干辣椒發(fā)霉了怎么辦呢
夏天的大暑節(jié)氣怎么養(yǎng)生呢。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《干辣椒發(fā)霉了怎么辦呢》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
辣椒是植物上結(jié)的果，主要成熟期是夏季，經(jīng)過大棚的種植，也可以在其它季節(jié)出現(xiàn)，新鮮的辣椒食用范圍廣，而干的辣椒也使用到很多方面，主要用于調(diào)料，要做成干辣椒要經(jīng)過太陽曬，或是進行加工處理，使辣椒的水分控干，這樣能存儲很長的時間，但是存放不正確時則會出現(xiàn)發(fā)霉，那么干辣椒發(fā)霉了怎么辦呢?
干辣椒發(fā)霉后是不能吃的，最好是倒掉處理，此時我們要掌握干辣椒對身體的好處，如果患者食用發(fā)霉的干辣椒，這些好處功效就無法達到。
干辣椒對身體的好處：
對消化系統(tǒng)的作用
辣椒酊或辣椒堿，內(nèi)服可作健胃劑，有促進食欲、改善消化的作用。動物試驗(巴索夫胃痿狗)證明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加強胃的運動。用各種辣椒制成的調(diào)味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大劑量口服可產(chǎn)生胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等。曾有報告辣椒對離體動物腸管有抑制及解痙作用。
抗菌及殺蟲作用
辣椒堿對蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用，但對金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無效。其枝、葉并無抗菌作用，僅對結(jié)核桿菌有很輕微的抑制。10~20%辣椒煎荊有殺滅臭蟲的功效。
發(fā)赤作用
外用作為涂擦劑對皮膚有發(fā)蘇作用，使皮膚局部血管起反射性擴張，促進局部血液循環(huán)的旺盛。酊劑可用于凍瘡;但也有人認為，辣椒僅強烈刺激感覺神經(jīng)末梢，引起溫暖感，對血管則很少影響，高濃度也不發(fā)泡，故不能視為發(fā)赤劑。
對循環(huán)系統(tǒng)的作用
辛辣物質(zhì)(生姜、胡椒，特別是辣椒)可刺激人舌的味覺感受器.反射性地引起血壓上升(特別是舒張壓)，對脈搏無明顯影響。辣椒堿或辣椒制劑對麻醉貓、犬靜脈注射可引起短暫血壓下降、心跳變慢及呼吸困難，此乃刺激肺及冠脈區(qū)的化學感受器或伸張感受器所引起。對離體豚鼠心房則有直接的興奮作用，對大鼠后肢血管也有收縮作用。
干辣椒發(fā)霉了怎么辦呢?多數(shù)人對此問題都能準確的處理，發(fā)霉的食物是不宜再食用的，即使是干辣椒也可再用。我們購買干辣椒后要使用密封的物件存儲，不然干辣椒會受到天氣、環(huán)境等影響，辣椒會受潮，干辣椒里面就會開始腐爛，從而開始出現(xiàn)黑色，時間久了發(fā)霉就會更嚴重，我們就不能再吃發(fā)霉的干辣椒。
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我們在市場上經(jīng)常看到很多干貨的售賣，在蔬菜、海鮮等，購買的時候很難判斷干貨的新鮮程度，因為形成干貨后我們不能保證其質(zhì)量，只能憑借肉眼觀察顏色，聞氣味等，可是買回來清洗后總會發(fā)現(xiàn)有壞的，也有發(fā)霉的等等，給食用者造成極大的不便，而食用后則會影響到身體的健康，那么干貨發(fā)霉了怎么辦呢?
常見的干貨如去除了水分的木耳、紫菜、香菇、紅棗、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圓、花生等等。干貨一定是去除了水分的。像濕木耳、剛采摘的蘑菇、未晾干的大棗、青辣椒就不能算是干貨。很多風干的天然調(diào)料都是干貨。例如花椒、胡椒、茴香、桂皮等。一部分傳統(tǒng)草藥既可以是藥品，同時也可以是干貨，例如枸杞，只不過傳統(tǒng)草藥的釀制水平要求更高。
干貨發(fā)霉了最好扔掉，干貨如果發(fā)霉了，不管你多舍不掉，還要說明一點，有些人可能認為用水把發(fā)霉的地方清洗一下就可以了，干貨一旦發(fā)霉，發(fā)霉的物質(zhì)是清洗不掉的，其表面可能會形成一些致癌物質(zhì)，最好都要把發(fā)霉的干貨扔掉。
不適當?shù)谋４娣椒?。如果干活在放進冰箱里保存的時候沒有沖曬干，或者放在海鮮干貨的存放地點比較潮濕的話，都是非常容易出現(xiàn)發(fā)霉情況的。無論是不是海鮮干貨，發(fā)霉的東西都最好別吃。要避免干貨發(fā)霉，一定要特別注意干活的保存環(huán)境。
干貨庫管理的具體做法：
1、干貨庫應(yīng)安裝性能良好的溫度計和濕度計，并定時檢查其溫、濕度，防止庫內(nèi)溫度和濕度越過許可范圍。
2、原料應(yīng)整理分類，依次存放，保證每一種原料都有其固定位置，便于管理和使用。
3、原料應(yīng)放置在貨架上，保證原料至少離地面25厘米，離開墻壁10厘米，以便于空氣流通和清掃，并隨時保持貨架和地面的干凈，防止污染。
4、原料存放應(yīng)遠離自來水管道、熱水管道和蒸氣管道，以防受潮和濕熱霉變。
5、入庫原料需注明進貨日期，以利于按照先進先出的原則進行發(fā)放，定期檢查原料保質(zhì)期，保證原料質(zhì)量。
6、干貨庫應(yīng)定期進行清掃、消毒，預防和杜絕蟲害、鼠害。
干貨發(fā)霉了怎么辦呢?解決此問題最好的辦法就要先觀察干貨的發(fā)霉情況，如果接受保持期且發(fā)霉非常嚴重的，必須丟掉處理，避免污染環(huán)境等。而發(fā)霉不嚴重的，不影響食用的情況下可以清洗后使用，如果是海鮮等干貨的，就必須禁用，是不能吃發(fā)霉的食物的，這樣的食物會刺激到腸胃，嚴重影響患者的健康情況。
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? ?在南方多雨潮濕的天氣里，糧食的發(fā)霉問題是很令人煩惱的。發(fā)霉的糧食如果再食用的話，對人體的健康是沒有任何好處的，但是如果直接丟棄的話就會造成糧食的浪費，真的十分令人頭疼。比如玉米發(fā)霉了怎么辦呢？又有什么方法能夠讓發(fā)霉的玉米也能物盡其用呢？看了這篇文章也許你就能找到發(fā)霉玉米的用武之地了。
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? ?要知道霉變的原因，玉米霉變主要原因一是水分高，二是溫度高，三是生蟲，所以最主要辦法是降溫、降水、通風。如果是堆積玉米棒，需將堆散開，攤開于太陽底下暴曬，降低水分，同時通風降低糧食溫度；如果是玉米粒堆積或包裝，能機械通風的直接通風降溫降水，不能通風的同樣攤薄在太陽下暴曬，降水降溫；如果是生蟲引起發(fā)熱生霉的，要進行藥物處理，殺蟲降溫，以緩解霉變。
? ? 花生和玉米在保存的過程中如果保管不善，使其受熱和受潮，就很容易發(fā)霉長毛，這種霉菌就是黃曲霉菌，它所產(chǎn)生的黃曲霉素是一種強烈的致癌物。有人曾做過實驗，用含黃曲霉素的玉米飼養(yǎng)老鼠，一年以后可誘發(fā)肝癌。所以，發(fā)生霉變的花生、玉米都不能吃。
? ?如果無意中吃到發(fā)霉的花生和玉米，因黃曲霉素很苦，吃到嘴里可以感覺到，要馬上吐出，并用清水漱口。
? ?以上這些就是對玉米發(fā)霉了怎么辦這個問題的詳細講解。相信很多人看了肯定會有所啟發(fā)，并且明白發(fā)霉的玉米應(yīng)該如何使用了。發(fā)霉的玉米雖然不可以再食用了，但是經(jīng)過處理之后，即使是發(fā)霉的玉米也能夠有它自己的作用，發(fā)揮著它的余熱。
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很多人都喜歡喝蜂蜜，為了買到野生的真蜂蜜，多跑到很多山區(qū)或是農(nóng)村購買，這是考慮到市場上的蜂蜜有摻假的情況出發(fā)現(xiàn)，多不屬于真品。由于蜂蜜價格貴，買來后會存儲很久才會吃完，此時會發(fā)現(xiàn)蜂蜜上層有明顯的異味，感覺像是發(fā)霉的事情發(fā)生，大家就害怕食用，那么蜂蜜發(fā)霉了怎么辦呢?
蜂蜜是不會發(fā)霉的。上面的還是蜂糖的正常的成分?？茖W研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質(zhì)的食品。1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發(fā)現(xiàn)了一壇蜂蜜，經(jīng)鑒定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質(zhì)，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，沒有什么嚴格保質(zhì)期，但作為食品上市，根據(jù)《食品法》都要求在食物商品上標明保質(zhì)期，因此蜂蜜生產(chǎn)廠家一般把蜂蜜保質(zhì)期定為2年。
但必須指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質(zhì)產(chǎn)品，這些蜜久置后都會發(fā)酵冒泡、變酸、是不能食用的。當然如果發(fā)酵不嚴重的話，在60℃左右水浴加熱半個小時處理后還是可以食用的。
蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化酶的作用下經(jīng)過30分鐘的發(fā)酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內(nèi)溫度經(jīng)常保持在35℃左右，經(jīng)過一段時間，水份蒸發(fā)，成為水分含量少于20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。
在確定純正的基礎(chǔ)上，每批蜂蜜的成熟與否，也就是專業(yè)里面說的波美度高低直接關(guān)系到蜂蜜的保質(zhì)期，波美度越高，保質(zhì)期也就越久。蜂蜜儲存時應(yīng)放在陰涼、干燥、清潔、通風處，溫度保持在5-10℃。空氣濕度不超過75%的環(huán)境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。
商場里面的蜂蜜是經(jīng)過加工處理后的濃縮蜜，而這樣的濃縮蜜和農(nóng)家蜜有著本質(zhì)上的區(qū)別，真正的保質(zhì)期衡量標準也就完全不能相提并論。如此一來，大家也可以直接鑒別，親口品嘗一下您手中的蜂蜜，如果吃在嘴里就是酸的，證明已經(jīng)變質(zhì)了，好蜂蜜應(yīng)該是吃在嘴里是甜的，吃完一會嘴巴、喉嚨會感覺到酸酸的。
蜂蜜發(fā)霉了怎么辦呢?從文章的描述中可以發(fā)現(xiàn)蜂蜜不會出現(xiàn)發(fā)霉，但是長年未食用完或是保存方式不對的，蜂蜜的營養(yǎng)與功效會流失，再食用對身體也是有怪味出現(xiàn)。因此蜂蜜的最佳保存時間為2年，打開后最好是短期內(nèi)食用完。如果未食用完的要裝好再保存，食用前還要先嘗一下味道是否有變化，有異味時要停止食用。
香菇發(fā)霉了我們到底該拿它怎么辦呢?香菇本身是一種可以用來吃的食物，但是如果香菇這個時候發(fā)霉了，那么在吃的時候肯定會出現(xiàn)不適的現(xiàn)象，大多數(shù)的人擔心這個發(fā)霉的香菇吃了之后會對身體不利，出現(xiàn)反胃，惡心，嘔吐等現(xiàn)象，但是香菇在購買的時候價格還比較貴，那么香菇發(fā)霉了到底該怎么辦呢?
能吃，放在水里多泡一會
我十分喜歡吃香菇，所以關(guān)于它的知識也略知一二。
香菇不如以前好吃的原因，其中之一是，為了經(jīng)濟效益，提高產(chǎn)量，縮短生長周期，養(yǎng)殖戶用了一些催化劑之類的東西，所以，過于大的干香菇盡量不買。
二是，在信益良好的超市的購買，如沃爾瑪。街頭的最好看也不要看一眼。
三，干香菇以陽光曬干的為最佳，營養(yǎng)更好，因為陽光中的紫外線和它的成分能結(jié)合成維生素D，但現(xiàn)在的廠家，為了加快上市時間，多半是用烘干機烘干的，自然口感也就差多了。
前三條，是客觀原因。
我們自己吃的時候，先在太陽低下曬曬，這是很無奈的方法，因為營養(yǎng)成分合成的不多了。再者就是在泡的方面下功夫，泡的時候 ，先清冼干凈，然后用不太多的水泡發(fā)，水中加一點點白糖，這樣可以增加鮮味的口感。泡后水用作燒湯用，掉了就太可惜了。
如果香菇發(fā)霉了，那么不妨試試這些方法來讓香菇發(fā)霉的現(xiàn)象得到暫時的緩解，如果香菇發(fā)霉了，最好是不要吃了，如果變味嚴重的話就直接扔掉，雖然說香菇的價格不便宜，但是吃了香菇之后如果對身體造成什么傷害的話，那么這樣的香菇最好是不要吃了，為了自己的健康著想。
板栗，大家在日常生活中經(jīng)?？梢猿缘降囊环N食物，味道口感好，同時，營養(yǎng)價值也十分豐富。因此，很多人喜歡買很多板栗放在家里。然而，板栗時間一久，就很容易出現(xiàn)發(fā)霉的情況，表面生出毛毛。那么對于這種板栗發(fā)霉了怎么辦的問題，大家首先還是要看看板栗發(fā)霉的程度是如何的，再判斷應(yīng)該是如何處理。
一些熟板栗吃了兩天，第二天吃的時候覺得沒那么好吃了，同時發(fā)現(xiàn)一個里面長霉了的就都扔掉了，新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子不能吃。
由于你第二天吃的時候覺得沒那么好吃了，同時發(fā)現(xiàn)一個里面長霉了的就都扔掉了，考慮前面吃掉的發(fā)霉的可能性不大。因為發(fā)霉的板栗有異味，很容易吃出來，還有就是剛出鍋的板栗是新鮮的，長時間放置后才有發(fā)霉的可能性。盡管放心好了。沒有必要為吃板栗擔心。
買回家的熟板栗最好當天食用完，如果實在食用不完的，可以將板栗攤開保存，切忌裝在密閉不通風的容器內(nèi)，因為熟板栗內(nèi)一般都含有水分，需要散熱，如果散熱不良就自然會導致變質(zhì)霉爛，有條件的也可以存放在冰箱內(nèi)，下次食用前再加熱，但是這樣反復加熱定會影響口感。所以買回家的板栗最好在一周內(nèi)食用完，時間過長不僅口感不好，也會變質(zhì)。另外，提醒市民變質(zhì)和霉變板栗是不能食用的，吃了霉變的板栗會導致中毒。
板栗發(fā)霉了怎么辦，為了安全起見，發(fā)霉嚴重的板栗最好是扔掉，以免對身體造成不必要的損傷。因為板栗中含有的多重營養(yǎng)元素發(fā)生霉變后都可能造成劇毒。如果只是表面有一些霉點，大家只要清理就可以了，曬干還是能夠食用的，是不會特別影響到大家的身體健康。
當我們發(fā)現(xiàn)家里的面粉開始發(fā)霉的時候，我們應(yīng)該怎么辦呢?因為平時由于家里需要儲存一些面粉來包餃子，或者做饅頭之類的。面食是比較養(yǎng)胃的，所以對于腸胃不好的朋友來說可以多吃一些面食，可是如果家里儲存過多的面粉，難免會出現(xiàn)發(fā)霉的情況，就是儲存的方法不正確造成的。下面我們就來了解一下關(guān)于面粉發(fā)霉了應(yīng)該可以怎么辦呢?
一 去油：皮衣服上有油漬，在油漬處撒上少許面粉，用棕毛刷刷之沒有油漬，滑雪衫上的油漬需要把面粉調(diào)成糊狀，然后涂在油漬處，過一段時間用刷子刷去粉末油漬就會消失。做飯時手上沾有油污，可以去少量面粉揉搓然后在水中便可清洗干凈，此類有效去油方法還有很多就不在列舉，有待你的發(fā)覺。
二 治病：面粉和酒調(diào)成糊狀涂在患處可以治癤腫;面粉蜂蜜南瓜調(diào)成糊狀可以治療乳瘡。
三 清洗紗窗，取100g面粉加入適量水中，加工成糊狀，用刷子在紗窗上面來回刷一下，涼十幾分鐘，在用刷子去掉上面面粉糊，用水清洗，干凈的紗窗就呈現(xiàn)在你面前了。
四 清理垃圾：有的地方不太好清理如窗戶槽、桌子縫等地方，對于清潔來說實在是不容易，可以把，發(fā)霉的面粉做成面團，把縫里面的臟東西沾出來。
五 清洗水果，一般買的水果上面都有農(nóng)藥，在葡萄上面還有白灰，葡萄上面那層白灰可以用來殺蟲，把葡萄放入水中，放在盆中，盆中加入適量面粉，攪拌均勻，放一會，用清水清洗一下上面的白灰就沒有了。
以上內(nèi)容我們了解到面粉發(fā)霉了可以有很多的用途，我們可以利用發(fā)霉的面粉來解決生活中遇到的一些小問題，原來發(fā)霉的面粉可以清洗水果，或者清理一些難以處理的垃圾，所以發(fā)霉的面粉要好好的利用，不要急于扔掉，可以做廢物利用，真的是好辦法。
生活中，我們有很多食物因為存放得不好的原因而導致食物發(fā)霉。吃了發(fā)霉的食物會腹痛、腹瀉，嚴重的話還會中毒 ，但是也不是每個食物都是這樣的。很多人以為吃了發(fā)霉的食物不會有什么，這種想法是不對的，所以我們就來看看食物發(fā)霉了怎么辦呢?大家在生活中就要時時刻刻警惕一下了。
(1), 濕度:(除濕機 )環(huán)境相對濕度大于60%霉菌即可生長。大于RH 65%時, 生長加快,濕度達RH80-95%時, 是霉菌的高發(fā)環(huán)境。
(2), 溫度: 霉菌菌絲體在8度以上環(huán)境溫度即可生長, 12度以上生長加快,當溫度在10度以上, 濕度在60%以上的環(huán)境下, 霉菌即可對物品造成危害。當溫度在20-35度, 濕度在75-95%時, 霉菌即可呈爆發(fā)性生長。
(3), 營養(yǎng)物質(zhì): 霉菌對營養(yǎng)物質(zhì)需要的量很少, 碳、氮、鉀、磷、硫、鎂等是霉菌的必需營養(yǎng)物質(zhì), 霉菌還能吸收所有的無機鹽來源的基本元素。當物品含有上述霉菌所需的營養(yǎng)成份, 而環(huán)境的溫度濕度又適宜孢子發(fā)育時, 即可長霉
隨著人們?nèi)松钏降奶岣?，現(xiàn)如今人體對生存環(huán)境的濕度有很高的要求，相對濕度以60-70%為好，冬季最好不低于50%，夏季不大于80%。如果濕度過大，極易導致：
1、衣服皮革受潮發(fā)霉;
2、糧食藥品煙草變質(zhì);
3、電器及精密儀器受潮受損;
4、墻壁地板出現(xiàn)水漬，導致文件，裝飾及收藏品受潮發(fā)霉;
5、春季細菌滋生，易誘發(fā)呼吸道疾病、風濕病;夏季人體散熱困難，增加中暑的機會;冬季會加速熱的傳導，使人倍覺寒冷。可見降低濕度，不僅為工業(yè)企業(yè)和倉儲部門所關(guān)注，對居家過日子的老百姓也很需要。使用“禾飛”除濕機，可以將室內(nèi)潮濕空氣中的水份輕松地清除掉，保持空氣在50%--60%Rh的相對濕度，給您一個干爽舒適的空間。
? ?如果你說引起發(fā)霉的原因，他們的性質(zhì)是一樣的，因為溫暖潮濕的環(huán)境適合細菌生長，他們分解你說的食物衣服等獲取自己生長繁殖的營養(yǎng)，這個過程稱為發(fā)酵，結(jié)果就是你看到的物品發(fā)霉。
防止發(fā)霉的方法：
1、加熱殺菌法
對于大多數(shù)霉菌，加熱至80度，持續(xù)20分鐘即可殺滅，霉菌抗射線能力較弱，可用放射性同位素放出的射線殺滅霉菌。
2、低氧保藏防霉
霉菌多屬于需氧微生物，生長繁殖需要氧氣，所以瓶裝視頻在滅菌后，充以氮氣或二氧化碳，加入脫氧劑，將食物夯實，進行脫氣處理或加入油
以上就是對食物發(fā)霉了怎么辦的介紹，食物一旦發(fā)霉了，是不能再吃的，吃了發(fā)霉的食物會引發(fā)口腔癌。因為食物發(fā)霉的話就會有很多的細菌和霉菌，吃了的話對身體是非常不好的，如果不小心吃了發(fā)霉的食物，有不舒服的情況應(yīng)馬上去醫(yī)院檢查和治療。
鹿茸是非常珍貴難得的中藥材，多數(shù)人喜歡泡酒喝，會放到食物或是藥材里一起，食用后可以補充身體，尤其是男性，對身體的用處很廣，在購買鹿茸的時候就要注意鑒別，藥材的真實性、藥材的使用年限等，確定藥材對身體無害即可，可是有些商家也會銷售假貨、過期或是損害的藥材，那么鹿茸發(fā)霉了怎么辦呢?
要確定鹿茸能否繼續(xù)使用或保存，要從下面幾方面來判斷。
1 來源。一般在藥店或醫(yī)院里中出售的鹿茸規(guī)格有片、有膠囊(細粉分裝的)、有“個子”(整支的)。這些有產(chǎn)地有品牌有包裝的產(chǎn)品都經(jīng)過嚴格的炮制加工和質(zhì)量檢驗，一般質(zhì)量上是可靠的，保存上幾年十幾年或者幾十年，只要不打開包裝、不污染、不生蟲，對使用沒有影響。而一些作為旅游紀念品出售的鹿茸，在質(zhì)量上沒有任何保障，即使是沒有出現(xiàn)貶值，其價值大都保持在工藝品的范疇，不適宜食用。
2 品相。也就是外觀。一般的梅花鹿鹿茸分支不超過2個，馬鹿茸稍次，大都在4個以內(nèi)，總長度在20厘米以內(nèi)，才是上品的鹿茸，分支越多其價值越低廉;外形越大藥用價值越少。如果超過30厘米，摸上去有很明顯的棱角感，則此鹿茸已經(jīng)骨化嚴重。只能按工藝品收藏了。
要注意的是不要用價格來衡量鹿茸的好壞，鹿茸目前屬于資源充足的中藥材，且全部屬于人工養(yǎng)殖，不存在物以稀為貴的情況，其售價在十幾元到幾十元/克，不是什么貴藥哦。但是作為旅游、特產(chǎn)等產(chǎn)品出售，其價格往往飆升很多，與實際價值相差懸殊的說。
最后，談?wù)勀愕穆谷住Ｎ覜]見到實物，不敢妄加定論。但是憑我的直覺，鹿茸很難變質(zhì)的。正常的鹿茸表面都有一層細細的絨毛，顏色深淺不一，不要把它誤以為是霉斑。偶爾保存不當或者受潮，外表面可能會有斑點等出現(xiàn)(但是太罕見了)，這時可以用干凈的紗布沾上等黃酒來輕輕擦拭，把霉斑擦掉，之后放在室溫內(nèi)陰干，即可收藏。即使是霉變嚴重也不要丟棄，可以把霉變的地方去掉，留下完好的部位，用黃酒浸泡上一晝夜，待鹿茸軟化好后用專用的工具鋸成鹿茸片，或吃、或存、或泡酒都可以，對質(zhì)量沒影響。當然這一切都要以鹿茸是真品為前提。
鹿茸發(fā)霉了怎么辦呢?真正診斷是發(fā)霉的藥材就不能再繼續(xù)使用，即使鹿茸的價值再高，食用后對患者的健康是危害，霉變的藥材里存在有害物質(zhì)，對健康反而是有害的。發(fā)現(xiàn)鹿茸有霉變時就要停止食用，先對其觀察，由醫(yī)生確定藥材不能再用后，就要丟棄。當然患者購買鹿茸未使用完的，要注意保存，避免有霉變的現(xiàn)象出現(xiàn)。
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