三類人吃蜂蜜小心中毒，食用要謹(jǐn)慎！
蜂蜜養(yǎng)生小知識(shí)。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說(shuō)但并未真正力行，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《三類人吃蜂蜜小心中毒，食用要謹(jǐn)慎！》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
蜂蜜甜味可口營(yíng)養(yǎng)豐富常服臉色紅潤(rùn)、解除疲勞、滋陰壯陽(yáng)、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明蜂蜜內(nèi)服可治療心、肝、脾、腎、肺、腸等器官疾病。外用可治療燙傷、凍傷以及滋潤(rùn)皮膚。但是，目前認(rèn)為有三種人不適合喝蜂蜜。
1、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜：
蜂蜜營(yíng)養(yǎng)豐富，是大眾飲食佳品。許多新媽媽也會(huì)在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來(lái)調(diào)節(jié)口味、增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過(guò)專家指出，1歲以內(nèi)嬰幼兒不適合食用蜂蜜。
蜂蜜在釀造、運(yùn)輸過(guò)程中，容易受到肉毒桿菌的污染，因?yàn)槊鄯湓诓扇』ǚ圻^(guò)程中有可能把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱。肉毒桿菌芽孢適應(yīng)能力很強(qiáng)，在100℃的高溫下仍然可以存活。
由于嬰兒胃腸功能較弱，肝臟的解毒功能又差，甲狀腺癌www.hkzlyy.com/jzxzl/尤其是小于6個(gè)月的嬰兒，肉毒桿菌容易在腸道中繁殖并產(chǎn)生毒素，從而引起中毒。
中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小時(shí)，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫(yī)生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其制品。
此外，專家還提醒，1歲以上的嬰幼兒喝蜂蜜也要慎重，食用的量與大人相比要適當(dāng)減少。
2、糖尿病人不能服用蜂蜜：
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。
葡萄糖和果糖均為單糖，進(jìn)入腸道后無(wú)需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點(diǎn)來(lái)看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
3、肝硬化患者不能喝蜂蜜：
一般來(lái)說(shuō)乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因?yàn)榉涿厶峁┑膯翁遣恍枰闻K分解合成，可以降低肝臟的負(fù)擔(dān)，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因?yàn)闀?huì)加重肝臟的纖維化。
注意：感冒藥容易和蜂蜜打架
感冒了多半會(huì)咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，于是很多人感冒時(shí)會(huì)喝蜂蜜緩解咳嗽癥狀。哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院藥劑科教授孫廣紅提醒大家，感冒藥最好不要和蜂蜜一起喝。
蜂蜜具有潤(rùn)肺止咳的作用，適用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，或痰少而黏，或者干咳無(wú)痰，可以沖蜂蜜喝。但如果正在服用退燒藥或含退燒成分的感冒藥，不宜同時(shí)服用蜂蜜。很多感冒藥，如泰諾、快克、感立克、感冒清等都含有解熱鎮(zhèn)痛藥對(duì)乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜會(huì)形成一種復(fù)合物，影響機(jī)體對(duì)其的吸收速率，從而減弱退燒作用。
同理，凡是含蜂蜜的中成藥，如止咳糖漿、川貝枇杷膏等都不宜和上述感冒藥同服。另外，蜂蜜主要通過(guò)潤(rùn)肺來(lái)達(dá)到止咳作用，感冒引起的咳嗽多因外感所致，不宜滋補(bǔ)，最好不要喝蜂蜜。
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俗話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，“四季吃生姜，百病一掃光”，說(shuō)明吃生姜的對(duì)人體大有好處。但一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，過(guò)量食用生姜有增大患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。
過(guò)量食用生姜對(duì)健康危害大
美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）的研究顯示，黃樟素可引起肝癌，在小鼠的飼料中添加0.04%~1%的黃樟素150天到2年，可誘導(dǎo)小鼠產(chǎn)生肝癌。生 姜中含有黃樟素，若過(guò)量食用生姜容易加大患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。此外，腐爛生姜產(chǎn)生毒素亦可致癌，有人認(rèn)為“爛姜不爛味”，這種想法是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的，也很危險(xiǎn)。 因?yàn)楦癄€的生姜會(huì)產(chǎn)生毒素，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致肝癌和食道癌的發(fā)生。因此，凡事都應(yīng)適度，就如生姜一樣，少吃補(bǔ)身強(qiáng)體，多吃就易患肝癌。
這種姜更不要買
嫩姜一般指新鮮帶有嫩芽的姜。姜塊柔嫩，水分多、纖維少，顏色偏白，辛辣味淡薄。嫩姜口感脆嫩，一般可用來(lái)炒菜、腌制成糖姜等食品。
老姜外表呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙，且有紋路，味道辛辣，一般用作調(diào)味品。熬湯、燉肉時(shí)用老姜再合適不過(guò)。
如果是硫磺熏過(guò)的姜，一般太過(guò)干凈，好像打了蠟一樣，光滑水嫩。用手蹭下姜皮，硫磺姜的皮很容易剝離，而且姜肉的顏色和姜皮的差別很大。還可用鼻子聞一下，若有淡淡的硫磺味，千萬(wàn)別買。
如果發(fā)現(xiàn)姜心變黑、變糠或是姜上生嫩芽，說(shuō)明姜已經(jīng)壞掉。另外，姜受熱變質(zhì)會(huì)生出白毛，姜受凍則會(huì)產(chǎn)生毒素，輕輕一捏就會(huì)流出汁液，這樣的“異常姜”不要選購(gòu)。
三類人不要多吃姜
一、陰虛體質(zhì)的人
陰虛就是燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛(ài)喝水，經(jīng)?？诟伞⒀鄹?、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會(huì)加重陰虛的癥狀。
二、內(nèi)熱較重者
如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。如果是熱性病癥，食用生姜時(shí)一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。
三、肝炎病人
因?yàn)槌３越獣?huì)引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同時(shí)選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體。
很多人都把姜外用來(lái)治療脫發(fā)，的確，姜性溫味辛，確實(shí)能夠增加局部的血液循環(huán)，刺激毛囊打開，促使毛發(fā)再生。但要注意脫發(fā)屬熱性疾病，姜用久了會(huì)生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫(yī)講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的，所以盡量少用。
甲魚是我們生活中很常見的一種食物，也是一種具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的滋補(bǔ)養(yǎng)生品，甲魚尤其適合身體比較虛弱以的人，對(duì)病人手術(shù)后的康復(fù)治療也起到很大的作用，但是如果甲魚如何處理呢?下面我就給大家介紹甲魚的挑選方法以及甲魚怎么殺和甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
甲魚的挑選
好的甲魚動(dòng)作敏捷，腹部有光澤，肌肉肥厚，裙邊厚而向上翹，體外無(wú)傷病痕跡;把甲魚翻轉(zhuǎn)，頭腿活動(dòng)靈活，很快能翻回來(lái)，既為質(zhì)量較優(yōu)的甲魚;需格外注意的是
買甲魚必須買活的，千萬(wàn)不能圖便宜買死甲魚，甲魚死后體內(nèi)會(huì)分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。
一看
主要看甲魚的各個(gè)部位。凡外形完整，無(wú)傷無(wú)病，肌肉肥厚，腹甲有光澤，背胛肋骨模糊，裙厚而上翹，四腿粗而有勁，動(dòng)作敏捷的為優(yōu)等甲魚;反之，為劣等甲魚。
二抓
用手抓住甲魚的反腿掖窩處，如活動(dòng)迅速、四腳亂蹬、兇猛有力的為優(yōu)等甲魚;如活動(dòng)不靈活、四腳微動(dòng)甚至不動(dòng)的為劣等甲魚。
三查
主要檢查甲魚頸部有無(wú)鉤、針。有鉤、針的甲魚，不能久養(yǎng)和長(zhǎng)途運(yùn)輸。檢查的方法：可用一硬竹筷刺激甲魚頭部，讓它咬住，再一手拉筷子，以拉長(zhǎng)它的頸部，另一手在頸部細(xì)摸。
四試
把甲魚仰翻過(guò)來(lái)平放在地，如能很快翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，且逃跑迅速、行動(dòng)靈活的為優(yōu)等甲魚;如翻轉(zhuǎn)緩慢、行動(dòng)遲鈍的為劣等甲魚。
甲魚怎么殺
甲魚的殺法一
將甲魚翻過(guò)身來(lái)，背朝地，肚朝天，當(dāng)它使勁翻身將脖子伸到最長(zhǎng)時(shí)，當(dāng)甲魚伸長(zhǎng)脖子翻身時(shí)，用兩指抓住其頸部，用快刀在頭部割斷其頭骨，然后控血。
甲魚的殺法二
用筷子戳甲魚嘴巴，甲魚兇猛，會(huì)咬住筷子頭不放，這時(shí)候只要用力把甲魚的頭拉出來(lái)，然后用刀斬?cái)囝i根，控血即可。
處理甲魚的步驟
1、甲魚背朝地，剪斷頭部宰殺控血后洗凈,然后用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，掏凈內(nèi)臟后，用清水洗凈。
2、把甲魚放入80度水中燙一會(huì)，剝?nèi)ゼ佐~身上的一層砂皮。
這一步很重要哦，因?yàn)檫@層砂皮是不能吃的，很粗，必須要仔細(xì)處理干凈，不然相當(dāng)影響口感的。
甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、提高免疫力
甲魚富含動(dòng)物膠、角蛋白、銅、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強(qiáng)嬰兒的免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品。
2、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
甲魚的腹板稱為龜板，是名貴的中藥，有滋陰降火之功效。用于治 甲魚療頭暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。還對(duì)頭顱外傷(例如新生兒頭顱血腫等)遺留下來(lái)的頑固性頭痛有很好的療效。龜板膠是大分子膠原蛋白質(zhì)，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、美容健身之效。當(dāng)然，龜板是中藥，應(yīng)該由醫(yī)生視具體的情況決定是否使用。
3、抗癌抑癌
甲魚肉及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥。
4、祛壓降脂
甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對(duì)高血壓、冠心病患者有益。
5、壯陽(yáng)壯腰
甲魚還能補(bǔ)勞傷，壯陽(yáng)氣，大補(bǔ)陰之不足。
6、養(yǎng)陰補(bǔ)虛
食甲魚對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
總結(jié)：甲魚全身都是寶，甲魚身體的各個(gè)部分對(duì)人體都有著不同的功效和作用，而我們對(duì)甲魚的食用一般都是甲魚湯，甲魚湯也是甲魚最精華的部分，但是甲魚湯比較適合身體比較虛弱的人食用，我們平時(shí)的食用不妨讓甲魚入膳，不但美味，也有很大的滋補(bǔ)功效。
我們都知道蜂蜜就是蜜蜂采摘花蕊后釀制而成的蜜，所以喝蜂蜜無(wú)論是對(duì)我們的肌膚還是身體的健康都有很大的幫助，所以很多人都喜歡蜂蜜，喝蜂蜜是好事，但是我們也要知道哪些食物是不能和蜂蜜一起食用的下面我就給大家介紹蜂蜜不能喝什么一起吃以及蜂蜜的功效。
蜂蜜不能和什么一起吃
1、蜂蜜不能和韭菜一起吃
韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉。
2、蜂蜜不能和蔥一起吃
蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分比較復(fù)雜，蔥蜜同食后，蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會(huì)發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉;
3、蜂蜜不能和豆腐一起吃
豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時(shí)蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等，二者同食不利于人體的生化反應(yīng)。
4、蜂蜜不能和萵苣一起吃
二者同食不利腸胃，易致腹瀉。
5、蜂蜜不能和鯽魚一起吃
蜂蜜和鯽魚同食會(huì)中毒，可用黑豆、甘草解毒。
6、蜂蜜不能和豆?jié){一起吃
豆?jié){蛋白質(zhì)比牛奶還高，而蜂蜜主要含有葡萄糖和果糖，還含有少量有機(jī)酸，兩者沖兌時(shí)，有機(jī)酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收。
蜂蜜的作用與功效
護(hù)膚美容、抗菌消炎、促進(jìn)組織再生、促進(jìn)消化、提高免疫力、促進(jìn)長(zhǎng)壽、改善睡眠、保肝作用、抗疲勞、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、保護(hù)心血管、潤(rùn)肺止咳等。
功效一：護(hù)膚美容
新鮮蜂蜜涂抹于皮膚上，能起到滋潤(rùn)和營(yíng)養(yǎng)作用，使皮膚細(xì)膩、光滑、富有彈性。
用法
1、蜂蜜面膜：用蜂蜜加2-3倍水稀釋后，每天涂敷面部。也可用麥片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，使用時(shí)按摩面部10分鐘，使蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分滲透到皮膚細(xì)胞中。
2、甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加適量面粉調(diào)和后，制成面膜，每次在臉上敷20分鐘左右，再用清水洗凈，可使皮膚滑嫩，細(xì)膩。
3、蛋蜜膜：新鮮雞蛋一只，蜂蜜一匙，將兩者攪拌均勻，用軟刷子涂刷在面部后進(jìn)行按摩。待自然風(fēng)干后，用清水洗凈。每周再次，具有潤(rùn)膚去皺、益顏美容的功效。
4、葡萄汁蜂蜜面膜：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，邊攪拌加入面粉，調(diào)勻后敷面，10分鐘后用清水洗去，油性皮膚常使用此法，能使皮膚滑潤(rùn)，柔嫩。
5、冬季皮膚干燥，可用少許蜂蜜調(diào)和水后涂于皮膚，可防止干裂，可豕蜂蜜代替防裂膏。
功效二：抗菌消炎、促進(jìn)組織再生
優(yōu)質(zhì)蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會(huì)腐敗，表明其防腐作用極強(qiáng)。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蜂蜜對(duì)鏈球菌、葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌等革蘭陽(yáng)性菌有較強(qiáng)的抑制作用。
用法
在處理傷口時(shí)，將蜂蜜涂于患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進(jìn)傷口愈合，防止感染。
功效三：促進(jìn)消化
研究證明，蜂蜜對(duì)胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蜂蜜有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，可顯著縮短排便時(shí)間。
用法
蜂蜜對(duì)結(jié)腸炎、習(xí)慣性便秘有良好功效，且無(wú)任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細(xì)胞及血紅蛋白數(shù)值長(zhǎng)高?；嘉甘改c潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。
功效四：提高免疫力
蜂蜜中含有的多種酶和礦物質(zhì)，發(fā)生協(xié)同作用后，可以提高人體免疫力。實(shí)驗(yàn)研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
用法
國(guó)外常用蜂蜜治療感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用3-4杯。
蜂蜜的功效五：促進(jìn)長(zhǎng)壽
前蘇聯(lián)學(xué)者曾調(diào)查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養(yǎng)蜂人，證實(shí)他們長(zhǎng)壽與常吃蜂蜜有關(guān)。蜂蜜促進(jìn)長(zhǎng)壽的機(jī)制較復(fù)雜，是對(duì)人體的綜合調(diào)理，而非簡(jiǎn)單地作用于某個(gè)器官。
用法
蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后服用。
總結(jié)：我們因?yàn)榉涿勰軌蛎廊蒺B(yǎng)顏的功效喜歡蜂蜜，而我們對(duì)蜂蜜的食用也大多數(shù)是喝蜂蜜水，但是蜂蜜其實(shí)還有許多其他的用途，比如文中蜂蜜面膜的美容功效就很不錯(cuò)，所以我們不妨也可以試試蜂蜜的其他用途，讓蜂蜜使我們更加健康。
有人吃了蝦皮以后中毒了，把責(zé)任都怪罪在蝦皮上面。其實(shí)不然，有時(shí)候往往出錯(cuò)在和蝦皮混著吃的食物出了錯(cuò)。有些食物與蝦皮混著吃，就很容易中毒。所以貪吃的蝦皮的可要注意，下面幾種食物千萬(wàn)別和蝦皮一起吃哦!
第一、紅棗
雖然大棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、p以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營(yíng)養(yǎng)成分，而且還有利于女生的美容養(yǎng)顏。但是蝦皮和紅棗不能同吃，食用過(guò)量紅棗中的維生素可能將蝦中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜)，紅棗與蝦皮同吃會(huì)中毒;
第二、菠菜
菠菜中富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素但是菠菜與蝦皮同吃影響人體對(duì)鈣的吸收,所以菠菜不能和蝦皮同吃。
第三、黃豆
黃豆有豐富的蛋白質(zhì)，而且大豆中含有膳食纖維對(duì)促進(jìn)良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補(bǔ)充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而加快了排便速度，防止便秘和降低腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。但是蝦皮與黃豆不能一起吃，因?yàn)辄S豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦皮同食，會(huì)導(dǎo)致消化不良。
第四、柿子，石榴類水果
柿子、石榴中含有較多的鞣酸，蝦皮含有豐富的蛋白質(zhì)，二者同吃，鞣酸與蛋白質(zhì)相結(jié)合，就會(huì)凝固成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白不能很好的被我們?nèi)梭w消化，從而引起腹痛腹瀉的癥狀。
吃東西可要注意哦，吃蝦皮的時(shí)候千萬(wàn)別吃上面那四樣食物！
薏米是薏苡果實(shí)的果仁，又名五谷米、薏仁米、苡米、六谷子、回回米等，關(guān)西地區(qū)也叫糜子米。古代人把薏米看作是自然之珍品，用來(lái)祭祀，薏米多種于山地，我國(guó)的武夷山地區(qū)就一直盛產(chǎn)薏米。
薏米雖好三類人要少吃薏米是營(yíng)養(yǎng)豐富的盛夏消暑佳品，被譽(yù)為生命健康之友，如果你一直對(duì)它不是很了解，不妨一食。
營(yíng)養(yǎng)成分：薏米含有多種維生素和礦物質(zhì)，含有豐富的維生素B1，并含有一定的維生素E。此外，薏米富含亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸等多種氨基酸，并含有一定的脂肪油、糖分等。
藥用功效：1現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的繁殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率。
2薏米有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時(shí)，煲些白果薏米粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢。
3薏米中含有維生素B1、維生素E，是一種美容食品，常食對(duì)防治腳氣病十分有益，也可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并對(duì)由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
4薏米有促進(jìn)新陳代謝和減輕胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補(bǔ)食品。經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有較好效果。
食用方法：薏米的食用方法很多，最普通的方法是煮粥。煮時(shí)先用旺火燒開，再改用溫火熬，熟爛后即可食用，有人食用薏米粥時(shí)，喜歡放糖，也有人喜歡加紅棗、糯米一起煮，增加薏米的美味。
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中毒原因
鮮黃花菜中含有一種叫秋水仙堿(本身是治療痛風(fēng)的一種藥物)的物質(zhì)，它本身雖無(wú)毒，但經(jīng)過(guò)腸胃的吸收，在體內(nèi)氧化為二秋水仙堿，則具有較大的毒性。成年人如果一次食入0.1～0.2毫克秋水仙堿(相當(dāng)于鮮黃花50～100克)，即可引起中毒;一次攝入3～20毫克秋水仙堿，可以導(dǎo)致死亡。
中毒癥狀
主要是胃腸道癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐及食欲不振為常見的早期不良反應(yīng)，發(fā)生率可達(dá)80%，嚴(yán)重者可造成脫水及電解質(zhì)紊亂等表現(xiàn)。長(zhǎng)期服用者可出現(xiàn)嚴(yán)重的出血性胃腸炎或吸收不良綜合征;其次是肌肉、周圍神經(jīng)病變，如有近端肌無(wú)力和(或)血清肌酸磷酸激酶增高。在肌細(xì)胞受損的同時(shí)可出現(xiàn)周圍神經(jīng)軸突性多神經(jīng)病變，表現(xiàn)為麻木、刺痛和無(wú)力。肌神經(jīng)病變并不多見，往往在預(yù)防痛風(fēng)而長(zhǎng)期服用秋水仙堿者和有輕度腎功能不全者中出現(xiàn);少數(shù)患者可出現(xiàn)骨髓抑制，血小板減少，中性細(xì)胞下降，甚至再生障礙性貧血;嚴(yán)重中毒者表現(xiàn)為少尿、血尿、抽搐及意識(shí)障礙。發(fā)生死亡多見于老年人。
中毒救治
發(fā)生鮮黃花菜中毒時(shí)，比較輕的，可以立即進(jìn)行排毒處理，大量喝溫開水，并且用手指摳按舌根，反復(fù)催吐，或者喝一些葡萄糖溶液、綠豆湯，這樣可以稀釋毒素，加速排泄。對(duì)于吃鮮黃花菜比較多的，中毒癥狀比較重的，需要馬上送往醫(yī)院救治。
科學(xué)食用
發(fā)生鮮黃花菜中毒主要是因?yàn)槭秤梅椒ú划?dāng)。最易發(fā)生中毒的食用方法是直接拿鮮黃花菜急火爆炒，因?yàn)檫@種食法最大限度地保留了其毒性成分秋水仙堿。
科學(xué)食用鮮黃花菜要注意以下幾點(diǎn)：
1、最好吃黃花菜干制品，因?yàn)樗谏a(chǎn)加工過(guò)程中已經(jīng)消除了有毒成分。但為確保萬(wàn)無(wú)一失，做菜前最好也用清水或溫水進(jìn)行多次浸泡后再食用。
2、鮮黃花菜每人每次食用最好不超過(guò)50克，以防中毒。食用前必須用開水徹底焯熟，再用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)以上，撈出用水洗凈后再進(jìn)行炒食，這樣就能基本破壞掉秋水仙堿。研究證明，高溫60度時(shí)可讓鮮黃花菜的毒性減弱或消失。
3、食用前最好把黃花菜的心(花蕊)拔掉再用水焯一下，晾干再食用，這樣毒性就非常小了。因?yàn)槠涠拘猿煞智锼蓧A主要存在于鮮黃花菜的花蕊上。
毒蘑菇中毒
每年夏秋陰雨時(shí)節(jié)，是蘑菇生長(zhǎng)最快的時(shí)節(jié)，也是毒蘑菇中毒的多發(fā)時(shí)節(jié)。有毒的蘑菇在我國(guó)有100余種，其中常見的、可致人死亡的有10余種。由于毒蘑菇與可食用的蘑菇形態(tài)相似，所以誤食事件時(shí)有發(fā)生。毒蘑菇中毒可分為胃腸炎型、神經(jīng)精神型、溶血型、多臟器損傷型四型。潛伏期從七八小時(shí)到30小時(shí)不等，以10~24小時(shí)多見。毒蘑菇毒素復(fù)雜，且尚無(wú)特效解毒藥。一旦誤食應(yīng)迅速采取催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等方法將毒素排出，并及時(shí)送往醫(yī)院對(duì)癥救治。
識(shí)別毒蘑菇的簡(jiǎn)便方法，一聞二測(cè)三看：
一聞：聞氣味。無(wú)毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
二測(cè)：一是用蔥測(cè)試。用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之則無(wú)毒。二是煮試。在煮野蘑菇時(shí)，放幾根燈芯草、些許大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟后，燈芯草變成青綠色或紫綠色則說(shuō)明蘑菇有毒，變黃則無(wú)毒;大蒜或大米變色則說(shuō)明蘑菇有毒，沒(méi)變色仍保持本色則無(wú)毒。
三看：一看顏色。有毒蘑菇的菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒。二看形狀。無(wú)毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑;有毒的菌蓋中央呈凸?fàn)睿螤罟之?，菌托稈?xì)長(zhǎng)或粗長(zhǎng)，易折斷。三看分泌物。將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無(wú)毒的分泌物清亮如水，菌面撕斷不變色;有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。
四季豆(豆角)中毒
四季豆不易煮熟、煮透，豆中含毒素甙，進(jìn)食毒素甙沒(méi)有完全破壞的四季豆，就會(huì)產(chǎn)生中毒。中毒者多在進(jìn)食4-8小時(shí)后發(fā)病，最短為30分鐘，最長(zhǎng)可達(dá)24小時(shí)。四季豆中毒癥狀主要為胃腸炎表現(xiàn)，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、排水樣便。嘔吐少則數(shù)次，多者可過(guò)10余次。多數(shù)中毒者有四肢麻木、胃燒灼感、心慌和背疼等感覺(jué)。此外還有頭暈、頭痛、胸悶、出冷汗和畏寒等癥狀。孕婦食用可發(fā)生宮縮、流產(chǎn)。家庭預(yù)防四季豆中毒的方法簡(jiǎn)單，只要把四季豆煮熟燜透就可以了。用油炒過(guò)后，加適量的水，蓋上鍋蓋燜10分鐘左右，并用鏟子不斷地翻動(dòng)四季豆，使它受熱均勻。豆角含有紅細(xì)胞凝集素，需加熱到一定溫度并持續(xù)一段時(shí)間才能全部破壞。所以，做豆角一定要煮熟燜透，使豆角完全失去生鮮時(shí)的綠色，完全沒(méi)有豆腥味才可以食用。千萬(wàn)不要為了顏色的鮮綠、口感的爽脆和節(jié)省時(shí)間而造成豆角中毒。
黃花菜的功效與作用
黃花菜含有豐富的花粉、蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素等人體所必須的養(yǎng)分，黃花菜所含的胡蘿卜素超過(guò)西紅柿的幾倍，黃花菜還能止血、消炎、清熱、明目安神，如果你平時(shí)有失眠的癥狀，睡前吃一些黃花菜，能促進(jìn)睡眠。
另外，女人常吃黃花菜還能滋潤(rùn)皮膚，增強(qiáng)皮膚的彈力，使其皮膚細(xì)嫩飽滿、滋潤(rùn)柔軟、色斑消退，所以女人不要小瞧黃花菜的功效，這可是能幫助你美容哦。
中醫(yī)研究表明黃花菜還有輕度的消炎解毒功效，還有抗菌免疫功能，但是黃花菜屬于濕熱的食物，胃腸不適的人最好少吃黃花菜，如果是哮喘患者，最好不要吃黃花菜，以免加重疾病。
四季豆的功效與作用
1.增進(jìn)食欲
四季豆中含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸，經(jīng)常食用能健脾利胃，增進(jìn)食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。
2.緩解缺鐵性貧血
四季豆中含有豐富的維生素C和鐵，經(jīng)常食用對(duì)缺鐵性貧血有益。
3.養(yǎng)胃下氣
主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過(guò)多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等癥。
4.利水消腫
有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。
5.強(qiáng)壯骨骼
雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素K。男科醫(yī)院在線咨詢專家研究表明，維生素K能增加骨質(zhì)疏松病人的骨密度，降低骨折的風(fēng)險(xiǎn)。
蘑菇的作用
1、抗菌作用
蘑菇的培養(yǎng)液(28～30℃培養(yǎng)22天)能抑制金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌及大腸桿菌，此培養(yǎng)液對(duì)豚鼠無(wú)毒，人口服250毫升亦無(wú)副作用。同屬植物AgaricusnebularisBatsch.的壓榨汁尚能抑制分支桿菌及結(jié)核桿菌。
2、其他作用
其提取物(以乙醇提取24小時(shí)，濾液加丙酮混合沉淀，其上清液再用乙醇提，并經(jīng)真空干燥)有降低血糖的作用。曾從蘑菇中分離出一種非特異性的植物血球凝集素。
蘑菇的作用
1、抗菌作用
蘑菇的培養(yǎng)液(28～30℃培養(yǎng)22天)能抑制金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌及大腸桿菌，此培養(yǎng)液對(duì)豚鼠無(wú)毒，人口服250毫升亦無(wú)副作用。同屬植物AgaricusnebularisBatsch.的壓榨汁尚能抑制分支桿菌及結(jié)核桿菌。
2、其他作用
其提取物(以乙醇提取24小時(shí)，濾液加丙酮混合沉淀，其上清液再用乙醇提，并經(jīng)真空干燥)有降低血糖的作用。曾從蘑菇中分離出一種非特異性的植物血球凝集素。
哪些蔬菜涼拌吃容易中毒？涼拌蔬菜要注意哪些事項(xiàng)呢？哪些蔬菜不宜涼拌呢？大家只有了解了這些正確的飲食知識(shí)，才能食用的更加的健康。
蔬菜品種繁多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有千秋?？傮w上可以按照顏色分為兩大類：深綠色葉菜，如菠菜、莧菜等；這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦物質(zhì)；淺色蔬菜，如大白菜、生菜等，這些蔬菜有的富含維生素C，胡蘿卜素和礦物質(zhì)的含量較低。
蔬菜生吃和熟吃互相搭配，對(duì)身體更有益處。如蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，但其屬于涼性食物，陰虛體質(zhì)者還是熟吃為宜。有些食物生吃或熟吃攝取的營(yíng)養(yǎng)成分是不同的。比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌風(fēng)險(xiǎn)的番茄紅素，要想攝取就應(yīng)該熟吃。但如果你想攝取維生素C，生吃的效果會(huì)更好。
大家都知道蔬菜所含營(yíng)養(yǎng)素，如維生素C及維生素B族，易被烹調(diào)破壞，生吃有利于這些營(yíng)養(yǎng)成分的保存。但由于蔬菜品種的關(guān)系，有些蔬菜最好放在開水里焯一焯再吃；有些蔬菜則必須煮得熟透后再食用。
胡蘿卜、白蘿卜、水蘿卜、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃時(shí)最好選擇無(wú)公害的綠色蔬菜或有機(jī)蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁，將新鮮蔬菜適當(dāng)加點(diǎn)醋、鹽、橄欖油等涼拌，切塊蘸醬食用等。
十字花科蔬菜，如西蘭花、菜花等焯過(guò)后口感更好，它們含有豐富的纖維素也更容易消化；菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也最好焯一下，因?yàn)椴菟嵩谀c道內(nèi)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對(duì)鈣的吸收；大頭菜等芥菜類的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，水焯一下，水解后生成揮發(fā)性芥子油，味道更好，且能促進(jìn)消化吸收；馬齒莧等野菜焯一下能徹底去除塵土和小蟲，還能防止過(guò)敏。而萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈，用開水燙一下再吃。
1、含淀粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的淀粉粒不破裂，人體無(wú)法消化；
2、含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用時(shí)一定要熟透變色；
3、豆芽一定要煮熟吃，無(wú)論是涼拌還是烹炒。
吃粽子是端午節(jié)的五大習(xí)俗之一，中醫(yī)認(rèn)為，糯米制成的粽子，具有益氣健脾、開胃消食的作用。但是否所有的人都適合吃粽子？不同餡料的粽子哪一種更健康？吃粽子的注意事項(xiàng)有哪些？……伴隨著這些疑問(wèn)，在端午節(jié)來(lái)臨之際，鳳凰健康邀請(qǐng)了中國(guó)保健協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)師解俊玉教大家如何健康吃粽子。
糯米粽子清熱除煩，適合初夏食用
明代醫(yī)家繆希雍就曾指出：糯米為補(bǔ)脾胃，益肺氣之谷。這是從中醫(yī)的角度，認(rèn)為其性溫味甘，溫暖脾胃。而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度認(rèn)為糯米富含B族維生素，可以緩解食欲不佳，同時(shí)鈣鎂離子相較大米要高。
用來(lái)包裹粽子的粽葉具有很好的藥用功效，如蘆葦葉能夠清熱生津、除煩止渴；竹葉能夠清熱除煩、利尿排毒；荷葉能夠清熱利濕、和胃寧神?？偠灾?，粽子具有清熱除煩、健脾開胃的作用，特別適合初夏食用。
但傳統(tǒng)粽子高熱量、高膽固醇又高油脂，卻低纖維，一顆傳統(tǒng)粽子的熱量高達(dá)400-500大卡，接近一個(gè)成人一餐的熱量。因此，需要提醒大家注意的是，千萬(wàn)不要過(guò)量進(jìn)食，否則容易引起胃腸道不適，消化不良。
黑暗料理系粽子嘗嘗就好，要安全還是自己包
粽子若想美味，離不開各種餡料，但有的餡料里往往添加了豬油或者植物油，還有一些甜粽加了很多糖，那這種情況就不如自家包的粽子，即使口感差一些，但吃的安全放心。
至于臭腳粽、榴蓮粽、臘肉椒鹽粽、拔絲粽、披薩粽……這些屬于黑暗料理系的粽子，大家可以當(dāng)作茶余飯后的談資，談?wù)劸秃茫吘桂B(yǎng)生不是獵奇。
三類人群不適合多吃，限量嘗鮮即可
我們講糖尿病人不適合吃粽子，我們說(shuō)心血管疾病患者不適合吃粽子，我們談胃腸功能較弱的人群不適合吃粽子……但這里講的“不適合”往往指的是不能多吃，如果只是嘗個(gè)口味，又何嘗不能吃呢。就像八十多歲的老奶奶過(guò)生日，家人端來(lái)一個(gè)蛋糕給老奶奶切了一塊，我們沒(méi)必要非要站出來(lái)說(shuō)：老奶奶年紀(jì)大了，不適合吃蛋糕。我們可以說(shuō)：老奶奶年歲大了，吃一口嘗嘗就行了，但不能多吃。
端午加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)讓氣血暢通，調(diào)理脾胃代謝
端午時(shí)節(jié)是一年中陽(yáng)氣至盛的時(shí)段，天氣燥熱，容易煩悶，所以除了飲食和心態(tài)外，也應(yīng)同時(shí)加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，讓全身氣血暢通，可增益心肺功能，調(diào)理脾胃代謝，增強(qiáng)基礎(chǔ)代謝率。古人的智慧是無(wú)窮的，于是，劃龍舟成了端午的另一個(gè)重要標(biāo)簽。如果我們不能劃龍舟，那么我們跑跑步，跳跳繩，鍛煉無(wú)處不在。吃動(dòng)兩平衡，這何嘗不是最好地養(yǎng)生方式！
眾所周知，蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質(zhì)，它們都是天然抗氧化劑，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病尤其有效。蘋果的含鈣量比一般水果豐富得多，可幫助代謝掉多余鹽分，有助減肥。但是蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。澳大利亞研究人員發(fā)現(xiàn)，蘋果核含有少量有害物質(zhì)——?dú)淝杷?。氫氰酸大量沉積在身體，會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)昏迷。
但也不必過(guò)分擔(dān)心，蘋果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒(méi)有。需要提醒的是：吃蘋果時(shí)習(xí)慣啃到果核，雖不會(huì)馬上導(dǎo)致中毒，但長(zhǎng)期這樣吃，的確對(duì)健康不利。
蘋果的潛在“中毒”危險(xiǎn)：催紅素增色
現(xiàn)在人們常抱怨“吃水果沒(méi)有水果味了”，因?yàn)橛泻芏嗨谏L(zhǎng)過(guò)程中，過(guò)量使用催長(zhǎng)素、催紅素、膨大素，或者存放中過(guò)量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費(fèi)者“以貌取果”的心理，這些有毒水果已經(jīng)成為嚴(yán)重威脅人們健康的公害。
食用蘋果的危險(xiǎn)：膨大素催個(gè)，催紅素增色，防腐劑保鮮。過(guò)量使用膨大素、催紅素、防腐劑會(huì)傷害肝臟。零售果販還會(huì)給蘋果打上工業(yè)石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，應(yīng)該選擇連皮吃蘋果，因?yàn)榕c果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質(zhì)。其實(shí)，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：
第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟。
這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護(hù)層，它可以有效地防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉，起到保護(hù)作用，這是無(wú)需去除的。
第二種是一些進(jìn)口蘋果人工加上去的食用蠟。
這種“人工果蠟”其實(shí)是一種殼聚糖物質(zhì)，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動(dòng)物中提取而來(lái)。這種物質(zhì)本身對(duì)身體并無(wú)害處，其作用主要用來(lái)保鮮，防止蘋果在長(zhǎng)途運(yùn)輸、長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存中腐爛變質(zhì)。要去除這層蠟也很簡(jiǎn)單，直接用熱水沖洗即可去除。
第三種則是工業(yè)蠟。
其中所含的汞、鉛可能通過(guò)果皮滲進(jìn)果肉，給人體帶來(lái)危害。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質(zhì)，就可能是工業(yè)蠟了。
蘋果顏色各異保健功效也不一樣
蘋果顏色可以預(yù)示保健功效。比如：
紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統(tǒng)的健康;
青蘋果：更利于牙齒和骨骼強(qiáng)壯;
黃蘋果：可強(qiáng)健人體免疫系統(tǒng)，對(duì)預(yù)防某些癌癥也有好處。
中醫(yī)認(rèn)為：不同顏色蘋果的保健功效各有側(cè)重。
紅蘋果：降低血脂、軟化血管的作用更強(qiáng)，可保護(hù)心腦血管健康，老年人可以多吃一些。
青蘋果：具有養(yǎng)肝解毒的功效，并能對(duì)抗抑郁癥，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進(jìn)牙齒和骨骼生長(zhǎng)，防止牙床出血。
黃蘋果：對(duì)保護(hù)視力有很好的作用，經(jīng)常使用電腦的上班族可適當(dāng)進(jìn)食。
食物中毒是很常見的事，人們因?yàn)轱嬍巢划?dāng)，吃了一些不該吃的食物就造成了中毒的現(xiàn)象，有的人是因?yàn)槭澄锵嗫?，有的人是因?yàn)槭澄镒冑|(zhì)，不管什么原因都要照顧好自己的身體健康。那么你知道哪些食物有毒嗎?跟著小編一起來(lái)了解一下吧。
提防!有毒的食物不能吃
發(fā)芽或變色的土豆含有大量龍葵素，食用后易引起中毒。土豆要儲(chǔ)存在干燥陰涼處，有輕微發(fā)芽的可剜芽削皮，并在烹調(diào)時(shí)加醋。對(duì)于發(fā)芽嚴(yán)重的有毒土豆，要及時(shí)摒棄。沒(méi)有煮熟的四季豆是含有皂素的，而皂素會(huì)刺激人的消化道，且它含有的凝血素有凝血的功效，所以會(huì)對(duì)身體造成傷害。四季豆還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可使人食物中毒。因此，四季豆在食用前要充分加熱，徹底做熟。
有毒的蘑菇不能吃每年春季，毒蘑菇生長(zhǎng)旺盛，是引起毒菇中毒的高發(fā)季節(jié)。毒蘑菇與食用菇肉眼難以鑒別，容易因誤食而造成中毒，嚴(yán)重者甚至危及生命，死亡率極高。因此，建議不要擅自采食野外的蘑菇。
常吃這些食物小心中毒
1布丁——大黃
大黃是一種不起眼的植物，它能被制成幾種口味最佳的布丁，極容易在室內(nèi)栽培。大黃除了它葉子上的不明毒性外，它們還含有腐蝕酸，如果將大黃葉子和水以及蘇打混合一起它的腐蝕性甚至變得更強(qiáng)。所以在食用的時(shí)候要當(dāng)心。
2杏仁
杏仁是最有用和最神奇的種子之一。獨(dú)一無(wú)二的味道和良好的烹調(diào)適用性讓杏仁成為數(shù)世紀(jì)以來(lái)廚房中餡餅的最流行成分。最具風(fēng)味的杏仁是苦杏仁。杏仁有著最濃郁的香味，深受很多世紀(jì)的歡迎。但是，有一個(gè)問(wèn)題是，杏仁含氰化物。
苦杏仁在吃之前必須經(jīng)過(guò)加工去毒。盡管如此，有些國(guó)家仍非法出售苦杏仁。新西蘭就在其中。另外，你也可以使用杏核中的杏仁，它們的口味和毒性差不多。加熱可去除杏仁毒性，事實(shí)上，你可能不知道，現(xiàn)在美國(guó)出售生杏仁是非法的，所以，現(xiàn)在你買到的杏仁都是經(jīng)過(guò)加熱去除毒性和細(xì)菌的。
3櫻桃——葉子和種子
櫻桃是很常見的水果，可用于烹調(diào)、釀酒或者生吃。它們與李子、杏和桃子來(lái)自同一家族。所有這些水果的葉子和種子中都含有極高的有毒化合物。杏仁也是這一家族的成員，但是，它是唯一的尤其以收獲種子為主的果實(shí)。櫻桃的種子被壓碎，咀嚼，或者只是輕微的破損，它們都會(huì)生成氫氰酸。以后吃櫻桃一定記得不要吮吸或者嚼櫻桃種子。
4蘋果——種子
與櫻桃和杏仁一樣，蘋果種子也含氰化物，但是，量要比前兩種少得多。蘋果種子一不小心就會(huì)被人吃到，但是只有吃下很多你才會(huì)感到不舒服。一個(gè)蘋果的種子不會(huì)毒死人，但是，只要吃得多有可能中毒死亡。建議盡量不要舉行什么吃蘋果比賽。順便說(shuō)一下，如果你想吃蘋果，不料發(fā)現(xiàn)里面有一個(gè)蟲子，希望不是半個(gè)蟲子，你可以把蘋果放進(jìn)一個(gè)鹽水碗里，蟲子就會(huì)死掉。
5蘇打——接骨木
接骨木樹很漂亮，相當(dāng)大。樹上開滿散發(fā)幽香的小花。這些花可用來(lái)制作接骨木花酒和蘇打。人們有時(shí)會(huì)把這種花弄扁，油炸了吃。但是，這其實(shí)是有風(fēng)險(xiǎn)的。接骨木樹的根部和一些其他部分的毒性很大，可導(dǎo)致嚴(yán)重的胃病。所以，下次你摘接骨木花吃的時(shí)候要確保吃的只是花。
6蓖麻油——籽
蓖麻油是我們小時(shí)候“頭疼”的眾多食品之一，蓖麻油常被添加到糖果、巧克力和其他食品中。很多人現(xiàn)在仍吃蓖麻油。還好，我們購(gòu)買的蓖麻油是經(jīng)過(guò)加工的安全食品，蓖麻籽是致命的。
一顆蓖麻籽就能毒死一匹馬，它的毒性來(lái)自蓖麻毒素，這是一種非常有毒的物質(zhì)，以致于采集蓖麻籽的工人們必須遵守嚴(yán)格的規(guī)范以避免意外死亡。盡管如此，很多采集蓖麻籽的工人仍會(huì)不慎中毒。
7河豚
河豚毒性很大，1克河豚毒素能使500人喪命。在日本，河豚廚師必須訓(xùn)練有素，要經(jīng)過(guò)一番考試后才能獲得從業(yè)證書。培訓(xùn)要經(jīng)過(guò)兩到三年。為了通過(guò)考試，廚師們必須先經(jīng)過(guò)筆試，然后展示他的削切水平。最后一項(xiàng)考試包括廚師吃他切下的河豚。只有30%的人能通過(guò)考試，這并不是說(shuō)其他人因?yàn)槌韵滤麄兿髑械暮与啾欢舅懒?，而是他們沒(méi)有通過(guò)前兩項(xiàng)考試。河豚只有肉是可吃的，因?yàn)楹与嗳庵械亩拘暂^小，河豚毒可能會(huì)讓嘴上有刺麻感。
現(xiàn)在去超市，你會(huì)發(fā)現(xiàn)蔬菜都好鮮艷，好漂亮，看著就想買，其實(shí)太過(guò)鮮艷的食物不要買，更不要帶回家吃，小心全家中毒，那么大家知道顏色鮮艷的食物有哪些危害嗎?下面小編就為大家介紹一下哪些如何挑選開心果吧。以下這五種食物太鮮艷千萬(wàn)別吃，更不要帶回家，小心全家中毒，這到底是為什么呢?大家一起來(lái)看看吧。
太白的口蘑、蓮藕
新鮮的口蘑運(yùn)輸中易磕碰，一般不會(huì)呈均一的純白色，而是米白色，有碰傷處則呈淺褐色。顏色太白太 亮的口蘑可能浸過(guò)熒光增白劑，購(gòu)買時(shí)最好選帶有一點(diǎn)土，菌體不光滑有一點(diǎn)鱗片，根有點(diǎn)褐變的。
與之類似的還有蓮藕，蓮藕也易變色影響“賣相”，有些商販會(huì) 用稀亞硫酸溶液進(jìn)行漂白，很多顧客只注重蓮藕的外觀是否光潔，因此“上當(dāng)”。
兩面黑的木耳
黑木耳應(yīng)該是真面黑色;地耳則是正面為黃褐色，如果發(fā)現(xiàn)全部是黑褐色則有可能經(jīng)過(guò)硫酸鎂浸泡過(guò)的。
黑木耳的味道很自然，有股清香味，而摻假木耳有墨汁的臭味。此外，真木耳嚼起來(lái)清香可口，而經(jīng)過(guò)硫酸鎂浸泡過(guò)的木耳又苦又澀，難以下咽。
太綠的海帶
新鮮的海帶，曬干后顏色應(yīng)該是黃褐色，太綠的海帶可能使用了化學(xué)添加劑硫酸銅(或堿性品綠)溶液泡過(guò)，相對(duì)來(lái)說(shuō)干海帶可能更安全一些，購(gòu)買時(shí)盡量挑干一點(diǎn)的、表面有白色粉末結(jié)晶物，別選顏色太綠的海帶。
過(guò)白的開心果、鳳爪
還有一些零食比如開心果和鳳爪，也會(huì)遭遇這樣的“漂白門”，分別可能是用了雙氧水或者是堿水浸泡漂白。建議在買之前看一看顏色是不是白的不太正常，聞一聞?dòng)袥](méi)有刺激性的氣味，長(zhǎng)期食用漂白的食品，里面殘留的漂白性成分會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激性傷害。
太紅的熟食
鮮肉經(jīng)過(guò)煮熟，大家都知道應(yīng)該是灰色的。如果你看到賣相紅嫩的熟食類肉制品可能是添加了亞硝酸鹽。
適量的亞硝酸鹽是被允許添加到預(yù)包裝食品如火腿中的，主要起防腐增色的作用，但它并沒(méi)有允許添加到熟食類肉制品中，使用了亞硝酸 鹽的熟食類肉制品從里到外都呈紅色，口味也很類似火腿腸，挑選時(shí)要多注意。
我們?nèi)绾翁暨x以上這5種食物呢，下面大家一起來(lái)看看吧。
如何挑選優(yōu)質(zhì)口蘑
選擇優(yōu)質(zhì)的口蘑，我們第一步要觀察它的色澤口蘑本身是白色略帶點(diǎn)灰色的，但是也不能太白了，太白有可能是不良商家打了漂白劑，必須要看起來(lái)比較自然就好。同時(shí)要聞氣味，如果聞到發(fā)酸、發(fā)臭的氣味，則表示口蘑已經(jīng)不新鮮，絕對(duì)不能購(gòu)買。要注意觀察口蘑大小，大小決定了口蘑是否嫩，也就是口蘑是成熟度，不能選擇太成熟的口磨，否則會(huì)比較老，烹飪時(shí)影響口感。一般選擇小的為好，直徑最好不要超過(guò)4CM。
要觀察茹蓋，菇蓋圓，表面光滑，邊緣肉厚，形狀比較完整，表面沒(méi)有腐爛的為上等。
要觀察茹柄，茹蓋將茹柄緊緊包住則為上品，若是茹蓋和茹柄已經(jīng)分離，可以看到里面的菌絲則不好
觀察茹柄的長(zhǎng)短，菇柄粗短則好，菇柄細(xì)長(zhǎng)則不好。
在選擇口蘑時(shí)要仔細(xì)觀察菇蓋和口蘑的各個(gè)部位，如果發(fā)現(xiàn)菇蓋上有褐色或黑色的小斑點(diǎn)，則不能挑選，因?yàn)檫@有可能是口蘑受到病害。
注意事項(xiàng)
口蘑鮮美，不宜保存，在選購(gòu)后應(yīng)當(dāng)馬上烹飪。保存時(shí)間長(zhǎng)，影響口感。
如何挑選木耳
優(yōu)質(zhì)黑木木耳耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面烏黑有光澤，耳背呈暗灰色，無(wú)結(jié)塊;朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無(wú)光澤的屬中等;朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵塊，呈灰色或棕色的最次。有些不良商販用色素“加工”黑木耳，將其泡在清水中，很快水就會(huì)變黑。
銀耳的本色是普通白色，略偏黃，黃色分布不均勻。優(yōu)質(zhì)銀耳肉厚朵整，圓形傘蓋，直徑3厘米以上，無(wú)蒂頭，無(wú)雜質(zhì)。劣質(zhì)銀耳肉薄，有斑點(diǎn)，帶蒂頭，有雜質(zhì)，朵形不正。過(guò)于雪白、漂亮的，可能經(jīng)過(guò)硫磺熏制。
無(wú)論黑白，優(yōu)質(zhì)木耳的含水量很低。拿在手里感覺(jué)很輕，用手捏易碎。
新鮮黑木耳沒(méi)有酸、臭等異味。存放時(shí)間久了，會(huì)因蛋白質(zhì)、脂肪變性而有酸氣或其他異味。
若有霉味，說(shuō)明已經(jīng)受潮、變質(zhì)。銀耳若有焦味，可能是在加工時(shí)烘干過(guò)度，雖可食用，但品質(zhì)、風(fēng)味較差。購(gòu)買銀耳時(shí)，還可以在包裝袋上開一個(gè)小孔，聞聞?dòng)袩o(wú)刺鼻的味道。如果有，說(shuō)明殘留較多二氧化硫。
如何挑選開心果
開心果果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲(chǔ)藏時(shí)間太久的開心果就不宜再食用了，如果購(gòu)買的開心果很多都有走油變味的現(xiàn)象，那就是放得太久了，最好還是丟掉為妙。成熟的開心果外殼會(huì)自動(dòng)裂開，如果沒(méi)有長(zhǎng)熟，加工商會(huì)用外力將其夾開，我們?nèi)绻屑?xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的果實(shí)的果殼開口邊緣往往會(huì)彎曲不齊。
如果能夠完全閉合或者只剩下一條小縫。自然開口的常常裂開一條大縫隙，完全合不攏。開心果的果殼一般是淡黃色，如果是白色，那就是用雙氧水漂過(guò)的，吃了不是太好，還是不建議購(gòu)買哦!
結(jié)語(yǔ)：以上就是為大家介紹太過(guò)鮮艷的食物易中毒的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了這些食物都有哪些危害了吧，小編教大家如何挑選優(yōu)質(zhì)的食物，希望大家以后不要“以貌取人”挑選那么看起來(lái)丑但是最優(yōu)質(zhì)的食物吧。
本文導(dǎo)讀：山藥因營(yíng)養(yǎng)豐富,自古以來(lái)就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品。那么吃它都有哪些好處呢？又有哪些禁忌呢？
山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來(lái)源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。冬季莖葉枯萎后采挖，切去根頭，洗凈，除去外皮及須根，用硫黃熏后干燥，也有選擇肥大順直的干燥山藥，置清水中，浸至無(wú)干心，悶透，用硫黃熏后，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬干，打光，稱 光山藥 。那么吃山藥有哪些好處呢，比如：
一、調(diào)養(yǎng)脾胃。隨著天氣漸冷，有些脾胃虛弱的人，常常出現(xiàn)食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀。薏米(薏苡仁)10克，山藥10克(鮮山藥50克)，大米100克，水適量煮成粥;或山藥500克，河魚一條(約250克，去雜洗凈)，加適量的鹽、酒、姜、蔥等調(diào)料一起煮湯。適用于脾虛所致的腹脹、泄瀉。
二、補(bǔ)益強(qiáng)身。平時(shí)體虛之人，應(yīng)趁秋涼時(shí)加緊進(jìn)補(bǔ)，以備冬天不時(shí)之需。山藥補(bǔ)而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無(wú)害，每天吃山藥100克左右，連續(xù)吃1~2個(gè)月。
三、補(bǔ)肺潤(rùn)燥。久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調(diào)洽。山藥是天然補(bǔ)肺潤(rùn)燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟(jì)世良藥，每天250克左右，緩以圖功。
四、澀精止尿。遺精、尿頻都是腎虛所致，山藥補(bǔ)脾的同時(shí)，還能補(bǔ)腎，提前吃點(diǎn)山藥，可以防患于未然，對(duì)冬季易加重的上述疾病大有好處。吃法簡(jiǎn)單，不拘量，常服之。
五、潤(rùn)膚祛燥。山藥能生津潤(rùn)燥，有滋養(yǎng)皮膚、毛發(fā)的功能，故有美容作用。秋冬季皮膚極易干燥，使人毛發(fā)枯槁，容顏失華，因此多吃山藥，能潤(rùn)澤皮膚和毛發(fā)?？梢杂蒙剿?00克煮粥，早晚常喝。
三類人吃山藥的好處
一、脾胃虛弱的人。我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，山藥性平味甘，具有健脾養(yǎng)胃助消化的功效，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。因此，食少體倦、有腹瀉等病癥的脾胃虛弱者可多食山藥。從現(xiàn)代科學(xué)的角度分析，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，能促進(jìn)消化、改善胃腸功能。山藥吃法多樣，可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥或稀軟飯，也可將山藥研細(xì)磨粉后與米粉混合，類似于藕粉的吃法，還可以將山藥蒸熟后制成藍(lán)莓山藥食用。需要提醒的是，大便燥結(jié)及腸胃積滯者不宜食用山藥。
二、糖尿病患者。山藥中的甘露聚糖有調(diào)節(jié)糖代謝、減緩血糖吸收的作用，因此山藥是糖尿病病人的食療佳品。值得注意的是，山藥的淀粉含量比一般蔬菜高，吃完后應(yīng)適當(dāng)少吃主食，以控制血糖平穩(wěn)。
三、心腦血管疾病患者。山藥富含多種維生素和礦物質(zhì)，有助心腦血管健康，新鮮塊莖中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，還能有效防止血脂在血管壁沉淀，從而起到預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效。
山藥的飲食禁忌
一、山藥不能與甘遂同食。山藥補(bǔ)腎健脾潤(rùn)肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。
二、山藥不能與堿性藥物同服。山藥中含有淀粉酶，當(dāng)山藥與堿性藥物同服時(shí)，堿性藥物會(huì)使山藥中的淀粉酶失效，減低山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
三、山藥與豬肝不能一起吃。山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。
四、山藥與黃瓜不能同食。黃瓜中含維生素C分解酶，若與山藥同食，則山藥中的維生素C會(huì)被分解破壞。
五、山藥與南瓜不能同食。南瓜中含有維生素C分解酶，若與山藥同食，維生素C則被分解破壞，從而降低了山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
六、山藥與胡蘿卜不能同食。山藥中含豐富的維生素C，而胡蘿卜中含維生素C分解酶，若兩者同時(shí)食用，維生素C則被分解破壞。
七、山藥與筍瓜不能同食。筍瓜中含維生素C分解酶，山藥中富含維生素C，若筍瓜和山藥同食，則山藥中的維生素C會(huì)被分解破壞，導(dǎo)致山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的降低。
天氣越來(lái)越冷，很多人都開始吃辣來(lái)幫助自己暖身，但是很多人很多情況下是不能吃辣的，下面一起來(lái)看下哪些人不適合吃辣。
現(xiàn)在天氣越來(lái)越冷了，越來(lái)越多的朋友開始吃辣的東西了。冬天吃辣不僅能夠活血暖身，還有很多好處。但是也不是所有人都可以吃辣的哦!一起來(lái)看看吧!
人體中有一種辣椒素受體
辣椒中含豐富的維他命e、c，還含有只有辣椒才有的辣椒素，而在紅色、黃色的辣椒、甜椒中，還有一種辣椒紅素，這兩種成分都只存在于辣椒中，辣椒素存在于辣椒果肉里，而辣椒紅素則存在于辣椒皮，它的作用類似胡蘿卜素，有很好的抗氧化作用。
“辣椒里有辣椒素?！比梭w中有一種辣椒素受體，它們相結(jié)合后，有減肥、降壓、降低脂肪肝發(fā)病率、加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)耐力等作用。
痔瘡病癥的患者：因?yàn)槔苯愤€有大量刺激，有痔瘡的人在吃了辣椒后容易痔靜脈充血水腫，進(jìn)一步加重痔瘡，從而至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。因此，有痔瘡病癥的患者在秋冬季千萬(wàn)不要吃辣椒。
服用中藥者：食用辣椒素會(huì)影響中藥療效，因此服用中藥的同時(shí)，應(yīng)禁食辛辣食物。服用中藥者，在飲食方面應(yīng)稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否則會(huì)引起病癥復(fù)發(fā)。
由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。除此之外，有此類病癥的患者應(yīng)多吃含粗纖維的食物，忌食蘿卜、辣椒、洋蔥等刺激性強(qiáng)的食物，否則會(huì)容易膽絞痛，病情更加嚴(yán)重。
心腦血管疾病患者：辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循環(huán)血量劇增，心跳加快，心動(dòng)過(guò)速，短期內(nèi)大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。
腎病患者：辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通過(guò)腎臟排泄，有損腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞，嚴(yán)重可引起腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。
孕產(chǎn)婦：這類人群食用辣味食物，會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、大便干燥等上火癥狀，也會(huì)因哺乳嬰兒使之患病。
甲亢患者：因本身就心率快，食用后更加快心跳，病狀更明顯了。
溫馨提示大家都知道吃辣是上火的，但是并不了解哪些人不適合吃，所以參考上面人群，正確吃辣椒。
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