小米面300克、牛奶250毫升、發(fā)酵粉5克、葡萄干適量、玉米適量、棗(干)適量。
做法：
1、用900克白面、小米面300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面，發(fā)酵1小時左右
2、在發(fā)好的面團內(nèi)加入葡萄干、玉米粒、將面團揉勻，做成圓型。凈置10分鐘左右，使其再發(fā)酵
3、將發(fā)好的面團上鍋蒸30分鐘，開鍋在面團上插上大棗，出鍋后切成大塊
二、小米面饅頭
材料：面粉450克；小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、鹽1克、水260克左右。
做法：
1、白糖酵母加溫水調(diào)好；
2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發(fā)酵至2倍大；
3、將發(fā)酵好的面團放案板上，揉透后，搓成長條，用刀切成均勻大小的饅頭坯；
4、放蒸鍋內(nèi)再醒20分鐘左右；
5、然后用冷水上鍋，開中火，上氣后蒸18分鐘左右，關(guān)火5分鐘后出鍋。
相信大家對于小米肯定是非常熟悉的吧，小米我們也叫做是粱或者叫做是粟米，小米不但可以食用而且還有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，小米可以起到很好的健脾胃和安神的功效，此外小米還能起到祛皺和祛斑等好處，所以小米深受人們的喜愛，小米的做法有很多種，下文我們介紹一下小米面煎餅的做法。
小米，原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，禾本科、狗尾草屬一年生草本，須根粗大，稈粗壯，粟是谷子去皮后的結(jié)果，谷子是谷類植物，禾木本的一種，粟的營養(yǎng)價值很高，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優(yōu)等飼料，它含粗蛋白質(zhì)5-7%，超過一般牧草的含量1.5-2倍，而且纖維素少，質(zhì)地較柔軟，為騾、馬所喜食；其谷糠又是豬、雞的良好飼料。
1.原料：小米、香蔥、香菜、鹽、發(fā)酵粉
2.做法：
1、小米洗凈，加水浸泡4個小時，磨成米漿，加發(fā)酵粉發(fā)酵
2、加香蔥、香菜、鹽和成糊糊
3、將米糊均勻的倒一層進平底鍋，小火煎
4、兩面煎黃
5、沾紅油蒜汁食用，別具風(fēng)味
在上面的文章里面我們介紹了什么是小米，我們知道小米不但可以食用而且還可以藥用，小米有很好的保健功效，經(jīng)常吃小米有利于我們的身體健康，上文采用小米做成了小米面煎餅，相信大家都知道掌握具體的做法吧。
小米面發(fā)糕是我們非常出名的一種甜點，我們可以自己做出小米面發(fā)糕來嗎?答案是肯定的，因為小米面發(fā)糕采用的材料實在是非常的簡單，而且小米面發(fā)糕的做法也就幾個過程而已，那么我們只要有簡單的教程，然后大家根據(jù)教程，自己在家摸索，就能做出小米面發(fā)糕來了。
小米面發(fā)糕的制作方法有幾種，但是小米面發(fā)糕的材料也就是小米面而已，當(dāng)然我們要用到小麥面粉作為輔料，還可以選擇一些赤小豆作為調(diào)料。小米面發(fā)糕吃起來松軟可口，值得我們自己制作。
小米面發(fā)糕的做法
基本信息
口味：原本味 工藝：粉蒸
制作材料
主料：小米面500克
輔料：小麥面粉120克
調(diào)料：赤小豆60克,酵母15克[1]
菜品特色
此發(fā)糕暄軟可口，香氣宜人。
制作方法
1.將紅小豆淘洗干凈，煮熟。
2.將面粉放入盆內(nèi)，加入鮮酵母、適量溫水，和成稀面糊，靜置發(fā)酵，待面發(fā)起后，加入小米面，和成軟面團。
3.將蒸鍋內(nèi)倒水，燒沸后鋪上屜布，放入1/3和好的面團，用手蘸清水輕輕拍平，把煮熟的紅小豆撒入1/2，鋪平，再放入剩余的面粉的1/2拍平，把余下的熟紅小豆放入，鋪平，最后將面團全部放入，用手拍平，蓋嚴(yán)鍋蓋，用旺火蒸約30分鐘，即可食用。
4.食用時，將發(fā)糕切成小塊。
食物相克
小米面：小米忌與杏仁同食。
上文我們介紹了什么是小米面發(fā)糕的做法，我們還介紹了小米面發(fā)糕的幾種做法，相信大家是有幫助的，我們自己在家也可以做一些甜點，當(dāng)然我們要控制總的熱量，要不吃太多太肥胖可就不好。
在當(dāng)今社會，養(yǎng)生話題比較流行，人們對養(yǎng)生也非常的關(guān)注。養(yǎng)生集中在衣食住行的方方面面，在飲食中的表現(xiàn)尤為明顯。在養(yǎng)生思想指導(dǎo)下，人們對飲食抱著開放性的態(tài)度，去嘗試多種適合養(yǎng)生的食物，在此過程中，一些新興的飲食逐漸的出現(xiàn)，人們熱愛著養(yǎng)生，并樂此不疲。
小米面窩頭大家可能沒吃過，但是最簡單的窩窩頭總歸是吃過，窩窩頭是用玉米面做成的，那么，就不難理解小米面窩頭是用什么做成的了。現(xiàn)在，我們就一起學(xué)習(xí)一下小米面窩頭怎么做的吧!
小米面窩窩頭
材料
糯米粉200克，小米面100克，白糖50克，清水適量
做法
1.將糯米粉、小米面和白糖一起放入一個盆內(nèi)，混合均勻，往和好的粉內(nèi)一點點加入清水，將粉面和成團，并靜置15分鐘
2.將揉好的面團平均分成約40克重的小面團
3.將小面團握在左手掌心，捏成小窩窩頭
4.蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘即可
主要功效
小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。
1. 小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效;
2. 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效;
3. 還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力;
4. 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
食用指南
適宜人群
一般人群均可食用
是老人、病人、產(chǎn)婦宜用的滋補品。
小米面窩頭，可以作為主食，也可以作為零食。作為主食時，就著其它菜肴，混淆的味道會令味蕾感受不同的滋味;作為零食，香甜可口的味道，不愧為一件享受的事情。小米面窩頭的好味道，值得你去嘗試一下!
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