空心菜的實(shí)用功效和做法！
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“空心菜的實(shí)用功效和做法！”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
平時(shí)生活中飲食應(yīng)以清淡為主，多吃些清涼降火的食物，會(huì)使人的身體更舒服，不容易煩躁。減肥降火吃什么食物好？空心菜是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇。它含有豐富的維生素、粗纖維和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體有很好的作用。
空心菜的實(shí)用功效
空心菜性寒，具有治便秘以及防暑解熱的功效，最適宜夏天食用。
1、空心菜屬于堿性蔬菜，并含鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，可降低腸道酸度，其中含有的維生素A可抑制致癌物的活性，對(duì)防癌有益。
2、粗纖維含量豐富，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，治療便秘的作用。
3、含煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，還具有降脂減肥的功效。
4、可潔齒防齲除口臭，還可以健美肌膚。
空心菜的做法
1、水燙空心菜
具體的做法：應(yīng)該先將鍋中的水燒開(kāi)，將摘好、洗凈的空心菜放進(jìn)開(kāi)水中燙至九成熟，撈起瀝干水待用；然后在油鍋中放入蒜末、辣椒末爆炒一下，再加入生抽、白糖、雞精、香油炒片刻淋在瀝干水的空心菜上這樣就可以了。
2、素炒空心菜
具體的做法：首先要將空心菜洗干凈，然后摘去葉子，把莖切成段，蔥、姜切成絲；在炒鍋內(nèi)熱油，油溫八成熱時(shí)放入蔥絲、姜絲爆香，下入空心菜翻炒，加鹽、雞精，炒熟這樣就可以了。
3、酸辣空心菜梗
具體的做法：把空心菜梗洗干凈，然后切成段，撒上少許的鹽，然后洗干凈，在將鍋里的油燒熱，將空心菜倒入進(jìn)行爆炒，在加上一些鹽、蒜末、雞精、辣椒、醋一起翻炒，菜熟起鍋。
ys630.coM延伸閱讀
生活中有很多人經(jīng)常會(huì)吃空心菜，空心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，空心菜可以清熱解毒，能預(yù)防便秘，還可以預(yù)防癌癥的問(wèn)題，蔬菜中含有大量的纖維素，可以增加腸道的蠕動(dòng)，能加快身體中的宿便排泄，因?yàn)樗薇闳绻L(zhǎng)時(shí)間卡在腸道里面排解不出來(lái)，會(huì)造成腸道中出現(xiàn)炎癥，甚至?xí)鹬摊彙?/p>
含有較多的胡蘿卜素。
食療功效
1. 清熱解毒:
蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等;
2. 通便防癌:
蕹菜中的大量纖維素，可增進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速排便，對(duì)于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用;
3. 增強(qiáng)體質(zhì)、潔齒防齲:
蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，這些物質(zhì)有助于增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病。此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤(rùn)澤皮膚;
4. 降低血糖:
紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
5,。降低血壓:
有助于心肌收縮。
適用人群
一般人群均可食用。
1. 適宜于便血、血尿和鼻衄患者，同時(shí)適宜于糖尿病、高膽固醇、高血脂患者、口臭、愛(ài)美人士等。
2. 空心菜性寒滑利，故體質(zhì)虛弱，脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食，血壓偏低，胃寒者慎內(nèi)服。
空心菜又名通心菜，無(wú)心菜?？招牟嗽瓉?lái)在我國(guó)的南方種植比較普遍，現(xiàn)在北方地區(qū)最近幾年也開(kāi)始種植，之所以叫空心菜，是因?yàn)樗墓Ｊ强盏??？招牟藢儆诼参铮母軠\，在地表層分布，空心菜是綠色的或者是淡紫色的，開(kāi)白色的喇叭花。梗粗一到二厘米，梗上有節(jié)。
空心菜的再生能力很強(qiáng)，每一節(jié)上都有根，隨便掐一節(jié)扦插到地里都會(huì)生長(zhǎng)，空心菜營(yíng)養(yǎng)豐富，口感很好，滑滑溜溜的，只有鮮美的味道，空心菜的吃法很多，最好吃的方法莫過(guò)于蒜泥空心菜。
1主料：蒜心菜末 ?干紅辣椒 ?油 ?空心菜
2 制作方法
1、蒜瓣切成末，幾只干辣椒切開(kāi)，喜歡吃辣的就多放點(diǎn)。
2、鍋內(nèi)放油，并放入辣椒段 據(jù)說(shuō)，涼油放辣椒，炒出來(lái)的辣椒更香哦
3、油熱以后倒入一半的蒜泥翻炒 爆香。
4、倒入切成段的空心菜炒炒炒炒。
5、炒兩分鐘左右倒入另一半蒜泥，翻炒片刻，調(diào)味出鍋~
空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成?？招牟耸菈A性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素?？招牟酥杏胸S富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜。嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。選購(gòu)空心菜時(shí)，最好挑選莖葉比較完整、新鮮細(xì)嫩、不長(zhǎng)須根的。以挑選無(wú)黃斑、莖部不太長(zhǎng)、葉子寬大新鮮的為宜。此外，空心菜買回后，很容易因?yàn)槭l(fā)軟、枯萎，炒菜前將它在清水中浸泡約半小時(shí)，就可以恢復(fù)鮮嫩、翠綠的質(zhì)感。
空心菜中的粗纖維具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、通便解毒的作用?？招牟藢儆趬A性食物，食用后可降低腸道的酸度，達(dá)到人體的酸堿平衡，預(yù)防腸道內(nèi)的細(xì)菌群失調(diào)，對(duì)防癌有好處。能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥美容的作用。
相信大家在平時(shí)都吃過(guò)空心菜吧，但是對(duì)于涼拌空心菜可能我們還沒(méi)有吃過(guò)的，因?yàn)闆霭杩招牟说淖龇ㄖ饕窃谒拇ǖ貐^(qū)食用的。可能我們?cè)谄綍r(shí)食用空心菜的方法是生炒空心菜，或者空心菜湯吧，因?yàn)榭招牟松吹奈兜啦诲e(cuò)，適合用來(lái)搭配我們的米飯一起食用，開(kāi)胃的食物，希望你們可以了解一下。
對(duì)于涼拌空心菜的這種做法，如果你們?cè)谄綍r(shí)是喜歡吃涼拌食物的，那你們可以去嘗試一下涼拌空心菜的做法，相信你們會(huì)喜歡上它的味道。而不喜歡吃涼拌食物的朋友就不用去吃了。
涼拌空心菜屬于痔瘡 食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓 美食杰告訴你涼拌空心菜怎么做最好吃!涼拌空心菜的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著涼拌空心菜的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
痔瘡食譜工藝：
涼拌空心菜的制作材料：
主料：空心菜300克
調(diào)料：大蒜(白皮)15克,香油10克,白砂糖5克,鹽3克,味精1克
涼拌空心菜的特色：
入口細(xì)嫩，蒜香濃郁。
涼拌空心菜的做法：
1. 空心菜洗凈，切成段;
2. 蒜洗凈，切成末;
3. 水燒開(kāi)，放入空心菜，滾三滾后撈出瀝干;
4. 蒜末、白糖、精鹽、味精與少量水調(diào)勻后，再澆入熱香油;
5. 味汁和空心菜拌勻即可。
健康提示
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的白糖去掉。
用途：
用于血熱所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔瘡出血，尿血;熱淋，小便不利，或婦女濕熱帶下;野菌中毒輕者，以及瘡腫、濕疹、毒蛇咬傷。
相信你們看完這篇文章對(duì)涼拌空心菜做法的介紹，你們應(yīng)該知道涼拌空心菜是怎么做出來(lái)了吧。我們主要是將空心菜洗干凈后拿去燙一下，最后加入一些涼拌所需的醬料就可以來(lái)制作涼拌空心菜了，制作方法是比較簡(jiǎn)單的，建議你們好好學(xué)習(xí)一下。
可能有不少人會(huì)覺(jué)得做飯實(shí)在是一件難事，其實(shí)，想要做出色、香、味俱全的佳肴其實(shí)也并不困難，只要掌握好方式方法就可以了，空心菜餅的做法特別簡(jiǎn)單，所需的烹飪技巧也不多，適合在平時(shí)經(jīng)常吃。
2、準(zhǔn)備主料?？招牟巳~洗凈，雞蛋外殼有臟最好洗凈，面粉稱重。
3、將葉子放案板上斬粹
4、拿個(gè)大點(diǎn)的碗，將葉子和雞蛋液放碗里，加入適量的冷水調(diào)勻
5、將面粉倒入碗里，按順時(shí)針攪拌，然后加入鹽 糖 雞精 十三香 胡椒粉拌勻。拌好的液體不能太稀，也不能太濃稠。這是兩張餅的量
6、平底鍋，熱鍋冷油倒入適量拌好的液體轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓液體均勻，也可以用鍋鏟攤開(kāi)液體
7、看這面已經(jīng)熟了
8、再翻另一面煎一下，也可以不翻
9、裝盤出成品了，點(diǎn)綴點(diǎn)黃瓜片和枸杞，黃瓜片和枸杞都洗凈處理過(guò)的，可以和餅一起吃。開(kāi)吃吧。
可能有些人會(huì)說(shuō)自己因工作時(shí)間長(zhǎng)不能自己做飯，其實(shí)，空心菜餅的做法簡(jiǎn)單，可以在很短的時(shí)間內(nèi)就做好。
當(dāng)我們擁有健康時(shí)，一定要學(xué)會(huì)珍惜，而注重日常飲食是維護(hù)健康的一個(gè)重要方面，應(yīng)重視起來(lái)，很多家常菜既健康又美味，可供人們選擇食用，空心菜面條的做法十分簡(jiǎn)單，花少許時(shí)間很快就可以做出來(lái) 了。
2、蔥白、蒜切末、蔥葉切蔥花
3、熱鍋放少許油
4、油燒七成熱打入雞蛋小火煎至兩面變熟
5、雞蛋撈出備用
6、面條放入沸水中快速撥散
7、待面條煮沸倒入適量清水
8、面碗內(nèi)調(diào)入蔥蒜、蠔油、花椒油、香油、芝麻油、藤椒油、豬油、生抽、醋、鹽、雞精
9、面碗內(nèi)加入面湯攪勻
10、調(diào)入面條
11、鍋內(nèi)加入空心菜燙熟
12、最后放入雞蛋、臘肉片、空心菜
冬季到了，給你的家人、孩子做一道空心菜面條，不僅能夠填飽肚子，還可以讓她們品嘗到更多美味的食物，一起幸福的吃一頓晚餐，再幸福不過(guò)了。
空心菜的制作方法是有很多種，可以用來(lái)直接成蒜蓉空心菜，也可以制作成水煮空心菜的，這些水煮空心菜的味道是比較淡的，可以燙熟之后加入醬油，這樣可以更好的提味。對(duì)水煮空心菜的制作方法，需要做好的底料的調(diào)配，因?yàn)榈琢详P(guān)系到蔬菜的味道以及蔬菜要適當(dāng)?shù)募尤胗汀?/p>
水煮空心菜的做法
水煮空心菜的用料
制作水煮空心菜時(shí)，需要四百克空習(xí)菜，花椒五克，油十五克，鹽適量，另外還需要少量的雞精和胡椒粉以及適量的干紅辣椒。
水煮空心菜的具體步驟
1、把準(zhǔn)備好的空心菜用清水洗凈，然后瀝掉水分備用。
2、把炒鍋中放油加熱，加熱以后把備好的干紅辣椒放在鍋中炸一下，等油溫升高以后把油直接倒入到放有花椒的碗中。
3、在湯鍋中加入清水，加熱燒開(kāi)，然后放入食用鹽和雞精以及胡椒粉，再把制好的花椒辣椒油一起倒入鍋中燒開(kāi)。
空心菜的功效與作用
1、空心菜能預(yù)防癌癥
空心菜是一種天然的抗癌食品，它里面有多種堿性物質(zhì)，還有一些鉀和氯等微量元，人們食用以后能讓腸道中的酸度下降，保持腸道中功菌群的正常，對(duì)癌癥的生成特別腸癌的生成有很好的抑制功效。
2、空心菜能減肥降血脂
空心菜可以減肥也能降血脂，這種蔬菜中有一些煙酸和大量的維生素C，它們被人體吸收以后，能抑制膽固醇的生成，避免甘油三脂生高，對(duì)高血脂有不錯(cuò)的預(yù)防功效，另外空心菜還能清理人體內(nèi)的積存物質(zhì)，分解人體內(nèi)部多余的脂肪，并讓它們排出體外，對(duì)減肥也有一定的好處。
3、空心菜能消暑解毒
空心菜性寒涼，而且有一定的消炎殺菌功效，對(duì)人體內(nèi)的金黃色葡萄球菌以及鏈球菌等敏感菌都有不錯(cuò)的消除作用，能減少夏天細(xì)菌疾病的發(fā)生，經(jīng)常食用還能清熱解毒，能減少夏天中暑癥狀的發(fā)生。
4、最后才能把準(zhǔn)備好的空心菜放入到鍋中煮制，空心菜下鍋以后煮制的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，應(yīng)該在兩分鐘以后內(nèi)，看它變軟變色以后就能關(guān)火。
5、制作水煮空心菜時(shí)，鹽的份量一定的放足，讓湯的味道是平時(shí)湯品咸味的兩倍，這樣做出的水煮空心菜才會(huì)有味道，如果湯的味道淡，煮出的空心菜就不會(huì)入味，吃起來(lái)也會(huì)沒(méi)滋味。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《空心菜的實(shí)用功效和做法！》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季清淡養(yǎng)生的菜做法”專題。
