干冬筍燒肉怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“干冬筍燒肉怎么做”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
冬筍是我們常見(jiàn)也是常吃的一種蔬菜，它含有的營(yíng)養(yǎng)元素也是比較豐富的，在制作方法也有很多的選擇，大家可以根據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行制作，干冬筍燒肉就是很多朋友都比較喜歡吃的一道菜，而且這道菜比較開(kāi)胃，很容易下飯，營(yíng)養(yǎng)也十分的豐富，那么干冬筍燒肉怎么做呢？
筍干的做法也是要看食材的搭配，我們很多人可能沒(méi)有注意到這點(diǎn)，其實(shí)每種食材的搭配都是很重要的，這對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的組合，都是至關(guān)重要，對(duì)促進(jìn)人體吸收，都是有著不同的效果。
家常版筍干燒肉鹵蛋的做法：
材料：五花肉，筍干，蔥，姜，生抽，冰糖(砂糖)，鹽，料酒，八角
做法：
1.燒開(kāi)水，加蔥段兒、厚姜片兒入鍋，肉切小塊兒(方便入口即可)入鍋焯水后，瀝水備用，另起一鍋用來(lái)白煮雞蛋，雞蛋煮熟后去皮，在蛋面劃幾道口為了燒制時(shí)候更入味，然后備用，泡好的筍干切適宜入口的小段兒備用。
2.熱鍋下肉煸炒，后加八角入鍋，炒至肉微黃，盛出備用，洗凈炒鍋。
3.炒糖色兒：熱鍋，加油，多放點(diǎn)兒油，起中火，油不要燒得太熱，放入碎冰糖(砂糖)哪種糖無(wú)所謂，但是要弄得碎一點(diǎn);然后輕輕攪拌，如果你是新手請(qǐng)用小火，看著糖都融化了以后，油面上開(kāi)始起泡了，就立刻下要肉，翻炒上色。糖的火候掌握不好就全程小火，太久了就會(huì)變苦，肉也會(huì)發(fā)苦。
4.加料酒，生抽，蔥姜，筍干入鍋同肉一起煸炒片刻盛出，
5.把盛出的肉及配菜同先前包好皮的雞蛋一同倒入湯鍋，加開(kāi)水至沒(méi)過(guò)食材，
如果是有導(dǎo)向說(shuō)明的多功能電飯鍋就調(diào)至最大檔(我的最大檔是35分鐘蹄筋兒)要是調(diào)到15分鐘的肉類排骨檔肯定不會(huì)入味兒，普通鍋就照著一小時(shí)燉。
6.時(shí)間到就把食材全部倒入炒鍋，大火收湯，入鹽，糖等調(diào)味兒，盛出。
7.雖然筍干的加入是為了緩解肉品的油膩但是我覺(jué)得純燒肉始終不夠健康，再吃時(shí)候我都會(huì)放白菜或豆角或土豆還有寬粉一起燒。
以上就是關(guān)于干冬筍燒肉怎么做的一個(gè)介紹，這道菜無(wú)論的口感還是營(yíng)養(yǎng)都是十分好的，對(duì)于一些經(jīng)常食欲不振的朋友可以嘗試一下這道菜，可以幫助我們提高食欲，對(duì)于胃部也是有一定幫助的，所以大家在食用的時(shí)候是可以放心進(jìn)行的。
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蕨菜是一種比較傳統(tǒng)的野菜，是人們經(jīng)常會(huì)食用的天然山珍美味，因?yàn)檗Р说奈兜婪浅５莫?dú)特，可以直接炒制，還可以做成各種湯品等等，非常受人歡迎。其中，干蕨菜燒肉是一道經(jīng)典的菜肴，味道獨(dú)特而誘人，下面就來(lái)看看干蕨菜燒肉怎么做呢？希望有興趣的人士可以了解學(xué)習(xí)一下。
干蕨菜燒肉的具體做法：
1.干蕨菜放入鍋中加入水燒開(kāi)泡一會(huì)，五花肉放入鍋中加入蔥段姜片燒開(kāi)取出放涼。
2.五花肉切薄片，蕨菜切段，蒜拍扁，姜切片待用。
3.鍋燒熱放入肉片小火慢慢煸把油給逼出來(lái)煎到肉的表面金黃為止加入蔥姜蒜干辣椒和八角調(diào)入黃酒和老抽翻炒。
4.倒入蕨菜繼續(xù)翻炒加入適量水(水與蕨菜齊平為宜)蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火悶30分鐘左右中途調(diào)入鹽和糖。
5.湯汁快干時(shí)調(diào)入雞精大火收汁就可以了。
如何泡發(fā)干蕨菜：
1、干蕨菜的泡發(fā)方法一：
用洗米水浸泡，也可以直接用米湯浸泡，這樣能夠很好的去除苦味，這個(gè)方法不僅適合新鮮的，還適合干的蕨菜。
2、干蕨菜的泡發(fā)方法二：
在清水里放入少許綿白糖，然后浸泡，效果也很棒。
3、干蕨菜的泡發(fā)方法三：
首先用洗米水反復(fù)清洗，去掉泥沙后，放入干凈的水中浸泡八個(gè)小時(shí)，再撈出放入鍋中煮幾分鐘，煮好后別急著撈出，浸泡10多個(gè)小時(shí)就可以了。如果一時(shí)吃不完，建議放入冰箱冷凍。
4、干蕨菜的泡發(fā)方法四：
放沸水里焯一會(huì)再浸泡，一天之后掐去老的部分，放入裝有水的鍋中煮一刻鐘就可以了。
以上就是對(duì)于干蕨菜燒肉的做法講解了，希望大家可以學(xué)習(xí)一下，平時(shí)可以多吃一些野菜來(lái)調(diào)理身體的狀況，會(huì)取得不錯(cuò)的效果。
筍是人們喜愛(ài)的食物之一，它富含膳食纖維，能起到潤(rùn)腸通便的效果，經(jīng)常食用對(duì)身體大有好處。筍生長(zhǎng)在竹林中，在生長(zhǎng)過(guò)程中，筍會(huì)破土而出逐漸長(zhǎng)大，但始終不會(huì)全部露出地面。每個(gè)季節(jié)都有筍的身影，春筍是春天成熟的，而冬筍的冬天成熟的。今天小編就來(lái)給大家介紹一道與冬筍有關(guān)的美食——香菇炒冬筍。
食材：主料：香菇30g、冬筍250g;調(diào)味料：油、鹽、生抽、雞粉
制作方法：
1、干香菇?jīng)_洗一下，用水泡發(fā);泡香菇的水留著待用;
2、冬筍切塊、香菇切成兩片;
3、熱鍋熱油下冬筍，炒至變成黃色;
4、放入冬菇翻炒均勻;
5、倒入泡香菇的水，大火至開(kāi)轉(zhuǎn)小火燒3分鐘;
6、收去水份后，加生抽、鹽、雞粉適量炒均勻出鍋。
冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸，與鈣結(jié)合會(huì)形成草酸鈣，患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。
把挖回來(lái)的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟(用手捏筍發(fā)軟無(wú)硬感)。煨熟后取出，放到陰涼潮濕的地方豎排放好，食用時(shí)去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮35-45天。
有時(shí)候，兩種素材的搭配也能給我們驚喜。沒(méi)有肉類的肥膩，有的只是蔬菜的清新爽口，吃下去沒(méi)有任何負(fù)擔(dān)。但人體也是需要肉類中的營(yíng)養(yǎng)的，光吃蔬菜對(duì)身體也是不利的。而晚飯應(yīng)該少吃，適當(dāng)吃一些蔬菜，這道菜就可以在晚飯食用。
泡菜燒肉是大家熟悉的一道菜，可以用泡菜炒菜吃的時(shí)候，最佳的方法就是泡菜燒肉了，因?yàn)槌云饋?lái)的味道不錯(cuò)，而且烹飪起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，所以說(shuō)我們應(yīng)該對(duì)泡菜燒肉的吃法有一定了解，那么具體泡菜燒肉應(yīng)該怎么做，一起跟著來(lái)看看吧。
泡菜燒肉怎么做
泡菜燒肉這道菜制作起來(lái)并不難，首先需要我們把泡菜沖洗干凈，然后直接切成長(zhǎng)片，而豬肉也需要我們切成絲，之后在其中加上料酒和生抽，還需要加入一點(diǎn)淀粉，一起攪拌均勻。姜、大蔥以及泡椒都需要我們切成絲。而油鍋需要我們燒熱，在其中加入豬肉絲進(jìn)行滑炒，等到肉色發(fā)白完全熟透的時(shí)候，放到鍋邊備用就可以了。之后再在油鍋中加入姜、蔥、以及泡椒絲一起爆香，和肉絲混合在一起炒，最后再放上泡菜翻炒幾下，就可以出鍋吃了。
泡菜怎么燒好吃
泡菜燒著吃是不錯(cuò)的選擇，需要我們準(zhǔn)備好五花肉，把五花肉切成片之后，還需要把泡菜也切成段，而洋蔥也需要我們切成片。在鍋中加入少許的油，再放上五花肉繼續(xù)炒，等到炒出油之后，我們可以放上洋蔥片一起炒香，然后我們加入泡菜繼續(xù)炒，還需要加入醬油進(jìn)行調(diào)味，等到泡菜的香味完全被激發(fā)出來(lái)的時(shí)候，這時(shí)候我們用水淀粉勾芡就可以了，是比較簡(jiǎn)單的一個(gè)吃法。
還可以把泡菜做成飯吃，需要我們把泡菜切成碎，然后再鍋中加入適量的植物油，再加入泡菜、黃瓜以及辣醬一起炒，然后加上之前煮好的米飯，攪拌均勻之后，再放到石鍋中，用小火慢慢的進(jìn)行加熱，等上二十分鐘就制作完成了。
泡菜的做法
泡菜吃起來(lái)的味道好，特別是開(kāi)胃的效果不錯(cuò)，所以很多人對(duì)泡菜都比較愛(ài)吃，而泡菜的制作方法也不難，首先需要在鍋中倒入清水，再放上一把花椒，等水燒開(kāi)，而青椒和紅尖椒都要洗干凈，去掉其中的籽之后切成片，卷心菜也需要我們洗干凈，切成大塊之后備用，花椒水晾涼之后，需要在鍋中調(diào)入一些精鹽，然后放上生姜，再加入一勺白糖，倒入適量的白酒。然后再把水燒開(kāi)，關(guān)火之后晾涼就可以了。在鍋中可以倒上一些清水，等到水燒開(kāi)之后馬上關(guān)火，準(zhǔn)備好的卷心菜和青紅椒片都要焯一下水，撈出之后晾涼。處理好的卷心菜和青紅椒需要放在一個(gè)干凈的壇子里，在其中加入晾涼的花椒水，蓋上蓋子密封好之后，放上兩天就可以吃了。
吃泡菜的禁忌
泡菜吃起來(lái)的味道不錯(cuò)，特別是開(kāi)胃效果很強(qiáng)，在食欲不振，胃口不太好的時(shí)候選擇吃些泡菜就可以幫助緩解問(wèn)題，但是雖然說(shuō)泡菜吃起來(lái)的味道不錯(cuò)，但是也存在不少禁忌存在，首先泡菜是一種酸性的食物，在腌制的過(guò)程中，實(shí)際上就是我們把蔬菜進(jìn)行發(fā)酵的一個(gè)過(guò)程。雖然說(shuō)泡菜是可以幫助我們?nèi)梭w起到分泌胃液的效果，還可以起到很不錯(cuò)的開(kāi)胃解膩效果，如果食欲不太好，特別是吃了油膩的時(shí)候，吃些泡菜就可以很好的解膩，但是如果本身就患有腸胃疾病的問(wèn)題，這類人群如果經(jīng)常去吃些泡菜，這時(shí)候非但對(duì)腸胃沒(méi)有好處，還會(huì)大大的增加腸胃負(fù)擔(dān)，這時(shí)候就很可能會(huì)引發(fā)潰瘍加重的情況，食欲對(duì)于這類人群來(lái)說(shuō)，泡菜我們應(yīng)該盡量避免去吃。
在制作泡菜的時(shí)候是需要用到大量的食鹽，直接滲入到蔬菜的組織內(nèi)部，這樣就可以起到保存食品的效果，因此在泡菜里面，都是會(huì)含有很高的鹽分存在，而且對(duì)于患有高血壓疾病的患者來(lái)說(shuō)，如果說(shuō)我們過(guò)量的攝入鹽分，這時(shí)候就會(huì)打破體內(nèi)滲透壓的平衡，從而增高血壓，對(duì)于我們血管健康是沒(méi)有什么好處的，而且吃了高鹽的食品之后，這時(shí)候就容易引起心腦血管疾病的問(wèn)題，還會(huì)引發(fā)骨質(zhì)疏松等不適情況，因此對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)泡菜不適合吃，如果要吃還是應(yīng)該盡量少吃一些泡菜才比較好。
泡菜燒肉這道菜吃起來(lái)的味道不錯(cuò)，而且制作起來(lái)也不難，所以說(shuō)還是需要我們有所了解的，上面介紹的泡菜燒肉做法我們應(yīng)該有一定了解，如果愛(ài)吃泡菜，那么不妨試試泡菜燒肉的做法，吃起來(lái)味道好，而且對(duì)我們健康也有好處。
麻花是許多地區(qū)的一個(gè)特色小吃，麻花主要是使用面粉等原材料制作出來(lái)，吃起來(lái)清脆，對(duì)于牙口比較好的人來(lái)說(shuō)，麻花是一個(gè)非常不錯(cuò)的小零食。除了將麻花當(dāng)做一個(gè)零食食用之外，麻花也可以加入菜肴中制作成許多不同的菜肴。其中麻花燒肉就是一個(gè)比較受人歡迎的菜肴，所以麻花燒肉的具體做法是怎樣?
1.將肉洗凈切好，在開(kāi)水中氽過(guò)后洗去血沫，再入鹵水中煮熟，另行投入兩粒大料。
2.將麻花掰成小短，紅椒切丁，生姜切片。
3.另起炒鍋放花生油，油熱后放入生姜與干花椒、干辣椒小火爆香。
4.投入鹵熟的肉，大火炒制，倒入料酒，少許醬油。
5.放入紅椒炒制。
6.紅椒混身裹油時(shí)可放入麻花，翻炒兩分鐘，調(diào)入雞精即可。
家常紅燒肉的做法?
食材：
五花肉、八角、蔥段、香葉、姜片;
配料：
白砂糖、鹽、醬油、黃酒、冰糖、花生油
紅燒肉的做法和步驟：
1、先把五花肉切成2.5厘米見(jiàn)方的塊兒，涼水下鍋，水開(kāi)后把肉塊兒煮5分鐘，撈出，控凈水份備用;
2、炒鍋上火倒入少許油，煸香八角，倒入細(xì)砂糖，煸炒糖色，煸炒到微黃色即可;
3、砂糖徹底融開(kāi)，炒到稍微上色后，下入肉塊兒煸炒，把肉塊兒煸炒到耗干水份顏色透亮、表面微黃，并開(kāi)始出油后烹入黃酒;
4、倒入醬油翻炒，炒到黃酒揮發(fā)，醬油均勻的吸附在肉塊上為止;
5、把肉炒勻后，往鍋中注入開(kāi)水，水和肉塊持平即可;
6、然后，放入蔥段、姜片、香葉、冰糖，蓋上鍋蓋用小火燜煮30-40分鐘;
7、肉燜熟后，撿出蔥、姜、八角、香葉不要;
8、放少許鹽，然后用旺火收汁，湯汁收凈便可出鍋。
小竅門(mén)：
1、記住在收汁的時(shí)候，多余的油可以留用，繼續(xù)炒菜;
2、紅燒肉的肉塊不要切小太，因?yàn)槿绻?，做出?lái)之后肉塊就會(huì)變得很小，口感也不好了;
3、去異味時(shí)，肉不要涼水下鍋，否則影響口感和味道;
3、做紅燒肉可以放鹽，也可以不放，看個(gè)人口味。
板栗燒肉是一道名菜，板栗可以起到很好的補(bǔ)中益氣功效，而和肉類搭配養(yǎng)生保健價(jià)值更高，但是具體的烹煮方法，也要注意講究食材使用，包括板栗、豬肉各種調(diào)配料。
一、主料：
豬五花肉500克，板栗250克﹐配料：醬油60克，紹酒30克，糖30克，蔥結(jié)30克，精鹽2克，姜片少許。
1、將豬肉切成2厘米見(jiàn)方的小塊，用刀在板栗的頂端輕輕的砍一刀，逐一砍后放在沸水中稍煮片刻，撈起即趁熱剝?nèi)ネ鈿?，待用?/p>
2、將炒鍋置火加熱，倒入肉塊，加入醬油，紹酒，蔥結(jié)，姜片，燒至肉塊上色后，隨即加入湯水淹過(guò)肉面，待沸再改用小火燒至肉皮微酥，倒入板栗拌和，繼而再用小火燒煮至肉塊，3、板栗熟酥，加入精鹽和糖，用旺火收緊鹵汁起鍋裝盤(pán)即可。
二、操作要點(diǎn)
板粟要買粉性的;在燒制時(shí)以小火為佳，火過(guò)大容易使菜外糊而內(nèi)生。
三、豬肉作用：
豬肉是人類餐桌上常見(jiàn)的較為重要的動(dòng)物性食品之一。烹調(diào)得宜的豬肉不僅脂肪量會(huì)大大減少，不飽和脂肪酸會(huì)增加，而且膽固醇含量也會(huì)明顯降低。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出:豬肉能為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸能提供血紅素鐵(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，改善缺鐵性貧血的癥狀。
分量：成年人每天進(jìn)食80 -100克就可以滿足一天的身體需要;兒童每天50克即可。
竹筍是很多人都非常喜歡吃的，春天有春筍，冬天有冬筍，是大家都非常喜歡吃的，在冬季，冬筍燒肉是很多人都非常喜歡吃的一道菜，因?yàn)檫@道菜有著豐富的口感，那么究竟冬筍燒肉的做法是怎樣的呢，大家都非常的想知道，那么下面針對(duì)這個(gè)問(wèn)題我們一起來(lái)詳細(xì)的了解一下。
冬筍燒肉是大家都非常喜歡吃的一道菜，但是對(duì)于這道菜的做法，大家都不是很了解，因此很多人想自己在家做出美味好吃的冬筍，下面我們就一起來(lái)詳細(xì)的了解一下冬筍燒肉的做法吧。
冬筍燒肉
材料：冬筍300g，五花肉250g，蔥，姜，八角，醬油，料酒，鹽，糖適量
做法
1.冬筍剝皮切塊在開(kāi)水鍋里燙一下?lián)瞥?/p>
2.鍋加一勺油3勺糖開(kāi)中小火慢慢攪拌炒出糖色，至糖溶化起黃泡倒入肉煸炒，加蔥姜，八角，炒肉出油加料酒，醬油煸炒上色，加開(kāi)水漫過(guò)肉開(kāi)鍋后改中小火熬30分鐘后加筍燒至肉爛加鹽，糖調(diào)味，收湯汁少許即可
冬筍燒牛肉
材料：牛肉250克、冬筍250克、紅辣椒個(gè)、青辣椒個(gè)、香蔥1棵、生姜1小塊、花椒適量、食用油30克、香油1小匙、料酒2小匙、高湯10大匙、豆瓣醬1小匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙
做法
1.把牛肉放在清水鍋里，加入洗凈的部分蔥、姜，大火燒開(kāi)，除盡血水后撈出切絲;用溫水把冬筍泡軟、洗凈，切絲;辣椒洗凈，切絲;
2.往鍋里放油，燒熱后下入豆瓣醬、辣椒絲、花椒，炒出香味時(shí)加入剩余的姜、蔥，烹入高湯燒制出香味后去掉料渣;
3.接著把牛肉絲投入鍋里，放酒、香油、胡椒粉、鹽、味精，改小火，牛肉燜至七成熟時(shí)加入冬筍，燒入味后即可裝盤(pán)。
注意
香味濃郁，肉質(zhì)鮮嫩。切牛肉絲時(shí)要細(xì)心點(diǎn)，刀工不好可以多練習(xí)幾次，這樣才能做出更完美的菜肴。
筍干燒肉
材料：五花肉500克干筍35克香蔥2棵生姜1小塊醬油2小匙料酒2小匙白糖1小匙
做法
1.刮去肉皮上的毛，將肉切成方塊，放入砂鍋中加水，燒開(kāi)后再煮5 分鐘撈出，洗凈;蔥、姜洗凈備用;
2.將砂鍋洗凈，把肉放入砂鍋內(nèi)，加蔥、姜、料酒、1小匙醬油、半小匙白糖和涼水，大火燒開(kāi)后，改小火燜燒90 分鐘，再改大火使湯汁稠濃，起鍋。將肉皮朝下，把肉一塊塊地?cái)[在碗中;
3.干筍用溫水浸軟后，洗凈，切段，擠出水分，放入肉湯中，加半小匙白糖和1 小匙醬油，用大火燒開(kāi)后改用小火燜燒20 分鐘左右，起鍋倒入肉碗中;
4.將碗蓋緊，入蒸鍋大火蒸15分鐘，取出，翻轉(zhuǎn)扣入盤(pán)中即可。
注意
味鮮肉爛，油而不膩。干筍一定要浸軟，否則口感不好。
通過(guò)上面文章的介紹，相信大家對(duì)于冬筍燒肉的做法都有了一定的了解，這是很多人都非常喜歡吃的一道菜，而且冬筍的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，因此您不妨多了解這道菜的做法，然后自己在家試著做給您的家里人嘗嘗。
餃子是我們中國(guó)特有的美食，特別是在我國(guó)的北方地區(qū)，吃餃子的習(xí)俗更是由來(lái)已久，甚至還有專門(mén)的節(jié)日是用來(lái)吃餃子的，那就是冬至和春節(jié)。在南方，冬至主要吃湯圓，而北方，不管今年的年成如何都少不了一頓餃子。北方的天氣比較的寒冷，所以以前到了冬天很難有新鮮的蔬菜，像冬筍這樣的稀罕物品更是少之又少。雞肉冬筍餡餃子一開(kāi)始是從南方傳過(guò)去的。因?yàn)殡u肉和冬筍的鮮味讓餃子變得更加的可口，所以受到了大家的歡迎。今天我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)怎么樣做上一頓好吃美味的雞肉冬筍餡餃子。
雞肉冬筍餡餃子的做法：
原料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、姜末、精鹽、味精、高湯適量。
做法：
1、將雞脯肉洗凈，剁成細(xì)泥，備用；
2、切成均勻的片狀，放入開(kāi)水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮，煮好后撈出晾涼，剁成碎末備用；放在油鍋內(nèi)煸炒片刻；
3、將雞肉泥放入一盆中，加蔥、姜末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻后，放入冬筍末，再攪幾下，雞肉冬筍餡即成。
4、面團(tuán)揉勻、下劑、搟皮，包入餃子餡。
5、鍋中水燒開(kāi)，下入餃子，煮熟即可。
以上就是雞肉冬筍餡餃子的具體做法，看著上面的步驟是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單啊。雞肉和冬筍都是非常有營(yíng)養(yǎng)的食材，對(duì)于老人和小孩都非常的適合。雞肉能夠補(bǔ)氣益腎，冬筍能夠健脾消化。所以多吃一點(diǎn)雞肉冬筍餡的餃子不僅能夠達(dá)到食補(bǔ)的效果，而且還不會(huì)容易發(fā)胖，是年老體弱以及愛(ài)美人士的重要選擇哦。
很多人非常喜歡吃香螺，事實(shí)上它的肉質(zhì)非常的肥美，可以給我們帶來(lái)不一樣的美味享受，而香螺冬筍湯是很多人喜歡坐的一種烹飪食物，但是也要注意的是因?yàn)橄懵蓦m然可以給你帶來(lái)美味的營(yíng)養(yǎng)，可是如果不注意它的一些飲食搭配的話，那么也是會(huì)給我們的健康帶來(lái)不利影響的下面要去了解的是香螺冬筍湯的制作方法，。
如果想要掌握這些食物的制作方法，我們就需要了解他的一些技巧，掌握了這些方法和技巧之后，不需要擔(dān)心每次想吃的時(shí)候都要跑到外面去尋找的麻煩，相信這是每個(gè)愛(ài)好美食的人都希望的一件事。
主料：香螺400克
輔料：豌豆苗50克,冬筍100克
調(diào)料：料酒25克,大蔥10克,鹽5克,味精1克
1. 將螺肉除去頭蓋和尾肉，盛在碗內(nèi)，加入少許精鹽腌漬片刻；
2. 洗凈后切成連刀荷葉片，下沸水鍋焯至八成熟，撈出；
3. 冬筍用清水浸軟洗凈，切去兩頭，再用清水漂洗干凈，撈出切段；
4. 豌豆苗擇洗干凈；
5. 清湯倒入鍋內(nèi)，上火燒開(kāi)，放入冬筍，加入精鹽、味精，然后放入螺片；
6. 待燒沸后再烹入料酒，放入豌豆苗、蔥段；
7. 煮開(kāi)后起鍋裝碗即可。
以上就是關(guān)于香螺冬筍湯的制作介紹，信通過(guò)這些介紹之后大家對(duì)于這個(gè)制作的方法應(yīng)該由我掌握了吧，我在平時(shí)的生活當(dāng)中我們也應(yīng)該注重在制作香螺的時(shí)候，應(yīng)該搭配一些牛肉或者羊肉因?yàn)檫@些食物是相克的。
雪菜冬筍肉絲這種食物的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，如果你們是持家的朋友，那你們完全可以在生活中學(xué)習(xí)它的制作方法。你們只要在生活中準(zhǔn)備好雪菜、冬筍、瘦肉以及一些食物的佐料，就可以跟著文章介紹的制作方法來(lái)制作雪萊冬筍肉絲了，所以你們?cè)谏钪惺强梢試L試一下它的制作方法的。
雪萊冬筍肉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，我們食用這種食物對(duì)于補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)和維生素以及礦物質(zhì)是有幫助的，所以我們?cè)谏钪辛私庋┤R冬筍肉絲的制作方法是必須的，希望你們可以學(xué)習(xí)一下。
冬筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng);具有滋陰涼血、和中潤(rùn)腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開(kāi)胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開(kāi)膈豁痰，消油膩，解酒毒;主治食欲不振、胃口不開(kāi)、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。
冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸鈣，患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。
雪菜冬筍炒肉的做法步驟
1.?冬筍外殼剝?nèi)?，并削去根部的老皮，切成?新腌雪菜洗凈，切成一寸長(zhǎng)的小段;豬肉沖洗干凈，切成薄片;蔥洗凈切段;姜洗凈切細(xì)絲;干辣椒擦去浮塵，掰成2段。
2. 鍋內(nèi)燒水，加入少量鹽，水沸騰之后，將筍片放入，焯燙2分鐘，撈起后過(guò)涼，控干水，備用。
3. 鍋內(nèi)倒入少許油，稍熱，放入蔥段、姜絲、辣椒段爆香，之后放入肉片和少量生抽煸炒至肉片表面較干。
4. 放入雪菜和冬筍，入少許白糖和鹽，翻炒均勻，即可出鍋。
冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。
文章詳細(xì)的介紹的雪萊冬筍肉絲的制作方法，希望你們動(dòng)手跟著文章的步驟去學(xué)習(xí)它的制作，這樣對(duì)于你們?yōu)榧胰颂峁┮环菝牢兜氖澄锸怯袔椭摹Ｄ銈冊(cè)谏钪兄谱餮┤R冬筍肉絲的時(shí)候必須要注意食物的安排步驟，才能夠做出美味的食物。
竹筍是屬于蔬菜的一種，很多朋友都非常喜歡吃，對(duì)于竹筍的做法也有很多，可以進(jìn)行涼拌、做成清粥或者是拿來(lái)燒肉，在這多數(shù)的菜肴中，吃得最多的要數(shù)竹筍燒肉了，不管是平時(shí)還是家中來(lái)客，很多人都會(huì)制作這道菜，因?yàn)樗銎饋?lái)容易吃起來(lái)香，那么方竹筍燒肉怎么做呢？
主料：五花肉500克、竹筍600克
輔料：食用油適量、生抽適量、老抽適量、生姜適量、冰糖適量、八角適量
做法：
1.把五花肉切塊，用熱水焯一下。
2.把竹筍切塊，也要用熱水焯一下，去澀。
3.鍋燒熱，倒一點(diǎn)油，油熱后，放2大勺糖，炒糖色。不會(huì)炒的就放棄了哈。其實(shí)炒糖色一點(diǎn)都不難，要用慢火把糖融化,而且要不停的用鏟子攪拌,如果看到糖結(jié)粒，也不要害怕，再繼續(xù)炒下去就融化開(kāi)了。然后看到糖溶液變棕黃色就好了，不要把顏色給炒太深了，太深就成焦糖了，味道會(huì)發(fā)苦。如果掌握不好用油炒，可以先選擇用水來(lái)炒糖色。加一點(diǎn)水，燒開(kāi)，冒小泡泡后就加入糖，然后慢慢用鏟子攪拌即可。這樣也更減少油的使用量哈。
4.放入肉中火翻炒。盡量把肥油炒出來(lái)。
5.炒至金黃色時(shí)，放竹筍翻炒。
6.倒入2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，鹽少許，蔥姜少許，八角1粒，如果沒(méi)有炒糖色的這時(shí)可以加些冰糖。冰糖燒出來(lái)的肉，色澤很亮的喲。然后加入開(kāi)水覆過(guò)肉，注意一定要開(kāi)水哈。蓋蓋中小火燉1個(gè)小時(shí)。直到肉爛筍香，色澤紅潤(rùn)，湯汁已經(jīng)很粘稠，都裹在了肉和筍上面。就可以出鍋啦！
以上就是關(guān)于方竹筍燒肉怎么做的介紹，相信大家在看過(guò)之后應(yīng)該知道怎么去制作這道菜了，竹筍和肉融合在一起，開(kāi)胃又不肥膩，喜歡吃辣椒的朋友可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍├苯?，這樣吃起來(lái)味道會(huì)更爽，大家也可以根據(jù)自己的口味來(lái)添加作料。
柚子是很好吃的一種水果，里面的水分含量非常多，一般柚子皮剝開(kāi)以后就會(huì)直接扔掉，很多人也會(huì)放到冰箱里面來(lái)去除冰箱的異味，其實(shí)柚子皮也可以制作成美食來(lái)吃，像柚子皮燒肉就是很好的選擇，味道不錯(cuò)，下面跟著來(lái)看一下柚子皮燒肉怎么做?
柚子皮能吃嗎
柚子皮是可以吃的，而且用處也非常多，能夠達(dá)到很好的調(diào)節(jié)食物味道作用，還可以起到一定的防蚊蟲(chóng)，祛除異味效果，為了避免柚子皮出現(xiàn)苦澀的味道，一定要把青黃的表皮削掉，中間比較嫩的海綿部位是可以吃的，加入醬油，辣椒，大蒜，生姜，蔥來(lái)翻炒均勻就可以吃了。
柚子皮燒肉怎么做
柚子皮燒肉需要準(zhǔn)備的食材有鮑魚(yú)汁，蠔油，生抽，柚子皮以及肉，柚子皮清洗干凈浸泡一下，把表皮刮一下，大概需要浸泡1~2天，泡軟以后水倒掉，然后再加入新的水，加醬油煮，把肉切片煎到金黃色備用，然后再放進(jìn)柚子煲里面一起撈出來(lái)吃。
柚子皮燒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
柚子皮燒肉能夠達(dá)到治療肺炎作用，能夠起到消除炎癥效果，清肺化痰的作用是很不錯(cuò)的，能夠治療肺炎疾病，可以把柚子皮晾干，然后放到鍋里面加入適量的清水一起煮，煮好以后取出來(lái)，放涼以后就可以喝了，每天可以喝很多次，這樣肺炎好轉(zhuǎn)的速度就可以變得更快。
柚子皮燒肉還能夠達(dá)到消腫止痛作用，很多人在寒冷的冬季就會(huì)出現(xiàn)凍瘡，這個(gè)時(shí)候把柚子皮干燥以后和干辣椒放在一起，加入適量的清水煮30分鐘，汁液取出來(lái)涂抹在有凍瘡的地方，每天可以涂抹三次到4次，這樣由于凍瘡而造成的種種問(wèn)題就能夠減輕。
柚子皮怎么處理才能吃
吃柚子皮之前一定要先把它清洗干凈，用一些鹽來(lái)搓洗，把白色部位用刀削去，留下淡黃色的表皮，放到開(kāi)水里面煮上5分鐘左右，然后再撈出來(lái)放上一晚，能夠把它的苦味給有效的清除，第2天把它的水分瀝干，然后加入冰糖白糖，完全融化以后，倒入柚子皮攪拌均勻，用小火慢慢的翻炒，大概一分鐘左右就可以吃了，能夠達(dá)到止咳效果，當(dāng)做小零食來(lái)吃就非常不錯(cuò)。
還可以做蜂蜜柚子茶，先把柚子皮削下來(lái)，白色的部位去除，淡黃色的皮切成細(xì)絲，越細(xì)越好，然后放到開(kāi)水里面焯一下，大概1~2分鐘左右就可以把柚子絲取出來(lái)，和蜂蜜攪拌均勻，放上一段時(shí)間就可以使用了，看一下柚子皮的顏色，等到變深變軟就可以拿出來(lái)吃了。
還可以做柚子皮炒火腿腸，需要把淡黃色的部位取出來(lái)備用，清洗干凈，放到鍋里面用水蒸煮半分鐘，果肉放到?jīng)鏊锩娼菀粋€(gè)晚上，然后第2天就可以把柚子里面的水分給擠干，放到水里面，這樣做也能夠起到去除果肉苦味作用，切成丁狀，把蔥蒜青椒也切成塊狀，火腿腸切小塊，鍋里面加入適量的油，燒到5成熱的時(shí)候，就可以把蔥姜蒜放進(jìn)去爆香，柚子皮和火腿腸一起放進(jìn)鍋里面，翻炒兩分鐘到三分鐘左右就可以吃了。
柚子皮還可以做成糖果，能夠達(dá)到一定的保健作用，平時(shí)吃一些柚子皮制作的糖果能夠達(dá)到清咽作用，還可以預(yù)防感冒疾病出現(xiàn)，需要把外層的黃色果皮切成條狀，然后再曬干，把白糖放到清水里面進(jìn)行熬煮，一直要煮到濃稠狀，就可以把柚子皮放進(jìn)鍋里面，均勻的把粘稠的糖漿粘在柚子皮的表面，晾干以后柚子糖就做好了。
還可以做肉醬扣柚皮，需要準(zhǔn)備甜面醬，柱侯醬，生姜片，柚子皮，五花肉，五花肉切成粒狀，柱侯醬生姜片放進(jìn)去，爆炒到半熟，再把處理好的柚子皮放進(jìn)去，再加入適量的甜面醬以及柱侯醬就可以吃了，五花肉和柚子皮的味道相互結(jié)合在一起，就可以讓肉的香味被更好的體現(xiàn)出來(lái)。
上面給大家介紹的就是柚子皮燒肉怎么做，看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定了解，柚子皮燒肉的方法還是非常簡(jiǎn)單的，喜歡吃的人可以按照上面的步驟來(lái)制作一下，可以品嘗到美味的食物，可以讓身體變得更加健康，柚子皮還可以制作成其他不一樣的食物來(lái)吃，大家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。
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