土豆可防治8種疾病，怎么吃最營(yíng)養(yǎng)？
少兒疾病養(yǎng)生與防治。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“土豆可防治8種疾病，怎么吃最營(yíng)養(yǎng)？”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
土豆極富營(yíng)養(yǎng)，對(duì)某些疾病的防治可以起到輔助治療的作用。土豆的吃法有很多，怎么吃最營(yíng)養(yǎng)呢？下面我們一起來(lái)看看。
土豆防治8種疾病
1.提高免疫力：銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
2.健脾：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
3.解毒：有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
4.通便：促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽?rùn)滑腸道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，以利通便。
5.降糖消渴：對(duì)糖尿病有輔助治療作用。有降低血糖的作用，促進(jìn)糖分分解，具有使過(guò)剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡。延緩腸道對(duì)葡萄糖的消化吸收，從而使血糖降低。對(duì)糖尿病有預(yù)防作用。
6.抗衰抗輻射：具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，有抗輻射、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。
7.祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
8.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。
土豆最營(yíng)養(yǎng)的吃法
1.蒸土豆
蒸土豆是最理想的烹調(diào)方式，對(duì)營(yíng)養(yǎng)影響很小，還能保留天然清香。研究顯示，土豆在蒸熟后維生素c損失極少，保留率在80%以上，而碳水化合物、礦物質(zhì)、膳食纖維都沒(méi)有什么損失，還會(huì)使其中的淀粉顆粒充分糊化，使它在體內(nèi)更容易被消化分解，不會(huì)給胃腸帶來(lái)負(fù)擔(dān)。
2.土豆泥
土豆蒸熟后壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。經(jīng)過(guò)合理搭配，還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。
3.紅燒土豆
土豆切成大塊，刀工少，斷面就少，因此水溶性維生素，比如維生素c、b族維生素等損失也少。不過(guò)有人在紅燒土豆時(shí)，會(huì)把土豆先炸一下，這樣雖然口感更好，但卻破壞了許多寶貴的營(yíng)養(yǎng)素。
4.炒土豆片
土豆切成薄片烹調(diào)，會(huì)使其中的營(yíng)養(yǎng)流失一部分。但是一般炒土豆片烹制時(shí)間較短，能一定程度上彌補(bǔ)不足。
5.炒土豆絲
土豆絲切得非常細(xì)，會(huì)導(dǎo)致許多營(yíng)養(yǎng)流失。而且一般人在炒土豆絲前還會(huì)用水泡，有的甚至先焯再用涼水沖，這些做法都會(huì)使其中豐富的維生素c和鉀、鎂等無(wú)機(jī)鹽大量溶于水中而損失。而且這樣炒的土豆絲因?yàn)閿嗝娑?，表面積增大，還會(huì)吸收更多的油脂。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
蘋果的功效是非常神奇的，生活中我們可以經(jīng)常吃蘋果，對(duì)我們的身體健康是非常有利的。既然蘋果的作用那么多，我們就要經(jīng)常吃。那么日常生活中蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?那么接下來(lái)就讓我們一起來(lái)看看吧!
蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃，蘋果稱為全方位的健康水果或稱為全科醫(yī)生。
因?yàn)樘O果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機(jī)酸、果膠、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿卜素，是所有蔬果中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最接近完美的一個(gè)。
1.蘋果有智慧果、記憶果的美稱。人們?cè)缇桶l(fā)現(xiàn)，多吃蘋果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營(yíng)養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。
許多的研究證實(shí)了，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，能有效促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，而且對(duì)我們的記憶力也是非常有利的。
2.鮮蘋果中的含水量為85%。
3.蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)和大量的粗纖維。
4.含有較多的鉀，能與人體過(guò)剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過(guò)多時(shí)，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。
5.蘋果中還含有豐富的磷和鐵等元素，可以非常容易的被腸壁吸收，有著非常好的補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用，對(duì)我們的健康非常有利。
6.蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。專家們經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋果的香氣對(duì)人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。
臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后，心境大有好轉(zhuǎn)，精神輕松愉快，壓抑感消失。
營(yíng)養(yǎng)豐富的蘋果功效
1、止瀉
因?yàn)樘O果含有豐富的鞣酸、蘋果酸、有機(jī)酸、果膠和纖維素等物質(zhì)有收斂作用。其中的果膠和纖維素又有吸收細(xì)菌和毒素的作用，所以能利腸止瀉。
只需每日早晚空腹各吃1個(gè)蘋果，即可見(jiàn)效;治療水瀉則用半成熟蘋果適量加水煮，連湯食之。
2、通便
蘋果中的有機(jī)酸和纖維素可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，能使大便松軟，
便于排泄，因此食用蘋果能促進(jìn)通便，治療大便干燥。宜將蘋果烤熟了吃。
芒果的作用非常多，所以生活中我們可以經(jīng)常吃芒果，對(duì)我們的健康是非常有利的。芒果的功效非常神奇，有著非常好的抗癌作用，有利健康。那么日常生活中常吃芒果的好處有哪些呢?那么接下來(lái)就讓我們一起來(lái)看看吧!
芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，所以生活中我們可以經(jīng)常吃芒果，對(duì)于我們的健康是非常有利的，并且味道也不錯(cuò)。
芒果果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，維生素A含量高達(dá)3.8%，比杏子還要多出1倍。
維生素C的含量也超過(guò)橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白質(zhì)及鈣丶磷丶鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，均為人體所必需。
根據(jù)大量的研究顯示，芒果的營(yíng)養(yǎng)成分可分為可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白質(zhì) 0.65%-1.31%。
每100克果肉含胡蘿卜素2281-6304微克，而且人體必需的微量無(wú)素〈硒丶鈣丶磷丶鉀等〉含量也很高。
芒果的簡(jiǎn)介
芒果是杧果(中國(guó)植物志)的通俗名，芒果是一種原產(chǎn)印度的漆樹(shù)科常綠大喬木，葉革質(zhì)，互生;花小，雜性，黃色或淡黃色，成頂生的圓錐花序。
核果大，壓扁，長(zhǎng)5-10厘米，寬3-4.5厘米，成熟時(shí)黃色，味甜，果核堅(jiān)硬。
芒果是非常有名的熱帶水果，含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，并且其中的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，有利我們的健康。
其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，也是其主要營(yíng)養(yǎng)成分。
可制果汁、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。
芒果的十大保健功效
1、芒果有益胃、止嘔、止暈的功效
對(duì)于眩暈癥、美尼爾綜合征、高血壓眩暈、惡心嘔吐等均有療效。在古代，凡漂洋過(guò)海者，無(wú)不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之癥。果肉或以芒果煎水進(jìn)食，對(duì)抑制孕婦作嘔有很好的效果。
2、防治心血管疾病
芒果能降低膽固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。
3、止咳
芒果有祛疾止咳的功效，對(duì)咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助食療作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的藥理作用。
芒果的果汁能增加胃腸蠕動(dòng)，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間變短，因此對(duì)防治結(jié)腸癌很有裨益。
3、防止妊娠反應(yīng)者酸中毒
對(duì)于女性妊娠反應(yīng)者，吃蘋果不僅能補(bǔ)充熱量、維生素等，還能調(diào)節(jié)水鹽及電解質(zhì)的平衡，防止頻繁嘔吐所致的酸中毒。
4、防治高血壓
蘋果含有較多的鉀，較少的鈉，蘋果中的鉀能與體內(nèi)過(guò)剩的鈉結(jié)合，使之排出體外。因此，常吃蘋果或常飲蘋果汁，對(duì)于高血壓患者很有好處。
近年來(lái)，歐美及日本等國(guó)的醫(yī)學(xué)家研究證明，蘋果能像降血脂藥物一樣，使血液中膽固醇降低。
他們認(rèn)為，蘋果本身不含膽固醇，而能促進(jìn)膽固醇從膽汁排出;蘋果含有大量的果膠，能阻止腸道內(nèi)膽固醇吸收;蘋果在腸道內(nèi)分解出來(lái)的乙酸有利膽固醇代謝，可以減少冠心病的發(fā)生和誘發(fā)心臟病。
由此見(jiàn)，蘋果對(duì)于中老年人，特別是膽固醇增高者，著實(shí)稱得上是理想的水果。治療高血壓，可在每周的蘋果日吃300～400克蘋果，而不吃別的食物，吃5個(gè)蘋果日后，便可使血壓下降，以后視血壓的情況，再?zèng)Q定是否繼續(xù)下一個(gè)療程。
肥胖者的減肥，據(jù)國(guó)外研究，每個(gè)蘋果日可使體重減少0.5公斤～1公斤。在蘋果日中將1500克新鮮蘋果分6次吃完，即每
次吃250克，一個(gè)療程為18個(gè)蘋果日。防治心血管病和肥胖癥宜選甜蘋果吃。
5、增進(jìn)食欲，益于嬰兒生長(zhǎng)
蘋果中所含的溶解性磷和鐵，易于消化吸收，有益于嬰兒生長(zhǎng)和發(fā)育，還可以預(yù)防嬰幼兒佝僂病的發(fā)生。
6、減肥
蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸，能促使積存于人體內(nèi)的脂肪分解，經(jīng)常食用蘋果可以防止肥胖。脂肪過(guò)多者，需要吃一些酸蘋果。
7、防治貧血
常吃蘋果還能增加血色素，使皮膚變得細(xì)白紅嫩，因此，對(duì)于貧血患者來(lái)說(shuō)，食用蘋果可以起到一定的輔助治療作用。用蘋果治療貧血可生吃也可烤熟吃。
8、防止老化
蘋果中含的鈣質(zhì)和維生素E，具有利尿美容的功效，可以有助于防止老化。
9、預(yù)防糖尿病
蘋果所含的果膠，能防止膽固醇增高，減少血糖的含量，適量食用蘋果對(duì)防治糖尿病有一定的作用。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)對(duì)上文的閱讀相信大家對(duì)于蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)有了一定的了解，所以生活中我們應(yīng)該經(jīng)常吃蘋果，對(duì)我們的健康是非常有利的，不僅可口而且能有效防治高血壓，還有不錯(cuò)的減肥作用，所以我們要常吃。
姜不僅是我們?nèi)粘５囊环N調(diào)味品，而且它還有很多的疾病防治功效，在中醫(yī)里面，姜水常常被用來(lái)治療感冒發(fā)熱，但是除此之外，姜還有很多的功效，下面就讓我們來(lái)詳細(xì)的了解一下。
一、口腔潰瘍
1.用熱姜水代茶漱口，每日2至3次;
2.一般6至9次潰瘍面即可收斂。
二、痰多咳嗽
1.用生姜15克煎湯，加白糖適量溫服
2.早晚各1次，可治痰多咳嗽。
三、感冒頭痛
1.將雙腳浸于熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時(shí)可在熱姜水中加點(diǎn)鹽、醋，并不斷添加熱水，浸泡至腳面發(fā)紅為止。
2.此法對(duì)風(fēng)寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。
四、牙周炎
1.用熱姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。
2..大約2分鐘左右就可以。
五、偏頭痛
1.當(dāng)偏頭痛發(fā)作時(shí)，可用熱姜水浸泡雙手。
2.大約浸泡15分鐘左右，痛感就會(huì)減輕，甚至消失。
六、面部暗瘡
1.用溫?zé)峤茨?，每天早、晚?次，持續(xù)約60天左右，暗瘡就會(huì)減輕或消失。
2.此法對(duì)雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果。
七、腰肩疼痛
1.在熱姜水里加少許鹽和醋，用毛巾浸水?dāng)Q干，敷于患處，反復(fù)數(shù)次。
2.此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。
八、腳臭
1.將腳浸于熱姜水中，浸泡時(shí)加點(diǎn)鹽和醋，浸泡15分鐘左右。
2.抹干，擦點(diǎn)爽身粉，臭味便可消除。
九、齲齒
1.每日早、晚堅(jiān)持用熱姜水漱口1次，并每日代茶飲用數(shù)次。
2.此法對(duì)保護(hù)牙齒、預(yù)防和治療齲齒頗為有效。
十、醉酒
1.用熱姜水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內(nèi)酒精。
2.還可在熱姜水里加適量蜜糖，可緩解或消除醉酒。如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用，每日2~3次。
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。西紅柿含的“番茄素”有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素。
吃西紅柿可防治6種病
因西紅柿不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，堅(jiān)持每天生食1～2個(gè)鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
1.治皮膚?。?
將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。
2.防衰老：
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑，美容防衰老效果極佳。
3.防癌：
因西紅柿不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，堅(jiān)持每天生食1～2個(gè)鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
4.治高血壓：
每天早晨選1～2個(gè)鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。
5.治貧血：
將西紅柿、蘋果各1個(gè)，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長(zhǎng)期堅(jiān)持，可治貧血。
6.治潰瘍：
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。
在日常的生活中大家對(duì)于蘋果應(yīng)該是不陌生了，蘋果有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一般來(lái)說(shuō)蘋果對(duì)于人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收是很有益處的。不僅如此蘋果的口感味道也是很好的，所以一般來(lái)說(shuō)蘋果是受著很多人的喜愛(ài)的。
目錄
1、蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 2、蘋果功效與作用
3、蘋果的保健作用 4、常吃蘋果的七大好處
5、蘋果可以治療便秘嗎 6、常吃蘋果可防治十大疾病
7、蘋果表皮有蠟怎么辦 8、蘋果煮熟吃營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失嗎
蘋果對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，應(yīng)該已經(jīng)是不陌生了，蘋果不僅具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且蘋果對(duì)于人體的吸收也是很好的。蘋果不僅具有很多的營(yíng)養(yǎng)，并且還富含著很多的維生素，所以在日常的生活中吃蘋果對(duì)于身體還是很有益處的。
蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘋果，屬于薔薇科大宗水果，不僅是我國(guó)最主要的果品，也是世界上種植最廣、產(chǎn)量最多的果品。其味道酸甜適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè)定，每百克蘋果含果糖6.5～11.2克，葡萄糖2.5～3.5克，蔗糖1.0～5.2克;還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素等。
美國(guó)流傳一種說(shuō)法：每頓飯吃一個(gè)蘋果，就不用請(qǐng)醫(yī)生。此話雖然有些夸張，但蘋果的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值由此可窺見(jiàn)一斑。
又因蘋果所含的營(yíng)養(yǎng)既全面又易被人體消化吸收，所以，非常適合嬰幼兒、老人和病人食用。
蘋果有智慧果、記憶果的美稱。人們?cè)缇桶l(fā)現(xiàn)，多吃蘋果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。
蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營(yíng)養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵元素。鋅通過(guò)酶廣泛參與體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝。
鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良，影響記憶力，實(shí)驗(yàn)也證明，減少食物中的鋅，幼童的記憶力和學(xué)習(xí)能力受到嚴(yán)重障礙。鋅還與產(chǎn)生抗體、提高人體免疫力等有密切關(guān)系。
美國(guó)《讀者文摘》為十種對(duì)健康最有利的水果排名，蘋果占第一位。
一、神奇的蘋果酚
蘋果中含有一種多酚類，極易在水中溶解，因而易被人體所吸收。優(yōu)質(zhì)紅富士所含的蘋果酚比普通蘋果高10%-20%。
這種神奇的蘋果酚具有七種功效
一是抗氧化作用，可保持食物新鮮;
二是消除異味，可去魚腥、口臭;
三是預(yù)防蛀牙;
四是能抑制黑色素、酵素的產(chǎn)生;
五是能抑制活性氧發(fā)生，可預(yù)防因活性氧引起的各種生活習(xí)慣病;
六是能抑制血壓上升，預(yù)防高血壓;
七是能抑制過(guò)敏反應(yīng)，有一定的抗敏作用。
二、瘦身排毒
富士蘋果中含有比一般蘋果更高的果膠，這是一種水溶性食物纖維，能夠減少腸內(nèi)的不良細(xì)菌數(shù)量而幫助有益細(xì)菌繁殖，從而腸內(nèi)的細(xì)菌菌叢狀況。
以前曾經(jīng)風(fēng)靡過(guò)的蘋果減肥餐，就是利用它能讓人有飽腹的感覺(jué)并具有整腸作用從而達(dá)到減輕體重的效果?，F(xiàn)在，很多美國(guó)人都把蘋果作為瘦身必備，每周節(jié)食一天，只吃蘋果，號(hào)稱蘋果日。
蘋果功效與作用
1、蘋果具有降低膽固醇含量的功效作用
法國(guó)科研人員經(jīng)過(guò)試驗(yàn)得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。有人實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蘋果的人當(dāng)中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
2、蘋果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用
蘋果中所含的纖維素能使大腸內(nèi)的糞便變軟;蘋果含有豐富的有機(jī)酸，可刺激胃腸蠕動(dòng)，促使大便通暢。另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動(dòng)，使消化活動(dòng)減慢，從而抑制輕度腹瀉。
3、蘋果有降低血壓的作用
蘋果中含有較多的鉀，能與人體過(guò)剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過(guò)多時(shí)，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。
4、消除心理壓抑感的作用
專家們經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋果的香氣對(duì)人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后，心境大有好轉(zhuǎn)，精神輕松愉快，壓抑感消失。實(shí)驗(yàn)還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入睡。
5、蘋果還具有降低膽固醇含量的作用
法國(guó)科研人員經(jīng)過(guò)試驗(yàn)得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。有人實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蘋果的人當(dāng)中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
新鮮蘋果表面天然有一層果蠟，但還有薄薄的果粉，并非光可鑒人的樣子。蘋果收獲后，為了提高商品價(jià)值并延緩蘋果的失水，常用打蠟機(jī)進(jìn)行上光，并可能有保鮮劑處理之類問(wèn)題，故看到表面特別漂亮發(fā)亮的蘋果，特別是反季節(jié)蘋果，最好削皮后再吃。
三、美容養(yǎng)顏
富士蘋果中含有豐富的維他命。
在所有含有維他命C的水果中，以蘋果的含量最高大約100g富士蘋果中就含有10mg維他命C。維他命C可以有效抑制皮膚黑色素和形成，幫助消除皮膚色斑，增加血紅素，延緩皮膚衰老。
美國(guó)的研究人員還證明：從新鮮的水果中直接攝取維他命C要比口服藥劑更為有效。每天吃一個(gè)紅富士，就可以滿足人體每日所需的大部分維他命C。
四、減壓補(bǔ)氧
現(xiàn)代人在平常飲食中攝入蛋白質(zhì)過(guò)多，這些蛋白質(zhì)分解成氨基酸，從而造成大多數(shù)人的體液都呈酸性。
酸性體液就會(huì)不斷在體內(nèi)堆積，容易使人感到疲勞乏力。水果中數(shù)蘋果含有的營(yíng)養(yǎng)最為齊全，其中的多糖、鉀離子、果膠、酒石酸、枸櫞酸等，可以中和酸性體液中的酸根，降低體液中的酸性，從而緩解疲勞。
而其豐富的鋅元素含量，更是人體內(nèi)多種重要酶的組成元素，在消除疲勞的同時(shí)，還有增強(qiáng)記憶力的功效。
五、康體防癌
芬蘭的研究工作者1999年10月發(fā)表的一項(xiàng)研究報(bào)告表明蘋果中所含的黃酮類化合物是降低癌癥發(fā)病率的有效物質(zhì)。
經(jīng)常食用蘋果的人們，肺癌的患病率降低46%，患其他癌癥的幾率也比一般人少20%。
美國(guó)《自然》雜志報(bào)道的一項(xiàng)由紐約蘋果研究發(fā)展工程及紐約蘋果協(xié)會(huì)贊助的科研成果也表明，每天吃一個(gè)蘋果可以有效預(yù)防癌癥。
六、全科醫(yī)生
早在古埃及，人們就不只把蘋果當(dāng)成一種食品，更把它當(dāng)作一種藥材。
加拿大人的研究表明，在試管中蘋果汁有強(qiáng)大的殺滅傳染性病毒的作用，吃較多蘋果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃的人得感冒的機(jī)會(huì)要低。
所以，有的科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為全方位的健康水果或全科醫(yī)生。
你也許深知吃水果有益健康，但對(duì)于蘋果這些出乎意料的功效，你一定想不到!調(diào)節(jié)輻射，幫助呼吸，讓頭皮恢復(fù)活力，甚至還能瘦身。
1. 調(diào)節(jié)輻射
在家里自己做一次青蘋果面膜吧。蘋果有補(bǔ)水的作用，而且其中含有的果酸有平滑肌膚的效果，學(xué)習(xí)一下吧!
具體方法
把一個(gè)青蘋果連皮放入一個(gè)攪拌器，加入1/2杯切成薄片的青葡萄，一大湯匙檸檬汁，1/4杯蘆薈汁，持續(xù)攪拌，直到形成稠膏。
將膏體涂抹在臉、脖頸、鎖骨等外露部位，15分鐘后用溫水洗凈。
注意
涂抹前先取少量涂在臉部或頸部，確保肌膚不會(huì)對(duì)其中某種材料有不良反應(yīng)。
2. 幫助呼吸
下次削蘋果前好好想想吧蘋果皮中富含一種叫做槲皮素的抗氧化劑，可以保護(hù)你的肺不受污染物侵害。
倫敦圣喬治醫(yī)學(xué)院的一項(xiàng)研究表明，每周至少吃5個(gè)蘋果的人的肺功能比不吃的人好。
所以，從今天開(kāi)始，在午餐計(jì)劃里加一個(gè)蘋果吧。
3. 使頭皮恢復(fù)活力
使用蘋果醋，對(duì)頭屑說(shuō)再見(jiàn)?！洞椎闹委煿τ谩返淖髡逤al Orey告訴我們，蘋果醋可以去除一種導(dǎo)致頭屑產(chǎn)生的細(xì)菌。
4. 瘦身
做蛋糕時(shí)用蘋果醬代替一半黃油或油，那么這種甜點(diǎn)就自然會(huì)更甜、更濕滑、更少脂肪。
果醬不含脂肪、無(wú)膽固醇，而且一杯果醬含有的纖維含量相當(dāng)于一杯糙米。
蘋果的保健作用
俗話說(shuō)：一天吃一個(gè)蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離你。蘋果具有多種祛病養(yǎng)生的功效，還是美容養(yǎng)顏佳品。另外，蘋果所含的營(yíng)養(yǎng)既全面又易被人體消化吸收，適合各類人群食用。接下來(lái)就和小編一起細(xì)數(shù)蘋果的16種祛病養(yǎng)生功效。
蘋果表面光潔，色澤鮮艷，清香宜人，味甘甜，略帶酸味。其所含的鉀能與人體內(nèi)過(guò)剩的鈉結(jié)合，使之排出體外，因此，當(dāng)你攝鹽過(guò)多時(shí)，可吃些蘋果。蘋果所含的營(yíng)養(yǎng)既全面又易于被人體消化吸收常適于嬰幼兒、老年人和病人食用。蘋果中含有葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、維生素A、維生素E、磷、鈣、鋅及蘋果酸、檸檬酸、酒石酸和鉀、鈉等。
1、止瀉
因?yàn)樘O果含有豐富的鞣酸、蘋果酸、有機(jī)酸、果膠和纖維素等物質(zhì)有收斂作用。其中的果膠和纖維素又有吸收細(xì)菌和毒素的作用，所以能利腸止瀉。隻需每日早晚空腹各吃1個(gè)蘋果，即可見(jiàn)效;治療水瀉則用半成熟蘋果適量加水煮，連湯食之。
2、通便
蘋果中的有機(jī)酸和纖維素可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，能使大便鬆軟，便于排泄，因此食用蘋果能促進(jìn)通便，治療大便干燥。宜將蘋果烤熟了吃。
3、適用于妊娠女性食用
對(duì)于女性妊娠反應(yīng)者，吃蘋果不僅能補(bǔ)充熱量、維生素等，還能調(diào)節(jié)水鹽及電解質(zhì)的平衡，防止頻繁嘔吐所致的酸中毒。
4、防治高血壓
蘋果含有較多的鉀，較少的鈉，蘋果中的鉀能與體內(nèi)過(guò)剩的鈉結(jié)合，使之排出體外。
因此，常吃蘋果或常飲蘋果汁，對(duì)于高血壓患者很有好處。近年來(lái)，歐美及日本等國(guó)的醫(yī)學(xué)家研究証明，蘋果能像降血脂藥物一樣，使血液中膽固醇降低。
他們認(rèn)為，蘋果本身不含膽固醇，而能促進(jìn)膽固醇從膽汁排出;蘋果含有大量的果膠，能阻止腸道內(nèi)膽固醇吸收;蘋果在腸道內(nèi)分解出來(lái)的乙酸有利膽固醇代謝，可以減少冠心病的發(fā)生和誘發(fā)心臟病。
由此見(jiàn)，蘋果對(duì)于中老年人，特別是膽固醇增高者，著實(shí)稱得上是理想的水果。
目前，很多臨床試驗(yàn)證實(shí)了食用杏仁可降低心腦血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。杏仁還有多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是黃酮類和多酚類成分，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病有顯著效果。另外，研究發(fā)現(xiàn)，杏仁露也可降低人體總膽固醇水平。
《名醫(yī)別錄》中孫思邈認(rèn)為：“杏仁為心之果，心病宜食之”?！讹嬌耪诽岬?，杏仁可“消心腹逆悶?！弊鎳?guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為肺氣不降導(dǎo)致心腹逆悶，而杏仁可降肺氣，從而可以消除心腹逆悶的癥狀。中醫(yī)治療“胸悶不暢”也使用杏仁，杏仁對(duì)心腦血管疾病的作用可見(jiàn)一斑。
杏仁中富含的多種營(yíng)養(yǎng)素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險(xiǎn);杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，并顯著降低心血管疾病的發(fā)病危險(xiǎn)。
許多臨床試驗(yàn)證明杏仁可以降低低密度脂蛋白(壞的膽固醇)濃度，而不影響高密度脂蛋白(好的膽固醇)的濃度，從而降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。有研究顯示，每100克杏仁含磷202毫克，比一般食物高很多。并且所含的磷主要以卵磷脂存在，卵磷脂有重要的健腦作用，并有利于脂肪的分解，可溶解血中沉積的動(dòng)脈硬化斑塊，增強(qiáng)血管壁的彈性。美國(guó)的一項(xiàng)研究指出，85位中老年志愿者(平均年齡56歲)中，每天吃一定量的杏仁，堅(jiān)持一段時(shí)間后，總膽固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%，并且沒(méi)有造成體重的增加。
杏仁露是以野生杏仁為原料，采用特殊工藝精制而成，是有利于降血脂的天然植物蛋白飲料?？蒲腥藛T首先在實(shí)驗(yàn)動(dòng)物模型上證實(shí)了杏仁露有降低動(dòng)物總膽固醇作用：其中總膽固醇降低了28%。隨后，又用高脂實(shí)驗(yàn)動(dòng)物模型進(jìn)行了研究，從動(dòng)脈硬化病變來(lái)看，飲用杏仁露組的平均得分及發(fā)生率均有降低的趨勢(shì)。
在隨后進(jìn)行的人體臨床試驗(yàn)中，也取得了同樣結(jié)果，證明杏仁露可降低人體總膽固醇水平，從而預(yù)防心血管疾病。堅(jiān)持飲用杏仁露，可以補(bǔ)充豐富的膳食纖維和不飽和脂肪酸。杏仁露具有降低血脂、降低血液粘稠度、保護(hù)血管的作用。
專家建議：每天食用30克杏仁，對(duì)于防治心腦血管疾病有效：對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)，可以有效預(yù)防心血管疾病;對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，可以降低膽固醇，緩解高脂血癥的癥狀。老年人牙齒不好，可以每天喝一杯加熱的杏仁露，既美味又有助于血管的健康。
秋天是收獲季節(jié)，很多食物成熟，以水果來(lái)說(shuō)，種類繁多，石榴是其中一種，晶瑩剔透的石榴看起來(lái)就很可愛(ài)，會(huì)讓人有食欲，那么在秋天吃石榴有哪些好處呢?
石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，能補(bǔ)充身體需要、促進(jìn)身體調(diào)節(jié)。在石榴中有維生素C、有機(jī)酸、糖分、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。
其中的維生素C是蘋果的兩倍，脂肪更是比很多水果少，能保健好身體。
石榴的藥用價(jià)值
食用石榴時(shí)，我們吃的是石榴的果實(shí)，其果實(shí)有清熱、解毒、健胃、潤(rùn)肺的功效，對(duì)于陰虛內(nèi)熱疾病有較好的調(diào)節(jié)作用。同時(shí)，食用石榴還可以助消化、止瀉等。
石榴的葉子可以入藥，可以收斂止瀉，還能治療跌打損傷。
石榴的皮可以用來(lái)澀腸止瀉，對(duì)治療痢疾、清除體內(nèi)的蛔蟲有很好的效果。
石榴的花也可以用來(lái)治病，能夠治療鼻衄、中耳炎等，對(duì)創(chuàng)傷出血也有較好的治療作用。
吃石榴的好處
1、降血脂
三高患者越來(lái)越多，如何治療，重在預(yù)防保健，食療要比藥療安全有效的多。吃石榴能吸收其中的氨基酸、微量元素，可以軟化血管、降低血脂、膽固醇。
對(duì)于因?yàn)槿咭鸬男难芗膊。灿休^好的預(yù)防、治療作用，例如，食用石榴，能夠防止冠心病的發(fā)生。
2、延緩衰老
食用石榴對(duì)于延緩衰老也有較好的作用，吃石榴時(shí)，可以吸收其中紅石榴多酚、花青素、維生素C，這些物質(zhì)具有較強(qiáng)的抗氧化性，能夠延緩衰老。
根據(jù)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，石榴中的鞣花酸能夠使得細(xì)胞免于環(huán)境的污染，能滋養(yǎng)皮膚、減緩肌體衰老，其防輻射的能力比多酚還要強(qiáng)，有效的保護(hù)好皮膚。
食用石榴還可以保護(hù)心臟，對(duì)于調(diào)節(jié)心臟正常運(yùn)行，軟化血管有非常好的作用，從而可以達(dá)到補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，氣血運(yùn)行正常了，能夠讓人顯現(xiàn)年輕。
3、健胃提神
秋天是石榴成熟的季節(jié)，干燥的氣候，容易造成腸胃不適，疲乏困倦也是常態(tài)，如何健胃、提神，可以通過(guò)食用石榴完成。石榴中略帶一點(diǎn)酸味，也能夠起到開(kāi)胃的作用。
秋天是柿子成熟的季節(jié)，這時(shí)候吃柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，那么除了柿子清甜可口外，你還知道秋天吃柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?以下為您介紹。
“鮮柿”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
味甘、澀，性涼，具有清熱潤(rùn)肺、生津止渴、健脾益胃等功效?！侗静菥V目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功。”鮮柿生食可治療肺熱燥咳、咯血、痔瘡出血;鮮柿搗爛取汁，溫開(kāi)水沖服，可治甲狀腺腫;未成熟鮮柿250克，切碎取汁，開(kāi)水沖服，可治療胃熱傷陰之煩渴口干。
“柿餅”營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
味甘，性平，具有潤(rùn)肺、澀腸、止血等功效。柿餅燒碳存性，和蜜為丸，熱水送服，可治咳嗽痰多及產(chǎn)后出血過(guò)多;柿餅60克，挖開(kāi)裝入川貝9克，蒸熟后服用，可治干咳;柿餅、紅糖各50克，黑木耳6克，水煎服，可治痔瘡出血;柿餅兩個(gè)，陳皮兩片，糯米60克，共煮粥服用，可治慢性腸炎。
嫩柿葉開(kāi)水泡代茶飲，能軟化血管，降低血壓，防止動(dòng)脈硬化，并有清熱健胃、助消化的作用。
“柿霜”營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
即柿餅上所結(jié)的白霜，味甘，性涼，具有清熱生津、潤(rùn)肺止咳等功效?！夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》云：“柿霜色白入肺經(jīng)，其滑也能利肺痰，其潤(rùn)也能滋肺燥?！笔了獪厮?，可治慢性支氣管炎、干咳、咽炎;柿霜10克，冰片0.5克，薄荷5克研細(xì)末，涂擦患處，可治口瘡、口角炎。
“柿蒂”營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
即柿子的果蒂，味苦而微溫，善降逆氣，為止呃專藥，胃寒呃逆，常與丁香、生姜同用;胃熱呃逆，常與竹茹、赭石同用。
洋蔥含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維以及多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。洋蔥是極少數(shù)含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動(dòng)脈血流量，促進(jìn)引起血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄，因此既能調(diào)節(jié)血脂，還有降壓和預(yù)防血栓形成的作用。下面讓我們來(lái)看看洋蔥都有哪些價(jià)值吧。
1、降低哮喘發(fā)作頻率
由于洋蔥可以抑制組織胺的動(dòng)，而組織胺正是一種會(huì)引起哮喘過(guò)敏癥狀的化學(xué)物質(zhì)。德國(guó)專家的研究表明，洋蔥可以使哮喘的發(fā)作頻率下降一半左右。洋蔥中含有至少三種抗炎的化學(xué)物質(zhì)，可以治療哮喘。
2、預(yù)防膽固醇過(guò)高
某教授指出，天天生吃洋蔥或喝洋蔥汁平均可增加心臟病人約30%的HDL含量（HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認(rèn)為有助于預(yù)防動(dòng)脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇）。
每天生吃半個(gè)洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護(hù)心臟。洋蔥有提升好膽固醇的療效，不過(guò)洋蔥煮得越熟，越不具效果。
3、防止骨質(zhì)疏松
國(guó)外最新的研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥是最能夠防止骨質(zhì)流失的一種蔬菜，其預(yù)防效果，甚至比藥還要好。厲害的是，洋蔥的保健功效在短短12小時(shí)內(nèi)就能見(jiàn)成效。
4、預(yù)防胃癌
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學(xué)物質(zhì)，據(jù)研究人員在中國(guó)山東省一個(gè)胃癌罹患率很高的地方所做研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)洋蔥吃得越多，得胃癌的機(jī)率就越低。
5、分解脂肪
心臟病人每天吃洋蔥，結(jié)果發(fā)現(xiàn)洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結(jié)，并加速血液凝塊溶解。所以，當(dāng)你享用高脂肪食物時(shí)，最好能搭配些許洋蔥，將有助于抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊，所以說(shuō)牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。
6、治療糖尿病
很久以前，洋蔥就被用來(lái)治療糖尿病，到現(xiàn)代，醫(yī)學(xué)也證明洋蔥確實(shí)能夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來(lái)洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
番茄是很多人都愛(ài)吃的食物，番茄最常見(jiàn)的搭配就是雞蛋，但是你是不是已經(jīng)吃膩了番茄炒雞蛋呢？那么小編就教大家番茄的其它搭配。
番茄的搭配
1.番茄+茄子
茄子愛(ài)吸油，番茄則不同，這道菜融合番茄的酸和茄子的嫩，既去除紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸味。
2.番茄+菜花
番茄的酸能促進(jìn)菜花中富含的小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如葉酸、鈣、硒等的吸收。與富含類黃酮、花青素的西蘭花搭配也是不錯(cuò)的選擇，能加倍防癌。
3.番茄+馬鈴薯
二者都含有豐富的鉀和維生素C，鉀能促進(jìn)鈉的排出，從而有降壓、利尿、消腫的作用。
4.番茄+蝦仁
番茄富含番茄紅素，蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配營(yíng)養(yǎng)更豐富，色澤口感俱佳。
5.番茄+鱷梨
番茄富含茄紅素，茄紅素和油一起攝取，吸收效果會(huì)更好。別稱“天然黃油”的鱷梨富含不飽和脂肪酸，和番茄一起做成水果沙拉吃，可謂“天作之合”，鱷梨所含的天然脂肪能提高茄紅素的吸收率。
6.番茄+牛肉
紅肉是鐵元素的重要來(lái)源，而牛肉中鐵含量尤其豐富，遇到富含番茄紅素和維生素C的番茄后，牛肉中的鐵能夠更好地被人體吸收。而在燉牛肉時(shí)，加上些番茄，還能讓牛肉更快變爛，縮短烹調(diào)時(shí)間。
7.番茄+酸奶
西紅柿中含有大量的維生素C，因此能提高鐵的吸收率，食物中的鐵吸收了，才能達(dá)到了補(bǔ)血的目的。熟透了的紅色西紅柿中所含的維生素C極其豐富。酸奶的蛋白質(zhì)成分能促進(jìn)鐵的吸收，因此，把西紅柿和酸奶搭配在一起榨出的西紅柿酸奶汁是提高體內(nèi)鐵元素吸收的良好來(lái)源。而且，如果將酸奶中的鈣和西紅柿中所含的鎂搭配在一起食用，比單獨(dú)喝酸奶效果更好。
8.番茄+芥藍(lán)
美國(guó)農(nóng)業(yè)部、美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)和國(guó)家癌癥研究院聯(lián)合建議：平時(shí)每天至少要吃400～500克蔬菜或水果來(lái)預(yù)防癌癥。當(dāng)一些水果搭配食用時(shí)，還可能增強(qiáng)防癌效果，如番茄配芥藍(lán)。
番茄的食用禁忌
1.最好不與黃瓜同食
因?yàn)辄S瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。
2.服用抗凝血藥物時(shí)不宜食用
西紅柿含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時(shí)，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時(shí)間延長(zhǎng)，造成皮下和肌肉出血。
3.空腹時(shí)不宜食用
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會(huì)與上述膠質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，所以沒(méi)有大礙。
4.未成熟不宜食用
青西紅柿含有生物堿甙（龍葵堿）其形狀為針狀結(jié)晶體，對(duì)堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開(kāi)始腐爛時(shí)，其龍葵堿就會(huì)被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。
一日三餐對(duì)我們都很重要，因此三餐缺一不可。晚餐是一天中最晚的一餐，它需要給予一整夜的能量，“任務(wù)”十分繁重，因此怎么吃很關(guān)鍵。
晚餐怎么吃最傷身？
1.晚餐吃得太辣
晚餐愛(ài)吃辣的人越來(lái)越多，火鍋、麻辣香鍋、川菜、湘菜等“重口味”餐廳一到晚上往往爆滿。
晚上吃的過(guò)咸過(guò)辣，如攝入大量辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物，易讓腸胃產(chǎn)生灼燒感，導(dǎo)致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等問(wèn)題，從而干擾睡眠。
2.晚餐不吃主食
曾經(jīng)，米飯、面條、饅頭都是人們餐桌上常見(jiàn)的主食，可現(xiàn)在有些人卻為了減肥，晚上只拿水果充饑。
研究顯示，主食吃得少，壞膽固醇會(huì)增加，患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)就更大。而中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)更強(qiáng)調(diào)“五谷為養(yǎng)”，主食攝入不足，容易導(dǎo)致氣血虧虛、腎氣不足。
應(yīng)保證膳食中谷物等主食提供每天所需能量的50%-60%。晚餐只吃水果，極易造成營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)不均。
3.晚餐離不開(kāi)肉
在多數(shù)人的晚餐中，肉是絕對(duì)的主角。不論在外應(yīng)酬，還是在家吃飯，桌上經(jīng)常有紅燒肉、燉豬蹄、炸雞排……
晚上過(guò)量攝入紅肉和加工肉制品，如熱狗、漢堡、香腸等，會(huì)增加患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。紅肉油炸或燒烤后，會(huì)產(chǎn)生異環(huán)胺類化合物，也可能導(dǎo)致腸癌，并且紅肉纖維含量低，易引起便秘，從而影響膽酸的中和，刺激大腸上皮細(xì)胞。
4.晚餐總吃剩飯
不少老人怕浪費(fèi)，晚上總吃剩飯剩菜。統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的發(fā)病，都與不健康的飲食習(xí)慣有關(guān)，比如暴飲暴食、食用變質(zhì)食物等。
特別是蛋白含量高的剩魚、剩肉變質(zhì)后，也可能導(dǎo)致細(xì)菌感染，進(jìn)一步誘發(fā)胰腺病變。
5.晚餐吃產(chǎn)氣食物
晚上吃一些在消化過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生較多氣體的食物，如豆類、包心菜、綠椰菜、青椒、茄子、土豆、芋頭、玉米、香蕉、面包、柑橘類水果和添加木糖醇（甜味劑）的飲料及甜點(diǎn)等，會(huì)讓人產(chǎn)生腹脹感，妨礙正常睡眠。
6.晚餐愛(ài)喝煲湯
立冬之后，很多人的晚餐桌上更離不了一碗熱騰騰的肉類煲湯。
但排骨湯、豬蹄湯等脂肪含量很高，尤其是對(duì)心血管有害的飽和脂肪含量很高，不宜常喝；高血壓患者不適合喝太咸的湯；痛風(fēng)患者不應(yīng)多喝海鮮湯等，因?yàn)槠渲械泥堰屎枯^高。胃腸不好、食欲不振的人通常脂肪消化能力也比較弱，如果要喝煲湯，應(yīng)該撇掉大部分浮油。
因此，肉類煲湯不適合晚上食用，選在中午吃比較好。
7.晚餐“生冷黏硬”
生冷，一般指未經(jīng)過(guò)烹飪處理的，比較涼的食物，比如西瓜、香瓜、生西紅柿等生冷瓜果，或是涼拌黃瓜、涼拌海蜇等涼拌菜；而黏硬，則是指是湯圓、年糕、切糕等不易消化的食物，以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。
晚上腸胃需要溫和消化，這些食物進(jìn)入胃內(nèi)后，會(huì)直接影響胃的工作，讓消化活動(dòng)變得異常亢奮，容易導(dǎo)致急慢性胃炎等胃病。
8.晚餐過(guò)量飲酒
有人喜歡睡前喝點(diǎn)酒幫助睡眠，也有人是迫于晚上應(yīng)酬不得不喝酒，但無(wú)論哪種情況，都應(yīng)該盡量杜絕。
睡前飲酒會(huì)使酒中的很多有害物質(zhì)在體內(nèi)存積，毒害身體，損傷視網(wǎng)膜，降低抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暫停綜合征明顯加重。
因此，盡量保證睡前4-6小時(shí)內(nèi)不飲酒，晚上的應(yīng)酬能少則少。如果不得已，睡前喝了酒，最好再喝點(diǎn)綠茶解酒，或喝點(diǎn)溫牛奶保護(hù)胃黏膜。
晚餐怎么吃才健康？
1.最佳的晚餐時(shí)間
晚餐最佳時(shí)間是18點(diǎn)左右，晚餐后四小時(shí)內(nèi)別睡覺(jué)。
晚餐少吃睡得香，具體吃多少依每個(gè)人的身體狀況和個(gè)人的需要而定，以自我感覺(jué)不餓為度。晚餐千萬(wàn)不能吃飽，更不能過(guò)撐。晚餐的時(shí)間最好安排在晚上18點(diǎn)左右，盡量不要超過(guò)晚上八點(diǎn)。八點(diǎn)之后最好不要再吃任何東西，飲水除外。并且，晚餐后四個(gè)小時(shí)內(nèi)不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化。
2.含碳水化合物豐富的食物
最新研究發(fā)現(xiàn)，米飯是宵夜的最佳選擇，因?yàn)樗哂泻芎玫摹按呙摺弊饔谩Ｃ绹?guó)一項(xiàng)研究顯示，米飯能促使大腦釋放兩種促睡眠的化學(xué)物質(zhì)：色氨酸和血清素，因此讓人們更容易入睡。除了米飯外，面包也是不錯(cuò)的選擇。
3.富含色氨酸的食物
富含色氨酸的食物，其中包括五谷雜糧（小米、大豆）、香蕉、海藻等。小米是最佳的催眠器，因?yàn)樵谒泄任镏?，小米含色氨酸最為豐富，小米中還含有大量淀粉，吃后容易讓人產(chǎn)生溫飽感，可以促進(jìn)胰島素的分泌，提高進(jìn)入腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量。
4.含B族維生素豐富的食物
比如動(dòng)物肝臟、牛奶、蛋類等富含維生素B12的食物，可維持神經(jīng)功能的穩(wěn)定，有助于消除焦慮及安眠。小麥、白菜等富含維生素B6的食物，能在腦中幫助血清素的合成，有助于安眠。
晚餐的飲食原則
第一個(gè)字是早。吃晚餐要距離睡覺(jué)時(shí)間3到4個(gè)小時(shí)，這樣才能夠不影響睡眠。
第二個(gè)字是少。晚餐在一天的熱量里面，如果按10分制的話，早餐是4，午餐是4，晚餐是2。這樣才能對(duì)身體有益。
第三個(gè)字是淡。一個(gè)是低油，一個(gè)是低鹽。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，人每天的吃油量為25克到30克。如果超過(guò)的話，就有可能造成血脂高。但從全國(guó)來(lái)看，我們每人每天吃油量高達(dá)40克，北京地區(qū)是50克。所以吃出了很多高血脂、超重、肥胖。
一、常吃香蕉可防便秘
香蕉富含膳食纖維中的果膠，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，使排便順暢。堅(jiān)持晚上睡覺(jué)前吃一根香蕉可以有效緩解習(xí)慣性便秘。中醫(yī)認(rèn)為，香蕉味甘、性寒，而性寒能清腸熱，味甘能潤(rùn)腸通便，較適用于腸胃積熱所致的熱秘，癥見(jiàn)大便干結(jié)，小便短赤，面紅身熱，或兼有腹脹腹痛，口干口臭。可于飯后1～2小時(shí)進(jìn)食香蕉，每日1～2根為宜。
二、常吃香蕉可防癌
據(jù)研究表明香蕉具有提高免疫力、預(yù)防癌癥的效果。一天吃2根香蕉，就能有效地改善體質(zhì);此外，香蕉價(jià)廉、易食、攜帶又方便，是維持健康的營(yíng)養(yǎng)素，真可說(shuō)是“神奇的水果”。
三、常吃香蕉可預(yù)防心血管疾病
當(dāng)體內(nèi)缺鉀時(shí)，會(huì)發(fā)生心律不齊、心動(dòng)過(guò)速、血壓下降等情況，一根香蕉含鉀400亳克，鉀可保持正常心肌收縮的協(xié)調(diào)作用，能使神經(jīng)肌肉興奮性維持常態(tài)，使心肌收縮與舒張功能協(xié)調(diào)，從而起到維持血壓穩(wěn)定和預(yù)防心血管疾病之功效。
四、常吃香蕉可預(yù)防痛風(fēng)
食用富含鉀的香蕉，有助于減少尿酸結(jié)晶沉淀在關(guān)節(jié)中，幫助人體排泄尿酸。
五、常吃香蕉可緩解眼睛不適
當(dāng)人體攝入鹽分過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞中存留大量的水分，引起眼睛紅腫。香蕉中的鉀可幫助人體排出這些多余的鹽分，讓鉀鈉平衡，緩解眼睛的不適癥狀。香蕉含大量的胡蘿卜素，可在一定程度上緩解眼睛疲勞，避免眼睛過(guò)早衰老。
六、常吃香蕉可防治胃及十二指腸潰瘍
香蕉中含有一種5-羥色氨的化學(xué)物質(zhì)，可舒緩胃酸對(duì)胃黏膜的刺激，促進(jìn)黏膜細(xì)胞的生長(zhǎng)繁殖，從而修復(fù)各種潰瘍病損，預(yù)防胃潰瘍。
七、常吃香蕉可防治低血鉀癥
運(yùn)動(dòng)后，身體排出大量汗液，鉀也隨之排出，導(dǎo)致四肢乏力;大量吐瀉后或長(zhǎng)期使用排鉀利尿劑，都會(huì)導(dǎo)致血鉀濃度降低，此時(shí)吃些香蕉是最理想的補(bǔ)鉀食物，可有效地防治低血鉀癥。
八、常吃香蕉可防癡呆
吃香蕉有助于提高腦力，改善學(xué)習(xí)能力，提高警覺(jué)度，防止老年癡呆癥。
九、常吃香蕉可防治抑郁癥
香蕉含有一定量5-羥色胺及合成5-羥色胺的物質(zhì)，能使人心境變得舒暢，有助防治抑郁癥。
十、常吃香蕉可消除瘙癢
香蕉皮中含有抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的蕉皮素，腳汗、手足癬等引起的皮膚瘙癢癥都可用香蕉皮貼敷患處，消除瘙癢。
說(shuō)起魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多人在腦海中首先就會(huì)浮現(xiàn)出滋陰養(yǎng)胃這一特殊療效，事實(shí)上，魷魚魚肉中由于含有的營(yíng)養(yǎng)元素很多，因此，魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高也是備受人們認(rèn)可的，而在生活中，大家也是可以常吃魷魚的。
一、魷魚的營(yíng)養(yǎng)分析
中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。
魷魚，也稱槍烏賊、柔魚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值毫不遜色于牛肉和金槍魚。每百克干魷魚含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無(wú)機(jī)鹽。鮮活魷魚中蛋白質(zhì)含量也高達(dá)16%～20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉類食品。魷魚不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EpA等高度不飽和脂肪酸，還有較高含量的牛磺酸。食用魷魚可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來(lái)說(shuō)，魷魚更是有益健康的食物。
二、魷魚的功效
1.魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
2.魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。
3.魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。
從上文的敘述可知，魷魚這種海產(chǎn)品所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用，都是值得人們?cè)谄綍r(shí)可以經(jīng)常性選擇食用的，而對(duì)于想要通過(guò)飲食來(lái)滋補(bǔ)身體的人來(lái)說(shuō)，魷魚這種海產(chǎn)品就是值得大家選擇的食物。
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