吃什么顏色的食物才養(yǎng)肝
春季養(yǎng)生養(yǎng)肝食物。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《吃什么顏色的食物才養(yǎng)肝》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
肝臟對(duì)于我們的身體健康來說是非常重要的。由于肝臟是跟每天的飲食有很直接關(guān)系的。所以我們每天吃什么食物，對(duì)肝臟來說是非常重要的。如果吃的食物對(duì)肝臟的負(fù)擔(dān)比較大，那么長(zhǎng)時(shí)間下去的話，肝臟就會(huì)受到損害。那么吃什么顏色的食物才能養(yǎng)肝呢？下面我們就來說一說什么顏色的食物養(yǎng)肝。
? ?紅色食物--抗感冒病毒
假如你生來體質(zhì)較弱，易受感冒病毒的欺侮，或者已經(jīng)被感冒纏上了，紅色食品會(huì)助你一臂之力。辣椒，天生具有巨噬細(xì)胞活力的功能，巨噬細(xì)胞乃是感冒病毒等致病微生物的“殺手”，其活力增強(qiáng)了，感冒病毒自然難以在人體內(nèi)立足，更談不上生長(zhǎng)繁殖了。
至于顏色較辣椒稍淺一些的胡蘿卜，所含的胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，發(fā)揮護(hù)衛(wèi)人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用，常食之同樣可以增強(qiáng)人體抗御感冒的能力。
除了紅辣椒、胡蘿卜外，莧菜、洋蔥、紅棗、番茄、紅薯、山楂、蘋果、草莓、老南瓜、紅米等亦具此功。
紫色食物--抗血管硬化
美國(guó)戴維·西伯博士通過近20年的潛心研究，發(fā)現(xiàn)紫色蔬果中含有花青素，具有強(qiáng)力的抗血管硬化的神奇作用，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng)。這類食物有黑草莓、櫻桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心腦血管疾患，常與紫色食品“親密接觸”裨益甚大。
黃色食物--維生素AD的天然源泉
黃色果蔬，如黃豆、花生、杏等食物的優(yōu)勢(shì)在于富含兩種維生素：一種是A，另一種是D。維生素A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生；維生素D兼有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功，對(duì)于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防之效。故這些人群偏重一點(diǎn)黃色食品無疑是明智之舉。
綠色食物--腸胃的天然“清道夫”
假如你是一位“身懷六甲”的女士，要想生一個(gè)健康聰慧的孩子，那么請(qǐng)務(wù)必親近綠色蔬果。因?yàn)榫G色蔬果中含有豐富的葉酸，而葉酸已被英美等國(guó)優(yōu)生學(xué)家證實(shí)為防止胎兒神經(jīng)管畸形(如無腦、脊柱分裂等)的“靈丹”之一。同時(shí)，大量的葉酸還是心臟的新殺手--同型半胱氨酸的“克星”，可有效地清除血液中過多的同型半胱氨酸而起到保護(hù)心臟的作用。此外，綠色蔬菜也是享有“生命元素”稱號(hào)的鈣元素的最佳來源，其蘊(yùn)藏量較通常認(rèn)為含鈣“富礦”的牛奶還要多，故吃“綠”被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家視為最好的補(bǔ)鈣途徑，同時(shí)還有胃腸的天然“清道夫”之美稱。
黑色食物--益脾補(bǔ)肝的女性食品
紫菜、黑米、烏骨雞等黑色食品走俏日本餐桌，在東瀛掀起了黑色食品熱。究其原由，乃因此類食品具有以下優(yōu)勢(shì)：一是來自天然，所含有害成分極少；二是營(yíng)養(yǎng)成分齊全，質(zhì)優(yōu)量多；三是可明顯減少動(dòng)脈硬化、冠心病、腦中風(fēng)等嚴(yán)重疾病的發(fā)生幾率。此外，各自尚有其獨(dú)特的防病本領(lǐng)，如黑木耳防治尿路結(jié)石，烏骨雞調(diào)理女性月經(jīng)等。你萬不可冷落它們。
白色食物--蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的豐富源泉
雖說在總的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面排名末位，但“末位淘汰制”并不適用于它，因?yàn)樗鼈円灿歇?dú)到之處，如冬瓜、甜瓜、竹筍、花菜、萵筍等。這些食品給人一種質(zhì)潔、鮮嫩的感覺，常食之對(duì)調(diào)節(jié)視覺與安定情緒有一定作用。對(duì)于高血壓、心臟病患者益處也頗多。
? 由于食物和肝臟的緊密關(guān)系。所以我們除了要多吃一些多肝臟有養(yǎng)護(hù)作用的食物外，同時(shí)也應(yīng)該要少吃一些對(duì)肝臟有負(fù)擔(dān)的食物。這樣才能讓我們的肝臟更加的健康。肝臟健康了，那么身體才能少發(fā)生其他的一些不良疾病癥狀。所以養(yǎng)護(hù)肝臟是非常重要的。
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現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏越來越快。很多年輕人為了工作，很少考慮到自己的身體調(diào)養(yǎng)。因此有部分年輕人，平常經(jīng)常熬夜加上飲食不規(guī)律。就很容易引起肝火旺等情況出現(xiàn)。嚴(yán)重的還會(huì)引起肝方面的問題。那么我們平常要吃什么樣顏色的食物來養(yǎng)肝呢？接下來我們就來一起聊一聊參見有效的食療養(yǎng)肝法。
? ? 1大豆及豆制品 含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對(duì)肝臟修復(fù)非常有益。
? ? 2海鮮類 例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等，能增強(qiáng)免疫功能，修復(fù)破壞的組織細(xì)胞、不受病毒侵犯。但選擇、烹調(diào)要得當(dāng)否則會(huì)食物中毒，蒸煮應(yīng)在100度加熱半小時(shí)以上。若對(duì)海鮮過敏則忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等
? ? 3西瓜 有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓之用，富含大量糖、維生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)。
? ? 4含鉀豐富的食物 海帶、米糠及麥麩、杏仁果、澄、葡萄干、、香蕉、李子、瓜子
? ? 5可食動(dòng)物的肝、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類等高蛋白、適量脂肪的飲食
? ? 6新鮮的蔬菜、水果及金針菜、大棗、芝麻、山楂等 7綠茶 對(duì)肝臟有好處，有抗凝、防止血小板黏附聚集，減輕白細(xì)胞下降和活血化瘀作用。但飲茶應(yīng)適時(shí)適量，清晨可泡一杯不宜太濃，每天茶水總量不超過1000~1500毫升。在飯前一小時(shí)暫停以免茶水沖淡胃酸，防礙食物吸收。
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? ? 通過以上幾種食療養(yǎng)肝法的詳細(xì)介紹。對(duì)于平時(shí)忙碌的年輕人，如果有出現(xiàn)肝火旺或者肝問題的，不妨可以嘗試在平時(shí)的飲食中進(jìn)行合理搭配使用，來起到輔助治療的效果。但需要注意如果已經(jīng)有出現(xiàn)嚴(yán)重的肝問題就應(yīng)該去醫(yī)院進(jìn)行檢查治療。
古書上說，草木在春天是帶著酸味的。古人真的很有意思，對(duì)自然界的萬物都是體察入微的，不似我們這般馬虎。不信的話看一看那滿山的青杏，那酸溜溜的蘋果就可以知道了。雅興來了，還可以隨手在野地里拔起一棵鴨舌草嘗嘗，那酸澀的味道包圍著舌頭，也包圍著整個(gè)春天。
春天要“省酸增甘”
《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“東方生風(fēng)，風(fēng)生木，木生酸，酸生肝?！币馑际钦f東方應(yīng)春而生風(fēng)，春風(fēng)能促進(jìn)草木生長(zhǎng)，木氣能產(chǎn)生酸味，酸味能滋養(yǎng)肝臟。所以中醫(yī)上關(guān)于中醫(yī)上有“酸入肝”之說。但歷代養(yǎng)生學(xué)家卻警告我們要“省酸增甘”,為什么養(yǎng)肝的大好時(shí)節(jié)卻偏偏不能食酸了呢？
如果說春天臟腑中哪個(gè)是“明星”的話，自然非肝臟莫屬了。此時(shí)的肝臟得天時(shí)之利，肝氣是最旺盛的。哪怕是年老體弱的老人，肝陽此刻也最為旺盛。如果你這個(gè)時(shí)候再吃酸，就相當(dāng)于“火上澆油”了。肝為木，克脾土。大家可能都有這樣的感覺，就是冬天胃口總會(huì)很好，但一到春天，就吃不下東西了。這是因?yàn)槎礻枤馐欠獯嬗隗w內(nèi)的，體內(nèi)的陽氣旺盛，消化能力自然就好，所以冬天經(jīng)常會(huì)感到餓。春天體內(nèi)陽氣升發(fā)，氣血都是往外走的，里面的氣血就會(huì)相對(duì)不足，脾胃的消化能力就會(huì)相應(yīng)減弱，吃的東西就會(huì)少。如果這個(gè)時(shí)候你再吃一些酸味食品，那么強(qiáng)者愈強(qiáng)，弱者愈弱，體內(nèi)的平衡就會(huì)被打破。而脾胃為氣血生化之源，脾胃功能弱了，氣血生化無力，人就會(huì)得病。明代高濂就在他的《遵生八箋》中提出：“當(dāng)春之時(shí)，食味宜減酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”減酸是為了緩和肝的“殺伐”之氣。而甘是脾的本味。小孩子普遍愛吃甜食，就是因?yàn)槠⑽柑撊醯脑?。適當(dāng)多吃點(diǎn)甘味食物就相當(dāng)于給脾增兵，使它免受肝氣的侵犯。但你也不必因此對(duì)酸味食物“拒之千里”,這里的“省”是“少”的意思而并非“省略”,所以只要做到少吃就好，而并非完全絕緣。
五谷為甘，可養(yǎng)脾胃
何謂“甘”呢？如果你認(rèn)為甘味食物就是味道有些甜那就錯(cuò)了。味道還是其次，5款淡斑養(yǎng)顏的食療方關(guān)鍵是對(duì)脾胃一定要有補(bǔ)益作用。中醫(yī)認(rèn)為，只要沒有成酸苦辣等其他味道的食物都屬于甘味。比如五谷雜糧，大部分都屬于甘味。五谷大部分都是種子，生命力是最旺盛的，因此自古以來被當(dāng)做中華民族的養(yǎng)生之食?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有“食歲谷”之說，意思是說要吃時(shí)令食物。我們知道農(nóng)村孩子的營(yíng)養(yǎng)一般都不如城市的孩子豐富，但體質(zhì)卻比城市孩子強(qiáng)壯，就是因?yàn)樗麄円荒晁募径汲援?dāng)年的新糧，而這些都是植物的種子，有延續(xù)生命的能力，所以就算營(yíng)養(yǎng)沒有城市孩子好身體也很強(qiáng)壯。有了土壤才能有植物，也才能有種子；種子也只有灑在地里才能生長(zhǎng)。而脾為土，再播下生命力極其旺盛的種子，自然就會(huì)獲得豐收了。
五谷之中，又以小米的功效最好。大家應(yīng)該都知道“社稷”這個(gè)詞，我們用它來指國(guó)家。這個(gè)詞是怎么來的呢？其實(shí)“社”代表的是土神，而“稷”代表的是谷神。在靠天吃飯的古代社會(huì)，五谷豐登無疑是一個(gè)國(guó)家穩(wěn)定的基礎(chǔ)，所以古代的君王每年都會(huì)祭拜土神“社”和谷神“稷”,社稷后來也便成為國(guó)家的代指?！墩f文解字》對(duì)“稷”的解釋是：“稷，窬也。五谷之長(zhǎng)?！?/p>
古人認(rèn)為“稷”就是粟，也就是我們今天所說的小米。他們認(rèn)為五谷中以小米的營(yíng)養(yǎng)為最高，因此便用它來供奉上天。婦女在生下小孩之后氣血會(huì)很虛，這時(shí)有經(jīng)驗(yàn)的長(zhǎng)輩就會(huì)給她端上一碗熱氣騰騰的小米粥，她的身體很快就能調(diào)養(yǎng)過來，就是因?yàn)樾∶讓?duì)脾胃有很好的補(bǔ)益作用。脾胃又可生化氣血，氣血足了，身體自然就好。而現(xiàn)代人往往大魚大肉，各種營(yíng)養(yǎng)品統(tǒng)統(tǒng)派上陣，但效果卻未必好。我就曾經(jīng)見過一位產(chǎn)婦剛生產(chǎn)完不久，家人就給她喝濃湯進(jìn)補(bǔ)，結(jié)果卻導(dǎo)致腸胃脹氣，還影響到母乳的分泌。這時(shí)一碗小米粥反而是最安全的。清朝名醫(yī)王士雄說：“貧人患虛癥，以濃米湯代參湯，每收奇跡?！币馑际钦f窮人家的患者生病后身體虛弱，但又買不起人參，于是就用米湯代參湯來服用，每次都會(huì)收到很好的效果，所以米湯有“代參湯”的美譽(yù)。
《紅樓夢(mèng)》中對(duì)此也有記載。第25回講到寶玉和鳳姐受人陷害，奄奄一息，后來得到僧道二人搭救。二人醒來后賈母等人叫仆人熬了米湯給他們服下，二人方才無事，小米粥的補(bǔ)益功效由此也就可見一斑了。另外還有一點(diǎn)需要注意，每次熬完小米粥之后上面都會(huì)出現(xiàn)一層厚厚的粥油。有些人習(xí)慣把它扔掉，這是一種極大的浪費(fèi)，因?yàn)樗剃幍男Ч亲詈玫摹?/p>
你可能會(huì)說，小米粥雖好，可我也不能頓頓喝吧。當(dāng)然。如果你想換個(gè)花樣也可以，我再教你一個(gè)辦法，那就“吃芽”.吃什么芽呢？就是五谷的芽。有句話叫作：春日食春芽。
生活中我們最常吃的應(yīng)該就是綠豆芽和黃豆芽了，其實(shí)紅豆、芝麻、向日葵、大麥、蕎麥等均可做成芽菜食用。且芽菜的生長(zhǎng)期短，一般只需一到兩周，而且不需要施肥，只要給點(diǎn)水就可生長(zhǎng)，絕對(duì)是純天然無污染的綠色食品。不過大多數(shù)人可能還不知道芽菜怎么做，其實(shí)很簡(jiǎn)單：先將要發(fā)芽的種子洗好，然后放入水中浸4~8小時(shí)（體積越小的種子浸水的時(shí)間越短）后將水分濾去，再在上面加蓋一層透氣性較好的濕布，放在陰暗通風(fēng)的地方（種子在黑暗中發(fā)芽又快又嫩滑）。每日早晚兩次加水倒水，大約一周左右，芽菜便生好了。這時(shí)拿來食用，脆生生的特別好吃。亞硝酸鹽是什么?不妨參考一下。
“時(shí)令菜”合乎陰陽可多食
我們?cè)陲嬍成铣俗龅健笆∷岫喔省蓖?，還有一條原則也是不能忽視的，那就是多吃時(shí)令菜?？鬃佑芯湓挘凶觥安粫r(shí)，不食”,也就是說，不是這個(gè)季節(jié)的食物就不要吃。為什么這么講呢？食物講究“氣”和“味”,“氣”指四氣，即寒、熱、溫、涼。“味”指五味，即辛、甘、苦、酸、成。時(shí)令菜又叫“運(yùn)氣菜”,是指它應(yīng)運(yùn)而生，得到天地之氣的滋養(yǎng)，這樣的菜含的氣味才夠。現(xiàn)在人們圖新鮮往往會(huì)買一些反季節(jié)蔬菜，偶爾吃一兩次沒有關(guān)系，如果經(jīng)常吃就不好了。因?yàn)檫@些蔬菜違反了天地間的陰陽規(guī)律，以致寒熱不調(diào)、氣味混亂，常吃對(duì)人體是沒有好處的。其實(shí)春天的果蔬本就豐富，完全沒有必要再去買一些價(jià)格昂貴的反季節(jié)蔬菜，費(fèi)力不討好。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“陰陽者，天地之道也，萬物之綱紀(jì)，變化之父母，生殺之本始，神明之府也?！逼鋵?shí)養(yǎng)生也并沒有什么高深莫測(cè)的，只要跟著天地走就行。凡事隨其自然而不是違背自然，隨著天地陰陽走，就是最好的！
我們將肝臟叫做是將軍之官，可以見到肝臟對(duì)于我們?nèi)梭w是多么的重要，肝臟是我們體內(nèi)最大的器官，也是我們用于排毒的主要器官，肝臟一旦出問題，會(huì)給我們身體帶來這樣那樣的麻煩，但是肝臟上面又沒有痛感神經(jīng)，所以肝臟出問題我們也不知道。
肝臟是非常堅(jiān)強(qiáng)的器官，一般的事情肝臟是不會(huì)表現(xiàn)出來的，但是一旦表現(xiàn)出來就肯定是大事情了，所以日常的時(shí)候我們要做好對(duì)于肝臟的保養(yǎng)。
1、草莓。
對(duì)于肝火旺盛的人來說，草莓既能養(yǎng)肝，又是去肝火的高手。從中醫(yī)角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養(yǎng)肝護(hù)肝，又因紅色入心，可去心火。
此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助于人體吸收鐵質(zhì)，使細(xì)胞獲得滋養(yǎng);其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產(chǎn)生數(shù)量，以保持腦細(xì)胞的活躍，幫助提神醒腦。
2、柑橘。
富含vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。
3、梨。
梨的營(yíng)養(yǎng)豐富，能保護(hù)肝臟，幫助消化，所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。
4、李。
含一種黃素甙，為干擾素誘導(dǎo)物，同時(shí)，中醫(yī)認(rèn)為李清熱生津?yàn)a肝利水，有養(yǎng)肝護(hù)肝之功。
5、西紅柿。
富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。
6、大棗。
有安五臟補(bǔ)血之功，鮮棗富含vc?？沙Ｊ?。
7、王漿、蜂蜜。
按1：5的比例加起來用最好，單用也可，保肝護(hù)肝提高免疫力增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力提高干擾素生成量。
8、香蕉。
性涼有滋陰之功，據(jù)說肝炎患者每天一支可防肝硬化。
9、綠豆。
可以增強(qiáng)肝臟解毒功能。
10、枸杞。
為滋補(bǔ)肝腎佳品，可煮粥做菜泡茶等。
11、苦瓜。
生食性寒用以去火，熟食養(yǎng)肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒傷胃。
12、獼猴桃。
上文我們介紹了肝臟的重要性，肝臟是我們?nèi)梭w內(nèi)最為大的器官，我們都是用肝臟在解毒的，肝臟如果出現(xiàn)問題的話會(huì)給我們帶來很大的麻煩，所以我們?nèi)粘Ｉ钪幸龅奖８巫o(hù)肝，上文介紹的幾種食品對(duì)于肝臟非常有用。
肝臟是我們?nèi)梭w內(nèi)最大的排毒器官，健康的肝臟對(duì)于我們的身體所起到的作用是無可替代的。其實(shí)肝臟好不好從我們臉部的皮膚上就可以看出來，一般臉上長(zhǎng)痘痘、長(zhǎng)斑都跟肝臟有著很大的關(guān)系，所以保護(hù)肝臟對(duì)我們來說是非常有必要的。那么吃什么食物能夠補(bǔ)肝養(yǎng)肝呢？一起來看看下面的介紹。
1、草莓。對(duì)于肝火旺盛的人來說，草莓既能養(yǎng)肝，又是去肝火的高手。從中醫(yī)角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養(yǎng)肝護(hù)肝，又因紅色入心，可去心火。此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助于人體吸收鐵質(zhì)，使細(xì)胞獲得滋養(yǎng);其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產(chǎn)生數(shù)量，以保持腦細(xì)胞的活躍，幫助提神醒腦。
2、柑橘。富含vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。
3、梨。梨的營(yíng)養(yǎng)豐富，能保護(hù)肝臟，幫助消化，所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。
4、李。含一種黃素甙，為干擾素誘導(dǎo)物，同時(shí)，中醫(yī)認(rèn)為李清熱生津?yàn)a肝利水，有養(yǎng)肝護(hù)肝之功。
5、西紅柿。富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。
6、鴨子。鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內(nèi)熱，所以有記載說肝炎患者不應(yīng)食雞(雞性熱)雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方。
上面的內(nèi)容簡(jiǎn)單的為大家介紹了幾種可以補(bǔ)肝養(yǎng)肝的食物，朋友們?cè)谄綍r(shí)的飲食中不妨多吃一些這樣的食物。除此之外，飲酒過量對(duì)肝臟的損傷也是非常嚴(yán)重的，所以那些喜歡酗酒的朋友在這個(gè)方面還是需要格外注意的，早睡早起也能夠幫助我們的肝臟進(jìn)行排毒。
肝臟在我們的身體當(dāng)中，有著非常重要的作用，因?yàn)楦闻K是我們?nèi)梭w最重要的解毒器官，所以在平時(shí)的生活中我們要注意自身的飲食，合理的飲食可以減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，同時(shí)也要注意肝臟的營(yíng)養(yǎng)，那么吃什么食物可以養(yǎng)肝呢？這里大家都比較關(guān)心的一個(gè)話題，下面我們來一看看哪些食物可以養(yǎng)肝。
?補(bǔ)肝防寒菜
?茄汁青魚片：青魚補(bǔ)肝明目，養(yǎng)胃健脾。
?適用于久病體虛、神經(jīng)衰弱、慢性肝炎、慢性腎炎。
?素燜扁豆：扁豆被譽(yù)為首選健脾和胃的素補(bǔ)佳品，尤其適用于老人、孕婦、乳母，以及高血壓、冠心病、腦血管病患者服食。
?養(yǎng)肝抗寒湯
?韭菜豬肝湯：韭菜性溫辛香，多吃最能助益陽氣，以其配豬肝可補(bǔ)養(yǎng)肝血。適用于肝病、夜盲癥、便秘等病患。
?益脾祛寒粥
?黑米粥：黑米性平味甘，含15種氨基酸及多種維生素，能益肝補(bǔ)脾，養(yǎng)胃滋腎，為進(jìn)補(bǔ)佳糧。此粥適用于肝腎虛損，婦女產(chǎn)后體虛。
?紅棗粥：紅棗補(bǔ)氣血，益肝健脾和胃，溫補(bǔ)陽氣。此粥適用于脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營(yíng)養(yǎng)不良等。
?菊花魚丸湯
?原料：白菊花瓣100克，鮮魚肉250克，火腿50克，鮮蘑50克，豌豆苗50克，雞蛋120克，雞湯1000克，精鹽2克，味精2克，姜末15克，料酒10克，醬油10克，白胡椒粉1克，雞油5克，濕淀粉10克，植物油10克。
?制法：將鮮蘑、菊花、豌豆苗分別洗凈，瀝水；火腿、蔥、姜切成小片；魚切片，剔出刺，洗凈，放在案板上用刀背錘成魚蓉，再去除小刺，放入盆內(nèi)，加水少量，攪成糊狀，加鹽、味精、姜末、白胡椒粉、蛋清及少量熟油，攪成魚蓉泥，做成魚丸；鍋內(nèi)加水，置火上，燒熱，下入魚丸，燒沸，至魚丸自成熟，撈出；另取一鍋，注入雞湯、白胡椒粉、味精、料酒、濕淀粉勾芡，放入魚丸、火腿、鮮蘑、菊花、豌豆苗、醬油，燒沸，淋入雞油，即成菊花魚丸湯。
?功效：養(yǎng)肝明目，適用頭暈眼花者食療用。
?肝臟的健康對(duì)于我們每個(gè)人來說都是起著至關(guān)重要的作用，上面為大家介紹了幾種關(guān)于養(yǎng)肝的食療方法，我們?cè)谌粘Ｉ羁梢越?jīng)常食用，以此來保護(hù)我們的肝臟，同時(shí)保護(hù)肝臟也要十分注意，一定要做到少抽煙少喝酒，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行一些體育運(yùn)動(dòng)，這樣才讓我們的身體更健康。
? 肝臟每天要承擔(dān)著把我們吃進(jìn)肚子里的食物里的有害物質(zhì)排出體外的功能。如果肝臟有損傷的話，那么這些功能就不能很好的運(yùn)轉(zhuǎn)，導(dǎo)致身體身體出現(xiàn)一些比較嚴(yán)重的疾病。所以保護(hù)肝臟是非常有必要的。肝臟和飲食有很的大關(guān)系，所以多吃養(yǎng)肝的食物是能起到養(yǎng)肝的效果的，下面我們介紹幾種養(yǎng)肝的食物。
? ?營(yíng)養(yǎng)師的飲食第一建議就是“均衡”，每天每類食物都要攝取，且要依很好的比例攝取。5種顏色的蔬果各有優(yōu)點(diǎn)，比如綠色、紅色、黃色蔬果，含有葉黃素;花椰菜、白花菜等十字花科，是抗癌尖兵等等，用餐時(shí)可多選擇、多替換。
養(yǎng)肝是以柔、以收斂為主，胡蘿卜、花椰菜、蛤蜊、柑橘等都是能夠充分補(bǔ)給肝臟能量的食物。肝虛的人要少吃油膩、辛辣的食物，多吃富含蛋白質(zhì)的瘦肉或魚類、蛋類、乳類，以及新鮮蔬菜、水果;不暴飲暴食或饑飽不勻;盡量少飲酒。
當(dāng)機(jī)體處于肝腎虧虛的狀態(tài)時(shí)，可以喝枸杞茶來養(yǎng)肝補(bǔ)腎、清肝明目，當(dāng)由于肝血不足導(dǎo)致眼睛干澀的現(xiàn)象出現(xiàn)時(shí)，可以喝菊花和枸杞茶平肝明目。
赤小豆、大棗很適合該類人食用。午餐可吃韭菜炒雞蛋、西紅柿蛋湯。小米粥、菜花燉肉都是肝不好的人理想的晚餐選擇。另外，還可以選擇清熱去肝火的粥，比如說菊花粥、芹菜粥、銀耳蓮子粥等，都具有很好的祛肝火效果。
對(duì)于肝火旺盛的人來說，草莓既能養(yǎng)肝，又是去肝火的高手。從中醫(yī)角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養(yǎng)肝護(hù)肝，又因紅色入心，可去心火。不過，草莓性涼，不要一次吃太多，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人更要控制量。
奶制品主要是補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)，以酸奶為佳，因酸奶可調(diào)整腸道菌群促進(jìn)毒素排出。此外，酸奶可促進(jìn)干擾素生成，可提高機(jī)體免疫體力，達(dá)到養(yǎng)肝護(hù)肝的目的。
? 這些食物多是能有非常好的養(yǎng)肝功效的。只要能長(zhǎng)期的堅(jiān)持使用，那么肝臟能得到比較好的養(yǎng)護(hù)。另外在平常的時(shí)候，還要注意養(yǎng)成好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣，這樣也是能對(duì)養(yǎng)護(hù)肝臟有非常好的作用。不要喝酒，不要吃讓肝臟負(fù)擔(dān)比較大的食物。
本文導(dǎo)讀：春季是養(yǎng)肝的季節(jié)，很多人不明白這個(gè)道理，之所以春季養(yǎng)肝，一方面是由于春季細(xì)菌多發(fā)，肝的負(fù)荷比較大，另外一方面是由于春季肝火旺盛，所以春季必須要養(yǎng)肝護(hù)肝，這也是春季的。
1、春季養(yǎng)肝多吃甘味水果。甘味水果有養(yǎng)肝之功效，水果無論水分、還是維生素含量都極其高，喜歡吃水果的人皮膚相對(duì)來說都比較好， 肝對(duì)于的體為皮 意思就是肝的好壞在身體上顯現(xiàn)于皮膚上，皮膚好的人肝比較好，所以說要多吃甘味水果，養(yǎng)肝護(hù)脾。例如：大棗、青棗、梨子、哈密瓜、草莓等。
2、春季養(yǎng)肝多吃綠葉蔬菜。綠葉蔬菜不僅含有人體需要的各種維生素和微量元素，而且植物纖維較多，有利于腸胃蠕動(dòng)，加快體內(nèi)垃圾、熱氣、毒素等等排除體外，這也是在一定程度上給肝減壓，達(dá)到保護(hù)肝的功效。
3、春季養(yǎng)肝要多吃補(bǔ)血的食物。 肝主藏血 ，肝臟有貯藏血液，調(diào)節(jié)學(xué)量的作用，一個(gè)比較典型的例子就是：女性例假血量少的話表明體內(nèi)缺血，肝臟自動(dòng)調(diào)節(jié)血量，保持身體機(jī)能正常。因此，春季護(hù)肝要多食物補(bǔ)血食物，例如：菠菜、胡蘿卜、豬肝、牛肉、瘦肉、土雞蛋、大豆、牛奶等等。
4、春季養(yǎng)肝多吃溫補(bǔ)食物。一般溫補(bǔ)食材利于消化吸收，滋脾養(yǎng)胃，脾胃和肝臟是相輔相成的關(guān)系，脾胃得到滋補(bǔ)，也是對(duì)肝臟的一種保護(hù)。溫補(bǔ)食材有：姜、蔥、山藥、腐竹、豆腐、魚類、瘦肉、牛肉、雞肉等等。
關(guān)于春季吃什么養(yǎng)肝，大家可以參考上面列舉的一些飲食原則，它們會(huì)給你們春季護(hù)肝工作帶來意想不到的作用。（99健康網(wǎng)（.cn）專稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。）
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