枸杞怎么能曬干?
枸杞養(yǎng)生茶怎么泡。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“枸杞怎么能曬干?”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
枸杞是生活當(dāng)中最常見的一種養(yǎng)生保健食品，尤其在現(xiàn)代這個年代。很多男性對于枸杞是鐘愛有加，因?yàn)殍坭讲粌H可以發(fā)揮出調(diào)理身體的作用，更關(guān)鍵的就是枸杞可以增強(qiáng)男人的性能力，腎虛患者也同樣適合。平時枸杞都是用來泡水喝的，這就需要將枸杞曬干。那么，枸杞怎么能曬干呢?
枸杞怎么曬干
普通晾曬
1、首先將摘回來的新鮮枸杞放在鍋里蒸上5分鐘左右。(如果枸杞比較多久用堿水拌均勻)
2、然后將其放在通風(fēng)透氣的地方慢慢陰干，不要在太陽底下曬。YS630.cOM
3、等干的差不多了移到太陽底下暴曬2到3天就可以了。
4、曬干后要及時封裝，不然很容易回潮。一定要密封。
烘干法
1、烘烤法制干枸杞需要蓋小烤房，小烤房的上方要留一個通風(fēng)口，安裝排風(fēng)扇。窗子要用塑料薄膜釘好。門口吊上棉門簾，門簾下方要留足一尺高的通風(fēng)口。小烤房內(nèi)要用竹竿搭起放枸杞盤的架子。房內(nèi)生煤火，始終保持60到70℃。
2、把新采摘的枸杞子用食用堿水拌均勻，均勻攤放到枸杞盤中，把枸杞盤放到小烤房內(nèi)支架的底層，枸杞子失去部分水分后，逐漸上移。(注意，小烤房內(nèi)下方溫度低，上方溫度高，直接把枸杞盤放到上方，枸杞子會“癱”在盤上。在保持小烤房內(nèi)溫度的同時，又要通風(fēng)、透氣，及時把潮氣排除到小烤房外)。
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黑枸杞中最有效的成分就是原花青素，是最強(qiáng)天然自由基清除劑，可以延緩人體細(xì)胞組織衰老，保持年輕狀態(tài)，延年益壽。原花青素在黑枸杞的含量是藍(lán)莓的18倍以上?；ㄇ嗨卦跉W洲是上流社會被熱捧的東西，在食品、藥品、化妝品領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。
花青素是什么?原花青素又是什么?
花青素是一種水溶性色素，可以隨著細(xì)胞液的酸堿改變顏色。細(xì)胞液呈酸性則偏紅，細(xì)胞液呈堿性則偏藍(lán)?；ㄇ嗨?anthocyanins)是構(gòu)成花瓣和果實(shí)顏色的主要色素之一。經(jīng)由苯基丙酸類合成路徑(phenylpropanoidpathway)和類黃酮生合成途徑(flavonoids biosynthetic pathway)生成。
原花青素即Oligomericproantho Cyanidins，原花青素是(OpC)的中文譯名，又稱 pycnjogenols(濃縮基因)，是有著特殊分子結(jié)構(gòu)的生物黃酮。它是高效的輔助因子，是國際上公認(rèn)的活性最強(qiáng)的天然抗氧化劑、清除自由基以及其抗衰老作用的物質(zhì)。
花青素有哪些作用?
1.有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關(guān)節(jié)炎;
2.通過防止應(yīng)激反應(yīng)和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生;
3.增強(qiáng)免疫系統(tǒng)能力來抵御致癌物質(zhì);
4.降低感冒的次數(shù)和縮短持續(xù)時間;
5.具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成;
6.具有抗炎功效，因而可以預(yù)防包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥;
7.緩解花粉病和其它過敏癥;
8.增強(qiáng)動脈、靜脈和毛細(xì)血管彈性;
9.保護(hù)動脈血管內(nèi)壁;
10.保持血細(xì)胞正常的柔韌性從而幫助血紅細(xì)胞通過細(xì)小的毛細(xì)血管，因此增強(qiáng)了全身的血液循環(huán)、為身體各個部分的器官和系統(tǒng)帶來直接的益處，并增強(qiáng)細(xì)胞活力;
11.松弛血管從而促進(jìn)血流和防上高血壓(降血壓功效);
12.花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，預(yù)防近視，增進(jìn)視力;
13.防止腎臟釋放出的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶所造成的血壓升高(另一個降血壓功效);
14.作為保護(hù)腦細(xì)胞的一道屏障，防止淀粉樣蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預(yù)防阿爾茨海默氏病;
15.通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內(nèi)部和外部同時防止由于過度日曬所導(dǎo)致的皮膚損傷等等;
16.花青素還具有抗輻射的作用，花青素顏色因pH值不同會發(fā)生變化，大部分花青素具有良好的光、熱、pH值穩(wěn)定性，對于白領(lǐng)或是長期處于日曬、電輻射環(huán)境中的人群，花青素是不可或缺的。
野生黑枸杞基本上男女老少都可以吃，月經(jīng)期的女性也可以吃。臨床實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，野生黑枸杞所含的花青素能減輕折磨女性的經(jīng)前(緊張)綜合癥。
因?yàn)楹蔂柮墒テ胶?，心理上和身體上會出現(xiàn)許多種病癥。體液滯留影響了血液正常流動，結(jié)果，大腦、卵巢與子宮得不到足夠的氧。低血糖也可能是一種誘發(fā)經(jīng)前綜合癥的因素。這種病可能表現(xiàn)為下面任何一種或全部病癥：乳房腫脹與觸痛、腰酸背痛、腹部脹起、肌肉痙攣、性格變化(如發(fā)脾氣，勃然大怒，甚至想自殺)、抑郁、疲勞、暈厥、失眠、關(guān)節(jié)痛、頭痛、尿閉等。在一次經(jīng)前綜合癥的研究中，有165名婦女每天口服200毫克的花青素。兩個月后，60%的婦女身體疾病消失了;四個月后，80%的婦女的身體癥狀沒有了，一半婦女的心理方面的病癥也不存在了。所以在經(jīng)前、經(jīng)期服用野生黑枸杞是可以有效緩解相關(guān)癥狀的。
生黑枸杞雖說是一種水果，但是它富含的花青素可以幫助增進(jìn)記憶力，減緩衰老以及中風(fēng)的風(fēng)險。甚至在中風(fēng)發(fā)生之后，花青素能幫助改善記憶力和大腦功能，這個事實(shí)已被臨床研究證明。此外，對于兒童亢進(jìn)病(或多動癥)，經(jīng)常是用叫做Ritilan的西藥醫(yī)治。這種西藥有妨礙小孩生長的副作用，患者可能對它產(chǎn)生依賴性，一旦停止服用，患者就會產(chǎn)生食欲增加、抑郁和昏睡等病癥。一些報告建議，用花青素天然補(bǔ)品替代Ritilan 既有效又安全。但是，由于嬰幼兒體質(zhì)較弱，特別是消化功能尚未健全，建議6歲以上兒童服用。
要想把雞蛋炒得非常的蓬松，首先在攪拌蛋液的時候，時間要長一些。要朝一個方向，最好能用專業(yè)的攪拌機(jī)來攪拌。其次，要在蛋液里面稍微放一點(diǎn)水，加一點(diǎn)米醋，都有助于雞蛋蓬松，當(dāng)然最后就是炒制的過程，油溫一定要高一點(diǎn)，這樣才能夠有助于雞蛋徹底的蓬松起來。
炒雞蛋怎么能蓬松
1.首先打蛋是關(guān)鍵。用攪蛋叉或是筷子順一個方向打蛋，直到用筷子挑起時看不到明顯蛋涎為宜。
2.在打好的蛋液中加入少量白砂糖，會使蛋白質(zhì)變性的凝固溫度上升，從而延緩加熱時間，加上砂糖具有保水性，可使蛋制品變得蓬松，柔軟；或加入2%的冷水?dāng)嚧蚓鶆蛟俪?，炒出來的雞蛋既松軟潤滑，好吃又好看；還可在打好的蛋液中加入少量白酒，這樣可有效地使炒出來的雞蛋蓬松，嫩滑。
3.最后是在炒的時候不宜油溫過高。最好是在油溫4成熱的時候，邊用筷子輕輕攪動碗中蛋汁，邊沿順時針方向慢慢倒入鍋中。待雞蛋微微泛黃，彭起時，再炒片刻即可。 掌握好配量炒的技巧，即可做出蓬松，潤滑，如絮狀柔軟的炒雞蛋。
炒雞蛋做法
主料：土雞蛋3個、韭菜1小把
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、料酒少許、水2勺
1.雞蛋打入碗中后加點(diǎn)鹽
2.用筷子朝一個方向用力打散，筷子的運(yùn)動是個圓錐形，這個圓錐下面是碗底，錐頂在碗正上方，距離碗底6厘米左右吧，這樣打可以讓空氣進(jìn)去，讓蛋清和蛋黃充分融合
3.在蛋液里加入兩勺水（勺子大小如下圖可以參考）
4.韭菜切碎后加入蛋液里攪拌一下
5.熱鍋冷油，油溫7成熱時倒入蛋液，劃散蛋液翻炒或者讓蛋液先稍微定性后再翻炒
6.加入幾滴料酒再翻炒幾下就可以出鍋了
烹飪技巧
做炒蛋有什么獨(dú)門秘籍嗎
有，聽我講來。最重要的三個竅門：
首先要把雞蛋炒嫩了！這嫩怎么來？水和油缺一不可，油的問題很好解決，只要適當(dāng)多加一點(diǎn)，那么水呢？雞蛋里不是有水嗎？但是雞蛋的含水量隨著儲存時間變長也會減少的，所以我們可以適當(dāng)加點(diǎn)水，加什么水呢？一般我們在炒蔬菜的時候都加溫水，加冷水容易讓口感變老。那么在雞蛋里加多少水呢？一個雞蛋，喝湯的小湯匙一勺，大的就半勺，這樣雞蛋的含水量增加了，而且會更加松軟，量也會感覺多了點(diǎn)；
再者雞蛋不是有股腥味嗎
對的。那怎么去除呢？加料酒。料酒能去腥大家都知道，但是什么時候加呢？對。炒的時候加最好，可以讓雞蛋的腥味連同料酒蒸發(fā)出去就可以了。
最后火候怎么把握
確實(shí)炒雞蛋非常重要，一開始油溫不高，雞蛋就不能變蓬松起來，太高就會焦糊了，所以記住先熱鍋，燒到幾乎鍋?zhàn)佣家盁熈嗽俜庞?，為什么呢？有人說為什么不直接把油倒進(jìn)鍋?zhàn)層蜔矫盁煟磕惚容^一下哪個做法健康呢？你看后者都把油燒到冒煙了，那時侯油里致癌物質(zhì)揮發(fā)出來了啊，這樣的菜做出來就不健康了，我們要好吃，但不能讓油在鍋里呆的太久，所以我們只要一開始盡可能把鍋燒熱再加入油，當(dāng)油溫7成熱左右，判斷標(biāo)準(zhǔn)是拿筷子沾點(diǎn)雞蛋液放入油鍋里，看到雞蛋液能沸騰起來就正是時候！那么放入雞蛋后是不是一直要大火呢，這要看情況：如果你想做完整的蛋皮，那么讓雞蛋沿鍋四周溢開來后要馬上改小火；但是不這么講究，那就可以用大火不斷翻炒30秒就可以出鍋了。
發(fā)生面癱在治療時，醫(yī)生會開據(jù)一些能營養(yǎng)神經(jīng)的藥的，對于改善疾病有很好的作用。但是除了藥物治療，怎么能營養(yǎng)神經(jīng)呢？有一些是含有豐富的膽堿的食物，這些食物對于營養(yǎng)神經(jīng)是有好處的，而魚、瘦肉以及雞蛋的蛋黃中就含有此種物質(zhì)，另外，補(bǔ)充卵磷脂對于營養(yǎng)神經(jīng)也十分有利。
一、吃什么營養(yǎng)神經(jīng)修復(fù)
1.多進(jìn)食一些含有膽堿的食物。人腦中含有大量乙酰膽堿，記憶力減退的人大腦中乙酰膽堿的含量明顯減少，老年人更是如此。補(bǔ)充乙酰膽堿是改善記憶力的有效方法之一。魚、瘦肉、雞蛋(特別是蛋黃)等都含有豐富的膽堿。
2.補(bǔ)充卵磷脂。卵磷脂能增強(qiáng)腦部活力，延續(xù)腦細(xì)胞老化，并且有護(hù)肝、降血脂、預(yù)防腦中風(fēng)等作用。蛋黃、豆制品等含有豐富的卵磷脂，不妨適量進(jìn)食。
3.多食堿性和富含維生素的食物。堿性食物對改善大腦功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、蓮藕、牛奶、白菜、卷心菜、蘿卜、土豆、葡萄等屬堿性食物。新鮮蔬菜、水果，如青椒、金針菜(黃花)、薺菜、草莓、金橘、獼猴桃等，都含有豐富的維生素。
4.補(bǔ)充含鎂食品。鎂能使核糖核酸進(jìn)入腦內(nèi)，而核糖核酸是維護(hù)大腦記憶的主要物質(zhì)。豆類、蕎麥、堅果類、麥芽等含有豐富的鎂。
二、神經(jīng)衰弱的原因
很多患者患病前具有不良的性格特征：自卑、敏感、多疑、缺乏自信心或偏于主觀、急躁、好勝心切，因而易于導(dǎo)致對生活事件的弛張調(diào)節(jié)障礙，使大腦長期處于持續(xù)性緊張而發(fā)病。
目前大多數(shù)學(xué)者認(rèn)為精神因素是造成神經(jīng)衰弱的主因。凡是能引起持續(xù)的緊張心情和長期的內(nèi)心矛盾的一些因素，使神經(jīng)活動過程強(qiáng)烈而持久的處于緊張狀態(tài)，超過神經(jīng)系統(tǒng)張力的耐受限度，即可發(fā)病。如過度疲勞而又得不到休息是興奮過程過度緊張;對現(xiàn)在狀況不滿意則是抑制過程過度緊張;經(jīng)常改變生活環(huán)境而又不適應(yīng)，使中樞神經(jīng)系統(tǒng)處于過度緊張和疲勞。大腦皮質(zhì)的神經(jīng)細(xì)胞具有相當(dāng)高的耐受性，在緊張的腦力勞動之后，雖然產(chǎn)生了疲勞，但稍事休憩或睡眠后就可以恢復(fù)，不過，長期強(qiáng)烈緊張狀態(tài)的神經(jīng)活動，一旦超越耐受極限，就可能產(chǎn)生神經(jīng)衰弱。
其實(shí)神經(jīng)衰弱，除了飲食方面要注意以外，更重要的是開闊心胸，放松身心，不要整日焦慮緊張，要學(xué)會自我調(diào)節(jié)，同時也可以加強(qiáng)鍛煉，通過正常、有序的作息來放松神經(jīng)。當(dāng)然，一些營養(yǎng)神經(jīng)的食物也是可以多食用一些的。
牛肉是人們在日常生活中很喜歡吃的一種食物，也是一種對于人體而言，可以補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)、達(dá)到多種功效作用的食物。但是相信做過牛肉的人都知道，牛肉想要燉爛，并不是一件簡單的事情。而很多小技巧都是可以幫助大家將牛肉燉爛的。下面，就為大家介紹一下牛肉快速燉爛的方法！
1、牛肉怎么能燉爛
燉牛肉時，應(yīng)該使用熱水，不可使用冷水，因?yàn)闊崴梢允古Ｈ獗砻娴鞍踪|(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。
旺火燒開后，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然后加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。
在燒煮過程，鹽要放入遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水太少，應(yīng)加開水。
燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質(zhì)鮮嫩。
將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。
加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩。
在肉中放幾個山楂或幾片蘿卜，即令牛肉熟得快，而且可以驅(qū)除異味。
2、巧燉牛肉
有人認(rèn)為“燉牛肉，好吃不好做”。其實(shí)并不難，有人概括為：“選肉對路湯要寬，黃醬打底少放鹽；作料多少一齊放，火候恰當(dāng)肉香爛”。 選肉一般人總愛買些有鮮紅肉絲的部位來做燉牛肉。其實(shí)這一類向較適于爆炒。如用做燉食，其肉質(zhì)則發(fā)緊發(fā)柴。適于燉吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，約占全牛肉的70％部位。這些部位有筋有皮，肥瘦相間，從表面看上去有些不美觀，不受顧客歡迎，但只要做法得當(dāng)，成熟之后則肉質(zhì)膨松，既暄且爛，鮮香適口。肉選好后，先整塊沖洗，去掉表面浮著臟物；擦凈后切成核桃塊，浸泡在清水中約半小時，去除向中的污血雜質(zhì)，撈出備用，但切忌用熱水或開水緊肉，否則肉質(zhì)變老，不易燉爛。
3、燉牛肉酥爛的技巧
要把牛肉燉爛，可在燉肉時往鍋里加幾片山楂片，然后用文火慢慢燉煮，這樣可使牛肉酥爛且味美。另外，煮牛肉時，應(yīng)該先將水燒開，再往鍋里放牛肉。這樣不僅能保存肉中的營養(yǎng)成分，而且味道特別香。
茯苓相信大家還是比較陌生的。茯苓是一味重要。茯苓的主要特性就是在水里面是難以融化的。所以要想要用茯苓煮粥就必須要選擇出特殊辦法來將茯苓煮爛。一定要避免點(diǎn)長期間煮。長時間的在水里煮茯苓是不會煮爛的。那么，要是想要將茯苓煮爛，這里有幾種辦法來保證煮爛茯苓。
首先由于茯苓是不溶于水的，所以茯苓塊不論煮多久都是不會爛的。
1立方厘米大小的茯苓塊煮一小時不見得能煮透了，扁扁的片比塊要好煮些。如果想要茯苓塊熟的快一點(diǎn)最好是先提前泡幾個小時再煮。
一般建議進(jìn)行烹飪前，一定要將茯苓洗凈，搞碎。由于茯苓的硬度并不是很高，所以無需特殊的工具進(jìn)行碾壓，所以買不到茯苓粉也不用擔(dān)心。
再者茯苓的正確煮法：
第一種是山藥茯苓薏米粥
材料：薏米30g、山藥50g(干的淮山片為20g)、大米1小把、茯苓粉20g、枸杞少量(僅裝飾用，不是必須
做法：1、山藥去皮切小塊，泡在水里防止氧化。2、薏米和小米洗一洗也用水泡一會。山藥如果選好了，即使不泡水也不會氧化。3、薏米和大米放入砂鍋里，加入足量的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬至米爛，加入閃耀和茯苓粉，繼續(xù)煮20分鐘。最后加入枸杞悶一會即可。
材料：茯苓1把(手抓)、枸杞1把、紅棗干10-17顆、滑燕麥米2碗
1、備好食材，茯苓提前用清水泡兩個小時，待用。2、淘米，將滑燕麥米洗干凈后加入紅棗和枸杞，攪拌。3、按照電飯煲煮粥的水刻度倒入四大碗左右的水，就能夠開始煮了。4、如果不喜歡甜味的也可以不加糖，粥里含有紅棗和枸杞就很甜了噢。
在日常生活中枸杞是屬于一種比較常見的植物藥材，枸杞其中具有很大的藥用價值，可以有效治療一些身體疾病，可以達(dá)到明目的功效，而枸杞也可以當(dāng)做茶來泡飲，對身體非常好，而新鮮的枸杞需要曬干后食用更方便，枸杞曬干的方法有很多種，可以將枸杞經(jīng)過自然風(fēng)干晾曬后曬干，也可以經(jīng)過烘干的方法，比較快速。
枸杞怎么曬干的快?
一、晾曬法
1、把新采摘的枸杞子用使用堿水拌均勻,均勻攤放到枸杞盤中(“枸杞盤”:晾曬或烘烤枸杞子的專用工具。一般是用木條釘成長90厘米、寬60厘米的木框,在木框下方釘上窗紗,窗紗下方再釘一條橫木。枸杞子就攤放在窗紗上面。注意,有使用紙板或竹席的,但都不如窗紗的透氣、通風(fēng)性能好)。晾在背陰、通風(fēng)處(以一天為宜)。等枸杞子失去部分水分后,移至太陽下曝曬。
2、曝曬應(yīng)選擇通風(fēng)、平整的地方)。枸杞盤要單個擺開,陰天下雨和每天晚上都要把枸杞盤摞起來,及時用塑料薄膜蓋好,防止枸杞子返潮,天晴后和第二天清晨要及時撤下塑料薄膜,防止因溫度過高枸杞子變黑。枸杞子曬到七八成干時要及時扣盤。
3、扣盤就是把盤中的枸杞子扣到陽光充足、通風(fēng)、容易清掃的硬面上(平房房頂最好)?？郾P要選擇在清晨?？郾P的前一天晚上,枸杞盤不要再蓋塑料薄膜,讓枸杞子在盤中返潮一個晚上,這樣枸杞子很容易被從盤中扣出來(如果不讓返潮,枸杞子會大量沾在窗紗上,不容易取下來)?？郾P后的枸杞子要均勻的攤開。
4、枸杞子曬干后要及時裝入袋中,要用雙層袋,裝袋時間要選擇在下午四、五點(diǎn)鐘,此時,陽光充足,潮氣比較小,枸杞子不易返潮。裝袋后應(yīng)立即把袋子口扎死。
春夏季節(jié),日光充足,空氣濕度小,易用此法。
二、烘烤法
1、烘烤法制干枸杞需要蓋小烤房,小烤房的上方要留一個通風(fēng)口,安裝排風(fēng)扇。窗子要用塑料薄膜釘好。門口吊上棉門簾,門簾下方要留足一尺高的通風(fēng)口。小烤房內(nèi)要用竹竿搭起放枸杞盤的架子。房內(nèi)生煤火,始終保持60到70℃。
2、把新采摘的枸杞子用食用堿水拌均勻,均勻攤放到枸杞盤中,把枸杞盤放到小烤房內(nèi)支架的底層,枸杞子失去部分水分后,逐漸上移。(注意,小烤房內(nèi)下方溫度低,上方溫度高,直接把枸杞盤放到上方,枸杞子會“癱”在盤上。在保持小烤房內(nèi)溫度的同時,又要通風(fēng)、透氣,及時把潮氣排除到小烤房外)。
3、枸杞子烤干后要及時扣盤、裝袋,否則會因小烤房內(nèi)溫度過高,把枸杞子“燒焦”。
秋季雨水多,光照少,空氣濕度大,易用此法。
咸鴨蛋很多人都吃過，有時候我們我們在市場買的咸鴨蛋，打開以后，要么腌制時間過短，要么就是腌制的時間過長。里面的油很少，吃起來口感很差。其實(shí)咸鴨蛋可以自己來腌制，在腌制的時候一定要倒入高度的白酒，這樣腌制的時間能夠縮短，同時還能夠腌制出又紅又香的鴨蛋油。
1、把買來的鴨蛋洗凈上面的污垢，要徹底擦干凈，不要有水分。(鴨蛋最好是新鮮的)
2、取出容器(最好是深口的壇子)，在容器底部撒上一層食鹽。
3、取一小碗倒入部分適量的白酒，取一個鴨蛋放入白酒中使其均勻的沾上白酒然后碼在鋪好食鹽的容器內(nèi)，逐一進(jìn)行、均勻鋪好。在碼好的鴨蛋上撒上一層食鹽要蓋住鴨蛋。
4、把晾好的涼開水倒在容器內(nèi)，水量要完全覆蓋住鴨蛋，使鹽完全溶解至飽和狀態(tài)，這稍微需要一點(diǎn)時間。耐心等待喲!
5、食鹽完全溶解后，往里倒入重約鴨蛋1/5的量的白酒，然后把蓋封好、封嚴(yán)，不要讓空氣進(jìn)入。
6、把容器放置在陰涼通風(fēng)的地方，30天后你就可以吃到自己親手腌制的咸鴨蛋啦!
油炸這種做食物的方法不僅可以用在做小吃上面，還可以用在烹飪我們經(jīng)常吃的食物上面，比如說做鯽魚。對于魚類的做法，我們見過的做多的就是紅燒或者清蒸，紅燒可以讓魚肉更好的入味，清蒸可以保留魚肉的營養(yǎng)。而油炸鯽魚的做法并不常見，那油炸鯽魚怎么能炸酥呢？
油炸鯽魚是一道以鯽魚等為原料，精心炸制而成的美食，松脆可口。
做法一：
1將鯽魚清理干凈，用鹽腌制30分鐘。
2加入面粉和一個雞蛋，攪拌均勻。
3打開鍋，倒入油，燒熱后，放入鯽魚，進(jìn)行炸制。
4待一面炸至金黃色，進(jìn)行反面，炸制另一面。
5待兩面都呈金黃色時就可以起鍋了。
做法二：
原料
小鯽魚，鹽適量、料酒兩大勺、姜一大塊、蒜瓣5顆、辣椒粉適量、孜然粉一大勺、蔥花。
制法
1、小鯽魚先清理干凈，再用鹽，料酒腌一小時，不時翻動腌勻；
2、蒜瓣剁末，姜切厚片；
3、坐鍋燒油到六成熱，分兩次將魚放入開始炸，姜片一起炸，轉(zhuǎn)小火慢慢炸至鯽魚金黃酥脆撈出；
4、洗干凈鍋?zhàn)訜僭S油，下蒜末、辣椒粉小火煸香，噴醬油，加少許水調(diào)成汁，淋蠔油撒雞精收汁，倒入炸好的鯽魚，撒孜然粉拌勻撒蔥花。
營養(yǎng)成分，對于對身體要求高的女生來說可以看看下面的表格
熱量108.00千卡
蛋白質(zhì)17.10克
脂肪2.70克
碳水化合物3.80克
膽固醇130.00毫克
維生素A17.00微克
硫胺素0.04毫克
核黃素0.09毫克
尼克酸2.50毫克
維生素E0.68毫克
Ca鈣79.00毫克
p磷193.00毫克
K鉀290.00毫克
Na鈉41.20毫克
Mg鎂41.00毫克
Fe鐵1.30毫克
Zn鋅1.94毫克
Se硒14.31微克
Cu銅0.08毫克
Mn錳0.06毫克
食物相克
鯽魚和豬肉：對健康不利。[典說]唐·孟詵《食療本草》：“鯽魚不可與豬肉同食?！必i肉性味酸冷微寒，鯽魚甘溫，性味功能略有不同，但二者同食可發(fā)生反應(yīng)，對健康不利。 [1]
另有資料表明：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
膽結(jié)石怎么能排出石頭
1、膽結(jié)石怎么能排出石頭
一些適當(dāng)?shù)捏w育活動,是可以讓膽結(jié)石自行排出的,比如籃球,足球,游泳,健身操,跳繩等,都是可以讓膽結(jié)石轉(zhuǎn)移到尿道,然后通過排泄的方式取出,這是針對顆粒較小的患者而言。
如果患者的膽結(jié)石比較厲害的話,患者可以去醫(yī)院,通過核磁共振,震碎膽結(jié)石,然后及時的補(bǔ)充水分,通過尿液的方式將石頭排出體外,或者直接通過手術(shù)的方式,從膽囊中取出石頭也是可以的。
除了以上的一些方法之外,患者還應(yīng)該從飲食方面進(jìn)行著手,尤其是中老年患者,應(yīng)該及時的控制豆制品,牛奶等含有鈣元素食物的攝入,多吃一些含有草酸,西紅柿等食物是可以控制結(jié)石的。
2、膽結(jié)石臨床表現(xiàn)
肝膽管結(jié)石是指肝內(nèi)膽管系統(tǒng)產(chǎn)生結(jié)石,所以,又稱肝內(nèi)膽管結(jié)石。常與肝外膽管結(jié)石合并存在,但也有單純的肝內(nèi)膽管結(jié)石,又稱真性肝內(nèi)結(jié)石癥。近年來,肝內(nèi)膽管結(jié)石的病例越來越多,結(jié)石的分類多屬膽紅素結(jié)石。肝膽管結(jié)石多有黃綠色塊狀或“泥沙樣”結(jié)石的成分,多為膽紅素鈣。結(jié)石中心常可找到蛔蟲卵,所以有人認(rèn)為肝膽管結(jié)石系由膽道蛔蟲、細(xì)菌感染致膽管阻塞所致。
3、膽結(jié)石怎么治療
膽結(jié)石治療方法有很多,目前膽結(jié)石治療主要有兩種方法,一種是手術(shù)治療。另一種是非手術(shù)療法,即采取中西醫(yī)對癥治療、中醫(yī)藥物治療等療法。兩種療法各有利弊。膽結(jié)石手術(shù)治療可分為一般手術(shù)和微創(chuàng)手術(shù)。
膽結(jié)石的危害
1、引起膽絞痛
每年大約20的"無癥狀"膽囊結(jié)石患者出現(xiàn)膽絞痛。在沒有癥狀的間歇期內(nèi),結(jié)石在膽囊中漂浮不定,在這種情況下,病人沒有任何感覺。當(dāng)油餐后或在夜間,膽囊結(jié)石易卡在膽囊頸部或膽囊管內(nèi),結(jié)石一旦嵌頓,膽囊里的膽汁流不出去,使膽囊內(nèi)壓力升高,膽囊膨脹,膽囊為排出其膽汁,不得不加強(qiáng)收縮。膽囊在短時間內(nèi)迅速膨脹與收縮便產(chǎn)生了劇烈的絞痛。這種絞痛常常是持續(xù)性陣發(fā)性加重,嚴(yán)重者出現(xiàn)休克甚至生命危險。
2、各類膽源性炎癥
過去,人們熟悉的只是膽結(jié)石、膽囊炎,如今膽管癌也很常見了,而膽囊癌患者往往都有膽結(jié)石,這證明膽囊癌與膽結(jié)石是直接的聯(lián)系,有資料表明膽囊結(jié)石會并發(fā)膽囊癌。
3、并發(fā)癥
膽結(jié)石導(dǎo)致膽囊炎可能是眾所周知的。除此之外,一些小的結(jié)石落入膽總管、排入十二指腸,而每次落入膽總管后均可損傷膽總管末端肝胰壺腹括約肌,反復(fù)如此則造成膽總管末端狹窄,繼發(fā)膽總管結(jié)石及膽源性胰腺炎。一些大的結(jié)石嵌頓、壓迫膽囊及其鄰近器官會形成膽內(nèi)瘺,如膽囊十二指腸瘺、膽囊橫結(jié)腸瘺、膽囊膽總管瘺等。
膽結(jié)石飲食注意
1、喜愛甜食或過量攝取糖含量高的食物精致的大米、面粉等會加速膽固醇的積累,造成膽汁內(nèi)膽固醇、膽汁酸、卵磷脂三者之間比例失調(diào)。過多的糖分又會轉(zhuǎn)化為脂肪,使人發(fā)胖,增加形成結(jié)石的危險。
2、長期高脂飲食,特別是長期食用高膽固醇的食物,如動物腦、肝、腎、小腸、大腸等內(nèi)臟及雞鴨等禽類的蛋黃等,食用后可導(dǎo)致血液和膽汁中膽固醇升高,破壞膽固醇與膽鹽、卵磷脂三者之間的比例關(guān)系,若同時伴有膽汁瘀積、膽鹽或卵磷脂沉積,就極易產(chǎn)生膽石。此外,長期高脂飲食易使人肥胖,加之不好運(yùn)動,使膽囊肌肉張力下降,膽囊排空延緩,膽汁瘀積,也會導(dǎo)致膽結(jié)石形成。
一般新鮮的香菜買回家之后沒過幾天就會變壞，不能再吃了。所以有些人會想到將香菜曬干了保存的方法，這樣能夠更長時間的保存香菜，等到需要用到香菜的時候直接用溫水將香菜泡開，就可以直接使用了。但是在晾曬香菜的時候需要注意很多事情，否則可能會導(dǎo)致香菜碎掉。下面來看看香菜怎么曬干?
曬干的香菜要吃的時候，用溫開水泡開，就可以放在菜里邊做配料。
干香菜做法：
1、將整棵香菜洗凈，香菜保持一棵棵的，后面晾曬的時候比較方便。
2、鍋中加入適量水，燒開加入少許食鹽(加鹽可起到固色的作用，使香菜焯水后顏色保持翠綠)，將香菜放入鍋內(nèi)，在水中焯燙10秒鐘。
3、香菜焯至10秒后，立即撈出放入涼水中，過一下涼水。
4、將過完涼水的香菜，掛在衣架上或者鐵絲上，放在陰涼通風(fēng)處陰干。
5、1~2天，香菜即可干透發(fā)脆。取下來，切成小段，放入密封的盒子或者保鮮袋內(nèi)，可長期保存，吃的時候隨時取出來用溫水泡開即可，香菜鮮美如初。
香菜的功效:
中醫(yī)認(rèn)為香菜性溫味甘，能健胃消食，發(fā)汗透疹，利尿通便，驅(qū)風(fēng)解毒。香菜營養(yǎng)豐富，香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
1、香菜治麻疹：
香菜連須3株，荸薺3個，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分鐘后濾汁，分2次服，隔4小時服一次，在將要出疹時服，可防止并發(fā)癥;或香菜500克，水燒開后，將香菜煮1～2沸即可，然后將水倒入盆中，先以熱氣薰，后用水洗手足，可治麻疹應(yīng)出不出或疹出不透。
2、香菜治傷風(fēng)感冒：
香菜30克，飴糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化后服。
3、香菜治胃寒痛：
香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日后去葉飲酒，痛時服15毫升。
在生活中我們常常是能吃到苦瓜這種食物的，但是有不少人都不知道苦瓜這種食物該怎么做好吃。苦瓜這種食物做成很多菜肴的時候，口感都是很苦的，有不少人都不喜歡吃的。但是其實(shí)苦瓜這種食物還是有不同的說法的。有的人說苦瓜可以做成干的。那么到底苦瓜能曬干嗎?下面就讓小編給大家講一講這一問題吧。
因?yàn)楹}，容易吸收空氣中的水分，所以在儲存苦瓜干時一定儲存在在干燥的環(huán)境。家里苦瓜富余了很多，再放就要壞了，趕緊把它們都切片曬成干，泡水煲湯都可以。
食材食譜熱量：95(大卡)
主料：苦瓜500克
方法/步驟
1、苦瓜洗凈，去瓤，切片。
2、水燒開，下苦瓜片，焯燙至斷生即可撈出過涼水。
3、平鋪在竹盤中，放在太陽下曬干，曬了兩天后，就可以用根繩子串起來，掛在高處風(fēng)干。
4、曬干后密封保存。
注意事項(xiàng)
苦瓜干有兩種曬法，一種是生曬法即不經(jīng)過焯燙，二是燙過之后再曬。
以上就是關(guān)于苦瓜能曬干嗎這一問題的解答了，希望這些能夠幫到我們大家。我們把苦瓜這種食物曬成干了以后，就可以利用這種食材煲湯或是炒菜了。這樣做出來的食物就不會那么苦了，口感也會變得比較好了。最后也希望大家都能吃到更加美味的食物吧!
秋天正是板栗成熟的時候，為了是冬天能夠吃上美味的板栗，所以說一定要把板栗曬干，保存方法也是比較多的，比如說可以放到通風(fēng)透氣的地方，這樣經(jīng)過一個月左右，哪里就能夠徹底曬干，已經(jīng)曬干的板栗，可以直接食用，口感非常的好吃，因?yàn)槔锩嬉呀?jīng)水分非常少的，所以說吃起來非常的甜。
板栗怎么曬干
主料：生板栗若干
1、準(zhǔn)備一些生板栗，最好是遷西板栗，大小適中的，
2、放到如圖的透氣的網(wǎng)籃里，放到通風(fēng)透氣的陽臺，冷一點(diǎn)的地方，但不要凍住
3、然后就交給時間了。一個月左右，如果板栗有裂口了，基本就大功告成了。
4、直接生吃就好，板栗仁經(jīng)過風(fēng)干脫水，微微打蔫，糖分都凝聚了，這時候沒有新鮮板栗的脆爽，但是有一定彈性，口感微妙，甜到爆，個人更喜歡風(fēng)干板栗。
板栗藥用小偏方
板栗又名栗子、栗果、毛栗、棋子、栗楔、大栗、風(fēng)栗、毛板栗、瑰栗。為落葉小喬木，葉互生，卵狀橢圓形至橢圓狀披針形，邊緣有疏鋸齒，下面密被白色絨毛。單性同株?？偘蛐?，外生尖銳毛刺，內(nèi)藏深褐色堅果。果實(shí)秋收，風(fēng)干或曬干都可。
偏方1、治療小兒瘦弱、行走乏力：枸杞、板栗、豬排骨適量搭配。加水共燉爛，調(diào)味食之。
偏方2、治療小兒脾虛泄瀉：取山藥、雞內(nèi)金、麥芽、板栗適量。烘干研為細(xì)末。每次20克，蒸熟后加糖適量，食之。
偏方3、治療漆瘡：水煎栗樹皮，沖鐵銹，外洗患處。
偏方4、治療淋巴結(jié)結(jié)核：取貝母、栗花各等量，烘干研末，3克/次，酒或水送服。
偏方5、治療鼻衄：取栗殼適量，烘烤研為細(xì)末，米湯送服，6克/次。
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